Regione Autonoma della Sardegna. Fondo Sociale Europeo

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1 Unione Europea Fondo Sociale Europeo Repubblica Italiana Regione Autonoma della Sardegna Agenzia Formativa R&M SERVIZI PROVINCIA OGLIASTRA Avviso di chiamata per la costituzione di un elenco di organismi autorizzati all erogazione di interventi di politiche attive del lavoro rivolti ai BENEFICIARI DEGLI AMMORTIZZATORI SOCIALI IN DEROGA (ex.art. 19, L. 2/2009) L Agenzia Formativa R&M Serivizi partecipa al Catalogo Regionale di Percorsi Formativi a favore dei Beneficiari di Ammortizzatori Sociali in Deroga presentando nella Linea di Intervento 1, predisposta dall Assessorato Regionale del Lavoro e Formazione Professionale, corsi di qualifica regionali e corsi di aggiornamento per i lavoratori Cassintegrati ed i Lavoratori in Mobilità. Tortolì (OG) Via Mons.Virgilio n P.IVA

2 CORSI PROPOSTI A CATALOGO LINEA DI INTERVENTO 1 Catalogo 2011: (prorogato al 31/12/2012) PROBLEM SOLVING E PROCESSI DECISIONALI - Codice CDBT 18 Durata: 48 ore PAG. 4 ALFABETIZZAZIONE INFORMATICA Livello di base - Codice CDBT 2 - Durata: 50 ore PAG. 5 COMPETENZE PER LA COMUNICAZIONE EFFICACE - Codice CDBT - Durata: 24ore PAG. 6 MARKETING E VENDITA - Codice CFA 10 - Durata: 24 ore PAG. 7 LINGUA ITALIANA PER STRANIERI CONVERSAZIONE - Codice CDBT 10 - Durata: 24 ore PAG. 8 FINANZA AZIENDALE - Codice CFA 6 - Durata: 16 ore PAG. 9 LEGGI E STRUMENTI DI FINANZIAMENTO - Codice CFA 9 - Durata: 16 ore PAG. 10 ADDETTO ALLA DISTRIBUZIONE DI PIETANZE E BEVANDE ED ALLA PREPARAZIONE DI PIATTI SEMPLICI Codice Durata: 600 TECNICO DELLA PROGETTAZIONE, INSTALLAZIONE E VERIFICA DI IMPIANTI FOTOVOLTAICI - Codice Durata: 800 ore TECNICO DELLA PROGRAMMAZIONE E DELLO SVILUPPO DI SITI INTERNET E PAGINE WEB - Codice Durata: 800 ore PAG. 11 PAG. 12 PAG. 14 Catalogo 2012: CORSO PER L'ACQUISIZIONE DELLA COMPETENZA "PROGETTAZIONE DI SISTEMI DI RISPARMIO ENERGETICO" - AdA249/UC289 Durata: 60 ore CORSO PER L'ACQUISIZIONE DELLA COMPETENZA "ANALISI ED ELABORAZIONI PER LA REDAZIONE DI PIANI DI RISPARMIO ENERGETICO" - AdA 250/UC 288 Durata: 60 ore CORSO PER L'ACQUISIZIONE DELLA COMPETENZA "MONITORAGGIO DELLA PERFORMANCES ENERGETICA DI IMPIANTI/STRUTTURE ESISTENTI" - AdA 794/UC 937 Durata: 60 ore CORSO PER L'ACQUISIZIONE DELLA COMPETENZA "VALUTAZIONE DI PIANI DI RISPARMIO ENERGETICO" - AdA 811/UC 963 Durata: 60 ore CORSO PER L'ACQUISIZIONE DELLA COMPETENZA "REALIZZAZIONE DI OPERE MURARIE ED ALTRE LAVORAZIONI CONNESSE" - AdA 798/UC 944 Durata: 60 ore CORSO PER L'ACQUISIZIONE DELLA COMPETENZA ASSISTENZA MURARIA PER LA REALIZZAZIONE DEGLI IMPIANTI - AdA 802/UC 949 Durata: 60 ore CORSO PER L'ACQUISIZIONE DELLA COMPETENZA "CONTROLLO QUALITÀ E SICUREZZA DEL CANTIERE EDILE" - AdA 217/UC 313 Durata: 60 ore PAG. 16 PAG. 17 PAG. 18 PAG. 19 PAG. 20 PAG. 21 PAG. 22 2

3 ADDETTO ALLA REALIZZAZIONE DI LAVORI DI RIVESTIMENTO/PIASTRELLATURA DI SUPERFICI CON MATERIALI CERAMICI, MARMO, PIETRA NATURALE, COTTO O ASSIMILABILI Codice 233 Durata: 600 ore PAG. 23 ADDETTO ALLA REALIZZAZIONE DI OPERE MURARIE Codice 229 Durata: 600 ore PAG. 24 ADDETTO ALLE OPERAZIONI DI PITTURA, STUCCATURA, RIFINITURA E DECORAZIONE EDILIZIA Codice 232 Durata: 600 ore ADDETTO ALLA MANUTENZIONE DI IMPIANTI ELETTRICI Codice 348 Durata: 600 ore PAG. 25 PAG. 26 ADDETTO ALLA LAVORAZIONE DELLE CARNI Codice 513 Durata: 600 ore PAG. 27 ADDETTO ALLA LAVORAZIONE DEI PRODOTTI LATTIERO-CASEARI Codice 514 Durata: 600 ore PAG. 28 LINEA DI INTERVENTO 2 ALFABETIZZAZIONE INFORMATICA Livello di base - Codice CDBT 2 - Durata: 50 ore PAG. 30 ALFABETIZZAZIONE INFORMATICA Livello intermedio - Durata: 50 ore PAG. 31 INFORMATICA LIVELLO AVANZATO Livello avanzato Durata: 50 ore PAG. 32 CORSO DI PREPARAZIONE ALL ESAME PER LA PATENTE EUROPEA DEL COMPUTER 1 LIVELLO Durata: 68 ore CORSO DI PREPARAZIONE ALL ESAME PER LA PATENTE EUROPEA DEL COMPUTER 2 LIVELLO Durata: 68 ore PAG. 33 PAG.34 ADDETTO ALLA PREPARAZIONE DELLA PIZZA Durata: 600 ore PAG. 35 ADDETTO ALL APPROVVIGIONAMENTO DELLA CUCINA, CONSERVAZIONE DELLE MATERIE PRIME E REALIZZAZIONE DI PREPARAZIONI DI BASE Codice 254 Durata: 600 ore ADDETTO ALLA DISTRIBUZIONE DI PIETANZE E BEVANDE E ALLA PREPARAZIONE DI PIATTI SEMPLICI Codice 253 Durata 600 ore ADDETTO ALLA PROGRAMMAZIONE, ASSEMBLAGGIO E MESSA A PUNTO DI IMPIANTI TERMOIDRAULICI Durata: 600 ore PAG. 36 PAG. 37 PAG. 38 ADDETTO ALL INSTALLAZIONE DI IMPIANTI FOTOVOLTAICI Durata: 600 ore PAG. 39 ADDETTO ALLE ATTIVITA DI PROGETTAZIONE, SVILUPPO E AGGIORNAMENTO DI SITI WEB Durata: 600 ore ADDETTO ALLA REALIZZAZIONE E MANUTENZIONE DEI GIARDINI Codice: 137 Durata: 600 ore ADDETTO ALLE OPERAZIONI DI SUPPORTO NELLA GESTIONE DOMESTICA E DI ASSISTENZA NELLA CURA DELLA PERSONA - Codice 114 Durata: 600 ore PAG. 41 PAG. 42 PAG. 43 3

4 TECNICO DELLE ATTIVITA DI ANIMAZIONE SOCIALE E DI SVILUPPO DELLE POTENZIALITA DI INDIVIDUI, GRUPPI E COMUNITA TERRITORIALI Codice 117 Durata: 800 ore PAG. 44 TECNICO DI LUDOTECA Durata: 800 ore PAG. 46 NOTA: Per i percorsi di qualifica sono richiesti i seguenti requisiti: Corso di Addetto della durata di 600 ore: Licenza media Corso di Tecnico della durata di 800 ore: Diploma di scuola superiore 4

5 LINEA DI INTERVENTO 1 PROBLEM SOLVING E PROCESSI DECISIONALI codice CDBT ore Sviluppare concrete capacità operative per affrontare il quotidiano, acquisire l'attitudine alla visione d'insieme di un problema, analizzare le cause del problema e identificare le priorità, saper leggere le conseguenze delle proprie azioni, individuare strategie efficaci rispetto a mezzi, risorse e tempi. La definizione di progetto; Il piano operativo; La programmazione dei compiti; Individuare un obiettivo e le sue caratteristiche; Analisi del contesto e pianificazione; Il leader di progetto; Costituzione organizzazione e motivazione di un gruppo di lavoro; Gestire e risolvere i conflitti; Gestire gli imprevisti; Valutare i risultati; Il feedback sui risultati e sulle prestazioni; L analisi del lavoro svolto. MODALITÀ DI VALUTAZIONE: test finale DURATA: 48 ore ATTESTATO O CERTIFICAZIONE FINALE: Attestato di frequenza 5

6 ALFABETIZZAZIONE INFORMATICA Livello di base Codice CDBT2 50 ore Il corso si rivolge a coloro che intendono utilizzare il PC ed i relativi programmi. Le diverse esercitazioni pratiche consentiranno l apprendimento, in modo semplice ed immediato, di tutti i concetti necessari per avere una padronanza nell'uso del computer. Sarà mostrato l'utilizzo del sistema operativo Windows, di Word ed Excel, in particolare come creare nuovi files, documenti e tabelle, come gestirli e come organizzare il proprio lavoro. Inoltre, sarà illustrato l'uso di Internet, strumento oramai indispensabile tanto sul lavoro che in qualsiasi altro campo. Infine, il corso illustra i termini chiave propri dell informatica ed offre una panoramica dei prodotti esistenti, software e hardware, mettendone in risalto i possibili utilizzi. Modulo 1 :Windows e Internet: come è fatto un computer: hardware e software. Caratteristiche delle periferiche.- Lo schermo di Windows: desktop, icone, mouse, risorse del computer.- Lavorare con Windows.- Organizzazione dei documenti.- I dischi.- Personalizzazione dell ambiente di lavoro.- Internet: navigazione sui siti Web, l'uso di Internet Explorer, gli strumenti di ricerca, la posta elettronica. Panoramica sulle applicazioni.- Cultura generale: virus e sicurezza dati, applicazioni multimediali. - Le reti (10 ore) Modulo 2 :Word: lo schermo di Word.- Tecniche di selezione e modifica dei testi:- formato carattere, formato paragrafo, tabulazioni e righello, bordi e sfondi, elenchi puntati e numerati,tabelle,formato del documento,controllo ortografico, thesaurus, il glossario. Trova e sostituisci. Stampare un documento. Stili. Modelli. Stampa unione. - La grafica nei documenti. - Le Word-Art. Personalizzazione dell'ambiente di lavoro (20 ore) Modulo 3 :Excel: i fogli elettronici: concetti di base. Ambiente di lavoro di Excel. I riferimenti di cella: assoluti, relativi e misti - Immissione di numeri, stringhe di testi e le formule. I valori di errore - Le funzioni.- Operazioni con il mouse e la tastiera.- Il formato delle celle e la formattazione del foglio di lavoro.- Stampa.- Grafici con Excel: creazione, formattazione e modifica.- Database.- Tabelle Pivot. - L integrazione tra Excel e Word (20 ore) MODALITÀ DI VALUTAZIONE: test finale DURATA: 50 ore ATTESTATO O CERTIFICAZIONE FINALE: Attestato di frequenza 6

7 COMPETENZE PER LA COMUNICAZIONE EFFICACE Codice CDBT ore Il corso ha l'obiettivo di supportare il rientro al lavoro per soggetti temporaneamente inattivi attraverso il trasferimento di conoscenze per la comunicazione efficace in ambiente professionale. La tematica è di grande rilevanza all'interno delle aziende e sempre più esplicitamente viene fatto riferimento alle capacità relazionali del singolo al momento dell'assunzione e nello sviluppo di tutte le fasi della crescita e sviluppo professionale. Obiettivi di fondo del modulo sono la comprensione del processo e degli elementi fondamentali della comunicazione umana nonché la capacità di gestire le proprie modalità comunicative, in particolare acquisendo (concettualmente e praticamente, attraverso il lavoro in aula) le competenze principali del comportamento assertivo. Gli obiettivi della comunicazione; Comunicazione verbale e non verbale; La comunicazione efficace; Ascolto: sentire e ascoltare nel processo di comunicazione; ascolto passivo, selettivo e attivo; tecniche di ascolto attivo; Feedback: le resistenze al feedback; saper dare e ricevere feedback; il cambiamento generato dal feedback; Assertività: dalla passività/aggressività all assertività, la conquista dell autorevolezza, le ansie sociali e gli antidoti, tecniche assertive in situazioni di ansia sociale; Persuasività: le regole base della persuasività, i miti e i pregiudizi, euristica della persuasione, la comunicazione persuasiva. MODALITÀ DI VALUTAZIONE: test finale DURATA: 24 ore ATTESTATO O CERTIFICAZIONE FINALE: Attestato di frequenza 7

8 MARKETING E VENDITA Codice CFA ore L obiettivo principale del corso è quello di fornire ai partecipanti nozioni base delle tecniche di marketing e di vendita, ponendo particolare attenzione ai processi del marketing operativo e strategico. Modulo 1: Definizione della quota mercato; Modulo 2: Analisi del sistema concorrenziale e definizione di strategie d ingresso e strategie competitive; Modulo 3: Definizione di strategie commerciali e pubblicitarie; Modulo 4: Vendita e assistenza post-vendita MODALITÀ DI VALUTAZIONE: Verifica iniziale e finale degli apprendimenti con test a risposta multipla DURATA:24 ore ATTESTATO O CERTIFICAZIONE FINALE: Attestato di frequenza 8

9 LINGUA ITALIANA PER STRANIERI Conversazione Codice CDBT ore Il corso di conversazione ha l obiettivo di far acquistare una piena e assoluta padronanza della lingua italiana, consentendo di utilizzare efficacemente le tecniche di comunicazione, grazie ad una migliore e progressiva acquisizione della fonetica e del linguaggio. Approfondimento, sviluppo e revisione delle strutture linguistiche di base; Perfezionamento della padronanza comunicativa, delle capacità espressive e della pronuncia; Revisione e aggiornamento del vocabolario generico e situazionale; Conversazione generale prendendo spunto da testi, filmati o registrazioni audio su svariati argomenti: attualità, cinema, letteratura, teatro, scienza, informatica, viaggi, sport ecc. MODALITÀ DI VALUTAZIONE: test finale DURATA: 24 ore ATTESTATO O CERTIFICAZIONE FINALE: Attestato di frequenza 9

10 FINANZA AZIENDALE Codice CFA 6 16 ore Il corso ha l obiettivo di fornire ai destinatari gli elementi di base per la comprensione delle principali decisioni di finanza aziendale. Indicatori finanziari; Analisi del fabbisogno finanziario aziendale; Pianificazione finanziaria mediante il ricorso a capitali propri e/o capitali di credito; Gestione della liquidità, gestione del rapporto con le banche. MODALITÀ DI VALUTAZIONE: Verifica iniziale e finale degli apprendimenti con test a risposta multipla DURATA:16 ore ATTESTATO O CERTIFICAZIONE FINALE: Attestato di frequenza 10

11 LEGGI E STRUMENTI DI FINANZIAMENTO Codice CFA 9 16 ore Il corso ha l obiettivo di fornire indicazioni sulle fonti di finanziamento presenti sul territorio per l avvio di un attività imprenditoriale, attraverso una panoramica delle principali forme di finanziamento agevolato e una dettagliata illustrazione del loro funzionamento. Fonti di finanziamenti agevolati presenti sul territorio, a livello nazionale e regionale; Strumenti per l accesso: agenzie e strutture regionali e nazionali. MODALITÀ DI VALUTAZIONE: Verifica iniziale e finale degli apprendimenti con test a risposta multipla DURATA:16 ore ATTESTATO O CERTIFICAZIONE FINALE: Attestato di frequenza NUMERO PARTECIPANTI: n. minimo allievi: 4 n. massimo allievi: 25 11

12 ADDETTO ALLA DISTRIZIBUZIONE DI PIETANZE E BEVANDE ED ALLA PREPARAZIONE DI PIATTI SEMPLICI Codice ore Il corso è finalizzato a qualificare una figura professionale che opera nell ambito dell'organizzazione e della gestione di strutture di ristorazione e ricettivo-alberghiere. Il partecipante sarà in grado di inserirsi nel settore della ristorazione, in ristoranti, alberghi o mense, lavorando al buffet e al servizio, collaborando nella vendita di pietanze e di bevande, eseguendo lavori di preparazione, di pulizia e di logistica. Saprà effettuare servizi di preparazione e di distribuzione di cibi e bevande realizzando semplici menù ed il relativo servizio di ristorante e di bar, collaborando in sinergia con il cuoco o lo chef di cucina e il maitre di sala. Lingua Inglese (75 ore): comprendere in lingua inglese testi orali e testi scritti e interagire con argomenti di interesse generale e professionale. Tecniche informatiche applicate (75 ore): analizzare, elaborare e rappresentare informazioni con l utilizzo delle tecniche informatiche. Primo soccorso (12 ore): il primo intervento, in caso di incidente o malore, finalizzato al contenimento del danno; il soccorso con i servizi competenti e disponibili sul territorio. Il Piano di sicurezza nell azienda (12 ore): il piano della sicurezza nell azienda, utilizzo in modo corretto delle tecniche di prevenzione degli incidenti e delle tecniche in situazioni di emergenza. I rapporti e le relazioni interpersonali (32 ore): le tecniche di comunicazione per gestire in modo efficace le relazioni interpersonali e la gestione delle dinamiche di gruppo. Le pari opportunità (6 ore): le principali norme che regolano le pari opportunità di accesso e le politiche di genere. Principi di antincendio (rischio medio) (8 ore): incendio e prevenzione incendio; la protezione antincendio; le procedure da adottare in caso di incendio. Cura degli ambienti e delle attrezzature utensili (20 ore): allestire la cucina e le attrezzature necessarie per la preparazione dei piatti, pulire e riordinare gli ambienti e le attrezzature nel rispetto delle normative di sicurezza ed igienico-sanitarie vigenti Predisposizione di menù semplici (70 ore): allestire menu semplici in linea con le indicazioni dell'azienda tenendo in considerazione le caratteristiche della clientela di riferimento, l'offerta stagionale ed il costo dei piatti proposti. Conservazione materie prime (40 ore): conservare con metodi appropriati e differenziati generi alimentari freschi (frutta, verdura, latticini, pesce, carne, ecc), cibi destinati alla cucina fredda o alla cottura, e cibi caldi preservando la qualità dei prodotti e dei cibi. Approvvigionamento materie prime (30 ore): effettuare gli acquisti delle materie prime e controllare la merce al ricevimento secondo le direttive aziendali. Trattamento delle materie prime e dei semilavorati (20 ore): svolgere le operazioni di lavorazione delle materie prime necessarie alla preparazione dei piatti a supporto e secondo le indicazioni fornite dal cuoco. Stage e project work (200 ore): applicare in situazione di lavoro reale o in simulazioni guidate le conoscenze e le capacità acquisite nel percorso formativo, contestualizzandole allo svolgimento delle mansioni tipiche del profilo professionale. MODALITÀ DI VALUTAZIONE: esame finale con prove: orale, test e pratica DURATA:600 ore ATTESTATO O CERTIFICAZIONE FINALE: Attestato di qualifica 12

13 TECNICO DELLA PROGETTAZIONE, ISTALLAZIONE E VERIFICA DI IMPIANTI FOTOVOLTAICI Codice ore Il corso è stato progettato in funzione dell acquisizione di conoscenze e capacità che costituiscono le competenze tipiche del profilo che consentano ai partecipanti di operare in modo indipendente e con successo nella progettazione e nella applicazione delle tecnologie fotovoltaiche. I partecipanti acquisiranno la consapevolezza del ruolo professionale, in quanto si metteranno a loro disposizione conoscenze teoriche ed applicazioni pratiche su tutti gli aspetti tecnici riguardanti la tecnologia fotovoltaica. Sarà fornita loro una serie di competenze progettuali, tecniche e normative fondamentali per una corretta progettazione ed una efficace installazione degli impianti. Conosceranno con le diverse norme che regolano il settore a livello nazionale, comunitario e internazionale sulla certificazione dei prodotti e sulla certificazione energetica ed ambientale degli edifici. Affronteranno gli aspetti riguardanti la progettazione e la realizzazione degli impianti, nonché la nuova normativa di riferimento, gli aspetti economici, l incentivazione e la finanziabilità degli impianti, relativamente ai costi e alla valutazione delle convenienze economiche. Applicheranno le norme del sistema di qualità, riferendosi al contesto organizzativo e lavorativo dell impresa e sviluppando tutti gli strumenti e le procedure più idonee al miglior manto continuo degli standard di qualità. Si rapporteranno con le altre figure aziendali, in particolare per quanto riguarda il settore acquisti e quello di vendita, da un lato per qualificare i fornitori e, dall altro,per utilizzare la qualità certificata come strumento di comunicazione e di contatto con i consumatori. Matematica e fisica tecnica (20 ore): i principi dell algebra lineare e delle funzioni matematiche e della fisica applicata alla termodinamica. Lingua inglese (60 ore): comprendere in lingua inglese testi orali e testi scritti e interagire con argomenti di interesse generale e professionale. Tecniche informatiche (40 ore): analizzare, elaborare e rappresentare informazioni con l utilizzo delle tecniche informatiche. Diritto del lavoro (10 ore): la normativa del settore, i diritti e doveri del proprio profilo professionale. Il piano di sicurezza aziendale (24 ore): il piano della sicurezza nell azienda, utilizzo in modo corretto delle tecniche di prevenzione degli incidenti e delle tecniche in situazioni di emergenza. Le pari opportunità (8 ore): le principali norme che regolano le pari opportunità di accesso e le politiche di genere. Linee guida per progetti di imprenditorialità (16 ore): sviluppare l idea d impresa con la costruzione del business plan, utilizzando gli strumenti di analisi e elaborazione dei dati, nel rispetto della normativa vigente. I rapporti e le relazioni interpersonali (15 ore): le tecniche di comunicazione per gestire in modo efficace le relazioni interpersonali e la gestione delle dinamiche di gruppo. Normativa del settore ambientale ed energetico (30 ore): i principali vincoli normativi che regolano il settore ambientale ed energetico; le fonti che disciplinano i vincoli normativi; gli enti preposti alla tutela e al controllo nell applicazione della norma. Energie rinnovabili e risparmio energetico (30 ore): i principi di efficienza energetica degli impianti; gli strumenti per la valutazione e il monitoraggio dell efficienza degli impianti. Valutazione di impatto ambientale (30 ore): il bilancio del rapporto benefici/costi derivanti dalla realizzazione di un progetto di impianto; le procedure amministrative finalizzate a valutare e rappresentare la compatibilità ambientale di un opera in progetto. Tecniche di progettazione di un impianto fotovoltaico (117 ore): le tecniche di progettazione di un impianto fotovoltaico. Manutenzione e controllo degli impianti fotovoltaici (100 ore): le procedure operative relative al sistema di manutenzione dell impianto; le norme di sicurezza; il manuale relativo alle manutenzioni di tipo ordinario e straordinario delle diverse componenti l impianto; i rischi potenziali; le misure preventive per il controllo dell impianto. Stage (300 ore): applicare in situazione di lavoro reale o in simulazioni guidate le conoscenze e le capacità acquisite nel percorso formativo, contestualizzandole allo svolgimento delle mansioni tipiche del profilo professionale. MODALITÀ DI VALUTAZIONE: esame finale con prove: orale, test e pratica 13

14 DURATA:800 ore ATTESTATO O CERTIFICAZIONE FINALE: Attestato di qualifica NUMERO PARTECIPANTI: n. minimo allievi: 4 n. massimo allievi: 25 14

15 TECNICO DELLA PROGRAMMAZIONE E DELLO SVILUPPO DI SITI INTERNET E PAGINE WEB Codice ore Il corso farà acquisire al partecipante le competenze teoriche e tecniche per la progettazione, realizzazione e sviluppo professionale di siti web aziendali, la pubblicazione e la relativa registrazione sui motori di ricerca. I partecipanti acquisiranno le competenze nella elaborazione di programmazione html, nella realizzazione di script, nella configurazione di un Server web, nella progettazione grafica e nel design dei siti Web con particolare approfondimenti sulle problematiche dell' usabilità e dell'accessibilità del sito. Le competenze professionali riguarderanno l'utilizzo dei principali pacchetti per lo sviluppo ed impaginazione delle pagine web e dei software di grafica vettoriale e di fotoritocco. Il corso intende, quindi, qualificare, nel settore delle applicazioni web based, operatori capaci di progettare, gestire, e mantenere siti web dinamici orientati all'e-commerce e all'e-learning, reputati ambiti professionali capaci sia di dare sbocchi professionali in forte ascesa, e sia di garantire livelli di professionalità alta richieste da molteplici tipologie di aziende che possono utilizzare l'web come ambito di sviluppo, ulteriore del proprio business. Normativa sulla sicurezza (12 ore): le norme di sicurezza per garantire a se e ai propri collaboratori o utenti un ambiente e un attività sicura. Nozioni di primo soccorso (12 ore): il primo intervento, in caso di incidente o malore, finalizzato al contenimento del danno; il soccorso con i servizi competenti e disponibili sul territorio. Nozioni di antincendio (Rischio medio) (8 ore): incendio e prevenzione incendio; la protezione antincendio; le procedure da adottare in caso di incendio. Pari opportunità (10 ore): le principali norme che regolano le pari opportunità di accesso e le politiche di genere. Lingua inglese (50 ore): comprendere in lingua inglese testi orali e testi scritti e interagire con argomenti di interesse generale e professionale. Diritto del lavoro (20 ore): la normativa del settore, i diritti e doveri del proprio profilo professionale. Implementazione e gestione di un server web (50 ore): istallazione di software di sistema per la gestione dei servizi web ed FTP; le possibili criticità o problematiche relative sia alla fase di installazione e sia alla gestione degli account, permessi, sicurezza e regole di policy. Realizzazione di pagine web in html (60 ore): la codifica di linguaggio html; le possibili criticità e routines di errore. Il linguaggi di scripting (35 ore): nozioni teoriche sulla sintassi e sulla struttura di uno scripting anche complesso; elaborazione di sezioni di codice funzionale; modifica di scripting elaborati da terze parti; correzione errori e disfunzioni segnalate in fase di elaborazione. Progettazione di siti web dinamici (110 ore): pianificazione di un sito Web; sezioni e aree di sviluppo in funzione della navigabilità concordata con il committente; definizione delle sezioni in termini di contenuti, funzionalità, grafica e del collegamento a database eventuali; implemento, modifica e sviluppo di siti già realizzati. Progettare database relazionali (40 ore): nozioni teoriche circa la struttura dei database; tabelle, query, pagine di inserimento e record di sintesi; le principali tipologie di filtro e di consultazione di un database web. Utilizzo di software web open source (93 ore): i principali software applicativi per lo sviluppo di siti web interattivi e dinamici; i software dedicati peri operare con facilità su qualsivoglia tipologia di piattaforma; sviluppo ex-novo dei siti; implemento, modifica e ottimizzazione di piattaforme web già operanti Stage (300 ore): sviluppare e consolidare le competenze professionali web apprese in formazione e favorire l apprendimento di nuove abilità. MODALITÀ DI VALUTAZIONE: esame finale con prove: orale, test e pratica DURATA:800 ore ATTESTATO O CERTIFICAZIONE FINALE: Attestato di qualifica NUMERO PARTECIPANTI: n. minimo allievi: 4 n. massimo allievi: 25 15

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17 CORSO PER L ACQUISIZIONE DELLA COMPETENZA PROGETTAZIONE DI SISTEMI DI RISPARMIO ENERGETICO - AdA249/UC ore Acquisizione dell insieme indivisibile di capacità e conoscenze necessarie al presidio delle attività previste dalla performance Progettare sistemi strutturali ed impianti che realizzino performance di risparmio nei consumi energetici di un'azienda. Principi di gestione dell'energia per ottimizzare i consumi di energia elettrica, acqua e gas naturale; Caratteristiche tecnologiche dei prodotti e delle soluzioni disponibili sul mercato per la progettazione e realizzazione degli interventi di ottimizzazione dei consumi e risparmio energetico; Elementi di impiantistica per l'individuazione delle modifiche agli impianti in uso o in progetto che permettono di migliorare le performances in campo energetico; Principi di bilancio energetico per la realizzazione della "diagnosi energetica" dell'azienda; Normativa in materia di salute e sicurezza nei luoghi di lavoro, per garantirne il rispetto nella progettazione e realizzazione degli interventi di miglioramento dei consumi e di risparmio energetico; Normativa comunitaria, nazionale e locale in materia di energia con particolare riferimento alle norme per il risparmio energetico ed agli incentivi previsti. MODALITÀ DI VALUTAZIONE: Project work DURATA: 60 ore ATTESTATO O CERTIFICAZIONE FINALE: Certificato di Unità di competenze Tortolì 17

18 CORSO PER L ACQUISIZIONE DELLA COMPETENZA ANALISI ED ELABORAZIONE PER LA REDAZIONE DI PIANI DI RISPARMIO ENERGETICO AdA 250/UC ore Acquisizione dell insieme indivisibile di capacità e conoscenze necessarie al presidio delle attività previste dalla performance Svolgere le attività di analisi e progettazione necessarie alla definizione dei piani regionali e provinciali per l'uso razionale dell'energia e l'utilizzo delle fonti rinnovabili di energia,sulla base delle strategie e delle politiche definite dalle amministrazioni pubbliche locali, tenendo conto della normativa di settore. Normativa comunitaria, nazionale e locale in materia di energia con particolare riferimento alle norme per il risparmio energetico: L. 10/1991, D.Lgs. 192/2005, D.Lgs. 311/2006; Principi di gestione dell'energia per ottimizzare i consumi di energia elettrica, acqua e gas naturale; Tecniche di pianificazione energetica per l'elaborazione dei piani territoriali; Strumenti e della pianificazione territoriale al fine di elaborare piani di risparmio energetico coerenti con le politiche territoriali delle amministrazioni pubbliche locali. MODALITÀ DI VALUTAZIONE: Project work DURATA: 60 ore ATTESTATO O CERTIFICAZIONE FINALE: Certificato di Unità di competenze NUMERO PARTECIPANTI: n. minimo allievi:4 - n. massimo allievi: 25 18

19 CORSO PER L ACQUISIZIONE DELLA COMPETENZA MONITORAGGIO DELLA PERFORMANCES ENERGETICA DI IMPIANTI / STRUTTURE ESISTENTI AdA 794/UC ore Acquisizione dell insieme indivisibile di capacità e conoscenze necessarie al presidio delle attività previste dalla performance Analizzare e monitorare impianti produttivi, edifici ad uso non industriale per valutarne la situazione energetica ed eventualmente suggerire l'adozione di tecnologie che permettano la razionalizzazione dei consumi ed il risparmio di energia. Pianificazione energetica territoriale per sollecitare e supportare interventi di miglioramento dell'efficienza energetica delle strutture monitorate coerenti con le politiche energetiche ed ambientali attuate nel territorio; Normativa comunitaria, nazionale e locale in materia di energia con particolare riferimento alle norme per il risparmio energetico ed agli incentivi previsti; Tecniche di monitoraggio e bilancio energetico ed ambientale, per effettuare un'analisi completa della situazione energetica delle strutture monitorate ed individuare le opzioni di miglioramento possibili; Elementi di impiantistica per effettuare analisi adeguate delle strutture monitorate MODALITÀ DI VALUTAZIONE: Project work DURATA: 60 ore ATTESTATO O CERTIFICAZIONE FINALE: Certificato di Unità di competenze 19

20 CORSO PER L ACQUISIZIONE DELLA COMPETENZA VALUTAZIONI DI PIANI DI RISPARMIO ENERGETICO - AdA 811/UC ore Acquisizione dell insieme indivisibile di capacità e conoscenze necessarie al presidio delle attività previste dalla performance Effettuare valutazioni di efficacia ed efficienza dei piani di risparmio energetico verificandone l'adeguatezza rispetto alle esigenze di riduzione dei consumi energetici del territorio di riferimento. Principi di gestione dell'energia al fine di verificare l'efficacia del piano in relazione all'effettiva ottimizzazione dei consumi di energia elettrica, acqua e gas naturale; Tecniche di valutazione degli investimenti e delle fonti di finanziamento per valutare la fattibilità ecnomico-finanziaria del piano; Normativa comunitaria, nazionale e locale in materia di energia con particolare riferimento alle norme per il risparmio energetico: L. 10/1991, D.Lgs. 192/2005, D.Lgs. 311/2006; Caratteristiche tecnologiche dei prodotti e delle soluzioni disponibili sul mercato per valutare le opzioni adottate dal piano di risparmio energetico proposto ed indivudare opzioni alternative maggiormente efficaci; Principi fondamentali dell'analizi economica per valutare l'impatto economico dei piani energetici. MODALITÀ DI VALUTAZIONE: Case - study DURATA: 60 ore ATTESTATO O CERTIFICAZIONE FINALE: Certificato di Unità di competenze 20

21 CORSO PER L ACQUISIZIONE DELLA COMPETENZA REALIZZAZIONE OPERE MURARIE ALRE LAVORAZIONI CONNESSE - AdA 798/UC ore Acquisizione dell insieme indivisibile di capacità e conoscenze necessarie al presidio delle attività previste dalla performance Costruire opere murarie di vario genere e con diversi materiali realizzando nuove strutture e manufatti anche a carattere decorativo, intervenendo nel recupero e consolidamento delle strutture esistenti ed eseguendo altre lavorazioni connesse, nel rispetto degli elaborati grafici e/o delle indicazioni progettuali. Caratteristiche ed impiego dei materiali al fine di scegliere ed utilizzare quelli più idonei alla realizzazione delle opere murarie e degli interventi di recupero e consolidamento; Principi del comportamento statico dei materiali e delle strutture al fine di programmare ed attuare le scelte esecutive nonchè la successione logica delle operazioni; Caratteristiche e funzionamento di utensili/macchine/attrezzature per l'impiego nelle attività di muratura e nelle lavorazioni connesse; Tecniche costruttive tradizionali ed innovative (relative all'edilizia sostenibile) per la realizzazione e la manutenzione dei manufatti; Fasi del processo edilizio, operatori coinvolti e loro ruolo al fine di programmare e coordinare la propria attività con quella degli altri; Elementi di recupero edilizio al fine di comprendere le cause di degrado ed eseguire idonee tecniche di intervento MODALITÀ DI VALUTAZIONE: Project work DURATA: 60 ore ATTESTATO O CERTIFICAZIONE FINALE: Certificato di Unità di competenze SEDI: 21

22 CORSO PER L ACQUISIZIONE DELLA COMPETENZA ASSISTENZA MURARIA PER LA REALIZZAZIONE DEGLI IMPIANTI - AdA802/UC ore Acquisizione dell insieme indivisibile di capacità e conoscenze necessarie al presidio delle attività previste dalla performance Effettuare le lavorazioni necessarie alla realizzazione degli impianti collaborando con le altre professionalità coinvolte. Caratteristiche ed impiego dei materiali al fine di comprendere le peculiarità del manufatto esistente e scegliere le idonee tecniche di intervento per l'esecuzione delle opere di assistenza muraria; Caratteristiche e funzionamento degli utensili/macchine/attrezzature per l'impiego nell'esecuzione di opere di assistenza muraria; Tecniche esecutive tradizionali ed innovative (relative all'edilizia sostenibile) per la realizzazione delle opere murarie e di finitura connesse agli impianti sia nelle nuove costruzioni che in quelle esistenti; Elementi di impiantistica al fine di comprendere il funzionamento e la distribuzione degli impianti negli edifici; Le fasi del processo edilizio, gli operatori coinvolti ed il loro ruolo al fine di programmare e coordinare la propria attività con quella degli altri. MODALITÀ DI VALUTAZIONE: Simulazione DURATA: 60 ore ATTESTATO O CERTIFICAZIONE FINALE: Certificato di Unità di competenze 22

23 CORSO PER L ACQUISIZIONE DELLA COMPETENZA CONTROLLO QUALITA E SICUREZZA NEI CANTIERI EDILI" - AdA 217/UC ore Acquisizione dell insieme indivisibile di capacità e conoscenze necessarie al presidio delle attività previste dalla performance Definire standard e procedure di esecuzione dei lavori nel rispetto sia del piano generale ed operativo di sicurezza, sia del controllo qualità dell'opera edile realizzata. Natura e causa degli incidenti connessi alle singole attività lavorative di cantiere al fine di prevedere i possibili rischi ed anticiparne la soluzione; Ciclo di produzione al fine di anticipare possibili criticità; Normativa ambientale nazionale e comunitaria sulla gestione dei rifiuti e degli scarichi civili e produttivi, nonché tecniche di edilizia sostenibile, norme sulla sicurezza e la prevenzione degli infortuni al fine di operare nel rispetto delle disposizioni; Piano generale per la sicurezza e piano operativo per la sicurezza del cantiere (materiali, macchinari ecc.) al fine di dare le istruzioni necessarie alle maestranze. MODALITÀ DI VALUTAZIONE: Simulazione DURATA: 60 ore ATTESTATO O CERTIFICAZIONE FINALE: Certificato di Unità di competenze 23

24 ADDETTO ALLA REALIZZAZIONE DI LAVORI DI RIVESTIMENTO/PIASTRELLATURA DI SUPERFICI CON MATERIALI CERAMICI, MARMO, PIETRA NATURALE, COTTO O ASSIMILABILI Codice ore Il corso di propone di formare professionisti del settore delle finiture edili di pavimentazione e rivestimento, supportando tutto il comparto edilizio, che rappresenta uno dei settori trainanti dell intera economia sarda. A conclusione del percorso formativo l allievo dovrà aver acquisito, quindi, tutte le competenze per operare come esperto nel pavimentare e placcare pavimenti e superfici verticali, usando tecniche e macchinari in piena sicurezza, interagendo con tutte le altre forze professionali che si muovono in un cantiere edile sia operative che di direzione, e sapendo agire come soggetto economico capace di garantirsi economicità e reddito nel proprio lavoro. Normativa sulla sicurezza: le norme di sicurezza per garantire a se e ai propri collaboratori o utenti un ambiente e un attività sicura. Nozioni di primo soccorso: il primo intervento, in caso di incidente o malore, finalizzato al contenimento del danno; il soccorso con i servizi competenti e disponibili sul territorio. Nozioni di antincendio (Rischio medio): incendio e prevenzione incendio; la protezione antincendio; le procedure da adottare in caso di incendio. Pari opportunità: le principali norme che regolano le pari opportunità di accesso e le politiche di genere. Lingua inglese: comprendere in lingua inglese testi orali e testi scritti e interagire con argomenti di interesse generale e professionale. Informatica di base: analizzare, elaborare e rappresentare informazioni con l utilizzo delle tecniche informatiche. Diritto del lavoro: la normativa del settore, i diritti e doveri del proprio profilo professionale. Organizzazione e gestione dell ambiente di lavoro e delle attrezzature: la struttura organizzativa di un cantiere; i principali processi lavorativi (tempi); dotazioni tecnologiche e logistiche. Merceologia dei materiali e calcolo previsionale delle materie prime: le diverse tipologie di materiale edilizio idoneo alla commessa di lavoro programmata; la pianificazione dell approvvigionamento del materiale e il relativo calcolo economico. Macchinari e attrezzature dei cicli produttivi: macchinari e attrezzature necessarie alla gestione dei cicli produttivi. Tecniche di messa in opera: tecniche di posatura dei vari elementi (piastrelle, mattonelle, lastre, blocchetti, zoccolini), sulle superfici da pavimentare/rivestire. Stage: sperimentare a dimensione aziendale le tecniche di processo e di prodotto nella posa di pavimentazioni. MODALITÀ DI VALUTAZIONE: esame finale con prove: orale, scritto e pratica. DURATA: 800 ore (500 ore teoria ore stage) ATTESTATO O CERTIFICAZIONE FINALE: Attestato di qualifica 24

25 ADDETTO ALLA REALIZZAZIONE DI OPERE MURARIE - Codice ore. Il corso si propone di formare professionisti del settore edile. La figura dell addetto alla realizzazione di opere murarie realizza opere murarie di vario genere e altre lavorazioni connesse; scegliendo e utilizzando correttamente i materiali, utensili/macchine/attrezzature necessarie per le specifiche lavorazioni. Il partecipante sarà in grado di eseguire opere strutturali nuove, opere di recupero e consolidamento e opere a carattere decorativo. Si dovrà occupare inoltre di semplici interventi anche a carattere manutentivo, di carpenteria e di finitura, collaborando nella installazione di impianti idrotermosanitari ed elettrici. Infine, dovrà operare all'interno di cantieri edili sulla base di documentazione tecnica, di indicazioni di altre figure professionali, di tecnici e della committenza. La figura professionale di riferimento si caratterizza per la polivalenza delle proprie competenze nell'ambito delle costruzioni edili. Normativa sulla sicurezza: le norme di sicurezza per garantire a se e ai propri collaboratori o utenti un ambiente e un attività sicura. Nozioni di primo soccorso: il primo intervento, in caso di incidente o malore, finalizzato al contenimento del danno; il soccorso con i servizi competenti e disponibili sul territorio. Nozioni di antincendio (Rischio medio): incendio e prevenzione incendio; la protezione antincendio; le procedure da adottare in caso di incendio. Pari opportunità: le principali norme che regolano le pari opportunità di accesso e le politiche di genere. Lingua inglese: comprendere in lingua inglese testi orali e testi scritti e interagire con argomenti di interesse generale e professionale. Informatica di base: analizzare, elaborare e rappresentare informazioni con l utilizzo delle tecniche informatiche. Diritto del lavoro: la normativa del settore, i diritti e doveri del proprio profilo professionale. Tecnologia dei materiali: materiali tradizionali; materiali innovativi; materiali da restauro; caratteristiche e modi di impiego dei materiali; dosaggi e miscele. Attrezzature e macchinari: caratteristiche e funzionamento degli utensili/ macchine/ attrezzature per l'impiego nella realizzazione delle opere murarie. Organizzazione del cantiere e delle aree di lavoro: fasi del processo edilizio; gli operatori coinvolti nel processo edilizio; assistenza agli altri operatori coinvolti. Tecniche costruttive: tecniche di messa in opera tradizionali; tecniche innovative di messa in opera; tecniche di restauro. MODALITÀ DI VALUTAZIONE: esame finale con prove: orale, scritto e pratica. DURATA: 600 ore (400 ore teoria ore stage) ATTESTATO O CERTIFICAZIONE FINALE: Attestato di qualifica NUMERO PARTECIPANTI: n. minimo allievi: 4 n. massimo allievi: 25 25

26 ADDETTO ALLE OPERAZIONI DI PITTURA, STUCCATURA, RIFINITURA E DECORAZIONE EDILIZIA Codice ore Il corso di propone di formare professionisti del settore delle finiture edili di pittura, stuccatura, rifinitura e decorazione edilizia, supportando tutto il comparto edile, che rappresenta uno dei settori trainanti dell intera economia sarda. A conclusione del percorso formativo l allievo dovrà aver acquisito, tutte le competenze sulle tecniche di pittura, stuccatura e rifinitura, operando su materiali diversi (intonaci, legno, metallo), su opere minori, immobili da restaurare o di nuova costruzione. Dovrà saper realizzare ed applicare elementi di decorazione pittorica murale oltre a produrre ed applicare elementi decorativi solidi. Infine, saprà restaurare le facciate storiche e moderne per quanto riguarda i profili architettonici quali cornicioni, cornici, facciate, porte, ed ogni altro elemento proprio del decoro. Il professionista svolgerà le diverse attività usando tecniche e macchinari in piena sicurezza, interagendo con tutte le altre forze professionali che si muovono in un cantiere edile sia operative che di direzione, e sapendo agire come soggetto economico capace di garantirsi economicità e reddito nel proprio lavoro. Normativa sulla sicurezza: le norme di sicurezza per garantire a se e ai propri collaboratori o utenti un ambiente e un attività sicura. Nozioni di primo soccorso: il primo intervento, in caso di incidente o malore, finalizzato al contenimento del danno; il soccorso con i servizi competenti e disponibili sul territorio. Nozioni di antincendio (Rischio medio): incendio e prevenzione incendio; la protezione antincendio; le procedure da adottare in caso di incendio. Pari opportunità: le principali norme che regolano le pari opportunità di accesso e le politiche di genere. Lingua inglese: comprendere in lingua inglese testi orali e testi scritti e interagire con argomenti di interesse generale e professionale. Informatica di base: analizzare, elaborare e rappresentare informazioni con l utilizzo delle tecniche informatiche. Diritto del lavoro: la normativa del settore, i diritti e doveri del proprio profilo professionale. Organizzazione e gestione dell ambiente di lavoro e delle attrezzature: la struttura organizzativa di un cantiere; i principali processi lavorativi (tempi); dotazioni tecnologiche e logistiche. Tecnologia dei materiali: materiali tradizionali; materiali innovativi; materiali per pittura; materiali per la stuccatura; materiali per la rifinitura e la decorazione; caratteristiche e modi di impiego dei materiali; dosaggi e miscele. Attrezzature e macchinari: caratteristiche e funzionamento degli utensili/ macchine/ attrezzature per l'impiego nella realizzazione delle operazioni di pittura, stuccatura, rifinitura e decorazione edilizia. Tecniche di pittura, stuccatura, rifinitura e decorazione edilizia: tecniche di pittura, stuccatura e rifinitura su materiali diversi (intonaci, legno, metallo), su opere minori, immobili da restaurare o di nuova costruzione. MODALITÀ DI VALUTAZIONE: esame finale con prove: orale, scritto e pratica. DURATA: 600 ore (400 ore teoria ore stage) ATTESTATO O CERTIFICAZIONE FINALE: Attestato di qualifica NUMERO PARTECIPANTI: n. minimo allievi: 4 n. massimo allievi: 25 26

27 ADDETTO ALLA MANUTENZIONE DI IMPIANTI ELETTRICI- Codice ore. Il corso si propone di formare operatori ad elevata specializzazione nel campo dell'impiantistica elettrica. Il partecipante acquisirà le competenze sulle diverse tecnologie, sugli interventi di ripristino e sulla manutenzione degli impianti. Quindi, la figura professionale di riferimento saprà operare nelle diverse attività riguardanti la diagnostica elettrica, l'effettuazione delle riparazioni e la prevenzione di guasti e anomalie. Normativa sulla sicurezza: le norme di sicurezza per garantire a se e ai propri collaboratori o utenti un ambiente e un attività sicura. Nozioni di primo soccorso: il primo intervento, in caso di incidente o malore, finalizzato al contenimento del danno; il soccorso con i servizi competenti e disponibili sul territorio. Nozioni di antincendio (Rischio medio): incendio e prevenzione incendio; la protezione antincendio; le procedure da adottare in caso di incendio. Pari opportunità: le principali norme che regolano le pari opportunità di accesso e le politiche di genere. Lingua inglese: comprendere in lingua inglese testi orali e testi scritti e interagire con argomenti di interesse generale e professionale. Informatica di base: analizzare, elaborare e rappresentare informazioni con l utilizzo delle tecniche informatiche. Diritto del lavoro: la normativa del settore, i diritti e doveri del proprio profilo professionale. Assistenza avviamento macchine: assistenza all operatore nella messa appunto elettrica della macchina; setup nell avviamento della macchina; interpretare la scheda prodotto; elementi di elettronica delle macchine di produzione; elementi di meccanica delle macchine di produzione. L attività diagnostica della macchina e dell impianto: caratteristiche fondamentali del prodotto; elettrotecnica generale; i parametri elettrici di esercizio della macchina o dell impianto; cause di guasto elettrico. Le operazioni di intervento a guasto: gli strumenti di misura elettrica; strumenti di smontaggio e rimontaggio; smontaggio e rimontaggio parti elettroniche; elementi di base di meccanica; elementi di elettrotecnica; esecuzione interventi a guasto. Gli interventi di manutenzione programmata: schemi elettrici di una macchina; organizzazione del lavoro; le principali anomalie elettriche degli elementi della macchina; strumenti di smontaggio e rimontaggio; smontaggio e rimontaggio parti elettroniche; elementi di base di meccanica. Registrazione degli interventi eseguiti: sistema informatizzato di gestione degli inteventi eseguiti. MODALITÀ DI VALUTAZIONE: esame finale con prove: orale, scritto e pratica. DURATA: 600 ore (400 ore teoria ore stage) ATTESTATO O CERTIFICAZIONE FINALE: Attestato di qualifica NUMERO PARTECIPANTI: n. minimo allievi: 4 n. massimo allievi: 25 27

28 ADDETTO ALLA LAVORAZIONE DELLE CARNI Codice ore Il corso si propone di formare professionisti del settore dell industria alimentare, che si dovranno occupare dell intero processo di preparazione e lavorazione dei prodotti alimentari freschi destinati al consumo (carni, salumi, insaccati, formaggi, prodotti pronti, ecc.), del confezionamento, del rifornimento del banco e del ricevimento e del controllo delle merci. Il partecipante dovrà, inoltre, acquisire competenze relative alla vendita al Cliente, sapendo fornire indicazioni sulla qualità e sulle caratteristiche dei prodotti in vendita. Normativa sulla sicurezza: le norme di sicurezza per garantire a se e ai propri collaboratori o utenti un ambiente e un attività sicura. Nozioni di primo soccorso: il primo intervento, in caso di incidente o malore, finalizzato al contenimento del danno; il soccorso con i servizi competenti e disponibili sul territorio. Nozioni di antincendio (Rischio medio): incendio e prevenzione incendio; la protezione antincendio; le procedure da adottare in caso di incendio. Pari opportunità: le principali norme che regolano le pari opportunità di accesso e le politiche di genere. Lingua inglese: comprendere in lingua inglese testi orali e testi scritti e interagire con argomenti di interesse generale e professionale. Informatica di base: analizzare, elaborare e rappresentare informazioni con l utilizzo delle tecniche informatiche. Diritto del lavoro: la normativa del settore, i diritti e doveri del proprio profilo professionale. Marketing e tecniche di vendita: le tecniche di marketing applicate alla vendita, per migliorare l'efficacia e l'efficienza nella gestione dei clienti. Sistema di qualità e HACCP: le procedure operative relative al Manuale del Sistema di Autocontrollo; identificazione dei rischi potenziali; valutazione delle probabilità che il rischio si verifichi; le misure preventive per il controllo dei rischi. Caratteristiche, qualità, porzionamento e predisposizione delle materie prime: le caratteristiche principali delle materie prime; la lavorazione, la trasformazione e la conservazione delle materie prime. Organizzazione e gestione dell ambiente di lavoro e delle attrezzature: l organizzazione del reparto; l utilizzo delle macchine e delle attrezzature; la pulizia e la manutenzione delle macchine e delle attrezzature. Tecniche di pulizia, taglio e pesatura della carne: le tecniche di approvvigionamento, pulizia, taglio, pesatura della carne. Tecniche di porzionamento e confezionamento: le tecniche di porzionamento e confezionamento del lavorato; utilizzo delle macchine e delle attrezzature. Presentazione e conservazione del prodotto: le tecniche di presentazione e disposizione del prodotto finito. Stage: applicazione in situazione di lavoro reale delle conoscenze e delle capacità acquisite nel percorso formativo, contestualizzandole allo svolgimento delle mansioni tipiche del profilo professionale. MODALITÀ DI VALUTAZIONE: esame finale con prove: orale, scritto e pratica. DURATA: 600 ore (400 ore teoria ore stage) ATTESTATO O CERTIFICAZIONE FINALE: Attestato di qualifica NUMERO PARTECIPANTI: n. minimo allievi: 4 n. massimo allievi: 25 28

29 ADDETTO ALLA LAVORAZIONE DI PRODOTTI LATTIERO-CASEARI Codice ore Il corso si propone di far acquisire al partecipante le competenze tecnico-professionali dell addetto alla lavorazione dei prodotti lattiero caseari, che svolge la sua attività presso aziende alimentari, occupandosi di tutte le attività di produzione, trasformazione e conservazione dei prodotti lattiero-caseari. Questa figura professionale conosce le principali materie prime, la denominazione, l origine, e la loro preparazione; conosce i procedimenti e i mezzi tecnici per la trasformazione e le norme igieniche sanitarie relative ai locali ed alle attrezzature adeguate alla trasformazione e conservazione. Normativa sulla sicurezza: le norme di sicurezza per garantire a se e ai propri collaboratori o utenti un ambiente e un attività sicura. Nozioni di primo soccorso: il primo intervento, in caso di incidente o malore, finalizzato al contenimento del danno; il soccorso con i servizi competenti e disponibili sul territorio. Nozioni di antincendio (Rischio medio): incendio e prevenzione incendio; la protezione antincendio; le procedure da adottare in caso di incendio. Pari opportunità: le principali norme che regolano le pari opportunità di accesso e le politiche di genere. Lingua inglese: comprendere in lingua inglese testi orali e testi scritti e interagire con argomenti di interesse generale e professionale. Informatica di base: analizzare, elaborare e rappresentare informazioni con l utilizzo delle tecniche informatiche. Diritto del lavoro: la normativa del settore, i diritti e doveri del proprio profilo professionale. Sistema di qualità e HACCP: le procedure operative relative al Manuale del Sistema di Autocontrollo; identificazione dei rischi potenziali; valutazione delle probabilità che il rischio si verifichi; le misure preventive per il controllo dei rischi. Analisi delle diverse tipologie di latte: le diverse caratteristiche del latte, la classificazione del latte per la sua utilizzazione ottimale nel ciclo produttivo; fattori che influenzano le caratteristiche del latte Produzione del latte: le tipologie del latte, gli strumenti per la produzione del latte. Tecniche di trasformazione, conservazione, confezionamento dei prodotti Lattiero caseari: le tecniche di approvvigionamento delle materie prime; le tecniche di lavorazione e di trasformazione del prodotto secondo le diverse tipologie commerciali; le tecniche di confezionamento del prodotto secondo le diverse caratteristiche organolettiche e tipologie commerciali dei derivati. Tecnologia e impianti di lavorazione: le caratteristiche principali delle macchine e degli attrezzi utilizzati per la produzione, per la trasformazione, per la conservazione e per il confezionamento. Commercializzazione del prodotto: le norme che disciplinano il settore dei prodotti lattiero caseario; la valorizzazione del prodotto alle tecniche di produzione, conservazione e confezionamento; Stage: applicazione in situazione di lavoro reale delle conoscenze e delle capacità acquisite nel percorso formativo, contestualizzandole allo svolgimento delle mansioni tipiche del profilo professionale. MODALITÀ DI VALUTAZIONE: esame finale con prove: orale, scritto e pratica. DURATA: 600 ore (400 ore teoria ore stage) ATTESTATO O CERTIFICAZIONE FINALE: Attestato di qualifica NUMERO PARTECIPANTI: n. minimo allievi: 4 n. massimo allievi: 25 29