Residenza Sanitaria Assistenziale I PIOPPI. PUNTO SERVICE Cooperativa Sociale a r.l CARTA DEI SERVIZI

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1 Residenza Sanitaria Assistenziale I PIOPPI PUNTO SERVICE Cooperativa Sociale a r.l CARTA DEI SERVIZI I PIOPPI Via Leonardo Da Vinci, 38 DRESANO (MI) Tel Fax rsadresano@puntoservice.org 1

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3 INDICE PREMESSA... 4 PRESENTAZIONE... 5 LINEE GUIDA FINALITA... 6 CODICE ETICO... 7 PRESENTAZIONE DELLA STRUTTURA... 7 Caratteristiche generali... 7 Ammissione ed ingresso dei Residenti... 8 Preparazione della Camera... 9 Giornata tipo... 9 Vita nella Residenza L Equipe assistenziale Il Personale I Servizi offerti Assistenza di base Servizio barbiere/parrucchiere Servizio di Podologia/pedicure curativa, pedicure estetica e manicure Assistenza Infermieristica Assistenza Riabilitativa Assistenza Medica Animazione Assistenza Religiosa Ristorazione Pulizia Lavanderia e stireria La Direzione della Struttura I Servizi Amministrativi Servizio di trasporto Hall-Reception-Centralino Servizio Bar Televisione Servizio mortuario Standard di qualità Introduzione degli standard e modalità di verifica Standard di Qualità Somministrazione di questionari di customer satisfaction Diritti e Doveri L Anziano Residente: Informazioni, Diritti e Doveri Meccanismi di tutela e verifica Notizie Utili Come raggiungere la Residenza Orari Staff

4 ALLEGATI: Allegato A: Linee guida Accoglienza e dimissioni Allegato B: Menù tipo Allegato C: Questionario soddisfazione familiare Allegato D. Questionario soddisfazione ospite. Allegato E: Questionario soddisfazione operatori Allegato F: Modello comunicazione Allegato G: Tariffario Allegato H: Carta dei Diritti della persona anziana Allegato I: Domanda di inserimento unificata e scheda sanitaria di ingresso PREMESSA L'Assemblea Mondiale sui problemi della condizione anziana, tenutasi a Vienna nel 1982, le cui conclusioni sono richiamate nel Documento Programmatico Parlamentare "Progetto Obiettivo: Tutela e Salute dell'anziano" recita, nella raccomandazione n 34: "Ogni volta che il ricovero in un Istituto é necessario ed inevitabile per l'anziano, occorre fare tutto il possibile per garantire una qualità di vita corrispondente alle condizioni esistenti nella comunità di origine, salvaguardando il pieno rispetto e la dignità umana, la fede, le esigenze, gli interessi e la vita privata dell'anziano. Gli Stati dovranno definire regole che garantiscano un livello accettabile nella qualità dell'assistenza negli Istituti." 4

5 PRESENTAZIONE La CARTA DEI SERVIZI rappresenta uno strumento insostituibile di tutela degli utenti, non solo garantendo una corretta informazione riguardo ai servizi offerti e alle modalità di accesso agli stessi, ma anche individuando i principi fondamentali (eguaglianza, imparzialità, continuità, diritto di scelta, partecipazione, efficienza ed efficacia) che si pongono alla base di tutti gli interventi e fissando gli obiettivi verso i quali vengono indirizzate le scelte operative. I primi destinatari della CARTA DEI SERVIZI sono quindi gli utenti e i loro familiari, ma riteniamo che questo documento possa costituire uno strumento di indubbia utilità anche per tutti gli operatori impegnati nella gestione della Struttura, per le Istituzioni e per il Volontariato locale. La Carta non ha la pretesa di rappresentare un documento definitivo, ma vuole piuttosto costituire un elemento di partenza, passibile certamente di integrazioni e aggiornamenti futuri, dettati dall esperienza della gestione concreta della Residenza Sanitaria Assistenziale, nonché dai suggerimenti e dalle osservazioni che ci verranno dagli operatori, dagli utenti e dai loro famigliari. Punto Service Coop. Soc. a. r.l. Il Direttore Generale Ing. Pastori Mauro 5

6 LINEE GUIDA La Residenza Sanitaria Assistenziale (R.S.A.) rappresenta la risposta per l anziano non autosufficiente che non può più essere assistito a domicilio anche a causa di particolari situazioni familiari, e che non presenta patologie acute o necessità riabilitative tali da richiedere il ricovero in ospedale o in Istituto di Riabilitazione Geriatrico. In R.S.A. vengono erogate le seguenti prestazioni: Assistenza medica e farmaceutica di base, fornitura di ausili per incontinenti, assistenza infermieristica e fisioterapica, assistenza alla persona, attività di animazione, servizi alberghieri, etc. Questi sono quindi studiati con particolare attenzione ai bisogni non solo sanitari, ma anche sociali, relazionali, culturali e riabilitativi dell anziano, in accordo con i più recenti orientamenti che riconoscono il processo di invecchiamento come una fase particolare della vita, con una propria dimensione emotiva, psicologica e affettiva, e non necessariamente come momento patologico o come perdita. E pertanto indispensabile che gli operatori, oltre alle conoscenze di ordine tecnicoprofessionale, riescano ad attingere anche a quel bagaglio di risorse umane che determinano la differenza tra un intervento strettamente professionale e un intervento umano-professionale, fondando tutte le proprie scelte operative sui seguenti principi generali: 1. Operare all interno della sfera di autonomia residue dell anziano: l obiettivo fondamentale dell intervento deve essere quello di aiutare l anziano ad aiutarsi, stimolandolo al mantenimento e al recupero delle proprie abilità fisiche e alla riscoperta delle proprie potenzialità latenti, e non certo quello di sostituirsi a lui in qualsiasi mansione. 1. Stimolare l anziano ad essere attivo e partecipe, evitando per quanto possibile di imporre programmi standard, ma cercando di soddisfare le richieste propositive dell Ospite, per consentirgli di esperire ancora una partecipazione attiva alla propria esistenza. 2. Procedere attraverso Piani Assistenziali Personalizzati, per non correre il rischio di adeguare in maniera troppo rigida i bisogni delle persone alle logiche dell organizzazione tecnico-professionale. 3. Considerare la RSA come un sistema aperto, mantenendo sempre vivi i contatti con la realtà esterna (gruppi di volontariato, associazioni, scuole, ectc.) e gli scambi con il tessuto sociale. 6

7 4. Operare attraverso un lavoro d équipe: una buona collaborazione tra le diverse figure professionali impegnate nella gestione della Residenza è alla base di un intervento di qualità elevata. La compresenza di competenze e qualifiche differenti comporta la necessità che ogni operatore sappia interagire correttamente con gli altri e partecipare attivamente al lavoro multidisciplinare dell équipe, senza mai sconfinare dal proprio ambito professionale. CODICE ETICO L Ente si è dotato di un Codice Etico che fissa le regole di comportamento cui debbano attenersi i destinatari nel rispetto dei valori e dei principi etici enunciati dalla Legge e dai Regolamenti della Repubblica Italiana. Il codice etico è consultabile c/o la Residenza ed è affisso in bacheca. PRESENTAZIONE DELLA STRUTTURA Caratteristiche generali La Residenza I Pioppi di Via Leonardo da Vinci n 38 in Dresano è una struttura di 75 posti letto (abilitati all esercizio, accreditati e a contratto), con le caratteristiche della Residenza Sanitario Assistenziale, dove, in accordo con le normative regionali, vengono garantiti i seguenti servizi:: abitativi, di vitto ed alloggio a carattere alberghiero; assistenziali, per il soddisfacimento delle esigenze della vita quotidiana ed il superamento delle condizioni di parziale o totale Non Autosufficienza; sanitari di base, comprensivo delle prestazioni medico generiche, infermieristiche, riabilitative e farmaceutiche per il mantenimento ed il miglioramento delle condizioni psico-fisiche della Persona e per la prevenzione dei fattori di rischio; ricreativi e culturali, per il superamento delle condizioni di isolamento e solitudine. La struttura è organizzata in 3 Nuclei così disposti: PIANO TERRA PRIMO PIANO PRIMO PIANO N 1 nucleo da 20 posti letto N 1 nucleo da 25 posti letto N 1 nucleo da 30 posti letto 7

8 Ammissione ed ingresso dei Residenti La RSA I Pioppi è rivolta alla popolazione anziana residente in Regione Lombardia con almeno 65 anni di età compiuti e con diversi livelli di non autosufficienza. In caso di richiesta di ammissione da parte di utenti con età inferiore ai 65 anni l ingresso è consentito previa specifica deroga da parte dell ASL competente territorialmente. Per gli utenti non residenti in Regione Lombardia l ammissione potrà avvenire secondo disponibilità e con le modalità concordate con la Direzione. Utenti potenziali e loro familiari possono, facendone richiesta presso la Direzione della Struttura, effettuare visite guidate della Residenza accompagnati dal Direttore stesso o da un suo delegato prima di inoltrare la domanda di ingresso, al fine di poter meglio valutare, in via preventiva, il gradimento degli ambienti, delle unità abitative e di quant altro possa rappresentare elemento di giudizio da parte dell utenza. La Direzione e gli uffici amministrativi forniranno informazioni riguardo la possibilità di ricorrere all individuazione di un Amministratore di Sostegno, con illustrazione sulle modalità di nomina e sulle funzioni così come previsto dalla normativa vigente. Il ricorso all individuazione formale di un Amministratore di Sostegno è particolarmente consigliata nei casi di anziani con condizioni psicofisiche compromesse. La Direzione e gli uffici amministrativi forniscono informazioni circa la possibilità di accedere ad eventuali contributi pubblici. L ammissione in struttura avverrà a seguito di valutazioni sull appropriatezza del ricovero da parte del Direttore e dell Equipe sanitaria della Residenza. In caso di lista di attesa le domande di ingresso saranno selezionate dal direttore della struttura e dal responsabile sanitario tenendo conto del grado di non autosufficienza e del posto letto, uomo o donna, libero. Verrà data priorità agli anziani residenti nel Comune di Dresano. Tra gli anziani residenti nel sopra citato comune e, tra coloro residenti in altri comuni, vigerà il criterio cronologico di presentazione della domanda di ingresso. La formalizzazione dell ammissione avviene: con la sottoscrizione da parte dell Ospite, unitamente al Terzo/Curatore o Amministratore di sostegno o Tutore, del Contratto di Ingresso e di Ospitalità della Residenza comprensiva dell attestazione di ricevuta della Carta dei Servizi e dell accettazione degli obblighi del contraente in essa contenuti; con il contestuale versamento di un deposito cauzionale di valore pari a n. 31 (trentuno) giorni di retta giornaliera che sarà restituito, entro il giorno 30 del mese successivo a quello in cui il ricovero ha avuto termine, salvo situazione di morosità. 8

9 Al momento dell ingresso si dovrà presentare copia dei seguenti documenti: Certificato di Residenza della persona interessata all ingresso (originale). Documento di Identità valido (fotocopia). Attestazione del Codice Fiscale (fotocopia). Tessera di iscrizione al Servizio Sanitario Nazionale (originale). Certificato esenzione ticket (originale). Documentazione sanitaria recente (ricoveri in ospedale, esami, radiografie, etc. che risalgano al massimo a 12 mesi precedenti). Prescrizione e somministrazione farmacologica da parte della struttura dalla quale l Ospite proviene, oppure da parte del Medico Curante. Dichiarazione del proprio Medico di Base dalla quale risulti la insussistenza di malattie contagiose o situazioni pericolose e contrarie alla vita in comunità. Recapiti telefonici e di abitazione di almeno due parenti. Eventuali presidi in uso che vanno consegnati al momento dell ingresso in struttura, completi di relativa documentazione nel caso rilasciati dall ASL. La completezza della documentazione è indispensabile affinché l equipe della Residenza possa avviare una corretta presa in carico del futuro Ospite sia sotto il profilo amministrativo che sanitario. La Direzione, nel concordare il giorno e l ora dell ingresso, comunica le modalità che verranno utilizzate per identificare ciascun indumento del futuro Ospite, fornendo inoltre delle indicazioni in merito alla composizione ed ai quantitativi del corredo. In allegato si riporta la linea guida per l accoglienza e la dimissione dell Ospite nella nostra Residenza (vedi allegato). Preparazione della Camera Prima dell'ingresso del nuovo Residente, la camera viene opportunamente preparata. L Ospite, se lo gradisce, previo consenso della Direzione, può inserire mobili, quadri ed altro a Lui particolarmente gradito, in modo da personalizzare la propria camera. Il Personale della Residenza si comporta in modo che il residente abbia il pieno possesso della propria camera, e si senta, per quanto possibile, come in casa Sua. Giornata tipo Dalle ore alle ore circa le attività prevalenti sono: la sveglia, l'igiene personale, la colazione, la vestizione e la cura della persona. 9

10 Le pratiche igienico-sanitarie, di norma, vengono svolte prima della colazione; non esistono però regole rigide e uguali per tutti. Dalle ore alle viene distribuita la colazione, che di norma è servita nelle sale da pranzo, tuttavia è possibile in caso di necessità la distribuzione della colazione a letto con relativo aiuto all assunzione della stessa. Dalle ore circa saranno praticate: l esecuzione dei rispettivi piani di lavoro, i trattamenti infermieristici e riabilitativi, le visite mediche, gli interventi programmati nei piani di lavoro; oppure gli Ospiti verranno coinvolti in attività di animazione, socializzazione, dialogo. Dalle ore 11.30: preparazione per il pranzo. Dalle ore 12.00: pranzo. Dalle ore alle ore circa, gli Ospiti che lo desiderano vengono messi a riposare, a letto o in poltrona. Dalle ore inizia l alzata degli Ospiti. Dalle ore alle gli Ospiti possono partecipare ad attività di animazione, socializzazione, attività ludico motorie, attività riabilitative La merenda viene distribuita alle circa. Dalle ore 18.00: preparazione e distribuzione della cena. Dalle ore in poi gli Ospiti vengono intrattenuti nei soggiorni, si organizzeranno momenti di svago - TV, conversazioni varie mentre gli Ospiti che lo desiderano vengono preparati per la notte. Vita nella Residenza Il personale di assistenza segue con attenzione il primo periodo di soggiorno del nuovo Entrato, in modo da facilitarne l'inserimento e la socializzazione con gli altri Residenti ed evitare l'isolamento. Lo accompagna all'interno della Residenza e pone attenzione a che familiarizzi con la struttura, gli ambienti, le sue regole ed i suoi servizi, indicando allo stesso le poche e semplici regole di vita della Comunità. Il Direttore Sanitario esegue una accurata visita del nuovo Residente informa il Direttore di struttura ed impartisce le necessarie istruzioni al personale infermieristico e socioassistenziale sulle terapie da adottare. Il Direttore di Sanitario in presenza di diete particolari fa in modo che la cucina ed il ristorante recepiscano le opportune disposizioni. Vengono compilate la Scheda Sanitaria e il Progetto Assistenziale Individualizzato evidenziando le esigenze e tipologia di assistenza dell anziano. Il Direttore sanitario della struttura, qualora le condizioni psicofisiche del Residente lo 10

11 richiedano, sentito ove possibile il Delegato del Residente e l interessato stesso, ha facoltà di inviare il Residente presso l ospedale di zona. È prevista la possibilità, previa autorizzazione del Direttore della Struttura, di effettuare variazioni di camera qualora dovessero intervenire elementi di incompatibilità tra i Residenti di una stessa camera. L Equipe Assistenziale Per ogni nucleo è individuata una Équipe assistenziale formata dalle seguenti figure professionali: Direttore Sanitario della RSA Referente attività assistenziali di nucleo Infermiere professionale Fisioterapista Animatore L Équipe assistenziale di nucleo definisce gli interventi assistenziali da erogare ad ogni anziano tramite l elaborazione di Progetti Assistenziali Individualizzati costruiti sulla base dei bisogni rilevati da ciascun Residente considerato nella sua complessità. Il Progetto Assistenziale Individualizzato viene revisionato periodicamente e in ogni caso in base all evoluzione della condizione dell anziano. Le attività di nucleo sono integrate all interno della struttura da un Programma di Lavoro generale ed un regolamento che organizza e regola le funzioni dell intera struttura. L organizzazione e la supervisione di quanto sopra esposto è responsabilità della Direzione. Il Personale Il Personale della Residenza è al servizio degli Ospiti. Il Personale è tenuto ad agire nel rispetto dei diritti e dei desideri degli Ospiti, compatibilmente con le necessità di servizio programmate dalla Direzione. È fatto divieto agli operatori incassare mance da Ospiti e parenti. È fatto divieto agli operatori fumare all interno della struttura. Al fine di garantire in ogni momento il riconoscimento degli operatori tutto il personale della Residenza ha l obbligo di tenere visibile il tesserino di riconoscimento, dove sono riportati nome, cognome, qualifica e foto dello stesso. 11

12 SERVIZI OFFERTI Assistenza di base I servizi di assistenza alla persona, erogati tutti i giorni dell anno, 24 ore al giorno, consistono fondamentalmente nelle seguenti attività: Igiene personale Aiuto al residente a provvedere ogni giorno all'igiene del suo corpo. Cambi degli ausili monouso per incontinenza, effettuati secondo le singole esigenze. Rasatura della barba Taglio delle unghie (mani e piedi). Assistenza motoria Il non autosufficiente sia parziale che totale, salvo nei casi prescritti dal medico curante, non rimane allettato durante la giornata. Il personale di assistenza aiuta il residente a rendersi autonomo in tutti i movimenti necessari: è previsto l'aiuto per l'alzata dal letto, la risistemazione a letto, la vestizione, la svestizione, la nutrizione (compreso l'eventuale aiuto nell'assunzione di cibo), la deambulazione e la riconduzione al reparto nel caso di anziani con problemi di orientamento e lucidità. L Anziano viene inoltre aiutato a trascorrere un congruo numero di ore in ambienti comuni (pranzo e soggiorno) per favorire la socializzazione. Quando possibile, viene aiutato a trascorrere alcune ore all aperto. Nutrizione ed idratazione Il personale adibito all assistenza, attento all osservanza delle eventuali prescrizioni del medico o del dietista, provvede alla distribuzione dei pasti e, ove necessario, alla nutrizione del residente stesso qualora non sia in grado di farlo in modo autonomo. I residenti impossibilitati a recarsi nella sala da pranzo vengono serviti nella propria camera e/o a letto. Lo stesso personale provvederà nell arco dell intera giornata a garantire una corretta idratazione, stimolando gli Ospiti ad assumere liquidi con regolarità. Supporto al servizio di animazione Il personale assistenziale svolge un ruolo di supporto alle attività di animazione programmate, favorendo la partecipazione dei residenti alle attività stesse. Attività di governo dell ambiente Il personale si occupa della cura e delle condizioni igieniche delle camere, provvedendo alla pulizia e al riassetto dello spazio riservato al residente, ovvero al rifacimento e al cambio del letto, al riordino e alla pulizia dell armadio, della sedia, degli ausili, etc. I Residenti sono autorizzati a tenere nelle camere oggetti e suppellettili personali. Altre attività Il personale di assistenza provvede inoltre: 12

13 alla risposta alle chiamate notturne e diurne e alle segnalazioni al personale sanitario; alla sorveglianza dei residenti; alla segnalazione immediata, verbale e scritta, di qualsiasi guasto o anomalia nelle strutture o negli impianti che possano pregiudicare l incolumità delle persone o danni alle cose. La frequenza e le modalità di svolgimento delle attività vengono stabilite per ciascun Residente sulla base delle valutazioni individuate nel Progetto Assistenziale Individualizzato. Servizio Parrucchiere/Barbiere Presso la struttura è attivo il servizio di barbiere e parrucchiere per shampoo, taglio e messa in piega. Il servizio, programmato una volta al mese per ciascun Ospite, è compreso nella retta e gestito direttamente dalla Residenza tramite personale specializzato. Eventuali prestazioni aggiuntive sono a pagamento dell Ospite. Servizio di Podologia/Pedicure curativa, pedicure estetica e manicure Presso la struttura è attivo il servizio di podologia/pedicure curativa. Il servizio viene programmato secondo le esigenze di ciascun Ospite individuate dall equipe medica della RSA. Il servizio è compreso nella retta e gestito direttamente dalla Residenza. Su richiesta, e secondo disponibilità, possono essere erogate prestazioni di pedicure estetica e manicure curativa/estetica. Tale servizio non è compreso nella retta. Assistenza Infermieristica Il servizio viene garantito nel rispetto dei parametri previsti della normativa vigente. Gli infermieri che operano presso la struttura mantengono rapporti costanti con il personale Medico, e seguono il decorso di ogni evento morboso relazionando al medico e al Direttore sullo stato di salute degli anziani. Più precisamente a titolo semplificativo svolgono le seguenti mansioni: somministrazione dei farmaci così come da prescrizione medica; esecuzione della terapia orale, iniettiva, infusiva; 13

14 prelievi, cateterizzazioni; misurazione periodica della pressione; medicazioni varie, sorveglianza nutrizione enterale; trattamento piaghe da decubito; controllo e somministrazione dieta alimentare comprensivo dell imboccamento o ausilio all alimentazione; registrazione temperatura, polso, respiro, etc.; interventi di urgenza (respirazione artificiale, ossigenoterapia, massaggio cardiaco esterno, manovre emostatiche) seguiti da immediata richiesta di intervento medico; registrazione quotidiana in apposite cartelle sanitarie individuali; cura di tutta la documentazione sanitaria; raccolta conservazione ed invio al laboratorio di materiale per le ricerche diagnostiche. Sono a disposizione degli infermieri strumenti informativi atti a creare un'idonea documentazione sanitaria per ogni Residente. Assistenza Riabilitativa Le prestazioni riabilitative comprendono "l'insieme di interventi senza i quali individui in compromesse condizioni di salute e comunque con disabilità di vario grado rischierebbero un tardivo ed incompleto recupero funzionale se non la perdita irreversibile delle funzioni compromesse". La riabilitazione assume quindi un ruolo non soltanto terapeutico, ma anche preventivo volto ad evitare o almeno limitare l'ulteriore aggravamento del processo morboso o la disabilità permanente. Per restituire agli anziani disabili un certo grado di autosufficienza si rendono necessarie strategie diversificate, mirate ad obiettivi limitati ma ugualmente efficaci nel migliorare, talvolta in maniera determinante, la qualità di vita in soggetti altrimenti destinati alla dipendenza totale. In questo ambito si colloca l operatore preposto che, sulla base delle indicazioni mediche, effettua esercizi di fisioterapia ortopedica, neuromotoria, respiratoria e vescicale. A titolo esemplificativo vengono svolti: esercizi volti al miglioramento della mobilità articolare; esercizi volti al mantenimento della mobilità articolare; esercizi volti ad aumentare la mobilità articolare; 14

15 esercizi volti a rinforzare la muscolatura; esercizi volti a migliorare la resistenza fisica; esercizi volti a migliorare la coordinazione, etc. Le attività possono essere svolte individualmente o in gruppo. Il terapista svolge inoltre un attività di supporto e consulenza al personale addetto all assistenza di base ed al personale infermieristico operante nella struttura, allo scopo di ottenere una migliore capacità motoria dei residenti. Assistenza Medica Il Medico della struttura garantisce l attività medica diurna nei giorni feriali di diagnosi e cura, ed in particolare si occupa di: a) effettuare tutte le prestazioni e redigere le eventuali certificazioni concernenti l esercizio dell attività di medicina generale; b) assicurare il raccordo con i presidi ospedalieri in caso di ricovero; c) provvedere alla tenuta ed all aggiornamento per la parte sanitaria del fascicolo socio-sanitario di ciascuno dei residenti e di tutto quanto previsto dalla normativa vigente anche ai fini di eventuali ricerche epidemiologiche dell Unità sanitaria locale; d) partecipare agli incontri con gli altri operatori della Residenza Sanitaria Assistenziale al fine di programmare e verificare i Progetti Assistenziali Individualizzati; e) partecipare all attuazione dei Progetti Assistenziali Individualizzati; f) partecipare alle iniziative di aggiornamento specifico sui temi concernenti l assistenza agli anziani, predisposte dall Unità Sanitaria Locale o da altre organizzazioni formative ed eventualmente segnalare la necessità di aggiornamento; g) partecipare agli incontri periodici per la verifica dell attività svolta. Il personale medico svolge anche attività di coordinamento, consulenza organizzativa e controllo, in stretta collaborazione con la direzione della Residenza Sanitaria Assistenziale. Gli orari di presenza del personale medico all interno della Residenza saranno esposti nella bacheca pubblica. Negli altri orari è garantito un servizio di reperibilità continua per consulenze telefoniche del personale infermieristico o eventuali interventi d urgenza. Animazione Il servizio di Animazione si pone i seguenti obiettivi: 15

16 a) rendere l'anziano attivo e partecipe in modo da soddisfare le sue richieste propositive ed assecondare le espressività creative; b) consentire all'anziano di (ri)scoprire alcune potenzialità latenti; c) stimolare e mantenere le capacità fisiche e mentali; d) provvedere ad una stimolazione percettivo/motoria in casi particolari; e) creare un clima di amicizia e di collaborazione tra gli anziani dei vari nuclei in modo da sollecitare ed intensificare la loro partecipazione alle attività collettive; f) mantenere i contatti con la realtà esterna (gruppi di volontariato, associazioni, scolaresche etc.); g) far conoscere le attività e l'organizzazione della struttura stessa; h) coinvolgere tutte le figure professionali, i volontari ed i familiari nella progettazione dell'attività di animazione; Per raggiungere questi obiettivi il servizio di Animazione deve rispondere ad alcuni requisiti fondamentali, che possiamo così riassumere: prevedere interventi sia collettivi che individuali; essere versatile ed elastico; avere una formulazione varia, differenziando il più possibile le proposte; privilegiare interventi di animazione attiva ; favorire i contatti con la realtà esterna ed il coinvolgimento dei famigliari. Potranno essere organizzate gite di un giorno o vacanze estive/invernali il cui costo non è compreso nella retta. Le attività proposte possono essere, a titolo puramente indicativo, così schematizzate: Attività artigianali lavorazione carta, stoffa o altro materiale pittura su carta, stoffa, ceramica, etc. creazione di piccoli oggetti lavori di collage lavori a maglia o uncinetto cucito coltivazione, giardinaggio Attività Sociali/Culturali lettura del giornale con commento letture di brani (novelle, racconti, poesie)con commento ascolto di brani musicali visite a musei o a manifestazioni culturali 16

17 rappresentazioni o spettacoli elaborazione di un giornalino interno incontri con gruppi esterni (scuole, altri gruppi di anziani, associazioni etc.) Attività Ludico/Creative gare di carte - dama, etc. giochi di vario genere (competitivi e non) ginnastica dolce feste canto/ballo corsi di interesse generale Sono attivi rapporti di collaborazione con le Associazioni di Volontariato presenti sul territorio che rappresenteranno elemento fondamentale nella realizzazione delle attività di intrattenimento. Assistenza Religiosa Viene garantito ai Residenti il massimo livello di autodeterminazione possibile, nell assoluto rispetto delle convinzioni, degli ideali politici, religiosi e morali di ognuno. Nella Residenza viene celebrata la SS. Messa e, a richiesta dei residenti, viene somministrato il Sacramento della SS. Eucarestia, della Riconciliazione e dell Unzione degli Infermi. I Residenti che professano religioni diverse da quella cattolica possono rivolgersi alla Direzione della Residenza per i contatti con i Ministri degli altri culti. Ristorazione La gestione del servizio di ristorazione prevede la preparazione della colazione, del pranzo della merenda e della cena. I pasti vengono preparati all interno della struttura stessa negli appositi locali adibiti a cucina. I menù sono elaborati da un dietologo, nel rispetto delle abitudini alimentari prevalenti dell utenza, e consentono una scelta da parte dei residenti sia in regime normale che dietetico. I menù sono esposti in modo da essere ben visibili ai Residenti e ai parenti, che possono, a richiesta, consumare i pasti insieme ai Residenti. Per motivi d igiene e al fine di garantire agli Ospiti la tranquillità nel momento della consumazione del pasto si invitano i parenti a non sostare all interno della sala da pranzo. Si riporta in allegato, a titolo meramente indicativo, un menù tipo (vedi allegato). 17

18 Nel caso in cui il personale medico reputi necessaria la permanenza a letto del residente, i pasti vengono serviti gratuitamente in camera. Saranno previste inoltre, senza ulteriori addebiti, diete speciali personalizzate qualora vengano richieste dal Responsabile Medico della Residenza. Modalità di prenotazione dei pasti e scelta dei menù La scelta delle portate viene effettuata al momento della distribuzione del pasto. I familiari possono consumare i pasti insieme al Residente preferibilmente nei giorni festivi salvo particolari esigenze di natura comportamentale del Residente stesso. La prenotazione del pasto da parte dei familiari deve essere effettuata presso la Direzione possibilmente almeno il giorno prima della consumazione. Il costo dei pasti dei visitatori non è compreso nella retta. Pulizia Tipi di intervento e Organizzazione del servizio Gli interventi di pulizia e sanificazione delle camere e dei locali comuni comprendono attività quotidiane e periodiche. I lavori quotidiani sono eseguiti per quanto possibile al di fuori della normale attività al fine di non interferire con le attività previste dai programmi di lavoro e di evitare ai Residenti il benché minimo disagio. Tutti i prodotti usati sono rispondenti alle normative vigenti. Per ciascun prodotto utilizzato sono disponibili a richiesta le caratteristiche tecniche (schede tecniche) ed i dati per la sicurezza nell uso del prodotto (schede di sicurezza). Tutte le attrezzature necessarie per l esecuzione dei lavori di pulizia e sanificazione sono conformi alle prescrizioni antinfortunistiche vigenti. Lavanderia e Stireria Il servizio prevede il cambio della biancheria piana e la restituzione settimanale degli effetti personali (biancheria intima e indumenti) dei residenti dopo accurato lavaggio ad acqua e stiratura. La sostituzione della biancheria sporca con quella pulita viene eseguita dal personale addetto in base all effettiva necessità determinata da norme igienico sanitarie. È a disposizione degli utenti un servizio di guardaroba che provvede, oltre al riordino della biancheria personale dei singoli Residenti, anche ad eventuali piccoli rammendi e/o piccole riparazioni ai capi di vestiario. Durante tutte le operazioni viene osservata la più scrupolosa separazione tra biancheria 18

19 pulita e biancheria sporca. Tutta la biancheria personale deve essere contrassegnata da un codice in modo da identificarne il proprietario e facilitare la riconsegna della stessa dopo il lavaggio, la stiratura o l eventuale riparazione. Le assistenti provvedono alla raccolta dei capi sporchi, avendo cura di separare in sacchi diversi: la biancheria personale la biancheria piana la biancheria particolarmente sporca Il servizio lavanderia/stireria non è previsto per i capi particolarmente delicati (seta, lana, etc.) che necessitino un trattamento a secco e/o professionale, potranno essere inviati in lavanderia le cui spese non sono incluse nella retta di ospitalità. Essendo ben noto l impatto ambientale dei detersivi per lavaggio industriale della biancheria, vengono impiegati prodotti biodegradabili, con la concentrazione di tensioattivi prevista dalla normativa vigente. I prodotti utilizzati hanno inoltre caratteristiche antiallergiche per evitare ogni possibile problema alle persone. La Direzione della Struttura Il Direttore della struttura si occupa di: curare l'integrazione e la funzionalità dei vari settori operativi per il conseguimento dell'obiettivo sia in termini di soddisfacimento del residente, che di rispetto del Budget Economico di gestione; verificare l efficacia e l efficienza dei servizi erogati in termini qualitativi e quantitativi, e nel rispetto delle normative; accogliere suggerimenti/osservazioni/reclami dall Ospite e dal familiare al fine di migliorare la qualità del servizio erogato; curare che tutto il personale e gli Ospiti operino e vengano a trovarsi sempre in condizioni di sicurezza ambientale e personale; rilasciare ogni anno agli Ospiti nei termini previsti la dichiarazione di cui alla DGR 21 marzo 1997, n

20 I Servizi Amministrativi I servizi amministrativi vengono svolti da personale che provvede alla fatturazione e agli incassi. Il personale amministrativo si fa carico anche di piccole incombenze di segretariato a favore dei residenti (riscossioni, pagamenti, compilazione di domande, prenotazione visite mediche, disbrigo corrispondenza). Servizio di trasporto Per i trasporti sanitari e sociali è a disposizione degli Ospiti un automezzo con autista, attrezzato ed omologato per il trasporto di persone in carrozzina. Il servizio è disponibile e compreso nella retta solo per i trasporti sanitari dovuti ad esigenze individuate dall équipe medica della RSA e per i trasporti sociali dovuti ad esigenze individuate dall équipe multidisciplinare della RSA. Hall Reception Centralino Hall-Reception La reception regolamenta gli ingressi e le uscite ed è un punto di riferimento per l Ospite e il suo familiare nel caso di informazioni o piccole necessità. Durante la notte il servizio di vigilanza interna viene assicurato dagli operatori in turno. Si precisa inoltre che la struttura è dotata di un impianto di chiamata acustica e luminosa che può essere attivato dal residente tramite il tasto di chiamata in dotazione ad ogni singolo posto letto. Tale impianto permette al personale di assistenza ed infermieristico di intervenire in modo tempestivo in caso di necessità. Centralino Presso la struttura è attivo un servizio di centralino che risponde alle chiamate provenienti dall esterno. Ciascun Residente della Residenza ha a disposizione, nel proprio nucleo abitativo, un apparecchio telefonico cordless che può essere utilizzato tramite il centralino per ricevere od effettuare brevi chiamate personali. Negli orari di chiusura del centralino le telefonate provenienti dall esterno vengono deviate su un apparecchio cordless assegnato all infermiere in servizio. Tale apparecchio può essere utilizzato anche in caso di emergenza per effettuare chiamate all esterno dalla Residenza. 20

21 Servizio Bar All'interno della Residenza sono presenti dei distributori automatici di bevande calde e fredde, snack e gelati funzionanti a moneta. Presso la Reception è possibile richiedere le chiavette accumula credito per poter acquistare i prodotti più agevolmente. Televisione Nelle sale soggiorno dei nuclei della Residenza sono presenti televisori, videoregistratori, a disposizione dei residenti. Qualora i Residenti lo desiderino possono tenere radio e televisori di loro proprietà nella loro camera purché di piccole dimensioni e con il marchio CE. Il pagamento dei canoni degli apparecchi audiovisivi situati nelle camere sono ad esclusivo carico del Residente. Servizio mortuario La procedura interna adottata a seguito del decesso dell Ospite è la seguente: il personale sanitario, successivamente alla constatazione del decesso, provvede ad informare i familiari dell Ospite; i familiari potranno immediatamente recarsi presso la Residenza (anche in orario notturno), dove, nel caso non lo abbiano già fatto, potranno scegliere liberamente l impresa di onoranze funebri da contattare per la gestione delle esequie, consultando gli elenchi telefonici disponibili sia presso la sala d attesa della camera ardente che presso la Reception. il personale, con particolare cura e rispetto del defunto, provvede direttamente al trasferimento della salma dalla camera di degenza al luogo di osservazione (camera ardente) collocato al piano terra della Residenza, nel quale la salma stazionerà in attesa della procedura di accertamento di morte ; avvenuto l accertamento di morte da parte del medico della Residenza, l impresa di onoranze funebri, liberamente e autonomamente scelta dai familiari, avrà libero accesso alla camera ardente della Residenza per le procedure inerenti alla funzione funebre. La procedura sopra descritta è organizzata in ottemperanza e nel rispetto della Legislazione Regionale in materia di attività funebri e cimiteriali (Legge Regionale n 22 del e Regolamento Regionale n 6 del ), ed in particolare l art. 4 comma 2 della Legge Regionale e l art. 31 comma 2 del Regolamento Regionale nel quale è specificato che il conferimento dell incarico e/o la negoziazione degli affari inerenti all attività funebre 21

22 (vendita di casse ed altri articoli funebri) deve avvenire unicamente nelle sedi autorizzate, o eccezionalmente su richiesta degli interessati, presso altro luogo. Tali attività sono VIETATE all interno delle strutture sanitarie e socio-sanitarie. Sottolineiamo che è fatto divieto assoluto al personale della Residenza di divulgare informazioni e dati sensibili relativi al defunto a qualsiasi esercente l attività funebre (ditte, imprese, etc.). Tutte le spese relative al funerale sono a carico dei familiari dell Ospite. Per eventuali necessità o lamentele o per segnalare contatti non richiesti da parte di imprese funebri è possibile inoltrare reclamo all Ufficio relazioni con il Pubblico URP. STANDARD DI QUALITA Introduzione agli standard e modalità di verifica Qualità, competenza e servizio sono elementi fondamentali della strategia aziendale di Punto Service tra i cui obiettivi figura: la massima SODDISFAZIONE DEL CLIENTE nel rispetto delle sue aspettative ed esigenze sia implicite che esplicite, in quanto componente essenziale della qualità complessiva dei servizi erogati. Pertanto il principio base della politica della qualità è quello di assicurare la completa soddisfazione del cliente attraverso un continuo miglioramento del nostro servizio. Al fine del raggiungimento di tale obiettivo, la Residenza I Pioppi dichiara in modo trasparente sia gli indicatori di qualità che verranno valorizzati all interno della struttura sia gli standard da raggiungere per realizzare in concreto tale valorizzazione, nonché definisce gli strumenti e le modalità di rilevazione dei dati relativi ad ogni standard. Teniamo a precisare che abbiamo definito gli standard sulla base dell esperienza acquisita nella gestione di Residenze per Anziani: tali standard rappresentano ovviamente un punto di partenza suscettibile di variazione ed aggiornamenti. Verranno pertanto programmate ed effettuate verifiche periodiche al fine di riesaminare gli obiettivi posti e valutare il livello dei risultati ottenuti. In particolare durante la prima verifica, sulla base dei dati rilevati, verranno definiti i tempi di attuazione degli obiettivi fissati, tempi che verranno di volta in volta monitorati ed eventualmente ridefiniti durante le verifiche successive. 22

23 Standard di Qualità Il sistema di qualità aziendale ha individuato degli indicatori mensili che permettono la verifica qualitativa delle prestazioni erogate a favore dell Utente: RILEVAZIONE CADUTE (% DI CADUTE RISPETTO ALLE PRESENZE) Standard minimo aziendale: <= 0,5% RILEVAZIONE INVII AL PRONTO SOCCORSO E RICOVERI (% DI RICOVERI RISPETTO AGLI INVII AL PRONTO SOCCORSO) Standard minimo aziendale: >=65% INSORGENZA PIAGHE DA DECUBITO (% PIAGHE INSORTE RISPETTO ALLE PRESENZE) Standard minimo aziendale: <= 0,1% CAMBIO BIANCHERIA PIANA E BAGNO (MEDIA CAMBI E BAGNI EFFETTUATI) Standard minimo aziendale: >= 3 al mese IGIENE AMBIENTALE (% VERIFICHE POSITIVE SUGLI AMBIENTI) Standard minimo aziendale: >= 90% ATTIVITA' DI PROGETTAZIONE e SCALE DI VALUTAZIONE (NUMERO AGGIORNAMENTI) Standard minimo aziendale: >= 1/semestre CORSI DI FORMAZIONE PERSONALE Standard minimo aziendale: >=4 semestre QUESTIONARI DI SODDISFAZIONE (% GIUDIZI INFERIORI ALLA SUFFICIENZA) Standard minimo aziendale: <= 10% Somministrazione di questionari di customer satisfaction Ospiti/parenti Con cadenza annuale verrà sottoposto agli Ospiti/parenti un questionario di soddisfazione (vedi a titolo semplificativo l allegato). Tale questionario di semplice compilazione permetterà al Direttore di verificare la qualità 23

24 percepita da Ospiti e parenti. Il questionario è anonimo e presenta anche una parte in cui parenti/ospiti possono dare consigli alla direzione. Alla riconsegna l ufficio qualità analizzerà i risultati dei questionari in modo tale da poter apporre eventuali interventi correttivi. Verranno inoltre confrontati graficamente i risultati ottenuti con quelli degli anni precedenti al fine di verificare il continuo miglioramento dei servizi erogati in struttura. Il risultato dei questionari verrà condiviso con parenti/ospiti. Operatori Con cadenza annuale verrà sottoposto agli operatori un questionario di soddisfazione (vedi a titolo semplificativo l allegato). Tale questionario è di semplice compilazione e permetterà al direttore di verificare la motivazione degli operatori e il clima di lavoro in cui operano. Il questionario è anonimo e presenta anche una parte in cui l operatore può dare consigli. Alla riconsegna l ufficio qualità analizzerà i risultati dei questionari in modo tale da poter apporre eventuali interventi correttivi. Verranno inoltre confrontati graficamente i risultati ottenuti con quelli degli anni precedenti al fine di verificare la continua crescita di motivazione degli operatori e del positivo clima di lavoro. Il risultato del questionario verrà condiviso e discusso durante le riunioni periodiche con gli operatori. DIRITTI E DOVERI L Anziano Residente: Informazioni, Diritti e Doveri Al fine di tutelare i propri Residenti e di salvaguardare la libertà di ognuno, la Residenza "I Pioppi" ha definito alcune basilari regole di convivenza alle quali richiede di attenersi. Diritto alla riservatezza Rappresenta uno dei valori fondamentali per l anziano Residente della Residenza a cui va riconosciuto il diritto di essere assistito nel pieno rispetto della propria dignità di individuo. Il personale impiegato garantisce il rispetto della privacy dei residenti, non divulgando informazioni che li riguardino. Le informazioni relative ai casi dei singoli Residenti sono discusse in sedi riservate e solo alla presenza del Residente, dei suoi familiari e del personale addetto all assistenza. 24

25 Presenza dei familiari I familiari e gli amici rappresentano una risorsa fondamentale per il benessere dei residenti e per la loro accettazione della vita di comunità e, pertanto, la loro presenza è incoraggiata e stimolata. Per rispetto della privacy dei Residenti e per consentire il lavoro agli operatori, i familiari ed amici sono invitati ad allontanarsi temporaneamente dalle camere durante la pulizia delle stesse, durante l igiene le medicazioni e le visite mediche dei residenti e dalle sale ristorazione durante la somministrazione dei pasti. Pratiche Amministrative Il personale amministrativo si fa carico di piccole incombenze di segretariato a favore dei residenti quali riscossioni, pagamenti, compilazione di domande, prenotazione visite mediche, disbrigo corrispondenza. Custodia denaro e valori L'Ente ha l'obbligo di accettare le carte-valori, il danaro contante e gli oggetti di valore purché dettagliatamente indicati su apposito modulo sottoscritto da entrambe le parti. L ente può rifiutarsi di ricevere tali oggetti di valore soltanto se si tratti di oggetti pericolosi o che, tenuto conto dell'importanza e delle condizioni di gestione dell RSA, abbiano valore eccessivo o natura ingombrante. L'Ente può esigere che la cosa consegnatagli sia contenuta in un involucro chiuso o sigillato. L Ente non è invece responsabile di beni ed oggetti personali di proprietà dell Ospite e non consegnati con le modalità sopra descritte. Ai sensi dell art c.c. l Ente risponde: 1) quando le cose dell Ospite gli sono state consegnate in custodia; 2) quando ha rifiutato di ricevere in custodia cose che aveva, ai sensi degli artt c.c., l'obbligo di accettare. Il fumo All'interno della Residenza, nel rispetto della normativa vigente, non è consentito fumare. Orari destinati al riposo Il residente e/o i Visitatori sono tenuti ad evitare rumori che possano recare disturbo agli altri Residenti nelle ore pomeridiane e notturne destinate al riposo. Permessi di uscita e libertà personali La Residenza garantisce assistenza e vigilanza ai Residenti ma non esercita alcuna misura 25

26 coercitiva o di restrizione della loro libertà personale. Tutti i Residenti possono uscire liberamente dalla Residenza (soli o accompagnati in relazione alla loro condizione di autosufficienza e di autonomia funzionale) previo avviso del personale, comunicazione dell orario di rientro compilazione e firma dell apposito modulo. Dimissioni/trasferimenti Il rapporto giuridico che si instaura tra l Ente Gestore della Residenza e l Ospite è a tempo determinato: per una durata pari a 3 anni prorogabile automaticamente per uguale periodo in caso di mancato recesso da una delle parti oppure per una durata inferiore a 3 anni - Qualora l Ospite e/o il Terzo intenda / intendano recedere dal Contratto d Ingresso ed Ospitalità, dovrà / dovranno dare preavviso all Ente con comunicazione scritta almeno 30 giorni prima della data determinata ed entro il medesimo termine l Ospite deve lasciare la RSA. Il mancato rispetto del termine di preavviso comporta il pagamento di una somma pari alla retta giornaliera per il numero dei giorni del mancato preavviso. In caso di decesso la retta viene calcolata come segue: il pagamento di una somma pari a un periodo di 2 (due) giorni oltre alla data in cui l'abitazione è resa effettivamente libera. Resta fermo l obbligo da parte dell Ospite e/o del Terzo di corrispondere le eventuali rette arretrate e maturate fino alla data indicata nella disdetta come termine del ricovero o, in caso di ritardo nell allontanamento dell Ospite, fino al giorno della dimissione dello stesso. - L Ente ha facoltà di recedere dal Contratto d Ingresso ed Ospitalità e di dimettere l Ospite qualora lo stesso tenga una condotta gravemente incompatibile con la vita comunitaria, commetta ripetute e gravi infrazioni alle regole della RSA e qualora le condizioni dell Ospite siano di grave pregiudizio per la sicurezza degli altri Ospiti o per la propria (a titolo esemplificativo in caso di peggioramento delle condizioni cognitive in tal caso l Ospite verrà indirizzato in un centro specializzato per il trattamento delle demenze). La direzione dovrà comunicare l insorgere delle condizioni di incompatibilità dell Ospite, all Ospite/al terzo/al tutore/al curatore/all amministratore di sostegno indicato nel contratto e le dimissioni avverranno non prima di giorni 7 (sette) dall avvenuta comunicazione di cui sopra ed in forma assistita dal Comune e dall ASL. - In caso di mancato pagamento nei termini stabiliti dal Contratto d Ingresso ed Ospitalità, l Ospite e/o il Terzo è / sono tenuto / tenuti a corrispondere gli interessi 26

27 di ritardato pagamento nella misura del tasso legale e comunque, in caso di mancato pagamento entro 10 giorni dalla scadenza, il contratto si intende risolto di diritto e l Ospite ha l obbligo di lasciare la RSA entro 3 giorni, fatto salvo il diritto dell Ente di trattenere il deposito cauzionale a soddisfazione totale o parziale di eventuali suoi crediti nei confronti dell Ospite e/o del Terzo ed eventualmente di agire presso le competenti sedi per il recupero dei crediti stessi. Qualora l Ospite venga dimesso per ritardato o mancato pagamento, in ottemperanza alla normativa vigente, l Ente si attiva affinché le dimissioni avvengano in forma assistita dal Comune o dalla ASL e non prima di giorni 3 (tre) dall avvenuta comunicazione al Comune di residenza dell Ospite affinché il medesimo Comune e l Asl possano prestare la necessaria assistenza. - in ogni altro caso previsto dalle Leggi. La cartella clinica prodotta durante la degenza dell Ospite e la copia della documentazione sanitaria presentata al momento dell ingresso in struttura potranno essere richieste, con le modalità e nei termini previsti dalla normativa vigente, dagli aventi diritto e previa motivata richiesta scritta. La medesima sarà rilasciata entro 30 (trenta) giorni dalla richiesta previo pagamento dei diritti di segreteria esposti nel tariffario. In caso di dimissioni o trasferimento ad altra struttura verrà rilasciata dal Medico della residenza una lettera di dimissione. Inoltre il Medico fornirà la propria disponibilità a contattare telefonicamente il nuovo Curante dell anziano al fine di assicurare la continuità delle cure. Urna per i consigli/suggerimenti Al fine di migliorare i servizi offerti e renderli il più possibile adeguati alle esigenze dei residenti viene istituita un urna nella quale i Residenti, i loro familiari, i volontari possono fare pervenire consigli, segnalare eventi ed episodi o fare considerazioni di qualunque tipo. Le eventuali segnalazioni prevenute vengono discusse in occasione delle riunioni programmate della Direzione della struttura. Richiesta di informazioni La richiesta di informazioni relative ai servizi offerti, alle modalità di accesso, agli orari, etc. possono essere richieste presso la Reception. Consenso informato L Ospite ed i suoi familiari sono informati in modo chiaro, esauriente e comprensibile riguardo alle cure e procedure medico-assistenziali messe in atto nella Residenza. All atto dell ingresso viene richiesto di sottoscrivere apposito modulo circa il consenso informato alle cure. 27

28 Rette e costi dei servizi non inclusi nella retta Per quanto riguarda le rette applicate e i costi dei servizi non inclusi nella retta si rimanda al tariffario allegato. L Ente si riserva la facoltà di aumentare la retta sulla base dell aumento dell indice ISTAT, dei maggiori oneri derivanti dagli aumenti contrattuali del personale, dei maggiori oneri derivanti dagli adeguamenti a normative nazionali e regionali, o in generale da comprovati aumenti di altre voci di costo dovuti ad interventi strutturali e/o ad altre voci di costo riferite a fattori produttivi imprescindibili. Dette variazioni devono essere comunicate all Ospite e/o al Terzo per iscritto almeno 30 giorni prima dell applicazione delle nuove tariffe. Le assenze temporanee comprensive dei ricoveri ospedalieri, sono disciplinate come segue: le assenze, anche se programmate, e la mancata fruizione per qualsivoglia motivo dei servizi oggetto del presente contratto, non danno diritto a rimborsi o diminuzioni dei compensi pattuiti per Retta. Gli stessi continueranno a decorrere come se l'ospite fosse presente e usufruisse di tutti i servizi. L Ente si impegna in conformità alla normativa nazionale e regionale vigente, a rilasciare la certificazione della retta ai fini fiscali nei termini utili per la presentazione della dichiarazione dei redditi. Meccanismi di tutela e verifica La Residenza garantisce la funzione di tutela nei confronti dell Ospite anche attraverso la possibilità, offerta a quest ultimo, di sporgere reclamo a seguito di un disservizio, atto o comportamento degli operatori che ritenga non conformi a criteri di correttezza, cortesia e qualità del servizio. Ufficio Preposto Gli eventuali reclami possono essere presentati all Ufficio Relazioni con il Pubblico URP. Funzioni L Ufficio Relazioni con il Pubblico provvede a dare al Residente/familiare immediata risposta per le segnalazioni e i reclami che si presentano di immediata soluzione o più agevole definizione. Nei casi più complessi, i reclami vengono trasmessi alla Direzione che raccolte informazioni in merito si attiva per risolvere il reclamo coinvolgendo le funzioni aziendali competenti. Il residente /Familiare riceveranno, su richiesta, risposta scritta al reclamo in tempi variabili in relazione alla complessità dei fatti e comunque entro 7 gg. dalla formalizzazione del reclamo. Modalità di presentazione del reclamo Il residente o i suoi familiari possono presentare reclamo: 28

29 inviando lettera in carta semplice presso l Ufficio Relazioni con il Pubblico tramite colloquio con il Direttore. NOTIZIE UTILI Come raggiungere la Residenza Dresano RSA I PIOPPI Via Leonardo da Vinci n Dresano (MI) Indicazioni per raggiungere Dresano da Milano/Torino/Venezia In auto Dalle tangenziali milanesi seguire le indicazione per la A1, direzione Bologna. Uscire al casello di Melegnano e svoltare a sx direzione Melegnano sulla Strada Provinciale 40 Melegnano Binasco/SP40. Alla rotonda, prendere la 2ª uscita e rimanere su Strada Provinciale 40 Melegnano Binasco/SP40. Alla rotonda prendere la 1ª uscita e imboccare uscita Via Emilia/SS9. Alla rotonda prendere la 2ª uscita e imboccare Strada Provinciale 39/SP39. Alla rotonda prendere la 1ª uscita e imboccare Str. Pandina/SP138. Proseguire su SP138. Alla rotonda prendere la 3ª uscita e imboccare Strada Provinciale 159/SP159. Alla rotonda prendere la 3ª uscita e imboccare Via Leonardo Da Vinci. 29

30 Con i mezzi pubblici Stazione Centrale di Milano Linea M3 (gialla), direzione San Donato, fermata: San Donato Servizio autolinee Milano Sud Est Trasporti Autoguidovie z415: Milano (S. Donato M3) Mediglia Dresano Melegnano. Fermata: Dresano S/P 159 L. da Vinci. Indicazioni per raggiungere Dresano da Bologna In auto Uscire al casello di Melegnano e svoltare a sx direzione Melegnano sulla Strada Provinciale 40 Melegnano Binasco/SP40. Alla rotonda, prendere la 2ª uscita e rimanere su Strada Provinciale 40 Melegnano Binasco/SP40. Alla rotonda prendere la 1ª uscita e imboccare uscita Via Emilia/SS9. Alla rotonda prendere la 2ª uscita e imboccare Strada Provinciale 39/SP39. Alla rotonda prendere la 1ª uscita e imboccare Str. Pandina/SP138. Proseguire su SP138. Alla rotonda prendere la 3ª uscita e imboccare Strada Provinciale 159/SP159. Alla rotonda prendere la 3ª uscita e imboccare Via Leonardo Da Vinci. Con i mezzi pubblici Stazione Centrale di Milano Linea M3 (gialla), direzione San Donato, fermata: San Donato Servizio autolinee Milano Sud Est Trasporti Autoguidovie z415: Milano (S. Donato M3) Mediglia Dresano Melegnano. Fermata: Dresano S/P 159 L. da Vinci. Orari Centralino e reception Il servizio di centralino/reception viene garantito tutti i giorni dell anno dalle 8.00 alle Tel Fax rsadresano@puntoservice.org Ufficio Relazione con il Pubblico È situato al piano terreno nell Area della Reception Orario di apertura: tutti i giorni dalle alle Tel Fax rsadresano@puntoservice.org Visite parenti/conoscenti L accesso nella struttura per le visite ai Residenti è consentito tutti i giorni dell anno dalle ore alle Ogni Residente può ricevere visite, invitare parenti/conoscenti nei locali comuni. È necessario però che tali visite non siano di ostacolo alle attività della struttura e siano tali da non compromettere il rispetto dei diritti degli altri Residenti. 30

31 Pasti I pasti vengono distribuiti nei seguenti orari: Orario invernale/estivo Pranzo: dalle ore Cena: dalle ore Staff Il personale impiegato nella Residenza è stato definito in modo tale da garantire le prestazioni in conformità al Piano Socio Assistenziale, al Progetto Obiettivo Anziani e alla Carta dei Diritti della Persona Anziana attualmente in vigore. 31

32 I PIOPPI Via Leonardo Da Vinci, 38 DRESANO (MI) Tel Fax rsadresano@puntoservice.org 32

33 Punto Service Cooperativa Sociale a r.l. - R.S.A. I Pioppi Dresano (MI) PROCEDURA ACCOGLIENZA, PRESA IN CARICO DELL OSPITE IST-PS SDSA 10.0 Lombardia Pag. 1 di 2 SCOPO Il presente documento fornisce gli elementi necessari per definire la gestione dell accoglienza, presa in carico dell Ospite. RESPONSABILITA Le responsabilità sono descritte all interno della presente procedura. MODALITA OPERATIVE Accoglienza Il momento dell ingresso di un Ospite rappresenta un passaggio importante che determina un cambiamento, a volte definitivo, nella vita della persona stessa. Per questo motivo è importante che il potenziale Ospite ed i suoi familiari vengano informati dettagliatamente dal personale preposto circa: La tipologia di utenza che accoglie la Struttura; I servizi erogati in termini qualitativi e quantitativi; Le rette praticate; La possibilità di accedere a contributi pubblici; La possibilità di chiedere l intervento del difensore civico, in tutti i casi in cui sia negato o limitata la fruibilità delle prestazioni; La possibilità di accedere all ufficio di relazioni con il pubblico, all ufficio di pubblica tutela dell ASL competente. E data inoltre la possibilità di visitare la struttura per prendere visione di camere, locali comuni e aree esterne e verificare così il gradimento degli ambienti. Prima dell inserimento, al fine di consentire un adeguata accoglienza dell Ospite, i familiari prendono contatto con la direzione e gli uffici amministrativi al fine di sbrigare le pratiche burocratiche e fornire informazioni sull Ospite circa: dati anagrafici; dati sociali (abitudini di vita, hobby, esigenze spirituali etc.); stato di salute; situazione economica; situazione familiare. Tali informazioni potranno essere raccolte ove possibile nel corso di una visita domiciliare pre-ingresso, durante un incontro con il familiare e l Ospite oppure attraverso la segnalazione da parte di strutture o Enti competenti. Tutte le informazioni raccolte saranno trasmesse al personale di competenza per ruolo e mansione al trattamento dei dati stessi. Stabilito il giorno d ingresso dell Ospite, il personale preposto informerà gli operatori tramite comunicazione scritta su modulistica in dotazione, indicando tra l altro l ora dell ingresso, eventuali ausili per la prevenzione delle lesioni da decubito, prenotazione pasti. Il personale incaricato dovrà verificare che la stanza, il letto, l unità abitativa, il bagno e l armadio siano state adeguatamente preparati per l arrivo del nuovo Ospite. L Ospite e la famiglia riceveranno la Carta dei Servizi ed il personale preposto alla fase di accoglienza registrerà l elenco sia dei documenti ricevuti dall Ospite entrante, sia di quelli a lui consegnati assumendo evidenza dello scambio di informazioni. Al momento dell ingresso il personale preposto all accoglienza, con la collaborazione del nuovo ospite e/o dei suoi famigliari, completerà la documentazione al fine dell assunzione di tutte le informazioni ritenute necessarie per conoscere l Ospite sotto i vari aspetti.

34 Punto Service Cooperativa Sociale a r.l. - R.S.A. I Pioppi Dresano (MI) PROCEDURA ACCOGLIENZA, PRESA IN CARICO DELL OSPITE IST-PS SDSA 10.0 Lombardia Pag. 2 di 2 L Ospite verrà accompagnato dal personale a visitare la struttura, verranno mostrati tutti gli spazi ed i locali comuni, dedicando maggior attenzione alla camera da letto. L operatore mostrerà al nuovo Ospite il corretto utilizzo del bagno, dei comandi per il letto e del campanello di chiamata. L Ospite successivamente verrà sottoposto a visita medica volta a verificare le sue condizioni psico-fisiche generali e verranno date indicazioni specifiche agli operatori attraverso la compilazione della modulistica in dotazione. Ulteriori informazioni È necessario raccogliere i recapiti telefonici delle persone di riferimento dell Utente da contattare in caso di necessità. Nel caso in cui non esistano persone di riferimento sarà necessario segnalare i recapiti telefonici dei servizi sociali. La gestione dei dati raccolti relativi all Utente, dovrà rispettare quanto previsto dal Piano Privacy. P.I. (Piano individuale) e del P.A.I. Dopo un periodo di osservazione dall ingresso, e comunque entro 30 giorni dall accoglienza e presa in carico dell ospite, l'equipe Multidisciplinare provvede alla stesura del P.I. (Piano individuale) e del P.A.I. (Piano assistenziale individuale) definendo i problemi ed i bisogni dell'ospite. FASAS All ingresso dell ospite è predisposto il Fascicolo Socio Assistenziale e Sanitario (FASAS) dell ospite. Il FASAS è l insieme unitario della documentazione sociosanitaria relativa all assistito, e si articola in diverse sezioni atte a rendere evidenza del progetto di presa in carico dell utente, degli interventi pianificati ed attuati, nel rispetto della situazione individuale e relazionale dell utente, assicurati dall unità d offerta. Il FASAS è comprensivo: - delle sezioni anamnestiche; - della sezione relativa all analisi/valutazione; - della sezione relativa al percorso dell utente nell unità d offerta. Costituiscono parte indispensabile di tale sezione la presenza: del P.I. (Progetto Individuale); del P.A.I. (Piano assistenziale individuale); i Diari delle figure professionali coinvolte nella Progettazione e nella Pianificazione; i fogli unici di terapia farmacologica ove prevista; - della sezione relativa alla modulistica comprendente: i moduli riferiti alla tutela della privacy redatti secondo la normativa vigente e firmati; i moduli relativi al consenso informato per gli specifici atti sanitari proposti; la documentazione (anche in copia) relativa alla tutela giuridica della persona, se ed ove prevista.

35 RSA I Pioppi Dresano MENU INVERNALE (PRIMA SETTIMANA) PRANZO CENA DOMENICA SABATO VENERDI GIOVEDI MERCOLEDI MARTEDI LUNEDI PASTA ALLE VERDURE RISOTTO AI FUNGHI TORTINO DI ZUCCHINE COSCIA DI POLLO AL FORNO MACEDONIA DI VERDURE*/FAGIOLINI*ALL OLIO PASTA AL POMODORO E BASILICO RISOTTO ALLA MILANESE COTECHINO CON LENTICCHIE SCALOPPA DI TACCHINO AL LIMONE CAVOLFIORI* GRATINATI/PURE PASTA AI QUATTRO FORMAGGI RISOTTO AL POMODORO POLPETTONE DI MANZO PETTO DI POLLO ALLA PIZZAIOLA BIETA ERBETTE* ALL OLIO/PISELLI* IN UMIDO PASTA ALLE OLIVE RISOTTO ALLO ZAFFERANO SPEZZATINO DI MANZO FRITTATA DI ZUCCHINE POLENTA/CIPOLLE AL FORNO YOGURT PASTA AI BROCCOLI RISOTTO AL RADICCHIO E SALSICCIA PLATESSA* GRATINATA ARISTA IN SALSA DI MELE SPINACI* ALL OLIO/INSALATA MACEDONIA PIZZOCCHERI ALLA VALTELLINESE RISOTTO ALLA PARMIGIANA TORTA RUSTICA POLPETTE DI MANZO AL FORNO ZUCCHINE TRIFOLATE* /CAVOLFIORI*ALL OLIO LASAGNE* ALLA BOLOGNESE RISOTTO ALLE VERDURE SALSICCIA IN UMIDO POLLO* AL FORNO FINOCCHI* GRATINATI/PATATE* AL FORNO DESSERT CREMA DI ZUCCHINE* MINESTRONE* CON PASTA OMELETTE AL PROSCIUTTO EMMENTHAL SPINACI* ALL OLIO/PURE CREMA DI CAROTE* MINESTRA D ORZO MERLUZZO* AL FORNO BOLOGNA ZUCCHINE TRIFOLATE* /PURE FRUTTA COTTA PASSATO DI VERDURE* MINESTRA* DI RISO E PREZZEMOLO POLPETTE DI RICOTTA E PROSCIUTTO CRESCENZA CAROTE*ALL OLIO/PURE FRUTTA COTTA MINESTRONE* CON RISO CREMA DI PORRI PIZZA MARGHERITA SALAME FINOCCHI* ALL OLIO/PURE FRUTTA COTTA CREMA DI ZUCCA* PASTA E FAGIOLI INVOLTINI DI PROSCIUTTO COTTO DELISSY TRI DI VERDURE*/PURE CREMA DI PATATE MINESTRONE* CON PASTA VERDURE RIPIENE ASIAGO POMODORI IN INSALATA/PURE FRUTTA COTTA ZUPPA DI LEGUMI SEMOLINO PROSCIUTTO CRUDO RICOTTA BARBABIETOLE* ALL OLIO/PURE *il prodotto potrebbe essere surgelato all origine

36 RSA I Pioppi Dresano MENU INVERNALE (SECONDA SETTIMANA) PRANZO CENA DOMENICA SABATO VENERDI GIOVEDI MERCOLEDI MARTEDI LUNEDI PASTA AL POMODORO E BASILICO RISOTTO AI FORMAGGI ARISTA DI MELE FRITTATA RICOTTA E SPINACI* CAVOLFIORI* AL GRANA/SPINACI* AL BURRO PASTA ALLO ZAFFERANO RISOTTO AL RADICCHIO TORTINO DI PATATE* ARROSTO DI TACCHINO PATATE PREZZEMOLATE/FINOCCHI* GRATINATI PASTA ALLE VERDURE RISOTTO ALLA MILANESE BRASATO DI MANZO GORGONZOLA POLENTA/BIETA ERBETTE* AL GRANA PASTA ALL ARABBIATA RISOTTO AL TALEGGIO PETTO DI POLLO AL LIMONE VERDURE RIPIENE PISELLI* AL PROSCIUTTO/ CAVOLFIORI* GRATINATI YOGURT SPAGHETTI AGLIO E OLIO RISOTTO ALLE ZUCCHINE MERLUZZO* GRATINATO POLETTINE DI MANZO AL POMODORO FAGIOLINI* ALL OLIO/INSALATA MISTA MACEDONIA PASTA AL RAGU RISOTTO ALLA PARMIGIANA FRITTATA DI VERDURE* COTECHINO CON LENTICCHIE PURE /CAROTE*ALL OLIO GNOCCHI AL POMODORI RISOTTO AI FUNGHI* ROTOLINI DI POLLO RIPIENI LONZA AL LATTE ZUCCHINE* TRIFOLATE/PATATE ARROSTO DESSERT CREMA DI PATATE MINESTRA D ORZO INVOLTINI AL PROSCIUTTO CRESCENZA CAROTEI* ALL OLIO/PURE CREMA DI ZUCCHINE* MINESTRONE DI VERDURA* CON PASTA MOZZARELLA SALAME POMODORI /PURE FRUTTA COTTA PASTA E FAGIOLI CREMA DI CAROTE POLPETTE DI VERDURA* PROSCIUTTO COTTO ZUCCHINE TRIFOLATE*/PURE CREMA DI VERDURA* MINESTRA DI RISO E PREZZEMOLO SPECK BRIE TRIS DI VERDURE*/PURE FRUTTA COTTA MINESTRONE* CON RISO CREMA DI CECI PROSCIUTTO CRUDO RICOTTA FINOCCHI* ALL OLIO/PURE ZUPPA D ORZO PASSATO DI VERDURE* BOLOGNA TALEGGIO POMODORI /PURE FRUTTA COTTA MINESTRA DI LENTICCHIE CON PASTA SEMOLINO TORTA* RUSTICA CAPRINO BARBABIETOLE* ALL OLIO/PURE *il prodotto potrebbe essere surgelato all origine

37 DOMENICA SABATO VENERDI GIOVEDI MERCOLEDI MARTEDI LUNEDI RSA I Pioppi Dresano MENU INVERNALE (TERZA SETTIMANA) PRANZO CENA PASTA AL POMODORO E BASILICO RISOTTO PERE E ZOLA ARROSTO DI TACCHINO HAMBURGER AL FORNO BIETA ERBETTE* ALL OLIO/FAGIOLINI* ALLA CANADESE PASTA ALLE ZUCCHINE RISOTTO ALLA MONZESE (SALSICCIA) SPEZZATINO DI MANZO PETTO DI POLLO ALLA MILANESE PATATE PREZZEMOLATE/PISELLI* IN UMIDO PASTA RICOTTA E POMODORO RISOTTO ALLE ZUCCHINE FRITTATA ALLE CIPOLLE ARROSTO DI LONZA IN SALSA DI MELE CAVOLFIORE* GRATINATO/CAROTE* AL VAPORE PASTA ZUCCHINE E SPECK RISOTTO ALLA MILANESE BRASATO DI MANZO GORGONZOLA POLENTA/SPINACI* ALL OLIO YOGURT SPAGHETTI AGLIO E OLIO RISOTTO AI FRUTTI DI MARE MERLUZZO* ALLA SICILIANA INVOLTINI DI TACCHINO RIPIENI TRIS DI VERDURE*/CIPOLLE AL FORNO MACEDONIA PASTA ALLA BOSCAIOLA RISOTTO AL POMODORO PETTO DI POLLO ALLA SALVIA POLPETTONE DI MANZO CAVOLFIORI*AL GRANA/FINOCCHI* ALL OLIO LASAGNE RICOTTA E SPINACI* RISOTTO DI ZUCCA* SALSICCIA IN UMIDO ROLLE DI VITELLO SPECK E FUNGHI* ZUCCHINE* TRIFOLATE/PATATE ARROSTO DESSERT MINESTRONE* CON PASTA CREMA DI ZUCCHINE* INVOLTINI DI PROSCIUTTO MOZZARELLA MACEDONIA DI VERDURE*/PURE CREMA DI VERDURE* MINESTRONE DI LENTICCHIE PLATESSA* AL FORNO BOLGONA FINOCCHI* AL BURRO/PURE FRUTTA COTTA CREMA DI ZUCCA* MINESTRA* DI RISO E PREZZEMOLO VERDURE RIPIENE TALEGGIO CONTORNO MEDITERRANEO*/PURE CREMA DI PORRI MINESTRONE* CON RISO PIZZA ALLE VERDURE* PROSCIUTTO SCRUDO ZUCCHINE* TRIFOLATE/PURE FRUTTA COTTA CREMA DI CAROTE* PASTA E PATATE SALAME RICOTTA INSALATA MISTA/PURE CREMA DI PATATE ZUPPA DI FARRO ED ORZO FRITTATA ALLE VERDURE CAPRINO BARBABIETOLE /PURE FRUTTA COTTA PASTA E CECI SEMOLINO POLLO* LESSO DELICE (NATURELLA) CAROTE* ALL OLIO/PURE *il prodotto potrebbe essere surgelato all origine

38 RSA I Pioppi Dresano MENU INVERNALE (QUARTA SETTIMANA) PRANZO CENA DOMENICA SABATO VENERDI GIOVEDI MERCOLEDI MARTEDI LUNEDI PASTA AL TONNO RISOTTO AI FUNGHI VERDURE RIPIENE PETTO DI POLLO ALLA PIZZAIOLA CAVOLFIORI*ALL OLIO/ TRIS DI VERDURE* PIZZOCCHERI ALLA VALTELLINESE RISOTTO ALLA MILANESE ARISTA IN SALSA DI MELE SCALOPPA DI TACCHINO AL LIMONE INSALATA/PATATE PREZZEMOLATE PASTA ORTOLANA RISOTTO ALLA PARMIGIANA SALSICCIA IN UMIDO FRITTATA AL FORMAGGIO SPINACI* ALL OLIO/CIPOLLE AL FORNO PASTA OLIVE E CAPPERI RISOTTO ALLE VERDURE BRASATO DI MANZO GORGONZOLA POLENTA/PISELLI* IN UMIDO YOGURT TAGLIATELLE AL RAGU RISOTTO AI FRUTTI DI MARE* PLATESSA* ALLA MUGNAIA SPEZZATINO DI MANZO INSALATA/PURE MACEDONIA SPAGHETTI AGLIO E OLIO RISOTTO AL TALEGGIO INVOLTINI DI POLLO POLPETTE DI MANZO AL POMODORO BIETA ERBETTE * AL GRANA /ZUCCHINE* TRIFOLATE TAGLIATELLE AL RAGU RISOTTO AL POMODORO ARISTA AL FORNO ARROSTO DI TACCHINO RIPIENO FINOCCHI* GRATINATI/PATATE* AL FORNO DESSERT CREMA DI CECI ZUPPA D ORZO TORTINO* DI ZUCCHINE RICOTTA FAGIOLINI* ALL OLIO/PURE CREMA DI ZUCCHINE MINESTRA CON PASTA E PATATE PROSCIUTTO COTTO EMMENTHAL MACEDONIA DI VERDURE* /PURE FRUTTA COTTA CREMA AI PORRI ZUPPA DI VERDURA* INVOLTINI PROSCIUTTO E FORMAGGIO CAPRINO CAROTE*ALL OLIO/PURE CREMA DI FUNGHI MINESTRONE* CON PASTA PIZZA CAPRICCIOSA CRESCENZA FINOCCHI* ALL OLIO/PURE FRUTTA COTTA CREMA DI PATATE PASTA E FAGIOLI PROSCIUTTO CRUDO MOZZARELLA POMODORI/PURE MINESTRA DI RISO E PREZZEMOLO PASSATO DI VERDURA* ASIAGO BOLOGNA CAVOLFIORI* ALL OLIO/PURE FRUTTA COTTA ZUPPA DI LEGUMI SEMOLINO SALAME MOZZARELLA BARBABIETOLE ROSSE/PURE *il prodotto potrebbe essere surgelato all origine

39 DOMENICA SABATO VENERDI GIOVEDI MERCOLEDI MARTEDI LUNEDI RSA I Pioppi Dresano MENU PRIMAVERA (PRIMA SETTIMANA) PRANZO CENA CREMA DI ZUCCHINE* CREMA DI PORRI PASTA E CECI RICOTTA INSALATA DI POLLO E ZUCCHINE SPINACI*ALL OLIO/CAVOLFIORI*ALL OLIO PASTA ALL ORTOLANA RISOTTO ZUCCHINE E ZAFFERANO TORTINO* ALLE VERDURE COSCE DI POLLO AL FORNO FINOCCHI* GRATINATI/CIPOLLE IN AGRODOLCE PASTA ALL ARRABBIATA RISOTTO AL RADICCHIO SPEZZATINO DI MANZO ARROSTO DI TACCHINO CIPOLLE AL FORNO/PISELLI* AL PROSCIUTTO PASTA AL RAGU RISOTTO ALLA MONZESE (SALSICCIA) PETTO DI POLLO AL LIMONE VERDURE RIPIENE ERBETTE* ALL OLIO/CAVOLFIORI* ALL OLIO /YOGURT SPAGHETTI AGLIO E OLIO RISOTTO AL VINO ROSSO PALOMBO* GRATINATO FARAONA AL BRANDY FAGIOLINI* ALL OLIO/INSALATA VERDE RISOTTO ALLA PARMIGIANA PASTA ALLA NORMA (MELANZANE) FRITTATA ALLE CIPOLLE POLPETTE DI MANZO AL POMODORO PISELLI *IN UMIDO/SPINACI* ALL OLIO GNOCCHI AL POMODORO RISOTTO ALLE VERDURE ARROSTO DI VITELLO SCALOPPINA DI TACCHINO AL MARSALA ZUCCHINE TRIFOLATE/PATATE ARROSTO DESSERT PASTA AL POMODORO RISOTTO AL GRANA ARISTA IN SALSA DI MELE PROSCIUTTO CRUDO CAROTE ALL OLIO/ZUCCHINE TRIFOLATE CREMA DI ZUCCHINE MINESTRA CON PASTA E PATATE PROSCIUTTO COTTO EMMENTHAL MACEDONIA DI VERDURE* /PURE FRUTTA COTTA CREMA AI PORRI ZUPPA DI VERDURA* INVOLTINI PROSCIUTTO E FORMAGGIO CAPRINO CAROTE*ALL OLIO/PURE CREMA DI FUNGHI MINESTRONE* CON PASTA PIZZA CAPRICCIOSA CRESCENZA FINOCCHI* ALL OLIO/PURE FRUTTA COTTA CREMA DI PATATE PASTA E FAGIOLI PROSCIUTTO CRUDO MOZZARELLA POMODORI/PURE MINESTRA DI RISO E PREZZEMOLO PASSATO DI VERDURA* ASIAGO BOLOGNA CAVOLFIORI* ALL OLIO/PURE FRUTTA COTTA ZUPPA DI LEGUMI E CEREALI SEMOLINO SALAME MOZZARELLA ERBETTE* ALL OLIO/BARBABIETOLE *il prodotto potrebbe essere surgelato all origine

40 DOMENICA SABATO VENERDI GIOVEDI MERCOLEDI MARTEDI LUNEDI RSA I Pioppi Dresano MENU PRIMAVERA (SECONDA SETTIMANA) PRANZO PASTA ALLE ZUCCHINE RISOTTO AL POMODORO PEPERONI RIPIENI HAMBURGER DI MANZO CAVOLFIORI* GRATINATI/ TRIS DI VERDURE PASTA POMODORO E BASILICO RISOTTO ALLA MILANESE VERDURE RIPIENE ARISTA AL FORNO ERBETTE* ALL OLIO/ZUCCHINE ALL OLIO SPAGHETTI AGLIO E OLIO RISOTTO ALLA MONZESE (SALSICCIA) SPEZZATINO DI MANZO SCALOPPINE DI POLLO AL VINO BIANCO PISELLI* IN UMIDO/BARABABIETOLE ROSSE PASTA OLIVE E CAPPERI RISOTTO ALLO ZAFFERANO ARROSTO DI TACCHINO AL FORNO TORTINO* DI VERDURE CIPOLLE AL FORNO/CAVOLFIORI* ALL OLIO YOGURT/ PASTA AL TONNO RISOTTO ALLA PARMIGIANA MERLUZZO* ALLA SICILIANA UOVA SODE SPINACI* AL BURRO/INSALATA VERDE PASTA POMODORO E BASILICO RISOLTTO AL RADICCHIO ROSSO POLPETTE DI MANZO SCALOPPINE DI TACCHINO AL MARSALA ERBETTE *ALL OLIO/PISELLI* AL POMODORO LASAGNE* ALLA BOLOGNESE RISOTTO ALLE VERDURE POLPETTE VEGETARIANE COSCE DI POLLO AL FORNO FINOCCHI* GRATINATI/PATATE AL FORNO DESSERT CENA CREMA DI CAROTE MINESTRONE* CON PASTA INSALATA DI TONNO CRESCENZA FAGIOLINI*ALL OLIO/INSALATA VERDE CREMA DI ZUCCHINE* ZUPPA DI LEGUMI E CEREALI MOZZARELLA BOLOGNA CAROTE ALL OLIO/POMODORI FRUTTA COTTA PASSATO DI VERDURA MINESTRA D ORZO PALOMBO* AL FORNO RICOTTA SPINACI*ALL OLIO/FINOCCHI ALL OLIO CREMA DI CECI MINESTRA DI LENTICCHIE PIZZA CAPRICCIOSA SALAME FAGIOLINI* ALL OLIO/INSALATA MISTA FRUTTA COTTA PASTA E FAGIOLI CREMA DI ZUCCA SPECK EMMENTHAL TRIS DI VERDURE/ZUCCHINE TRIFOLATE CREMA DI PISELLI* RISO E PREZZEMOLO INSALATA POLLO E ZUCCHINE NATURELLA (DELICE) CAROTE IN UMIDO/POMODORI FRUTTA COTTA CREMA DI PORRI PASTINA IN BRODO PROSCIUTTO CRUDO CRESCENZA BARBABIETOLE/SPINACI* AL BURRO *il prodotto potrebbe essere surgelato all origine

41 DOMENICA SABATO VENERDI GIOVEDI MERCOLEDI MARTEDI LUNEDI RSA I Pioppi Dresano MENU PRIMAVERA (TERZA SETTIMANA) PRANZO CENA PASTA AL POMODORO E BASILICO RISOTTO PERE E ZOLA ARROSTO DI TACCHINO HAMBURGER AL FORNO BIETA ERBETTE* ALL OLIO/FAGIOLINI* ALLA CANADESE PASTA ALLE ZUCCHINE RISOTTO ALLA MONZESE (SALSICCIA) SPEZZATINO DI MANZO PETTO DI POLLO ALLA MILANESE PATATE PREZZEMOLATE/PISELLI* IN UMIDO PASTA RICOTTA E POMODORO RISOTTO ALLE ZUCCHINE FRITTATA ALLE CIPOLLE ARROSTO DI LONZA IN SALSA DI MELE CAVOLFIORE* GRATINATO/CAROTE* AL VAPORE PASTA ZUCCHINE E SPECK RISOTTO ALLA MILANESE BRASATO DI MANZO GORGONZOLA POLENTA/SPINACI* ALL OLIO YOGURT SPAGHETTI AGLIO E OLIO RISOTTO AI FRUTTI DI MARE* MERLUZZO* ALLA SICILIANA INVOLTINI DI TACCHINO RIPIENI TRIS DI VERDURE*/CIPOLLE AL FORNO MACEDONIA PASTA ALLA BOSCAIOLA RISOTTO AL POMODORO PETTO DI POLLO ALLA SALVIA POLPETTONE DI MANZO CAVOLFIORI* AL GRANA/FINOCCHI* ALL OLIO LASAGNE RICOTTA E SPINACI* RISOTTO ALLA ZUCCA* SALSICCIA IN UMIDO ROLLÈ DI VITELLO SPECK E FUNGHI* ZUCCHINE* TRIFOLATE/PATATE ARROSTO DESSERT *il prodotto potrebbe essere surgelato all origine MINESTRONE* CON PASTA CREMA DI ZUCCHINE* INVOLTINI DI PROSCIUTTO MOZZARELLA MACEDONIA DI VERDURE*/PURÈ CREMA DI VERDURE* MINESTRA DI LENTICCHIE PLATESSA* AL FORNO BOLOGNA FINOCCHI* AL BURRO/PURÈ FRUTTA COTTA CREMA DI ZUCCA* MINESTRA* DI RISO E PREZZEMOLO VERDURE RIPIENE TALEGGIO CONTORNO MEDITERRANEO*/PURÈ CREMA DI PORRI MINESTRONE* CON RISO PIZZA ALLE VERDURE* PROSCIUTTO CRUDO ZUCCHINE* TRIFOLATE/PURÈ FRUTTA COTTA CREMA DI CAROTE* PASTA E PATATE SALAME RICOTTA INSALATA MISTA/PURÈ CREMA DI PATATE ZUPPA DI FARRO ED ORZO FRITTATA ALLE VERDURE CAPRINO BARBABIETOLE/PURÈ FRUTTA COTTA PASTA E CECI SEMOLINO POLLO* LESSO DELICE (NATURELLA) CAROTE* ALL OLIO/PURÈ

42 DOMENICA SABATO VENERDI GIOVEDI MERCOLEDI MARTEDI LUNEDI RSA I Pioppi Dresano MENU PRIMAVERA (QUARTA SETTIMANA) PRANZO CENA PASTA AL TONNO RISOTTO AI FUNGHI VERDURE RIPIENE PETTO DI POLLO ALLA PIZZAIOLA CAVOLFIORI* ALL OLIO/TRIS DI VERDURE* PIZZOCCHERI ALLA VALTELLINESE* RISOTTO ALLA MILANESE ARISTA IN SALSA DI MELE SCALOPPINA DI TACCHINO AL LIMONE INSALATA/PATATE PREZZEMOLATE PASTA ORTOLANA RISOTTO ALLA PARMIGIANA SALSICCIA IN UMIDO FRITTATA AL FORMAGGIO SPINACI* ALL OLIO/CIPOLLE AL FORNO PASTA OLIVE E CAPPERI RISOTTO ALLE VERDURE BRASATO DI MANZO GORGONZOLA POLENTA/PISELLI* IN UMIDO YOGURT TAGLIATELLE AL RAGÙ RISOTTO AI FRUTTI DI MARE* PLATESSA* ALLA MUGNAIA SPEZZATINO DI MANZO INSALATA/PURÈ MACEDONIA SPAGHETTI AGLIO E OLIO RISOTTO AL TALEGGIO INVOLTINI DI POLLO POLPETTE DI MANZO AL POMODORO BIETA ERBETTE* AL GRANA/ZUCCHINE* TRIFOLATE TAGLIATELLE AL RAGÙ RISOTTO AL POMODORO ARISTA AL FORNO ARROSTO DI TACCHINO RIPIENO FINOCCHI* GRATINATI/PATATE* AL FORNO DESSERT CREMA DI CECI ZUPPA D ORZO TORTINO* DI ZUCCHINE RICOTTA FAGIOLINI* ALL OLIO/PURÈ CREMA DI ZUCCHINE MINESTRA CON PASTA E PATATE PROSCIUTTO COTTO EMMENTHAL MACEDONIA DI VERDURE*/PURÈ FRUTTA COTTA CREMA AI PORRI ZUPPA DI VERDURA* INVOLTINI DI PROSCIUTTO E FORMAGGIO CAPRINO CAROTE ALL OLIO/PURÈ CREMA DI FUNGHI MINESTRONE* CON PASTA PIZZA CAPRICCIOSA CRESCENZA FINOCCHI* ALL OLIO/PURÈ FRUTTA COTTA CREMA DI PATATE PASTA E FAGIOLI PROSCIUTTO CRUDO MOZZARELLA POMODORI/PURÈ MINESTRA DI RISO E PREZZEMOLO PASSATO DI VERDURA* ASIAGO BOLOGNA CAVOLFIORI* ALL OLIO/PURÈ FRUTTA COTTA ZUPPA DI LEGUMI SEMOLINO SALAME MOZZARELLA BARBABIETOLE ROSSE/PURÈ *il prodotto potrebbe essere surgelato all origine