PROGRAMMA CAMPO ESTIVO

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1 PREMESSA La Sonnina è un azienda agricola biologica di 26 ettari che si trova a Genazzano, medioevale cittadina nel cuore dei Monti Prenestini a pochi chilometri da Roma. La tenuta, riportata a nuova vita dopo un lungo periodo di abbandono dalla tenacia di alcuni giovani soci dell omonima cooperativa, è divenuta una fattoria multifunzionale dove, oltre all attività agricola e agrituristica, si svolgono anche attività educative e sociali. La Cooperativa gestisce dal 2003 la Fattoria Educativa svolgendo attività con scolaresche, gruppi, famiglie e con Cooperative Sociali. Da quattro anni inoltre ospita Campi Scuola, in collaborazione con l ARP (l Agenzia Regionale Parchi), proponendo attività e laboratori manuali alla riscoperta di un mondo antico, ricco di odori, sapori, emozioni e sensazioni e a stretto contatto con la natura. Durante i campi scuola inoltre vengono proposte escursioni di carattere naturalistico-culturale per far conoscere ai giovani partecipanti il territorio dei Monti Prenestini, ricco di storia, cultura e tradizioni eno-gastronomiche. La fattoria diventa così un luogo educativo e di incontro che favorisce la voglia del sapere e voler fare insieme, dove i ragazzi, attraverso laboratori pratici ed attività ludiche, fanno esperienza diretta dell agricoltura, con i suoi ritmi stagionali. Nel periodo estivo, da tre anni la Cooperativa ha organizzato e svolto centri estivi non residenziali rivolti a bambini dai 4 ai 12 anni di età nel periodo luglio -agosto per dar modo loro di trascorrere in Fattoria piacevoli giornate di giochi, laboratori pratici, attività organizzate, mentre i genitori sono ancora impegnati in città con il lavoro. Quest anno la Cooperativa vorrebbe estendere anche alle famiglie di Roma la possibilità di far trascorrere ai propri figli una vacanza presso la fattoria La Sonnina a Genazzano, sottoforma di campo estivo residenziale della durata di cinque giorni (arrivo lunedì mattina, partenza venerdì dopo pranzo). Durante il campo estivo i ragazzi, seguiti da operatori qualificati, potranno: - preparare con le proprie mani prodotti tipici locali, come: dolci, pasta, pane cotto in forno a legna, confetture, formaggio seguendo l origine ed il percorso degli alimenti; - conoscere le erbe aromatiche scoprendone gli utilizzi e le proprietà benefiche; - scoprire le qualità tintorie di erbe, ortaggi e fiori sperimentandone l utilizzo attraverso tecniche di estrazione artigianale; - imparare l antico mestiere della lavorazione dei cestini per rivalutare le vecchie tradizione locali; - conoscere il meraviglioso mondo delle api, i fantastici prodotti che ci regalano e l importanza che rivestono per la sopravvivenza delle specie vegetali; - fabbricare carta riciclata, realizzare oggetti di vario genere con materiali di scarto, compostare rifiuti organici per la produzione di fertilizzanti naturali trasformandoli in vere e proprie risorse per la nostra società. Nel corso della settimana verrà proposto anche lo svolgimento di una escursione a scelta fra le seguenti: - a Palestrina, con visita al Tempio della Dea Fortuna, piccola escursino nei sentieri dei Monti Prenestini e visita al Museo Naturalistico di Capranica Prenestina; - a Tivoli, con visita a Villa D Este e Villa Adriana; - a Subiaco, con visita alla Via dei Monasteri Benedettini e al Parco Regionale dei Monti Simbruini; - una giornata al Parco Giochi Rainbow Magicland di Valmontone. Durante il soggiorno i ragazzi saranno ospitati nell agriturismo La Sonnina in confortevoli camere triple e quadruple con bagno interno (per prendere visione della struttura vi invitiamo a visitare la galleria immagini nel nostro sito I pasti forniti nelle cinque giornate saranno costituiti da piatti locali cucinati con ingredienti biologici dell azienda

2 agricola La Sonnina (carne, ortaggi, frutta). A fine campo i ragazzi potranno, attraverso un brain storming, esprimere le emozioni e le sensazioni suscitate dall esperienza vissuta. PROGRAMMA CAMPO ESTIVO Primo giorno: lunedì - Arrivo partecipanti e sistemazione nelle camere dell Agriturismo La Sonnina; - Benvenuto e presentazione dei partecipanti e della struttura ospitante con giochi di ruolo; presentazione del Decalogo della Fattoria Cosa fare per trascorrerre un indimenticabile soggiorno - Merenda; - Divisione in tre gruppi di lavoro (i gruppi, nel corso delle cinque giornate ruoteranno, scambiandosi le mansioni) Piccoli allevatori: abbeveraggio animali, distribuzione fieno e mangime, mungitura, raccolta uova biologiche per la preparazione del pranzo e della cena; Piccoli ortolani: raccolta ortaggi biologici dell azienda per preparare il pranzo e la cena, sistemazione orto, pulizia serra, trapianto e semina ortaggi di stagione; Custodi della casa: pulizia delle stanze, preparazione cibi, raccolta differenziata, preparazione mensa. - Visita guidata alla scoperta dell azienda biologica La Sonnina - Preparazione mensa (solo il gruppo dei Custodi della casa) - Pranzo - Sistemazione cucina e mensa (solo il gruppo dei Custodi della casa) - Tempo libero - Giochi organizzati all aria aperta - Laboratorio: introduzione e svolgimento* - Preparazione mensa (solo il gruppo dei Custodi della casa) - Cena - Sistemazione cucina e mensa (solo il gruppo dei Custodi della casa) - Canti sotto le stelle - Si spengono le luci * I laboratori saranno scelti, fra quelli attivi nella Fattoria Educativa (vedi elenco allegato), a seconda del periodo di permanenza. I contenuti dei laboratori verranno adeguati alla fascia d età dei partecipanti. Secondo giorno: martedì Il programma di massima rimane quello del primo giorno, con le attività dei gruppi di lavoro nell ambito dell azienda e i tempi dedicati a merenda, pranzo e cena. Mattina dedicata alla conoscenza dell azienda agricola biologica e del suo ecosistema. Visita al bosco e ascolto dei canti degli uccelli che lo popolano. Pomeriggio dedicato a giochi naturalistici e ad uno dei laboratori della Fattoria Educativa*. Dopo cena: una serata guardando le stelle (osservazione astronomica presso il Museo Geo-paleontologico Ardito Desio di Rocca di Cave)

3 Terzo giorno: mercoledì Il programma di massima rimane quello del primo giorno, con le attività dei gruppi di lavoro nell ambito dell azienda e i tempi dedicati a merenda, pranzo e cena, compatibilmente con gli spostamenti previsti per l escursione programmata. In mattinata: escursione (preventivamente concordata fra genitori e operatrici fra quelle riportate in premessa) con pranzo al sacco. - Rientro in agriturismo nel pomeriggio - Cena - Giochi sotto le stelle Si spengono le luci Quarto giorno: giovedì Il programma di massima rimane quello del primo giorno, con le attività dei gruppi di lavoro nell ambito dell azienda e i tempi dedicati a merenda, pranzo e cena. In mattinata: attività in azienda e laboratorio della Fattoria Educativa. Nel pomeriggio: sport all aria aperta e laboratorio in Fattoria. In serata: festa conclusiva con balli e musica. Quinto giorno: venerdì Preparativi per la partenza e incontro finale con i partecipanti. Cosa riporto a casa : momento di riflessione e scambio di opinioni sul campo estivo e sulle attività svolte. Pranzo in azienda. Saluti finali e partenza partecipanti. PERCORSI EDUCATIVI PROPOSTI DAL CHICCO AL PANE Il percorso segue la storia del pane dal campo alla tavola: il ciclo biologico del grano e di altri cereali vernini, la coltivazione e la raccolta, la macinatura a pietra, la preparazione dell impasto, la lievitazione naturale, la cottura nel forno a legna e utilizzazione del calore residuo per i dolci. Laboratori proposti: Con le mani in pasta :preparazione del pane e della pizza; Paese che vai pane che trovi : i prodotti da forno della tradizione locale; Di che specie sei : imparare a riconoscere le spighe e i chicchi dei diversi cereali. IL LABORIOSO MONDO DELLE API Il percorso illustra le relazioni tra le api e l ambiente, l organizzazione della società delle api e la vita in alveare, la produzione del miele e degli altri prodotti. Laboratori proposti: Il miele e gli altri prodotti : la raccolta del polline, la smielatura, la produzione di miele, pappa reale, propoli e cera (solo a fine maggio); Dolce come il miele : percorso di scoperta delle diverse varietà di miele e di collegamento alle piante di provenienza attraverso attività di degustazione e di associazione; Arnia città delle api : attività ludica sui ruoli delle api all interno dell alveare.

4 DALL UOVO ALLA GALLINA Percorso per conoscere il ciclo produttivo della gallina, le proprietà nutritive delle uova, la grandezza, la forma e il colore delle uova dei diversi uccelli Non sono un pollo!! : a caccia di uova nell azienda per poi misurarne il Grado di freschezza con il metodo della speratura; La frittata è fatta! : con le uova raccolte in azienda prepariamo frittate, crepes, la pasta all uovo: prodotti semplici e tipici della nostra cucina. VERDURE DA COLTIVARE E. SGRANOCCHIARE Il percorso illustra i metodi di coltivazione dei principali ortaggi, la loro trasformazione e conservazione, i principi nutritivi e la loro importanza nella dieta quotidiana. L orto biologico : dal seme all ortaggio (semina, trapianto, coltivazione e raccolta degli ortaggi di stagione); Conservo l ortaggio : laboratorio di trasformazione e conservazione delle verdure in modo naturale. BIOLOGICA.MENTE Percorso che illustra le principali caratteristiche dell azienda biologica e del suo eco-sistema (insetti utili, dannosi, competizione biologica, struttura del terreno, erbe infestanti, ecc.). Laboratori proposti: Un condominio molto affollato : analisi del terreno, con lenti di ingrandimento e microscopi per scoprire che esso è popolato da un insieme di organismi viventi che possono contribuire al ripristino della fertilità del suolo; Dietro quella siepe : osservazione dei filari alberati, dei boschetti e delle siepi all interno dell azienda per scoprire i numerosi e utili abitanti che vi vivono. DOLCE COME LA FRUTTA Percorso che illustra l importanza della frutta nella dieta quotidiana, la giusta stagione di produzione di ciascuna specie e il ciclo vegetativo della frutta. Laboratorio proposto: Dolce come la frutta : dopo aver raccolto la frutta disponibile in azienda, facciamo la marmellata, il succo di frutta, la frutta sciroppata, i frullati e le crostatine. FIUTO IL RIFIUTO Il percorso affronta il problema dei rifiuti: quali e quanti ne produciamo, dove finiscono, i principi della raccolta differenziata, il riuso e riciclaggio in un azienda agricola biologica, il recupero della parte organica attraverso la pratica del compostaggio. Laboratori proposti: Dalla terra alla terra: chiudiamo il cerchio ; Laboratorio creativo sul riuso e riciclaggio dei materiali. C ERA UNA VOLTA In questo percorso, utilizzando rappresentazioni della distribuzione dei consumi energetici su scala planetaria, viene introdotta la tematica dei diversi contributi all effetto serra; viene inoltre affrontata la verifica di tutte le grandi e piccole possibilità di risparmio energetico nel quotidiano e le opportunità di utilizzo di fonti alternative e rinnovabili di energia. Laboratorio proposto: La corsa dell energia : verifica dei flussi di energia in una catena alimentare.

5 N Giorni Centro Estivo Costo a partecipante N escursioni Gratuità e sconti Quattro giorni e tre notti 220,00 1 Cinque giorni e quattro notti 280, Portatori di Handicap: sconto del 50% sulla quota di partecipazione - Sconto del 20% sulla quota pagata per la partecipazione del secondo figlio - Portatori di Handicap: sconto del 50% sulla quota di partecipazione - Sconto del 20% sulla quota pagata per la partecipazione del secondo figlio Il Centro Estivo residenziale verrà attivato con la prenotazione di un minimo di 8 bambini. Le quote comprendono: soggiorno in camere quadruple e triple con bagno interno; pasti e merende in azienda; attività condotte da operatrici qualificate; pranzo al sacco durante l escursione; escursione guidata (ad eccezione della giornata al Parco Giochi del Rainbow Magic Land il cui costo verrà comunicato separatamente); materiali utilizzati durante le attività in Fattoria; materiale didattico sulla Fattoria; assicurazione per Responsabilità Civile verso Terzi. Programma attività Campi Estivi ESTATE 2012 Organizzazione proponente: Società Cooperativa Agricola La Sonnina Via Colle Mufiano n Genazzano (RM)