Pizza D autore PARMIGIANA. Pizza alta FORNARINA
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- Veronica Toscano
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1 Pizza D autore PARMIGIANA Pizza alta in teglia preparata e cotta in cucina dallo Chef (anche con impasto integrale) Pomodoro, prosciutto crudo DOP Sant Ilario 30 mesi, Parmigiano DOP 24 mesi, mozzarella fior di latte Pizza alta FORNARINA condite dopo la cottura con prodotti di eccellenza italiana Vesuviana Pelati, bufala, basilico, Parmigiano grattuggiato Pazza Pelati, bufala, pomodoro fresco, prosciutto crudo S.Ilario 30 mesi, rucola, scaglie di Parmigiano Crudo S.ILARIO Gocce di pomodoro, bufala, prosciutto crudo S.Ilario 30 mesi Culatello DOP Gocce di pomodoro, bufala, Culatello di Zibello Basca Mozzarella, conserva, origano, basilico, acciughe del Mar Cantabrico Asinella Gorgonzola, conserva, mortadella, salsa balsamica a gocce Trentin Conserva, cetrioli in aceto, speck, Toma Val Sesia Spalla cotta Conserva, giardiniera di verdure, spalla cotta Tavoliere Toma Val Sesia, conserva, friarielli, salame piccante, olive Dolce Autunno. Stracchino, mozzarella, crema di zucca, pancetta, gorgonzola Isotta Pelati, scamorza affumicata, parmigiano grattuggiato, lardo, radicchio trevigiano,salsa al tartufo Piaz Brie, conserva, patate, lardo, salsa al basilico
2 Le nostre Fantasie Feccina Pomodoro, funghi, bufala, crudo (dopo cottura) Genovese Pomodoro, mozzarella, pesto, pecorino, pinoli, basilico Rustica Pomodoro, mozzarella, salsiccia, peperoni, cipolla, olive Kessa Gocce di pom., pomodoro fresco, bufala, scamorza, salsiccia, origano Sarda Pomodoro, salsiccia, pecorino, aglio Via Emilia Pomodoro, mozzarella,rucola,scaglie di grana, salsa balsamica Tirolese Pomodoro, mozzarella, uova, wurstel, speck Gorgonzola e pera Mozzarella, gorgonzola, pera Marion Pomodoro, mozzarella, pomodoro fresco, rucola, ricotta salata Giorgia Pomodoro, mozzarella, friarielli, salsiccia Monia Pomodoro fresco, stracchino, insalata Cavallo pesto Pomodoro, mozzarella, pesto di cavallo crudo, pepe, basilico Molisana Pomodoro fresco, zucchine, salsiccia, olive, ricotta stagionata Mare e Monti Mezza rossa misto mare, mezza bianca porcini, salsiccia, zucchine Alpeggio Toma ValSesia, lardo, patate, porcini, pomodorini secchi, conserva Mattutina Pelati, ricotta fresca, pancetta, uova 9.50
3 Le nostre Fantasie PUGLIESE Pelati, cipolla, parmigiano, olive, pomodoro fresco Borgotaro Pomodoro fresco, mozzarella, porcini freschi (fuori stagione sott olio),parmigiano Boscaiola Pomodoro, mozzarella, misto funghi Bismark Pelati, mozzarella, uova, pancetta Sila Pomodoro, mozzarella, funghi, salsiccia, cipolle, salame piccante, acciughe, capperi, olive, pomodori secchi Erice Pomodoro secco, mozzarella, pomodoro fresco, tonno, olive, rucola mais 7.50 I ripieni Calzone Classico Pomodoro, mozzarella, prosciutto cotto Calzone Speciale Mozzarella, pelati, funghi, gorgonzola, prosciutto crudo S.Ilario (dopo cottura) Calzone Napoli Pomodoro, mozz, ricotta fresca, cotto, salame piccante, pepe, pelati Calzone Ortovecchio Stracchino, rucola, verdure al vapore, pelati Calzone Gosè Mozzarella, pomodoro, scamorza, salsiccia, cotto, friarielli Calzone Bebè Mozzarella, wurstel, patate fritte, ketchup
4 Le classiche Margherita Pomodoro, mozzarella Bufala Pomodoro, bufala, basilico Marinara Pomodoro, origano, aglio Caprese Pomodoro fresco, bufala, basilico Napoli Pomodoro, mozzarella, acciughe, origano Romana Pomodoro, mozzarella, acciughe, origano, capperi Siciliana Pomodoro, mozzarella, acciughe, origano, capperi, olive Friarielli Pomodoro, mozzarella, friarielli (verdure verdi) Rucola Pomodoro, mozzarella, rucola Cipolla Pomodoro, mozzarella, cipolla Carciofi Pomodoro, mozzarella, carciofi Tonno Pomodoro, mozzarella, tonno Wurstel Pomodoro, mozzarella, wurstel Salsiccia fresca Pomodoro, mozzarella, salsiccia fresca Culatello Pomodoro, mozzarella, Culatello DOP Chips Pomodoro, mozzarella, patatine fritte
5 Le classiche Crudo S.Ilario Pomodoro, mozzarella, prosciutto crudo S.Ilario 30 mesi Cotto Pomodoro, mozzarella, prosciutto Funghi Pomodoro, mozzarella, funghi Salame Piccante Pomodoro, mozzarella, Ventricina Calabrese (Salame di Calabria) Salame di Felino Pomodoro, mozzarella, salame di Felino Bresaola Pomodoro, mozzarella, bresaola Speck Pomodoro, mozzarella, speck Diavola Pomodoro, mozzarella, Ventricina Calabrese, salsiccia Spalla Cotta Pomodoro, mozzarella, Spalla Cotta F.lli Grossi Quattro Stagioni Pomodoro, mozzarella, carciofi, funghi, prosciutto, salsiccia, olive Quattro Formaggi Mozzarella, scamorza, gorgonzola, brie, parmigiano Capricciosa Pomodoro, mozzarella, carciofi, funghi, prosciutto, uova Frutti di mare Pomodoro fresco, pelati, misto mare Calamari Pomodoro, mozzarella, calamari fritti Salmone Pomodoro, mozzarella, salmone marinato 11.00
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parma in tavola ANTIPASTI Prosciutto di Parma S.Ilario 30 mesi DOP... 12,00 Culatello di Zibello DOP... 12,00 Scaglie di Parmigiano Reggiano 24 mesi... 5,00 Bruschette al pomodoro... 7,00 Schiacciatine
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