Riepilogo iniziativa CF_2215_I_2018

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1 Riepilogo iniziativa CF_2215_I_ Soggetto presentatore Nome Partita IVA Tipologia Sede Telefono CONFCOMMERCIO CAMPANIA Enti/organismi di formazione in possesso della certificazione di qualità in base alla norma UNI EN ISO 9001:2000 settore EA 37; solo nel caso di corsi di lingua, i soggetti erogatori dei corsi possono essere anche quelli accreditati presso strutture in possesso della certificazione UNI EN ISO 9001:2000 settore EA 37 oppure accreditati presso università, pubbliche o private) PIAZZA SALVO D'ACQUISTO 32, NAPOLI (NA) 081/ Titolo dell'iniziativa formativa 3. Settori a cui è rivolto l'intervento formativo 4. Tipologia dell'iniziativa professionale Commercio al dettaglio e all'ingrosso, Turismo (alberghi, ristorazione,...) Corsi 5. Area tematica Sviluppo delle abilità personali

2 6. FAD (Formazione a Distanza) Non prevista 7. Destinatari Dipendenti 8. Obiettivi dell'iniziativa 9. Contenuti didattici La professione di richiede competenza, velocità, organizzazione del lavoro e degli spazi operativi. Il corso mira a fornire, attraverso lezioni in aula e tecnico pratiche, le fondamenta di un elevata professionalità: conoscenza dei prodotti, conoscenza degli strumenti di lavoro, merceologia, organizzazione e gestione, metodiche operative. Sarà posta attenzione anche agli aspetti strettamente comunicativi: interazione con la clientela, uso di un linguaggio comune e riconosciuto dagli operatori del settore, promozione e incentivazione alla vendita Il corso approfondirà le seguenti tematiche: La caffetteria al bar: dalla preparazione del Professione barman 10. Metodologia Nome Ore Lezione frontale Numero massimo di allievi previsti 12. Durata dell'intervento in ore 13.1 Costo ora/allievo (IVA compresa, se dovuta) 13.2 Costo iniziativa (IVA compresa, se dovuta) 14. Verifica apprendimento 15. Certificazione percorso/attestato (Totale ore moduli: 40) 50,00 (Calcolato su 40 ore) 2.000,00 (Ore: 40 - Costo medio: 50,00) Test Attestato di frequenza

3 16.1 Docenti Modulo Nome e cognome Profilo Anni esperienza Adolfo Vallini Esperto del settore 10 Adolfo Vallini Esperto del settore Coordinatore Claudia Cicatiello Profilo: Coordinatore servizi.confcampania@gmail.com 17. Articolazione percorso formativo Il percorso si articola su 40 ore divisi su 10 giornate formative

4 18. Descrizione moduli Titolo Descrizione Metodologia Ore Costo orario allievo Costo tot ,00 Gestione igienico-sanitaria e sistema HACCP, Sicurezza generale sui luoghi di lavoro, la figura del barman, divisa e stile,comportamento, arredamenti e tipologia bar, organizzazione reparto bar, attrezzature, merceologia (birra,acque,liquori, distillati, vermouth, aperitivi,vini e spumanti), distillazione, macerazione, infusione, cocktails e tecniche di miscelazione,cenni caffe' e cappuccino, snack e buffet. Prove pratiche. Lezione frontale 24 50, ,00 La caffetteria al bar: dalla preparazione del caffe alle decorazioni Storia del caffè, botanica, varietà arabica e robusta, geografia, metodi di estrazione, attrezzature, tipi macchine da caffe' manutenzione Espresso Italiano, Espresso Napoletano,altri tipi di estrazioni, regolazione macina, dosatori, zuccheri, addolcitori, marketing, metodi comportamentali, divise, tazzine, caffe' speciali. Lezione frontale 16 50,00 800, L iniziativa può essere acquisita dall azienda anche in forma modulare No 20. Edizioni Modulo Da A Sede

5 29/01/ /01/2019 Napoli 31/01/ /01/2019 Napoli 05/02/ /02/2019 Napoli 07/02/ /02/2019 Napoli 12/02/ /02/2019 Napoli 14/02/ /02/2019 Napoli 07/03/ /03/2019 Salerno 12/03/ /03/2019 Salerno 14/03/ /03/2019 Salerno 19/03/ /03/2019 Salerno 21/03/ /03/2019 Salerno

6 30/01/ /01/2019 Caserta Via 01/02/ /02/2019 Caserta Via 04/02/ /02/2019 Caserta Via 06/02/ /02/2019 Caserta Via 08/02/ /02/2019 Caserta Via 11/03/ /03/2019 Caserta Via 13/02/ /02/2019 Caserta Via 15/01/ /01/2019 Napoli 17/01/ /01/2019 Napoli 22/01/ /01/2019 Napoli 24/01/ /01/2019 Napoli 19/02/ /02/2019 Salerno

7 21/02/ /02/2019 Salerno 26/02/ /02/2019 Salerno 28/02/ /02/2019 Salerno 05/03/ /03/2019 Salerno 21/01/ /01/2019 Caserta Via /01/2019 /01/2019 Caserta Via 25/01/ /01/2019 Caserta Via 21. Sedi di svolgimento della formazione Indirizzo Telefono Fax - Salerno (SA) 28/01/ /01/2019 Caserta Via servizi.confcampania@gmail.com - Napoli (NA) Via - Caserta (CE) servizi.confcampania@gmail.com servizi.confcampania@gmail.com