Il progetto Freewine

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1 Il progetto Freewine

2 Chi siamo? Dal 1992Tebaldi Srl commercializza tecnologie per la produzione del vino di qualità, dalla vinificazione all'imbottigliamento. Prodotti: affinamento (botti, tini, barriques), biotecnologie, impianti e tappi in sughero naturale. Squadra: 25 persone di cui 14 tecnici specializzati (enologi) Posizionamento: Tebaldi Srl è conosciuta per attitudine innovativa e qualità prodotti La sede in Colognola ai Colli -Verona

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4 Consumatori e solfiti 2012

5 Freewine è Un protocollo tecnico per apportare consistenti riduzioni della quantità di allergeni (a partire dai solfiti) nei vini. Obiettivo: massima salubrità e qualità Un gruppo Produttorisia convenzionali che biologici, ad oggi circa 40 in Italia Un innovazione di prodotto per tutti I vini e territori Un marchio registrato Una community internazionale (ca contatti) Una risposta a segnali di mercato in crescita

6 Aree di produzione Produzione Freewine Flessibilitàe adattabilità a tutte le varietà e zone geografiche 26 6

7 Perché Freewine? Il vino fabenealla salute, ma... Gli allergenispecialmente la SO2- sono un deterrente alla godibilità, e quindial consumo di vino

8 Quindi Il protocollo Freewine prevede: L eliminazione delle cause e/o la sostituzione degli effetti utili dei solfiti (azione antiossidante) l utilizzo di altri prodotti rigorosamente naturali (estratti vegetali, derivati di lievito, ecc.)

9 Piattaforma tecnologica

10 Valori Freewine Rispettoper la persona consumatore Massima espressione nel vino della pura combinazione vitigno-territorio Uso responsabile e sostenibile della tecnologia come strumento per conseguire gli obiettivi

11 Partner istituzionali Dip. di Biotecnologie Università di Verona Istituto di Biologia e Biotecnologia Agraria del CNR di Pisa Collaborazione con AIAB Associazione Italiana Agricoltura Biologica

12 Vantaggi per i Produttori Valore aggiunto e recupero del valore, dignità e forza contrattuale del vino Opportunità di coesione tra produttori (rete) e di co-marketing evitando dispersione di risorse Opportunità di differenziazione per la competizione e posizionamento di immagine Un elemento trainante dell intera produzione Una risposta alle richieste di mercato già esistenti

13 Audience I distinti piano di comunicazione Freewine comunicazione tecnica comunicazione mktg oriented comunicazione di vendita comunicazione di opportunità comunicazione dei benefici collettivi Comunicazione del vantaggio PRODUZIONE MARKETING VENDITE TRADE OPINION LEADERS CONSUMATORI

14 Marchio Totale assenza di anidride solforosa aggiunta Contenuto inferiore a 10 mg/litro di SO2 totale Ridotto contenuto di anidride solforosa Contenuto inferiore a 50 mg/litro di SO2 totale

15 Web Sito&Blog Per condividere le informazioni:

16 Il Gruppo

17 Manifestazioni

18 Vinitaly 18

19 LIWF London

20 Sostenibilità EFFETTI SUL PRODOTTO incremento qualità incremento valore commerciale incremento salubrità EFFETTI SUI PROCESSI PRODUTTIVI Miglioramento aspetti di igiene in cantina Razionalizzazione dei processi di cantina EFFETTI SUI CONSUMI ENERGETICI E DI PRODOTTI Riduzione dei consumi di prodotti per la cantina Riduzione dei consumi energetici indiretti Riduzione dei consumi di acqua EFFETTI SUGLI OPERATORI Miglioramento della salute dell operatore

21 Distribuzione Punti vendita aziendali Ristoranti Enoteche Wine bar Negozi

22 Comunicazione

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25 Per seguire il progetto Sitoet blog Facebook YouTube Freewinenosulfites

26 Buona degustazione!

27 Grazie! ULTERIORI INFORMAZIONI Tebaldi Srl Via Colomba 14 -SS Colognola ai Colli (VR) Tel Fax tebaldi@tebaldi.it