TABELLA INVERNALE PER LE SCUOLE con cucina interna DEL COMUNE DI BERGAMO A.S

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1 Anno scolastico 2014 / 2015 Petto di pollo al latte Frittata con patate Mozzarella Piselli e carote in umido al forno Pasta al ragù di verdura Riso all inglese Spezzatino di tacchino Rif. Tabelle ASL Ven B Mer B Lun A Gio C Mar C MENÙ VEGETARIANO Crocchette di verdura Verdura cotta Broccoli e carote al forno Minestra di riso e patate Arrosto di lonza alle mele Rif. Tabelle ASL Mer A Mar C Ven A Gio A (4 sett) Pasta integrale all amatriciana Frittata al forno pasta Polpette Parmigiano Reggiano o Asiago Spinaci al forno MENÙ A KM 0 Polenta Brasato di manzo Mela IGP e Rif. Tabelle ASL Gio C Mar C Lun A Mer C Ven B Filetti di totano al pomodoro e origano Rif. Tabelle ASL Ven A Mer C Mar D Gio A Lun D La cucina può sostituire tutta la verdura con altra verdura di stagione (no patate e legumi) /E possibile presentare pasta in bianco

2 MENÙ VEGETARIANO Riso all inglese Raviolini agli spinaci Petto di pollo al latte Frittata con patate Spezzatino di tacchino Crescenza Piselli e carote in umido Rif. Tabelle ASL Lun A Gio C Mar C Ven C Bresaola di manzo IGP (infanzia: arrosto lonza) Minestra di orzo e patate Polpette al forno Broccoli e carote al forno Verdura cotta Rif. Tabelle ASL Gio A (4 sett) Gio B Ven A Mar C Mer A MENÙ A KM 0 Mozzarella Crema di zucca e Spinaci al forno patate con riso Manzo all olio Pasta integrale al pomodoro e Frittata al prosciutto Rif. Tabelle ASL Ven B Lun A Mar A Gio C Crocchette di pesce Rif. Tabelle ASL Lun D Gio A Ven A Mar D Mer B

3 Rif. Tabelle ASL MENÙ di NATALE Riso all inglese Pasta pasticciata Spezzatino di tacchino Cotoletta di pollo al forno Carote e mais Pandoro Mar C Rif. Tabelle ASL e Mozzarella al forno Gio B Polpette Rif. Tabelle ASL Lun A (2 sett) Mer B Rif. Tabelle ASL Mer B Lun D Gio A Ven A Mar D

4 MENÙ A KM 0 Riso all inglese Ravioli bergamaschi Frittata con patate Petto di pollo al latte Spezzatino di tacchino Branzi ½ porz. Piselli e carote in umido Mela IGP Rif. Tabelle ASL Gio C Ven C Lun A Mar C Minestra di orzo e patate Polpette al forno Bresaola di manzo IGP (infanzia: arrosto lonza) Verdura cotta Broccoli e carote Rif. Tabelle ASL Ven A Gio A (4 sett) Gio B Mer A Mar C MENÙ di CARNEVALE Polenta Pasta all amatriciana Pasta tricolore Crescenza Bruscitt di manzo Frittata al forno all extravergine Spinaci al forno Cordon bleu arlecchino Chiacchiere e Rif. Tabelle ASL Lun A Mer C Gio C Ven B Pasta integrale al pomodoro Asiago o Parmigiano Reggiano Filetti di totano al pomodoro e origano Rif. Tabelle ASL Ven A Lun D Lun A (2 sett) Mar D Mer C

5 Riso all inglese Pasta al ragù di verdura Spezzatino di tacchino Petto di pollo al latte Frittata con patate Mozzarella Piselli e carote in umido al forno Rif. Tabelle ASL Mar C Ven B Mer B Lun A Gio C MENÙ A KM 0 Minestra di riso e patate Arrosto di lonza Bresaola di manzo IGP (infanzia: arrosto lonza) Broccoli e carote al forno Rif. Tabelle ASL Ven A Mer A Gio A (4 sett) Gio B Mar C pasta Polpette Polenta Bruscitt di manzo e Crescenza Spinaci al forno Frittata al forno Rif. Tabelle ASL Mar C Mer C Ven B Lun A Gio C MENÙ A KM 0 Scarpinocc de Par Formai de mut Mela IGP Crocchette di pesce Rif. Tabelle ASL Ven A Mar D Lun D Mer B

6 PRIMA SETTIMANA Petto di pollo al latte Piselli e carote in umido Riso all inglese Spezzatino di tacchino Frittata con patate Pasta al ragù di verdura Mozzarella al forno Rif. Tabelle ASL Lun A Mar C Gio C Ven B Mer B MENÙ di PASQUA Raviolini agli spinaci Cotoletta di pollo tricolore Colomba Pasta integrale al pomodoro Arrosto di lonza alle mele Rif. Tabelle ASL Gio A (4 sett) pasta Polpette Crescenza al forno e Rif. Tabelle ASL Lun A (2 sett) Mar C Lun A Ven B Rif. Tabelle ASL Ven A Gio A Mer C Mar D Lun D