IL MERCATO DEL FUTURO

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1 Comune di Crespano del Grappa 1 IL MERCATO DEL FUTURO Alessandro Minello Università Ca Foscari Venezia Elaborazioni statistiche EconLab Research Network Treviso, luglio 2013

2 2 L opinione dei clienti per costruire il mercato del futuro I risultati del questionario

3 I clienti: profilo 3 Sesso F 51% M Nazionalità 48% * 1% nessuna risposta IT 94% EU Extra EU 3% 3%

4 I clienti: profilo 4 Classe d età 18% 17% 20% 17% 14% 14% Oltre 70 Occupazione 39% 28% 14% 8% 7% 5% Dipendente Pensionato Lavoratore autonomo Casalinga Disoccupato Studente

5 I clienti: provenienza 5 Distribuzione: il 59% dei clienti è residente il 27% dei clienti viene dal resto della provincia il 14% dei clienti viene da fuori provincia (VR-VI-VE) Mezzo di trasporto: il 58% dei clienti si reca al mercato a piedi o in bicicletta il 47% dei clienti si reca al mercato in auto o in moto

6 I clienti: frequenza 6 Il campione intervistato frequenta il mercato di Crespano: Abitualmente (ogni settimana) 36% Spesso (2-3 volte al mese) Ogni tanto (1 volta al mese) 18% 19% Poco (1 volta ogni 3 mesi) 12% Raramente (1 volta ogni 6 mesi) Non lo frequento 8% 7% 1. E' la prima volta che vengo 2. Non trovo quello che cerco 3. Non amo la confusione

7 I clienti: frequenza 7 Rispetto agli anni scorsi, il campione intervistato frequenta il mercato di Crespano: 37% 48% 12% 3% Più spesso Meno spesso Come al solito Nessuna risposta 1. Incontro amici 2. I prezzi sono convenienti 3. Ho un'ampia scelta di articoli 1. La qualità è scarsa 2. Ho meno tempo libero 3. E' distante da casa

8 I clienti: abitudini di consumo 8 I clienti acquistano più frequentemente: Frutta e verdura Abbigliamento Formaggi e salumi Fiori e piante Gastronomia Accessori Intimo Altro Calzature Pesce 8% 6% 6% 5% 5% 16% 20% 48% 42% 39% Il 46% della clientela si reca al mercato per curiosare ed acquistare se trova qualcosa di suo interesse; il 35% per fare acquisti mirati Il 49% della clientela spende meno rispetto agli anni precedenti; il 36% non ha cambiato le sue abitudini di spesa

9 I clienti: valutazione del mercato 9 Quanto sei soddisfatto nel complesso del mercato di Crespano del Grappa? 5,

10 I clienti: valutazione del mercato 10 In generale come giudichi le seguenti caratteristiche del mercato di Crespano del Grappa? BUONO per nessuna delle caratteristiche è prevalsa la valutazione Buono SUFFICIENTE 1. Prezzo 2. Rapporto Qualità/Prezzo 3. Accoglienza 4. Professionalità 5. Qualità 6. Varietà INSUFFICIENTE 1. Accessibilità servizi igienici 2. Originalità 3. Accessibilità anziani e disabili 4. Parcheggio 5. Ordine e disposizione

11 I clienti: valutazione del mercato 11 Rispetto agli anni scorsi questo mercato è: 67% 6% 24% 3% Migliorato Peggiorato Rimasto uguale Nessuna risposta 1. Minor qualità dei prodotti 2. Minor varietà dei prodotti

12 I clienti: valutazione del mercato 12 Iniziative per il nuovo piano del mercato: Favorire la vendita di prodotti di qualità Migliorare la disposizione dei posteggi Incentivare la varietà dei prodotti Prevedere azioni per la promozione del mercato Migliorare l'accessibilità (parcheggi e passaggi per i clienti) Organizzare eventi collegati (esposizioni, mostre...) Prevedere maggiori controlli Ridurre il numero di posteggi Ampliare le dimensioni del mercato Ampliare la superficie dei posteggi

13 I clienti: suggerimenti per il nuovo piano di mercato Prevedere spazi e iniziative per: hobbisti, artigiani e produttori locali, associazioni, gruppi musicali, artisti di strada, vendita o scambio di usato, attività di intrattenimento per bambini e famiglie (clown, prestigiatore, laboratorio artistico, etc.). Dedicare una domenica al mese ad eventi particolari, ad esempio una zona specifica per mercati speciali quali l'artigianato locale, i formaggi e i salumi locali. etc. 2. Favorire la vendita di prodotti italiani e di qualità 3. Prevedere una migliore segnaletica dei parcheggi; aumentare i parcheggi non a pagamento o diminuirne il prezzo alla domenica o prevedere un carnet parcheggio (ad esempio ogni n. biglietti acquistati uno in omaggio); istituire un servizio di bus navetta 4. Riorganizzare e redistribuire i posteggi del mercato a seconda delle categorie merceologiche ed allontanarli dalla piazza

14 I clienti: suggerimenti per il nuovo piano di mercato Prevedere una segnaletica standard e ben visibile di fronte ad ogni posteggio indicante la tipologia dei prodotti ed eventualmente anche il nominativo del posteggiatore 6. Promuovere iniziative per anziani e disabili, aumentare i controlli per la sicurezza e fiscali e contenere gli aumenti di prezzo Il mercato del futuro

15 15 L opinione degli operatori per costruire il mercato del futuro I risultati del questionario

16 Gli operatori: profilo 16 Sesso Nazionalità M F 25% IT 75% 65% EU EXTRA EU 1% 34% Classe d età 28% 26% 29% 7% 4% 1% 5% Oltre 70 Nessuna risposta

17 Gli operatori: profilo 17 Settore merceologico Non alimentare 83% Alimentare 14% Misto 3% Tipo di merce Vestiario Calzature Prodotti ortofrutticoli Tessuti Mercerie Articoli casalinghi Profumeria e bigiotteria Fiori, piante e prodotti agricoli 11% 9% 9% 9% 6% 5% 4% 48% Altro 15%

18 Gli operatori: posteggi 18 Il 66% degli operatori è soddisfatto della propria posizione logistica, perché: CENTRALITA il posteggio si trova in una posizione centrale PASSAGGIO il posteggio si trova in una zona di passaggio per la clientela FEDELTA il posteggio è lo stesso da anni e la clientela sa dove trovarlo Il 27% degli operatori non è soddisfatto della propria posizione logistica, perché SETTORIALITA sarebbe meglio avere posteggi raggruppati per settore di vendita DISTANZE il posteggio non è centrale e/o è troppo vicino ad altri posteggi DIMENSIONI il posteggio è troppo piccolo

19 Gli operatori: posteggi 19 Il 91% degli operatori ha l esigenza di tenere il mezzo all interno del posteggio La dimensione dei posteggi va da un minimo di 6mq ad un massimo di 150mq La superficie media è di 41,67mq Il 75% degli operatori è soddisfatto delle dimensioni del proprio posteggio Il 90% degli operatori non soddisfatti delle dimensione del proprio posteggio lo vorrebbero più ampio

20 Gli operatori: clientela 20 La clientela è maggiormente: Abituale Occasionale Nessuna risposta 3% 41% 56% Nel corso degli ultimi anni i clienti sono: Diminuiti Invariati Aumentati Nessuna risposta 4% 1% 3% 92% Rispetto agli anni scorsi i clienti spendono: Di meno Di più Allo stesso modo Nessuna risposta 2% 1% 4% 93%

21 Gli operatori: fattori competitivi 21 Quali sono i fattori su cui punti per vendere i tuoi prodotti? Qualità 69% Prezzo 53% Accoglienza Varietà Professionalità 34% 31% 40% Originalità 23% Altro 4%

22 Gli operatori: valutazione del mercato 22 In generale come giudichi le seguenti caratteristiche del mercato di Crespano del Grappa? BUONO per nessuna delle caratteristiche è prevalsa la valutazione Buono SUFFICIENTE 1. Prezzo 2. Rapporto Qualità/Prezzo 3. Varietà 4. Professionalità 5. Accoglienza 6. Ordine e disposizione INSUFFICIENTE 1. Qualità 2. Originalità 3. Parcheggio 4. Accessibilità anziani e disabili 5. Accessibilità servizi igienici

23 Gli operatori: valutazione del mercato 23 Iniziative per il nuovo piano del mercato: Migliorare l accessibilità (parcheggi e passaggi per i clienti) Prevedere azioni di promozione del mercato Favorire la vendita di prodotti di qualità Incentivare la varietà dei prodotti Organizzare eventi collegati (esposizioni, mostre ) Migliorare la disposizione dei posteggi Ridurre il numero di posteggi Prevedere maggiori controlli Ampliare la superficie dei posteggi Ampliare le dimensioni del mercato

24 Gli operatori: suggerimenti per il nuovo piano di mercato Contenere le spese dei rifiuti, del posteggio (es. tornare alla riscossione settimanale) e dei parcheggi per i clienti (migliorandone il servizio in generale) 2. Aumentare la varietà e la qualità dei prodotti venduti (prevedere più spazio per i produttori locali per tutte le tipologie merceologiche, estendendo il loro numero a scapito di tipologie che dequalificano il mercato) 3. Aumentare i controlli sulle licenze commerciali e sul rispetto delle regole, per una migliore selezione delle bancarelle (es. attuare il DURC) 4. Riorganizzare e migliorare la distribuzione delle bancarelle (creare degli spazi integrativi da assegnare ad espositori artigiani, vendite automezzi agricoli etc.)

25 Gli operatori: suggerimenti per il nuovo piano di mercato Pubblicità e promozione in dialogo con i commercianti (es. pubblicità attraverso giornali o tv private; volantinaggio con foto del mercato offrendo dei premi abbinati ad acquisti nelle bancarelle che aderiscono all'iniziativa) 6. Organizzazione eventi particolari (es. fiere o feste a tema; eventi ludici per bambini e famiglie ed altri eventi collegati; creazione di un vero mercato dei produttori agricoli, attraverso le organizzazioni sindacali)

26 26 Il mercato del futuro Confronto tra clienti e operatori

27 Il confronto: clienti e operatori 27 Rapporto merce acquistata/offerta: CLIENTI (domanda di mercato) 48% Frutta e verdura 42% Abbigliamento 39% Formaggi e salumi OPERATORI (offerta di mercato) 48% Vestiario 11% Calzature 9% Prodotti ortofrutticoli Percezione della frequenza rispetto al passato: CLIENTI 48% Non è cambiata 37% Vengo meno spesso OPERATORI 92% I clienti sono diminuiti Percezione della spesa rispetto al passato: CLIENTI 49% Spendo come al solito 36% Spendo meno OPERATORI 93% I clienti spendono meno

28 Il confronto: clienti e operatori 28 Valutazione del mercato: Le caratteristiche analizzate sono state valutate allo stesso modo, ad eccezione di: CARATTERISTICHE Qualità Ordine e disposizione CLIENTI Sufficiente Insufficiente OPERATORI Insufficiente Sufficiente Azioni che il Comune dovrebbe intraprendere: CLIENTI Favorire la vendita di prodotti di qualità Migliorare la disposizione dei posteggi Incentivare la varietà dei prodotti OPERATORI Migliorare l accessibilità (parcheggi e passaggi per i clienti) Prevedere azioni di promozione del mercato Favorire la vendita di prodotti di qualità

29 29 Grazie per lʼattenzione EconLab Research Network Srl Coordinamento scientifico Alessandro Minello Gruppo di ricerca Alessia Bernardi Emiliano Conte