AGRITURISMO. Non c è amore più sincero di quello per il cibo (George Bernard Shaw) ***

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1 Tanti si chiedono... Perché Agriturismo? Per attività agrituristiche si intendono le attività di ricezione e ospitalità che somministrano pasti e bevande costituiti prevalentemente da prodotti propri e da prodotti di aziende agricole della zona. Sono considerati di propria produzione i cibi e le bevande prodotti, lavorati e trasformati nell'azienda agricola nonché quelli ricavati da materie prime dell'azienda agricola e ottenuti attraverso lavorazioni esterne; all Agriturismo Podere La Torre infatti proponiamo ricette caratterizzate da freschezza e tipicità. Utilizziamo verdure coltivate nei nostri orti, impastiamo quotidianamente vari formati di pasta e gnocchi di patate, usiamo olio ottenuto dalle nostre olive e coinvolgiamo piccole aziende locali per integrare le forniture di carne ed altri prodotti. Il nostro obiettivo è proporre piatti cucinati con amore e passione, legati alla tradizione della buona cucina veneta ma altresì rivisitati dal tocco moderno dei nostri capaci Chef. Non c è amore più sincero di quello per il cibo (George Bernard Shaw) *** Agriturismo Podere La Torre offers typical and traditional recipes. We use our own vegetables which we grow in our kitchen garden, every day we knead and make different types of pasta and gnocchi, we use the oil extracted from our olives and our wines are made with the grapes of our vineyards. Soon we will be able to use our own meat as well. In the meantime, we cooperate with small local farms in order to have all the products we need in our kitchen. Our aim is to offer traditional dishes from Veneto region with a touch of modernity, but always cooked with the dedication and love of our expert chefs. There is no sincerer love than the love of food (George Bernard Shaw) ***

2 PER INIZIARE TO START Prosecco Monte San Giorgio Euro 3,00 Valdobbiadene DOCG Rive di Solighetto Euro 4,00 Franciacorta Barone Pizzini Brut Nature Euro 7,00 PROPOSTA AL CALICE OUR WINES Bianco IGT Podere La Torre Euro 3,00 Rosso IGT Podere La Torre Euro 3,00 Coperto Euro 2,00 Service Acqua Euro 2,50 Water Pietanza senza glutine Gluten-free Pietanza vegetariana Vegetarian Pietanze vegane Vegan I numeri in piccolo si riferiscono alla presenza di allergeni (vedi ultima pagina) Small numbers refer to allergens (see last page) Non si fanno conti separati - We don t make separate bills

3 ANTIPASTI STARTERS Patè di Fegatini con indivia e crostone di pane alla zucca (1) Euro 9,00 Liver patè with endive and pumpkin bread Carpaccio di Manzo marinato ed affumicato Euro 9,00 Smoked and marinated beef carpaccio Cicchetto croccante di Patata viola, Burrata e Speck Euro 9,00 con Nido di verza (1,2,5) Fried disk with purple potato mousse, burrata, speck and savoy cabbage Sformatino di Porro e Asiago ed Erbette di stagione (1,2,5) Euro 9,00 Leek and Asiago cheese flan Insalatina di Asparagi Bianchi e Verdi Euro 9,00 con Ricotta di Pecora e Petto d Oca affumicato o Uova (8,5) Asparagus salad with sheep cheese and smoked Goose Chest or Eggs Radicchietto con Salame scottato e Vezzena Euro 9,00 Radicchio with seared salami and Vezzena cheese Salumi del Podere (produzione propria di Soprèssa, Pancetta, Lardo, Speck) Euro 10,00 accompagnati dalla nostra Giardiniera (7,11) Homemade production of cured meats (Sopressa, Speck, Lard, Bacon) with pickles Tartare di Manzo del Podere con crudaiola di Asparagi, Euro 10,00 con salsa di Burrata e Mais Marano (5) Beef Tartare with Asparagus and Burrata & Mais sauce

4 PRIMI FIRST COURSES Vellutata di zucchine con fiore di zucca Euro 10,00 ripieno al gorgonzola e philadelphia Cream of zucchini with zucchini flowers filled with gorgonzola cheese and philadelphia Cappellacci di Faraona in brodo (1,2,7) Euro 12,00 Cappellacci filled with guinea-fowl in broth Tagliatelle agli Asparagi Bianchi e Verdi D.O.P Euro 12,00 con crema all uovo (1,5,7,2) Fresh fettuccine with asparagus and egg sauce Fagotti di Coniglio al Tartufo e veli di Vezzena (1,2,5,7) Euro 12,00 Rabbit ravioli with truffle and Vezzena cheese Riccioli di pasta fresca con Spugnole Euro 14,00 Homemade fresh pasta with mushrooms Cappellacci di Faraona al profumo di agrumi (1,5,7,2) Euro 12,00 Guinea-fowl cappellacci in lemon sauce Riccioli di pasta fresca con trota e zucchine Euro 12,00 Homemade fresh pasta with trout and zucchini

5 UN PENSIERO ALLA TRADIZIONE DELLA CUCINA ITALIANA TRADITIONAL ITALIAN CUISINE Gnocchi freschi con sugo a piacere Euro 9,00 (Bolognese, Pomodoro, Ragù Bianco, Pomodoro e Speck) (1,2,11,7) Fresh dumplings with a sauce of your choice (Bolognese, Tomato sauce, White Ragout, Tomato sauce and Speck) Spaghettoni trafilati al bronzo alla Carbonara classica (1,2,5) Euro 10,00 (Tempo di attesa 14 minuti) Spaghetti with Carbonara Sauce (Bacon, Eggs and pecorino cheese) (Waiting time 14 minutes) Bigoli all anitra (1,2,5) Euro 10,00 (Tempo di attesa 13 minuti) Typical pasta with duck ragu (Waiting time 13 minutes)

6 SECONDI SECOND COURSES Guancetta di Maiale alla Senape Euro 14,00 Pork cheek with Mustard Petto di Faraona alle Olive, Porro e Senape Euro 14,00 con Polenta Fritta ed Asparagi verdi grigliati (5,6,11) Guinea-Fowl breast filled with Olives, Leek and Mustard served with fried Polenta and grilled Asparagus Filetto di Manzo in oliocottura al Rosmarino e olio Evo Euro 19,00 Beef fillet in oil-fired and rosemary Filetto di Manzo al Pepe Verde e Rosa Euro 19,00 Beef fillet with Green and Pink Pepper Filetto di Trota Salmonata gratinata Euro 16,00 con verdurine al vapore del Podere (1,11,12) Gratinéed Trout fillet with Podere s steamed vegetables Uova e Asparagi D.O.P. Euro 13,00 Asparagus and Egg

7 LE NOSTRE CARNI ALLA GRIGLIA GRILLED MEAT Galletto nostrano Euro 14,00 Grilled Chicken Tagliata di manzo Euro 15,00 Sliced Beef Fillet Filetto di Manzo Euro 18,00 Grilled Beef fillet Bavetta di Manzo Euro 22,00 Grilled Beef Costata di Scottona del nostro allevamento Beef rib-eye steak from our farm Secondo disponibilità Fiorentina di Scottona del nostro allevamento Beef Fiorentina from our farm Secondo disponibilità Euro 5,00 /hg Euro 5,50 /hg CONTORNI Insalata mista Euro 4,00 Mixed salad Patate fritte o al forno Euro 4,00 Chips or Baked potatoes Verdure alla Griglia Euro 4,00 Grilled vegetables Contorno del giorno Euro 4,00 Daily side dish

8 ALLERGENI ALLERGENS 1. Cereali contenenti glutine, cioè: grano, segale, orzo, avena, farro, kamut i loro ceppi ibridati e prodotti derivati Cereals containing gluten: wheat, rye, barley, oat, spelt wheat, kamut 2. Uova e prodotti a base di uova Eggs 3. Arachidi e prodotti a base di arachidi Peanuts 4. Soia e prodotti a base di soia Soy 5. Latte e prodotti a base di latte (incluso lattosio) Milk and dairies 6. Frutta a guscio, cioè: mandorle, nocciole, noci, noci di Acagiù, noci di Pecan, noci del Brasile, pistacchi, noci Macadamia o noci del Queensland, e i loro prodotti Nuts: almonds, hazelnuts, walnuts, cashews, Pecan nuts, Brazil nuts, pistachios, Macadamia nuts or Queensland nuts 7. Sedano e prodotti a base di sedano Celery 8. Senape e prodotti a base di senape Mustard 9. Semi di sesamo e prodotti a base di semi di sesamo Sesame seeds 10. Lupini e prodotti a base di lupini Lupins 11. Anidride solforosa e solfiti Sulphites 12. Pesce Fish