Istituto di Istruzione Superiore Arturo Prever

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1 Istituto di Istruzione Superiore Arturo Prever Sede Alberghiero: Via Carlo Merlo n Pinerolo (TO) (TO) TEL FAX Sede coordinata Ag rario Viale Europa, Osasco (To) TEL Sito internet: Posta Certificata: A.S. 2015/2016 PROGETTO DI STAGE A DUBLINO PER TUTTI GLI STUDENTI DEL QUARTO ANNO DELL ISTITUTO ALBERGHIERO PREVER DI PINEROLO TOTALE ORE n 72 RIVOLTO A n 8 /12 STUDENTI DA EFFETTUARSI PRESSO: Hotel: Maldron Hotel, Parnell Square, Dublin Hotel: The Belvedere Hotel, Great Denmark Street, Dublin Hotel Clayton: Stockhole Lane, Swords, Dublin Proff. Spadafora Daniela e Piana Maria Grazia

2 DATI IDENTIFICATIVI DELLA PROPOSTA TITOLO DEL PROGETTO ED ATTIVATORE: STAGE FORMATIVO PER APPROFONDIMENTO DELLA LINGUA INGLESE CON ESPERIENZA LAVORATIVA, ALTERNANZA SCUOLA-LAVORO ALL ESTERO COSTO COMPLESSIVO STAGE: I costi previsti sono il volo a/r e l'assicurazione a carico delle famiglie più eventuali spese personali. Durata n 72 ORE PER 12 gg a.s. 2015/2016, dal 23 dicembre 2015 al 06 gennaio 2016 SINTESI DEL PROGETTO LA PROPOSTA E DESTINATA A STUDENTI DELL'ISTITUTO CHE POTRANNO METTERE IN PRATICA LE COMPETENZE TECNICHE E LE CONOSCENZE LINGUISTICHE FINO A QUEL MOMENTO CONSEGUITE PRESSO STRUTTURE RICETTIVE (ALBERGHI, BAR, RISTORANTI) ALLOCATE NELLA CITTA DI DUBLINO. GLI ALUNNI SARANNO COINVOLTI IN UN PERCORSO DI ALTERNANZA FORMAZIONE - LAVORO CHE POTRA' VALORIZZARE LE ATTITUDINI POSSEDUTE E I CONTENUTI ACQUISITI.. LE ATTIVITA PRINCIPALI SONO: 1. STAGE AZIENDALE : Le mansioni possono includere preparazione di cibi e bevande, accoglienza turisti, servizio ai tavoli, pulizia camere, sale da pranzo o bar per un massimo di 40 ore a settimana DESTINATARI TOTALI DEL PROGETTO: 8 STUDENTI DELL' ISTITUTO ALBERGHIERO TITOLO DI STUDIO RICHIESTO: DIPLOMA DI SCUOLA MEDIA INFERIORE E LA FREQUENZA DI UNO DEI CORSI DELL ISTITUTO ALBERGHIERO E PRECISAMENTE CUCINA: PREPARAZIONE DI RICETTE INTERNAZIONALI SALA: SERVIZIO BUFFET E/O CARTE ACCOGLIENZA TURISTICA: RECEPTIONIST DA EFFETTUARE PRESSO L Hotel: Maldron Hotel, Parnell Square, Dublin Hotel: The Belvedere Hotel, Great Denmark Street, Dublin Hotel Clayton: Stockhole Lane, Swords, Dublin

3 IN POSSESSO DI TUTTI I REQUISITI DI LEGGE E D ESPERIENZA ATTI A FAVORIRE IL BUON ESITO DELLA FORMAZIONE DEGLI ALLIEVI. DURANTE LO STAGE GLI ALLIEVI SARANNO GUIDATI E MONITORATI DA UN TUTOR CHE COMPLETERA' UNA SCHEDA DI VALUTAZIONE PER CIASCUN ALUNNO A CONCLUSIONE DELL'ESPERIENZA. ACCOMPAGNATORI: NESSUNO VITTO: LE STRUTTURE FORNISCONO DUE PASTI GIORNALIERI ALLOGGIO: SISTEMAZIONE IN CAMERA DA 2, 3, 4 o 5 LETTI A SECONDA DELLA COMPOSIZIONE DEL GRUPPO DI ALLIEVI E DELLA DISPONIBILITA' DELLE SINGOLE STRUTTURE; VIAGGIO: A CARICO DEGLI STUDENTI ASSICURAZIONE: PERSONALE PER L ESTERO A CARICO DELLE FAMIGLIE DEGLI ALUNNI, ASSICURAZIONE DURANTE LO STAGE IN ALBERGO FORNITA DALL ISTITUTO RESPONSABILE DEL PROGETTO O PERSONA DA CONTATTARE: Prof.sse Daniela Spadafora (responsabile Alternanza Scuola Lavoro) e Maria Grazia Piana (consulente linguistica) RISULTATI ATTESI DALL INTERVENTO L incontro tra il mondo del lavoro, con la sua esperienza professionale, e la formazione, con la sua esperienza e competenza nelle metodologie di didattiche e di apprendimento, costituiscono un perfetto mix per trasferire e far crescere le competenze professionali nel corso dell attività formativa. L obiettivo generale dell'esperienza di stage all estero consiste nel coinvolgere gli allievi in un percorso formativo che li stimoli a potenziare le loro capacità, le loro conoscenze linguistiche valorizzando le attitudini possedute e trasferendo tutti quei contenuti indispensabili per acquisire le competenze tecnico-professionali coerenti con i contenuti del corso. L'esperienza mirerà dunque alla formazione di un profilo che, pur operando nel rispetto delle istruzioni ricevute deve acquisire autonomia nella gestione operativa del servizio di cucina, sala e ricevimento, e ciò sempre nell ottica della qualità del servizio. Deve pertanto possedere i requisiti operativi più peculiari del ruolo, che comprendono un ottima capacità di relazionarsi. L addetto al servizio di cucina, sala e ricevimento imparerà a predisporre piani di lavoro funzionali ed alla loro attuazione, a curare la qualità del prodotto e del servizio specificatamente. Durante l intero svolgimento dell'esperienza di stage, ciascun allievo avrà l opportunità di osservare modelli comportamentali, di sperimentare relazioni di guida, di apprendere l importanza del lavoro in èquipe a carattere internazionale. AZIENDA / ENTE / STUDIO PROFESSIONALE / UNITA ORGANIZZATIVA OSPITANTE CON L INDICAZIONE DELLA LOCALIZZAZIONE, DELLE CARATTERISTICHE PRODUTTIVE (PRODOTTI/SERVIZI,MERCATO, ECC) ORGANIZZATIVE (PROCESSI, ORGANICO, RUOLI, SISTEMA INFORMATICO, ECC.)

4 L azienda ospitante presso cui i partecipanti effettueranno lo stage: Hotel: Maldron Hotel, Parnell Square, Dublin Hotel: The Belvedere Hotel, Great Denmark Street, Dublin Hotel Clayton: Stockhole Lane, Swords, Dublin MODALITA FORMATIVE (AFFIANCAMENTO, ESERCITAZIONI APPLICATIVE, OSSERVAZIONI CON SCHEDE STRUTTURATE, ECC.) I partecipanti affiancheranno inizialmente il tutor aziendale all interno del reparto e facendo esperienza nello specifico settore di loro riferimento. Saranno sostenuti e monitorati dal tutor aziendale quale figura esperta capace di svolgere un ruolo stimolante e di sostegno al contempo. Ai partecipanti inoltre, saranno distribuite delle schede per la valutazione, schede di presenza giornaliera, questionari, progetto formativo, convenzione sulle quali dovranno annotare giornalmente le loro esperienze e la loro acquisizione di competenza. MODALITA DI ASSISTENZA FORMATIVA TUTORIALE Si tratterà di seguire i partecipanti con interventi di tutoring diretti a far acquisire adeguate strategie di approccio a eventuali problemi e quindi di metterli in grado di mobilitare capacità, risorse personali, e competenze professionali per il superamento di ostacoli e di situazioni problematiche attese o sperimentate in fase di ricerca del lavoro.. PROFILO PROFESSIONALE DEL TUTOR DEL SOGGETTO OSPITANTE E DEL TUTOR DEL SOGGETTO PROPONENTE Il tutor del soggetto ospitante ovvero il tutor aziendale risulterà un tecnico messo a disposizione dell azienda che oltre a possedere le competenze specifiche e tecnologiche, dovrà avere capacità pedagogiche per guidare ed accompagnare gli allievi nell iter di questa esperienza lavorativa. In particolare dovrà: contribuire a programmare ed organizzare lo stage; seguire il processo di apprendimento sia dei singoli che del gruppo; accogliere gli allievi in occasione del primo giorno di stage e curare gli aspetti relativi al suo inserimento; affiancare gli allievi nel periodo di apprendimento in azienda, favorendo lo sviluppo e la verifica delle competenze; curare l applicazione tecnologico-didattica degli allievi; avere esperienza/conoscenza del Settore Informativo, Monitoraggio, Prevenzione e Controllo del quale faranno esperienza diretta gli allievi; operare da raccordo tra le figure presenti in azienda e la nuova presenza degli allievi contribuendo ad una efficace esperienza di scambio, segnalando eventuali problemi e suggerendo soluzioni; RUOLO PROFESSIONALE E LE MANSIONI PER L ALLIEVO PRESSO IL SOGGETTO OSPITANTE: COMMIS DI SALA COMMIS DI CUCINA/PASTICCERIA RECEPTIONIST Modalità di partecipazione e criteri di selezione Gli studenti interessati potranno presentare la domanda di partecipazione presso la Segreteria della scuola, entro e non oltre il 10 novembre Qualora il numero dei richiedenti dovesse risultare maggiore rispetto a quello predefinito si procederà alla selezione secondo i seguenti criteri: Merito scolastico (Media dei voti dell anno scolastico precedente) Voto conseguita nella lingua INGLESE

5 Voto di condotta Voto della Qualifica Triennale Regionale La valutazione dei titoli comporterà l assegnazione del punteggio secondo la seguente tabella: MERITO VOTO LINGUA VOTO CONDOTTA VOTO QUALIFICA SCOLASTICO INGLESE MEDIA PUNTI VOTO PUNTI VOTO PUNTI VOTO PUNTI FINALE CONSEGUITO DA 6 A DA 60 A 2 70 DA 7 A ,5 DA 70 A 3 80 DA 8 A DA 80 A 4 90 DA 9 A ,5 DA 90 A Successivamente all approvazione e pubblicazione della graduatoria, sarà cura dei Genitori e degli Studenti selezionati confermare entro 3 giorni la propria disponibilità a partecipare al progetto sottoscrivendo un apposita impegnativa. I genitori degli studenti selezionati saranno tenuti a firmare una liberatoria per esentare l Istituto scolastico da eventuali responsabilità per infortuni e danni verificatesi al di fuori degli orari di stage. Prima della partenza è prevista una riunione informativa con le famiglie e gli studenti interessati. In caso di rinuncia degli studenti aventi diritto si procederà allo scorrimento della graduatoria.

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