La filosofia Pag. 1. La storia Pag. 3. La struttura Pag. 5. Gli asset Pag. 6. Il futuro Pag. 8. I marchi: Le Conserve della Nonna Pag.

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1 DOCUMENTAZIONE CONTENUTA NELLA CARTELLA La filosofia Pag. 1 La storia Pag. 3 La struttura Pag. 5 Gli asset Pag. 6 Il futuro Pag. 8 I marchi: Le Conserve della Nonna Pag. 9 Fini Pag. 12 La società in sintesi Pag. 15 Contact: Barabino & Partners Tel Ilaria Schelotto i.schelotto@barabino.it Giulia Faravelli g.faravelli@barabino.it La cartella stampa è disponibile sul sito dove può essere scaricata dalla sezione Ufficio Stampa on line. In questa sezione sono inoltre disponibili i comunicati stampa e il materiale fotografico sulla società. Modena, marzo 2007

2 1 La filosofia Un polo di eccellenza alimentare Il Gruppo Fini nasce con l intento di dar vita a un polo di eccellenza gastronomica, specializzato nella produzione e commercializzazione di prodotti alimentari di tradizione italiana di alta gamma, quali conserve, varie tipologie di pasta fresca e aceto balsamico. Il progetto ha origine nel 2005 per volontà del Fondo di Private Equity L Capital, il cui main sponsor è il Gruppo LVMH, e si presenta con obiettivi chiari e ambiziosi e un programma di sviluppo molto intenso e aggressivo sul mercato. Iniziato con l acquisizione nel giugno del 2005 di Conserve della Nonna, il progetto si è via via ampliato e conta oggi due differenti divisioni corrispondenti ai tre marchi del Gruppo: Le Conserve della Nonna, Fini e Paf. La missione: portare il lusso in tavola La sua mission è quella di rendere agevolmente accessibili al consumatore prodotti gastronomici di alta qualità, contribuendo a mantenerne vivi la cultura e la tradizione. L idea alla base del progetto è che la facilità di preparazione e la fruibilità immediata dei piatti, in cucina come fuori casa, sono l imperativo dei nostri tempi e che il vero lusso dei giorni nostri è quello di non rinunciare alla qualità dei cibi e ai sapori della tradizione. La risposta che il Gruppo suggerisce si traduce in una varietà e in una completezza di proposte che permettono al consumatore di gustare i piatti della tradizione gastronomica italiana anche quotidianamente grazie a prodotti di pronto utilizzo e di elevata qualità. L offerta del Gruppo Fini comprende quindi sia specialità finite sia ottime basi per la preparazione delle ricette di famiglia, vera ricchezza della nostra cultura alimentare, che appartengono al vissuto di ciascuno e che ci preservano da quella omologazione del gusto tanto diffusa in altri paesi e non ancora affermata nel nostro.

3 Il Gruppo Fini punta, quindi, sul concept imprenditoriale dell accessible luxury declinando i concetti di lusso e italianità all interno del segmento alimentare

4 3 La storia Le tappe Il brand che costituisce il nucleo originario del Gruppo è l azienda modenese Le Conserve della Nonna, un piccolo gioiello produttivo che, per qualità dei prodotti, tipologia di lavorazione delle materie prime e caratterizzazione del brand può considerarsi la flagship company del Gruppo. A solo un anno dalla prima acquisizione, avvenuta nel giugno 2005, un nuovo brand entra a far parte del più innovativo progetto italiano di eccellenza alimentare. Il marchio Fini infatti è acquisito a maggio del Anche Fini rientra a pieno titolo nell eccellenza della produzione alimentare e porta in dote al Gruppo - che ne prende il nome - la notorietà e la credibilità di un brand che figura da quasi 100 anni sulle tavole degli italiani. Contestualmente entra a far parte del Gruppo il marchio Paf, specializzato nella produzione di gnocchi. LVMH L CAPITAL 82% INVESTITORI FINANZIARI 18% S.P.A.

5 4 Il posizionamento competitivo A fine 2006, si delineano, quindi, i plus della proposta del Gruppo Fini al pubblico: alta qualità delle materie prime, processo produttivo originale ed esclusivo, innovazione al servizio della tradizione gastronomica italiana, completezza dell offerta. Forte del suo carattere distintivo e della solidità delle sue risorse, il Gruppo Fini affronta il mercato, come player di assoluto rilievo.

6 5 La struttura I segmenti dell offerta: L offerta del Gruppo Fini si suddivide in due diversi segmenti, ognuno dei quali raggruppa una o più tipologie di prodotti: Segmento prodotti conservati: comprende la passata di pomodoro e i sughi, le confetture e le marmellate, ma anche legumi, vegetali, frutta sciroppata, specialità e composte di frutta a basso contenuto di grassi e calorie. Segmento prodotti gastronomici: comprende i migliori prodotti della tradizione italiana fra cui pasta fresca ripiena e non, gnocchi, olio di oliva pregiato, aceto balsamico, specialità gastronomiche tradizionali. Gli stabilimenti I siti produttivi del Gruppo Fini sono due: uno stabilimento a Ravarino (MO) dove vengono prodotte le referenze a marchio Le Conserve della Nonna e uno situato nel cuore di Modena, dove si producono i prodotti a marchio Fini e Paf. Entrambi si trovano nella campagna emiliana. Il primo situato a Ravarino, recentemente ristrutturato, ha un estensione pari a circa metri quadri di superficie (coperti e scoperti) e conta 42 dipendenti (che diventano 70 nel periodo estivo a causa delle lavorazioni stagionali). Il secondo nel centro di Modena ha un estensione pari a metri quadri e vanta un organico di 133 unità. Stabilimento Le Conserve della Nonna Ravarino (MO) Stabilimento Fini Modena

7 6 Gli asset La forte crescita 3,5 milioni di Euro di investimenti Al 31 dicembre 2005 Nuova Conserve S.p.A. ha registrato un fatturato consolidato di 16,4 milioni di Euro, che ha registrato una forte crescita nel 2006, anno in cui il neonato Gruppo Fini, grazie all acquisizione dell omonimo brand, ha avuto un fatturato congiunto pari a 52,2 milioni di Euro. Gli investimenti effettuati dal Gruppo nell esercizio 2005/2006 sono stati pari a 3,5 milioni di Euro, destinati all adeguamento e all ampliamento dei siti produttivi e all ottimizzazione della produzione in particolare Le Conserve della Nonna che ha così catalizzato il 75% del totale investito. LE CONSERVE DELLA NONNA / FINI Fatturato % Le Conserve della Nonna 68% Fini Nel 2007 gli investimenti del Gruppo sono aumentati a 11,5 milioni di Euro, anch essi ripartiti fra i brand Fini e Le Conserve della Nonna. Quest anno, però, è Fini il principale destinatario del capital investment per circa 10 milioni di Euro pari al 90% del totale. Anche il brand Le Conserve della Nonna gode di una consistente cifra di investimenti dedicata alla comunicazione, pari a circa 1,5 milioni di Euro (vale a dire il restante 10%).

8 7 La crescita e lo sviluppo E questo infatti lo stile della politica di sviluppo del Gruppo Fini, che investe sulle realtà appena acquisite per migliorarne produzione, distribuzione e offerta, rendendole competitive con le leader di mercato e parallelamente monitorare il mercato alla ricerca di aziende coerenti con la filosofia del Gruppo, per arricchire di nuovi e qualificati marchi il polo alimentare. Presenza sul territorio / sviluppo interregionale

9 8 Il futuro I prossimi obiettivi 100 milioni di Euro nel 2008 Lo sviluppo di una distribuzione capillare In meno di un semestre di vita, il neo-nato Gruppo Fini ha già individuato i prossimi traguardi da raggiungere in termini di fatturato congiunto, distribuzione e dimensioni del nuovo polo di eccellenza alimentare italiano. L obiettivo finanziario è estremamente ambizioso e prevede in un arco temporale relativamente breve (2 anni) di arrivare a un fatturato congiunto di circa 100 milioni di Euro. Per quanto riguarda la gestione delle singole aziende gli obiettivi riguardano l ampliamento distributivo a livello nazionale e internazionale e la qualificazione dei marchi attraverso la costante ricerca e innovazione sui prodotti. Una costante attività di comunicazione supporterà inoltre i brand nel loro posizionamento sul mercato. L ampliamento del Gruppo Per quanto riguarda gli obiettivi strategici le intenzioni del management sono quelle di arricchire il portafoglio di aziende del Gruppo con sempre nuove realtà coerenti con le caratteristiche di eccellenza gastronomica, specificità e italianità del polo.

10 9 I marchi: Le Conserve della Nonna Un marchio sinonimo di qualità Le Conserve della Nonna nasce nel 1973 a Ravarino, in provincia di Modena, con l importante missione di dar vita ad una produzione su larga scala di conserve fresche e genuine come quelle fatte in casa secondo le ricette tradizionali. L azienda è stata di proprietà della famiglia Campari sino al 2005, anno in cui è avvenuta l acquisizione da parte del Fondo L Capital che l ha così ribattezzata Nuova Conserve S.p.A. e, da dicembre 2006, si è trasformata nell attuale Gruppo Fini. Le caratteristiche esclusive Un processo produttivo differente La filosofia produttiva che l azienda modenese consolida nei suoi primi anni di attività, si può sintetizzare in cinque concetti significativi: la qualità delle materie prime, la genuinità dei prodotti, le tecnologie più avanzate, il processo produttivo nel rispetto della tradizione e la ricerca di sempre nuove proposte. Il fattore maggiormente distintivo della produzione a marchio Le Conserve della nonna, tuttavia, sta in una modalità produttiva assolutamente originale e innovativa nel panorama della trasformazione conserviera. L azienda riesce, infatti, a lavorare tutti i prodotti a base di pomodoro e, nella maggior parte dei casi, la frutta e gli ortaggi, quando sono ancora freschi (entro le 24 ore dalla raccolta) attraverso un unica fase di preparazione che prevede una sola cottura. Questa tecnica permette una notevole riduzione dello stress termico sulla materia prima, che può così mantenere inalterate tutte le proprietà organolettiche e il profumo originario, assicurando elevati standard qualitativi del prodotto finito. I prodotti Ricca e adatta a soddisfare i palati più esigenti, la gamma dei prodotti di Le Conserve della Nonna può essere suddivisa fra i vari gruppi di appartenenza delle referenze considerate, il cui numero supera i 130 prodotti. La produzione dell azienda si articola su diversi livelli, comprendendo sia preparazioni legate alla tradizione gastronomica nazionale e locale sia a prodotti con una forte valenza innovativa e di servizio. Il pomodoro e i sughi Tra i primi, oltre al celebre Lampomodoro - che rappresenta la conserva di pomodoro per eccellenza -, realizzata con i pomodori italiani della Valle di Comacchio e preparata in sole 24 ore, vi sono numerose proposte per condire i primi piatti. Pomodoro al basilico

11 10 I Legumi e le Verdure; Marmellate e Confetture; Frutta Sciroppata e Sfiziosità La vasta gamma di prodotti di Le Conserve della Nonna comprende Legumi e Verdure (queste ultime possono essere: sott olio, in agrodolce, sott aceto, al naturale), Marmellate e Confetture (senza aggiunta di conservanti e ottenute da una materia prima eccellente), Frutta Sciroppata e Specialità (condimenti e Fagioli cannellini patè di verdura che l azienda modenese ha creato per soddisfare anche il pubblico più esigente). Un nuovo concept: i Leggeri di Natura Marmellate e Confetture Il grande impegno dell azienda nella ricerca e nell innovazione dei prodotti si è tradotto nel 2006 nel lancio di una linea di referenze assolutamente innovativa: i Leggeri di Natura. Questa gamma è composta da cinque tipologie di sughi pronti e da altrettante proposte di conserve di frutta: si tratta di prodotti a basso contenuto di grassi (soltanto l 1%) e calorie (al massimo 150 kcal per 100 grammi di prodotto) nei quali si esalta la naturalità dei sapori. I sughi Sono gli ingredienti scelti da Le Conserve della Nonna a fare la differenza, in quanto il sapiente uso di una materia prima di ottima qualità, la scelta di gusti e sapori noti per le loro doti salutari e la ricerca di abbinamenti appetitosi, ma ipocalorici, permettono di creare una linea di sughi e composte di frutta assolutamente originali. La distribuzione Gli obiettivi di crescita Ad oggi Le Conserve della Nonna è un marchio presente sia nel canale tradizionale sia nella GDO che rappresenta circa il 50% del fatturato complessivo dell azienda modenese. La quota rimanente di fatturato è ripartita fra gli esercizi del dettaglio tradizionale (42%) e la distribuzione dei prodotti all estero (8%). In un mercato di riferimento in crescita che fa registrare un incremento del 1,2% nel mese di agosto 2006 rispetto all anno precedente (fonte: Audit Iri - Information Resource), obiettivo di Conserve della Nonna è presidiare in modo capillare l intero mercato nazionale, espandendo la propria distribuzione nel Sud Italia.

12 11 La novità: l aceto balsamico A questo si aggiunge la volontà di continuare ad arricchire di proposte la già ampia gamma di prodotti del marchio. In quest ottica nei prossimi mesi l azienda modenese entrerà in un nuovo segmento produttivo, vale a dire quello dell aceto balsamico, con tre tipologie del nuovo prodotto di Le Conserve della Nonna con: l Aceto Balsamico (da 250 ml.), l Aceto Balsamico (da 500 ml.) e l Aceto di Lambrusco IGT (vale a dire di indicazione geografica tipica). A questi si aggiungerà un altra novità: il Pesto Rosso che - presentato insieme al Pesto Ligure - costituirà un condimento sfizioso per tutti i tipi di pasta, completando la già ampia gamma. Gli eventi Al fine di presentare i propri prodotti e incrementare il business del brand Le Conserve della Nonna, il management del Gruppo ha scelto di presentare questo marchio sia in occasione del Cibus 2006, (svoltosi lo scorso maggio), sia al SIAL di Parigi, il celebre salone internazionale dell Alimentazione che si è svolto dal 22 al 26 ottobre 2006.

13 12 I marchi: Fini Un marchio nato nel 1912 La storia di Fini ha inizio nel 1912, quando Telesforo Fini, padre di Giorgio, dapprima garzone di bottega, apre a 24 anni, una salumeria in corso Canalchiaro a Modena. La qualità costante e la genuinità dei prodotti, venduti nel negozio e serviti a tavola nel ristorante adiacente, in una terra notoriamente molto attenta alle tradizioni alimentari e fiera della sua gastronomia, decretano l immediato successo dell esercizio e, le capacità imprenditoriali di Telesforo, ne fanno presto una vera e propria azienda. La storia Ma è a Giorgio che si deve la grande svolta. Egli, infatti, riesce a conciliare lo scrupolo, la cura artigianale e la sapienza alimentare legata ai ritmi delle stagioni con gli standard di una produzione industriale. Nel 1948 egli si dedica con grande entusiasmo e passione all attività paterna, ampliando il ristorante e sviluppando nella vecchia dimora dei nonni l industria alimentare ceduta poi alla Kraft nel L azienda divide la produzione a marchio Fini, lasciando pasta e aceto nello stabilimento di Modena e concentrando la sezione dedicata ai salumi nello stabilimento di Negroni (già proprietà della Kraft) a Cremona. Nel 1998 il marchio Fini diviene proprietà della Malgara Chiari & Forti (che nel 2002 vende a Montorsi la divisione dedicata ai salumi), sino al maggio del 2006 anno in cui il brand viene acquisito dal Fondo L Capital per entrare a far parte del polo di eccellenza alimentare che ne prende il nome. Con la nuova acquisizione l assetto originario dell azienda viene profondamente modificato: i salumi e i precotti, ceduti al Gruppo Montorsi, vengono prodotti nello stabilimento di Cremona; l attività alberghiera fondata da Giorgio Fini e iniziata nel 1959 con la creazione dell Hotel Real Fini a Modena, resta in mano alla figlia Anna Maria, che insieme al fratello Vittorio - proprietario dei 22 punti di ristoro o Autogrill a marchio Fini - continua l opera del padre; e la divisione appartenente al Gruppo Fini (comprendente pasta fresca, aceto balsamico e ceste per le ricorrenze) trova sede nello stabilimento modenese di via Albareto che diviene inoltre centro operativo del Gruppo.

14 13 I prodotti Attualmente la produzione a marchio Fini, di cui è responsabile l omonimo Gruppo, comprende: la pasta fresca ripiena e non (tortellini, tagliatelle, etc.) che costituisce il core business insieme all Aceto Balsamico di Modena; alcune referenze legate alla gastronomia (salse e sughi di particolare pregio) e le confezioni per le ricorrenze (vale a dire il business temporale dedicato alla realizzazione di confezioni regalo). Il polo alimentare che fa capo al Gruppo Fini, sempre nel maggio 2006, ha inglobato contemporaneamente al brand Fini anche quello Paf - anch esso precedentemente di proprietà di Malgara Chiari & Forti -, marchio specializzato nella produzione di una particolare tipologia di pasta: gli gnocchi. Originariamente prodotti nello stabilimento Paf di Avio (in provincia di Trento), anche gli gnocchi vengono trasferiti all interno della struttura produttiva di via Albareto a Modena. La distribuzione I plus distintivi del marchio Attualmente i prodotti a marchio Fini sono distribuiti nella GDO che veicola il 95% del fatturato, oltre che in punti vendita selezionati del dettaglio che rappresentano il restante 5%. Il marchio Fini rappresenta nel panorama italiano un brand noto sia per le sue doti di qualità, bontà e tradizione, che per l eleganza e la raffinatezza dei propri prodotti. Il lungo percorso che ha caratterizzato la storia di Fini dal 1912 sino ad oggi, ha fatto sì che l affermazione del brand, inizialmente solo sul territorio emiliano, si estendesse al resto della penisola, grazie alla creazione di prodotti tipicamente locali in cui era racchiusa la tradizione gastronomica modenese ed emiliana. Il celebre tortellino Fini, infatti, ha rappresentato e rappresenta ancora oggi uno dei prodotti maggiormente conosciuti e apprezzati oltre che il core business dell azienda, grazie alla scelta di materie prime sempre eccellenti e a un metodo di lavorazione della pasta unico e originale. Il gastronomo I prossimi progetti Nell immaginario collettivo, Fini è spesso associato al concetto di alta cucina, in quanto risulta un brand dal forte appeal che deriva dalla tradizione secolare che lo caratterizza. Il 2007 sarà un anno di grande novità per il marchio Fini che sarà il principale protagonista delle scelte operate dal Gruppo. Le attività che caratterizzeranno il prossimo anno vedranno lo sviluppo di quello che attualmente è il core business dell azienda, vale a dire la produzione di pasta ripiena (in particolare di tortellini) attraverso un ottimizzazione del processo produttivo.

15 14 Contestualmente, l azione del Gruppo sarà dedicata alla riorganizzazione logistica e distributiva dell azienda modenese, attraverso una serie di investimenti a breve termine capaci di supportare il resto dell attività. Il connubio fra innovazione e tradizione è la caratteristica propria del Gruppo, tanto che anche nel brand Fini esso si traduce in una serie di proposte gastronomiche sempre nuove. A settembre 2006, infatti, il brand Fini ha visto il lancio di un nuovo prodotto appartenente alla gamma della pasta fresca non ripiena: l Esaltasugo. Si tratta di una pasta - nello specifico, di una tagliatella - caratterizzata da una superficie abrasa che la rende più ruvida al tatto e capace di raccogliere meglio, rispetto alle paste tradizionalmente prodotte, il condimento. Questo prodotto del tutto peculiare è il frutto di uno studio operato dal dipartimento di Ricerca & Sviluppo presente all interno del Gruppo Fini che ha brevettato una tecnologia particolare che, attraverso un macchinario dotato di apposite lame, è in grado di graffiare la superficie della pasta rendendola zigrinata e granulosa. La prima novità del 2007 è una nuova linea di pasta fresca ripiena che ha il vantaggio di poter essere cotta direttamente in padella (senza bisogno di bollirle in pentola), unendo il sapore della tradizione alla più innovativa praticità di servizio: gli Spadellabili Fini. Tortellini al Prosciutto Crudo, Tortellini alla Ricotta e Spinaci, Tortellini ai Funghi Porcini e Tortellini Mozzarella, Pomodoro e Basilico sono le quattro proposte della gamma. Il segreto di questa ricetta è la sfoglia che avvolge il morbido ripieno, la cui sottigliezza è tale da permettere una cottura rapida, differenziando il prodotto dalle altre tipologie di pasta veloce che, nella maggioranza dei casi, sono soggette a una prima cottura parziale.

16 15 La Società in sintesi Denominazione: Gruppo Fini Attività: produzione e commercializzazione di conserve, pasta fresca, specialità gastronomiche di elevata qualità. Capitale Sociale: 3 milioni di Euro i.v. Sede legale: Via Confine, Ravarino (Modena) Stabilimenti: Via Confine, Ravarino (Modena) - Le Conserve della Nonna Via Albareto, Modena - Fini Siti Internet: Distribuzione: ogni divisione ha una rete distributiva propria o affidata a concessionari Prodotti commercializzati: Passata di pomodoro e sughi Confetture e marmellate Legumi e Vegetali Frutta sciroppata Specialità (patè di verdure, mostarda, contorni, olio extra-vergine di oliva del Gargano, cotognata) Sughi e composte a basso contenuto di grassi e calorie Pasta fresca ripiena e non Gnocchi Aceto Balsamico

17 16 Le Conserve della Nonna, Fini, Paf 133 (Fini), 42 (Le Conserve della Nonna) 52,2 milioni di Euro Presidente: Amministratore Delegato: Consigliere Delegato: Silvano Storer Luca Gazocchi Valerio Bello