Marketing del Vino Europeo: formazione per micro-produttori

Transcript

1 Marketing del Vino Europeo: formazione per micro-produttori Finalità di questa indagine: Conoscere i bisogni di marketing degli intervistati per poterli assistere con strumenti e strategie di commercializzazione. Strumenti e strategie saranno forniti ai destinatari nell ambito di un percorso formativo. Struttura del questionario: Il questionario include due sezioni: 1. Domande qualitative relative alla commercializzazione per evidenziare l attuale situazione e necessità degli intervistati. ( 1ª parte ) 2. Domande di tipo finanziario per evidenziare quali risorse posseggono le aziende con le quali migliorare la loro commercializzazione. (2ª e 3ª parte) Se qualche domanda le risulta troppo dettagliata o se ritiene l informazione riservata, non è tenuto a rispondere in ogni sua parte. Questa indagine fa parte del progetto Marketing European Wine: formazione per micro-produttori coordinato dalla Università di Glasgow all interno del programma Europeo LEONARDO DA VINCI (sviluppo dell innovazione). La ringraziamo per la Sua collaborazione. Progetto /001 LE3-MULPRO con il supporto dell Agenzia Leonardo

2 Note per la 1ª parte *Identifichi il Suo paese con il codice paese (FR, UK, DE, IT, ES, DK, ecc.) e tre numeri. Esempio: ES La preghiamo di fornire risposte quanto più dettagliate. 2. SWOT = Punti di forza, di debolezza, opportunità e minacce (strengths, weaknesses, opportunities and threats). 3. Se svolta una volta all anno (1), ogni due anni (2), ogni 3 o più anni (3). Se la Sua azienda non fa ricerca in questo ambito, indicare mai. 1a. Informazione generale 101 Secondo la Sua opinione, in che maniera si evolverà il settore del vino nei prossimi due anni? 102 Quale attività nella catena del valore della Sua azienda migliorerebbe? Perché? 103 Elenchi i maggiori ostacoli per la commercializzazione dei Suoi prodotti: 104 Quali sono i Suoi obiettivi per migliorare il Suo marketing? (suggerimenti, es. vendere a livello locale - regionale - nazionale - internazionale) 105 Riguardo cosa ha bisogno di aiuto? ( es. traduzione delle etichette, miglioramento dei siti Internet o brochure) 106 In che modo usa la Sua conoscenza nelle attuali politiche di marketing aziendale? 107 Quali risorse ha disponibili che potrebbe usare per migliorare la Sua commercializzazione? (suggerimenti, es. un figlio o figlia con conoscenze di Internet spazio per accogliere visitatori accesso a negozi nella propria zona uffici turistici, ecc.)

3 Note per la 1ª parte *Identifichi il Suo paese con il codice paese (FR, UK, DE, IT, ES, DK, ecc.) e tre numeri. Esempio: ES La preghiamo di fornire risposte quanto più dettagliate. 2. SWOT = Punti di forza, di debolezza, opportunità e minacce (strengths, weaknesses, opportunities and threats). 3. Se svolta una volta all anno (1), ogni due anni (2), ogni 3 o più anni (3). Se la Sua azienda non fa ricerca in questo ambito, indicare mai. 1b. Quale strategia di distribuzione adotta la Sua azienda? 111 Vendita diretta 112 Rappresentante 113 Distributore ad ampio raggio 114 Direttamente in azienda 115 Altro c. Quali canali di distribuzione utilizza la Sua azienda? 121 Ingrosso: importatori, distributori 122 Ristoranti, Alberghi e Caffetterie Dettaglio: 1231 Catene di Supermercati 1232 Negozi tradizionali 1233 Vinerie 1234 Gastronomie 124 Vendita diretta in azienda 125 Internet 126 Altro d. Quali strumenti di marketing sono già in uso presso la Sua azienda? 131 Analisi situazionale: interna, esterna ed ambientale 132 Analisi SWOT Obiettivi e strategie marketing 134 Pianificazione del Prodotto 135 Pianificazione del Prezzo 136 Pianificazione della Promozione 137 Pianificazione della Distribuzione 138 Budget per la commercializzazione 139 Verifiche soddisfazione clienti

4 1e. Quanto spesso la Sua azienda esegue un analisi su 3 : 141 Soddisfazione della clientela 142 Comportamento del consumatore 143 Potere d acquisto 144 Immagine del Marchio 145 Efficacia pubblicitaria 146 Efficacia promozionale 147 Diretti concorrenti 148 Cambio nei canali di distribuzione 1f. Fornisca un giudizio sulla quantità di risorse e la loro efficacia rispetto alle seguenti attività promozionali: (A: alta, M: media, B: bassa, N: nulla) 151 Promozione delle vendite 152 Pubblicità 153 Pubblicità cooperativa 154 Rimborsi, sconti, omaggi, stock degustazioni 155 Pubbliche relazioni 156 Presenza alle fiere 157 Promozione delle esportazioni 1g. Esprima un giudizio sulla rilevanza dei seguenti fattori relativi alla promozione del Suo prodotto: (A: alta, M: media, B: bassa, N: molto bassa) 161 Prezzo 167 Gamma del prodotto 162 Qualità 168 Immagine Marchio 163 Gestione Ordini 169 Rappresentanti 164 Livelli del servizio 170 Flessibilità 165 Pubblicità 171 Collocazione geografica 166 Design del prodotto 172 Denominazione di origine 1h. Secondo la Sua opinione, qual è il livello d interesse riguardo le seguenti tendenze nel settore dei vini: (A: alto, M: medio, B: basso, N: molto basso) 181 Strade del vino 182 Vino ecologico 183 Vendite via Internet 184 Vino SPA : Turismo salutare 185 Quali tra quelle sopra menzionate è la più utile per la Sua azienda? (possono essere indicate ulteriori opzioni)

5 1i. Esprima un giudizio sul sostegno del Settore Pubblico, riguardo: (A: alto, M: medio, B: basso, N: nullo) 191 Promozione del Prodotto 1911 Organizzazione di Fiere Vinicole 1912 Denominazione di Origine 1913 Strade del vino 1914 Promozione per l esportazione 1915 Altro: 192 Sostegno economico e finanziamenti 193 Formazione Risorse Umane 194 Ricerca e Sviluppo 195 Innovazione 196 Altro

6 Volume d affari 2ª Parte Note per la 2ª parte *Identifichi il Suo paese con il codice paese (FR, UK, DE, IT, ES, DK, ecc.) e tre numeri. Esempio: ES Indichi il valore, in Euro, ricavato dall azienda vinicola, escludendo vendite di casse per degustazione. 2. Aggiunga B per migliaia di bottiglie da 0,75 l vendute o H se sono quantità vendute in ettolitri. 3. Indichi in Euro, resi, rimborsi promozionali e sconti per contanti decurtati dal prezzo di fattura. 4. Il merchandising include vino, bicchieri, t- shirt, cappellini, cavatappi, poster, articoli dolciari, ecc. 5. Inserisca costi di lavorazione esterna del vino, ad es. contratti di produzione vino e/o costi di eventuale vino sfuso acquistato. 6. Includa tutti i costi di confezionamento, ad es. bottiglie, tappi, etichette, ecc. 7. Indichi il lavoro diretto o indiretto impiegato per la produzione di vino (spremitura, cantina, imbottigliamento). 8. Indichi i costi di gestione relativi alla produzione di vino (deprezzamento dell attrezzatura, stoccaggio, spese di contabilità, assicurazione, interessi capitalizzati, ecc.). 9. Movimenti di magazzino = stock di apertura meno stock di chiusura di magazzino. Nota: Compili questa riga se l informazione inserita si riferisce ad altri costi di beni venduti, che rappresentano acquisti effettuati nell anno. Altrimenti lasci in bianco. 201 Codice Questionario* 202 Indichi la data di chiusura anno 2 a. Ricavo e Margine lordo 211 Lordo vendita di casse ( ) Numero di bottiglie/ ettolitri venduti Più vendite direttamente in azienda ( ) meno 214 Resi e sconti per contanti Ricavo netto delle casse vendute Più altre operazioni con ricavi: 221 Vendita di vino sfuso Vendita dell uva 223 Ricavi merchandising Ricavi contratti per produzione vino 225 Altri ricavi(ristoranti/pensione) 226 = Ricavo totale Meno costo dei beni venduti: 231 Uva 232 Vino sfuso Ammortamento barili/trucioli di rovere 234 Packaging Lavoro diretto ed indiretto Costi di gestione Movimenti di magazzino Altro (ristoranti/ pensioni.) 239 Costo totale dei beni venduti 240 = Margine lordo A

7 Marketing 3ª Parte Note per la 3ª parte *Identifichi il Suo paese con il codice paese (FR, UK, DE, IT, ES, DK, ecc.) e tre numeri. Esempio: ES Includa salari e benefit (inserendo divisione degli utili, bonus, imposte sul reddito, fondi pensione, ecc.) per venditori diretti, addetti alle vendite ed assistenza. Dove applicabile, inserisca una proporzione dei salari destinati ai dirigenti con responsabilità di vendita. 2. Identifichi le spese di pubblicità (quali pubblicità sui media, materiali destinati ai punti vendita, costi di direct mailing, costi di stampa); costi esterni di tutti gli eventi promozionali (eventi di aziende vinicole, pubbliche relazioni e degustazioni); e spese di promozione delle vendite (offerte 2x1, altri sconti non per contanti). 3. Inserisca solo viaggi e spese di rappresentanza della divisione vendite e marketing. 4. Indichi salari e benefit di tutto il personale associato con finanza, contabilità ed elaborazione dati. Inserisca tutti i costi di consulenza. 5. Estensione dei vigneti, espressa in ettari. 6. EBIT = Ricavo lordo - spese 7. Inserisca eventuali utili (o perdite) tramite vendite di proprietà, attrezzature o vigneti, rivalutazioni o altri ricavi non operativi. Codice Questionario* 3a. Costi di vendita e marketing Costi di remunerazione 301 Salari vendite e marketing Salari vendite dirette Altri costi di vendita: 311 Pubblicità Viaggi e spese di rappresentanza Altro 314 Totale altri costi di vendita 315 Totale costi di vendita e marketing B 3b Costi generali e amministrativi 321 Finanza/contabilità/legali/professionali Distribuzione (incluse spedizioni) 323 Altre spese generali e amministrativi 324 Fitto/utilities/rate 325 Totale costi generali ed amministrative C 326 Estensione vigneti in ettari 5 3c. Profitti/(perdite) 331 EBIT 6 =A-B-C 332 Meno interessi passivi 333 Più interessi attivi 334 Altri ricavi non operativi Guadagno/(perdita) Cambio Valuta 336 Svalutazioni di magazzino 337 Profitti/(perdite) precedenti alla tassazione