SAS SVILUPPO AMBIENTE SICUREZZA

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1 Data: 08 luglio 2015 (14-18) Quota di adesione: IVA Sconto 15% per clienti con contratto di assistenza Corso Industria alimentare: armonizzare in azienda le norme di igiene degli alimenti e la sicurezza negli ambienti di lavoro Le procedure per la sicurezza degli alimenti secondo autocontrollo HACCP che migliorano la sicurezza dei lavoratori Corso valido come aggiornamento RSPP Sede di svolgimento e informazioni: Studio SAS Sviluppo Ambiente Sicurezza Via Abbeveratoia, 67/C Parma Tel Per aderire: Inviare la scheda di iscrizione compilata a elisa.ferretti@studiosas.it Obiettivi: Le imprese alimentari sono soggette all adempimento di regolamenti europei per l igiene degli alimenti. Dai regolamenti del pacchetto igiene deriva infatti la necessità di strutturare ambienti di lavoro, processi produttivi e procedure in modo da assicurare la salubrità degli alimenti processati e prodotti. A questo fine gli operatori del settore alimentare sono chiamati all applicazione del sistema di autocontrollo secondo HACCP, che consiste nella progettazione ed implementazione di procedure di prevenzione, registrazione e controlli. L assolvimento di quanto descritto può, in svariati casi, rispondere anche ad esigenze di prevenzione della salute dei lavoratori addetti alla produzione di alimenti. L applicazione di molte delle procedure obbligatorie per il rispetto dei suddetti regolamenti può infatti aver valenza anche in termini di prevenzione per la salute ai sensi del D.Lgs. 81/08. Nel contempo, In altri situazioni, l applicazione della normativa in materia di sicurezza negli ambienti di lavoro richiede azioni osservanti anche i requisiti specifici che le sole imprese alimentari presentano. Ne deriva che prevenzione per la salubrità degli alimenti e prevenzione per la salute e sicurezza dei lavoratori nelle imprese alimentari non possono essere considerate in maniera disgiunta, condizione infatti confermata dalle responsabilità in capo al datore di lavoro di tali imprese, che contemporaneamente ricopre il ruolo di Operatore del Settore Alimentare (responsabile ai sensi del Reg CE 178/2002 delle patologie trasmesse ai consumatori attraverso le derrate da lui immesse sul mercato europeo) e di Datore di Lavoro per la sicurezza (responsabile ai sensi del D.Lgs. 81/08 di sicurezza e salute dei lavoratori). Obiettivo del corso è stabilire interventi armonizzati in grado di garantire il simultaneo rispetto delle due diverse normative. Contenuti: Individuazione dei principali pericoli per gli alimenti e relative misure di prevenzione; Analisi delle fasi di produzione alimentare con focus sugli specifici rischi per la salute dei lavoratori addetti; Schematizzazione del sistema di autocontrollo secondo metodo HACCP; Individuazione dei documenti di valutazione dei rischi per le imprese alimentari; Osservazione dei requisiti delle attrezzature di lavoro per il soddisfacimento delle norme vigenti; Armonizzazione delle misure di prevenzione alimentare e misure di

2 prevenzione e protezione per la salute e sicurezza dei lavoratori. Formatore: Dott. Alessandro Tollari, laureato in Scienze e Tecnologie Alimentari, RSPP abilitato per industrie alimentari, cultore della materia presso Università degli studi di Parma - corso di laurea in Tecnica di prevenzione negli ambienti e nei luoghi di lavoro, incaricato della docenza nel corso Rischi legati a sicurezza e salute nell industria alimentare. Destinatari: Il corso si rivolge a responsabili del servizio di prevenzione e protezione di impresa alimentari, che nell esercizio della loro attività debbano armonizzare le procedure e gli interventi per la rispondenza alle due specifiche normative cogenti. Durata: 4 ore Attestato: Al termine dell incontro sarà rilasciato un attestato di partecipazione conforme a quanto richiesto dalle vigenti normative. La comprensione e il buon esito delle esercitazioni svolte in aula sono da considerarsi a tutti gli effetti come test di apprendimento. A discrezione del formatore potrà essere somministrato anche un test a risposta multipla.

3 Data: 08 luglio 2015 (14-18) Quota di adesione: IVA Sconto 15% per clienti con contratto di assistenza Corso Industria alimentare: armonizzare in azienda le norme di igiene degli alimenti e la sicurezza negli ambienti di lavoro Le procedure per la sicurezza degli alimenti secondo autocontrollo HACCP che migliorano la sicurezza dei lavoratori Corso valido come aggiornamento RSPP Sede di svolgimento e informazioni: Studio SAS Sviluppo Ambiente Sicurezza Via Abbeveratoia, 67/C Parma Tel Per aderire: Inviare la scheda di iscrizione compilata a elisa.ferretti@studiosas.it Obiettivi: Le imprese alimentari sono soggette all adempimento di regolamenti europei per l igiene degli alimenti. Dai regolamenti del pacchetto igiene deriva infatti la necessità di strutturare ambienti di lavoro, processi produttivi e procedure in modo da assicurare la salubrità degli alimenti processati e prodotti. A questo fine gli operatori del settore alimentare sono chiamati all applicazione del sistema di autocontrollo secondo HACCP, che consiste nella progettazione ed implementazione di procedure di prevenzione, registrazione e controlli. L assolvimento di quanto descritto può, in svariati casi, rispondere anche ad esigenze di prevenzione della salute dei lavoratori addetti alla produzione di alimenti. L applicazione di molte delle procedure obbligatorie per il rispetto dei suddetti regolamenti può infatti aver valenza anche in termini di prevenzione per la salute ai sensi del D.Lgs. 81/08. Nel contempo, In altri situazioni, l applicazione della normativa in materia di sicurezza negli ambienti di lavoro richiede azioni osservanti anche i requisiti specifici che le sole imprese alimentari presentano. Ne deriva che prevenzione per la salubrità degli alimenti e prevenzione per la salute e sicurezza dei lavoratori nelle imprese alimentari non possono essere considerate in maniera disgiunta, condizione infatti confermata dalle responsabilità in capo al datore di lavoro di tali imprese, che contemporaneamente ricopre il ruolo di Operatore del Settore Alimentare (responsabile ai sensi del Reg CE 178/2002 delle patologie trasmesse ai consumatori attraverso le derrate da lui immesse sul mercato europeo) e di Datore di Lavoro per la sicurezza (responsabile ai sensi del D.Lgs. 81/08 di sicurezza e salute dei lavoratori). Obiettivo del corso è stabilire interventi armonizzati in grado di garantire il simultaneo rispetto delle due diverse normative. Contenuti: Individuazione dei principali pericoli per gli alimenti e relative misure di prevenzione; Analisi delle fasi di produzione alimentare con focus sugli specifici rischi per la salute dei lavoratori addetti; Schematizzazione del sistema di autocontrollo secondo metodo HACCP; Individuazione dei documenti di valutazione dei rischi per le imprese alimentari; Osservazione dei requisiti delle attrezzature di lavoro per il soddisfacimento delle norme vigenti; Armonizzazione delle misure di prevenzione alimentare e misure di

4 prevenzione e protezione per la salute e sicurezza dei lavoratori. Formatore: Dott. Alessandro Tollari, laureato in Scienze e Tecnologie Alimentari, RSPP abilitato per industrie alimentari, cultore della materia presso Università degli studi di Parma - corso di laurea in Tecnica di prevenzione negli ambienti e nei luoghi di lavoro, incaricato della docenza nel corso Rischi legati a sicurezza e salute nell industria alimentare. Destinatari: Il corso si rivolge a responsabili del servizio di prevenzione e protezione di impresa alimentari, che nell esercizio della loro attività debbano armonizzare le procedure e gli interventi per la rispondenza alle due specifiche normative cogenti. Durata: 4 ore Attestato: Al termine dell incontro sarà rilasciato un attestato di partecipazione conforme a quanto richiesto dalle vigenti normative. La comprensione e il buon esito delle esercitazioni svolte in aula sono da considerarsi a tutti gli effetti come test di apprendimento. A discrezione del formatore potrà essere somministrato anche un test a risposta multipla.

5 Data: 08 luglio 2015 (14-18) Quota di adesione: IVA Sconto 15% per clienti con contratto di assistenza Corso Industria alimentare: armonizzare in azienda le norme di igiene degli alimenti e la sicurezza negli ambienti di lavoro Le procedure per la sicurezza degli alimenti secondo autocontrollo HACCP che migliorano la sicurezza dei lavoratori Corso valido come aggiornamento RSPP Sede di svolgimento e informazioni: Studio SAS Sviluppo Ambiente Sicurezza Via Abbeveratoia, 67/C Parma Tel Per aderire: Inviare la scheda di iscrizione compilata a elisa.ferretti@studiosas.it Obiettivi: Le imprese alimentari sono soggette all adempimento di regolamenti europei per l igiene degli alimenti. Dai regolamenti del pacchetto igiene deriva infatti la necessità di strutturare ambienti di lavoro, processi produttivi e procedure in modo da assicurare la salubrità degli alimenti processati e prodotti. A questo fine gli operatori del settore alimentare sono chiamati all applicazione del sistema di autocontrollo secondo HACCP, che consiste nella progettazione ed implementazione di procedure di prevenzione, registrazione e controlli. L assolvimento di quanto descritto può, in svariati casi, rispondere anche ad esigenze di prevenzione della salute dei lavoratori addetti alla produzione di alimenti. L applicazione di molte delle procedure obbligatorie per il rispetto dei suddetti regolamenti può infatti aver valenza anche in termini di prevenzione per la salute ai sensi del D.Lgs. 81/08. Nel contempo, In altri situazioni, l applicazione della normativa in materia di sicurezza negli ambienti di lavoro richiede azioni osservanti anche i requisiti specifici che le sole imprese alimentari presentano. Ne deriva che prevenzione per la salubrità degli alimenti e prevenzione per la salute e sicurezza dei lavoratori nelle imprese alimentari non possono essere considerate in maniera disgiunta, condizione infatti confermata dalle responsabilità in capo al datore di lavoro di tali imprese, che contemporaneamente ricopre il ruolo di Operatore del Settore Alimentare (responsabile ai sensi del Reg CE 178/2002 delle patologie trasmesse ai consumatori attraverso le derrate da lui immesse sul mercato europeo) e di Datore di Lavoro per la sicurezza (responsabile ai sensi del D.Lgs. 81/08 di sicurezza e salute dei lavoratori). Obiettivo del corso è stabilire interventi armonizzati in grado di garantire il simultaneo rispetto delle due diverse normative. Contenuti: Individuazione dei principali pericoli per gli alimenti e relative misure di prevenzione; Analisi delle fasi di produzione alimentare con focus sugli specifici rischi per la salute dei lavoratori addetti; Schematizzazione del sistema di autocontrollo secondo metodo HACCP; Individuazione dei documenti di valutazione dei rischi per le imprese alimentari; Osservazione dei requisiti delle attrezzature di lavoro per il soddisfacimento delle norme vigenti; Armonizzazione delle misure di prevenzione alimentare e misure di

6 prevenzione e protezione per la salute e sicurezza dei lavoratori. Formatore: Dott. Alessandro Tollari, laureato in Scienze e Tecnologie Alimentari, RSPP abilitato per industrie alimentari, cultore della materia presso Università degli studi di Parma - corso di laurea in Tecnica di prevenzione negli ambienti e nei luoghi di lavoro, incaricato della docenza nel corso Rischi legati a sicurezza e salute nell industria alimentare. Destinatari: Il corso si rivolge a responsabili del servizio di prevenzione e protezione di impresa alimentari, che nell esercizio della loro attività debbano armonizzare le procedure e gli interventi per la rispondenza alle due specifiche normative cogenti. Durata: 4 ore Attestato: Al termine dell incontro sarà rilasciato un attestato di partecipazione conforme a quanto richiesto dalle vigenti normative. La comprensione e il buon esito delle esercitazioni svolte in aula sono da considerarsi a tutti gli effetti come test di apprendimento. A discrezione del formatore potrà essere somministrato anche un test a risposta multipla.

7 Data: 08 luglio 2015 (14-18) Quota di adesione: IVA Sconto 15% per clienti con contratto di assistenza Corso Industria alimentare: armonizzare in azienda le norme di igiene degli alimenti e la sicurezza negli ambienti di lavoro Le procedure per la sicurezza degli alimenti secondo autocontrollo HACCP che migliorano la sicurezza dei lavoratori Corso valido come aggiornamento RSPP Sede di svolgimento e informazioni: Studio SAS Sviluppo Ambiente Sicurezza Via Abbeveratoia, 67/C Parma Tel Per aderire: Inviare la scheda di iscrizione compilata a elisa.ferretti@studiosas.it Obiettivi: Le imprese alimentari sono soggette all adempimento di regolamenti europei per l igiene degli alimenti. Dai regolamenti del pacchetto igiene deriva infatti la necessità di strutturare ambienti di lavoro, processi produttivi e procedure in modo da assicurare la salubrità degli alimenti processati e prodotti. A questo fine gli operatori del settore alimentare sono chiamati all applicazione del sistema di autocontrollo secondo HACCP, che consiste nella progettazione ed implementazione di procedure di prevenzione, registrazione e controlli. L assolvimento di quanto descritto può, in svariati casi, rispondere anche ad esigenze di prevenzione della salute dei lavoratori addetti alla produzione di alimenti. L applicazione di molte delle procedure obbligatorie per il rispetto dei suddetti regolamenti può infatti aver valenza anche in termini di prevenzione per la salute ai sensi del D.Lgs. 81/08. Nel contempo, In altri situazioni, l applicazione della normativa in materia di sicurezza negli ambienti di lavoro richiede azioni osservanti anche i requisiti specifici che le sole imprese alimentari presentano. Ne deriva che prevenzione per la salubrità degli alimenti e prevenzione per la salute e sicurezza dei lavoratori nelle imprese alimentari non possono essere considerate in maniera disgiunta, condizione infatti confermata dalle responsabilità in capo al datore di lavoro di tali imprese, che contemporaneamente ricopre il ruolo di Operatore del Settore Alimentare (responsabile ai sensi del Reg CE 178/2002 delle patologie trasmesse ai consumatori attraverso le derrate da lui immesse sul mercato europeo) e di Datore di Lavoro per la sicurezza (responsabile ai sensi del D.Lgs. 81/08 di sicurezza e salute dei lavoratori). Obiettivo del corso è stabilire interventi armonizzati in grado di garantire il simultaneo rispetto delle due diverse normative. Contenuti: Individuazione dei principali pericoli per gli alimenti e relative misure di prevenzione; Analisi delle fasi di produzione alimentare con focus sugli specifici rischi per la salute dei lavoratori addetti; Schematizzazione del sistema di autocontrollo secondo metodo HACCP; Individuazione dei documenti di valutazione dei rischi per le imprese alimentari; Osservazione dei requisiti delle attrezzature di lavoro per il soddisfacimento delle norme vigenti; Armonizzazione delle misure di prevenzione alimentare e misure di

8 prevenzione e protezione per la salute e sicurezza dei lavoratori. Formatore: Dott. Alessandro Tollari, laureato in Scienze e Tecnologie Alimentari, RSPP abilitato per industrie alimentari, cultore della materia presso Università degli studi di Parma - corso di laurea in Tecnica di prevenzione negli ambienti e nei luoghi di lavoro, incaricato della docenza nel corso Rischi legati a sicurezza e salute nell industria alimentare. Destinatari: Il corso si rivolge a responsabili del servizio di prevenzione e protezione di impresa alimentari, che nell esercizio della loro attività debbano armonizzare le procedure e gli interventi per la rispondenza alle due specifiche normative cogenti. Durata: 4 ore Attestato: Al termine dell incontro sarà rilasciato un attestato di partecipazione conforme a quanto richiesto dalle vigenti normative. La comprensione e il buon esito delle esercitazioni svolte in aula sono da considerarsi a tutti gli effetti come test di apprendimento. A discrezione del formatore potrà essere somministrato anche un test a risposta multipla.

9 Data: 08 luglio 2015 (14-18) Quota di adesione: IVA Sconto 15% per clienti con contratto di assistenza Corso Industria alimentare: armonizzare in azienda le norme di igiene degli alimenti e la sicurezza negli ambienti di lavoro Le procedure per la sicurezza degli alimenti secondo autocontrollo HACCP che migliorano la sicurezza dei lavoratori Corso valido come aggiornamento RSPP Sede di svolgimento e informazioni: Studio SAS Sviluppo Ambiente Sicurezza Via Abbeveratoia, 67/C Parma Tel Per aderire: Inviare la scheda di iscrizione compilata a elisa.ferretti@studiosas.it Obiettivi: Le imprese alimentari sono soggette all adempimento di regolamenti europei per l igiene degli alimenti. Dai regolamenti del pacchetto igiene deriva infatti la necessità di strutturare ambienti di lavoro, processi produttivi e procedure in modo da assicurare la salubrità degli alimenti processati e prodotti. A questo fine gli operatori del settore alimentare sono chiamati all applicazione del sistema di autocontrollo secondo HACCP, che consiste nella progettazione ed implementazione di procedure di prevenzione, registrazione e controlli. L assolvimento di quanto descritto può, in svariati casi, rispondere anche ad esigenze di prevenzione della salute dei lavoratori addetti alla produzione di alimenti. L applicazione di molte delle procedure obbligatorie per il rispetto dei suddetti regolamenti può infatti aver valenza anche in termini di prevenzione per la salute ai sensi del D.Lgs. 81/08. Nel contempo, In altri situazioni, l applicazione della normativa in materia di sicurezza negli ambienti di lavoro richiede azioni osservanti anche i requisiti specifici che le sole imprese alimentari presentano. Ne deriva che prevenzione per la salubrità degli alimenti e prevenzione per la salute e sicurezza dei lavoratori nelle imprese alimentari non possono essere considerate in maniera disgiunta, condizione infatti confermata dalle responsabilità in capo al datore di lavoro di tali imprese, che contemporaneamente ricopre il ruolo di Operatore del Settore Alimentare (responsabile ai sensi del Reg CE 178/2002 delle patologie trasmesse ai consumatori attraverso le derrate da lui immesse sul mercato europeo) e di Datore di Lavoro per la sicurezza (responsabile ai sensi del D.Lgs. 81/08 di sicurezza e salute dei lavoratori). Obiettivo del corso è stabilire interventi armonizzati in grado di garantire il simultaneo rispetto delle due diverse normative. Contenuti: Individuazione dei principali pericoli per gli alimenti e relative misure di prevenzione; Analisi delle fasi di produzione alimentare con focus sugli specifici rischi per la salute dei lavoratori addetti; Schematizzazione del sistema di autocontrollo secondo metodo HACCP; Individuazione dei documenti di valutazione dei rischi per le imprese alimentari; Osservazione dei requisiti delle attrezzature di lavoro per il soddisfacimento delle norme vigenti; Armonizzazione delle misure di prevenzione alimentare e misure di

10 prevenzione e protezione per la salute e sicurezza dei lavoratori. Formatore: Dott. Alessandro Tollari, laureato in Scienze e Tecnologie Alimentari, RSPP abilitato per industrie alimentari, cultore della materia presso Università degli studi di Parma - corso di laurea in Tecnica di prevenzione negli ambienti e nei luoghi di lavoro, incaricato della docenza nel corso Rischi legati a sicurezza e salute nell industria alimentare. Destinatari: Il corso si rivolge a responsabili del servizio di prevenzione e protezione di impresa alimentari, che nell esercizio della loro attività debbano armonizzare le procedure e gli interventi per la rispondenza alle due specifiche normative cogenti. Durata: 4 ore Attestato: Al termine dell incontro sarà rilasciato un attestato di partecipazione conforme a quanto richiesto dalle vigenti normative. La comprensione e il buon esito delle esercitazioni svolte in aula sono da considerarsi a tutti gli effetti come test di apprendimento. A discrezione del formatore potrà essere somministrato anche un test a risposta multipla.