LUNEDÌ MARTEDÌ MERCOLEDÌ GIOVEDÌ VENERDÌ SABATO DOMENICA
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- Daniela Bernasconi
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1 1ª SETTIMANA Pasta al pomodoro e basilico Fesa di tacchino al Risotto alo zafferano Lonza di maiale al latte Tagliatelle al burro Polpette di bovino adulto* in umido Carote al Carote macinate Purea di zucca* Chicche di patate* al pomodoro Costine di maiale al Coppa di maiale al Spinaci* al Pasta al pesto Filetto di pangasio* alla pizzaiola Patate al Risotto alla parmigiana Bovino adulto bollito in salsa pearà Lenticchie in umido Lenticchie macinate Ravioli* alla ricotta e spinaci al burro Cosce di pollo alla cacciatora con polenta Zucchine al Budino alla vaniglia Prosciutto cotto tipo Praga Filetto di pangasio* al Finocchi al Salame Broccoli* al Riso in brodo al prezzemolo Polenta e gorgonzola Carne di bovino adulto in gelatina Zucca* al Zucca* Orzotto con patate Pizza margherita al Mortadella Fagiolini* al
2 2ª SETTIMANA Risotto al gorgonzola Bovino adulto con pomodorini, olive e capperi Lasagne* alla ricotta e spinaci Fesa di tacchino con dadolata di verdure Ravioli di in brodo di Spezzatino di bovino adulto in umido con polenta Risotto al pomodoro Coppa di maiale bollita Zucchine al Gnocchi alla romana Filetto di platessa* in pastella Patate al Pasta all'amatriciana Straccetti di pollo con peperoni Cosce di pollo al macinate Cavolfiore* al Pastina in brodo vegetale Cotechino con polenta Spinaci* gratinati Tiramisù* Pasta all'olio Pancetta coppata Ceci in umido Ceci macinati Crema di zucca* con pastina Frittata al prosciutto e patate Finocchi al Riso in brodo vegetale con lenticchie Porchetta Broccoli* al Pastina all'uovo in brodo di Arrosto di tacchino Vellutata di verdura* Prosciutto cotto e mozzarella Zucca* al Zucca* Mortadella al Tortellini di in brodo di Salame Fagiolini* al
3 3ª SETTIMANA Tagliatelle alla dadolata di verdura Cotoletta di tacchino Risotto allo speck Vitello tonnato Pasta all'olio Polpette di bovino adulto* in umido Carote al Carote macinate Purea di zucca* Chicche di patate* al ragù di bovino adulto Costine di maiale al Coppa di maiale al Spinaci* al Pasta al tonno Filetto di verdesca* al Zucchine al Trippa* di bovino adulto alle verdure Cosce di pollo al Cavolfiore* al Ravioli di in brodo di Stinco di maiale al con polenta Coppa di maiale al Patate al Torta* allo yogurt con mele Vellutata di verdura* Petto di pollo all'olio e prezzemolo Frittata alla dadolata di verdure Finocchi al Pancetta coppata Broccoli* al Pastina all'uovo in brodo di Polenta e grogonzola Crema di zucca* con pastina Prosciutto cotto tipo Praga Fagiolini* al Riso in brodo di Mortadella rossa Filetto di pangasio* all'olio e prezzemolo Zucca* al Zucca*
4 4ª SETTIMANA Pasta alla ricotta e salsiccia Hamburger di bovino adulto* alla mediterranea Risotto agli asparagi Lucanica al Fagioli all'uccelletto Fagioli macinati Gnocchi alla romana alla besciamella e prosciutto Scaloppina di pollo con capperi e porri Cosce di pollo al macinate Pasta al pomodoro e basilico Arrosto di bovino adulto Spinaci* al Pasta al salmone Filetto di pangasio* gratinato Patate al Purea di zucca* Risotto primavera Fesa di tacchino al Lenticchie in umido Lenticchie macinate Tortellini di in brodo di Brasato di bovino adulto con polenta Cavolfiore* al Torta* Sacher Arrosto di tacchino Pasta all'uovo in brodo di Frittata alle zucchine e cipolle Finocchi al Minestra sporca Involtini di prosciutto cotto e ricotta Broccoli* al Porchetta Vellutata di verdura* Salame Fagiolini* al Pancetta coppata al Petto di pollo al vino bianco Zucca* al Zucca*
5 Alternative fisse PRANZO PRIMI PIATTI: SECONDI PIATTI: Bovino adulto bollito CONTORNI: Insalata * materia prima di base surgelata e/o congelata all origine Le preparazioni gastronomiche potrebbero contenere tracce di: cereali contenenti glutine, crostacei, uova, pesci, arachidi, soia, latte e lattosio, frutta con guscio, semi di sesamo, sedano, senape e solfiti, Anidride solforosa, Lupini, Molluschi e prodotti a base di tutti i precedenti (In presenza di certificati medici comprovanti intolleranze/allergie vengono formulate apposite diete)
6 Alternative fisse CENA PRIMI PIATTI:, semolino in brodo di SECONDI PIATTI: Prosciutto cotto, crescenza, asiago, emmental, caciottina, taleggio DESSERT: Mousse di frutta * materia prima di base surgelata e/o congelata all origine Le preparazioni gastronomiche potrebbero contenere tracce di: cereali contenenti glutine, crostacei, uova, pesci, arachidi, soia, latte e lattosio, frutta con guscio, semi di sesamo, sedano, senape e solfiti, Anidride solforosa, Lupini, Molluschi e prodotti a base di tutti i precedenti (In presenza di certificati medici comprovanti intolleranze/allergie vengono formulate apposite diete)
LUNEDÌ MARTEDÌ MERCOLEDÌ GIOVEDÌ VENERDÌ SABATO DOMENICA
1ª SETTIMANA Gnocchi* al merluzzo* al Scaloppina di pollo al marsala Carote* gratinate Ravioli ricotta e spinaci* al burro e salvia adulto* ai peperoni Pasta al ragù di verdure Rotolo di tacchino al Uova
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1ª SETTIMANA Risotto agli asparagi Polpettine di bovino adulto* in umido tacchino* al Zucchine* trifolate Spinaci* al piselli Cotoletta di pollo al Peperonata* Cotechino bollito con polenta Lenticchie
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1ª SETTIMANA 1^MESE Pasta con olive verdi Salsiccia in umido Pasta al pesto Frittata con *zucchine Pasta al pomodoro Lonza di maiale Peperonata Pasta alla boscaiola Scaloppina di pollo al limone Riso con
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Pasta pomodoro e olive Bastoncini di merluzzo* Gnocchi al pomodoro Frittata con porri Pasta alle acciughe Polenta e gorgonzola Pasta ai formaggi Scaloppina pollo al limone Zucca al forno Riso ai porri
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1ª SETTIMANA Riso allo zafferano Salamella Spaghetti al tonno Frittata con porri Farfalle alla Boscaiola Lonza di Maiale Gnocchi*alla Romana Cosce di pollo Pasta al pomodoro Tonno con fagioli e cipolla
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