30*09_06*10*2013 EUROPEAN BIOTECH WEEK

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1 30*09_06*10*2013 EUROPEAN BIOTECH WEEK

2 NUOVE FRONTIERE PER LA GENETICA E L AGRICOLTURA: le biotecnologie vegetali in Italia Firenze, 4 ottobre 2013 Accademia dei Georgofili

3 LEGGENDE E REALTA " Agricoltura e cibo quotidiano Relatore: Dario Bressanini Università dell Insubria

4 Carenza di informazioni?

5 Eurobarometro (dati per l Italia) Mangiare OGM può modificare il nostro DNA. Vero o falso? FALSO 53%, VERO + NON SO 47% I pomodori comuni non contengono geni, solo gli OGM li contengono. Vero o falso? FALSO 37%, VERO + NON SO 63%

6 Framing Framing: Cornice conce*uale a*raverso la quale le persone danno un senso alle informazioni, alle parole e alle cose.

7 Framing creazionisti Frame: specie immutabili Frame: barriere naturali insuperabili Aristotele, Linneo, Darwin Frame: naturale vs. artificiale (di sintesi) Buono vs cattivo Frame: I vegetali che mangiamo sono naturali Frame: antico vs. moderno Buono vs cattivo

8 Frame: autoctono e antico grani antichi, colture autoctone Senatore Cappelli, il Kamut Varietà tunisina introdotta da Nazareno Strampelli nel 1923 Strampelli fu avversato perché usò degli incroci invece della selezione Ardito (battaglia del grano): Rieti x Wilhelmina Tarwe x Akakomugi (Italia) (Olanda) (Giappone) Nazareno Strampelli

9 Decostruire e sostituire il framing È necessario decostruire un framing prima di sos=tuirlo con un altro

10 Framing: i geni in agricoltura

11 Specie immutabili e vegetali naturali

12 Mutazioni genetiche

13 Carbonara, Tiramisù, Pomodoro di Pachino IGP Galan: Non so se sia vero, ma mi dicono che il pomodoro pachino è stato creato in Israele e poi impiantato in Sicilia Reazioni: attacco alla tradizione e al IGP I fatti: il ciliegino è stato introdotto in Sicilia nel 1989 dalla Hazera Genetics, Frame: tradizione

14 È sufficiente cambiare framing? NO

15 Emozioni vs Razionalità "Paura, odio, ansia e vendetta sono tutti sentimenti che portano al Lato Oscuro Yoda, Il Ritorno dello Jedi.

16 Il lato oscuro

17 Il lato oscuro

18 Il lato oscuro

19 Il lato oscuro

20 La Fragola-Pesce Un gene prelevato dal pesce artico inserito in fragole e patate conferisce la resistenza al freddo e permette la coltivazione di questi prodotti in zone caratterizzate da bassissime temperature. È il caso della Finlandia, che ormai ha interrotto quasi del tutto le importazioni di fragole, consumando quelle coltivate sul proprio territorio, per lunghi periodi dell anno costantemente coperto da spessi strati di ghiaccio. Rapporto COOP sugli OGM 1999

21 La Fragola-Pesce Da Report Rai 3 Esperto: Si è prodotta una fragola che è stata resa resistente al gelo inserendo dei geni di pesci che vivevano in zone fredde. Questa fragola ha cominciato a produrre un prodotto secondario che era il glicoletilenico, il comune liquido antigelo dei radiatori. Quindi sono diventate immangiabili." MITO: la fragola pesce non è mai esistita

22 Pomodoro antigelo?

23 Sterilità degli OGM MITO: gli OGM sono sterili Vandana Shiva, vice presidente di Slow Food International. Domenica 26 ottobre, in una intervista al Tg3 trasmessa dal Salone del Gusto, ha ripetuto che semi sterili ogm hanno causato in questi anni centomila suicidi tra i contadini indiani. Nessun OGM in commercio è sterile (confusione con i semi ibridi?)

24 Suicidi e cotone OGM

25 Scienza e società Perché davanti agli stessi fatti una buona parte del pubblico giunge a posizioni diverse da quelle degli scienziati? OGM, vaccini, omeopa=a, staminali, sperimentazione animale, pes=cidi, addi=vi

26 Public Understanding of Science 1985, rapporto PUS (Royal Society) La risposta =pica dello scienziato è che il pubblico non ne sa abbastanza Sir Walter Bodmer

27 Scienza e società Noi scienziati tendiamo a pensare che se solo il pubblico sapesse le cose che sappiamo noi non ci sarebbe più nulla da discutere e tutti la penseremmo nello stesso modo

28 Deficit model Deficit model: il pubblico è ignorante di questioni scientifiche Quindi è necessario dare al pubblico più fatti e informazioni Approccio Top-Down: le informazioni sono calate dall alto Nella pratica NON FUNZIONA

29 Il fallimento del PUS L idea che bas= spiegare come funziona il DNA per far acce*are al pubblico gli OGM è una illusione

30 Errori di comunicazione Robert Shapiro CEO di Monsanto Siamo anda= avan= sulla base della nostra fiducia nella tecnologia e abbiamo visto i nostri prodop come grandi doni sia per gli agricoltori che per l ambiente. Abbiamo pensato ingenuamente che il resto del mondo avrebbe guardato le informazioni e sarebbe giunto alle stesse conclusioni (1999)

31 Il Frame Monsanto Teorema 1: In una discussione sugli OGM prima o poi qualcuno tirerà in ballo Monsanto anche quando non c'entra nulla. Teorema 2: per quanto ci sforzi di distinguere caso per caso, c'è sempre qualcuno che tirerà in ballo le monocolture resistenti agli erbicidi

32 Cosa vuol sapere la gente? Chi li ha prodotti? Perché li ha fatti? Condivide i miei valori? Cosa c è di male con quello che esiste già? Posso fidarmi che sia fatto per il bene comune? Quali sono le possibili conseguenze? Gli aspetti scientifici vengono dopo!

33 Di chi si fida la gente? Di persone che percepiscono come loro o che condividono gli stessi valori

34 La retorica della Fame nel mondo

35 Un tentativo

36 Un tentativo riuscito Prima: Pro 42% Contro 48% Dopo: Pro 48% Contro 39%

37 Un appello finale Il nostro messaggio più dire*o e urgente deve essere agli stessi scienzia=: imparate a comunicare con il pubblico, siate disponibili a farlo e consideratelo un vostro dovere. 1985: Rapporto PUS

38 Grazie per l attenzione 30*09_06*10*2013 EUROPEAN BIOTECH WEEK

39 Coevoluzione uomo-cibo L uomo NON si è coevoluto insieme al suo cibo Abbiamo ancora i geni del cacciatore/ raccoglitore I tempi dell evoluzione sono più lunghi Mangiamo alcuni cibi da poche centinaia di anni o anche meno

40 Le statistiche di Trilussa Con gli OGM I Pesticidi sono aumentati o diminuiti? Le multinazionali: diminuiti Gli attivisti (Greenpeace, ): aumentati E necessario distinguere Pesticidi = erbicidi + insetticidi + Insetticidi: DIMINUITI (mais, cotone) Erbicidi: per ettaro DIMINUITI, globali AUMENTATI (soia Argentina) Confrontare le Pere con le Mele

41 Erbicidi di una volta Riso amaro, 1949

42 Resistenza ad erbicidi Colture Roundup Ready (Monsanto) Resistenti al Glifosate (Roundup) Mais, Colza, Soia, Cotone, Barbabietola OGM Colture Clearfield (Pioneer BASF) Resistente all Imidazolinone Mais, Colza, Riso, Grano, Lenticchie, Non OGM ma indubbiamente geneticamente modificate

43 Riso Libero, resistente all erbicida

44 Pesticidi naturali In agricoltura biologica non si usano pesticidi di sintesi ma solo quelli naturali Rotenone, Piretrine, Spinosad, sali di rame, zolfo, Non sempre sono meno dannosi per l ambiente

45 Caso Monsanto vs Schmeiser Per i giornali: Campo contaminato da Monsanto, condannato a pagare, Davide contro Golia Enfasi emotiva nel racconto I fatti dicono altro (vedi 3 sentenze) La contaminazione era del 95%-98% Condannato per aver deliberatamente seminato colza

46 Mutazioni genetiche

47 Mutazioni genetiche

48 Mutazioni indotte Dagli anni 50 più di 2200 varietà vegetali mutate (raggi X, neutroni, raggi gamma, ) Geni modificati in modo casuale Pompelmo rosa Star Ruby (da una mutazione spontanea Texas 1929)

49 Mutazioni indotte 1965 Cecoslovacchia: orzo Diamant (15 cm più basse e a resa maggiore). Birra il riso Fulgente; le ciliegie Burlat C1 e Nero II C1; i piselli Esedra, Navona, Trevi, Paride, Priamo e Pirro; i fagioli Montalbano Mogano; le melanzane Floralba e Picentia; la patata Desital.

50 Il grano Creso 1923: Nazareno Strampelli introduce il Cappelli 1974: grano Creso, irradiando il Cappelli Brevetto ENEA anni 80: >50% coltivazioni grano duro in Italia Nazareno Strampelli

51 Pomodoro antigelo? quante possibilità ci sono che un merluzzo si accoppi con un pomodoro? Eppure la biogenetica lo fa! Aggiunge il Dna del merluzzo al pomodoro per creare dei pomodori sempre duri. Sono morti 60 ragazzi di shock anafilattico perché erano allergici al pesce e hanno mangiato il pomodoro. Beppe Grillo, Roma 2000

52 La retorica della Fame nel mondo

53 Errori Mancanza di trasparenza Voler dare certezze quando nella scienza non ci sono Non minimizzare i problemi, prevenire (ex. Resistenze)

54 Nuovi metodi Mutagenesi controllata Tilling Ibridazione somatica, fusione di protoplasti microrna epigenetica

55 TITOLO SOTTOTIT OLO. Biologico senza pesticidi, termine di paragone Video Grillo Schmeiser BRevetti (mela ambrosia)