Microencapsulated lysine and low-protein diets: Effects on performance, carcass characteristics and nitrogen excretion in heavy growing-finishing pigs

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Tito Calo
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pigs A. Prandini, S. Sigolo, M. Morlacchini, E. Grilli and L.

1 Microencapsulated lysine and low-protein diets: Effects on performance, carcass characteristics and nitrogen excretion in heavy growing-finishing pigs A. Prandini, S. Sigolo, M. Morlacchini, E. Grilli and L. Fiorentini Istituto di Scienze degli Alimenti e della Nutrizione- UCSC J. ANIM. SCI. 2013, 91:

2 OBIETTIVO DELLA PROVA DIETE A BASSO LIVELLO AZOTATO CON LISINA HCL CONVENZIONALE O MICROINCAPSULATA E PERFORMANCE, QUALITA DELLA CARCASSA, COMPOSIZIONE AZOTATA DEL PLASMA ED ESCREZIONE AZOTATA DI SUINI PESANTI

3 Lys: primo AA limitante in diete basate su mais Lys sintetica libera: sensibile a condizioni acide e rapidamente assorbita nel tratto digestivo (Batterham, 1979; Kondos and Adriaans,1982; Sato et al., 1984) La microincapsulazione, con una matrice capace di resistere alle condizioni acide dello stomaco, può permettere un lento rilascio a livello intestinale di Lys aumentandone l efficienza metabolica e diminuzione dell impiego (Piva et al., 2007)

4 MATERIALI E METODI 1. Prova di performance 2. Digeribilità e Bilancio azotato

5 PROVA DI PERFORMANCE Animali e disegno sperimentale 144 suini (femmine e maschi castrati) ibridi Goland. 4 tesi alimentari x 2 sessi x 6 replicati per dieta (3 con maschi castrati e 3 con femmine) con 6 animali per cella.

6 Trattamenti alimentari Dieta controllo (Control); Dieta con un contenuto proteico < di 3 unità percentuali (sulla SS) vs dieta controllo, e addizionata con Lys HCL 78% (FLys); Dieta simile alla dieta FLys per livello di proteine ma addizionata con solo il 50% di Lys HCl 78% (-50% FLys); Dieta simile alla dieta -50% FLys sia per il contenuto di proteine che di Lys ma dove è stata impiegata Lys microincapsulata a più bassi livelli (-80% MLys).

7 35 to 80 kg BW 80 to 120 kg BW 120 to 180 kg BW % of DM Contr FLys -50% FLys -80% MLys Contr FLys -50% FLys -80% MLys Contr FLys -50% FLys -80% MLys CP Lys Met + Cys Trp Thr

8 Diete isoenergetiche; Tre fasi di crescita considerate: 35-80, e kg BW; Le diete sono state somministrate in forma pellettata; Mangime fornito ad libitum. Durata della prova 219 d.

9 Misure di performance Gli animali e le mangiatoie sono state pesate ogni 28 d fino a d 197, e a fine prova (d 219) per calcolare: Intake alimentare Incremento di peso medio giornaliero Indice di conversione alimentare

10 Misure sulla carcassa Peso della carcassa; Parametri FOM: spessore del grasso della regione lombare (SL) e toracica (SR), spessore del lombo (F), riflettanza della carne (RW); percentuale di carne magra della carcassa; ph1 e phu; Peso delle cosce rifilate; Resa in cosce; Colore su Biceps femoris e muscolo semimembranoso (Minolta).

11 Composizione azotata del plasma Campioni di sangue prelevati dalla vena giugulare di 6 maiali/trattamento (1 maiale/pen selezionato in maniera random) a 80, 120 e 160 kg BW. Determinazione di: AA liberi ammoniaca urea

12 DIGERIBILITA E BILANCIO AZOTATO Animali, diete e disegno sperimentale 8 suini ibridi Goland; Stesse diete della prova di performance; 3 fasi di crescita (35-80, e kg BW); Quadrato latino 4 x 4 replicato due volte; Periodo sperimentale di 7 d: 3 d di adattamento e 4 d di raccolta feci e urine; Mangime pellettato fornito due volte al dì; Consumo ad libitum di acqua.

13 RISULTATI PROVA DI PERFORMANCE 35 to 180 kg BW (overall) Control FLys -50% Lys -80% Lys SEM P-value BW (d 0), kg BW (d 219), kg 179ab 182a 170c 175b 2 <0.01 ADFI, kg ADG, kg G:F

14 CARATTERISTICHE CARCASSA Control FLys -50% FLys -80% MLys SEM P- value Carcass weight, kg 148ab 150a 139c 144b Fat thickness of the lumbar region, mm 37.67a 36.42ab 35.67b 37.24a Trimmed thigh weight, kg 28.02a 29.02a 26.10b 26.92a Color, Semimembranosus muscle L* 52.45a 49.65b 48.94b 51.63ab a* 10.09b 11.51a 11.94a 10.96ab

15 COMPOSIZIONE AZOTATA PLASMA 160 kg BW pigs Control FLys -50% FLys -80% Lys SEM P-value Ammoniaca 0.38a 0.31b 0.32b 0.27b 0.02 <0.01 Urea 21.4a 15.8ab 21.2a 14.1b Total AA 50.19b 51.09b 64.51a 38.29c 1.80 <0.01 EAA 12.98bc 15.13b 19.54a 10.39c 0.98 <0.01 NEAA 37.20b 35.96b 44.97a 27.90c 1.50 <0.01 EAA/ NEAA % MLys ha ridotto i livelli plasmatici di ammoniaca, urea e AA totali, in particolare AA non essenziali.

16 DIGERIBILITA E BILANCIO AZOTATO Le tre diete low-protein hanno determinato: Riduzione dell escrezione azotata totale (soprattutto urinaria) FLys= 24,5% -50% FLys= 22,88% mediamente da 35 a 160 kg BW -80 MLys= 26,12%.

17 DISCUSSIONI La riduzione di proteine della dieta (circa 3 unità percentuali sulla SS) con l aggiunta di Lys HCl 78% ha avuto effetti sulle performance di crescita e caratteristiche di carcassa, e ha ridotto l escrezione azotata del 24,5% (mediamente nei tre periodi di crescita). La riduzione delle proteine della dieta associata a un ridotto apporto di Lys HCl 78% ha avuto alcuni effetti negativi sul peso finale e sul peso della carcassa. La microincapsulazione ha migliorato l efficienza di utilizzo della lisina anche a livelli di inclusione più bassi con un risparmio del 22% di prodotto a parità di performance rispetto al controllo e leggermente inferiore rispetto a Flys

18 CONCLUSIONI Viene confermata la possibilità di ridurre in modo significativo il livello azotato delle diete anche con animali performanti rispetto alla pratica corrente e la Lys microincapsulata confermerebbe un più alto livello di utilizzazione, rispetto a Lys sintetica e Lys degli alimenti.

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