ALLEGATO A al Capitolato Speciale della gara a procedura aperta per la fornitura triennale di generi alimentari

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1 ALLEGATO A al Capitolato Speciale della gara a procedura aperta per la fornitura triennale di generi alimentari A1) Elenco dei generi alimentari da assegnare previa valutazione della campionatura da parte della Commissione Giudicatrice n. progr. articolo 6 Arrosto di tacchino 10 Biscotti monodose 25 Chicche della nonna 26 Coppa cotta 27 Coppa Parma 29 Crema di MELA/PRUGNA monodose 30 Crema di MELE monodose 31 Crema di PERE monodose 34 Creme caramel 35 Creme vaniglia/cacao 36 Crescenza monoporzione gr Cuori di filetto di merluzzo surgelati 47 Fette biscottate monodose 49 Filetti di persico africano 50 Filetti di platessa 51 Filetto di nasello 54 Formaggio a spicchi gr Formaggio Asiago DOP monoporzione 56 Formaggio tipo Caciotta monoporzione 57 Formaggio emmenthal monoporzione 58 Formaggio cremoso fresco monoporzione 59 Formaggio tipo fontina monoporzione 60 Formaggio tipo Philadelphia monoporzione 64 Gnocchi di Patate 66 Gorgonzola 68 Grana grattugiato fresco 71 Lambrusco bottigliette cc Mortadella 82 Mozzarella filoni kg Mozzarella monoporzione gr Polpa di pomodoro 1

2 107 Preparato per brodo 109 Prosciutto cotto 111 Provolone monoporzione 112 Purè in scaglie 114 Ravioli di carne 115 Ravioli ricotta e spinaci 118 Ricotta monoporzione 120 Salame da taglio 137 Tonno in Latta da kg 1,500 netti 138 Tonno in scatola monoporzione gr Yogurt vasetti gr. 125 A2) Elenco dei generi alimentari da assegnare senza valutazione di campionatura n. progr. articolo 1 Aceto di vino bianco 2 Acqua minerale gassata PET lt. 0,50 3 Acqua minerale naturale PET lt. 0,50 4 Acqua minerale gassata PET lt. 1,50 5 Acqua minerale naturale PET lt. 1,50 7 Asparagi surgelati 8 Base fresca per pizza 9 Biete erbetta surgelate 11 Bresaola 12 Broccoli senza gambo surgelati 13 Burro 14 Burro in conf. monoporzione 15 Capperi 16 Carciofini all'olio in latte 17 Carne in gelatina 18 Carne macinata surgelata 19 Carote a rondelle surgelate 20 Carotine mignon surgelate 21 Cavolfiori defogliati surgelati 22 Cavolini di bruxelles surgelati 23 Ceci al naturale 2

3 24 Cetrioli in aceto in latte 28 Cotechino 32 Crema di pollo 33 Crema di porri e patate 37 Crostatine all albicocca 38 Cuore di carciofi surgelati 40 Emmenthal 41 Fagioli Borlotti in scatole 42 Fagiolini extrafini surgelati 43 Farina bianca Farina gialla 45 Fesa tacchino fresca 46 Fesone SPALLA vitellone 48 Filetti di acciughe 52 Filini all'uovo 53 Finocchi a spicchi surgelati 61 Funghetti sott'olio 62 Funghi porcini surgelati 63 Funghi secchi 65 Gnocchetti tricolori 67 Grana Padano 1/8 SV 69 Guanciale vitello 70 Insalata russa surgelata (preparato) 72 Latte parzialmente scremato 73 Lingua surgelata 74 Lonza di suino fresca 75 Macedonia di frutta in latte 76 Magatello di vitellone 77 Maionese bustine monoporzione 78 Maionese in conf. da kg Minestrone surgelato (preparato) 80 Misto verdure per soffritto surgelato 84 Olio di semi d'arachide 85 Olio d'oliva extra vergine 86 Olive verdi/nere rondelle in latte 87 Omogeneizzati manzo 88 Omogeneizzati pollo 89 Omogeneizzati tacchino 90 Omogeneizzati verdure miste 3

4 91 Omogeneizzati vitello 92 Pancetta tesa affumicata 93 Pane comune 94 Pane grattugiato 95 Panna da cucina conf. 500 ml 96 Pasta all uovo per lasagne surgelata 97 Pasta di semola - formati vari 98 Pastina glutinata 99 Patate a spicchi surgelate 100 Patate a tocchetti surgelate 101 Patate novelle surgelate 102 Petti di pollo freschi 103 Piselli fini surgelati 104 Piselli medi in scatola 105 Pollo busto sfuso fresco 108 Preparato surgelato pasta-riso alla marinara 110 Prosciutto crudo di Parma 113 Purea di zucca surgelata 116 Ravioli ricotta e radicchio 117 Ricotta fresca 119 Riso Arborio 121 Sale fine (in sacchi da 10 Kg) 122 Sale grosso (in sacchi da 10 Kg) 123 Salsiccia impasto 124 Semolino 125 Sottofesa di vitello 126 Sovracosce di pollo 127 Spalla+Reale di vitello 128 Spinaci in foglia surgelati 129 Succo di limone 130 Succo albicocca conf. lt Succo pera conf. lt Succo pesca conf. lt Succo tropical conf. lt Tagliatelle gialle all'uovo 135 Testina arrotolata di vitello congelata 136 The in bustine 139 Trippa 140 Uova di gallina 4

5 141 Uova past. fresche 142 Uova tuorlo past. fresche 143 Vino bianco 145 Zafferano bott. Gr Zucchero in bustine 147 Zucchero semolato 148 Zucchine a cubetti 149 Zucchine a rondelle surgelate 5