INDICE. Amine pag 5 Uova Sode pag 6 Foto del piatto pag 7. Anna pag 8 Torta di noci pag 9 Foto del piatto pag 10

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2 INDICE Amine pag 5 Uova Sode pag 6 Foto del piatto pag 7 Anna pag 8 Torta di noci pag 9 Foto del piatto pag 10 Sinai pag 11 Riso Pilaf pag 12 Foto del piatto pag 13 Bogdan pag 14 Cous cous pag 15 Foto del piatto pag 16 Tutti insieme pag 17 Pivocius pag 18 Foto del piatto pag 19

3 Salam, io sono Amine, un ragazzo musulmano di seconda media. Vivo in Italia, pertanto frequento la scuola italiana. La mia compagna di banco si chiama Anna ed è di religione cattolica. Oggi mi ha invitato a pranzo da lei, è il 5 di Aprile e a casa sua festeggiano la Pasqua. Mi ha raccontato che per loro è una festività importante, perché Gesù risorge dopo tre giorni dalla morte. Anna e la sua famiglia, questa mattina sono andati in chiesa dove durante la funzione, il sacerdote ha benedetto delle uova sode che loro avevano precedentemente decorato. Le uova sono il simbolo della rinascita. È stato un pranzo molto ricco: affettati vari, ravioli preparati dalla nonna, l agnello al forno con le patate, il dolce chiamato colomba e le uova di cioccolato. C erano anche le bellissime uova sode decorate e benedette. Pensandoci è l unica ricetta che mi ricordo Sono stato molto contento di aver fatto questa esperienza, e, detto tra noi, spero che Anna mi inviti anche il prossimo anno Ascoltando i racconti di Anna, ho notato che tutte le cose significative nella sua religione accadono di notte: Gesù nasce di notte, i pastori trovano il bambino seguendo una stella, i re magi viaggiano seguendo la cometa e, a Pasqua, Gesù risorge di notte e la mattina trovano il sepolcro vuoto penso che il colore blu esprima bene tutti questi avvenimenti.

4 UOVO SODO PERFETTO INGREDIENTI uova fresche acqua corrente pennarelli colorati PREPARAZIONE Mettere in un pentolino l'acqua fredda, fare in modo che l'acqua copra appena le uova. Attendere il bollore dell'acqua, e, no! Non potete assentarvi in questo momento. Dal momento del bollore, accendere un timer e impostare un tempo di 8 minuti (e mezzo... nel senso che l'uovo deve cuocere 8-10 minuti). Scolare le uova e metterle sotto acqua fredda corrente per raffreddarle subito bene. Sbucciare le uova con gentilezza e lasciarle raffreddare definitivamente. Decorare con i pennarelli secondo il vostro estro creativo.

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6 Ciao, io sono Anna, una ragazza cattolica di seconda media. La mia compagna di classe Sinai, di religione evangelica, oggi mi ha invitata a pranzo a casa sua perché per gli evangelici è Pasqua. Come noi festeggiano la resurrezione di Gesù, però ho scoperto che loro, a differenza nostra, non festeggiano il Natale. Ho notato che Sinai oggi era molto diversa da come la vedo a scuola (jeans e maglietta), era elegante, tutte le ragazze indossavano una gonna lunga fino alle ginocchia. Mi ha spiegato che loro la mettono perché è stato scritto nella Bibbia ed è stato Gesù a dire che le donne devono mettere la gonna. Sinai mi ha raccontato che la mattina di Pasqua vanno al culto, una celebrazione gestita da un pastore e tutte le donne indossano anche un velo che copre i capelli. Ho mangiato tante cose buone: suo papà ha cominciato mangiando peperoncini che noi ragazzi non abbiamo mangiato... troppo piccanti... sua mamma ha cucinato poi gulasch e crauti e come dolce una torta di noci di cui mi sono fatta dare la ricetta e un buonissimo tiramisù... Spero di essere invitata anche il prossimo anno perché era tutto buonissimo! Ho notato, che Sinai veste spesso di lilla; inoltre, visto che festeggiano solo la Pasqua, penso che sia un colore che ricorda il cielo la mattina presto penso che il colore lilla sia appropriato per lei.

7 TORTA DI NOCI INGREDIENTI 250 g di farina 2 uova un pizzico di sale acqua, fecola burro fuso noci tritate zucchero succo di limone miele pistacchi cardamomo spezie mandorle cannella a piacere PREPARAZIONE Preparare la pasta mescolando farina con le uova, sale, tazzina d'acqua. Lavorare a lungo, farne una palla e lasciar riposare. Dividere poi in dieci pezzi; versarvi sopra fecola e tirare ogni pezzo ottenendo dischi sottili. Imburrare una teglia, disporre un disco di pasta, spennellare con burro fuso, poi un altro disco fino a metà teglia. Aggiungere le noci tritate poi la pasta e il burro fuso alternati. Infornare e cuocere per un'ora. Preparare uno sciroppo con zucchero, acqua e succo di limone. Far bollire per un paio di minuti, lasciar raffreddare e versare sul dolce a cottura ultimata. Tagliare a rombi e servire.

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9 Ciao, mi chiamo Sinai, frequento la seconda media e nella mia classe c'è Bogdan, un mio compagno rumeno di religione ortodossa. Oggi sono stata a mangiare a casa sua perché è il 7 gennaio e loro festeggiano oggi il Natale. Bogdan mi ha raccontato che lo festeggiano oggi perché il loro calendario è diverso dal nostro e quindi le date della festività sono sfasate di alcuni giorni. Poi mi ha detto che il Papa di Roma è riconosciuto, però solo come arcivescovo; in più i loro preti (detti Pope) si possono sposare, mentre i frati e le suore no. Mi ha anche raccontato che è vietato l' uso di statue nella preghiera, invece sono molto usate le immagini, incise o dipinte. Infine mi ha raccontato che il Battesimo avviene per immersione e non per aspersione. Mentre raccontava, abbiamo mangiato tante cose buone, tra cui il riso pilaf di cui riporto la ricetta, le Sarmale e l ecler, due piatti tipici ortodossi. Mi farebbe molto piacere essere invitata anche il prossimo anno Speriamo bene Sarà una coincidenza, ma tutti gli ortodossi che conosco hanno gli occhi azzurri, per cui ho deciso di colorare queste pagine di questo colore. E l azzurro è il colore del cielo quando c è una bella giornata.

10 RISO PILAF INGREDIENTI 2 cipolle ½ kg di riso 3 carote 2 dadi e mezzo 1 o 2 peperoni 1 litro d'acqua un ciuffo di prezzemolo 200 g di olio extravergine d'oliva PROCEDIMENTO Lavare il peperone, pulire la cipolla, pelare le carote e sminuzzare il prezzemolo. Grattugiare le cipolle e le carote (possibilmente con la grattugia). Sminuzzare i peperoni. Mettere il tutto in una pentola e aggiungere l'olio, unire il riso e far tostare. Aggiungere poi l'acqua e i dadi. Il prezzemolo è da aggiungere durante la cottura, la quale dura 20 minuti. Il piatto è da servire in porzioni singole

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12 Ciao, mi chiamo Bogdan e sono un ragazzo ortodosso, invece il mio compagno di scuola Amine è musulmano. Oggi sono stato a casa sua perché festeggiano con la famiglia l ultimo giorno di Ramadam, chiamato da loro Hid Fiter. Il Ramadam è il mese, in cui si digiuna dall'alba al tramonto. Il significato del Ramadam è da ricondurre a quel mese in cui il Corano scese a Maometto. In questo mese il corpo si depura. A casa di Amine era festa grande, ho mangiato tanta carne di capra e bovino cotta sia alla brace che in padella. La carne era molto speziata, in particolare con prezzemolo e peperoncino. C'erano molti tipi di pane: uno con tanti buchi chiamato bagrir,ed il msemmen, un piatto con pane non lievitato. C'erano anche molti dolci: torte fresche e biscotti con frutta e infine anguria e melone in abbondanza, per recuperare tutti i liquidi persi in questo mese di digiuno. In tavola c'era anche un buonissimo cous cous di cui riporto la ricetta. Ho scritto questo racconto in arancione perché la maggior parte dei musulmani proviene da paesi caldi, e l'arancione è un colore caldo che mi ricorda il cielo al tramonto. Spero di essere nuovamente invitato l'anno prossimo, perché ho mangiato cose troppo squisite!

13 COUS COUS ALLE VERDURE INGREDIENTI Carne di agnello/pollo/vitello 800 g 2 carote 100 g di piselli 3 zucchine/zucca 3 cucchiai di olio una bustina di colorante naturale 2/3 patate 450 g di cous cous 2 pomodori grattugiati 2 cipolle, un mazzetto di coriandolo 50 g di ceci spezie (zenzero,pepe,sale,curcuma) un dado PREPARAZIONE Lavare i ceci e lasciarli in ammollo per 24 ore. Nella parte inferiore della couscoussiera, rosolare olio e cipolle, aggiungere ceci, carote, zafferano e la carne tagliata a pezzi. Coprire con acqua e cuocere per circa un ora, poi togliere il tutto. Mescolare il cous cous con olio, acqua e sale e cuocerlo a vapore nella parte alta della couscoussiera. Ripetere per tre volte.

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15 Tutti insieme abbiamo creato un piatto in cui fossero presenti gli ingredienti comuni a tutte le nostre culture e religioni e ne è uscita una ricetta da leccarsi i baffi

16 Pivocius INGREDIENTI 500 gr di riso pilaf mezza cipolla una carota 3 uova sode una manciata di pistacchi una manciata di noci una manciata di mandorle 200 gr di zucca coriandolo fresco sale zenzero PROCEDIMENTO Sbucciare e tritare la cipolla e le carote e metterle in un pentolone con circa due litri di acqua, portare a bollore. Far cuocere per cinque minuti. Aggiungere all acqua in ebollizione il riso e farlo cuocere per 15 minuti (deve essere al dente). Intanto lessare le uova. Mondare la zucca tagliata a cubetti e saltarla in padella con un filo di olio extravergine di oliva e il coriandolo sminuzzato. Allo scadere del tempo, scolare il riso e bloccare la cottura sotto l acqua fredda. Tritare grossolanamente i pistacchi, le noci e le mandorle e unire al riso. Aggiungere le uova sode e la zucca, mescolare e completare con una grattugiata di zenzero

17 PER LA FOTO ASPETTIAMO LA TUA

18 TUTTI GUARDIAMO LO STESSO BELLISSIMO CIELO