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1 SCHEDA TECNICA Pagina 1 di 6 INFORMAZIONI GENERALI Codice (cartone) 2370 Nome Prodotto MAXI CORNETTO INTEGRALE VUOTO - MADRE TUTTOBURRO Linea Prodotto Prontoforno Codice Ean14 Unità di Vendita (cartone) Codice Ean Unità consumatore (busta) Peso in g Tolleranza in g +/- Pasta e Indoro 90 3 Marchio Peso netto dichiarato per UV non frazionabile Peso medio di produzione per pezzo(pmp) 3915g e 90 g+/-3 TMC Shelf Life residua garantita alla consegna Conservare a temperatura non superiore ai -18 C 12 mesi 3 mesi DESCRIZIONE Prodotto da forno crudo prelievitato surgelato, con 26 ore di lievitazione naturale, rifinito con zucchero di canna, semi di girasole, semi di sesamo, semi di lino e fiocchi di avena. La lievitazione naturale è ottenuta utilizzando lievito MADRECUPIELLO FRESCO custodito e rinfrescato nella CASA MADRECUPIELLO Ulteriori eventuali informazioni N/D Tipologia Prodotto Prelievitato a lievitazione naturale INGREDIENTI Lievito naturale Madre fresco (39%)[farina di FRUMENTO; acqua], BURRO (26%), farina di FRUMENTO, zucchero, acqua, lievito, UOVA, glutine di FRUMENTO, semi di girasole (1,4%), zucchero di canna (1%), fiocchi di AVENA (1%), sale, cacao in polvere, farina di CEREALI (0,5%)[crusca di FRUMENTO termo trattata; farina di GRA tenero; pasta acida di fermentazione (farina di FRUMENTO; acqua; lievito); semi di SESAMO; semi di lino; olio di oliva; farina di SEGALE; farina di AVENA; farina di riso; farina di ORZO; agente di trattamento della farina: E300], semi di SESAMO (1%), semi di lino bruno (0,3%), farina integrale (0,3%)[crusca di FRUMENTO; semi di SESAMO; semi di lino], emulsionanti: E471, farina di SEGALE, coloranti:

2 SCHEDA TECNICA Pagina 2 di 6 E150d, proteine vegetali (piselli), emulsionanti: E472e, destrosio, sciroppo di glucosio, farina di riso, vanillina, antiossidante: E300, alfa amilasi, xilanasi. IL PRODOTTO PUO' CONTENERE TRACCE DI SOIA E FRUTTA A GUSCIO

3 SCHEDA TECNICA Pagina 3 di 6 CONFEZIONAMENTO E LOGISTICA UCP = Unità Consumatore Primaria (imballo a contatto con il prodotto) : busta polietilene personalizzata Vendibile Separatamente : Formato Unità di vendita : Business to Business N Pezzi per 1 UCP : 45 Dimensioni UCP : alt: 500 x lun: 295 (ext. in mm) UV = Unità di Vendita : cartone riciclato N Pezzi per 1 UV : 45 Dimensioni UV : alt: 290 x lun: 392 x prof: 262 (ext. in mm) 1 UV è composta da : n 1 un. busta polietilene personalizzata UL = Unità Logistica : Pallet N UV per 1 UL : 54 Dimensioni UL (pedana inclusa nel computo dell altezza) : alt: 189 x lun: 80 x prof: 120 (ext. in cm) 1 UL è composta da : n 6 strati di n 9 UV ciascuno Nastro Etichetta : Trasparente : MODALITA DI COTTURA E/O PREPARAZIONE Preriscaldare il forno a 170 C circa. Posizionare il prodotto sulle padelle di cottura e cuocere per minuti circa. Per ottenere una maggiore uniformità di cottura, è preferibile girare le teglie nel forno prima della fine della cottura. CARATTERISTICHE DA COTTO Gusto Consistenza Odore Colore Aspetto gradevolmente dolce, tipico dei cereali soffice delicato, fragrante da forno dorato croissant a spire, di formacurva, rifinito con zucchero di canna in superficie, semi di girasole, semi di sesamo, semi di lino, e fiocchi di avena

4 ALLERGENI dir. CE 114/2006 SCHEDA TECNICA Pagina 4 di 6 Cereali contenenti glutine (grano, segale, orzo, avena, farro, kamut, o loro ibridi) Crostacei e prodotti a base di crostacei Uova e prodotti a base di uova Pesce e prodotti a base di pesce Arachidi e prodotti a base di arachidi Soia e prodotti a base di soia Latte e podotti a base di latte (compreso il lattosio) Frutta a guscio (mandorle, noci, noci comuni, noci di acagiù, noci pecan, noci del Brasile, pistacchi, noci del Queensland) e prodotti derivati Sedano e prodotti a base di sedano Senape e prodotti a base di senape Semi di sesamo e prodotti a base di sesamo Anidride solforosa e solfiti in concentrazione superiori a 10 mg/kg espressi come SO2 Molluschi e derivati Lupini e derivati TRACCE TRACCE Il prodotto è ottenuto in uno stabilimento che utilizza ingredienti contenenti: glutine, uova, soia, latte, frutta a guscio, sedano, semi di sesamo, solfiti e/o loro derivati. Non si assicura, quindi, l assenza di tracce di tali allergeni. ORGANISMI GENETICAMENTE MODIFICATI Il prodotto al quale questa scheda si riferisce non contiene mais, soia e loro derivati. Ai sensi dei Regg. CE 1829/2003 e 1830/2003, non contiene organismi geneticamente modificati.

5 SCHEDA TECNICA Pagina 5 di 6 DICHIARAZIONE NUTRIZIONALE (Reg. UE 1169/11) (valori medi) per 100g per Pezzo: 87g Energia kj kcal Grassi g di cui acidi grassi saturi g 8,7 7,5 Carboidrati g di cui zuccheri g 5,5 4,7 Fibre g 0,7 0,6 Proteine g 10 8,7 Sale g 0,66 0,57

6 SCHEDA TECNICA Pagina 6 di 6 Data di creazione : 26/09/2016 Data ultima revisione : N/D n revisione : 0

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SCHEDA TECNICA Pagina 1 di 6 SCHEDA TECNICA Pagina 1 di 6 INFORMAZIONI GENERALI Codice (cartone) 2304 Nome Prodotto CORNETTO VEGA VUOTO PALMA SEGREGATO Linea Prodotto Prontoforno Codice Ean14 Unità di Vendita (cartone) 08003269023041

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