Madia s.p.a. Via Maniago, San Quirino (Pn) Tel Fax Corsi DEMO

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1 Madia s.p.a. Via Maniago, San Quirino (Pn) Tel Fax Corsi & DEMO 2012

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3 DEMO: TECNICHE DI PASTICCERIA Abbinamenti, torte, novita, tutto quello che serve per preparare dolci di sicuro successo per pasticcerie, ristoranti, pizzerie e bar. LUNEDI DALLE ALLE martedi dalle alle SPAZIO PROFESSIONALE DEDICATO AL CLIENTE

4 CORSI PROFESSIONALI & DEMO FOOD COST & FULL COST L obiettivo del corso è di maturare cognizione e padronanza del metodo per gestire con successo la propria impresa. cucina creativa PESCE cucina creativa CARNE CORSO DI PIZZAIOLO FOOD COST cucina nei bar banqueting guida LA SELVAGGINA DEMO PROLOCO-SAGRE DEMO BANQUETING DEMO BAR & BREAKFAST DEMO PIZZERIE DEMO PASTICCERIA DEMO AUSTRIA DALLE ALLE DALLE ALLE 18.00

5 cucina creativa del pesce PREZIOSI SPUNTI E SUGGERIMENTI PER LA PREPARAZIONE DEL PESCE EMOL- MADIA SPA E LIETA DI PRESENTARVI IL CALENDARIO 2012 DEI CORSI E DELLE DEMO A DISPOSIZIONE DI CLEINTI ED INTERESSATI. DI SEGUITO, ALCUNE INDICAZIONI PER SPIEGARE LO SVOLGIMENTO DELLE NOSTRE ATTIVITA : CORSO- MODALITA A PAGAMENTO, PREVEDE UN NUMERO MINIMO DI ISCRIT- TI, TENUTO DA PERSONALE QUALIFICATO E RICONOSCIUTO A LIVELLO NAZIONALE, SI RILASCIA ATTESTATO DI PARTECIPAZIONE, PER INFORMAZIONI SU COSTI ED ALTRO TELEFONARE IN SEDE O CONTATTARE AGENTI DI RIFERIMENTO.L AZIENDA RICONOSCERA AD OGNI PARTECIPANTE UN BUONO SCONTO PARI AL VALORE DEL CORSO, DA SPENDERE IN PRODOTTI MADIA. LUSCHI ADATTATI ALLA MODERNA TECNOLOGIA CON RISPARMIO TEMPI DI LAVORAZIONE, RIDUZIONE SPRECHI, NUOVE RICETTE ED UTILIZZI. ZATE DA NOSTRI PARTNERS, CON ASSAGGI, SPIEGAZIONI, CONSIGLI. MARTEDI DALLE ALLE DEMO- E GIORNATE DEDICATE: DIMOSTRAZIONI GRATUITE DEDICATE A TEMI PARTICOLARI, QUALI: SAGRE, BANQUETING, CONSUMI AL BAR, SPONSORIZ IMPORTANTE: LE DATE POTRANNO SUBIRE VARIAZIONI, PER CONFERME CONSULTARE IL SITO,TELEFONARE AL NUMERO OD ALL AGENTE DI FIDUCIA. partners

6 LINEE GUIDA PER IL BANQUETING CUCINA CREATIVA CARNE COME ORGANIZZARE L ATTIVITA DI BANQUETING, RAZIONALIZARE IL LA- CORSO TEORICO-PRATICO SULLA PREPARAZIONE DELLA CARNE E DI PRO- VORO GIA IN FASE DI ACQUISIZIONE, LA VENDITA DELL EVENTO, OFFERTA SCIUTTI SPECIALI, INSACCATI AL FINE DI PERSONALIZZARE I SERVIZI DI RI- DEL MENU IN TEMA CON L EVENTO, TEMPI DI SERVIZIO,GESTIONE DEL PER- STORAZIONE,,ETODI PER OTTIMIZZARE I COSTI,MIGLIORARE UTILIZZO MA- SONALE E DELLE ATTREZZATURE, RESA, STRATEGIA DI PRODUZIONE CON TERIE PRIME, NUOVE IDEE E PREPARAZIONI. NUOVE TECNOLOGIE. STRATEGIA DI SERVIZIO- RICETTE TRAINANTI. MARTEDI DALLE ALLE MARTEDI DALLE ALLE 18.00

7 2 LA CUCINA DI SELVAGGINA CUCINA NEI BAR CORSO TEORICO PRATICO RELATIVO ALLA PREPARAZIONE DI PIATTI A BASE DI CARNE DI SELVAGGINA DA PELO E PIUMA REALIZZATI CON TECNICHE IN- NOVATIVE, RISPETTO ALLE PREPARAZIONI TRADIZIONALI. SI REALIZZERAN- NO SPECIALI MARINATE E SALAMOIE E COTTURE A TEMPERATURE DELICATE PER MANTENERE SUCCULENZA E MORBIDEZZA DELLE CARNI. MARTEDI DALLE ALLE INDIRIZZATO A COLORO CHE OPERANO NEI BAR ATTRAVERSO ESPOSIZIONI TEORICHE E PRATICHE SI ILLUSTRERANNO STRATEGIE CHE SI RIFERISCONO SIA ALLA PRODUZIONE CHE AL SERVIZIO FRONTALE: PIATTI VELOCI, COR- RETTO UTILIZZO DEL MICROONDE,CORETTO UTILIZZO DEGLI ACCESSORI COME PIATTI CRISP, POLICARBONATO, TECNICHE DI RIGENERAZIONE PRO- DOTTI, GESTIONE DELLA LINEA DEL CALDO. MARTEDI DALLE ALLE 18.00

8 CORSO PROFESSIONALE PIZZAIOLO 50 ORE una nuova opportunita o un modo per aumentare la propria professionalita con un corso professionale per pizzaiolo.noi di madia sssieme le nostre: dimostrazioni tematiche all associazione tangram leader nel triveneto per l organizazione di corsi professionali per pizzaioli,abbiamo deciso di fissare presso la nostra sede un corso, che si articolera in basi teoriche (10 ore) e pratica (40 ore), il corso si svolgera nei week end a partire dal 19 marzo per terminare il 14 aprile, con durata di 8 ore giornaliere per info associazione tangram (pd) info@madeinpizza.it demo sagre: 10marzo e 17 marzo 2012 dimostrazione dedicata alle proloco ed a coloro che organizzano grandi eventi collettivi. Banqueting day:16-17 aprile giornate dedicate ai ristoratori che affrontano le sfide dell organizzazione di grandi ed unici eventi per una clientela sempre piu esigente. prove di prodotti, consigli, elementi di food cost.. bar&breakfast day: 6 novembre 2012 dimostrazione tematica e di prodotti per bar e per coloro che offrono colazioni, happy hour, aperitivi, pranzi veloci, buffett..con nuovi prodotti, ricette, personalizzazioni..per affrontare i vari momenti della giornata senza sprechi e con una preparazione ottimale. B&B bar e breakfast day

9 le nostre: demo partners in collaborazione con demo debic: 4 giugno e 27 novembre 2012 dimostrazione a tema con realizzazione di preparazioni a base di prodotti debic realizzate da maestri pasticceri. demo farine spadoni: giornate dedicate alla spiegazione ed alle ricette con le farine spadoni sia per il mondo della pizzeria sia per il mondo della panificazione. demo farine agugiaro: giornata dedicata al mondo delle farine agugiaro. demo austria maggio 2012: fiera espositiva prodotti madia, dedicata al mercato austriaco. may 2012 italienische Produkte Ausstellung Messe gewidmet dem österreichischen Markt

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