I MENU DI EXPO #menuexpo2015

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1 I MENU DI EXPO #menuexpo2015 dal 1 ottobre al 30 novembre 2015 ANTICA OSTERIA MAGENES - info@osteriamagenes.it Via Cavour, 7 - BARATE DI GAGGIANO (MI) Tel Semolino di Pop-Corn e Taleggio DOP Salva Cremasco DOP "imburegiadà", puntarelle, acciughe e scalogni in Agrodolce Gnocchi alla rapa rossa, n'duja, limone sottosale e Provolone Valpadana DOP Dolce Maltagliati al ragu di trippa alla milanese con Provolone Valpadana DOP Piccante Menu colazione di lavoro: 2 piatti, acqua, caffè e calice di vino inclusi Euro 15,00, 3 piatti, acqua, caffè e calice di vino inclusi Euro 20,00, Menu degustazione serale Il Momento : bevande escluse Euro 45,00, Menu degustazione serale "Il Gioco": bevande escluse Euro 55,00, ANTICA OSTERIA MOIRAGO - prenotazioni@anticaosteriamoirago.it Strada Pavese, 4 - MOIRAGO DI ZIBIDO SAN GIACOMO (MI) Tel Arancinette al nero di seppia con seppie cotte al vapore e peperoncino su fonduta di Taleggio DOP Euro 20,00 Tortelli di grano saraceno ripieni di Salva Cremasco DOP con funghi porcini e chips di speck Euro 18,00 Carrè di suino ripieno (Provolone Valpadana DOP Dolce e Piccante, pasta di salame e uovo) con cipolla e purea di patate Euro 20,00

2 CAPPUCCINI RESORT - info@cappuccini.it Via Cappuccini, 54 - COLOGNE (BS) Tel Cannolo al Provolone Valpadana DOP Piccante e cedro Uovo poche, Salva Cremasco DOP e tartufo Conchiglie fondenti ai funghi porcini in schiuma di Taleggio DOP Cheesecake al Provolone Valpadana DOP Dolce Euro 37,00, acqua e caffè inclusi, vini esclusi IL CHIOSTRO DI ANDREA - info@ichiostri.net Via San Barnaba, 48 MILANO Tel Menu da definire IL GIARDINO DEL NAVIGLIO - giardinodelnaviglio@libero.it Via E. Troilo, 14 (Angolo via Conchetta) MILANO Tel Fiocco di prosciutto crudo valtellinese, bresaola della Valtellina IGP Punta d'anca con riccioli di Provolone Valpadana DOP Dolce, salame nostrano bergamasco accompagnati con bocconcini di Salva Cremasco DOP e olive taggiasche Paccheri (pasta fresca) al pomodoro fresco, basilico e scagliette di Provolone Valpadana DOP Piccante Tagliata di manzo gratinata al Taleggio DOP con riduzione al rosso Valcaleppio accompagnata da patate in padella Tiramisù della casa Euro 30,00, coperto, acqua, caffè inclusi

3 IL TARTUFO - tartufo2000@teletu.it Via Guido Rossa, 13 - REVERE (MN) Tel Millefoglie croccante di Radicchio e Peperoni con Taleggio DOP e crema di Taleggio DOP Euro 12,00 Ravioli di Provolone Valpadana DOP Dolce con Pere e Tartufo Euro 30,00 Involtino di Verza e Provolone Valpadana DOP Piccante con pancetta croccante e vellutata di Provolone Valpadana DOP e zafferano Euro 13,00 Tagliere (Taleggio DOP, Provolone Valpadana DOP Dolce e Piccante, Salva Cremasco DOP) con mostarde Euro 10,00 Torta di Salva Cremasco DOP con Mele, Pinoli e Miele Euro 8,00 KOINE - info@koinerestaurant.com Vicolo Corridoni, 2/c - LEGNANO (MI) Tel Uovo di cascina cotto a 65 gradi, caldo freddo di Taleggio DOP e funghi porcini Ravioli di pasta fresca 40 tuorli, ripieni di Salva Cremasco DOP con gel di erbe amare, mandorle sabbiate e mostarda Millefoglie di Provolone Valpadana DOP Dolce e Piccante, filetto di manzo Verzese, spinacino saltato e jus di manzo Euro 46,00, acqua e coperto inclusi LA CANTINA - lacantina@villappiani.it Via Sala, 17 - TREZZO SULL ADDA (MI) Tel Piccola cupola di sfoglia con verdurine e dadolata di Provolone Valpadana DOP Dolce su crema si zucchine Euro 10,00 Risotto Carnaroli al Taleggio DOP e mirtilli con olio al cacao Euro 12,00 Piccatina di pollo al Salva Cremasco DOP e patate arrosto profumate al rosmarino Euro 14,00 Tagliere di formaggi: Taleggio DOP, Provolone Valpadana DOP Dolce e Piccante, Salva Cremasco DOP, serviti con noci e miele di castagno Euro 15,00 Menu degustazione Euro 45,00 per persona, inclusi antipasto, primo, secondo, tagliere di formaggi, acqua, calice di vino caffè e coperto

4 LA RIMESSA - info@larimessa.it Via Cardinal Ferrari, 13/b - MARIANO COMENSE (CO) Tel Menu da definire LA VECCHIA GUARDIA - info@ilavecchiaguardia.it Via della Commenda, 21 MILANO Tel Crostone di polenta bianca con guanciale e Provolone Valpadana DOP Piccante Euro 8,00 Ravioli casalinghi di cacao al cervo con crema di Taleggio DOP e sesamo Euro 13,00 Risotto ai carciofi mantecato al Salva Cremasco DOP Euro 13,00 Tagliata di vitello gustoso con porcini freschi* e Provolone Valpadana DOP Dolce *FUNGHI PORCINI CERTIFICATI DAL FORNITORE * Euro 19,00 Crostata di frolla alla cannella con pere e Salva Cremasco DOP Euro 6,00 Tagliere di formaggi (Taleggio DOP, Provolone Valpadana DOP Dolce e Piccante, Salva Cremasco DOP) con salsine della casa e frutta secca Euro 12,00 OSTERIA DEL POMIROEU - info@pomiroeu.it Via Garibaldi, 37 - SEREGNO (MI) Tel Flan di patata di Oreno, fonduta di Taleggio DOP e tartufo di castagne Gnocchetti di zucca con cremoso di Salva Cremasco DOP, crescione d acqua e mostarda L orto d autunno con verdure caramellate, gelato al Provolone Valpadana DOP Dolce e Piccante e croccante di mais Pera selvatica al vin brulé con gelato allo zabaione Euro 55,00, coperto,acqua, caffè e un calice di vino inclusi

5 OSTERIA DEL RICCIO - info@osteriadelriccio.it Via Renzo del Riccio, 75 - SESTO SAN GIOVANNI (MI) Tel Tortino di polenta con cuore morbido di Taleggio DOP e funghi porcini oppure Patata al cartoccio con Provolone Valpadana DOP Dolce e nocciole tostate Gnocchi di semolino gratinati al forno con fonduta di Salva Cremasco DOP Selezione di formaggi DOP (Taleggio DOP, Provolone Valpadana DOP Dolce e Piccante, Salva Cremasco DOP) con composta di fichi oppure Costolette d agnello al forno sfumate alla birra con cumino e Provolone Valpadana DOP Piccante Euro 30,00, coperto, 1/2 acqua e calice di vino selezionato dal ristorante OSTERIA DELLA BUONA CONDOTTA - buonacondotta@virgilio.it - info@osteriabuonacondotta.it Via Cavenago, 2 - ORNAGO (MB) Tel Tortino di sfoglia con cipolle caramellate al Provolone Valpadana DOP Piccante e Dolce Euro 10,00 Gnocchetti di zucca con fonduta di Salva Cremasco DOP e briciole di speck Euro 10,00 Cocotte gratinata con polenta macinata a pietra, funghi porcini e Taleggio DOP Euro 14,00 Gran misto di formaggi lombardi (Taleggio DOP, Provolone Valpadana DOP Dolce e Piccante, Salva Cremasco DOP) con confetture e mostarde Euro 14,00 Menu completo Euro 35,00, completo di 3 portate, acqua e caffè inclusi RUBACUORI - CHATEAU MONFORT - fb@hotelchateaumonfort.com Corso Concordia, 1 MILANO Tel Menu da definire

6 SOPHIA S - sophiasrestaurant@enterprisehotel.com Corso Sempione, 91 MILANO Tel Sformatino di Provolone Valpadana DOP Dolce al timo limonato e trifolata di funghi porcini Riso superfino Carnaroli al Taleggio DOP e frutta appassita al sole Suprema di pollo Rhode Island velata al Provolone Valpadana DOP Piccante con cardoncelli e fichi glassati Cheesecake di Salva Cremasco DOP alla confettura di mirtillo Vini non convenzionali (biologico) dell Oltrepò Pavese (1 bottiglia ogni 3 pax), Minerali e caffè Euro 40,00, Menu degustazione semplice (3 portate), bevande e caffè inclusi Euro 48,00, Menu degustazione completo (4 portate), bevande e caffè inclusi TESTINA MILANO Via Abbadesse, 19 MILANO Tel Mondeghili milanesi serviti su vellutata al Provolone Valpadana DOP Dolce Insalata di funghi porcini, Provolone Valpadana DOP Piccante e sedano, condita con olio e limone Pappardelle di pasta fresca alla crema di Taleggio DOP Filettino di suino appena scottato e condito con fonduta al Salva Cremasco DOP Contorni Scelta di dolce dalla carta Euro 35,00, coperto, acqua e due calici di vino in abbinamento inclusi Le consumazioni fatte fuori dal menu verranno messe in conto sotto la voce extra

7 TRATTORIA CASA 23 RISOTTI - trattoria@23risotti.it Piazza Carbonari, 5 MILANO Tel Torta salata al Salva Cremasco DOP, olive e timo Euro 12,50 Risotto con Taleggio DOP, pere e cipolla croccante Euro14,50 Cipolla in agrodolce con fonduta di Provolone Valpadana DOP Dolce Euro 10,00 Gelato al Provolone Valpadana DOP Piccante, Bresaola di Chianina Marco d Oggiono Euro 15,00 TRATTORIA FERRELLI - nicola@ferrelliamilano.it Via Carlo Farini, 6 MILANO Tel Punte di Asparagi Freschi in Salsa di Taleggio DOP, Julienne di Carote Stufate al Verdea di San Colombano e Profumo di Cannella Risotto alla Parmigiana Mantecato al Provolone Valpadana DOP Dolce, Ananas all Agro, Polvere di Cacao Amaro e Crema di Provolone Valpadana DOP Piccante Picanha di Manzo Sous Vide a Bassa Temperatura e la sua Salsa Chimichurri al Salva Cremasco DOP con Contorno di Patate al Rosmarino e Timo, Soncino Euro 35,00, coperto, acqua, caffè inclusi TRATTORIA LA BARCA - ristorante@trattorialabarca.it Via Achille Ratti, 54 - RHO (MI) Tel Gamberoni lardellati su crema di Taleggio DOP e insalata di cavolfiori scottati Euro 20,00 Risotto bianco di cozze e vongole veraci con verdure di mare e di terra con fonduta di Salva Cremasco DOP Euro 16,00 Orecchiette brasciola di manzo alla barese al profumo di Provolone Valpadana DOP Piccante Euro 16,00 San Pietro con Provolone Valpadana DOP Dolce Euro 26,00

8 TRATTORIA MASUELLI - prenotazioni@masuellitrattoria.it Viale Umbria, 80 MILANO Tel Cannolo dorato di pasta fillo con spuma di Taleggio DOP Euro 10,00 Carnaroli ( riso di Baraggia ) al Salva Cremasco DOP Euro 13,00 Cotechino piemontese con fonduta di Provolone Valpadana DOP Dolce e Piccante e polenta otto file Euro 16,00 VICO DELLA TORRETTA - info@villatorretta.it Via Milanese, 3 - SESTO SAN GIOVANNI (MI) Tel Menu da definire