Servizio Asilo nido. Allegato n.1

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1 Servizio Asilo nido Allegato n.1 al Capitolato Speciale per il Servizio di Ristorazione allegato 1 al Capit.Speciale: Servizio asilo nido pag 1/6

2 Gli asili nido di Limbiate sono: Asilo nido Fantasia in Via Garibaldi ed Asilo nido Millecolori in via Missori Il servizio è garantito dal lunedì al venerdì per tutto l anno, fatta eccezione per il mese di agosto, di due settimane a Natale e di una a Pasqua. Giornata tipo L apertura del nido deve essere effettuata alle 7,30 e la chiusura è prevista per le 18,00. L ingresso dei bambini è previsto fino alle Alle 9.45, dopo una prima fase di accoglienza e di ambientazione, viene distribuita la frutta ai bambini in ciascuna saletta, quindi iniziano le attività vere e proprie. Nel frattempo le inservienti si occupano delle pulizie e svolgono servizio di bidelleria (rispondono al telefono, controllano le uscite, rassettano i corridoi, i bagni, i locali disponibili dove non vi è momentaneamente la permanenza dei bambini, predispongono il lavaggio delle bavaglie, degli asciugamani e delle lenzuola, compiono qualche piccola operazione di cucito) mentre in cucina la cuoca e l aiuto cuoca si occupano della preparazione del pasto. I bambini della sala piccoli pranzano dalle ore mentre i bambini delle sale medi e grandi cominciano alle ore 11.30; tali orari potranno essere leggermente modificati dal responsabile del servizio. Per tali orari oltre ad essere preparato il pranzo, dovrà essere garantita anche la predisposizione delle zone pranzo nelle salette, secondo le modalità previste dalle educatrici in sede di programmazione. Immediatamente dopo il pasto occorre effettuare la pulizia delle salette e dei bagni. In cucina deve essere garantito il lavaggio delle stoviglie, il riordino e la pulizia delle attrezzature e delle superfici e, inoltre, deve essere predisposta la merenda pomeridiana. I bambini riposano fino alle ore Dopo il risveglio, le inservienti riordinano i lettini garantendo almeno una volta alla settimana il cambio completo delle lenzuola (il lavaggio potrà avvenire a rotazione per ragioni di capacità delle lavatrici e di tempi di asciugatura). La merenda viene servita alle per i piccoli e alle per gli altri Potranno avvenire, secondo la programmazione educativa a cura delle educatrici e della pedagogista, delle variazioni di orario o addirittura l eliminazione della merenda. Segue il lavaggio delle stoviglie utilizzate e la sterilizzazione dei biberon. Le salette vengono sbrigativamente pulite dopo la merenda in modo da consentire il proseguo delle attività fino all uscita. Dalle ore 17.00, compatibilmente con le attività psicopedagogiche l addetta presente completerà le pulizie nei locali liberi. Il personale operativo Per la corretta gestione degli asili nido, l Amministrazione comunale richiede: - per il nido Fantasia almeno tre addette con necessità di compresenza dalla preparazione del pasto fino alla chiusura da adibire al servizio di bidelleria, custodia, pulizia dei locali e della allegato 1 al Capit.Speciale: Servizio asilo nido pag 2/6

3 biancheria ed almeno un cuoco di comprovata esperienza specifica per l approntamento del servizio di ristorazione. - Per in nido Millecolori almeno quattro addette con necessità di compresenza dalla preparazione del pasto fino alla chiusura da adibire al servizio di bidelleria, custodia, pulizia dei locali e della biancheria ed almeno un cuoco di comprovata esperienza specifica per l approntamento del servizio di ristorazione. L orario di servizio di tale personale deve garantire sempre la presenza di un cuoco dalle ore 7.30 alle ore a completamento della preparazione della merenda, inoltre la presenza del personale ausiliario dalle 7.30 alle 18.00, con compresenza di almeno due addette dalle ore alle ore In caso di malattie o infortuni deve essere istituita una sostituzione immediata; il servizio non potrà quindi mai restare scoperto anche se solo parzialmente, pena l applicazione della penale prevista all art. 43 del capitolato speciale. Il personale che verrà utilizzato dovrà essere in grado di gestire in modo autonomo il servizio e in particolare per quanto concerne la persona impiegata in cucina dovrà trattarsi di un cuoco/a con provata esperienza. Gli operatori non dovranno, a meno di eventi eccezionali, essere sostituiti nel corso dell anno poiché nel piccolo ambiente dell Asilo nido devono costituire un punto di riferimento saldo nei confronti degli utenti delle educatrici e dei genitori. Devono per questo anche essere preparati ad instaurare un rapporto basato sulla massima gentilezza e disponibilità avendo cura di far fronte anche agli imprevisti (piccoli incidenti frequenti richieste di intervento per pulizia ecc...) che inevitabilmente costituiscono la realtà di un nido. E prevista inoltre, durante la fase di ambientamento dei bambini e delle loro famiglie (che normalmente non supera le tre settimane), la possibilità di sostituire il menù previsto con il latte. Le indicazioni dietetiche date dal pediatra, devono essere attuate operativamente dalla ditta appaltatrice che dovrà utilizzare apposita scheda di prenotazione pasti con indicata la tipologia del pasto per ogni singolo utente Sostituzioni di personale al nido L Azienda deve garantire l eventuale sostituzione del personale mancante in caso di imprevisti, anche per un solo giorno, con operatori in grado di svolgere tutte le mansioni specificate. L Azienda dovrà quindi prevedere la formazione professionale di operatori che dovranno sostituire il personale mancante (cuoco e inservienti). E fondamentale che le persone impegate per le sostituzioni siano sempre le stesse, così da garantire il più possibile la continuità dei rapporti con i piccoli utenti e la conoscenza delle modalità e delle accortezze necessarie in un servizio così delicato. Qualora fosse indispensabile impiegare persone nuove deve essere garantito il passaggio delle informazioni per lo svolgimento del servizio senza disguidi. Materie prime e materiali di consumo allegato 1 al Capit.Speciale: Servizio asilo nido pag 3/6

4 I menù previsti per l Asilo nido devono essere preparati utilizzando materie prime rispondenti per qualità e tipologia a quelle indicate nell allegato 3. Sono a carico della ditta appaltatrice anche i prodotti dietetici ed i latti umanizzati indicati dal pediatra per ogni singolo bambino. Inoltre, sono a carico dell Azienda anche gli alimenti utilizzati per attività didattiche: riso, pastina, farina gialla e farina bianca lenticchie o altri alimenti adatti alle attività di travaso e di manipolazione a discrezione del personale educativo, per una quantità complessiva mensile di circa 10 kg per il nido Fantasia e circa 15 kg. per il nido Millecolori. Prestazioni giornaliere apertura e chiusura finestre ed ingressi pulizia saletta accoglienza al mattino e alla sera pulizia delle vetrate ingresso - pulizia zerbino scopatura e lavaggio con attrezzatura idonea del corridoio spolveratura e passaggio con panno umido di mobili, arredi in genere, scrivania, armadi ecc... pulizia bagno e spogliatoio del personale - ufficio pulizia degli spazi gioco esterni alle salette subito dopo le attività per preparare il pasto; eventuale pulizia bagni bambini dopo le attività. pulizia salette in caso di utilizzo per attività in mattinata scopatura - lavaggio dei pavimenti - igiene delle moquette nelle salette con attrezzature idonee (dopo pasti alla sera) pulizia bagni: lavaggio pavimenti, sanitari dei servizi igienici, fasciatoi, ritiro dei rifiuti (dopo i cambi ed alla sera) e ripristino dei sacchi rifiuti svuotamento dei cestini pulizia pareti in legno nelle salette pulizia zona pranzo dopo il pasto richiesta di interventi di pulizia in caso di piccoli incidenti rifacimento lettini servizio di lavanderia di bavaglie, asciugamani, strofinacci, a rotazione lavaggio di federe, lenzuola, coperte, copri materassi, copri cuscini, tendine, ecc. ricorso occasionale a piccoli interventi di sartoria ( piccole riparazioni, cucitura orli ecc.) bidelleria: rispondere al telefono, controllo entrata e uscita trasporto carrello portavivande in saletta conferimento dei rifiuti secondo le indicazioni dell Amministrazione rifornimento di carta igienica, sapone, carta asciugamani dei distributori presso i servizi igienici degli adulti e di tutto il materiale necessario ai cambi nei bagni dei bambini: asciugamani, manopole, pannolini, guanti, cotone, ecc. pulizia piani di cottura, frigorifero, freezer, arredi da cucina (armadi, scolapiatti ecc...) e attrezzature da cucina lavaggio stoviglie e carrelli portavivande sterilizzazione biberon e tettarelle lavaggio pavimento cucina e dispensa allegato 1 al Capit.Speciale: Servizio asilo nido pag 4/6

5 Prestazioni settimanali ufficio: lavaggio pavimento e spolvero arredi zone sonno: cambio lenzuola e scopatura e lavaggio pavimenti pulizia vetri/pareti divisorie delle salette eliminazione ragnatele lavaggio con panno umido dei caloriferi pulizia giochi e materiali ludici lavabili Prestazioni quindicinali - lavaggio moquette - lavaggio porte Prestazioni trimestrali lavaggio vetri interni ed esterni lavaggio porte ed infissi interni ed esterni lavaggio piastrelle spolvero veneziane spolvero lampadari lavaggio attrezzature ludiche es. pallestra Prestazioni semestrali lavaggio lettini lavaggio veneziane lavaggio pareti lavabili lavaggio caloriferi Le pulizie trimestrali devono comunque essere eseguite anche prima dell inizio dell anno scolastico e durante le vacanze di Natale e di Pasqua. Giardino controllo e pulizia prima dell uscita dei bambini spostamento e pulizia arredi giardino (tricicli, altalene, panchine ecc...) pulizia sabbionaia (settimanale nel periodo estivo) preparazione e riordino piscina pulizia parti lastricate (settimanale) pulizia vialetto e ingresso (settimanale o al bisogno) eliminazione residui spinosi delle piante sotto le piante (2 volte l anno) allegato 1 al Capit.Speciale: Servizio asilo nido pag 5/6

6 In occasione di feste e riunioni prima: scopatura e spolvero arredi organizzazione dei locali (es. predisposizione sedie, spostamento arredi) collaborazione per servizio di accoglienza (es. preparazione caffè, e preparazione carrello con torta ecc.) dopo: ritiro dei rifiuti, scopatura, lavaggio, pavimenti e servizi igienici, riordino materiali e arredi Prestazioni durante chiusura feriale e altre particolari pulizia dei locali e arredi prima della riapertura in occasione di interventi edili o imbiancatura-traslochi: pulizia locali e arredi. Forniture richieste 1. reintegro di lenzuola 2. reintegro di bavaglie 3. reintegro di manopole per il cambio dei bambini 4. reintegro di manopole per le mani dei bambini 5. reintegro di piatti in melamina, posate per adulti e bambini, bicchieri in policarbonato trasparenti, bicchieri in vetro, bicchieri con beccuccio, ciotole, caraffe con coperchio, cestini per il pane, contenitori gastronorm da portata. 6. tutto il materiale per le pulizie 7. tutto il monouso per i servizi igienici di tutto l asilo nido: carta igienica, cotone, asciugamani in carta, sapone. allegato 1 al Capit.Speciale: Servizio asilo nido pag 6/6