COMUNE DI PIETRASANTA. Ricettario Asili nido a.s. 2017/2018

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1 COMUNE DI PIETRASANTA Ricettario Asili nido a.s. 2017/2018

2 Ricettario ASILO NIDO -COMUNE DI COMUNE DI PIETRASANTA- PIATTO INGREDIENTI GR GR BRODO VEGETALE CON PASTINA Pasta di semola BRODO VEGETALE ml MINESTRINA ALL'UOVO IN BRODO VEGETALE pasta all'uovo BRODO VEGETALE ml PASSATO DI VERDURA CON RISO Carote Riso Patate ODORI olio extravergine di oliva 3 3 parmigiano 3 3 PASSATO DI VERDURA E LEGUMI CON PASTA Pasta di semola Patate Fagioli borlotti olio extravergine di oliva 3 3 parmigiano 3 3 PASSATO DI VERDURA CON FARRO Patate Farro Odori PASTINA IN BRODO DI CARNE Pasta di semola BRODO DI CARNE ml PASTA AL POMODORO PASTA AL POMODORO Pasta di semola PASTA AL POMODORO pomodori pelato PASTA AL POMODORO odori PASTA AL POMODORO olio extravergine di oliva 3 3 PASTA AL POMODORO

3 PASTA AL POMODORO grana padano 3 4 PASTA AL PESTO PASTA AL PESTO Pasta di semola PASTA AL PESTO salsa al pesto PASTA AL PESTO olio extravergine di oliva 3 5 PASTA AL RAGU' PASTA AL RAGU' Pasta di semola PASTA AL RAGU' Salsa al ragù PASTA AL RAGU' PASTA AL RAGU' parmigiano 3 3 PASTA ALL'OLIO E PARMIGIANO PASTA ALL'OLIO E PARMIGIANO Pasta di semola PASTA ALL'OLIO E PARMIGIANO olio extravergine di oliva 3 5 PASTA ALL'OLIO E PARMIGIANO PASTA ALL'OLIO E PARMIGIANO parmigiano 3 5 PASTA ALLE ZUCCHINE Pasta di semola Zucchine Cipolla 2 4 pomodori pelato parmigiano 3 5 POLENTA AL RAGU' PASTA AL RAGU' Farina di mais PASTA AL RAGU' Salsa al ragù PASTA AL RAGU' POLENTA OLIO E PARMIGIANO Farina di mais PASTA AL RAGU' olio extravergine di oliva 2 3 PASTA AL RAGU' PASTA AL RAGU' parmigiano 3 3 RISO AL POMODORO PASTA AL POMODORO Pasta di semola PASTA AL POMODORO pomodori pelato PASTA AL POMODORO odori PASTA AL POMODORO olio extravergine di oliva 3 3 PASTA AL POMODORO BRODO VEGETALE ml PASTA AL POMODORO grana padano 3 4 RISO ALL'OLIO E PARMIGIANO RISO ALL'OLIO E PARMIGIANO Riso RISO ALL'OLIO E PARMIGIANO olio extravergine di oliva 3 5 RISO ALL'OLIO E PARMIGIANO RISO ALL'OLIO E PARMIGIANO parmigiano 3 5 RISOTTO COLORATO Riso Piselli surgelati 30 50

4 parmigiano 3 8 SECONDI ARROSTO DI VITELLONE bovino filetto aromi 2 4 COSCI DI POLLO Pollo coscia aromi 2 3 olio extravergine di oliva 3 5 FILETTO DI PESCE ALLA MUGNAIA aromi 2 2 platessa Farina olio extravergine di oliva 2 6 FORMAGGIO STRACCHINO stracchino FRITTATA AL FORMAGGIO uovo pastorizzato parmigiano 3 7 latte olio extravergine di oliva 2 3 FRITTATA CON VERDURE uovo pastorizzato Carote Zucchine latte 8 10 olio extravergine di oliva 2 2 FRITTATA CON ZUCCHINE uovo pastorizzato zucchine latte HAMBURGHER DI MANZO/POLPETTONE carne di bovino uovo pastorizzato 8 6 olio extravergine di oliva 3 3 MOZZARELLA

5 mozzarella PROSCIUTTO COTTO/CRUDO prosciutto cotto TACCHINO AL FORNO tacchino fesa olio extravergine di oliva 4 6 PESCE ARROSTO/PIATTO/LIVORNESE merluzzo olio extravergine di oliva 6 7 POLPETTE DI LEGUMI uovo pastorizzato 5 15 parmigiano 2 4 Patate Pangrattato 3 4 olio extravergine di oliva 1 2 legumi secchi POLLO AL FORNO olio extravergine di oliva 4 4 pollo intero SCAGLIE DI PARMIGIANO parmigiano SOGLIOLA AL VAPORE/FORNO sogliola surgelata olio extravergine di oliva 2 5 TORTINO DI PATATE E FORMAGGIO CROCCHETTE DI FORMAGGIO parmigiano CROCCHETTE DI FORMAGGIO uovo pastorizzato 5 20 CROCCHETTE DI FORMAGGIO Patate CROCCHETTE DI FORMAGGIO mozzarella CROCCHETTE DI FORMAGGIO sale q.b q.b CONTORNI CAROTE BRASATE/GRATINATE/AL FORNO carote olio extravergine di oliva 5 6 CAROTE BRASATE carote olio extravergine di oliva 2 4 INSALATA FRESCA MISTA insalata 30 60

6 olio extravergine di oliva 4 6 Pomodori insalatari LEGUMI BOLLITI ALL'OLIO legumi secchi PATATE ARROSTO patate olio extravergine di oliva 3 5 aromi 2 2 PATATE LESSE patate olio extravergine di oliva 3 5 POMODORI pomodoro fresco olio extravergine di oliva 4 7 PURE' DI PATATE patate burro 3 6 latte parmigiano 3 3 PUREA VERDE CON OLIO Patate Zucchine parmigiano 3 SPINACI/BIETA LESSI OLIO E LIMONE spinaci olio extravergine di oliva 2 6 VERDURE AL FORNO/GRATINATE Carote Finocchi Spinaci surgelati VERDURE LESSE/ VAPORE/COTTA Finocchi Fagiolini Carote 30 40

7 bietola PANE E DOLCI PANE pane FRUTTA DI STAGIONE frutta di stagione CROSTATA DI FRUTTA Crostata di frutta TORTA DI MELE uovo pastorizzato burro 5 5 latte 8 8 zucchero Farina mele 20 20