Con la linea Beer serve di Doreca, bere una birra diventa un vero momento di culto e di piacere!

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1 A cura del servizio pr e pubblicità Con la linea Beer serve di Doreca, bere una birra diventa un vero momento di culto e di piacere! Da oltre vent anni sinonimo di distribuzione di qualità e di efficienza nel servizio, Doreca SpA vede rafforzare la sua linea Beverage e con lei, l impegno per la diffusione della Birra in Italia. Grazie a una gamma di prodotti in esclusiva raggruppati sotto il marchio Beer serve, l azienda propone un offerta che a oggi conta 28 referenze di elevata qualità, segno della forte attenzione nei confronti delle maggiori esigenze degli intenditori e appassionati del nettare d orzo. Una selezione che viene distribuita da Doreca esclusivamente nel canale Horeca. Ma non solo. L impegno dell azienda nell Universo Birra non si ferma qua. Grazie alla presenza di un team di esperti, oltre a proporre e a selezionare i migliori prodotti dal mercato internazionale, Doreca punta a realizzare corsi di formazione e attività di sell out rivolti alla Clientela. Gli incontri vengono svolti direttamente nei punti di consumo e hanno lo scopo di trasferire gli strumenti principali per gestire nel migliore dei modi le varie tipologie di birra. «La cultura birraria di Doreca - sostiene Davide Colantonio, Direttore Commerciale Doreca SpA - è parte integrante del nostro DNA ed è centrata al continuo miglioramento. Non a caso, da circa un anno, è entrato a far parte della nostra famiglia Michele Camastra, riconosciuto nell ambiente birra per la sua completa competenza tecnico commerciale. A lui è stato affidato il compito di selezionare Davide Colantonio, Direttore Commerciale Doreca SpA. e inserire le migliori birre disponibili sul mercato mondiale e di occuparsi della categoria birra. Da sempre la nostra azienda è orientata al cliente e nel saper rispondere alle sue esigenze. Nel caso specifico la birra per Doreca vale il 40% del fatturato beverage e per migliorare le performance sappiamo che senza il giusto investimento in formazione, informazione e comunicazione rischiamo da un lato di non soddisfare a pieno le aspettative dei Clienti e dall altro di perdere quote di mercato. Il percorso di formazione studiato da Michele prevede il coinvolgimento attivo, teorico e pratico, di tutta la nostra Forza di Vendita e di tutti i nostri Clienti che vogliono aderire all attività con lo scopo di migliorare quali-quantitativamente le performance. Michele inoltre si rivolge anche ai consumatori dei nostri Clienti intrattenendoli narrando la birra e coinvolgendoli nella degustazione sensoriale delle birre e dei piatti preparati in abbinamento ad hoc. Le informazioni birrarie sono veicolate ai nostri Clienti tramite il nostro sito e alla Forza di Vendita direttamente sul loro tablet. Il reparto Marketing, guidato da Federico Noia, si occupa della comunicazione di tutte le iniziative che riguardano la categoria birra sia attraverso i media e il web sia tramite i canali interni e si fa promotore di tutte le attività di sell out e di incentivazione della nostra Forza di Vendita». 63 Il Mondo della Birra

2 Conciliare la grande tradizione alimentare italiana di qualità con un rapido, puntuale e capillare sistema di distribuzione al Cliente. Questo l obiettivo che Doreca S.p.A. persegue con successo giorno dopo giorno. 60 DA OGGI INSIEME Qualità totale e combinazione vincente in un unica mossa! S torico distributore a livello nazionale, da gennaio 2013 grazie all acquisizione del ramo Catering dalla società VIP, l azienda completa la sua offerta sull intero canale Ho.Re.Ca. e oltre alla consegna di prodotti della linea Beverage, estende la sua fornitura anche ad un vastissimo assortimento Food. Una linea completa che nel panorama italiano del Fuori Casa fa oggi di Doreca S.p.A. il partner unico, capace di soddisfare tutte le esigenze dei più qualificati operatori del settore. La caratteristica peculiare dell azienda diviene così quella di garantire la stessa importanza a Food & Beverage anche in termini di fatturato, diviso equamente al 50%, che ne rivela la sua esperienza e competenza su entrambi i mercati, il tutto messo al servizio della clientela, attuale e potenziale. Alle oltre referenze beverage si aggiungono prodotti alimentari suddivisi fra cibo secco (alimentari, scatolame, farine), fresco (carne, salumi, formaggi, dolciario) e surgelato (carne, pesce, piatti pronti, ecc.). Di particolare importanza, i prodotti a marchio SEMPREBUONO che costituiscono l assortimento adatto ad ogni occasione, dalla prima colazione alla cena e rappresentano la sintesi perfetta fra qualità e freschezza. Una selezione fra le migliori derrate fresche e secche: condimenti, conserve, salumi, pasta, formaggi e tanto altro. La nuova offerta Doreca vede rafforzare anche la linea beverage con l inserimento di nuovi prodotti a marchio o in esclusiva: birre, vini, bollicine e grappe realizzate con vitigni autoctoni italiani. In particolare per le birre, oltre ai prodotti nazionali e internazionali, l offerta conta 28 prodotti in esclusiva identificati con il marchio Beer serve, riconoscimento nato per rispondere alle esigenze sempre più attente dei consumatori intenditori e per garantire elevati standard di qualità. Beer serve raggruppa infatti ottime birre create dalle mani di sapienti mastri birrai: 16 belghe (Green s, Palm, Steenbrugge, Rodenbach), 6 francesi (Meteor e Wendelinus) e 6 italiane (Fravort e Duan). Una collezione distribuita da Doreca presso i migliori locali d Italia: Bar serali, pub, ristoranti, pizzerie e birrerie. Tutti i prodotti vengono posizionati all interno di frigo/vetrine riservate e riconoscibili grazie al marchio apposto lateralmente con su il timbro che ne certifica l esclusività e supportati ai tavoli con le tipiche Carte della Birra. Da abbinare ai migliori piatti o da degustare in compagnia, con la linea Beer serve di Doreca, bere una birra diventa un vero piacere! Due linee perciò, quella del Food e quella del Beverage che in un unica offerta sono in grado di garantire al Cliente la possibilità di proporre menù ricchi e sempre diversi, permettendo di esprimere il massimo della creatività. Un offerta che viene supportata da un elevato e puntuale servizio di consegna a domicilio grazie ad un sistema logistico capillare: 30 Depositi distribuiti sull intero territorio nazionale e 300 automezzi propri e da un forte network di esperti professionisti: 440 Venditori capaci di assicurare professionalità e cortesia e tempestività. Con Doreca, qualità totale e combinazione vincente in un unica mossa! OSSERVATORIO OSSERVATORIO Food e beverage 61

3 A cura del servizio pr e pubblicità FOOD e BEVERAGE da oggi insieme Qualità totale e combinazione vincente in un unica mossa! Conciliare la grande tradizione alimentare italiana di qualità con un rapido, puntuale e capillare sistema di distribuzione al Cliente. Questo, l obiettivo che Doreca S.p.A. persegue con successo giorno dopo giorno. Storico distributore a livello nazionale, da gennaio 2013 grazie all acquisizione del ramo Catering dalla società VIP, l azienda completa la sua offerta sull intero canale Ho.Re.Ca. e oltre alla consegna di prodotti della linea Beverage, estende la sua fornitura anche a un vastissimo assortimento Food. Una linea completa che nel panorama italiano del Fuori Casa fa oggi di Doreca S.p.A. il partner unico, capace di soddisfare tutte le esigenze dei più qualificati operatori del settore. La caratteristica peculiare dell azienda diviene così quella di garantire la stessa importanza a Food & Beverage anche in termini di fatturato - diviso equamente al 50% - che ne rivela la sua esperienza e competenza su entrambi i mercati. Alle oltre referenze beverage si aggiungono prodotti alimentari suddivisi fra cibo secco (alimentari, scatolame, farine), fresco (carne, salumi, formaggi, dolciario) e surgelato (carne, pesce, piatti pronti). Di particolare importanza, i prodotti a marchio SEMPREBUONO che costituiscono l assortimento adatto a ogni occasione, dalla prima colazione alla cena e rappresentano la sintesi perfetta fra qualità e freschezza. La nuova offerta Doreca vede rafforzare anche la linea beverage con l inserimento di nuovi prodotti a marchio o in esclusiva: birre, vini, bollicine e grappe realizzate con vitigni autoctoni italiani. In particolare per le birre, oltre ai prodotti nazionali e internazionali, l offerta conta 28 prodotti in esclusiva identificati con il marchio Beer serve, riconoscimento nato per rispondere alle esigenze sempre più attente dei consumatori intenditori e per garantire elevati standard di qualità. Beer serve raggruppa infatti ottime birre create dalle mani di sapienti mastri birrai: 16 belghe (Green s, Palm, Steenbrugge, Rodenbach), 6 francesi (Meteor e Wendelinus) e 6 italiane (Fravort e Duan). Una collezione distribuita da Doreca presso i migliori locali d Italia: Bar serali, pub, ristoranti, pizzerie e birrerie. Tutti i prodotti vengono posizionati all interno di frigo/vetrine riservate e riconoscibili grazie al marchio apposto lateralmente con su il timbro che ne certifica l esclusività e supportati ai tavoli con le tipiche Carte della Birra. Da abbinare ai migliori piatti o da degustare in compagnia, con la linea Beer serve di Doreca, bere una birra diventa un vero piacere! Due linee perciò, quella del Food e quella del Beverage che in un unica offerta sono in grado di garantire al Cliente la possibilità di proporre menù ricchi e sempre diversi, permettendo di esprimere il massimo della creatività. Un offerta che viene supportata da un elevato e puntuale servizio di consegna a domicilio grazie ad un sistema logistico capillare: 30 Depositi distribuiti sull intero territorio nazionale e 300 automezzi propri e da un forte network di esperti professionisti: 440 Venditori capaci di assicurare professionalità e cortesia e tempestività. Con Doreca, qualità totale e combinazione vincente in un unica mossa! 28 birre in bottiglia distribuite in Italia solo da Doreca Il Mondo della Birra 66

4 Ristorante Pizzeria Piano B on the road The isle of skye Original Scottish Pub La brigata del birraio skye Original Scottish Pub, un pub in stile autentico, con arredo in legno di gran pregio come il rovere inglese. Il nome del locale richiama l incontaminata bellezza naturale dell isola di Skye, inutile dire che qui le birre sono le regine incontrastate del beverage: la scozzese Tennent s, l irlandese Guinness, la belga Leffe Rouge per soddisfare tutte le esigenze di abbinamento ai gustosi piatti, italiani e stranieri, offerti dal locale; a tanta offerta si unisce il sidro Strongbow, giusto per restare in tema di Scozia! Ci allontaniamo da Torino e, percorsi una ventina di chilometri, arriviamo a Rosta, in bassa Val di Susa. La nostra meta è La brigata del birraio, una brasserie con cucina italiana situata in Corso Moncenisio 49. Ad accoglierci il calore dell'arredamento in legno e un grande il tavolo in pietra di Luserna dalla forma ben particolare. L offerta gastronomica è improntata al barbecue, con griglie a vista e ottima qualità delle carni, e, come ci dice Giovanni, su proposte particolarmente incentivanti di questi tempi: dalle 19 alle 21 due pacchetti che, per l orario, possiamo definire happy hour, un primo e una birra media a 10 euro, galletto con patate e birra media a 12 euro prezzi quanto mai democratici! Le birre proposte rivelano una passione personale dei gestori, Pilsner Urquel e Saint Benoit Supreme e Ambrèe, a cui si aggiungono altre quattro spine. I due prestigiosi marchi birrai hanno motivato la scelta di Doreca come fornitore ma, ci spiega Giovanni, l azienda ci è molto vicina, non solo nella persona di Giacomo ma anche di Alex; ogni volta che ho avuto bisogno ci sono sempre stati, in un atteggiamento di armonica collaborazione. Lasciamo la Brigata del birraio accompagnati dall ottima musica che sempre rallegra il locale, specializzato in serate live. Il nostro tour termina qui e ci conferma quanto Doreca spa dichiara come valori: fare molto meglio le cose che fanno gli altri e fare quello che gli altri non fanno. 26

5 In Piemonte, insieme a Doreca Orbassano, in un lungo tour alla scoperta di sei locali che si approvvigionano dalla nota azienda di distribuzione che sa instaurare con il cliente un solido rapporto di fiducia. Lobelix Café on the road A Torino con Doreca Orbassano Doreca deposito di Orbassano (TO), in via Don Pietro Giordano 10, ha, come tutti i 32 depositi Doreca spa sparsi sul territorio nazionale, una vision ben definita: essere il punto di riferimento nella distribuzione Ho.Re.Ca. in Italia garantendo la massima soddisfazione del cliente attraverso l'erogazione del miglior servizio possibile. Punto di riferimento, quindi, nella distribuzione perché azienda capace di creare valore e soddisfazione per i clienti. La riprova di queste affermazioni l abbiamo avuta nel contatto diretto con alcuni locali serviti da Doreca Orbassano, solo sei fra i tanti ma estremamente indicativi della mission che Doreca spa si è data: diventare il Network di Distribuzione più "ammirato" in Italia! burgheria e stuzzicherie varie. Chiediamo ad Emiliano cosa lo ha motivato a scegliere Doreca come fornitore. Conoscevo Giacomo, ci dice, e siccome lo considero da sempre una persona seria, ho pensato che doveva lavorare per un azienda seria; quando poi ho visto la vasta gamma di prodotti che Doreca propone ed ho valutato il rapporto qualità/ prezzo, non ho avuto dubbi. Lasciamo il Km 5 e, sempre nel Quadrilatero Romano, andiamo a visitare il Lobelix Café in Piazza Savoia 4. Nato 12 anni fa, il locale deve il suo nome al celebre Obelisco che domina la piazza e, tanto è affascinante la location quanto lo è l atmosfera che ci accoglie: un omaggio al cinema! Le immagini dei film più famosi dell ultimo decennio, le frasi riportate sulle lampade che tappezzano le pareti, i lampadari realizzati a mo di bobina, il tutto per un apericena di qualità con piatti sempre freschi e diversi a seconda della stagione, e qui il Lobelix punta tutto sulla cucina mediterranea. Cocktails e birra se la battono nelle scelte dei clienti che trovano gli stili birrai giusti per ogni loro scelta dal buffet: la blanche Hoegaardern, la best scotch Bass, la blonde della Leffe e la belga pils Jupiler. Ad Amedeo chiediamo come si trova con il servizio di Doreca. Molto bene, risponde, il servizio è puntuale, preciso, corretto, non ci sono errori né in consegna né in fattura e questo per noi è molto importante. Devo dire che quando abbiamo scelto Doreca lo abbiamo fatto per la conoscenza che avevamo di Giacomo Murroni, una persona brava, un padre di famiglia che sa comportarsi come tale anche con i clienti. Poi, analizzando i brand di Doreca abbiamo trovato qualità, in qualche prodotto direi che siamo addirittura cresciuti, e prezzo. Insomma, c erano tutti gli ingredienti per questa scelta: prodotti di alto livello, prezzo giusto e il servizio che ci occorre. Se poi tiene conto che abbiamo un altro locale, sempre qui nel Quadrilatero, capirà che ci interessa collaborare con chi sa dare risposta alle nostre esigenze. Non ci resta che salutare Amedeo e andare immediatamente a curiosare nell altro locale di loro proprietà, lo Shore. Allo Shore Cocktail Club, in piazza Emanuele Filiberto 10, entriamo in un autentico lounge, dal design ricercato, dall arredamento in cui divani squadrati, pouf e bassi tavolini ci trascinano in un gioco di chiaro e scuro a cui si unisce il calore del legno, uno stile che richiama gli anni 70. Nato nel 2003, il locale è articolato in 3 zone, compreso il dehor esterno, ed anche qui la parte del leone la fa l happy hour con un ricco buffet in cui il cliente può spaziare dalla pizza ai salumi e formaggi, dalle carni al pesce: verdure, insalate, polpette, gamberetti, filetti di pollo sono solo alcuni esempi dell offerta, Accompagnati da Giacomo Murroni, agente di Doreca Orbassano, ci dirigiamo verso Torino ed entriamo in una delle zone più alla moda della città, il Quadrilatero Romano. Qui, in via San Domenico 14, troviamo Km 5 Aperitive & Music Drink, un locale grande che sfoggia un arredo minimal; ad accoglierci il titolare Emiliano che immediatamente ci parla dell apericena trionfante nel suo locale, con un buffet ricchissimo che accompagna cocktails, vini e birre. Alla spina vengono servite Becks, Tennent s Super, Leffe Rouge e Franziskaner, tutti stili in grado di abbinarsi al buffet, a cui si unisce una vasta selezione di birre in bottiglia, fra cui spiccano le trappiste belghe. Anche la cucina è una cosa seria e, fino a tarda notte, offre primi piatti, hamsempre molto fresca e invitante. Anche qui la birra va via a ruba e si tratta di birre speciali in bottiglia, tutte di qualità sopraffina. Non manca l after-dinner in cui la proposta gastronomica è semplice e buona, vincono in questa fascia oraria panini e piadine. Senza uscire dal centro di Torino, puntiamo su via Mazzini dove al civico 23/A troviamo il Ristorante Pizzeria Piano B perché chi ha un piano B non sbaglia, esattamente come chi frequenta il locale di via Mazzini, accogliente e particolare, molto piacevole. Aperto anche a pranzo per un brunch veloce e di qualità, la sera arricchisce la sua proposta con un menu variegato, dalla pizza, apprezzata per la sua lunga lievitazione che ne garantisce la digeribilità, ad antipasti, primi, secondi e dessert, da provare il gelato!, tutti di gusto e accuratamente presentati. Ottime birre speciali in bottiglia, da degustazione e in abbinamento completano l offerta del locale. Un ultimo giro su Torino ci porta in Corso Inghilterra 25bis dove entriamo al The isle of on the road Km 5 Aperitive & Music Drink Shore Cocktail Club 24 25

6 CON LA LINEA DI DORECA, BERE UNA BIRRA DIVENTA UN VERO MOMENTO DI CULTO E DI PIACERE! A cura del servizio p.r. e pubblicità Da oltre vent anni sinonimo di distribuzione di qualità e di efficienza nel servizio, Doreca SpA vede rafforzare la sua linea Beverage e con lei, l impegno per la diffusione della Birra in Italia. Grazie a una gamma di prodotti in esclusiva raggruppati sotto il marchio Beer serve, l azienda propone un offerta che a oggi conta 28 referenze di elevata qualità, segno della forte attenzione nei confronti delle maggiori esigenze degli intenditori e appassionati del nettare d orzo. Una selezione che viene distribuita da Doreca esclusivamente nel canale Horeca. Ma non solo. L impegno dell azienda nell Universo Birra non si ferma qua. Grazie alla presenza di un team di esperti, oltre a proporre e a selezionare i migliori prodotti dal mercato internazionale, Doreca punta a realizzare corsi di formazione e attività di sell out rivolti alla Clientela. Gli incontri vengono svolti direttamente nei punti di consumo e hanno lo scopo di trasferire gli strumenti principali per gestire nel migliore dei modi le varie tipologie di birra. La cultura birraria di Doreca - sostiene Davide Colantonio, Direttore Commerciale Doreca SpA - è parte integrante del nostro DNA ed è centrata al continuo miglioramento. Non a caso, da circa un anno, è entrato a far parte della nostra famiglia Michele Camastra, riconosciuto nell ambiente birra per la sua completa competenza tecnico commerciale. A lui è stato affidato il compito di selezionare e inserire le migliori birre disponibili sul mercato mondiale e di occuparsi della categoria birra. Da sempre la nostra azienda è orientata al cliente e nel saper rispondere alle sue esigenze. Nel caso specifico la birra per Doreca vale il 40% del fatturato beverage e per migliorare le performance sappiamo che senza il giusto investimento in formazione, informazione e comunicazione rischiamo da un lato di non soddisfare a pieno le aspettative dei Clienti e dall altro di perdere quote di mercato. Il percorso di formazione studiato da Michele prevede il coinvolgimento attivo, teorico e pratico, di tutta la nostra Forza di Vendita e di tutti i nostri Clienti che vogliono aderire all attività con lo scopo di migliorare quali-quantitativamente le performance. Michele inoltre si rivolge anche ai consumatori dei nostri Clienti intrattenendoli narrando la birra e coinvolgendoli nella degustazione sensoriale delle birre e dei piatti preparati in abbinamento ad hoc. Le informazioni birrarie sono veicolate ai nostri Clienti tramite il nostro sito e alla Forza di Vendita direttamente sul loro tablet. Il reparto Marketing, guidato da Federico Noia, si occupa della comunicazione di tutte le iniziative che riguardano la categoria birra sia attraverso i media e il web sia tramite i canali interni e si fa promotore di tutte le attività di sell out e di incentivazione della nostra Forza di Vendita. Luglio/Agosto - Locali Top 61

7 Con la linea PUBLIREDAZIONALE di Doreca, bere una birra diventa un vero piacere! Da oltre vent anni sinonimo di distribuzione di qualità e di efficienza nel servizio, Doreca SpA vede rafforzare la sua linea Beverage e con lei, l impegno per la diffusione della Birra in Italia. Grazie ad una gamma di prodotti in esclusiva a marchio Beer serve, l azienda propone un offerta che conta 30 prodotti di elevata qualità, segno della forte attenzione nei confronti delle maggiori esigenze degli intenditori e appassionati. Una selezione di birre che viene distribuita da Doreca presso i migliori Bar serali, pub, ristoranti, pizzerie e birrerie d Italia. Prodotti di elevata qualità creati dalle mani di sapienti maestri birrai. Dal Belgio due prodotti a marchio PALM (Palm e Palm Royale); cinque Green's (Blonde, Brown, Dark, Golden Ale premium, Pils premium), quattro Steenbrugge (Blonde, Blanche, Bruine, Tripel), due Rodembach (Rodembach e Gran Cru), tre Boon (Oude Geuze, Franboise e Kriek). Dalla Francia: quattro deliziose Meteor (Lager, Pils, Gran Malt, Blanche), due Wendelinus; dalla Svizzera le nuove WIKI Session IPA di diverso formato e infine, dall'italia, due bottiglie DUAN artigianali (bianca e ambrata), due Fravort (Triple e Fresh Beer), una Rossa e una Bionda del Brenta. Una varietà di aromi e sapori fra loro diversi per tutti i gusti. La presenza dei prodotti all'interno del locale viene anche supportata ai tavoli con le tipiche Carte della Birra in cui, per ciascun prodotto, vengono spiegate: caratteristiche organolettiche, composizione, abbinamenti gastronomici e metodi di conservazione. Ma non solo. L impegno dell azienda nell Universo Birra non si ferma qua. Grazie alla presenza di un team di esperti che, oltre a proporre e a selezionare i migliori prodotti sul mercato internazionale, Doreca punta a realizzare corsi e attività di formazione rivolti alla Clientela. Gli incontri vengono svolti direttamente nei locali ed hanno lo scopo di trasmettere gli strumenti principali per gestire correttamente gli impianti e soprattutto far capire e riconoscere le caratteristiche qualitative del prodotto e le sue peculiarità organolettiche: temperatura corretta, bicchiere adatto, metodo di spillatura, analisi visiva del colore e della limpidezza, analisi del gusto, retrogusto e aroma. Da abbinare ai migliori piatti o da degustare in compagnia, è perciò proprio il caso di dire che con la linea Beer serve di Doreca, bere una birra diventa un vero piacere! PUBLIREDAZIONALE 56 57