State of the art of LCA application in the fruit sector

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1 8th International Conference on LCA in the Agri-Food Sector, St Malò, France, 2-4 October 2012 State of the art of LCA application in the fruit sector Alessandro K. Cerutti 1, Gabriele L. Beccaro 1, Simona Bosco 2, Cristiana Peano 1, Bruno Notarnicola 3, Giancarlo Bounous 1 1 Dipartimento di Scienze Agrarie, Forestali e Alimentari, Università di Torino 2 Istituto di Scienze della Vita Scuola Superiore S. Anna, Pisa 3 II Facoltà di Economia, Taranto, Università di Bari Aldo Moro

2 The working group Fruit products and supply chains Several studies report LCA applications in open field crops or in livestock systems, but rare are the cases of LCA applications in fruit production systems This difference may be related to the consideration than fruit products are recognized as low impact foods. e.g. Carlsson-Kanyama et al. 2003, Wallén et al. 2004, Berners-Lee et al. 2012

3 Literature review REFERENCE COUNTRY PRODUCT Blanke and Burdick, 2005 Germany, New Zealand Apple Sanjuán et al., 2005 Spain Orange Milà i Canals et al., 2006 New Zealand Apple Mouron et al., 2006 Swiss Apple Milà i Canals et al., 2007 UK, New Zealand Apple Sim et al., 2007 Brazil, Chile, Italy, UK Apple Williams et al., 2008 UK, Spain Strawberry Beccali et al., 2009 Italy Citrus based products Coltro et al., 2009 Brazil Orange Beccali et al., 2010 Italy Citrus based products Cerutti et al., 2010 Italy Peach Cudjoe et al., 2010 Ghana Pineapple Ingwersen, 2010 Costa Rica Pineapple Liu et al China Pear Clasadonte et al., 2010 a Italy Peach Clasadonte et al., 2010 b Italy Orange McLaren et al., 2010 New Zealand Apple, Kiwifruit Cerutti et al., 2011 Italy Apple Knudsen et al., 2011 Brazil Orange

4 System boundaries Water, electricity Irrigation Fertilizers, water, electricity, fuel Fertilization Fuel Orchard management Active molecules, water, fuel Plastic, electricity, fuel Fuel Protection Wheathear damage prevention Harvest Storage and retail

5 System boundaries Water, electricity Irrigation Fertilizers, water, electricity, fuel Fuel Fertilization Orchard management Production phase Active molecules, water, fuel Plastic, electricity, fuel Protection Wheathear damage prevention Fuel Harvest Year Storage and retail

6 System boundaries Production phase

7 System boundaries

8 System boundaries 60%-70% of the full environmental impact Modified from Cerutti et al., 2011.

9 Functional unit FUNCTIONAL UNIT Mass based (kg) Mass based (t) Mass based (t, just grade 1) Mass based (t at distribution) Mass based (kg of juices or oil ) Mass based (serving portion) Times used XXXXXXXXXX XXXXX X X XXX X Land based (ha); Currency based ($) X X

10 Functional unit Golden deliciuos Prunus persica Average yield: 29 t/ha Average yield: 21 t/ha

11 Modeling pest distribution

12 CO 2 sequestration in orchards Orchards (under specific management condition) may absorb CO 2 It is estimated that intensive orchards may storage t CO 2 /ha during their whole lifetime. Perie et al. (2012) estimated that the carbon sequestered by an orchard may balance upon 15% of its carbon footprint (in Zew Zealand conditions) Perie E., McLaren SJ, Clothier BE, Soil and Biogenic Carbon Accounting In LCA: Potential and Challenges. Proceedings of the 2nd New Zealand Life Cycle Assessment Conference was Life Cycle Assessment: A Business Compass for Sustainable Development.

13 The supply chain An important role in generating environmental impact is played by the transportation and distribution system. Retail system Orchard secondary stages Orchard main stage Cerutti, A.K., Galizia, D., Bruun, S., Mellano, G.M., Beccaro, G.L., Bounous, G., 2011 b. Assessing environmental sustainability of different apple supply chains in northern italy, in: Finkbeiner, M. (Ed.), Towards Life Cycle Sustainability Management. Springer Netherlands, Dordrecht, pp

14 Conclusions Suggestions for standardisation of assessment methods application in fruit production may consider: The inclusion of the whole lifetime of the orchard in the system boundaries. As a consequence also impacts from orchard installation, destruction and the nursery phase should be assessed. The use of pesticide dispersion models and nutrient balance models. One of the most frequent problems was the difficulty in finding specific data and characterization factors for pesticides and fertilizers. The fate and the effects of chemicals in the environment are very different depending on the pedo-climatic condition of the orchard. The reviewed literature shows that simple mass based functional units is not always able to capture the complexity of orchard systems. Thus, using a matrix of different functional units may be necessary.

15 Conclusions Started with this critical review, the main objective of the Working Group on Fruit LCA will be the elaboration of a framework methodology and specific guidelines to improve LCA analysis on orchard cultivation and fruit products 1 Cerutti Alessandro (Coordinator) Università degli studi di Torino 2 Bosco Simona Scuola Superiore Sant Anna di Pisa 3 Clasadonte Maria Teresa Università degli studi di Catania 4 Cozzo Riccardo Bioagricert srl 5 de Boni Annalisa Università degli studi di Bari 6 Falcone Giacomo Università degli studi Mediterranea di Reggio Calabria 7 Fiore Angela APAT- Roma 8 Iudicello Maria Università degli Studi di Palermo 9 Lo Giudice Agata Facoltà di Economia di Catania 10 Moretti Michele Università degli studi di Bari 11 Patrizi Nicoletta Università degli Studi di Siena 12 Roma Rocco Università degli studi di Bari 13 Rossetti Francesca Università degli Studi di Siena 14 Sangiorgio Paola ENEA C.R. Trisaia BAS BIOTECAGRO Rotondella 15 Strano Alfio Università degli studi Mediterranea di Reggio Calabria

16 Thank you Alessandro K. Cerutti 1, Gabriele L. Beccaro 1, Simona Bosco 2, Cristiana Peano 1, Bruno Notarnicola 3, Giancarlo Bounous 1 1 Dipartimento di Scienze Agrarie, Forestali e Alimentari, Università di Torino 2 Istituto di Scienze della Vita Scuola Superiore S. Anna, Pisa 3 II Facoltà di Economia, Taranto, Università di Bari Aldo Moro Working group: Fruit products and supply chains, Italian Network of LCA

17 Some references Cerutti A.K., Bruun S., Beccaro G.L., Bounous G., A review of studies applying environmental impact assessment methods on fruit production systems. Journal of Environmental Management, 92: Cerutti A.K., Galizia D., Bruun S., Mellano G.M., Beccaro G.L., Bounous G., 2011 Assessing Environmental Sustainability of Different Apple Supply Chains in Northern Italy, Towards Life Cycle Sustainability Management, Springer Science+Business Media B.V. 2011, Heidelberg, pp Cerutti A.K., Beccaro G.L., Mellano G.M., Canterino S., Donno D., Bounous G., Applicazione della metodologia LCA ai sistemi di produzione frutticola: aspetti chiave e studi di caso. LCA in Italia: dall'ecodesign alla gestione del fine di vita. Maggioli Editore, Santarcangelo di Romagna, pp Cerutti A.K., Bagliani M., Beccaro G.L., Peano C., Bounous G., Comparison of LCA and EFA for the environmental account of fruit production systems: a case study in Northern Italy. Proceeding of the VII international conference of life cycle assessment in the agri-food sector, Volume 2, Cerutti A.K., Bagliani M., Beccaro G.L., Bounous G., Application of Ecological Footprint Analysis on nectarine production: methodological issues and results from a case study in Italy. Journal of Cleaner Production, 18(8): Cerutti A.K., Beccaro G.L, Donno D., Mellano M.G., Bounous G., Certificare la sostenibilità: molti i vantaggi per l azienda. L Informatore Agrario, Vol. 11, pp 48-50

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