ANTIPASTI. PIZZOTTELLE (3pz)
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- Prospero Ferraro
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2 ANTIPASTI MOZZARELLA DI BUFALA GR ,00 Prosciutto AMATRICIANO I.G.P.. 7,00 PATA NEGRA ALJOMAR SALAMANCA 100 GR. 15,00 PROSCIUTTO DI manzo cecina di leon di rubia gallega 100 gr. 12,00 SELEZIONE DI FORMAGGI DI LA TRADIZIONE, CON COMPOSTA DI FRUTTA ARTIGIANALE E MIELI TAGLIERE DI SALUMI PREGIATI NAZIONALI selezione RE NORCINO. 12,00 TAGLIERE ASSORTITO DEI NOSTRI SALUMI E FORMAGGI. 15,00 BURRATA E ALICI DEL MAR CANTABRICO CON CROSTONI DI PANE. 14,00 TARTARE DI SCOTTONA baltica con spuma al gongorzola dolce. 14,00 toast di tartare di manzo e tartufo con maionese alla senape. 15,00 SFORMATINO DI CARCIOFI ALLA ROMANA CON FONDUTA DI PECORINO BUCCIA NERA. 8,00 SCRIGNO DI MELANZANE CON MORTADELLA di re norcino E MOZZARELLA DI BUFALA. 8,00 PIZZOTTELLE (3pz) MISTA a scelta dalla cucina. 4,50 PROSCIUTTO CRUDO E MOZZARELLA. 4,50 PROSCIUTTO CRUDO E BRIE. 4,50 MORTADELLA. 4,50 POMODORO E MOZZARELLA. 4,50 STRACCHINO E PROSCIUTTO CRUDO. 4,50 SPECK E BRIE. 4,50 STRACCHINO E RUCOLA. 4,50 CIAUSCOLO. 4,50
3 FRITTI SUPPLI classico. 2,00 SUPPLI ALL AMATRICIANA. 2,50 SUPPLI CON MELANZANE, POMODORO E RICOTTA SALATA. 2,50 ARANCINI CON CICORIA, PANCETTA E PECORINO. 2,50 ARANCINI PISELLI, ZAFFERANO E RAGU IN BIANCO. 2,50 CROCCHETTE DI BACCALA. 4,00 CROCCHETTE DI PATATE E MOZZARELLA FIORDILATTE. 2,00 CROCCHETTE DI PATATE CON PROVOLA E NDUJA. 3,00 FIORI DI ZUCCA con mozzarella fior di latte e alici. 3,00 OLIVE ALL ASCOLANA. 4,00 MOZZARELLINE DI BUFALA PANATE. 4,00 SFILACCI DI POLLO FRITTI CON MAINOESE ALLA SOIA. 6,00 BRUSCHETTE AGLIO E OLIO EXTRA VERGINE DI OLIVA. 1,50 CARPACCIO DI POMODORI E BASILICO. 2,50 PURE DI CARCIOFI. 3,00 PATE DI OLIVE NERE. 3,00 MIELE E GORGONZOLA DOP. 4,00 MOZZARELLA DI BUFALA E PACHINO. 4,00 MISTA (carpaccio di pomodori e basilico/pure carciofini/pate olive/aglio e olio). 5,00 Tutti i nostri fritti sono fatti in casa e fritti in olio di semi di GIRASOLE
4 PRIMI tonnarelli CACIO E PEPE con zucchine ed il loro fiore. 10,00 rigatoni ALL amatriciana con guanciale di amatrice d.o.p.. 10,00 spaghetti CARBONARA con pancetta affumicata. 10,00 tonnarelli alla gricia con guanciale di amatrice d.o.p.. 10,00 ravioli ricotta e spinaci con pomodoro fresco. 12,00 risotto con zucca, taleggio e salvia. 12,00 PACCHERI RIPIENI DI PARMIGIANA DI MELANZANE con basilico e fonduta di pomodoro. 13,00
5 SECONDI HAMBURGHER di scottona baltica(con o senza pane), provola affumicata, cipolla caramellata, pomodoro, bacon, maionese alla senape e chips di patate. 15,00 spiedini di pollo alla soia e sake. 15,00 FILETTO DI maiale in crosta di prosciutto e salvia con cicoria ripassata e riduzione al balsamico. 16,00 FILETTO DI MANZO al pepe verde. 22,00 arrosticini di agnello speziati. 16,00 DALLA GRIGLIA GRIGLIATA DI MAIALE (PANCETTA, COSTINE, SALSICCIA). 15,00 BISTECCA FIORENTINA 1 KG. 45,00 ENTRECOTE DI SCOTTONA baltica. 18,00 TAGLIATA DI CONTROFILETTO DI SCOTTONA baltica. 18,00 FILETTO DI SCOTTONA baltica. 20,00 BISTECCA DI MANZO BLACK ANGUS. 26,00 LA CARNE ALLA GRIGLIA E ACCOMPAGNATA DA PATATE AL FORNO E CICORIA RIPASSTA
6 INSALATE E CONTORNI INSALATA VERDE. 4,00 INSALATA SOGIGNO, MELE E NOCI. 6,00 INSALATA MISTA. 5,00 INSALATA CON POMODORI, FETA, ORIGANO E OLIVE. 6,00 PATATE AL FORNO. 4,50 PATATE CHIPS. 4,50 PATATE CHIPS CACIO E PEPE. 4,50 verdure di stagione. 5,00
7 PIZZE BIANCHE MOZZARELLA STRACCHINO E CIAUSCOLO. 9,00 MOZZARELLA, MORTADELLA, BURRATA E GRANELLA DI PISTACCHI. 10,00 MOZZARELLA, FUNGHI PORCINI, PROVOLA E LARDO DI COLONNATA. 10,00 4 FORMAGGI. 9,00 CARBONARA. 9,00 MOZZARELLA, FIORI DI ZUCCA E ALICI. 8,00 MOZZARELLA, ZUCCHINE, PROVOLA E SPECK. 8,00 MOZZARELLA, COTTO, BRIE E PATATE. 9,00 MOZZARELLA, PERE, PECORINO E GRANELLA DI NOCI. 8,00 MOZZARELLA, WURSTEL E SALSICCIA. 8,00 MOZZARELLA DI BUFALA E SCAROLA ALLA NAPOLETANA. 9,00 MOZZARELLA, TALEGGIO E FUNGHI MISTI. 10,00 MOZZARELLA, PROSCIUTTO CRUDO, RUCOLA E PETALO DI PARMIGIANO. 10,00 MOZZARELLA, MELANZANE E NDUJA. 8,00 MOZZARELLA, ZUCCA, SALSICCIA E ROSMARINO FRESCO. 9,00 MOZZARELLA, CICORIA, PECORINO E PACHINO. 9,00
8 PIZZE ROSSE MARGHERITA. 6,00 MARGHERITA CON BUFALA. 8,00 MARINARA. 5,50 ROSSA. 5,00 MARGHERITA BUONO - POMODORO, BUFALA A CRUDO, PARMIGIANO e BASILICO. 9,00 MARGHERITA CON ALICI. 7,00 CAPRICCIOSA. 9,00 FUNGHI. 7,00 ORTOLANA. 8,00 PARMIGIANA - MOZZARELLA, MELANZANE, POMODORO, PARmiGIANO E BASILICO. 9,00 BOSCAIOLA. 8,00 DIAVOLA. 7,00 AMATRICIANA. 7,00 TONNO E RUCOLA. 7,00 PROVOLINA - MOZZARELLA, POMODORO E PROVOLA AFFUMICATA. 7,00 SALSICCIA, POMODORO E STRACCIATELLA DI BUFALA. 8,00
9 CALZONI MOZZARELLA, CICORIA E LARDO DI COLONNATA. 8,00 MOZZARELLA, prosciutto COTTO E PATATE. 8,00 VEGETARIANO. 7,00 MOZZARELLA, ZUCCA, SPECK E PROVOLA AFFUMICATA. 7,00 STRACCHINO E PANCETTA. 7,00
ANTIPASTI. PIZZOTTELLE (3pz)
ANTIPASTI MOZZARELLA DI BUFALA D.O.P. GR. 200. 7,00 Prosciutto AMATRICIANO I.G.P.. 7,00 PATA NEGRA ALJOMAR SALAMANCA 100 GR. 15,00 PROSCIUTTO DI manzo cecina di leon di rubia gallega 100 gr. 12,00 SELEZIONE
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