lievito crusca lievito
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- Marcella Bernasconi
- 5 anni fa
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1 Ovvero pizza fatta con farine intere (grano grezzo macinato) senza lievito e senza aggiunta di crusca. La farina usata è proveniente dall antico mulino rosso di Buttapietra (VR), è biologica e integrale di tipo 2 (farina di grano tenero). La pizza agli occhi del cliente si presenta solo leggermente più scura, con un sapore più intenso di grano. Il Kamut si sta rivelando un prodotto molto interessante: è un cereale dalle caratteristiche particolari che trova spazio fra tutti coloro che prestano particolare attenzione alla loro alimentazione. E ricco di selenio, e in aggiunta ha un sapore molto gradevole e particolare; è rigorosamente biologico e si adatta a molti casi di intolleranza al grano moderno. La pizza di Kamut è fatta con semola di kamut 100% integrale, proveniente dall antico mulino rosso di Buttapietra (VR), è biologica e senza lievito.
2 con farina di grano tenero biologica di tipo 0 dell ANTICO MULINO ROSSO N... 7,00 Mozzarella di bufala, pomodoro san marzano, basilico Napoli Gustosa... 8,50 Mozzarella di bufala, pomodoro san marzano, origano, acciughe dissalate sott olio, olive kalamata, capperoni con manico Napoli Saporita... 8,50 Mozzarella di bufala, pomodoro san marzano, olive taggiasche, pomodori secchi, pecorino romano stagionato Napoli Antica... 8,50 Mozzarella di bufala, pomodoro san marzano, melanzane, capperi, tonno Napoli Delicata... 8,50 Mozzarella di bufala, pomodoro san marzano, zucchine, champignon, carote, monte Napoli Fiorita... 9,50 Mozzarella di bufala, pomodoro san marzano, bresaola, rucola, grana a scaglie Napoli Testarda... 8,50 Mozzarella di bufala, pomodoro san marzano, prosciutto, carciofi, spinaci Napoli Nobile... 9,50 Mozzarella di bufala, pomodoro san marzano, sfilacci di cavallo, champignon Napoli Simpatica... 8,50 Mozzarella di bufala, pomodoro san marzano, tonno, philadelphia, pomodoro fresco Napoli Intrigante... 8,50 Mozzarella di bufala, pomodoro san marzano, salamino piccante, peperoni, erba cipollina Napoli Amabile... 8,50 Mozzarella di bufala, pomodoro san marzano, zucchine, philadelphia, mais Napoli Curiosa... 8,50 Mozzarella di bufala, pomodoro san marzano, patate, salsiccia Napoli Peccaminosa... 9,50 Mozzarella di bufala, pomodoro san marzano, pancetta affumicata, salsiccia, salamino piccante In mancanza di prodotti freschi, occasionalmente verranno usati surgelati.
3 M gherita... 5,00 Pomodoro mozzarella Marinara... 4,50 Pomodoro aglio origano Prosciutto funghi... 6,50 Pomodoro mozzarella prosciutto funghi Prosciutto... 6,00 Pomodoro mozzarella prosciutto Capricciosa... 7,50 Pomodoro mozzarella prosciutto funghi carciofi olive Quattro stagioni... 7,50 Pomodoro mozzarella prosciutto funghi carciofi wurstel Quattro formaggi... 7,50 Pomodoro mozzarella emmenthal gorgonzola philadelphia Vegetariana... 7,50 Pomodoro mozzarella verdure fresche cotte Melanzane... 6,00 Pomodoro mozzarella melanzane Wurstel... 6,00 Pomodoro mozzarella wurstel Tonno cipolla... 6,50 Pomodoro mozzarella tonno cipolla Crudo... 7,50 Pomodoro mozzarella crudo di Parma Salamino piccante... 6,00 Pomodoro mozzarella salamino piccante Carletto... 7,00 Pomodoro mozzarella würstel patatine fritte Calzone... 7,00 Pomodoro mozzarella prosciutto ricotta
4 A!... 9,00 Fantasia del pizzaiolo Calipso... 7,00 Pomodoro mozzarella mascarpone mele Circe... 8,00 Pomodoro mozzarella misto bosco caciotta della Lessinia porchetta Eros... 9,00 Pomodoro mozzarella stracchino gamberetti rucola Enea... 8,00 Pomodoro mozzarella salamino piccante capperi cipolla emmenthal origano Icaro... 7,00 Pomodoro mozzarella fagioli salsiccia cipolla Medusa... 7,00 Pomodoro mozzarella asparagi grana in cottura zucchine Nettuno... 9,00 Pomodoro mozzarella frutti di mare freschi Omero... 9,00 Pomodoro mozzarella sfilacci di cavallo rucola grana Polifèmo... 7,50 Pomodoro mozzarella uova pancetta affumicata monte Ulisse... 8,50 Pomodoro mozzarella carne salà pecorino Saffo... 9,00 Pomodoro mozzarella porcini gamberetti philadelphia Venere... 8,50 Pomodoro mozzarella bresaola insalata pomodoro a fette Vulcano... 7,50 Pomodoro mozzarella salamino piccante peperoni cipolla olive kalamata
5 Z "... 7,50 Pomodoro mozzarella pancetta affumicata patate rosmarino monte Achille... 9,00 Pomodoro mozzarella crudo di Parma mascarpone noci Agamennone... 7,50 Pomodoro mozzarella ricotta olive salamino piccante origano Dafne... 7,00 Pomodoro mozzarella champignons freschi prezzemolo aglio grana a scaglie Centauro... 8,50 Pomodoro mozzarella scamorza champignons freschi speck Giunone... 8,00 Pomodoro mozzarella funghi misto bosco speck Cleopatra... 8,00 Pomodoro mozzarella mascarpone stracchino pomodoro a fette Cesare... 8,00 Pomodoro mozzarella olive wurstel salsiccia funghi Caronte... 7,20 Pomodoro mozzarella acciughe capperi olive kalamata origano Annibale... 8,50 Pomodoro mozzarella di Bufala crudo Socrate... 7,50 Pomodoro mozzarella polenta monte salame Penelope... 7,50 Pomodoro mozzarella prosciutto rucola in cottura brié Itaca... 7,00 Pomodoro mozzarella lardo erba cipollina
6 G"... 7,50 Mozzarella scamorza champignons tartufati grana Monte bianco... 8,50 Mozzarella ricotta spinaci crudo Baldo... 7,50 Mozzarella melanzane zucchine pomodori a cubetti olive taggiasche grana in cottura olio all aglio Huscky... 8,00 Mozzarella bresaola melanzane zucchine Polo Nord... 8,50 Mozzarella asparagi ricotta speck Neve... 7,50 Mozzarella e formaggi del Monte Baldo M "... 7,30 Pomodoro mozzarella asparagi uova grana in cottura Apollo... 7,50 Pomodoro mozzarella di bufala pomodorini cirio basilico Bacco... 9,00 Pomodoro mozzarella gorgonzola finferli speck Ercole... 7,50 Pomodoro mozzarella radicchio stracchino pecorino Berny... 9,50 Pomodoro mozzarella prosciutto funghi wurstel salamino salsiccia Silvestro... 9,50 Pomodoro mozzarella champignons freschi zucchine speck grana a scaglie Paperone... 9,50 Pomodoro mozzarella brié carciofi pancetta arrotolata Aggiunta verdure in generale... 0,50 Aggiunta formaggi, salumi in generale... 1,00 Aggiunta bresaola, crudo, speck... 2,50 sfilacci di cavallo, gamberetti, carne salà Pasta senza glutine... 2,00
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