QAUA ITALIA Produttori di Aroma

Transcript

1

2

3 La Tostatura Documentazioni indicano che l'attuale torrefazione e macinazione del caffè risale al 500 d.c. Il modo di tostare i chicchi è tipico dell'arrostimento delle carni. "Scava un buco, fai un fuoco, buttaci dentro i chicchi e copri il tutto". Non é esattamente un metodo scientifico, ma era praticato a quel tempo. Un altro metodo era inserire i semi in una ciotola, a sua volta inserirla in una roccia bollente e chiudere. E' molto probabile che la tostatura sia cominciata prima della scoperta del ferro in quanto uno dei primi oggetti fatti col ferro fu proprio un vaso per la tostatura del caffè. La fase successiva di macinazione non offrì particolari problemi. Si macinava già il frumento, perché non adoperare lo stesso metodo per il caffè? Basta porre un chicco fra due pietre e colpire fragorosamente, in fondo mortaio e pestello risalgono all'età della pietra. Dopo la molatura, il caffè veniva buttato nell'acqua e lasciato li. Non è necessario che la temperatura dell'acqua sia quella di ebollizione. Anche se l'acqua calda velocizza di molto il processo, ancora oggi ci sono persone che usano acqua fredda per l estrazione del caffè. Si ritiene che la torrefazione del caffè mediante metodi "tradizionali" risalga al XIV secolo. Tale tecnica si sviluppò soprattutto nel 1540 in Turchia. Un libro segnala l'introduzione del caffè in Turchia nel Un altro invece la fa risalire al periodo delle crociate. Si crede che la tostatura cominciò a Damasco, in quanto il ferro di Damasco possedeva le caratteristiche richieste per la tostatura. Il primo tostatore somigliava di più a una padella con coperchio. In molti paesi queste padelle sono usate tutt ora. Queste padelle tendono a bruciare i chicchi, però comunque sono utili qualora non ci sia niente di meglio.

4 QAUA ITALIA Produttori di Aroma Qaua Italia mira ad essere ambasciatore del caffè espresso nel mondo, garantendo la qualità nel tempo. Una torrefazione artigianale di caffè per palati esigenti e raffinati. Qaua Italia acquista e importa direttamente il caffè crudo dai paesi produttori non prima di averlo selezionato e controllato all origine. Tostare è un arte, perciò siamo costantemente presenti durante questo delicato processo dove la costante variabile è la manualità. L equilibrio di una perfetta tostatura è il risultato di due fattori variabili: tempo e temperatura, quindi tutta l esperienza deve essere applicata con un risultato davvero unico. La cultura del caffè ha la sua massima espressione nella preparazione di miscele, esclusivi aromi armonici e gusto equilibrato sono le basi per l espresso italiano. La ricerca di questi primari segreti ci ha permesso di creare Casanova Arabica 100% e Cafenero, marchi adottati da famosi chef e baristi per i loro premiati ambienti.

5 Caffè Casanova Casanova arabica 100% Un sapiente equilibrio tra armonia di sapore e gusto: un amalgama che nasce da una costante ricerca verso produzioni caffeicole capaci di creare nuove sensazioni aromatiche; sette tipi di caffè arabica provenienti dalle migliori piantagioni gli conferiscono un aroma dolce e delicato, pieno e persistente.

6 Casanova Arabica 100% Sapiente equilibrio tra armonia di sapore e gusto Miscela ARABICA 100% CAFFEINA < 1,50% UMIDITÀ NATURALE 1,7% Caffè in grani Disponibile in confezioni da 1000 gr. in grano cartoni da 6 pezzi. Caffè macinato Lattina macinato moka 250 gr. cartoni 24 pezzi. Pacchettino macinato moka, espresso o grano 250 gr. 12 pezzi.

7 CafèNero Miscele di caffè pregiati create per soddisfare gli amanti dell espresso italiano. IDEAL Note olfattive e degustative (sacchetto nero). Il buon caffè quotidiano! Miscela composta prevalentemente da caffè arabica, con una leggera sfumatura di caffè robusta per racchiudere un gusto piacevole alla conclusione di ogni pranzo. Miscela ARABICA 85% ROBUSTA 15% CAFFEINA 1,74% Caffè in grani Disponibile in confezioni da 1000 gr. in grano cartoni da 10 pezzi. Caffè macinato Pacchettino macinato moka, espresso o grano 250 gr. 12 pezzi.

8 CafèNero Miscele di caffè pregiati create per soddisfare gli amanti dell espresso italiano. CREMEX Note olfattive e degustative (sacchetto blu). È un buon caffè con ottima cremosità densa e dolce al palato; miscela ottenuta con caffè arabica centro-americani e caffè robusta indiani. Particolarmente apprezzato da chi ama il caffè allungato con aggiunta di latte o panna (Caffè Viennese). Miscela ARABICA 70% ROBUSTA 30% CAFFEINA 1,90% Caffè in grani Disponibile in confezioni da 1000 gr. in grano cartoni da 10 pezzi. Caffè macinato Pacchettino macinato moka, espresso o grano 250 gr. 12 pezzi.

9 CafèNero Miscele di caffè pregiati create per soddisfare gli amanti dell espresso italiano. CLASSIC Note olfattive e degustative (sacchetto verde). Una miscela con aroma intenso e persistente, equilibrato e con un piacevole retrogusto fruttato. Composta prevalentemente da caffè robusta lavati naturali con un tocco di varietà arabica; appositamente studiata per cappuccino e caffelatte. Miscela ARABICA 30% ROBUSTA 70% CAFFEINA 2,27% Caffè in grani Disponibile in confezioni da 1000 gr. in grano cartoni da 10 pezzi. Caffè macinato Pacchettino macinato moka, espresso o grano 250 gr. 12 pezzi.

10 Caffè&Caffè Miscela di buoni caffè Arabica e Robusta, personalizzabile nella richiesta di Qualità/Prezzo. Packaging: - Confezione da 1000 gr. scatole da 10 Kg

11 Decafenero Miscela di caffè decaffeinata con metodo naturale ad acqua. Miscela: ARABICA 100% - Confezione macinato moka, espresso o in grani 250 gr. - Cialde in cartafiltro di Caffè Blister da 20 cialde - Scatola ricarica da 150 cialde. Kit completo con bicchierini zucchero e palette.

12 Caffè Del Mondo

13 Caffè Del Mondo Selezioni Singole origini provenienti dalle principali zone di produzione del caffè; Brasile Centroamerica, Africa, India e Indonesia per soddisfare la curiosità e affinare il palato alla diversità. BRASILE: - Cerrado fine cup - Conillon CENTRO AMERICA: - Nicaragua - Salvador - Santo Domingo AFRICA: - Etiopia Sidamo - Etiopia Djimmah - Kilimanjaro - Uganda INDIA: - Arabica Myshore Nugget - Robusta Cerry INDONESIA: - Sumatra Mandheling Raja Gayo - Robusta Flores

14 Caffè Del Mondo Gourmet Singole origini di produzione limitata dove la passione per la pianta del caffè prevarica qualsiasi altra cosa. Adatti a palati sopraffini questi caffè da meditazione riescono ad esprimere tutte le loro sensazioni di profumi e aromi. - Kopi Luwak - Jamaica Blue Mountain - Kenya AA - Etiopia Bale Wild Forest - Nepal Mt. Everest - Puerto Rico - Panamà Cafè de Eleta - Cerrado Mocha

15 Idea Casa / Ufficio Casanova System Un Kit per portarsi a casa o in ufficio l espresso come al bar, può essere una fantastica idea regalo. Packaging: - Scatola con macchinetta per caffè - Blister con 120 cialde - Due tazzine per espresso con piattino Ricarica: - kit completo con bicchierini zucchero e palette da 150pz.

16 Idee Regalo Dolci Amori Praline di cioccolato con cuore di caffè. Biscotti di pastafrolla con polvere di caffè. Panettone Panettone al gusto di caffè e albicocca. Prodotto unico della pasticceria italiana dal sapore insuperabile, fatto con ingredienti selezionati, infuso di caffè Casanova e albicocca candita. Prodotto realizzato a mano. Focaccia Focaccia al gusto caffè e arancia. Prodotto unico della pasticceria italiana, dal sapore insuperabile, fatto con ingredienti selezionati, infuso di caffè Casanova e arancia candita. Prodotto realizzato a mano.

17 Prodotti di contorno Zucchero, cialde caffè/orzo/ging-seng, porta zucchero, porta tovaglioli, tazzine decorate, moke e macchinette per caffè.

18 Condizioni generali di vendita Gli ordini verranno accettati esclusivamnete via fax o mail e si intende salvo approvazione della Casa venditrice. La merce viaggia sempre a rischio e pericolo del committente, anche se venduta franco arrivo. In caso di ingiustificato rifiuto della merce, andranno a carico del cliente le spese andata/ritorno, sosta ed eventuali danni. Eventuali reclami saranno considerati validi se fatti entro cinque giorni dal ricevimento della merce. Il prezzo della merce è quello del listino ufficiale della Qaua Italia S.r.l., in vigore il giorno di spedizione della merce da parte della Casa venditrice. In caso di spedizione periodica, la Qaua Italia S.r.l. è autorizzata ad effettuare la spedizione secondo la periodicità indicata, salvo comunicazione del cliente almeno cinque giorni prima della spedizione. In caso di ritardato pagamento delle forniture, verranno applicati interessi di mora in relazione agli obblighi di legge di cui all'articolo 62, comma 1, del decreto legge 24 gennaio 2012, n1, convertito, con modificazioni, dalla legge 24 marzo 2012 n. 27. Il quantitativo minimo di spedizione è stabilito in kg. 10 per la clientela bar ed alimentare e in kg. 70 del prodotto serving per la clientela del canale distribuzione automatica. In caso di invio in omaggi di beni che riportano i marchi o il nome della nostra società essi si intendono utilizzati in rapporto alla fornitura dei prodotti della Qaua Italia S.r.l.. Un utilizzo con prodotti concorrenti crea confusione che costituisce atto di concorrenza sleale (art C.C. ). Per qualsiasi controversia resta stabilita l esclusiva giurisdizione del Foro di Vicenza. Villaverla 12/12/2012 In fede, Qaua Italia S.r.l.

19 Listino Prezzi - ITALIA Prodotto Prezzo (iva esclusa) Casanova Arabica 100% 22,00 al Kg. CafeNero Ideal 19,00 al Kg. CafeNero Cremex 18,00 al Kg. CafeNero Classic 17,00 al Kg. Caffè del mondo Selezioni 22,00 al Kg. Casanova System 480,00 per unità

20 QAUA ITALIA s.r.l. LAVORAZIONE DEL CAFFÈ Via S. L. Murialdo, Villaverla (VI), Italy Tel Fax