WWWCULTIVIA.IT EXTRASCELTA EVO ESSENZA OLIVICOLA DI QUALITÀ.

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1 WWWCULTIVIA.IT EXTRASCELTA EVO ESSENZA OLIVICOLA DI QUALITÀ.

2 3 PERCHÉ CULTÌVIA Ecco Cultìvia la cui mission è l assistenza tecnica & commerciale alla filiera olivicola di qualità.. Chi siamo: innanzi tutto assaggiatori iscritti all albo nazionale, poi amanti del mondo dell olio ed infine professionisti. I nostri prodotti sono selezionati uno per uno dal nostro Responsabile Qualità ed, oltre ad essere gustosi, devono rispettare il disciplinare Cultìvia. CULTÌVIA PROFILO Prodotti di eccezionale sapore nonché di elevate virtù salutistiche offrono una panoramica della qualità italiana. Amore. genio, professionalità e pazienza: sono queste le caratteristiche che accomunano i nostri Produttori e che hanno portato i nostri oli a far da protagonisti nella Guida del Gambero Rosso. Questi 4 aggettivi sono stati fatti propri da Cultìvia, che assiste e certifica l intera filiera olivicola. Olio ma non solo olio; perché il suo mondo è variegato e pieno di delizie in cui si trovano originali e gustosi connubi: patè, olive da tavola, marmellate e polpa di olive. Ed infine, dulcis (nel vero senso della parola) in fundo, le fantastiche creme al cioccolato bianco, alla nocciola e al pistacchio, all extra vergine, che uniscono golosità & salute in un binomio inedito. L olio è da sempre associato anche alla bellezza: ecco, allora, la cosmesi arricchita con l extravergine. I vostri sensi testimonieranno che: Cultìvia vi vizia! ESSENZA OLIVICOLA DI QUALITÀ. PG PG. 11 PG PG PG PG. 22 PG PG PG PG PG INDEX SELEZIONETAVOLA CREME PATÈ DI VERDURE IN E.V.O. e. OLIVE DA TAVOLA CREME DOLCI ALL E.V.O DADO BIO e BURROLIO PRODOTTI DOLCIARI EXTRAVERGINE PISTACCHIO DI BRONTE PRELIBATEZZE AL TARTUFO LE PASTE ARTIGIANALI IL DOLCE ARTIGIANALE COSMESIOLIO IDEE REGALO

3 CREME VERDURE IN E.V.O. SELEZIONETAVOLA CREMA DI CARCIOFI 180 g CREMA DI MELANZANE 180 g CREMA DI ASPARAGI 180 g CREMA DI FUNGHI 180 g

4 7 CREME VERDURE IN E.V.O. CREME VERDURE IN E.V.O. CREMA DI OLIVE PICCANTI 180 g CREMA DI POMODORI SECCHI 180 g CREMA OLIVE GAETA AL TARTUFO (20%) 180 g 4 CREMA DI OLIVE DI GAETA 180 g CREMA DI OLIVE VERDI 180 g MELANZANE A FILETTI 270 g BOMBA PICCANTE 180 g CARCIOFI ARROSTITI 500 g 6,8

5 9 CREME PATÈ e VERDURE IN E.V.O. CREME PATÈ DI VERDURE IN E.V.O. POMODORI SECCHI SOTT OLIO 270 g PATÈ DI CARCIOFI 195 g Azienda Agrcola Eleonora Valentino SECCHIELLO OLIVE ITRANA (VERDI) O GAETA (NERE) IN SALAMOIA 600 g eleonora Valentino 4 OLIVE TONDA IBLEA ALLA DIAVOLA 195 g ZUCCHINE ARROSTITE 270 g PATÈ DI OLIVE VERDI 195 g Azienda Agrcola Eleonora Valentino PATÈ DI POMODORI SECCHI 195 g Azienda Agrcola Eleonora Valentino eleonora Valentino PATÈ DI OLIVE NERE 195 g Azienda Agrcola Eleonora Valentino

6 11 CREME PATÈ IN E.V.O CREME DOLCI A BASE DI E.V.O. anche SENZA LATTOSIO con SOYA PATÈ PASSIONE SICILIANA 195 g Azienda Agrcola Eleonora Valentino CREMA PISTACCHIO SICILIANO ALL EXTRAVERGINE 230 g Azienda Agricola Il Cervo Rampante 7 PEPERONCINI RIPIENI SOTT OLIO 270 g CREMA CIOCCOLATO E NOCCIOLA ALL EXTRAVERGINE 230 g Azienda Agricola Il Cervo Rampante 6 OLIVE ITRANA CONDITE AL FINOCCHIO O AL ROSMARINO SOTTOVUOTO 500 g 4 CREMA CCIOCCOLATO BIANCO ALL EXTRAVERGINE 230 g Azienda Agricola Il Cervo Rampante 6 CREMA NOCCIOLISSIMA ALL EXTRAVERGINE 230 g Azienda Agricola Il Cervo Rampante 6,5

7 13 DADO BIO CONDIMENTI BURROLIO BRODO VEGETALE BIO SENZA GLUTAMMATO 120 g Azienda Agricola Il Cervo Rampante 7 BRODO VEGETALE BIO SENZA GLUTAMMATO 160 g Azienda Agricola Il Cervo Rampante 9 BURROLIO crema 100% vegetale 180 g Azienda Oleum Sabinae 5 IL BURRO DI EXTRAVERGINE Vero protagonsta per l esclusiva del palato. Un burro 100% vegetale fatto di extravergine d oliva (Oleum Sabinae) estratto a freddo e burro di cacao. Ideale per dolce e salato, per impasti lisci ed omogenei. Profumo fresco e delicato di oliva verde.

8 15 PRODOTTI DOLCIARI Per casa come in pasticceria. Un soffice impasto a metà tra una marmellata e una crema liquida fatta di soli ingredienti naturali: oliva Cellina di Nardò, zucchero, limone e aromi naturali. Una sorprendente rarità adatta come riempimento per crostate o come aggiunta ai formaggi freschi. CREMA DOLCE DI OLIVE OLIVOTTO CREMA DOLCE DI OLIVE Azienda Olivotto Creme 210 g 6 OLIVOTTO CREMA DOLCE DI OLIVE Azienda Olivotto Creme 102 g 4 PASTA ALL OLIVOTTO visonabile alla SEZIONE PASTE Azienda Olivotto Creme

9 EXTRAVERGINE EXTRAVERGINE DI ECCELLENZA 17 Sono esclusivamente italiani, sia per le materie prime che per la lavorazione e confezionamento; Sono tipici del territorio, concentrando in sé tradizione, cultura, genio e innovazione; Sono sani; aiutando a mantenere lo stato di salute e a prevenire le patologie; Sono sostenibili: ottenuti senza metodi intensivi, senza sfruttamento delle risorse rispettando i tempi che la natura ha stabilito; Sono etici: senza alcun tipo di sfruttamento di manodopera; Sono rintracciabili: le aziende aderiscono alla rintracciabilità di filiera (ISO EN 22005:08), alle linee guida nazionali di difesa integrata o alla certificazione bio. COLLEZIONE ARCOBALENO AROMATIZZATI: limone, menta selvatica, peperoncino, aglio, cipolla di Tropea, rosmarino e basilico Fattoria San Sebastiano 0,25 l 7 MONOCULTIVAR MORAIOLO CATEGORIA DEGUSTATIVA: fruttato intenso CULTIVAR: Moraiolo ABBINAMENTI: cacciagione nobile. Azienda Agricola Decimi 0,5 l 0,25 l EMOZIONE CATEGORIA DEGUSTATIVA: fruttato intenso CULTIVAR: Moraiolo, San Felice, Frantoio e Leccino ABBINAMENTI: carni rosse alla brace. Azienda Agricola Decimi 0,5 l 0,25 l DOP TERRE DI SIENA CATEGORIA DEGUSTATIVA: frutt. medio-intenso CULTIVAR: Moraiolo, Frantoio ABBINAMENTI: pesce arrostito, alla griglia o bollito, insalate leggere. Azienda Agricola La Carraia 0,5 l 0,25 l 0,10 l

10 19 EXTRAVERGINE DI ECCELLENZA EXTRAVERGINE DI ECCELLENZA BOSCO VERDITO CATEGORIA DEGUSTATIVA: frutt. medio-intenso CULTIVAR: Leccio del Corno ABBINAMENTI: tagliate e fiorentine di vitello. Azienda Agricola Lorenzo Caccese 0,75 l 9 PROVERBIO CATEGORIA DEGUSTATIVA: fruttato medio CULTIVAR: Ravece, Ogliarola ABBINAMENTI: cratatouille e vellutata di fave. Azienda Agricola San Comaio 0,75 l 0,5 l 0,25 l 10 7,5 6 BOSCO VERDITO CATEGORIA DEGUSTATIVA: fruttato medio CULTIVAR: Ortice ABBINAMENTI: stracotti, vellutate di verdure Azienda Agricola Lorenzo Caccese 0,75 l 9 DOP SABINA CATEGORIA DEGUSTATIVA: fruttato medio CULTIVAR: Pendolino, Leccino, Frantoio, Carboncella ABBINAMENTI: pesce alla griglia, passato di verdure, carni bianche. Az. Agr. in conversione Bio Il Cervo Rampante 0,75 lt 10 AMINDA CATEGORIA DEGUSTATIVA: fruttato leggero CULTIVAR: Ogliarola ABBINAMENTI: verdure e crudités. Azienda Agricola San Comaio 0,75 l 0,5 l 0,25 l 10 7,5 6 FARFENSIS CATEGORIA DEGUSTATIVA: fruttato medio CULTIVAR: Pendolino, Leccino, Frantoio, Carboncella ABBINAMENTI: pesce alla griglia, passato di verdure, carni bianche. Az. Agr. in conversione Bio Il Cervo Rampante 0,75 l 9 ZAHIR CATEGORIA DEGUSTATIVA: fruttato intenso CULTIVAR: Ravece ABBINAMENTI: carpaccio di carne, grigliate. Azienda Agricola San Comaio 0,75 l 0,5 l 0,25 l 10 7,5 6 TRE CIME BIOLOGICO NON FILTRATO CATEGORIA DEGUSTATIVA: fruttato medio CULTIVAR: Leccino, Biancolilla, Carolea, Coratina, Nocellara Messinese, Nocellara del Belice, Tonda di Strongoli, Cassanese ABBINAMENTI: pesce azzurro, verdure di campo Fattoria San Sebastiano 0,5 l 0,5 l 7 bottiglia 10,5 anfora

11 21 EXTRAVERGINE DI ECCELLENZA EXTRAVERGINE DI ECCELLENZA OLITRANA CATEGORIA DEGUSTATIVA: fruttato medio CULTIVAR: Itrana ABBINAMENTI: insalate verdi miste, zuppe di legumi e cereali, caprese di bufala. Oleificio De Gregoris 0,75 l 0,5 l 0,25 l 8 6 CONDIMENTO A BASE DI EVO AROMATIZZATO AL TARTUFO BIANCO CATEGORIA DEGUSTATIVA: frutt. leggero ABBINAMENTI: uova, crostini e insalate. Azienda Savini Tartufi 55 ml 7,5 900 ALBERI CATEGORIA DEGUSTATIVA: frutt. medio-intenso CULTIVAR: Itrana ABBINAMENTI: insalate di misticanza e carciofi, vellutate di verdure e legumi e bruschette. Azienda Agricola Rossi 0,5 L 10,5 DÉLOGU CATEGORIA DEGUSTATIVA: fruttato medio CULTIVAR: Bosana ABBINAMENTI: crudi di mare, insalate verdi. Azienda Agricola F.lli Délogu 0,5 l 0,25 l 8,5 5,5 TRACCIATO CATEGORIA DEGUSTATIVA: fruttato medio CULTIVAR: Caninese ABBINAMENTI: carpacci di pesce anche affumicati, insalate di legumi e misticanza Coop Cesare Battisti 0,75 l 9,5 bottiglia o latta BIOLOGICO NON FILTRATO FRANTOIO FIGOLI CATEGORIA DEGUSTATIVA: fruttato medio CULTIVAR: Carolea, Nocellara del Belice, Dolce di Rossano, Frantoio, Coratina ABBINAMENTI: arrosti, pasta e nduja, legumi Frantoio Figoli 0,75 l 0,25 l 10 5 TERRAE MAIORIS CATEGORIA DEGUSTATIVA: fruttato medio CULTIVAR: Peranzana ABBINAMENTI: verdure ripassate, sughi rossi di carne e pesce. Coop Fortore 0,5 l 0,75 l 8 9 BIOLOGICO NON FILTRATO FRANTOIO FIGOLI CATEGORIA DEGUSTATIVA: fruttato medio CULTIVAR: Carolea, Nocellara del Belice, Dolce di Rossano, Frantoio, Coratina ABBINAMENTI: arrosti, pasta e nduja, legumi Frantoio Figoli 5 l 45

12 23 PISTACCHIO DI BRONTE PRELIBATEZZE AL TARTUFO BRONTEFOLLIA TARTUFOOLIO Un frutto prezioso che pochi paesi al mondo hanno la fortuna di avere e per tale motivo viene denominato anch esso Oro verde come il nostro extravergine; cresce tra i sentori lavici tra i 400 e i 900 metri sopra al livello del mare. Il Pistacchio di Bronte è un alimento a Denominazione di Origine protetta. Con esso si possono riprodurre piatti tipici come il pesto di pistacchio, preparare creme, spolverizzare dolci e creare gli immancabili gelati al pistacchio. PISTACCHIO DI SCALAVECCHIA - BRONTE 100 g Azienda Agrcola Galvagno 5 SALSA BIANCA AL TARTUFO 90 g: Tartufo bianchetto 5% Savini Tartufi 8 8,5 8 CREMA DI PORCINI E TARTUFI 90 g: Porcini 5%, tartufo bianchetto 5% Savini Tartufi MIELE E TARTUFO BIANCO 40 g: Miele 95%, tartufo bianchetto 5% Savini Tartufi

13 25 PRELIBATEZZE AL TARTUFO CONDIMENTO A BASE DI EVO AROMATIZZATO AL TARTUFO BIANCO CATEGORIA DEGUSTATIVA: frutt. leggero ABBINAMENTI: uova, crostini e insalate. Azienda Savini Tartufi 55 ml 7.5

14 27 PASTE ARTIGIANALI PASTE ARTIGIANALI PASTASAPORE TAGLIATELLE DI SEMOLA DI GRANO DURO AL VINO PRIMITIVO 250 g Azienda Agricola Gina e Sofia 3,6 MACCHERONI DI SEMOLA DI GRANO DURO E FARINA DI CARRUBE 500 g Azienda Agricola Gina e Sofia 4,1 TAGLIATELLE ALLA CURCUMA 250 g Azienda Agricola Gina e Sofia 3,6 I sapori Mediterranei si completano con questa selezione di paste artigianali, prodotte secondo antichi metodi con ingredienti unici e naturali. Le proposte di Gina&Sofia portano in tavola farine di semola di grano duro anche associate alle farine di carrube, di orzo e di grano arso. Non mancano le paste al farro, ai profumi di curcuma, dagli sgargianti colori dei 5 sapori; le versioni lavorate con le olive o tinte al vino primitivo. Tante le forme e i taglii, tutti dai vellutati spessori. TORTIGLIONI AI 5 SAPORI 500 g Azienda Agricola Gina e Sofia 3,6

15 29 PASTE ARTIGIANALI PASTE ARTIGIANALI GIGLI ALLE OLIVE 500 g Azienda Agricola Gina e Sofia 4,1 MACCHERONI OLIVOTTO 250 g Azienda Olivotto Creme 3,7 PASTA DI SEMOLA DI GRANO DURO E FARINA D ORZO 500 g Azienda Agricola Gina e Sofia 3,3 LINGUINE OLIVOTTO 250 g Azienda Olivotto Creme 3,7 PASTA DI SEMOLA DI GRANO DURO E GRANO ARSO 500 g Azienda Agricola Gina e Sofia 3,6 TORTIGLIONI PASTA DI FARRO 500 g Azienda Agricola Gina e Sofia 3,6

16 31 IL DOLCE ARTIGIANALE IL DOLCE ARTIGIANALE Cultìvia ha selezionato le migliori proposte in vasetto di frutta fresca lavorata artigianalmente. Altre proposte Bio sono i mieli, vere gocce di sole. Confetture BIO dell Azienda Il Cervo Rampante: fichi & noci, pere & vaniglia, pere & cannella, mela & mosto, ribes nero, ribes rosso, prugnolo, mela cotogna, mela & cacao, melone.

17 33 IL DOLCE ARTIGIANALE IL DOLCE ARTIGIANALE CONFETTURA RIBES NERO o RIBES ROSSO Az. Agr. in conv. Bio, Il Cervo Rampante 250 g 180 g 45 g 5 2 CONFETTURA MELE COTOGNE Az. Agr. in conv. Bio, Il Cervo Rampante 250 g 180 g 45 g 5 2 CONFETTURA MELONE Az. Agr. in conv. Bio, Il Cervo Rampante 250 g 180 g 45 g 5 PERE ALLA VANIGLIA o PERE ALLA CANNELLA Az. Agr. in conv. Bio, Il Cervo Rampante g 180 g 45 g 5 2 GELATINA DI PRUGNOLO SELVATICO Az. Agr. in conv. Bio, Il Cervo Rampante 250 g 180 g 45 g 5 2 CONFETTURA FICHI E MANDORLE Az. Agr. in conv. Bio, Il Cervo Rampante 250 g 180 g 45 g 5 2 CONFETTURA ALLE PERE Az. Agr. in conv. Bio, Il Cervo Rampante 250 g 180 g 45 g 5 2 CONFETTURA MELE ROSA E MOSTO Az. Agr. in conv. Bio, Il Cervo Rampante 250 g 180 g 45 g 5 2

18 35 COSMESI ALL E.V.O. COSMESIOLIO IDRATANTE VISO 50 ml La linea Pulchra Farfensis è stata realizzata con prodotti assolutamente naturali e con un olio extravergine d oliva di eccezionale qualità, prodotto esclusivamente dall Azienda agricola Il Cervo Rampante 16,3 DOPOBARBA 15 ml La linea Pulchra Farfensis è stata realizzata con prodotti assolutamente naturali e con un olio extravergine d oliva di eccezionale qualità, prodotto esclusivamente dall Azienda agricola Il Cervo Rampante 13 SHAMPOO DOCCIA 200 ml La linea Pulchra Farfensis è stata realizzata con prodotti assolutamente naturali e con un olio extravergine d oliva di eccezionale qualità, prodotto esclusivamente dall Azienda agricola Il Cervo Rampante 8,5 SAPONETTA 100 g La linea Pulchra Farfensis è stata realizzata con prodotti assolutamente naturali e con un olio extravergine d oliva di eccezionale qualità, prodotto esclusivamente dall Azienda agricola Il Cervo Rampante 3,6 I prodotti della linea Pulchra Farfensis, sono destinati a dar forza, vigore e freschezza alla pelle, costituiscono una scelta di altissima classe, realizzando il grande prodigio di trasformare in cosmetica il meglio della natura, con un duplice obiettivo: esaltare la bellezza e contribuire alla salute della pelle. Tutto possibile grazie ai polifenoli, alle sostanze antiossidanti e alle vitamine presenti nell olio: la vitamina A che impedisce che le mucose si secchino; la vitamina D che favorisce l assunzione del calcio; la vitamina E che contrasta l invecchiamento delle cellule, senza contare la funzione emolliente, ammorbidente e antinfiammatoria garantita dai componenti minori di natura fenolica.

19 37 COSMESI ALL E.V.O. CREMA PIEDI 100ml 11,7 SAPONE LIQUIDO 250 ml 9,6 STICK LABBRA 4,5 ml 3,9 SCRUB CORPO 200ml 25,4

20 39 COSMESI ALL E.V.O. COSMESI ALL E.V.O. FLUIDA CORPO 200 ml 17,5 OLIO DA MASSAGGIO 500 ml 38,4 FLUIDA MANI 150 ml 8,5 BALSAMO LABBRA 4,5 mlaz. Agr. in conversione Bio, Il Cervo Rampante 4,6 ANTIRUGHE VISO 50 ml 21,5 LATTE DETERGENTE 200 ml 11,7 CONTORNO OCCHI 30 ml 21,5 TONICO VISO 200 ml 11,7

21 41 COSMESI ALL E.V.O. COSMESI ALL E.V.O. EMULSIONE MODELLANTE CORPO 200 ml 18,2 LATTE SOL. ALTA PROTEZIONE Spf ml 18,9 SOLUZIONE PROTETTIVA DAGLI INSETTI 125 ml 11,5 INTENSIFICATORE ABBRONZATURA 150 ml 15,6 LATTE SOLARE BASSA PROTEZIONE Spf ml 14,9 EMULSIONE DOPOSOLE 150 ml 13 LATTE SOL. MEDIA PROTEZIONE Spf ml 17,6 SCRUB VISO 50 ml 14,9

22 43 EXTRAVERGINE - PRODOTTI ALIMENTARI- COSMESIOLIO I 3 MOSCHETTIERI 690 GR Le delizie spalmabili di crema di cioccolata e nocciola, cioccolato bianco e pistacchio siciliano di Bronte con e.v.o. DOP Sabina. Azienda Agricola Il Cervo Rampante E.V.O. MOCULTIVAR MORAIOLO 0,5 l Un extravergine pregiato. Un fruttato intenso umbro di monocultivar Moraiolo che regala sentori di carciofo, oliva fresca, erbe officinali e timo. Al palato amaro e piccante prolungato. Adatto ad abbinamenti con carni rosse alla brace, cacciagione, legumi e bruschette. Azienda Agrcola Decimi IDEEREGALO PULCHRA FARFENISIS X 2 Crema viso con e.v.o. DOP Sabina PASTA OLIVOTTO 2X250 g Una pregiatissima pasta artigianale fatta con le delicate olive Cellina di Nardò che conferiscono a questa pasta un gusto amabile, dai possibili connubi culinarei innovativi. Azienda Olivotto creme TRIS DI ROSSI 540 g Selezione di creme alle olive di Gaeta con evo 900 Alberi : bomba piccante, melanzane ed asparagi, Vellutati spessori adatti a condire bruschette, antipasti di carne grigliata e sughi. MIELE E TARTUFO 2X40 g Un piccolo protagonista della tavola., dal caratteristico profumo di tartufo bianchetto, perfetto con i formaggi. Azienda Savini Tartufi