1 LABORATORIO CUCINA E PASTICCERIA 1

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1 Allegato B DESCRIZIONE FORNITURE 1 LABORATORIO CUCINA E PASTICCERIA 1 n. riferimento descrizione q.tà 1.1 FRIGO DIGITALE 670 L 1 PORTA -2/+10 C 1 Certificato con classe energetica 6 secondo la tabella di classificazione energetica di CECED Italia. Isolato con almeno 75 mm di schiumatura in ciclopentano. Porta cieca, costruzione in acciaio inox AISI 304, con pannello posteriore esterno e fondo in materiale anti-corrosione. Pannello di controllo a LED con: visualizzazione e impostazione della temperatura cella; attivazione manuale del ciclo di sbrinamento. Controllo digitale della temperatura pienamente conforme HACCP: include allarme visivo. Ciclo di sbrinamento automatico con evaporazione automatica dell'acqua di sbrinamento. Circolazione dell'aria verticale che consente una distribuzione uniforme della temperatura ed un raffreddamento rapido in qualsiasi condizione di carico. Porta reversibile in utenza dotata di serratura, profilo riscaldato e interruttore che interrompe la ventola all'apertura della porta. Evaporatore nascosto per una maggior capacità di carico e minori rischi di corrosione. Unità refrigerante incorporata. Per temperatura ambiente fino a 43 C. Privo di CFC e HCFC. Gas refrigerante R134a. In dotazione: 3 griglie GN 2/1 Rilsan e 3 coppie di guide in acciaio inox. Predisposizione per adattamento a porta RS485 per facilitare la connessione ad un computer remoto e ad un sistema HACCP integrato. Dimensioni (LxPxA mm) 710x837x2050 Alimentazione elettrica 230 V/1 50 Potenza elettrica 0,21 kw 1.2 TAVOLO ARMADIO 1200 mm CON ALZATINA, RIPIANO, PORTE SCORREVOLI 1 base in acciaio AISI 304 e ripiano intermedio ad altezza regolabile. Piedini ad altezza Dimensioni (LxPxA mm) 1200x700x FORNO MICROONDE 1100 WATT karel Struttura interna ed esterna in acciaio inox. Dimensioni interne mm 336X349X225H Capacità camera Lt 26. Potenza resa 1100 W. Variatore di potenza in 5 livelli. Dimensioni (LxPxA mm) 417x412x VASCA CARRELLATA INOX 60 L 1 In acciaio inox AISI 304. Capienza 60 litri. Dotata di due maniglie, rotelle e coperchio estraibile. Dimensioni (LxPxA mm) 450x450x TAVOLO ARMADIO 1200 mm CON ALZATINA, RIPIANO, PORTE SCORREVOLI 1 base in acciaio AISI 304 e ripiano intermedio ad altezza regolabile. Piedini ad altezza Dimensioni (LxPxA mm) 1200x700x FORNO COMBINATO A GAS CON VAPORE DIRETTO 10 GN 1/1, EASYPLUS 1

2 Forno con vapore diretto: 90% di saturazione della camera in 4 minuti. Uniformità di cottura garantita: la ventola a doppia funzione convoglia aria fresca dallesterno e la distribuisce in modo uniforme allinterno della camera, dopo averla pre-riscaldata. Sistema di pulizia automatico integrato con 4 cicli pre-impostati oltre ad uno semi automatico. Iniezione manuale dellacqua in cella. Cicli di cottura: convezione ( C) con 11 livelli di umidità, dalla rosolatura fino alla panificazione. Fino a due livelli di cottura con la possibilità di combinare cicli diversi. Velocità e ventilazione ad impulsi (mantenimento). Sonda di temperatura per una cottura ottimale. Doppia porta in vetro termoresistente con apertura a libro, dotata di canalina raccolta acqua, con circolo daria per assicurare un migliore isolamento termico. Illuminazione alogena all'interno della camera. Pannelli laterali, schienale e cavità interna in acciaio inox AISI 304. Fornito con n.1 struttura GN 1/1, passo 65mm. Dimensioni (LxPxA mm) 898x915x1058 Alimentazione elettrica 230 V/1N 50/60 Potenza elettrica 0,30 kw Potenza gas 20,00 kw 1.6 ACCESSORI BASE APERTA CON SUPPORTO TEGLIE 1 Dimensioni (LxPxA mm) 891x762x ABBATTITORE RAPIDO X GN1/1-15 KG-ACTIVE 1 Per 6 GN 1/1 o teglie 600x400 mm. Capacità di carico: abbattimento 15,2 kg (normativa UK). Pannello superiore esterno/interno e pannelli frontali e laterali in AISI 304. Angoli interni arrotondati e scarico. Porta cieca, incernierata a sinistra, reversibile. Unita refrigerata incorporata. Controllo elettronico, 3 cicli standard e 6 programmabili. Rilevamento automatico dell'inserimento sonda nell'alimento.sbrinamento automatico e manuale. Stima reale del tempo residuo di abbattimento (Algoritmo A.R.T.E.). Funzione Turbo Cooling. Cicli specifici per il gelato. Evaporatore con protezione anti ruggine. Indicatore digitale della temperatura e del tempo. Allarme HACCP e di servizio con archiviazione dei dati. Temperatura in cella : C. Per temperatura ambiente fino a 32 C. Isolamento in ciclopentano (senza HCFC,CFC e HFC). Gas refrigerante R134a (senza HCFC e CFC). Dimensioni (LxPxA mm) 760x760x970 Alimentazione elettrica 230 V/1N 50 Potenza elettrica 0,85 kw 1.8 TAVOLO ARMADIO 1000 mm CON ALZATINA, RIPIANO, PORTE SCORREVOLI 1 base in acciaio AISI 304 e ripiano intermedio ad altezza regolabile. Piedini ad altezza Dimensioni (LxPxA mm) 1000x700x LAVATOIO ARMADIO 1400 mm CON ALZATINA, 1 VASCA, GOCCIOLATOIO SX 1 base in acciaio AISI 304 e ripiano intermedio ad altezza regolabile. Vasca 500x500 mm in acciaio AISI 304 con troppopieno e scarico. Gocciolatoio sul lato sinistro. Piedini ad altezza Dimensioni (LxPxA mm) 1400x700x ACCESSORI - SIFONE SINGOLO IN PLASTICA 1,5 1 - RUBINETTO MONOFORO CON LEVA A GOMITO 3/4" CUCINA GAS TOP 4 FUOCHI IN GHISA DA 10kW 800mm 1

3 Bruciatori flower flame ad alta efficienza con regolatore di fiamma e combustione ottimizzata. Dispositivo antispegnimento flame failure (standard). Pannelli esterni in acciaio inox con finitura Scotch Brite. Supporti pentole in ghisa. Piano di lavoro in acciaio inox stampato in un unico pezzo (spessore 2 mm). Bordi laterali a taglio laser ad angolo retto per una perfetta giunzione con altre unità. Dimensioni (LxPxA mm) 800x900x250 Potenza gas 40,00 kw 1.10 ACCESSORI BASE NEUTRA APERTA 800 mm 1 Dimensioni (LxPxA mm) 800x900x ELEMENTO TOP NEUTRO 400 mm 1 Pannelli esterni in acciaio inox con finitura Scotch Brite. Piano di lavoro in acciaio inox in 20/10. Bordi laterali a taglio laser ad angolo retto per una perfetta giunzione con altre unità. Dimensioni (LxPxA mm) 400x900x ACCESSORI BASE NEUTRA APERTA 400 mm 1 Dimensioni (LxPxA mm) 400x900x CUCINA GAS TOP 4 FUOCHI IN GHISA DA 10kW 800mm 1 Bruciatori flower flame ad alta efficienza con regolatore di fiamma e combustione ottimizzata. Dispositivo antispegnimento flame failure (standard). Pannelli esterni in acciaio inox con finitura Scotch Brite. Supporti pentole in ghisa. Piano di lavoro in acciaio inox stampato in un unico pezzo (spessore 2 mm). Bordi laterali a taglio laser ad angolo retto per una perfetta giunzione con altre unità. Dimensioni (LxPxA mm) 800x900x250 Potenza gas 40,00 kw 1.12 ACCESSORI BASE NEUTRA APERTA 800 mm 1 Dimensioni (LxPxA mm) 800x900x ELEMENTO TOP NEUTRO 400 mm 1 Pannelli esterni in acciaio inox con finitura Scotch Brite. Piano di lavoro in acciaio inox in 20/10. Bordi laterali a taglio laser ad angolo retto per una perfetta giunzione con altre unità. Dimensioni (LxPxA mm) 400x900x ACCESSORI BASE NEUTRA APERTA 400 mm 1 Dimensioni (LxPxA mm) 400x900x BRASIERA MULTIFUNZIONE A GAS, FONDO IN COMPOUND 22 L. 1

4 Bruciatori con doppia linea di fiamma per un riscaldamento uniforme. Montato su piedi in inox regolabili in altezza da 150 a 200 mm. Vasca con angoli arrotondati e superficie di cottura in compound (strato superiore da 3 mm in acciaio inox AISI 316, strato inferiore da 12 mm in acciaio dolce). Pannelli esterni in acciaio inox con finitura Scotch Brite. Dimensioni (LxPxA mm) 800x900x850 Potenza gas 14,00 kw 1.15 TAVOLO ARMADIO 1400 mm CON RIPIANO E PORTE SCORREVOLI 1 Dimensioni (LxPxA mm) 1400x700x FRIGGITRICE ELETTRICA DA 15 L CON 1 VASCA E 1 CESTO 1 Elementi riscaldanti ad infrarossi (10 kw) ad alta efficienza posizionati esternamente alla vasca. Vasca stampata a forma di "V". Scarico olio tramite rubinetto in una bacinella sotto la vasca. Piedini in acciaio inox, regolabili in altezza. Pannelli esterni in acciaio inox con finitura Scotch Brite. Piano di lavoro in acciaio inox 20/10. Bordi laterali a taglio laser ad angolo retto per una perfetta giunzione con altre unità. Dimensioni (LxPxA mm) 400x900x850 Alimentazione elettrica 400 V/3N - 50/60 Potenza elettrica 10,00 kw 1.17 ELEMENTO TOP NEUTRO 400 mm 1 Pannelli esterni in acciaio inox con finitura Scotch Brite. Piano di lavoro in acciaio inox in 20/10. Bordi laterali a taglio laser ad angolo retto per una perfetta giunzione con altre unità. Dimensioni (LxPxA mm) 400x900x ACCESSORI BASE NEUTRA APERTA 400 mm 1 Dimensioni (LxPxA mm) 400x900x CUOCIPASTA A GAS 1 VASCA 40 LT 400 mm 1 Bruciatore altamente efficiente (16,5kW). Rimozione costante degli amidi durante il processo di cottura. Vasca stampata da 40 litri in acciaio inox AISI 316-L per la protezione contro la corrosione. Pannello di controllo con rubinetto gas, accensione piezoelettrica. Termostato di sicurezza che impedisce alla macchina di funzionare in mancanza di acqua in vasca. Piedini in acciaio inox regolabili in altezza. Pannelli esterni in acciaio inox con finitura Scotch Brite. Piano di lavoro in acciaio inox in 20/10. Bordi laterali a taglio laser ad angolo retto per una perfetta giunzione con altre unità. Dimensioni (LxPxA mm) 400x900x850 Potenza gas 16,50 kw 1.18 ACCESSORI 3 CESTELLI GN 1/3 PER CUOCIPASTA 1 Dimensioni (LxPxA mm) 275x150x CUCINA GAS TOP 4 FUOCHI IN GHISA DA 10kW 800mm 1

5 Bruciatori flower flame ad alta efficienza con regolatore di fiamma e combustione ottimizzata. Dispositivo antispegnimento flame failure (standard). Pannelli esterni in acciaio inox con finitura Scotch Brite. Supporti pentole in ghisa. Piano di lavoro in acciaio inox stampato in un unico pezzo (spessore 2 mm). Bordi laterali a taglio laser ad angolo retto per una perfetta giunzione con altre unità. Dimensioni (LxPxA mm) 800x900x250 Potenza gas 40,00 kw 1.19 ACCESSORI BASE NEUTRA APERTA 800 mm 1 Dimensioni (LxPxA mm) 800x900x ELEMENTO TOP NEUTRO 400 mm 1 Pannelli esterni in acciaio inox con finitura Scotch Brite. Piano di lavoro in acciaio inox in 20/10. Bordi laterali a taglio laser ad angolo retto per una perfetta giunzione con altre unità. Dimensioni (LxPxA mm) 400x900x ACCESSORI BASE NEUTRA APERTA 400 mm 1 Dimensioni (LxPxA mm) 400x900x CUCINA GAS TOP 4 FUOCHI IN GHISA DA 10kW 800mm 1 Bruciatori flower flame ad alta efficienza con regolatore di fiamma e combustione ottimizzata. Dispositivo antispegnimento flame failure (standard). Pannelli esterni in acciaio inox con finitura Scotch Brite. Supporti pentole in ghisa. Piano di lavoro in acciaio inox stampato in un unico pezzo (spessore 2 mm). Bordi laterali a taglio laser ad angolo retto per una perfetta giunzione con altre unità. Dimensioni (LxPxA mm) 800x900x250 Potenza gas 40,00 kw 1.21 ACCESSORI BASE NEUTRA APERTA 800 mm 1 Dimensioni (LxPxA mm) 800x900x TAVOLO ARMADIO 1400 mm CON RIPIANO E PORTE SCORREVOLI 1 Dimensioni (LxPxA mm) 1400x700x LAVAMANI A PAVIMENTO COMANDO A PEDALE 450 mm 1 Interamente in acciaio inox AISI 304. Alzatina posteriore interamente raggiata. Comando a pedale in acciaio. Vano con portina a battente.vasca da mm 340 x 365 x 155 mm con rubinetto completo di canna e foro di scarico. Dimensioni (LxPxA mm) 450x450x TAVOLO ARMADIO 1000 mm CON ALZATINA, RIPIANO, PORTE SCORREVOLI 1 arrotondati. Alzatina h=100mm con R=8mm. Porte scorrevoli fonoassorbenti. Maniglie incassate. Ripiano intermedio ad altezza regolabile con angoli rivettati e rinforzo in acciaio inox. Piedini ad altezza Dimensioni (LxPxA mm) 1000x700x950

6 1.25 TAGLIERE IN POLIETILENE cm 50X40X2.5 1 Dimensioni (LxPxA mm) 500x400x LAVATOIO ARMADIO 1800 mm CON ALZATINA, 2 VASCHE, GOCCIOLATOIO SX 1 base in acciaio AISI 304 e ripiano intermedio ad altezza regolabile. Vasche 500x500 mm in acciaio AISI 304 con troppopieno e scarico. Gocciolatoio sul lato sinistro. Piedini ad altezza Dimensioni (LxPxA mm) 1800x700x ACCESSORI - SIFONE DOPPIO IN PLASTICA 1,5 1 - RUBINETTO MONOFORO CON LEVA A GOMITO 3/4" TAVOLO SU GAMBE 1000 mm CON ALZATINA E RIPIANO 1 Piano di lavoro in acciaio AISI 304, spessore 1 mm, con piega salvamani sui bordi e sottopiano. Alzatina h = 100 mm a spigolo e chiusa posteriormente. Ripiano inferiore in acciaio AISI 304 con bordo di 50mm, angoli rivettati con rinforzi trasversali in acciaio. Gambe quadre 40x40mm in acciaio AISI 304 con piedini in acciaio. Dimensioni (LxPxA mm) 1000x700x CUTTER R2 2 Coperchio in policarbonato trasparente. Vasca smontabile in ACCIAIO INOX aisi 304 con impugnatura da 2,9 litri. Coltello liscio in dotazione. Velocita` 1500 RPM. Dimensioni (LxPxA mm) 180x270x470 Alimentazione elettrica 230 V - 50 Potenza elettrica 0,55 kw 1.29 TAVOLO ARMADIO 1800 mm CON ALZATINA, RIPIANO, PORTE SCORREVOLI 1 arrotondati. Alzatina h=100mm con R=8mm. Porte scorrevoli fonoassorbenti. Maniglie incassate. Ripiano intermedio ad altezza regolabile con angoli rivettati e rinforzo in acciaio inox. Piedini ad altezza Dimensioni (LxPxA mm) 1800x700x MESCOLATRICE PLANETARIA ELETTRICA rpm 5L 1 Mescolatrice planetaria da banco per impastare, mescolare, montare, ecc. Corpo in alluminio e base metallica. Vasca da 5 litri in acciaio inox AISI 304. Motore asincrono con variazione elettronica della velocità da 15 a 220 giri/min (movimento planetario). Schermo di protezione trasparente ed estraibile che attiva il sollevamento e l'abbassamento della vasca. Accessori: frusta, spatola ed uncino a spirale. Dimensioni (LxPxA mm) 279x416x487 Alimentazione elettrica V/1N 50/60 Potenza elettrica 0,30 kw 1.31 AFFETTATRICE VERTICALE BRACCIO SALUMI Affettatrice verticale per il taglio dei salumi, realizzata in lega speciale d alluminio. Con trasmissione a cinghia, protetta da ossidazione anodica e con doppio piatto scorrevole e braccio a colonnine. Dimensioni (LxPxA mm) 510x825x635 Alimentazione elettrica 230 V 50 Potenza elettrica 0,22 kw

7 1.32 TAVOLO ARMADIO 1200 mm CON ALZATINA, RIPIANO, PORTE SCORREVOLI 1 base in acciaio AISI 304 e ripiano intermedio ad altezza regolabile. Piedini ad altezza Dimensioni (LxPxA mm) 1200x700x FRIGO DIGITALE 670 L 1 PORTA -2/+10 C 1 Certificato con classe energetica 6 secondo la tabella di classificazione energetica di CECED Italia. Isolato con almeno 75 mm di schiumatura in ciclopentano. Porta cieca, costruzione in acciaio inox AISI 304, con pannello posteriore esterno e fondo in materiale anti-corrosione. Pannello di controllo a LED con: visualizzazione e impostazione della temperatura cella; attivazione manuale del ciclo di sbrinamento. Controllo digitale della temperatura pienamente conforme HACCP: include allarme visivo. Ciclo di sbrinamento automatico con evaporazione automatica dell'acqua di sbrinamento. Circolazione dell'aria verticale che consente una distribuzione uniforme della temperatura ed un raffreddamento rapido in qualsiasi condizione di carico. Porta reversibile in utenza dotata di serratura, profilo riscaldato e interruttore che interrompe la ventola all'apertura della porta. Evaporatore nascosto per una maggior capacità di carico e minori rischi di corrosione. Unità refrigerante incorporata. Per temperatura ambiente fino a 43 C. Privo di CFC e HCFC. Gas refrigerante R134a. In dotazione: 3 griglie GN 2/1 Rilsan e 3 coppie di guide in acciaio inox. Predisposizione per adattamento a porta RS485 per facilitare la connessione ad un computer remoto e ad un sistema HACCP integrato. Dimensioni (LxPxA mm) 710x837x2050 Alimentazione elettrica 230 V/1 50 Potenza elettrica 0,21 kw 1.34 CARRELLO PER GRANDI PORTATE A 2 RIPIANI 1 Dimensioni piano mm 1000x500. Costruzione in acciaio inox satinato AISI 304. Con 2 traverse saldate sulla base per il fissaggio delle ruote. Finitura satinata. Paracolpi in gomma agli angoli. Ruote piroettanti diam. 125 mm. Piani stampati a forma di vassoio con superfici perfettamente arrotondate anche nel bordo inferiore, saldati al telaio, insonorizzati. Dimensioni (LxPxA mm) 1090x590x TAVOLO ARMADIO 2000 mm CON RIPIANO E PORTE SCORREVOLI 1 Dimensioni (LxPxA mm) 2000x700x TAGLIERE IN POLIETILENE cm 50X40X2.5 1 Dimensioni (LxPxA mm) 500x400x TAVOLO ARMADIO 2000 mm CON RIPIANO E PORTE SCORREVOLI 1 Dimensioni (LxPxA mm) 2000x700x BILANCIA DIGITALE PORTATILE PASSO IPWP-15K 1 Bilancia digitale, portatile, da cucina. Piano appoggia merce in acciaio inox Ampio display digitale retroilluminato. Alimentazione a pile o adattatore di rete opzionale. Massima pesata 15 Kg divisione 5-10 g. Dimensioni (LxPxA mm) 260x320x130

8 1.39 CARRELLO PER GRANDI PORTATE A 2 RIPIANI 1 Dimensioni piano mm 1000x500. Costruzione in acciaio inox satinato AISI 304. Con 2 traverse saldate sulla base per il fissaggio delle ruote. Finitura satinata. Paracolpi in gomma agli angoli. Ruote piroettanti diam. 125 mm. Piani stampati a forma di vassoio con superfici perfettamente arrotondate anche nel bordo inferiore, saldati al telaio, insonorizzati. Dimensioni (LxPxA mm) 1090x590x TAVOLO ARMADIO 2000 mm CON RIPIANO E PORTE SCORREVOLI 1 Dimensioni (LxPxA mm) 2000x700x TAVOLO ARMADIO 2000 mm CON RIPIANO E PORTE SCORREVOLI 1 Dimensioni (LxPxA mm) 2000x700x TAVOLO ARMADIO 1600 mm CON RIPIANO E PORTE SCORREVOLI 1 Dimensioni (LxPxA mm) 1600x700x GELATIERA 2 L 1 CONDENSA AD ARIA - ALIMENTAZIONE V 230/50Hz MONOFASE - POTENZA Kw 1 Condensa ad aria, capacità 2 litri, produzione oraria Kg 10, norma CE. Ad estrazione manuale, ingombro ridotto, coperchio trasparente, comandi elettromeccanici, suoneria. Dimensioni (LxPxA mm) 710x837x2050 Alimentazione elettrica 230 V/1 50 Potenza elettrica 1,00 kw 1.45 LAVATOIO ARMADIO 1200 mm CON ALZATINA, 2 VASCHE 1 base in acciaio AISI 304 e ripiano intermedio ad altezza regolabile. Vasche 500x500 mm in acciaio AISI 304 con troppopieno e scarico. Piedini ad altezza Dimensioni (LxPxA mm) 1200x700x ACCESSORI - SIFONE DI SCARICO SINGOLO IN PLASTICA 1,5 1 - RUBINETTO MONOFORO CON LEVA A GOMITO 3/4" IMPASTATRICE A SPIRALE VASCA CON TESTA SOLLEVABILE 2 VEL. 1

9 Capacità di impasto 12kg. Volume vasca 15 L. Vasca, spirale, piantone in acciaio inox ad alta resistenza. Griglia di protezione in acciaio inox. Trasmissione con motoriduttore a bagno d olio. Motore trifase con 2 velocità. Timer, ruote con freno, struttura in acciaio di elevato spessore, verniciatura con polveri epossidiche atossiche per alimenti. Impianto elettrico e dispositivi di sicurezza secondo norme CE Dimensioni (LxPxA mm) 675x350x702 Alimentazione elettrica 400 V/3+T 50 Potenza elettrica 0,00 kw 1.47 TAVOLO SU GAMBE 2000 mm 1 Piano di lavoro in acciaio 10/10 in AISI 304 di spessore 50 mm, insonorizzato con piega salvamani sui bordi e sottopiano rinforzato in pannello idrofugo. Gambe quadre in acciaio AISI 304 con piedini in acciaio AISI 304 da 1" regolabili in altezza (40 mm) Dimensioni (LxPxA mm) 2000x700x ACCESSORI - RIPIANO INFERIORE PER TAVOLO 2000 mm 1 Ripiano in acciaio AISI 304 spessore 1 mm, altezza 40 mm. Facilmente posizionabile ad incastro a 200 mm da terra senza bisogno di utensili per il montaggio. Dimensioni (LxPxA mm) 1880x540x40 - CASSETTIERA TRE CASSETTI PER TAVOLO 1 Cassettiera neutra a tre cassetti per tavoli attrezzati, da abbinare a piani superiori, in acciaio inox AISI 304, atta a contenere vaschetta GN 1/1 h 100 mm. Cassetti provvisti di frontali tamburati, guide telescopiche ad estrazione totale in acciaio zincato e bordi antitaglio. Dimensioni (LxPxA mm) 400x570x MESCOLATRICE PLANETARIA ELETTRICA rpm 5L 1 Mescolatrice planetaria da banco per impastare, mescolare, montare, ecc. Corpo in alluminio e base metallica. Vasca da 5 litri in acciaio inox AISI 304. Motore asincrono con variazione elettronica della velocità da 15 a 220 giri/min (movimento planetario). Schermo di protezione trasparente ed estraibile che attiva il sollevamento e l'abbassamento della vasca. Accessori: frusta, spatola ed uncino a spirale. Dimensioni (LxPxA mm) 279x416x487 Alimentazione elettrica V/1N 50/60 Potenza elettrica 0,30 kw 1.49 FORNO PASTICCERIA E PIZZERIA 2 CAMERE CON CAMERA DI LIEVITAZIONE 1 Forno elettrico per pasticceria componibile. Scheda elettronica a microprocessore che consente la regolazione separata della temperatura nel cielo e nella platea. Funzione di economizzatore. Camera di cottura in lamiera alluminata indipendente, riscaldata con elementi corazzati. Portina basculante in vetro temperato con comando a leva. Frontale interamente in acciaio inox e struttura con elementi in acciaio stampato e verniciato. Isolamento termico con materiale ad alto tenore di coibenza. - CAMERA dimensioni interne mm 620X1250X180H - CAMERA dimensioni interne mm 620X1250X280H - CAPPA CHIUSURA SUPERIORE - CAMERA DI LIEVITAZIONE dimensioni esterne mm 1000X1200X750 Dimensioni (LxPxA mm) 1000x1600x1880 Alimentazione elettrica 000 V Potenza elettrica 0,00 kw 1.50 ARMADIO PENSILE 1500 mm CON PORTE SCORREVOLI 2

10 Costruzione in acciaio inox satinato AISI 304.Due porte scorrevoli tamburate e guidate da ruote di materiale autolubrificante in profilati d alluminio antitaglio, uno superiore ed uno inferiore. Ripiano intermedio regolabile in altezza. Base tamburata. In dotazione staffe di montaggio. Dotati di bordi antitaglio. Dimensioni (LxPxA mm) 1500x400x660 2 LAVAGGIO STOVIGLIE 2 n. riferimento descrizione q.tà 2.1 TAVOLO SU GAMBE 1700 mm CON ALZATINA E RIPIANO 1 Piano di lavoro in acciaio AISI 304, spessore 1 mm, con piega salvamani sui bordi e sottopiano. Alzatina h = 100 mm a spigolo e chiusa posteriormente. Ripiano inferiore in acciaio AISI 304 con bordo di 50mm, angoli rivettati con rinforzi trasversali in acciaio. Gambe quadre 40x40mm in acciaio AISI 304 con piedini in acciaio. Dimensioni (LxPxA mm) 1700x700x LAVATOIO ARMADIO 1400 mm CON ALZATINA, 1 VASCA, GOCCIOLATOIO DX 1 base in acciaio AISI 304 e ripiano intermedio ad altezza regolabile. Vasca 500x500 mm in acciaio AISI 304 con troppopieno e scarico. Gocciolatoio sul lato destro. Piedini ad altezza Dimensioni (LxPxA mm) 1400x700x ACCESSORI - SIFONE SINGOLO IN PLASTICA 1,5 1 - GRUPPO DOCCIA DI PRELAVAGGIO MONOFORO LAVASTOVIGLIE A CARICA FRONTALE 1 Lavastoviglie e utensili multifunzione. Carico frontale con apertura porta 450 mm. Esterno in acciaio inox 304 AISI, vasca lavaggio, filtro vasca e bracci lavaggio e risciacquo. Vasca di lavaggio (40 lt) con angoli arrotondati. Doppia parete isolata e porta controbilanciata con doppio arresto. 3 cicli di lavaggio programmabili. Ciclo autopulente. Pannello di controllo digitale. Boiler a pressione incorporato con funzione automatica di svuotamento. Pompa di scarico. Valvola di non ritorno. Sistema di autodiagnostica dei guasti. Dispenser per risciacquo. Predisposto per dispenser esterno di detergente e dispositivi HACCP e gestione dellenergia. Capacità oraria: 1170 piatti/65 cestelli 500x530 mm. Accessori: 1 cestello per bicchieri, 1 cestello per piatti, 1 cestello metallico per piatti pizza, vassoi, piccoli utensili, 1 set di 4 portaposate. Dimensioni (LxPxA mm) 642x723x1477 Alimentazione elettrica 400 V/3N 50 Potenza elettrica 10,20 kw 2.4 SCAFFALI IN ALLUMINIO A 4 RIPIANI 1 Scaffalatura modulare con struttura in lega di alluminio anodizzato e griglie estraibili in polietilene. Dimensioni (LxPxA mm) 1394x475x TAVOLO SU GAMBE 1700 mm CON ALZATINA E RIPIANO 1

11 Piano di lavoro in acciaio AISI 304, spessore 1 mm, con piega salvamani sui bordi e sottopiano. Alzatina h = 100 mm a spigolo e chiusa posteriormente. Ripiano inferiore in acciaio AISI 304 con bordo di 50mm, angoli rivettati con rinforzi trasversali in acciaio. Gambe quadre 40x40mm in acciaio AISI 304 con piedini in acciaio. Dimensioni (LxPxA mm) 1700x700x VASCA CARRELLATA INOX 60 L 4 In acciaio inox AISI 304. Capienza 60 litri. Dotata di due maniglie, rotelle e coperchio estraibile. Dimensioni (LxPxA mm) 450x450x LAVATOIO 1000 mm CON ALZATINA, 1 VASCA 1 Piano di lavoro in acciaio AISI 304, spessore 10/10, con bordo anteriore a spigolo da 50mm. Alzatina h=100mm a spigolo, chiusa posteriormente. N.1 vasca 800x500mm. Pannellatura frontale e laterale in acciaio AISI 304, schienale in acciaio. Gambe quadre 40x40mm in acciaio AISI 304 con piedini in acciaio. Dimensioni (LxPxA mm) 1000x700x ACCESSORI - SIFONE SINGOLO IN PLASTICA 1,5 1 - GRUPPO DOCCIA DI PRELAVAGGIO MONOFORO 1 3 LABORATORIO CUCINA E PASTICCERIA 3 n. riferimento descrizione q.tà 3.1 FRIGO DIGITALE 670 L 1 PORTA -2/+10 C 1 Certificato con classe energetica 6 secondo la tabella di classificazione energetica di CECED Italia. Isolato con almeno 75 mm di schiumatura in ciclopentano. Porta cieca, costruzione in acciaio inox AISI 304, con pannello posteriore esterno e fondo in materiale anti-corrosione. Pannello di controllo a LED con: visualizzazione e impostazione della temperatura cella; attivazione manuale del ciclo di sbrinamento. Controllo digitale della temperatura pienamente conforme HACCP: include allarme visivo. Ciclo di sbrinamento automatico con evaporazione automatica dell'acqua di sbrinamento. Circolazione dell'aria verticale che consente una distribuzione uniforme della temperatura ed un raffreddamento rapido in qualsiasi condizione di carico. Porta reversibile in utenza dotata di serratura, profilo riscaldato e interruttore che interrompe la ventola all'apertura della porta. Evaporatore nascosto per una maggior capacità di carico e minori rischi di corrosione. Unità refrigerante incorporata. Per temperatura ambiente fino a 43 C. Privo di CFC e HCFC. Gas refrigerante R134a. In dotazione: 3 griglie GN 2/1 Rilsan e 3 coppie di guide in acciaio inox. Predisposizione per adattamento a porta RS485 per facilitare la connessione ad un computer remoto e ad un sistema HACCP integrato. Dimensioni (LxPxA mm) 710x837x2050 Alimentazione elettrica 230 V/1 50 Potenza elettrica 0,21 kw 3.2 TAVOLO ARMADIO 1200 mm CON ALZATINA, RIPIANO, PORTE SCORREVOLI 1 base in acciaio AISI 304 e ripiano intermedio ad altezza regolabile. Piedini ad altezza Dimensioni (LxPxA mm) 1200x700x FORNO MICROONDE 1100 WATT karel

12 Struttura interna ed esterna in acciaio inox. Dimensioni interne mm 336X349X225H Capacità camera Lt 26. Potenza resa 1100 W. Variatore di potenza in 5 livelli. Dimensioni (LxPxA mm) 417x412x VASCA CARRELLATA INOX 60 L 1 In acciaio inox AISI 304. Capienza 60 litri. Dotata di due maniglie, rotelle e coperchio estraibile. Dimensioni (LxPxA mm) 450x450x TAVOLO ARMADIO 1200 mm CON ALZATINA, RIPIANO, PORTE SCORREVOLI 1 base in acciaio AISI 304 e ripiano intermedio ad altezza regolabile. Piedini ad altezza Dimensioni (LxPxA mm) 1200x700x FORNO COMBINATO A GAS CON VAPORE DIRETTO 10 GN 1/1, EASYPLUS 1 Forno con vapore diretto: 90% di saturazione della camera in 4 minuti. Uniformità di cottura garantita: la ventola a doppia funzione convoglia aria fresca dallesterno e la distribuisce in modo uniforme allinterno della camera, dopo averla pre-riscaldata. Sistema di pulizia automatico integrato con 4 cicli pre-impostati oltre ad uno semi automatico. Iniezione manuale dellacqua in cella. Cicli di cottura: convezione ( C) con 11 livelli di umidità, dalla rosolatura fino alla panificazione. Fino a due livelli di cottura con la possibilità di combinare cicli diversi. Velocità e ventilazione ad impulsi (mantenimento). Sonda di temperatura per una cottura ottimale. Doppia porta in vetro termoresistente con apertura a libro, dotata di canalina raccolta acqua, con circolo daria per assicurare un migliore isolamento termico. Illuminazione alogena all'interno della camera. Pannelli laterali, schienale e cavità interna in acciaio inox AISI 304. Fornito con n.1 struttura GN 1/1, passo 65mm. Dimensioni (LxPxA mm) 898x915x1058 Alimentazione elettrica 230 V/1N 50/60 Potenza elettrica 0,30 kw Potenza gas 20,00 kw 3.6 ACCESSORI BASE APERTA CON SUPPORTO TEGLIE 1 Dimensioni (LxPxA mm) 891x762x ABBATTITORE RAPIDO X GN1/1-15 KG-ACTIVE 1 Per 6 GN 1/1 o teglie 600x400 mm. Capacità di carico: abbattimento 15,2 kg (normativa UK). Pannello superiore esterno/interno e pannelli frontali e laterali in AISI 304. Angoli interni arrotondati e scarico. Porta cieca, incernierata a sinistra, reversibile. Unita refrigerata incorporata. Controllo elettronico, 3 cicli standard e 6 programmabili. Rilevamento automatico dell'inserimento sonda nell'alimento.sbrinamento automatico e manuale. Stima reale del tempo residuo di abbattimento (Algoritmo A.R.T.E.). Funzione Turbo Cooling. Cicli specifici per il gelato. Evaporatore con protezione anti ruggine. Indicatore digitale della temperatura e del tempo. Allarme HACCP e di servizio con archiviazione dei dati. Temperatura in cella : C. Per temperatura ambiente fino a 32 C. Isolamento in ciclopentano (senza HCFC,CFC e HFC). Gas refrigerante R134a (senza HCFC e CFC). Dimensioni (LxPxA mm) 760x760x970 Alimentazione elettrica 230 V/1N 50 Potenza elettrica 0,85 kw 3.8 TAVOLO ARMADIO 1000 mm CON ALZATINA, RIPIANO, PORTE SCORREVOLI 1

13 base in acciaio AISI 304 e ripiano intermedio ad altezza regolabile. Piedini ad altezza Dimensioni (LxPxA mm) 1000x700x LAVATOIO ARMADIO 1400 mm CON ALZATINA, 1 VASCA, GOCCIOLATOIO DX 1 base in acciaio AISI 304 e ripiano intermedio ad altezza regolabile. Vasca 500x500 mm in acciaio AISI 304 con troppopieno e scarico. Gocciolatoio sul lato destro. Piedini ad altezza Dimensioni (LxPxA mm) 1400x700x ACCESSORI - SIFONE SINGOLO IN PLASTICA 1,5 1 - RUBINETTO MONOFORO CON LEVA A GOMITO 3/4" CUCINA GAS TOP 4 FUOCHI IN GHISA DA 10kW 800mm 1 Bruciatori flower flame ad alta efficienza con regolatore di fiamma e combustione ottimizzata. Dispositivo antispegnimento flame failure (standard). Pannelli esterni in acciaio inox con finitura Scotch Brite. Supporti pentole in ghisa. Piano di lavoro in acciaio inox stampato in un unico pezzo (spessore 2 mm). Bordi laterali a taglio laser ad angolo retto per una perfetta giunzione con altre unità. Dimensioni (LxPxA mm) 800x900x250 Potenza gas 40,00 kw 3.10 ACCESSORI BASE NEUTRA APERTA 800 mm 1 Dimensioni (LxPxA mm) 800x900x ELEMENTO TOP NEUTRO 400 mm 1 Pannelli esterni in acciaio inox con finitura Scotch Brite. Piano di lavoro in acciaio inox in 20/10. Bordi laterali a taglio laser ad angolo retto per una perfetta giunzione con altre unità. Dimensioni (LxPxA mm) 400x900x ACCESSORI BASE NEUTRA APERTA 400 mm 1 Dimensioni (LxPxA mm) 400x900x CUCINA GAS TOP 4 FUOCHI IN GHISA DA 10kW 800mm 1 Bruciatori flower flame ad alta efficienza con regolatore di fiamma e combustione ottimizzata. Dispositivo antispegnimento flame failure (standard). Pannelli esterni in acciaio inox con finitura Scotch Brite. Supporti pentole in ghisa. Piano di lavoro in acciaio inox stampato in un unico pezzo (spessore 2 mm). Bordi laterali a taglio laser ad angolo retto per una perfetta giunzione con altre unità. Dimensioni (LxPxA mm) 800x900x250 Potenza gas 40,00 kw 3.12 ACCESSORI BASE NEUTRA APERTA 800 mm 1

14 Dimensioni (LxPxA mm) 800x900x ELEMENTO TOP NEUTRO 400 mm 1 Pannelli esterni in acciaio inox con finitura Scotch Brite. Piano di lavoro in acciaio inox in 20/10. Bordi laterali a taglio laser ad angolo retto per una perfetta giunzione con altre unità. Dimensioni (LxPxA mm) 400x900x ACCESSORI BASE NEUTRA APERTA 400 mm 1 Dimensioni (LxPxA mm) 400x900x FRY TOP GAS CROMO LISCIA INCLINATA 800mm 1 Superficie di cottura liscia al cromo. Bruciatori potenziati da 20 kw con valvola termostatica e fiamma stabilizzata. Cassetto rimovibile posizionato sotto la superficie di cottura per la raccolta grassi. Pannelli esterni in acciaio inox con finitura Scotch Brite. Piano di lavoro in acciaio inox stampato in un unico pezzo (spessore 2 mm ). Bordi laterali a taglio laser ad angolo retto per una perfetta giunzione con altre unità. Dimensioni (LxPxA mm) 800x900x250 Potenza gas20,00 kw 3.14 ACCESSORI BASE NEUTRA APERTA 800 mm 1 Dimensioni (LxPxA mm) 800x900x TAVOLO ARMADIO 1400 mm CON RIPIANO E PORTE SCORREVOLI 1 Dimensioni (LxPxA mm) 1400x700x FRIGGITRICE ELETTRICA DA 15 L CON 1 VASCA E 1 CESTO 1 Elementi riscaldanti ad infrarossi (10 kw) ad alta efficienza posizionati esternamente alla vasca. Vasca stampata a forma di "V". Scarico olio tramite rubinetto in una bacinella sotto la vasca. Piedini in acciaio inox, regolabili in altezza. Pannelli esterni in acciaio inox con finitura Scotch Brite. Piano di lavoro in acciaio inox 20/10. Bordi laterali a taglio laser ad angolo retto per una perfetta giunzione con altre unità. Dimensioni (LxPxA mm) 400x900x850 Alimentazione elettrica 400 V/3N - 50/60 Potenza elettrica 10,00 kw 3.17 ELEMENTO TOP NEUTRO 400 mm 1 Pannelli esterni in acciaio inox con finitura Scotch Brite. Piano di lavoro in acciaio inox in 20/10. Bordi laterali a taglio laser ad angolo retto per una perfetta giunzione con altre unità. Dimensioni (LxPxA mm) 400x900x ACCESSORI BASE NEUTRA APERTA 400 mm 1 Dimensioni (LxPxA mm) 400x900x CUOCIPASTA A GAS 1 VASCA 40 LT 400 mm 1

15 Bruciatore altamente efficiente (16,5kW). Rimozione costante degli amidi durante il processo di cottura. Vasca stampata da 40 litri in acciaio inox AISI 316-L per la protezione contro la corrosione. Pannello di controllo con rubinetto gas, accensione piezoelettrica. Termostato di sicurezza che impedisce alla macchina di funzionare in mancanza di acqua in vasca. Piedini in acciaio inox regolabili in altezza. Pannelli esterni in acciaio inox con finitura Scotch Brite. Piano di lavoro in acciaio inox in 20/10. Bordi laterali a taglio laser ad angolo retto per una perfetta giunzione con altre unità. Dimensioni (LxPxA mm) 400x900x850 Potenza gas 16,50 kw 3.18 ACCESSORI 3 CESTELLI GN 1/3 PER CUOCIPASTA 1 Dimensioni (LxPxA mm) 275x150x CUCINA GAS TOP 4 FUOCHI IN GHISA DA 10kW 800mm 1 Bruciatori flower flame ad alta efficienza con regolatore di fiamma e combustione ottimizzata. Dispositivo antispegnimento flame failure (standard). Pannelli esterni in acciaio inox con finitura Scotch Brite. Supporti pentole in ghisa. Piano di lavoro in acciaio inox stampato in un unico pezzo (spessore 2 mm). Bordi laterali a taglio laser ad angolo retto per una perfetta giunzione con altre unità. Dimensioni (LxPxA mm) 800x900x250 Potenza gas 40,00 kw 3.19 ACCESSORI BASE NEUTRA APERTA 800 mm 1 Dimensioni (LxPxA mm) 800x900x ELEMENTO TOP NEUTRO 400 mm 1 Pannelli esterni in acciaio inox con finitura Scotch Brite. Piano di lavoro in acciaio inox in 20/10. Bordi laterali a taglio laser ad angolo retto per una perfetta giunzione con altre unità. Dimensioni (LxPxA mm) 400x900x ACCESSORI BASE NEUTRA APERTA 400 mm 1 Dimensioni (LxPxA mm) 400x900x CUCINA GAS TOP 4 FUOCHI IN GHISA DA 10kW 800mm 1 Bruciatori flower flame ad alta efficienza con regolatore di fiamma e combustione ottimizzata. Dispositivo antispegnimento flame failure (standard). Pannelli esterni in acciaio inox con finitura Scotch Brite. Supporti pentole in ghisa. Piano di lavoro in acciaio inox stampato in un unico pezzo (spessore 2 mm). Bordi laterali a taglio laser ad angolo retto per una perfetta giunzione con altre unità. Dimensioni (LxPxA mm) 800x900x250 Potenza gas 40,00 kw 3.21 ACCESSORI BASE NEUTRA APERTA 800 mm 1 Dimensioni (LxPxA mm) 800x900x TAVOLO ARMADIO 1400 mm CON RIPIANO E PORTE SCORREVOLI 1 Dimensioni (LxPxA mm) 1400x700x850

16 3.23 LAVAMANI A PAVIMENTO COMANDO A PEDALE 450 mm 1 Interamente in acciaio inox AISI 304. Alzatina posteriore interamente raggiata. Comando a pedale in acciaio. Vano con portina a battente.vasca da mm 340 x 365 x 155 mm con rubinetto completo di canna e foro di scarico. Dimensioni (LxPxA mm) 450x450x TAVOLO ARMADIO 1000 mm CON ALZATINA, RIPIANO, PORTE SCORREVOLI 1 arrotondati. Alzatina h=100mm con R=8mm. Porte scorrevoli fonoassorbenti. Maniglie incassate. Ripiano intermedio ad altezza regolabile con angoli rivettati e rinforzo in acciaio inox. Piedini ad altezza Dimensioni (LxPxA mm) 1000x700x TAGLIERE IN POLIETILENE cm 50X40X2.5 1 Dimensioni (LxPxA mm) 500x400x LAVATOIO ARMADIO 1800 mm CON ALZATINA, 2 VASCHE, GOCCIOLATOIO DX 1 base in acciaio AISI 304 e ripiano intermedio ad altezza regolabile. Vasche 500x500 mm in acciaio AISI 304 con troppopieno e scarico. Gocciolatoio sul lato destro. Piedini ad altezza Dimensioni (LxPxA mm) 1800x700x ACCESSORI - SIFONE DOPPIO IN PLASTICA 1,5 1 - RUBINETTO MONOFORO CON LEVA A GOMITO 3/4" TAVOLO SU GAMBE 1000 mm CON ALZATINA E RIPIANO 1 Piano di lavoro in acciaio AISI 304, spessore 1 mm, con piega salvamani sui bordi e sottopiano. Alzatina h = 100 mm a spigolo e chiusa posteriormente. Ripiano inferiore in acciaio AISI 304 con bordo di 50mm, angoli rivettati con rinforzi trasversali in acciaio. Gambe quadre 40x40mm in acciaio AISI 304 con piedini in acciaio. Dimensioni (LxPxA mm) 1000x700x CUTTER R2 2 Coperchio in policarbonato trasparente. Vasca smontabile in ACCIAIO INOX aisi 304 con impugnatura da 2,9 litri. Coltello liscio in dotazione. Velocita` 1500 RPM. Dimensioni (LxPxA mm) 180x270x470 Alimentazione elettrica 230 V - 50 Potenza elettrica 0,55 kw 3.29 TAVOLO ARMADIO 1800 mm CON ALZATINA, RIPIANO, PORTE SCORREVOLI 1 arrotondati. Alzatina h=100mm con R=8mm. Porte scorrevoli fonoassorbenti. Maniglie incassate. Ripiano intermedio ad altezza regolabile con angoli rivettati e rinforzo in acciaio inox. Piedini ad altezza Dimensioni (LxPxA mm) 1800x700x MESCOLATRICE PLANETARIA ELETTRICA rpm 5L 1

17 Mescolatrice planetaria da banco per impastare, mescolare, montare, ecc. Corpo in alluminio e base metallica. Vasca da 5 litri in acciaio inox AISI 304. Motore asincrono con variazione elettronica della velocità da 15 a 220 giri/min (movimento planetario). Schermo di protezione trasparente ed estraibile che attiva il sollevamento e l'abbassamento della vasca. Accessori: frusta, spatola ed uncino a spirale. Dimensioni (LxPxA mm) 279x416x487 Alimentazione elettrica V/1N 50/60 Potenza elettrica 0,30 kw 3.31 AFFETTATRICE VERTICALE BRACCIO SALUMI Affettatrice verticale per il taglio dei salumi, realizzata in lega speciale d alluminio. Con trasmissione a cinghia, protetta da ossidazione anodica e con doppio piatto scorrevole e braccio a colonnine. Dimensioni (LxPxA mm) 510x825x635 Alimentazione elettrica 230 V 50 Potenza elettrica 0,22 kw 3.32 TAVOLO ARMADIO 1200 mm CON ALZATINA, RIPIANO, PORTE SCORREVOLI 1 base in acciaio AISI 304 e ripiano intermedio ad altezza regolabile. Piedini ad altezza Dimensioni (LxPxA mm) 1200x700x FRIGO DIGITALE 670 L 1 PORTA -2/+10 C 1 Certificato con classe energetica 6 secondo la tabella di classificazione energetica di CECED Italia. Isolato con almeno 75 mm di schiumatura in ciclopentano. Porta cieca, costruzione in acciaio inox AISI 304, con pannello posteriore esterno e fondo in materiale anti-corrosione. Pannello di controllo a LED con: visualizzazione e impostazione della temperatura cella; attivazione manuale del ciclo di sbrinamento. Controllo digitale della temperatura pienamente conforme HACCP: include allarme visivo. Ciclo di sbrinamento automatico con evaporazione automatica dell'acqua di sbrinamento. Circolazione dell'aria verticale che consente una distribuzione uniforme della temperatura ed un raffreddamento rapido in qualsiasi condizione di carico. Porta reversibile in utenza dotata di serratura, profilo riscaldato e interruttore che interrompe la ventola all'apertura della porta. Evaporatore nascosto per una maggior capacità di carico e minori rischi di corrosione. Unità refrigerante incorporata. Per temperatura ambiente fino a 43 C. Privo di CFC e HCFC. Gas refrigerante R134a. In dotazione: 3 griglie GN 2/1 Rilsan e 3 coppie di guide in acciaio inox. Predisposizione per adattamento a porta RS485 per facilitare la connessione ad un computer remoto e ad un sistema HACCP integrato. Dimensioni (LxPxA mm) 710x837x2050 Alimentazione elettrica 230 V/1 50 Potenza elettrica 0,21 kw 3.34 CARRELLO PER GRANDI PORTATE A 2 RIPIANI 1 Dimensioni piano mm 1000x500. Costruzione in acciaio inox satinato AISI 304. Con 2 traverse saldate sulla base per il fissaggio delle ruote. Finitura satinata. Paracolpi in gomma agli angoli. Ruote piroettanti diam. 125 mm. Piani stampati a forma di vassoio con superfici perfettamente arrotondate anche nel bordo inferiore, saldati al telaio, insonorizzati. Dimensioni (LxPxA mm) 1090x590x TAVOLO ARMADIO 2000 mm CON RIPIANO E PORTE SCORREVOLI 1 Dimensioni (LxPxA mm) 2000x700x850

18 3.36 TAGLIERE IN POLIETILENE cm 50X40X2.5 1 Dimensioni (LxPxA mm) 500x400x TAVOLO ARMADIO 2000 mm CON RIPIANO E PORTE SCORREVOLI 1 Dimensioni (LxPxA mm) 2000x700x BILANCIA DIGITALE PORTATILE PASSO IPWP-15K 1 Bilancia digitale, portatile, da cucina. Piano appoggia merce in acciaio inox Ampio display digitale retroilluminato. Alimentazione a pile o adattatore di rete opzionale. Massima pesata 15 Kg divisione 5-10 g. Dimensioni (LxPxA mm) 260x320x CARRELLO PER GRANDI PORTATE A 2 RIPIANI 1 Dimensioni piano mm 1000x500. Costruzione in acciaio inox satinato AISI 304. Con 2 traverse saldate sulla base per il fissaggio delle ruote. Finitura satinata. Paracolpi in gomma agli angoli. Ruote piroettanti diam. 125 mm. Piani stampati a forma di vassoio con superfici perfettamente arrotondate anche nel bordo inferiore, saldati al telaio, insonorizzati. Dimensioni (LxPxA mm) 1090x590x TAVOLO ARMADIO 2000 mm CON RIPIANO E PORTE SCORREVOLI 1 Dimensioni (LxPxA mm) 2000x700x TAVOLO ARMADIO 2000 mm CON RIPIANO E PORTE SCORREVOLI 1 Dimensioni (LxPxA mm) 2000x700x TAVOLO ARMADIO 1600 mm CON RIPIANO E PORTE SCORREVOLI 1 Dimensioni (LxPxA mm) 1600x700x SOTTOVUOTO A CAMPANA BARRA SALDANTE DA 455MM 1 Realizzata integralmente in acciaio INOX sia per quanto riguarda le strutture interne che la carrozzeria e la camera a vuoto. La camera a vuoto con angoli tutti arrotondati, facile estraibilità della barra saldante. Pannello comandi digitale, programmabile con diversi valori di vuoto - immissione gas saldatura. Microprocessore che controlla le varie funzioni. Segnalazione automatica degli intervalli di manutenzione della macchina. Funzione ultravuoto. Certificazione CE. Dimensioni interne camera 485X550X175mm Dimensioni (LxPxA mm) 600x700x500 Alimentazione elettrica 230 V/1 50 Potenza elettrica 0,00 kw 3.44 ABBINATO GRATTUGIA TRITACARNE 1

19 Gruppo macinazione in acciaio inox estraibile. Produzione tritacarne: 300 Kg./h. Spina CE montata. Dotazione di sicurezza CE con comandi di bassa tensione, protezioni meccaniche sulla bocca. Tritacarne con piastre grigliate applicabili, per realizzare svariati tipi di macinato: svizzere, polpette, ragù, wurstel, ecc. Parti interne del tritacarne, completamente estraibili, lavabili in lavastoviglie. Grattugia con rullo in alluminio anodizzato con dentini in acciaio inox. Marchio CE Dimensioni (LxPxA mm) 350x630x480 Alimentazione elettrica 400 V/3+T 50 Potenza elettrica 1,50 HP 3.45 LAVATOIO ARMADIO 1200 mm CON ALZATINA, 2 VASCHE 1 base in acciaio AISI 304 e ripiano intermedio ad altezza regolabile. Vasche 500x500 mm in acciaio AISI 304 con troppopieno e scarico. Piedini ad altezza Dimensioni (LxPxA mm) 1200x700x ACCESSORI - SIFONE DI SCARICO SINGOLO IN PLASTICA 1,5 1 - RUBINETTO MONOFORO CON LEVA A GOMITO 3/4" IMPASTATRICE A SPIRALE VASCA CON TESTA SOLLEVABILE 2 VEL. 1 Capacità di impasto 12kg. Volume vasca 15 L. Vasca, spirale, piantone in acciaio inox ad alta resistenza. Griglia di protezione in acciaio inox. Trasmissione con motoriduttore a bagno d olio. Motore trifase con 2 velocità. Timer, ruote con freno, struttura in acciaio di elevato spessore, verniciatura con polveri epossidiche atossiche per alimenti. Impianto elettrico e dispositivi di sicurezza secondo norme CE Dimensioni (LxPxA mm) 675x350x702 Alimentazione elettrica 400 V/3+T 50 Potenza elettrica 0,00 kw 3.47 TAVOLO SU GAMBE 2000 mm 1 Piano di lavoro in acciaio 10/10 in AISI 304 di spessore 50 mm, insonorizzato con piega salvamani sui bordi e sottopiano rinforzato in pannello idrofugo. Gambe quadre in acciaio AISI 304 con piedini in acciaio AISI 304 da 1" regolabili in altezza (40 mm) Dimensioni (LxPxA mm) 2000x700x ACCESSORI - RIPIANO INFERIORE PER TAVOLO 2000 mm 1 Ripiano in acciaio AISI 304 spessore 1 mm, altezza 40 mm. Facilmente posizionabile ad incastro a 200 mm da terra senza bisogno di utensili per il montaggio. Dimensioni (LxPxA mm) 1880x540x40 - CASSETTIERA TRE CASSETTI PER TAVOLO 1 Cassettiera neutra a tre cassetti per tavoli attrezzati, da abbinare a piani superiori, in acciaio inox AISI 304, atta a contenere vaschetta GN 1/1 h 100 mm. Cassetti provvisti di frontali tamburati, guide telescopiche ad estrazione totale in acciaio zincato e bordi antitaglio. Dimensioni (LxPxA mm) 400x570x MESCOLATRICE PLANETARIA ELETTRICA rpm 5L 1 Mescolatrice planetaria da banco per impastare, mescolare, montare, ecc. Corpo in alluminio e base metallica. Vasca da 5 litri in acciaio inox AISI 304. Motore asincrono con variazione elettronica della velocità da 15 a 220 giri/min (movimento planetario). Schermo di protezione trasparente ed estraibile che attiva il sollevamento e l'abbassamento della vasca. Accessori: frusta, spatola ed uncino a spirale. Dimensioni (LxPxA mm) 279x416x487 Alimentazione elettrica V/1N 50/60 Potenza elettrica 0,30 kw 3.49 FORNO PASTICCERIA E PIZZERIA 2 CAMERE CON CAMERA DI LIEVITAZIONE 1

20 Forno elettrico per pasticceria componibile. Scheda elettronica a microprocessore che consente la regolazione separata della temperatura nel cielo e nella platea. Funzione di economizzatore. Camera di cottura in lamiera alluminata indipendente, riscaldata con elementi corazzati. Portina basculante in vetro temperato con comando a leva. Frontale interamente in acciaio inox e struttura con elementi in acciaio stampato e verniciato. Isolamento termico con materiale ad alto tenore di coibenza. - CAMERA dimensioni interne mm 620X1250X180H - CAMERA dimensioni interne mm 620X1250X280H - CAPPA CHIUSURA SUPERIORE - CAMERA DI LIEVITAZIONE dimensioni esterne mm 1000X1200X750 Dimensioni (LxPxA mm) 1000x1600x1880 Alimentazione elettrica 000 V Potenza elettrica 0,00 kw 3.50 ARMADIO PENSILE 1500 mm CON PORTE SCORREVOLI 2 Costruzione in acciaio inox satinato AISI 304.Due porte scorrevoli tamburate e guidate da ruote di materiale autolubrificante in profilati d alluminio antitaglio, uno superiore ed uno inferiore. Ripiano intermedio regolabile in altezza. Base tamburata. In dotazione staffe di montaggio. Dotati di bordi antitaglio. Dimensioni (LxPxA mm) 1500x400x660 4 LAVAGGIO STOVIGLIE 4 n. riferimento descrizione q.tà 4.1 TAVOLO SU GAMBE 1700 mm CON ALZATINA E RIPIANO 1 Piano di lavoro in acciaio AISI 304, spessore 1 mm, con piega salvamani sui bordi e sottopiano. Alzatina h = 100 mm a spigolo e chiusa posteriormente. Ripiano inferiore in acciaio AISI 304 con bordo di 50mm, angoli rivettati con rinforzi trasversali in acciaio. Gambe quadre 40x40mm in acciaio AISI 304 con piedini in acciaio. Dimensioni (LxPxA mm) 1700x700x LAVATOIO ARMADIO 1400 mm CON ALZATINA, 1 VASCA, GOCCIOLATOIO SX 1 base in acciaio AISI 304 e ripiano intermedio ad altezza regolabile. Vasca 500x500 mm in acciaio AISI 304 con troppopieno e scarico. Gocciolatoio sul lato sinistro. Piedini ad altezza Dimensioni (LxPxA mm) 1400x700x ACCESSORI - SIFONE SINGOLO IN PLASTICA 1,5 1 - GRUPPO DOCCIA DI PRELAVAGGIO MONOFORO LAVASTOVIGLIE A CARICA FRONTALE 1

21 Lavastoviglie e utensili multifunzione. Carico frontale con apertura porta 450 mm. Esterno in acciaio inox 304 AISI, vasca lavaggio, filtro vasca e bracci lavaggio e risciacquo. Vasca di lavaggio (40 lt) con angoli arrotondati. Doppia parete isolata e porta controbilanciata con doppio arresto. 3 cicli di lavaggio programmabili. Ciclo autopulente. Pannello di controllo digitale. Boiler a pressione incorporato con funzione automatica di svuotamento. Pompa di scarico. Valvola di non ritorno. Sistema di autodiagnostica dei guasti. Dispenser per risciacquo. Predisposto per dispenser esterno di detergente e dispositivi HACCP e gestione dellenergia. Capacità oraria: 1170 piatti/65 cestelli 500x530 mm. Accessori: 1 cestello per bicchieri, 1 cestello per piatti, 1 cestello metallico per piatti pizza, vassoi, piccoli utensili, 1 set di 4 portaposate. Dimensioni (LxPxA mm) 642x723x1477 Alimentazione elettrica 400 V/3N 50 Potenza elettrica 10,20 kw 4.4 SCAFFALI IN ALLUMINIO A 4 RIPIANI 1 Scaffalatura modulare con struttura in lega di alluminio anodizzato e griglie estraibili in polietilene. Dimensioni (LxPxA mm) 1394x475x TAVOLO SU GAMBE 1700 mm CON ALZATINA E RIPIANO 1 Piano di lavoro in acciaio AISI 304, spessore 1 mm, con piega salvamani sui bordi e sottopiano. Alzatina h = 100 mm a spigolo e chiusa posteriormente. Ripiano inferiore in acciaio AISI 304 con bordo di 50mm, angoli rivettati con rinforzi trasversali in acciaio. Gambe quadre 40x40mm in acciaio AISI 304 con piedini in acciaio. Dimensioni (LxPxA mm) 1700x700x VASCA CARRELLATA INOX 60 L 4 In acciaio inox AISI 304. Capienza 60 litri. Dotata di due maniglie, rotelle e coperchio estraibile. Dimensioni (LxPxA mm) 450x450x LAVATOIO 1000 mm CON ALZATINA, 1 VASCA 1 Piano di lavoro in acciaio AISI 304, spessore 10/10, con bordo anteriore a spigolo da 50mm. Alzatina h=100mm a spigolo, chiusa posteriormente. N.1 vasca 800x500mm. Pannellatura frontale e laterale in acciaio AISI 304, schienale in acciaio. Gambe quadre 40x40mm in acciaio AISI 304 con piedini in acciaio. Dimensioni (LxPxA mm) 1000x700x ACCESSORI - SIFONE SINGOLO IN PLASTICA 1,5 1 - GRUPPO DOCCIA DI PRELAVAGGIO MONOFORO 1 5 BAR PICCOLO 5 n. riferimento descrizione q.tà 5.1 BANCO BAR TECNICO ABBINATO A STATION MOBILE FREESTYLE 1

22 Banco bar composto da 2 elementi affiancati: un banco fisso da mm 1500x698x960/1100 h ed una station attrezzata mobile da mm I due elementi dovranno avere lo stesso rivestimento e creare un banco unico da mm 3000 quando affiancati. Il banco fisso da 1500 avrà 2 celle refrigerate e compressore inserito, piano di lavoro in acciaio inox AISI 304. La station costruita competamente in acciaio inox AISI 304, avrà 2 vani con separatore mobile e smontabile per contenimento ghiaccio, coibentati con poliuretano espanso ecologico iniettato monoblocco ad alta densità, provvisti di falsofondo forato. A sx e ds piani di appoggio. Parte superiore contenente 6 bacinelle da 1/9 h 150 provviste di coperchio. Vasca 340x340 di scolo e parte sottostante chiusa da porta a battente e provvista di bacinella raccogli liquidi. Portabottiglie appeso anteriormente. Struttura completa montata su ruote con freno. Rivestimento frontale a scelta dell'amministrazione tra quelli disponibili nella serie prevista. Dimensioni (LxPxA mm) 3000x698x LAVASTOVIGLIE BAR STANDARD 2 CICLI 1 Struttura portante, pannelli laterali e frontali, vasca, filtro vasca, bracci e ugelli di lavaggio e risciacquo in acciaio AISI 304. Vasca e camera di lavaggio a doppia parete. Circuiti di lavaggio e risciacquo superiore ed inferiore separati, con sistema rotante. Boiler da 5 litri, temperatura di lavaggio 55/65 C. Temperatura di risciacquo 80/90 C.con possibilità di risciacquo freddo. Cicli di lavaggio 120 e 300 sec. Produttività max. 30 cesti/h. Accessori: 1 cesto per bicchieri h 200 mm e dosatore di brillantante, forniti di serie. Dimensioni (LxPxA mm) 460x565x715 Alimentazione elettrica 230 V/1N 50 Potenza elettrica 3,30 kw 5.3 PRODUTTORE GHIACCIO GRANULARE 1 Carrozzeria costruita interamente in acciaio inox AISI 304. Produzione 90 kg/24h Il metodo di produzione del ghiaccio è a vite. Fluido refrigerante R404a. Raffreddamento ad aria. Capacità contenitore Kg: 20 Dimensioni (LxPxA mm) 500x660x800 Alimentazione elettrica 220/240 V/1N 50 Potenza elettrica 0,55 kw 5.4 RETROBANCO CON ALZATA ATTREZZATA CON MENSOLE 1 Costruzione della parte bassa completamente in acciaio inox AISI 304. Vani predisposti per inserimento lavabicchieri e produttore di ghiaccio granulare. Vani rimanenti chiusi da porte e ripiano intermedio. Piano di lavoro con vasca inserita e rubinetto monoforo. Alzatina posteriore h 100 mm. Alzata di copertura provvista di mensole d'appoggio tali da relizzare un compleso armonico con il banco bar. Pedana di calpestio ricoperta di materiale antisdrucciolo certificato. Dimensioni (LxPxA mm) 3000x700x900 6 BAR GRANDE 6 n. riferimento descrizione q.tà 6.1 BANCO BAR LINEARE CON 4 CELLE REFRIGERATE 1 Banco bar attrezzato con 4 celle refrigerate, vano compressore e vano a giorno con ripiano intermedio. Piano di lavoro in acciaio inox AISI 304. bancalina di distribuzione come prevista dal rivestimento che verrà scelto. Rivestimento a scelta dell'amministrazione tra quelli disponibili nella serie prevista. Dimensioni (LxPxA mm) 1000x700x RETROBANCO CON ALZATA ATTREZZATA CON MENSOLE 1