SUCCESSO. Avere successo nella ristorazione. Crescita grazie a processi velocizzati. Cosa cambia dando un assistenza attiva alla clientela?

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1 SUCCESSO Avere successo nella ristorazione Crescita grazie a processi velocizzati Sushiya lo dimostra: 35% risparmio di tempo Cosa cambia dando un assistenza attiva alla clientela? 20% di aumento di fatturato nell Hotel Old House in Russia Servizio veloce, nessun errore El Monumento incrementa fatturato e utili

2 RISTORATORI DI SUCCESSO 03 Da che cosa dipende il successo di un azienda? Da dati indiscutibili quali fatturato, quote di mercato, utili? Ovviamente sono elementi importanti, ma a lungo termine, il successo di un azienda dipende in gran parte dai suoi clienti. Nel nostro caso si tratta di ristoratori che in tutto il mondo promuovono innovazione. In questa brochure vi presentiamo alcuni di questi protagonisti. Ognuno di loro è un cliente NCR Orderman e ciascuno è un imprenditore di successo nel mercato di propria competenza. Siamo orgogliosi di queste storie di successo, cioè dei nostri clienti, perché sono alla base di un successo duraturo. Dati editoriali: Orderman GmbH (part of NCR Corporation) Bachstraße 59, 5023 Salisburgo Tel office@orderman.com

3 04 PALMARI, ROBUSTI COME LE MURA DELLA NOSTRA FORTEZZA I nostri camerieri amano i palmari. Abbiamo annullato i lunghi percorsi tra cucina e terrazza. Basta premere un tasto. I cuochi e i pasticceri a loro volta sono entusiasti, perché le ordinazioni arrivano subito e quindi possono lavorare senza stress a un ritmo regolare. Con tanto buon umore per tutto il team. Senza Orderman non potremmo lavorare! Solo grazie al sistema di presa delle comande in radiofrequenza riusciamo a offrire ai nostri clienti un servizio fortemente qualitativo. Servire oltre un milione di visitatori della fortezza l anno, è una vera e propria impresa. Katalin Pintér, direttrice CUCINA E SERVIZIO SULLA STESSA LUNGHEZZA D ONDA 05 Stefan Putz, direttore Ristorante Panorama della fortezza Hohensalzburg Austria Pasticceria tradizionale Gerbeaud Ungheria

4 Per noi Orderman si è ripagato dal primo giorno. Siamo una gelateria che dispone di pochi posti a sedere e quindi per noi, un servizio più rapido significa OTTIMIZZAZIONE DEI PROCESSI DI LAVORO E MENO STRESS 07 automaticamente più fatturato. Della soluzione Orderman 06 MOLTO EFFICACE ANCHE PER LOCALI PICCOLI apprezziamo in particolare la facilità di apprendimento dei palmari e la fine dei noiosi bigliettini, spesso fonte di errori. Michael Sarcletti, titolare Il sistema Orderman ci aiuta a rendere più fluidi i processi di lavoro in cucina e al banco, specialmente nei momenti di punta. E per quanto riguarda la riprogrammazione giornaliera dei menu posso benissimo provvedere da me. Consiglio certamente questo sistema a tutti i miei colleghi! Max Thoma, direttore Gelateria Sarcletti Germania Wirtschaft zum Schützenhaus Svizzera

5 08 BENVENUTI NELL ISOLA ORDERMAN Siamo tutti molto contenti di Orderman. Non abbiamo tempo per correre continuamente in cucina. Basta 09 premere un tasto e l ordinazione è In Croazia, lungo la costa adriatica meridionale, si trova Hvar. Una piccola isola turistica ricca di tradizioni, nota per la qualità del servizio dei propri ristoranti. L assistenza Orderman è incredibile: l anno scorso con un maltempo tremendo entro 20 minuti ho ricevuto il nuovo dispositivo sostitutivo. già conclusa. Anche il nostro personale ausiliario si trova subito a suo agio con i palmari Orderman. Perché? Perché quasi tutti i ristoratori dell isola puntano su Orderman. Isola Hvar La batteria regge turni lunghissimi! Croazia Siamo entusiasti dei PC POS Columbus di Orderman. Sono le uniche macchine che riescono a sostenere le nostre condizioni ambientali estreme: salsedine, umidità, acqua, ghiaccio. Da noi tutti i camerieri fanno a gara per poter lavorare con i palmari Orderman. Per molto tempo ogni anno abbiamo provato palmari diversi. Finché abbiamo finalmente trovato Orderman. I palmari Orderman non se ne andranno mai più dalla nostra isola La qualità conviene sempre. Non ci possiamo permettere di lavorare con altri dispositivi!

6 10 IL TURBO PER SERVIZIO E FATTURATO Per noi è importante che il personale possa lavorare sempre e ovunque con i palmari. Al bar o in spiaggia, la comunicazione radio Orderman non si interrompe mai. È assolutamente stabile. Ruben Franco, titolare Qui al Colosseo l attività è frenetica 365 giorni l anno. Quanto più rapidamente riusciamo a servire i nostri clienti, tanto maggiore sarà il fatturato e l utile. Per fortuna abbiamo i nostri palmari Orderman: sono veri e propri turbo booster, per questo ci piacciono così tanto. Cristian Casini, titolare CONNESSIONE RADIO STABILE ALL INTERNO E SULLA TERRAZZA IN SPIAGGIA 11 Bar Ristorante al Colosseo Italia Es Tapa Ti Spagna

7 12 VENDERE ATTIVAMENTE FA ESPANSIONE GRAZIE A UN INCREMENTARE IL PROFITTO RISPARMIO DI TEMPO DEL 35% DEL 20% 13 Orderman rende il nostro personale disponibile per l assistenza e la vendita attiva ai clienti. Ciò comporta tranquillamente un incremento del 20% di fatturato. Anche in futuro l unico partner possibile per il sistema di presa delle comande è Orderman. Vogliamo migliorare la qualità del nostro servizio riducendo nel contempo le attese dei clienti del 20%. I PDA sono stati un esperimento decisamente fallimentare. La soluzione Orderman ci ha portato subito al 35% del tempo in più ed è stata alla base della nostra crescita. In un breve periodo siamo arrivati ad aprire 39 ristoranti. Roman Romanchuk, direttore Migaleva Olga, direttrice del ristorante Hotel Old House Resort and SPA Russia SUSHIYA Ucraina

8 14 CONTROLLO TOTALE DEL LOCALE SERVIZIO PIÙ RAPIDO E MENO ERRORI 15 Trovo i palmari Orderman molto pratici. Il risparmio di tempo è enorme e posso controllare perfettamente il mio locale, perché l andamento degli affari è verificabile ogni minuto, nero su bianco. M. Porte, titolare Per noi una maggiore precisione nella gestione delle ordinazioni è vantaggiosa. E ancora: il sistema fornisce dati importanti, quali percentuale dei tavoli occupati e durata media delle permanenze. I palmari NCR Orderman aumentano il nostro fatturato e il nostro utile. Rusty Winkstern, titolare Au Chapeau Gris Francia El Monumento USA

9 ORDERMAN SOL Per i ristoratori di successo Orderman Sol ha i geni dei suoi predecessori. Il salto di qualità nella facilità d uso lo deve ai nostri sviluppatori tesi alla perfezione dei prodotti che creano. In ogni suo pezzo ci sono oltre 20 anni di know how, nuove idee e la tecnologia più all avanguardia. Il risultato è il migliore Orderman di sempre. Un dispositivo unico, sviluppato e costruito per ristoratori di successo. Per ulteriori dettagli basta consultare il sito Orderman Italia srl info@orderman.it Tel: Web: