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1 Catalogo prodotti Product catalogue Authentic

2 La più importante filiera italiana del lattiero-caseario Italy s leading dairy supply chain. Oltre 300 aziende mangimistiche Circa 1300 allevatori produttori di latte Un organizzazione di raccolta con 70 raccoglitori 7 stabilimenti di lavorazione del latte, 2 per lo yogurt e 1 per i formaggi freschi 1200 automezzi per la distribuzione (750 mila tons/anno di merce movimentata) 300 feed producers Approximately 1300 dairy farmers A collection network of 70 milk collection centres 7 dairy processing plants, 2 for yoghurt and 1 for fresh cheeses 1200 distribution vehicles (750 thousand tonnes/year of goods transported) Distribution Before reaching the farm Processing and packaging The supply chain On the farm Collection

3 Granarolo, una storia di qualità e distintività Granarolo, a story of genuine quality. Fin dalla sua origine Granarolo ha quindi costruito la sua strategia di sviluppo puntando sulla gestione integrale della filiera produttiva, su una scelta rigorosa delle materie prime e su un costante orientamente alla qualità e all innovazione. Oggi Granarolo coltiva un approccio integrato alle politiche di qualità con obiettivi non solo di tipo economico, ma anche etico ed ambientale: infatti oggi non solo tutti gli stabilimenti di produzione del gruppo sono certificati ISO 9001 o 14001, ma Granarolo ha anche ottenuto certificazioni ambientali EMAS e di responsabilita sociale SA Granarolo è attualmente uno dei più importanti operatori dell industria alimentare italiana, potendo contare su un indiscussa leadership nel mercato nazionale del latte fresco e dei prodotti lattiero caseario biologici. Inoltre Granarolo è oggi il piu importante gruppo italiano produttore di yogurt ed è tra le prime aziende nella produzione di latte e panne a lunga conservazione come pure di formaggi e prodotti caseari freschi. Da oltre 20 anni Granarolo esporta i propri prodotti in numerosi paesi del mondo, sia in Europa che verso altri continenti. L export di Granarolo, a differenza dell attività nazionale concentrata principalmente sul latte fresco e i suoi derivati, si basa soprattutto sui prodotti caseari made in Italy, più noti e richiesti sui mercati esteri. Pertanto, pur se vengono inviati all estero anche latte, panne, yogurt, dessert e altri prodotti lattieri, l export di Granarolo si concentra soprattutto sui formaggi tipici della grande tradizione casearia italiana sia freschi (Mozzarella vaccina, Mozzarella di Bufala, Mascarpone, Ricotta e altri) sia stagionati (Parmigiano Reggiano, Grana Padano, Gorgonzola, Provolone, Pecorino e altri). From the very outset, Granarolo s growth strategy has been aimed at full integration of the production chain, a rigorous selection of raw materials, and a constant focus on quality and innovation. Today, Granarolo takes an integrated approach towards quality, with objectives that are not only financial, but which are also ethical and environmental too. Not only are all the group s production facilities ISO 9001 or certified, but Granarolo has also obtained an EMAS environmental certification and a SA 8000 corporate social responsibility certification. Granarolo is currently one of the biggest names in the Italian food industry, and can boast of an undisputed leadership position in the domestic fresh milk market and additionally within the organic dairy and cheese product marketplace. Moreover, Granarolo is now the largest Italian yogurt producer, and a leading producer of extended and long life milk and cream as well as cheese and fresh dairy products. For over 20 years now, Granarolo has been exporting its products to many different countries around the world, both in Europe and on other continents. Unlike Granarolo s domestic activity, which is primarily focused on fresh milk and derived products, it mainly exports the types of Italian dairy products that are the most renowned and sought-after in foreign markets. Therefore, although it also sends its milk, cream, yogurt, desserts, and other dairy products abroad, Granarolo s primarily exports are traditional Italian cheese products, both the fresh (cow and buffalo milk mozzarella, mascarpone, ricotta, and more) and the seasoned (parmigiano reggiano, grana padano, gorgonzola, provolone, pecorino, and more) products. Essere primi in Qualità, Freschezza e Bontà per il piacere e il benessere delle persone. È la nostra Mission. Leading the way in fresh, high-quality, wholesome products, for the pleasure and health of consumers. That s our mission.

4 Authentic Il più celebre formaggio fresco della tradizione italiana arriva in tutta la sua bontà. Granarolo porta in tavola solo mozzarelle di qualità, realizzate con latte selezionato e lavorato con cura. Mozzarella The most famous of Italian cheese tradition comes with all its goodness. Granarolo brings to the table a high quality mozzarella, made using specially selected milk which is processed with care. Mozzarella Busta gr. 100 Bag Mozzarella Busta gr. 100 x 3 Bag Mozzarella Busta gr. 125 Bag Mozzarella Mini Busta gr. 125 Bag Mozzarella Busta gr. 250 Bag Mozzarella Mini Secchiello gr Bucket

5 Authentic Mozzarella di bufala Buffalo s milk mozzarella Solo da allevamenti selezionati nasce questa mozzarella d eccellenza, col suo sapore forte e ricco di sfumature. Una bontà freschissima, da gustare sola o sulla pizza. Only carefully selected buffalo farms contribute to making this finest mozzarella, with its strong, variegated flavour. A freshness and goodness, to be savoured alone or as a pizza topping. Mozzarella di Bufala Campana D.O.P. Buffalo s milk Mozzarella Bicchiere gr. 125 Cup Mozzarella di Bufala Campana D.O.P. Buffalo s milk Mozzarella Vassoio gr. 250 x 4 Tray Mozzarella di Bufala Campana D.O.P. Buffalo s milk Mozzarella Busta gr. 125 Bag Mozzarella di Bufala Campana D.O.P. Pettinicchio Buffalo s milk Mozzarella Pettinicchio Busta gr. 200 Bag

6 Mozzarella da cucina Mozzarella to be used for cooking Mozzarella Mozzarella Mozzarella Cucina Panetto gr. 250 Loaf Panetto gr. 400 Loaf Panetto gr Loaf Mozzarella Nuova Pizzeria gr Mozzarella Julienne gr Mozzarella Concassé gr. 2000

7 Authentic Mozzarella Frozen Frozen Mozzarella Grazie alla tecnologia frozen, la mozzarella viene surgelata in modo da garantire una maggiore durata e mantenere tutto il sapore. Quello di Pettinicchio, marchio classico della tradizione italiana. Mozzarella a cubetti Pettinicchio Mozzarella in dices Pettinicchio Busta gr Bag Mozzarella di bufala Pettinicchio Buffalo milk Mozzarella Pettinicchio Busta gr. 200 (50g x 4) Bag Mozzarella can now be frozen thanks to new technology, guaranteeing a longer life and therefore maintaining flavour. This is Pettinicchio, a mozzarella with an authentic Italian classic trademark. Mozzarella Pettinicchio Busta gr. 100 Bag Mozzarella Fior di Pizza Pettinicchio Panetto gr Loaf

8 Authentic Il formaggio fresco e cremoso che dà un tocco in più ad ogni piatto: dolci, torte, piccoli spuntini. Granarolo propone un mascarpone perfetto per ricette di qualità, approvato dall Accademia Maestri Pasticceri Italiani. Mascarpone The fresh and creamy cheese that adds the finishing touches to any dish: desserts, cakes and snacks. Granarolo mascarpone is ideal for fine recipes and has been approved by the Italian Academy of Master Pastry Chefs. Mascarpone gr. 250 Mascarpone gr Mascarpone gr. 500

9 Authentic Ricotta Un altro grande classico della cucina italiana. Leggera e ricca di sostanze nutritive, senza conservanti, la ricotta Granarolo è l ingrediente ideale per i dolci, per i ripieni, per mantecare i primi piatti. Ricotta Vaccina Cow s milk Ricotta cheese Ricotta Vaccina Cow s milk Ricotta cheese gr. 100x2 gr. 250 Ricotta Vaccina Cow s milk Ricotta cheese gr Another great classic, coming from Italian cuisine. Preservative free, light and rich in nutritious substances, Granarolo ricotta is the perfect ingredient for desserts, fillings and creamy pasta and rice dishes.

10 Authentic La tradizione gastronomica italiana è ricca di formaggi tipici, che variano di regione in regione. Granarolo valorizza questa varietà, proponendo una selezione di sapori unici e inconfondibili. Formaggi semiduri Semi-hard cheeses Italy s culinary tradition boasts a multitude of typical cheeses that vary from region to region. Granarolo promotes this variety, with its selection of unique and unmistakeable flavours. Delizia Gorgonzola al Mascarpone Delizia Gorgonzola with Mascarpone gr Gorgonzola Dolce Mild Gorgonzola 1/8 Gorgonzola Dolce Mild Gorgonzola gr. 150 Gorgonzola Piccante Spicy Gorgonzola 1/8

11 Provolone Dolce Mild Provolone cilindrico Kg. 5 cylindrical shape Scamorza Bianca Pettinicchio Plain Scamorza Pettinicchio gr. 200 Provolone Piccante Spicy Provolone cilindrico Kg. 15 and Kg. 10 cylindrical shape Scamorza Affumicata Pettinicchio Smoked Scamorza Pettinicchio gr. 200 Taleggio D.O.P gr Pecorino Romano 1/4 Pecorino Repasturi Saporito Sardinian Pecorino forma intera whole cheese Pecorino Repasturi Dolce Sardinian Pecorino forma intera whole cheese Sfiziosino (formaggio dolce e filante) Sfiziosino (formaggio dolce e filante) gr. 260 Sfiziosino (formaggio dolce e filante) Sfiziosino (formaggio dolce e filante) gr. 540

12 Authentic Formaggi duri Hard cheeses Parmigiano Reggiano e Grana Padano sono i re dei formaggi, frutto di una tradizione secolare e di rigidi controlli. Granarolo porta sulle tavole del mondo il meglio di questa eccellenza italiana. Grana Padano grattugiato fresco Grana Padano freshly grated Grana Padano grattugiato fresco Grana Padano freshly grated gr. 100 gr (500gx2) Grana Padano Grana Padano Sottovuoto 1/32 Vacuum-packed Sottovuoto 1/8 Vacuum-packed Parmigiano Reggiano and Grana Padano are the kings of cheeses, the result of centuries old tradition and stringent tests. Granarolo graces tables worldwide with the very best of this Italian excellence. Grana Padano Sottovuoto gr. 200 Vacuum-packed Grana Padano forma intera Grana Padano whole cheese Sottovuoto Vacuum-packed Parmigiano Reggiano grattugiato fresco Parmigiano Reggiano freshly grated gr. 100 Parmigiano Reggiano Sottovuoto 1/32 Vacuum-packed Mix di Formaggi grattugiato fresco Mix di Formaggi freshly grated gr (500gx2) Parmigiano Reggiano Sottovuoto 1/8 Vacuum-packed Parmigiano Reggiano Sottovuoto gr. 200 Vacuum-packed Parmigiano Reggiano forma intera Parmigiano Reggiano whole cheese Sottovuoto Vacuum-packed

13 Panne e Besciamelle Creams and besciamella sauces Authentic Ecco gli ingredienti per deliziose ricette dolci e salate. Granarolo le produce con cura, mettendoci buon latte e tanta esperienza. Panna da Cucina Long life cooking cream Panna da Cucina Long life cooking cream Besciamella Béchamel sauce brik ml. 200 brik ml. 500 brik ml. 200 Besciamella Béchamel sauce Vellutata di Latte Low fat long life cooking cream brik ml. 500 brik ml. 200 Here we have the ingredients for mouth watering sweet and savoury recipes. Produced, employing great care by Granarolo, utilising the finest milk and plenty of experience. Crema Vegetale Delizia Non-diary whipping vegetable cream brik ml. 200 Crema Vegetale Delizia Non-diary whipping vegetable cream brik ml Crema Vegetale Delizia Non-diary whipping vegetable cream brik ml. 500 Panna UHT Spray Canned whipped cream ml. 250

14 Authentic Niente prodotti chimici e di sintesi; solo latte proveniente da animali alimentati senza OGM e antibiotici. Ecco una gamma che rispetta la salute e l ambiente, certificata dal Consorzio del Controllo Prodotti Biologici. Prima Natura BIO Organic products No chemical or synthetic substances, just milk from animals raised on a GMO and antibiotic free diet. A range of products that respects both health and the environment and certified by the Italian Organic Products Control Consortium. Latte Alta Past. Intero High past. organic full fat milk rex ml. 500 Latte Alta Past. Intero High past. organic full fat milk Bottiglia gr Bottle Latte Alta Past. Parz. Screm. High past. organic low fat milk rex ml. 500 Latte UHT Parz. Screm. UHT long life organic low fat milk brik ml. 1000

15 Stracchino Organic Stracchino cheese gr. 100 Ricotta Vaccina Organic Ricotta gr. 200 Burro Organic Butter gr. 200 Bocconcini di Mozzarella Organic Mozzarella Bocconcini gr Parmigiano Reggiano Organic Parmigiano Reggiano gr. 200 Uova Fresche Organic eggs gr. 230 Yogurt Intero Organic full fat yogurt plain gr. 125x2 Yogurt Intero Pera Pear organic full fat yogurt gr. 125x2 Yogurt Magro Organic low fat yogurt plain gr. 125x2 Yogurt Intero Banana e Mela Banana and Apple organic full fat yogurt gr. 125x2 Yogurt Intero Fragola Strawberry organic full fat yogurt gr. 125x2 Yogurt Intero Pesca e Albicocca Peach and Apricot organic full fat yogurt gr. 125x2

16 Authentic Latte Accadì Accadì line low-lactose milk È il latte ad alta digeribilità, pensato per quelle persone che normalmente hanno difficoltà ad assimilarlo. Tutto il sapore del buon latte, nessuna pesantezza. This easy-to digest milk has been formulated specially for those who suffer from lactose intolerance. The lighter way to enjoy all the flavour of good milk. Latte Accadì Parz. Screm. UHT Accadì Long life low fat milk Latte Accadì Screm. UHT Accadì Long life skim milk brik ml. 500 brik ml. 500 Latte Accadì Parz. Screm. UHT Accadì Long life low fat milk Bottiglia gr Bottle Latte Accadì Parz. Screm. UHT Accadì Long life vitamin-fortifield low fat milk tetraprisma ml Latte Accadì Screm. UHT Accadì Long life vitamin-fortifield skim milk tetraprisma ml. 1000

17 Latte UHT speciale Special UHT milk Authentic Il latte con qualcosa in più. Granarolo propone una serie di referenze piene di gusto, arricchite con trattamenti speciali o con ingredienti aggiunti. Latte Fibrya Parz. Screm. UHT con fibre solubili Fibrya Low fat milk enriched UHT with soluble fibres Latte Piacere Leggero Parz.Screm. UHT Piacere Leggero UHT low fat milk tetraprisma ml. 500 tetraprisma ml Latte Gran Gusto Intero UHT Gran Gusto UHT full fat milk tetraprisma ml Milk with that little extra. Granarolo produces a series of tasty products that have been subjected to special treatment or which contain additional ingredients. for Kids Sdrink Milk Latte & Cacao UHT Sdrink UHT Chocolate Milk ml. 200x3

18 Authentic La bontà a lunga durata, ben 26 giorni dalla data di confezionamento. La pastorizzazione a temperatura elevata riduce lo stress termico e conserva tutto il gusto del latte. Latte Alta Pastorizzazione Ultra-pasteurised milk Goodness lasts longer. In fact, it now lasts some 26 days from the date it is packed. High-temperature pasteurisation reduces thermal stress and preserves all the taste of the milk. Latte Alta Past. Più Giorni Intero Più Giorni Full fat high past. milk Bottiglia gr Bottle Latte Magro 0% Screm. Magro 0% high past. skim milk (0% milkfat) rex ml. 500 Latte Alta Past. Più Giorni Parz. Screm. Più Giorni Low fat high past. milk Bottiglia gr Bottle

19 Latte UHT UHT milk Authentic Latte UHT Intero UHT full fat milk Latte UHT Intero UHT full fat milk brik ml. 500 brik ml Latte UHT Parz. Screm. UHT low fat milk Latte UHT Parz. Screm. UHT low fat milk brik ml. 500 brik ml Per avere sempre una scorta di buon latte nutriente, da conservare anche fuori dal frigo. Granarolo lo tratta e lo imballa con cura: così il latte si mantiene inalterato per 3 mesi dal confezionamento, senza l utilizzo di sostanze conservanti. Processed and packed with care, this milk lasts for 3 months from the packing date, without requiring preservatives. For a good stock, guaranteed by Granarolo. Latte UHT Magro 0% Scremato Magro 0% UHT skim milk (0% milkfat) brik ml. 500 Latte UHT Magro 0% Scremato Magro 0% UHT skim milk (0% milkfat) brik ml. 1000

20 Authentic Pronti per la merenda, per un dopo pranzo, per la festa dei bambini, ecco i dessert Granarolo. Sono tanti, per tutti i gusti, realizzati con ingredienti genuini e controllati. Dessert Whether it is time for a snack, a lunchtime treat or for a children s party, Granarolo desserts are the perfect solution. With a myriad of different flavours, made using genuine and stringently controlled ingredients, there is something for everyone. Panna Cotta con caramello Panna Cotta with caramel gr. 100 x 2 Panna Cotta UHT bianca classica Panna Cotta plain gr. 100 x 2 Budino UHT Crème Caramel Long life crème caramel dessert gr. 100 x 2 Budino UHT Cioccolato Long life chocolate dessert gr. 100 x 2 Budino UHT Vaniglia Long life vanilla dessert gr. 100 x 2

21 Dessert freschi Fresh desserts Budino Vaniglia Alta Qualità Fresh Vanilla dessert Alta Qualità gr. 110 x 2 Budino Crème Caramel Alta Qualità Fresh Crème Caramel dessert Alta Qualità gr. 110 x 2 Budino Cioccolato Alta Qualità Fresh Chocolate dessert Alta Qualità gr. 110 x 2 Crema Cacao Alta Qualità Fresh Chocolate dessert Alta Qualità gr. 110 x 2 Crema Vaniglia Alta Qualità Fresh Vanillla dessert Alta Qualità gr. 110 x 2 Crema Fior di Latte Alta Qualità Fresh Fior di Latte dessert Alta Qualità gr. 110 x 2 Crema Nocciola Alta Qualità Fresh hazelnut dessert Alta Qualità gr. 110 x 2

22 Authentic Yogurt Alta Qualità High quality yoghurt Granarolo porta sugli scaffali una gamma vastissima di yogurt. Fatti con buon latte con l aggiunta di frutta, cereali, riso o altri ingredienti di qualità, per una bontà fresca e naturale. Yogurt Bianco dolce Sweetened plain yoghurt gr. 125 x 2 Yogurt Bianco dolce Sweetened plain yoghurt gr. 500 Granarolo brings an extremely vast range of yoghurts to the shelves. Prepared by using high quality milk which is blended with, fruit, cereals, rice, and other exceptional ingredients, providing a fresh and natural goodness. Yogurt con frutta in pezzi gusti vari Yoghurt with chunks of fruits various flavours gr. 125 x 2 Yogurt gusti golosi gusti vari Special creamy yoghurts various flavours gr. 125 x 2 Yogurt con frutta frullata gusti vari Yoghurt with blended fruits various flavours gr. 125 x 2 Yogurt con cereali gusti vari Yoghurt with cereals various flavours gr. 125 x 2

23 Yogurt Yomo Yomo yoghurt Yogurt Bianco Naturale Intero Full fat plain yoghurt gr. 125 x 2 Yogurt Magro 0,1% grassi magro bianco Low fat plain yoghurt (0,1% milkfat) gr. 500 Yogurt Magro 0,1% grassi magro bianco Low fat plain yoghurt (0,1% milkfat) gr. 125 x 2 Yogurt Omogeneo gusti vari Full fat homogeneous yoghurt various flavours gr. 125 x 2 Yogurt Desiderio gusti vari Yoghurt Desiderio various flavours gr. 125 x 2 Yogurt Magro 0,1% grassi gusti vari Low fat yoghurt (0,1% milkfat) various flavours gr. 125 x 2 Yogurt Rinforzo Plus gusti vari Yoghurt Rinforzo Plus various flavours gr. 90 x 6 Mini drink Equicol gusti vari Equicol Mini drink cholesterol reducing various flavours gr. 90 x 4

24 Via Cadriano 27/ Bologna, ITALIA Tel Fax w w w. g r a n a r o l o. i t

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