Fiera di RIMINI UNIORES CAMPIONATO MONDIALE PASTICCERIA.

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1 UNIORES CAMPIONATO MONDIALE PASTICCERIA PARTNERS PASTRY EVENTS PAS TRY Approved Event 40 Salone Internazionale Gelateria, Pasticceria, Panificazione Artigianali e Caffè ORGANIZZATO DA Fiera di RIMINI

2 I GRANDI EVENTI DELLA PASTICCERIA A SIGEP 2019 PASTRY EVENTS I PASTRY EVENTS sono ormai considerati una realtà di successo riconosciuta a livello internazionale tra le manifestazioni sull arte dolciaria, al più alto livello della creatività mondiale. Anche quest anno questi eventi riporteranno a Rimini il talento e la maestria dell arte dolciaria, in particolare nella quinta edizione del Campionato Mondiale di Pasticceria under 23 Juniores. COMITATO TECNICO PASTRY EVENTS ARENA Pad.B5 Sigep Italian Exhibition Group Roberto Rinaldini AMPI CAST Alimenti Pasticceria Internazionale Conpait Sigep Giovani

3 PASTRY EVENTS JUNIORES PASTRY WORLD CUP Mondiale di Pasticceria under UNIORES CAMPIONATO MONDIALE PASTICCERIA Tutto il mondo della pasticceria guarda a Sigep, dove si svolgerà a gennaio il Campionato Mondiale di Pasticceria Juniores, la 5 a competizione fra i più grandi pasticceri under 23 dei 5 continenti. IL VOLO sarà il tema di questa edizione. In gara 11 tra le migliori squadre di giovani pasticceri per un grande spettacolo che unirà la creatività di questi giovani ad una attenta ricerca nell utilizzo degli ingredienti e ad un alto perfezionamento del livello tecnico, per il raggiungimento di un sempre più rilevante valore professionale. La premiazione si svolgerà Domenica 20 gennaio, nella Pastry Arena, Pad.B5 ore i PAESI IN GARA AUSTRALIA CINA CROAZIA FILIPPINE FRANCIA INDIA ITALIA RUSSIA SINGAPORE SLOVENIA TAIWAN IL TEMA 2019: IL VOLO

4 CREATIVITÀ E PASSIONE, PER SPICCARE IL VOLO SUI GRANDI EVENTI DELLA PASTICCERIA A SIGEP LE 7 PROVE DEL CONCORSO PRESENTAZIONE ARTISTICA IN CIOCCOLATO TORTA AL CIOCCOLATO VALRHONA PICCOLA SCULTURA VASSOIO DI PASTIGLIAGGIO COPPA GELATO AL BICCHIERE PASTICCERIA MIGNON DA FORNO INNOVATIVI CON FARINA BESOZZI DESSERT AL PIATTO AL CAFFE ESPRESSO HAUSBRANDT PRESENTAZIONE ARTISTICA IN ZUCCHERO

5 PASTRY EVENTS QUEEN PASTRY QUEEN Selezione italiana SELEZIONE ITALIANA THE PASTRY QUEEN. Con questa selezione, si accede al Mondiale che si svolgerà a Gennaio Le iscrizioni sono aperte sino al 30 ottobre Valevole per partecipare al mondiale del 2020 LE 3 PROVE DEL CONCORSO SCULTURA IN ZUCCHERO E PASTIGLIAGGIO O IN CIOCCOLATO DESSERT AL PIATTO INNOVATIVO TORTA AL TRONCHETTO PASTRY EVENTS INTERNATIONAL Pastry CAMP BY SIGEP INTERNATIONAL PASTRY CAMP Al centro della ribalta i dolci tipici tradizionali da paesi di tutto il mondo. In scena speciali masterclass dei grandi maestri. NEW!

6 PASTRY EVENTS eniores TEMA 2019 L ARTE Campionato italiano di pasticceria SENIORES Concorrenti provenienti da tutta Italia si sfideranno con le creazioni della grande tradizione dolciaria. LE 3 PROVE DEL CONCORSO PRESENTAZIONE ARTISTICA IN ZUCCHERO O CIOCCOLATO DESSERT AL PIATTO MONOPORZIONE AL CIOCCOLATO uniores Campionato italiano di pasticceria JUNIORES I giovani talenti si sfideranno per aggiudicarsi il titolo di campione italiano Il vincitore rappresenterà l Italia nel Campionato Mondiale di Pasticceria Juniores 2021 a Rimini. Iscrizione aperta fino al 30 novembre LE 3 PROVE DEL CONCORSO SCULTURA IN ZUCCHERO O CIOCCOLATO TORTA AL CIOCCOLATO DECORATA MONOPORZIONE AL TIRAMISÙ PASTRY EVENTS SIGEP GIOVANI PASTICCERIA INTERNAZIONALE SIGEP GIOVANI Una occasione per conoscere da vicino il mondo della pasticceria, anche attraverso le prime competizioni. La sezione è dedicata ai giovanissimi delle scuole e istituti professionali. Sigep Giovani, fondato unitamente a Pasticceria Internazionale 30 anni fa, promuove la formazione con azioni sinergiche tra gli istituti scolastici, le associazioni di categoria ed il sistema delle imprese.

7 PASTRY EVENTS PARTNERS DA SEMPRE AL NOSTRO FIANCO VALRHONA IMMAGINIAMO SOLO IL MEGLIO DEL CIOCCOLATO Valrhona è una storia iniziata nel 1922, sotto la spinta di tre valori essenziali: passione, impegno e eccellenza. Questi valori ci guidano da sempre e ci permettono di spingerci oltre i limiti della creatività e del gusto. Al fianco dei nostri partner e dei nostri clienti, immaginiamo ogni giorno solo il meglio del cioccolato, durante ogni fase della catena di valori. Insieme, collaborando strettamente con tutti i protagonisti del settore che lavorano e degustano il cioccolato, continuiamo a renderlo protagonista, a esprimere i suoi infiniti sapori e a svilupparne il gusto. Insieme, immaginiamo solo il meglio del cioccolato. BESOZZI ORO BESOZZI ORO PER IL TUO BENESSERE PRODOTTI SENZA ZUCCHERI AGGIUNTI Il mercato modifica velocemente le proprie esigenze e stili alimentari, di conseguenza Italmill, forte del know how consolidato negli anni, fa la differenza ed affianca alla proposta di prodotti tradizionali (Lieviti Naturali, mix per lievitati etc.) la nuova gamma Besozzi Oro Per Il Tuo Benessere. Con queste miscele l artigiano potrà offrire ai propri clienti una prima colazione completa, croissant e brioche farcite con confetture, creme spalmabili e crema pasticcera del tutto identiche a quelle preparate con il saccarosio, in termini di aspetto, sviluppo, Da sempre a fianco del pasticciere. struttura, sapore e gusto. DEBIC DEBIC, UN PARTNER DI CUI PUOI FIDARTI Dal 1920 siamo cresciuti fino a diventare il tuo partner di riferimento per tutti i prodotti lattiero-caseari. Gestiamo l intera filiera, dalla produzione del latte fino al prodotto finito, per garantire il rispetto degli standard igienici e di sicurezza. Proponiamo un ampia gamma di soluzioni, una per ogni tipo di preparazione. Sintesi perfetta tra qualità e funzionalità. Panne, burri e dessert, ideati per rendere la tua vita professionale ancora più semplice ed efficiente. Così puoi concentrarti su quello che ti riesce meglio: liberare la tua creatività.

8 Partners Pastry Events Da sempre a fianco del pasticciere. Silver Sponsors Technical Sponsors Media Partners In collaborazione con Con il patrocinio di Gambarini&Muti Brand Manager SIGEP International Sales Account Giorgia Maioli giorgia.maioli@iegexpo.it Giacomo Alberti giacomo.alberti@iegexpo.it Sales Account Lucrezia Bologna lucrezia.bologna@iegexpo.it Simonetta Mariani simonetta.mariani@iegexpo.it Laura Tentoni laura.tentoni@iegexpo.it Event Specialist Vanessa Rinaldini vanessa.rinaldini@iegexpo.it

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