Lavastoviglie a cesto trainato

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1 Lavastoviglie a cesto trainato

2 2 Lavastoviglie superlative Tradizione e progresso Wolk è un marchio storico di Eurotec, uno dei leaders mondiali nel lavaggio professionale di stoviglie. Da oltre trent anni, Wolk opera nel segmento alto di mercato e si propone adesso con una gamma di prodotti in grado di offrire le soluzioni di lavaggio più effi caci e tecnologicamente avanzate ai caterers di fascia elevata di tutto il mondo. I prodotti Wolk sono stati concepiti non solo per raggiungere i migliori risultati nel campo della pulizia, ma anche per proteggere l ambiente, riducendo i consumi di acqua ed elettricità e la quantità necessaria di prodotti chimici inquinanti. I prodotti Wolk danno anche benefi ci inestimabili a coloro che ne fanno uso: meno stress, meno errori, meno stoviglie rotte, risultati costanti, pulizia veloce e facile, rumorosità ridotta. Qualità e tecnologie La nuova gamma Wolk è il frutto di alcuni anni di studi teorici, ricerche, prototipi costruttivi e test sul campo. Ecco perché le nostre macchine possono essere impiegate così intensamente con un risultato tanto brillante ed una qualità di livello sorprendente. Le lavastoviglie Wolk vengono costruite in Italia, in due moderni stabilimenti di proprietà Eurotec e l intero processo è certifi cato ISO 9001:2008.

3 La gamma WKR La gamma WKR Lavastoviglie estremamente versatili ed effi caci, hanno il loro punto di forza nelle grandi prestazioni e nei bassissimi costi operativi grazie alle effi cienti tecnologie di cui dispongono. La gamma WKR si distingue per la fl essibilità operativa richiesta nella piccola e media ristorazione Prestazioni Col sistema di lavaggio EBT la potenza della pompa è interamente sfruttata per rimuovere lo sporco e non viene dispersa negli urti fra goccia e goccia. In questo modo si riesce a lavare meglio consumando meno energia. Economia Le traino WKR riducono il consumo di acqua a meno di due litri per cesto. Questo vuol dire ridurre anche il consumo di energia elettrica e quello dei prodotti chimici. Semplicità d uso WKR è semplicissima da usare ed il personale può essere formato in pochissimo tempo, un grande vantaggio nel caso di turn-over elevato. Semplicità di controllo In modalità controllo l elettronica fornisce a richiesta informazioni sulle temperature ed i tempi di funzionamento. I tecnici di assistenza hanno a disposizione un sistema di autodiagnosi estremamente effi cace e possono regolare tutti i parametri di funzionamento tramite software. È possibile anche la regolazione dal pannello di controllo dei dosatori del detergente e del brillantante (optional) mentre apposite sonde (optional) rilevano il basso livello dei prodotti chimici. Semplicità di pulizia Le lavastoviglie WKR utilizzano una serie di accorgimenti costruttivi per rendere le operazioni di pulizia a fi ne giornata le più rapide e le meno faticose possibile. Versatilità Con WKR consumate per quello che effettivamente lavate: l auto timer e l economizzatore di risciacquo sono di serie e mettono automaticamente la macchina in stand-by se c è una pausa nel fl usso di cestelli da lavare. Dal momento che i piatti non sono sempre sporchi allo stesso modo, le lavastoviglie a traino Wolk sono fra le poche sul mercato con tre velocità selezionabili (due per il modello WKR10); quando si devono trattare i bicchieri è disponibile un programma specifi co. Affidabilità Queste lavastoviglie sono state progettate con criteri e sistemi di calcolo estremamente avanzate e vengono realizzate nel più moderno stabilimento d Europa seguendo rigorosissime procedure di qualità certifi cate ISO I componenti sono abbondantemente sovradimensionati e le parti più soggette ad usura, come il sistema di traino dei cesti, sono realizzate in acciaio a forte spessore. 3

4 4 WKR10 Traino compatta a singola velocità lava fi no a 100 cesti l ora ed è la soluzione ideale per le utenze di piccole e medie dimensioni. WKR10 per le sue dimensioni compatte, il suo costo contenuto e la sua estrema versatilità può vantaggiosamente sostituire senza aggravi nel costo di gestione una lavastoviglie a capot in tutti quei casi in cui ci si trovi di fronte ad una elevata fl uttuazione giornaliera o stagionale del carico di lavoro. Inoltre è possibile invertire in utenza la direzione di fl usso della macchina. WKR13 Traino compatta a velocità multipla lava fi no a 130 cesti l ora ed è particolarmente adatta per utenze di piccole e medie dimensioni con variazioni del fl usso di lavoro e della tipologia di sporco da trattare. Nonostante le sue dimensioni estremamente compatte lava fi no a piatti in 60 minuti mentre l estrema adattabilità (anche il senso di avanzamento è reversibile in utenza) e l ampia disponibilità di elementi neutri a corredo rendono possibile installarla in cucine di qualsiasi dimensione.

5 WKR17 5 Traino ad alta produttività in grado di lavare fi no a 170 cesti l ora è la soluzione ideale per le utenze medio/grandi. È dotata di un modulo di prelavaggio pesante lungo 820 mm con sistema EBT a 36 getti, e può lavare più di piatti in 60 minuti. La macchina può essere completata con una serie molto ampia di elementi opzionali per adattare il lay-out alle vostre esigenze od introdurre nuove funzionalità. WKR22 Traino ad alta produttività in grado di lavare fi no a 220 cesti l ora risolve i problemi di lavaggio della ristorazione collettiva industriale o sanitaria, del catering e banqueting, delle collettività di grandi dimensioni. È dotata di un modulo di prelavaggio pesante lungo 820 mm con sistema EBT a 36 getti e può lavare fi no ad un massimo di piatti in 60 minuti, garantendo una igiene sempre perfetta grazie al Thermostop attivabile.

6 La gamma 6 La gamma WKRA Lavastoviglie estremamente versatili ed effi caci, hanno il loro punto di forza WKRA nelle grandi prestazioni e nei bassissimi costi operativi grazie alle effi cienti tecnologie di cui dispongono. La gamma WKRA risponde perfettamente alle esigenze della ristorazione media e grande. Prestazioni Col sistema di lavaggio EBT la potenza della pompa è interamente sfruttata per rimuovere lo sporco e non viene dispersa negli urti fra goccia e goccia. In questo modo si riesce a lavare meglio consumando meno energia. Economia Col sistema di risciacquo EMR il consumo di acqua per il risciacquo si abbassa fi no a 1,1 lt per cesto. Questo vuol dire ridurre anche il consumo di energia elettrica e quello dei prodotti chimici. Semplicità d uso WKRA è semplicissima da usare ed il personale può essere formato in pochissimo tempo, un grande vantaggio nel caso di turn-over elevato. Semplicità di controllo In modalità controllo l elettronica fornisce a richiesta informazioni sulle temperature ed i tempi di funzionamento. I tecnici di assistenza hanno a disposizione un sistema di autodiagnosi estremamente effi cace e possono regolare tutti i parametri di funzionamento tramite software. È possibile anche la regolazione dal pannello di controllo dei dosatori del detergente e del brillantante (optional) mentre apposite sonde (optional) rilevano il basso livello dei prodotti chimici. Semplicità di pulizia Le lavastoviglie WKRA utilizzano una serie di accorgimenti costruttivi per rendere le operazioni di pulizia a fi ne giornata le più rapide e le meno faticose possibile. Versatilità Con WKRA consumate per quello che effettivamente lavate: l auto timer e l economizzatore di risciacquo sono di serie e mettono automaticamente la macchina in stand-by se c è una pausa nel fl usso di cestelli da lavare. Dal momento che i piatti non sono sempre sporchi allo stesso modo WKRA sono fra le poche lavastoviglie sul mercato con tre velocità selezionabili; quando si devono trattare i bicchieri è disponibile un programma specifi co. Affidabilità Queste lavastoviglie sono state progettate con criteri e sistemi di calcolo estremamente avanzate e vengono realizzate nel più moderno stabilimento d Europa seguendo rigorosissime procedure di qualità certifi cate ISO I componenti sono abbondantemente sovradimensionati e le parti più soggette ad usura, come il sistema di traino dei cesti, sono realizzate in acciaio a forte spessore.

7 7 WKRA16 Traino compatta ad alta produttività in grado di lavare fi no a 170 cesti l ora è la soluzione ideale per le utenze di piccole e medie dimensioni. È composta da un modulo di lavaggio con sistema EBT a quarantotto getti ed un modulo di risciacquo EMR e può lavare fi no ad un massimo di piatti in 60 minuti.

8 8 WKRA21 Traino ad alta produttività in grado di lavare fi no a 210 cesti l ora è la soluzione ideale per le utenze medio/grandi. È composta da modulo di prelavaggio pesante lungo 820 mm con sistema EBT a 36 getti, modulo di lavaggio EBT a 60 getti e modulo di risciacquo EMR e può lavare fi no ad un massimo di piatti in 60 minuti.

9 9 WKRA27 Traino ad alta produttività in grado di lavare fi no a 270 cesti l ora è la soluzione ideale per le utenze di maggiori dimensioni. È composta da modulo di prelavaggio pesante lungo 820 mm con sistema EBT a 36 getti, modulo di lavaggio EBT a 72 getti e modulo di risciacquo EMR e può lavare fi no ad un massimo di piatti in 60 minuti.

10 Accessori 10 Prelavaggio ad angolo Supplemento per il montaggio del prelavaggio speciale ad angolo su WKR17, WKR22, WKRA21 e WKRA27. Mantiene la stessa effi cacia del prelavaggio in linea e consente di risparmiare lo spazio occupato da un caricatore meccanizzato ad angolo in istallazioni a C o ad L. Tunnel di asciugatura Permette di asciugare velocemente ed in modo ottimale le stoviglie, che possono quindi essere immediatamente stoccate. Il processo avviene attraverso l azione di una massa d aria di m 3 /ora riscaldata e mantenuta alla umidità relativa del 25% grazie ad una resistenza corazzata con potenza di 6 kw. La potenza della ventola è di 0,4 kw. Asciugatura ad angolo Con le stesse caratteristiche e prestazioni del modello lineare, permette di risparmiare 60 cm di ingombro nel caso di installazioni a C o ad L. Estrattore vapori Installato nel vano superiore contiene una turboventola con portata di 700 m 3 /ora che veicola il vapore ad un collarino del diametro di 250 mm da collegare all esterno dell ambiente. Nel caso sia presente un sistema di aspirazione centralizzato il sistema è disponibile anche senza turboventola. Recuperatore di calore/condensa vapori Permette di ridurre la quantità di vapore immessa nell ambiente condensandone la maggior parte attraverso l azione di un sistema di scambio di calore ad alte prestazioni installato nel vano soprastante la macchina. Se la macchina è alimentata ad acqua fredda l acqua di raffreddamento viene immessa nel boi- ler consentendo di abbassare la potenza installata di 5 kw, se l alimentazione avviene ad acqua calda il fl uido refrigerante, 250 lt/ora, viene invece scaricato.

11 11 WKR10 - WKR13 WKRA16 WKRA21 - WKRA27 WKR17 - WKR Disegni d ingombro

12 Caratteristiche tecniche WKR10 WKR13 WKR17 WKR22 Lunghezza totale mm Produttività cesti/ora Consumo acqua lt/ora lt/cesto 2,0 1,8 1,8 1,8 Alimentazione elettrica V/Hz/ph 400/50/3N 400/50/3N 400/50/3N 400/50/3N Alim. elettrica su richiesta V/Hz/ph 230/50/3 230/50/3 230/50/3 - Potenza max Alimentazione acqua 50 C kw 13,3 17,3 21,0 23,8 Alimentazione acqua 15 C kw 22,8 26,8 30,5 33,3 Alimentazione acqua 15 C e recuperatore di calore kw 17,8 21,8 25,5 28,3 Capacità vasca di prelavaggio lt Capacità vasca di lavaggio lt Dati tecnici non impegnativi Caratteristiche tecniche WKRA16 WKRA21 WKRA27 Lunghezza totale mm Produttività cesti/ora Consumo acqua lt/ora lt/cesto 1,1 1,1 1,1 Alimentazione elettrica V/Hz/ph 400/50/3N 400/50/3N 400/50/3N Alim. elettrica su richiesta V/Hz/ph 230/50/3 230/50/3 230/50/3 Potenza max Alimentazione acqua 50 C kw 20,3 25,1 31,6 Alimentazione acqua 15 C kw 29,8 34,6 41,1 Alimentazione acqua 15 C e recuperatore di calore kw 24,8 29,6 36,1 Capacità vasca di prelavaggio lt Capacità vasca di lavaggio lt I dati riportati sulla presente documentazione, in particolare quelli relativi ai consumi, sono da intendersi relativi ad una macchina funzionante in condizioni ideali e possono subire variazioni in dipendenza delle reali condizioni di installazione ed utilizzo. MDLWOLK WKR - WKRA 11/2010 EUROTEC s.r.l. - WOLK Via Meucci, San Pietro di Legnago (VR) - ITALIA Tel Fax wolk@eurotec.it