COTUP CONSORZIO OPERATORI TURISTICI PUGLIESI CONSORTIUM OF APULIAN TOUR OPERATORS 1969

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3 COTUP CONSORZIO OPERATORI TURISTICI PUGLIESI CONSORTIUM OF APULIAN TOUR OPERATORS 1969 UNIONE EUROPEA FONDI FESR EUROPEAN UNION FESR FUNDS REGIONE PUGLIA ASSESSORATO AL MEDITERRANEO, CULTURA E TURISMO APULIA REGION COUNCIL FOR MEDITERRANEAN COUNTRIES, CULTURE AND TOURISM AGENZIA REGIONALE DEL TURISMO REGIONAL BUREAU FOR TOURISM

4 Colophon Pubblicazione a cura di Published by Cotup Consorzio Operatori Turistici Pugliesi Cotup Consortium of Apulian Tour Operators Presidente President Vittorio Rinaldi Testi Texts Lino Patruno Immagini Images Archivio Cotup Foto Guglielmi Copertina Cover Masseria Caramanna, Monopoli (BA) Foto Guglielmi Traduzioni Translations inglese English Alchimia Comunicazioni & Cotup russo Russian Elena Shumar Progettazione Grafica Graphic Design Cotup Valerio Nicoletti Stampa Printing Pubblicità & Stampa Modugno (BA) Ringraziamenti Aknowledgements Unione Europea European Union Regione Puglia - Assessorato al Turismo Apulia Region - Council of Tourism Distribuzione gratuita a cura del Cotup. è vietata la riproduzione anche parziale di testi, foto e illustrazioni presenti in questa pubblicazione, senza il consenso scritto del Cotup. Un iniziativa editoriale come questo catalogo è sempre un processo difficile, e pertanto soggetto ad errori o manchevolezze. Chiediamo scusa per eventuali refusi. Accettiamo i vostri consigli e suggerimenti. Free distribution by Cotup. It is illegal to fully or partially reproduce the content of this publication without a written acceptance by Cotup. All right reserved. A publishing work such as this catalogue is always strenous and prone to mistakes and omissions. We apologise for any errors. Your advices and suggestions are warmly welcomed.

5 editoriale saluti del presidente opening president s greetings Carissimi amici, non posso nascondere una punta di orgoglio nel presentare questa 25a edizione del nostro catalogo che è diventato nel corso degli anni un punto di riferimento per gli operatori del settore ed un importante vetrina per tutte le nuove strutture nate in questi anni in Puglia. Sono trascorsi quarant anni dalla nascita del Cotup, un età che sancisce la piena maturità e conferma la lungimiranza di un consorzio turistico che è nato quando ancora nel comparto non erano centrali sostenibilità, qualità dell offerta, integrazione dei servizi e delle attività di promozione e valorizzazione del territorio. Siamo giunti ora ad una fase in cui il turismo è riconosciuto come elemento strategico per la crescita delle attività economiche, essendo un comparto caratterizzato da un forte indotto come nel settore agroalimentare, per citare un altro elemento dell economia regionale. Per questa edizione abbiamo particolarmente curato la veste grafica del catalogo, ponendo massima attenzione a tutti i dettagli editoriali della pubblicazione, allo scopo di farne un importante biglietto da visita dell ospitalità pugliese, in tutte le principali fiere di settore e agenzie italiane ed estere. Grazie all esperienza maturata nel corso di questi anni il Cotup ha individuato ed implementato gli strumenti più idonei per promuovere e valorizzare il territorio regionale considerandolo come un vero e proprio brand di qualità, in grado di penetrare il mercato con la forza della sua offerta ricca di arte, natura, tradizione, cultura, gastronomia. A tutto ciò si aggiunge la crescente attenzione degli operatori pubblici e privati nella realizzazione di un intenso calendario di attività culturali lungo il corso dell anno, che rende il traguardo della destagionalizzazione sempre più vicino: concerti, spettacoli, festival, folklore arricchiscono l offerta regionale in ogni stagione. Il nostro auspicio è che la vacanza in Puglia diventi sempre più un esperienza unica ed indimenticabile nella vita di ogni viaggiatore. Il nostro impegno, come sempre, sarà fornire supporto a tutti quei soggetti sia pubblici che privati che vorranno investire nella cultura del turismo pugliese. Dear Friends, I Can t help being proud to present this 25th edition of our catalogue that became, along the years, a more and more solid point of reference for the tourist operators and a very useful window for all the new structures that were born in Puglia in the last few years. Forty years went by from the establishment of Cotup, an age that affirms full maturity and confirms the farsightedness of a tourist consortium that was born when, speaking of tourism, it was not possible to use terms such as sustainability, offer, quality, service integration, territory promotion and valorisation activities. Nowadays tourism is recognized as a central element for the growth of the economic activities because it is a field characterized by a strong related business as, for example, the food farming field, to cite another fundamental element of the regional economy. In this special occasion, we revisited the graphic design and looked after, with particular attention, all the edit details of our catalogue that has always contained the quality offer, in order to present the regional hospitality at its best in all the main tourism fairs and in Italian and foreign agencies. Thanks to the experience matured along the past years Cotup individuated and implemented the most suitable instruments to promote and valorise the regional territory considering it as a real brand able to penetrate the market with the strength of its offer rich in art, culture, nature, tradition, gastronomy. Moreover, a great importance is paid to the growing attention of the tourist operators, both public and private, towards the realization of an intense cultural activity along the whole year the makes the goal of tourism out of season nearer: concerts, shows, festivals, folklore enrich the regional offer in all seasons. With the auspice that holiday in Puglia becomes a true unmissable experience for every traveller, we will commit ourselves to supply all the necessary support to the public and private operators that will want to invest in the regional culture and tourism. VITTORIO RINALDI PRESIDENTE COTUP COTUP PRESIDENT 3

6 UN AVVENTURA TRA TERRA... La Puglia piatta di terra senza MONTAGNE e senza FIUMI FA a gara per 500 chilometri con la Puglia PIATTA del MARE. Qui la grande LUCE DILAGA per i grandi SPAzi e per i grandi cieli. E se la Puglia di terra è SOPRATTUTTO pietra, sono le CATTEDRALI a SVETTARE DAI PAesi RACCOLTI INTORNO, e i CASTELLI a indurirne il VOLTO gentile. Ma le PIETRE sono anche MASSERIE, ALCUNE semplici COME CASE CONTADINE, ALTRE arcigne COME FORTEzze. Quelle PIETRE che si CERCANO COME FOSSEro CALAMITE, MESSE insieme sono MURETTI a SECCO, migliaia di chilometri LUNGO le strade di CAMPAGNA. E sono anche la MERAVIGLIA dei trulli, COstruzioni di FAVOLA che sembrano un girotondo di bimbi, gonfi seni PUNTUTI nell in- CANTO tenero della Valle d Itria e del suo giardino tra ulivi SECOLARI e VIGNETI ROSseggianti. 4

7 an adventure between land... Apulia is a flat land without mountains or rivers, which vies FOR five hundred kilometres with the Apulian sea. Here, the STRONG light illuminates wide open spaces and the IMMENse stretches of sky. Apulia is a stony land with CAThEDRAls and CAstles RISING UP FROM the villages, HARDENING the gentle FACE of the REGION. farmhouses are also MADE of STONE. YOU will find it RAW in the WORkers COTTAges, or refined like grim FORTREsses in the noble DWEllings. dry-stone WAlls that RUN along COUNTRY ROADs, seem TO be MAGICAlly clung TO EACh other like MAGNETs. and AGAIN, stone is the building MATERIAl for the WONDERFUl TRUlloes : FAbulous dwellings DOTTED AROUND, they look like a childish GAME; their CONICAl shaped ROOFs remind of a MOTherly breast. YOU will find them in the charming Itria VallEY, home TO gardens of AGE-old olives and rich red vineyards. 5

8 ... E MARE La Puglia blu del MARE è una LITANIA di SABbie e di ROCCE, di PORTICCIOLI e di FARI, di PAesini e di BARChe, di SANTI ed eroi, di TORRI COSTIERE e di orizzonti, di PROFUMI e SAPORI, di PAURE e di AVVENTURE. Le Tremiti isole del TERRESTRE PARADISO. Il Gargano TETRAGONO che SPUNTA IMPROVviso DALLE ACQUE. Il BIANCO STREMANTE delle SALINE di MarghERITA di SAVOIA. La LUNGA TEORIA MARINARA delle reti STESE al sole e dei MERCATI del PESCE fino a Bari, al PRESEPE a STRAPIOMBO di Polignano, alla DORATA Monopoli PRIMA che sia SUBIto Salento DALLA FOSChia inzuppata d afa e DALLA VERTIGINOSA DISCESA verso LEUCA fine del MONDO: e OLTRE SOLO l IGNOTO. Qui una LUNGA CICATRICE SVELA il TORMEN- TATO INCONTRO fra ADRIATICO e Ionio prima che il LEVANTE SVOLTI NELLO SCIROCCO di Gallipoli, PORTO CESAREO, CAMPOMARINO, CASTELLANETA con le pinete sfiorate dalla RISACCA. 6

9 ... and sea The crystal CLEAR BLUE SEA is a string lapping AGAINst sand and ROCks, lighthouses and PORTs, villages and boats, WATChTOwers and views, saints and heroes included, all mingling with scents and TAstes, fear and adventure. here YOU find the heaven-on-earth tremiti islands; the GARGANO peninsula, rising suddenly FROM WATER; the DAzzling white salinas of MARGhERITA di savoia. then, the nets spread in the sun to dry, the fish MARkETs RUNNING up TO bari, the cliffs falling steeply AT PolIGNANO, the golden TOWN of Monopoli until YOU REACh Salento, in the sultry mist and the dizzy slope to leuca, end of land: NOThing is beyond. the EAst side lies like a scar between the ADRIATIC and the Ionian seas, with its villages: GallIPOli, PORTO CesAREO, CAMPOMArino and CastellANETA, where the warm winds blow and the sea laps the shore AT the edge of beautiful PINEWOODs. 7

10 Questa è la Puglia che ACCOGLIE il VISITATORE fra l IRREQUIETA AVVENTURA dell onda e la QUIETE solenne della CAMPAGNA. Al centro del MEDITERRANEO, culla delle CIVILTà e delle religioni. 8

11 this is apulia that welcomes the visitors, between the UNTAMED DRAMA of the WAves and the quiet of the COUNTRYside. in the middle of THE MEDITERRANEAN sea, cradle of religion and civilisation. 9

12 GARGANO E DAUNIA LA TERRA DEL MITO 10

13 GARGANO & DAUNIA THE LAND OF LEGEND 11

14 IL piana senza montagne. Il Gargano è Fortore e Gargano è tutto ciò che non si troverà nel resto della Puglia. Il Gargano è montagna nella Puglia Ofanto, due fiumi nella siticulosa Apulia senza fiumi. Il Gargano è Lesina e Varano, due laghi nella Puglia senza laghi e senza acque. Il Gargano è foresta nell arsa Puglia senza verde e senza ombre. Il Gargano è Parco Nazionale. Chissà chi ce lo ha messo lì il Gargano, tetragono promontorio che sembra precipitare giù dalle solitudini come una scarpata. In fondo anch esso un isola, fra il mare che vi tonfa attorno e il mare di grano del Tavoliere, le onde del frumento che si perdono nell Adriatico. Ma soprattutto il Gargano è luogo dell anima oltre che paradiso delle vacanze. Qui davvero si rivive l aria primordiale del tempo che fu, qui davvero si alzano ancora le perdute albe del mondo. Qui la natura è tanto ardita da restare incontaminata. E c è sempre una spiaggia isolata, una pietrosa caverna, un albero vertiginoso, una lama di luce, un mistico santuario, un santo ad aspettarti. Il Gargano è il Tibet del Mediterraneo. Terra felice la battezzò l eroe greco Diomede qui sbattuto da una tempesta al ritorno dalla guerra di Troia. E nella pace incantata delle isole Tremiti uccelli notturni lo piangono in eterno. Qui Lucio Dalla cantò come è profondo il mare. Qui è paesaggio toccato da Dio. Così Mattinata con la sua baia avvolgente come un abbraccio. E una lingua di sabbia si alterna ad una tenera grotta marina fino a Mattinatella, alla dolcissima Baia delle Zagare, a Vignanotica in un emozionante altalena di bellezza e di fantasia. FORTUNATO TU TURISTA, CHE VIENI DA QUESTE PARTI 12

15 E un brivido accompagna lo stupore del viaggiatore sulle barche infilate dai pescatori nelle cappelle scavate dalla risacca. E tra faraglioni, scogli imponenti come sentinelle, e baie carezzevoli, l antico sapiente sole ci accompagna a Vieste, tutto ciò che credevamo non esistesse più. Dal gigante di pietra di Pizzomunno, la testa del mondo, che ogni anno ritorna uomo per cercare e non trovare la sua Cristalda figlia degli dei, parte la stremante litania degli scenari mozzafiato, una costiera quasi irreale ricamata in forme inimitabili, un inceder bizzarro, da danza zingaresca, una fuga di colori, di silenzi, di riflessi, di folgoranti archi e architelli fulminati dallo stesso chiarore che accese tutto. Ed ecco Peschici, il paese-presepe aggrappato ad una rupe e ardito come una nuvola. E poi sfila Rodi, la città giardino, profumata di aranci e di limoni. Andiamo al riparo di un pino sulla litoranea fra le più arrischiate del mondo. Eccola lì la roccia tagliata a vivo, il cielo a bocca aperta, l attimo della creazione. E seguiamo la via della resina fino all interna Vico e alla Foresta Umbra che sembra un pezzo d Europa del Nord, l impressionante e quasi biblica grandiosità, le altissime piante millenarie, immense ciminiere, muraglia verde trafitta da lampi di luce. Una foresta scampata al Gran Diluvio, e con i caprioli e i daini scesi dall Arca di Noè. E lancia l allocco il suo melodioso richiamo. Ma il Gargano dell anima è anche il Gargano sacro percorso da pellegrini alla caccia delle voci di dentro. Qui sono i sentieri della salvezza per secoli risaliti fino al Santuario dell Arcangelo Michele a Monte Sant Angelo, luogo terribile con un santo guerriero della fede più che cristiano consolatore. E gli affamati di spirito vanno a San Marco in Lamis come i crociati prima di prendere l avventura della Terrasanta. E in milioni e milioni oggi portano la loro speranza dolente davanti alla tomba del Santo Padre Pio a San Giovanni Rotondo, dove il frate con le stimmate irradiò la serenità della sofferenza. E continuano a venirci a milioni i pellegrini, sortilegio senza fine. Questo è il Gargano del miracolo nell aria dopo il Gargano dell appagamento dei sensi. Il Gargano è anche archeologia. Un susseguirsi di segni della civiltà dell uomo, dalle armi di selce dal finissimo taglio, agli strumenti per la caccia, agli utensili per la vita di ogni giorno. Primitivo e impaurito, quell uomo viene incontro a raccontarci il suo c era una volta. Ci racconta che la Grotta Paglicci, dove si riparava, è il più importante scrigno europeo del clima, della flora, della fauna, della vita fra e anni fa. E della Grotta Scaloria il nostro uomo fece tutto un altare per l adorazione delle acque sotterranee. E a Coppa Navigata infilò sulle tombe le stele daune, che narrarono l Iliade prima di Omero. Le conserva il museo di Manfredonia e qui già il Gargano corre verso la Terra di Bari. Ma prima di prendere quelle strade dritte e i grossi borghi bianchi, il Subappennino Dauno è ciò che non ti saresti mai aspettato: unica Puglia che non si affacci sul mare, unica Puglia dagli inverni sottozero, e valli, e cascate, e verdi colline, e foglie inzuppate di umido, e aria frizzante, e odori di camini. E il buon Dio che ne è responsabile deve dirci perché ha voluto strafare come se non bastasse già il Gargano ad alzargli cotante lodi. Fortunato tu turista, che vieni da queste parti. la stremante litania degli scenari MOZZA- FIATO, una COSTIERA QUASI irreale RICAMATA in FORME inimitabili, un inceder bizzarro, da DANZA zingare- SCA pag. 116 pag. 119 pag

16 Gargano has everything that cannot be found in the rest of Apulia. It is a mountainous region, a rare thing in the usually flat area of Apulia. The Fortone and Ofanto rivers run through Gargano, joining the dry Apulian land with the Lesina and Varano lakes. It is a verdant oasis in the arid Apulian terrain, a dry and barren land. Gargano boasts a splendid national park the only one in the whole Apulia. EVErything CAN be found here, even things we believed that had CEASED TO exist. It is a mystery as to who placed Gargano here. On a three-sided headland, it seems to almost topple down the hillside into a sea of loneliness. Gargano could be thought of as an island surrounded by the ocean, with vast expanses of wheat and waves of corn gently swayed by the wind which eventually meet the vast blueness of the Adriatic Sea. Gargano, in particular, is a place for the soul as well as a holiday paradise. Here one can really taste the atmosphere of ancient times and see the long lost origins of past ages. The rugged nature here is totally unspoilt, allowing visitors the pleasure of finding an isolated beach, a stony cave, a tree reaching up to the dizzy heights above in order to allow a special ray of light to peek through. It is an almost mystical sanctuary, a saint s statue, all seemingly waiting especially for you. Gargano is the Tibet of the Mediterranean. The Greek hero Diomedes referred to it as the land of happiness when he found himself shipwrecked there after a great storm whilst returning from the Trojan War. In the charming peace and tranquillity of the Tremiti islands it is as if the night birds eternally grieve for him a land which seems to have been touched by the hand of God. It is here that Lucio Dalla, a famous Italian singer, sang his famous aria How Deep is the Sea. One can find Mattinata with its bays, an expanse of sand that alternates between the peaceful sea and mellow caves stretching right up to Mattinatella itself. There is the Baia delle Zingare, Vignanotica with its exciting succession of beauty and fantasy. Visitors are filled with a sense of wonder when they see the boats that are kept by the sailors in the coves, which have been carved out by the waves with the passing of time. The stacks and stately rocks which stand to attention like sentinels, bays, the everlasting sunlight all along the coast to Vieste everything can be found here, even things we believed that had ceased to exist. The stony giant of Pizzomunno, the head of the world, which every year seems ever more to resemble the figure of a man forever in search of Criselda, the daughter of the gods. Thus begins an exhausting pursuit of breathtaking scenery, dreamlike in stance, a coastline embroidered with unsurpassed shapes, a strange string of shapes, almost like a gypsy dance, a mixture of colours, silences, reflections and striking arches dazzled by the same light that shines throughout the land the land of Peschici. This village, in an almost crib like stance, seems to rise above the cliff tops like a cloud. Further on, we find Rodi, the garden town, famous for its beautifully scented oranges and lemons. 14 One of the most natural coastlines in the world, where to find a shady spot under pine trees. Here, the sharply carved rock with the gaping sky above, like a wide-open mouth, is a moment of sheer creative beauty.

17 Let us follow the road until we come to the inland town of Vico and the Umbra Forest, reminiscent of northern Europe. Here, the foliage has an exciting and almost biblical air, immense chimneys of trees, the green walls brightened by rays of light. This forest has survived the Great Flood with its herds of roe deer and chamois together with the melodious cries of the tawny owl descendents from the Noah s Ark of days gone by. Gargano is the heart of the pilgrim s holy path, forever searching for their inner soul. The paths to salvation that have been followed for centuries are here waiting to be found. Here is the sanctuary of Arcangelo Michele at Monte Sant Angelo, a unique place with a saint who is more a warrior of faith than a Christian comforter. Soul searchers go to San Marco in Lamis, as did the crusaders, before going onto their adventures in the Holy Land. Nowadays, millions of people take their hopes to the tomb of Saint Pio at San Giovanni Rotondo, to find relief for their suffering. Millions of pilgrims still come here to be perpetually charmed. This is the Gargano of miracles, which surpasses the Gargano of the senses. Gargano, also renowned for its archaeology, shows signs of a past human civilisation; from the perfectly formed flint weapons to the hunting tools and instruments that were used in everyday life in the Gargano area of the past. One can almost feel the presence of prehistoric man, emerging, so as to relate his story of the Grotto Paglicci where he once sought shelter. This area is deemed the most important place in the whole of Europe for observing the climate, vegetation, fauna and way of life of 11,500 to 25,000 years ago. At Grotta Scaloria, prehistoric man made a shrine to the underground waters and at Coppa Navigata even inserted into the tombs, the stele daune, ancient funeral stones, which depict the Iliad before Homer s rendition. These funeral stones are now housed in the museum of Manfredonia. It is at this point that Gargano meets the land of Bari. Before one follows those straight streets and the big white villages, there is the sub Pennine area, Daunia region, an unexpected place; it is the only place in Apulia that doesn t overlook the sea. It has the coldest winters and is blessed with valleys, waterfalls, green hills, leaves wet from the damp atmosphere and refreshing air all mingling with the fragrances from cosy warm fireplaces. One wonders why this creation of God is so luxuriant, as if Gargano itself did not inspire enough praise. Fortunate indeed, are the tourists who come to visit this splendid land. 15

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19 I SENTIERI DELLA FEDE A. Santuario di San Michele a Monte Sant Angelo Nel V secolo in questa grotta sarebbe apparso l Arcangelo giustiziere della fede. B. Abbazia di Santa Maria di Pulsano Una chiesa nel cuore della valle, tra l aspra montagna e l infinito del mare. L abside è ricavato in una grotta. C. Santuario di San Pio a San Giovanni Rotondo La tomba del monaco santo è visitata ogni anno da 6 milioni di fedeli. Di grande richiamo la chiesa progettata da Renzo Piano. PATHS OF FAITH A. Saint Michael Sanctuary in Monte Sant Angelo As the story goes, in the fifth century the Archangel Michael, the faith defender, appeared in this cave. B. Abbey of Saint Mary of Pulsano A church in the middle of a valley between the rocky mountains and the endless sea, which apse is a cave. C. Saint Pius Sanctuary in San Giovanni Rotondo The tomb of the saint monk is visited yearly by 6 million of pilgrims. A must-see is the new church, designed by famous architect Renzo Piano. TRA STORIA E TRADIZIONE D. Castello di Manfredonia Fondato da Manfredi di Svevia, conserva le celebri stele daune, con la descrizione della vita del tempo. E. Castello di Bovino Di importanza strategica nell antichità, per tre secoli fu residenza dei Duchi Guevara, che lo resero una sontuosa dimora. F. Castel Fiorentino Scavi e importanti ritrovamenti, nel luogo dove morì l imperatore Federico di Svevia. G. Herdonia (Ordona) Importante città tardoantica sulla via Traiana. Sono stati riportati alla luce le mura, due templi, la basilica, il foro e un piccolo anfiteatro. BETWEEN HISTORY AND TRADITION D. Manfredonia Castle Built by Manfredi the Swabian, it holds the famous stele daune, ancient tombstones with depictions of everyday life. E. Bovino Castle It had a relevant strategic position in the Middle Age, and it was the luxurious dwelling of the Dukes Guevara over three centuries. F. Castel Fiorentino Relevant archaeological finds here, in the place where the emperor Frederick the Swabian died. G. Herdonia (Ordona) It was a main city in the late Roman Age, on the Traian road. Here remains of walls, two temples, a basilica, the forum and a small theatre have been found. IL FASCINO DELLA NATURA H. Foresta Umbra Al centro del Parco Nazionale del Gargano, ettari di nodici boschi, con sentieri per le escursioni, una riserva botanica e un albergo. I. Lago di Varano Regno dell itticoltura (anguille), separato dal mare da una lingua di sabbia chiamata Isola. J. Lago di Lesina Lago di acqua salata comunicante con il mare. K. Le Isole Tremiti A venti km dalla costa, raggiungibili con aliscafo e motonave da Rodi Garganico o Peschici, proteggono uno spettacolare patrimonio terrestre e marino. CHARM OF NATURE H. Umbria Forest In the middle of the National Park of Gargano there are acres of northern wood, with paths for trekking, a botanic reserve and a hotel. I. Varano Lake A fish farming kingdom (eels above all), this lake is separated from the sea by a sandy stretch of land called Island. J. Lesina Lake A salt lake connected to the sea. K. Tremiti Islands Situated 20 km far from the coast, they are accessible with hydrofoil or motorboat from Rodi Garganico and Peschici. They hold an amazing heritage of earth and sea life. 17

20 RIVIERA DEI TRULLI LA TERRA DEL MISTERO 18

21 RIVIERA OF TRULLOES THE LAND OF MISTERY 19

22 IL paradosso della Terra di Bari. Schiacciata fra i celebrati richiami turistici del Gargano e del Salento, è qui tuttavia che si concentrano alcuni fra i simboli più noti di questa regione da gustare fino all ultimo sorso: le cattedrali e i castelli, i trulli e le grotte. La Puglia della cultura, la Puglia della storia, la Puglia della tradizione. E la Puglia del mistero, con Castel del Monte scrigno di ogni sapere e di ogni risposta agli interrogativi dell uomo. Ed è, la Terra di Bari, la sintesi di tre fra gli scenari più stimolanti di Puglia: i borghi marinari, la magia della Valle d Itria, l aspra immensità della Murgia. Qui sono i paesi abbagliati di bianco calce e di purissima luce mediterranea. E sono qui i centri storici con le case abbracciate le une alle altre, le città vecchie che già parlano di Oriente. A cominciare da Bari, fra le città vecchie più belle del mondo. Le cento chiese, in testa la famosa Basilica con le ossa di San Nicola, il santo più universale della storia. L arcigno castello normanno-svevo e la sua duchessa venuta dal nord. I palazzotti e le signorie, gli archi, le corti dei miracoli, le stanze dei tesori. L intrico di vicoli e stradine. Le edicole votive della pietà popolare addobbate come cappelle e ricche come musei. E d improvviso una piazzetta che s accende, e una scalinata. E portoncini che introducono a giardini teneri come un mattino e arroccati come clandestini. E il salotto di Piazza Mercantile e la passeggiata di Piazza del Ferrarese. La muraglia col fortino davanti al respiro lungo del mare. Lungo quel mare i litorali di Puglia sono un itinerario di amore e odio: aperta la porta di casa, si è sul mare, mare di vita e mare di inquietudine. nel paradiso che ammaliò Federico di Svevia, l imperatore che arrivò in Puglia e non ne RIPARTì più. 20

23 Un inseguirsi di porti e porticcioli, spesso un pugno di barche fra due bracci di scogli, e alte mura come a Giovinazzo, e una bianca cattedrale imponente sulla riva come la nobile Trani, e Molfetta col Duomo Vecchio e i pescherecci, e Polignano in volo sulla roccia come un gabbiano, e Monopoli che sembra i Caraibi. Qui si solca il mare come si insegue un sogno, il brivido dell avventura come vele nel vento. E per chi cerca un buon ritiro dopo il brivido dell onda, ecco la Valle d Itria tenera di colori, un mondo di favola come i trulli di Alberobello, case di fata patrimonio universale dell umanità protetto dall Unesco. Conversano, antica Norba, affascina il turista dalle pendici della collina con la facciata austera e nobile del suo castello. E Locorotondo, così alta lassù che pare Gerusalemme, la chiesa matrice luccicante come la moschea di Al-Aqsa al centro del paese, e le case come pulcini attorno ad una chioccia. Castellana Grotte, una città Disneyland: sotterranea, col sortilegio delle sue fantasmagoriche grotte inventata goccia su goccia in milioni di anni e in superficie col suo Parco dei Dinosauri museo all aperto, che la immerge nella preistoria. E la balconata della selva di Fasano che si affaccia sullo Zoosafari ed il giardino fiorito di Cisternino. Questa è la Puglia agrituristica del rifugio segreto dei vip, che grandi aziende internazionali portano qui finanche da Hollywood. La frescura incantata, gli odori tenui, il sapore d antico a due passi dal mare. Ma la Valle d Itria non vive soltanto di trulli. È anche masserie, cittadelle autonome per vivere, lavorare, produrre, pregare, combattere; dove i signori e i braccianti si riunivano insieme la sera per la cena dopo una giornata di schiene spezzate da sole a sole. Le masserie sono un rosario di oggetti tramandati, il ricordo di un tempo lento che la moderna industria turistica di Puglia è qui riuscita a conservare senza stravolgere e senza far mancare nessuna comodità. è qui TUTTAVIA che si concentrano ALCUNI fra i simboli più NOTI di QUESTA regione da GUSTAre fino all ULTImo sorso: le CATTEdrali e i CASTELLI, i trulli e le GROTTE. Ma la Terra di Bari non è soltanto paesaggi carezzevoli. Per chi cercasse sensazioni forti, ecco il paese di pietra della Murgia. Andiamoci come aquile al brivido di un cielo azzurrissimo e terso. Nel tagliente fischio del vento, si perde a vista d occhio la bellezza selvaggia di tempo remoto. Questa la grandezza estrema della Murgia. Questo il suo acuminato assordante silenzio. Lo stordimento del suo orizzonte senza fine. Questo lo spavento dell assenza di limiti. Una Murgia da percorrere come Indiana Jones, un allegra carovana a caccia di respiro lungo, o jeep per superarne le asperità: ma sempre tutto ciò che i cacciatori di smarrimenti dell anima possono desiderare. E tuttavia la Murgia è un deserto di pietra soltanto per chi non ne conosce la straordinaria invisibile vita che chi la ama può cogliere. Sotto l oceano di luce, fra Gravina, Altamura, Santeramo, Spinazzola, Minervino, dove era tutto mare, voragini si aprono come orchi dalle bocche gigantesche: sono i puli, le lame, le gravine. Sono le grotte dove albergò la civiltà rupestre, dove l ansia della fede ha lasciato Cristi benedicenti e Madonne stranite. E la Murgia è l isola del tesoro di oltre millecinquecento specie vegetali fra le quali l incredibile dono delle orchidee selvatiche. E il fungo cardoncello, col pane di Altamura, per giornate impagabili nel paradiso che ammaliò Federico di Svevia, l imperatore che arrivò in Puglia e non ne ripartì più. pag. 117 pag. 120 pag

24 T he paradox of the land of Bari, stretched between famous tourist attractions of Gargano and Salento. Actually, it is here that the most well known symbols of the region are gathered together for you to enjoy to the full: the cathedrals, castles, the trulloes and the caves. Here is the Apulia of culture, history, tradition and mystery, with Castel Del Monte, a place which many deem to hold the source of knowledge and mysteries of mankind. The land of Bari is the synthesis of three of the most exciting landscapes of Apulia: the coastal villages, the magical Itria valley and the vastness of the Apulian Murgia. Here limestone villages are dazzling in the purest Mediterranean light. Here are historical towns with their houses clung to each other and ancient cities that remind us of the nearest East. here lime- STONES VILLAGES are DAZzling in the PUREST mediterranean light. Starting from Bari, with its old town center, one of the most beautiful in the world, you can visit a hundred churches, headed by the famous basilica which holds the remains of San Nicola (Saint Nicholas aka Santa Klaus), the most well-known saint in history. The grim Norman-Swabian castle and its Duchess coming from the North. There are several palaces and seigniories, towers and historical buildings. There are archways, cours de miracles, rooms full of treasure, networks of alleyways and narrow streets. There are well-loved shrines of popular devotion decorated like rich chapels, almost museum-like; and then suddenly you come across a little bright square, a flight of steps, huge doorways that lead to delicate gardens that are like the dawn, hidden away. This is the elegant bourgeoisie of Piazza Mercantile (Merchants Square) and the promenade of Piazza Ferrarese. All this, together with sea front houses are waiting to be discovered in the city of Bari. Along the sea, the coast of Apulia is almost a journey of love and hate initially you are by the sea, a sea of life and of restlessness then onto the big ports and the little ones almost chasing each other along the coastline, with often just a handful of boats between the rocks and the cliffs like the port at Giovinazzo. You may find a white stately cathedral by the sea, like the one in the noble city of Trani; the old church and fishing boats of Molfetta and Polignano, towns resambling seagulls soaring in the sky; Monopoli, with its Caribbean-like beaches. Here, crossing the sea will look like following a dream, with the thrill of adventure in the wind. For those in search of a peaceful retreat, the Itria Valley is the ideal place: a colourful world full of the trulloes of Alberobello, the fairytale houses with small conical shaped roofs, universal property of UNESCO. Conversano, the ancient Norba, fascinates the tourists from the hillside with its Castle s noble and grim facade. The Jerusalem like, Locorotondo, with its principal church shining like the mosque of Al-Aqsa in the centre of the village, houses dotted about like chicks around a doting mother hen are all awaiting discovery. Castellana Grotte has magical charm and is like an underground Disneyland built drop by drop over millions of years, while on the surface, you can see the open-air museum of the Dinosaurs Park, with scenario that take you back to the prehistoric age. The balcony of the Fasano Forest and the flower filled town of Cisternino, are both there waiting to be enjoyed. 22

La via del acqua e del sole The Way of The Sea and The Sun

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