Istituto Professionale di Stato dei Servizi per l'enogastronomia e l'ospitalità Alberghiera Giuseppe Casini di La Spezia. PORTFOLIO DELLE COMPETENZE

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Marisa Viola
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1 Istituto Professionale di Stato dei Servizi per l'enogastronomia e l'ospitalità Alberghiera Giuseppe Casini di La Spezia. PORTFOLIO DELLE COMPETENZE Nome: \ Cognome: \ Classe 3 A Anno scolastico 2013/2014 1

$PORTFOLIO DELLE COMPETENZE Nome: \ Cognome: \$

2 A) AUTOPRESENTAZIONE DELL ALLIEVO (Data 18/04/12) 1) Dati anagrafici Nome: XXXXXXX Cognome: XXXXXXX nato a \ residente a XXXXXX - cap XXXXX Via xxxxxxxxxx tel. \ nazionalità: Italiana 2) Esperienze scolastiche: Scuola dell infanzia: Isa 21 - I.C. Follo - Via Colombo Follo SP Scuola primaria: Isa 21 - I.C. Follo - Via Colombo Follo SP Scuola secondaria di 1 grado: Istituto Salvo D'Acquisto - Follo Scuola secondaria di 2 grado: IPSSAR G. Casini La Spezia 3) Interessi e motivazioni nello studio: Discipline preferite: LABORATORIO DI CUCINA Attività integrative praticate: Degustazione olio Interessi e/o hobby: USARE IL COMPUTER E GIOCARE AI VIDEOGIOCHI 4) Attività extrascolastiche frequentate: Artistico-musicali: NESSUNA Sportive: Arti marziali - Jujitsu Volontariato: NESSUNA Apprendistato: NESSUNA 5) Idee e progetti per il futuro Carriera scolastica: DIPLOMA DI MATURITà istituto alberghiero Professione: CUOCO Progetto di vita : DIVENTARE UN GRANDE CHEF E GIRARE IL MONDO 2

Follo - Via Colombo 19020 Follo SP Scuola primaria: Isa 21 - I.C. Follo - Via Colombo 19020 Follo SP Scuola secondaria di 1 grado: Istituto Salvo D'Acquisto - Follo Scuola secondaria di 2 grado: IPSSAR G.

3 A1) Presentazione da parte della famiglia (Data 12/4 /2014). 1) motivazione dell alunno verso la scuola molto scarsa scarsa sufficiente buona X eccellente 2) impegno dell alunno nello studio molto scarso scarso sufficiente buono X eccellente 3) interessi e motivazioni verso iniziative e/o attività extrascolastiche molto scarsi scarsi sufficienti X buoni eccellenti 4) comportamento dell alunno in famiglia molto scorretto scorretto corretto X buono eccellente A2) Presentazione da parte della scuola (Data 15 / 5 / 2014) 1) motivazione dell alunno verso le attività scolastiche o verso una specifica attività scolastica molto scarsa scarsa sufficiente eccellente 2) impegno dell alunno nello studio o in un attività specifica 3

3) interessi e motivazioni verso iniziative e/o attività extrascolastiche molto scarsi scarsi sufficienti X buoni eccellenti 4) comportamento dell alunno in famiglia molto scorretto

4 molto scarso scarso sufficiente buono eccellente 3) contributo personale alle attività scolastiche o ad una specifica attività scarsamente produttivo poco produttivo produttivo notevole X eccellente 4) disponibilità al lavoro di gruppo scarsa limitata sufficiente eccellente 5) rispetto delle consegne e dei tempi fissati per le attività per nulla puntuale poco puntuale X puntuale 6) correttezza nei comportamenti verso gli altri (adulti, compagni, etc.) scarsa limitata sufficiente eccellente 7) organizzazione personale nelle attività scolastiche scarsa limitata sufficiente eccellente 4

delle consegne e dei tempi fissati per le attività per nulla puntuale poco puntuale X puntuale 6) correttezza nei comportamenti verso gli altri

5 B) BIOGRAFIE: Quando senti parlare di 1-Matematica, 2- Italiano, 3-Informatica, 4-Diritto, 5- Lingua comunitaria SEMPRE SPESSO QUALCHE VOLTA MAI A CASA CON I COMPAGNI SUI GIORNALI INTERNET TV CD/DVD VIEDOGIOCHI FUMETTI LIBRI MANIFESTI FUORI CASA C) DIARIO DI BORDO O BIOGRAFIA DI APPRENDIMENTO : Come imparo Capisco meglio una spiegazione se: la leggo X la ascolto dalla voce dell insegnante è accompagnata da immagini è accompagnata da esempi è riformulata dai compagni altro... Imparo meglio se: X ascolto con attenzione provo a ripetere con le mie parole ciò che ho capito faccio esercizi faccio esperienze concrete Riesco a esprimermi meglio se: X conosco i concetti da utilizzare conosco le regole da applicare ho le idee chiare su quanto mi viene richiesto posso fare riferimento a esperienze concrete possono argomentare le risposte Imparo meglio se: lavoro da solo 5

APPRENDIMENTO : Come imparo Capisco meglio una spiegazione se: la leggo X la ascolto dalla voce dell insegnante è accompagnata da immagini è accompagnata da esempi è riformulata dai compagni altro.

6 lavoro con il compagno lavoro con l aiuto dell insegnante X posso usare disegni e/o grafici lavoro con il computer altro... Capisco meglio le regole se: le leggo X le ascolto dalla voce dell insegnante le vedo applicate le riformulo con le mie parole le studio a memoria altro... Apprendo più facilmente se: il lavoro viene controllato conosco ciò che devo imparare X applico subito le regole collaboro con i miei compagni altro... Riesco a fare meglio un esercizio se: leggo le istruzioni ascolto le istruzioni X vedo come si fa qualcuno mi aiuta ho studiato attentamente altro... Ricordo più facilmente ciò che si fa in classe se: X lo scrivo sul quaderno mi vengono ripetute le consegne applico subito le regole ripeto le regole altro... Di fronte a un errore di solito: cerco di capire perché ho sbagliato chiedo spiegazioni all insegnante X riprovo con più attenzione sono indifferente penso di non riuscire a capire 6

.. Apprendo più facilmente se: il lavoro viene controllato conosco ciò che devo imparare X applico subito le regole collaboro con i miei compagni altro.

7 DOCUMENTI ALLEGATI Relazioni degli stages Stage n 1-2 Stage n 3 Stage n 3 (francese) Ricette dei miei capolavori Interessi ed approfondimenti Le trofie al pesto Gnocchi asparagi e gamberi Gratin dauphinois (francese) Claufoutis aux cerises (francese) La cucina dietetica Tecniche di cottura per la carne Altri argomenti di interesse Libri letti Il discorso di Martin Luther King Il discorso di Steve Jobs Il discorso di Malala Niccolò Ammaniti - Io non ho paura Italo Calvino - Il sentiero dei nidi di ragno George Orwell - La fattoria degli animali Attestazioni e certificazioni Attestato del corso di degustazione dell olio di oliva Certificazione dell esame di lingua francese: Fronte Retro Progetti e aspirazioni per il futuro Viaggiare e visitare le principali capitali europee Diventare un grande chef Aprire un ristorante di specialità marocchine: Video sulle specialità marocchine 7

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