Il gusto, la praticità e la velocità di oltre 30 proposte invitanti e originali. Le Provolose. Olive ripiene all Ascolana.

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2 Le Provolose Olive ripiene all Ascolana Ph. M.Ruggeri farciti con Mozzarella e Alici Bocconcini di pasta di provola affumicata dalla forma di una piccola medaglia. Impanati e già fritti, grazie al loro particolare e stuzzicante sapore sono ottimi da gustare negli aperitivi, ma possono benissimo accompagnarsi con diversi piatti. Prodotto espressione della tipicità culinaria romana, i fiori di zucca pastellati sono freschi fiori di zucchina farciti con un gustoso ripieno di mozzarella e alici, ricoperti da una fragrante pastella e prefritti. Il suo maggiore utilizzo è nella ristorazione con la possibilità di poter servire questo prodotto stagionale durante tutto l arco dell anno. Ottimo come antipasto, nei buffet e come secondo in una porzione un po più ricca. Peso di 1 pezzo circa 16g - Un kg contiene n 64 pezzi circa Peso di 1 pezzo circa 50g - Un kg contiene n 20 pezzi circa 5/7 2/ 8/ Alette di Pollo Ad un mercato in costante evoluzione, che richiede gusto sì, ma anche praticità e velocità, CGM risponde con la sua LINEA FORNO, sempre più ricca di proposte originali ed invitanti. Un offerta di prodotti che l azienda continua ad ampliare, dimostrando la grande attenzione che riserva alla soddisfazione delle richieste espresse dalla clientela. A questa dote si aggiunge una grande capacità: quella di saper anticipare le tendenze di un settore in costante evoluzione. Questo perché CGM investe costantemente nella Ricerca, ritenendola l elemento fondamentale per garantire innovazione. Facile e veloce, con prodotti pronti in circa 10 minuti, la LINEA FORNO CGM riesce a regalare sapori indimenticabili. Per forni ventilati e a microonde, per i canali Bar e GDO, una linea frizzante, che si caratterizza per le grandi qualità dei brand che propone, prodotti che scandiscono perfettamente i ritmi della contemporaneità. CGM s.r.l. I POLLENZA (MC) Rione Pollenza Scalo, 85 Tel (r.a.) Fax Peso variabile dai 26g ai 40g ogni pezzo Un kg contiene in media n 30 pezzi circa Misto Vegetali pastellati Mozzarelle panate Deliziose crocchette dalla caratteristica forma di una piccola pera, composte da un mix di formaggi, con all interno un cuore dolce costituito da una mousse di pera. Avvolte da una leggera panatura e già fritte, sono pronte per essere gustate, dopo una breve cottura in forno. Hanno un gusto molto particolare e raffinato, grazie all abbinamento tra il formaggio, leggermente saporito e la pera. Sicuramente originali e dall indubbia personalità avranno grande successo nei buffet o accompagnate a diversi piatti. - Un kg contiene n 57 pezzi circa Gusto Forno Delizie Formaggio e Pera Tenere e fragranti ali di pollo insaporite da spezie ed erbe aromatiche. Cotte al vapore e poi grigliate, basta una breve cottura in forno e sono subito pronte. Ottime anche fritte, possono essere gustate come uno stuzzicante secondo o anche come piatto giovane e sfizioso da gustare al pub insieme ad una birra. Le Olive ripiene all Ascolana, piatto tipico della gastronomia marchigiana, sono selezionate olive verdi giganti denocciolate e riempite con un gustoso ripieno di carne (bovino, tacchino e suino), di formaggio grattugiato e l aggiunta di odori aromatizzanti. Impanate e già fritte, sono pronte per la cottura. Ben calde, sono ottime per l aperitivo accompagnate da un vino bianco secco frizzante. Si accostano bene come contorno a vari secondi piatti e fanno bella figura nei buffet delle grandi occasioni. Il gusto, la praticità e la velocità di oltre 30 proposte invitanti e originali Sono ciliegine di mozzarella di latte vaccino fresca, senza conservanti. Impanate e prefritte, sono pronte per la cottura. Delicate e raffinate sono ottime servite calde negli aperitivi, ma grazie alla loro semplicità possono costituire anche un delizioso secondo ed accostarsi bene a diversi piatti. Appetitoso e leggero mix di vegetali composto da teneri spicchi di carciofi, fragranti stick di zucchine e deliziose rosette di cavolfiori. Pastellato e già fritto è ottimo soprattutto se rinvenuto in forno, procedimento che esalta la croccantezza della pastella. Può essere servito come contorno a piatti di carne o pesce ma può benissimo accompagnarsi ad altri fritti nei buffet. Peso di 1 pezzo circa 20g - Un kg contiene n 50 pezzi circa Peso di 1 pezzo circa 16g - Un kg contiene n 62 pezzi circa. Peso di 1 pezzo circa 10g - Un kg contiene n 100 pezzi circa 7/9 8/ 5/7 2/ 5/7 2/

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4 Pollo Pops Arrosticini di Ovino Versione senza farcitura dei teneri e freschi fiori di zucca raccolti nelle nostre campagne ed avvolti da una fragrante pastella. Prefritti e subito pronti per essere gustati dopo una breve cottura in forno, sono ottimi in ogni occasione, grazie alla loro raffinatezza e versatilità. Il Pollo Pops è carne di pollo preparata in simpatiche e gustosissime mini crocchette. Avvolte da una fragrante panatura, cotte al vapore e poi grigliate, dopo un breve rinvenimento in forno possono essere gustate in tutta la loro bontà e leggerezza. Sono sfiziosissime se gustate durante un aperitivo, in cui, grazie al loro piacevole sapore e alle loro piccole dimensioni l una tira l altra, ma si possono benissimo accompagnare anche a fresche verdure come secondo piatto leggero e gustoso. Peso di 1 pezzo circa 40g Un kg contiene n 25 pezzi circa Polenta Zucchine stick pastellate Crocchè di Patate con Mozzarella Polpettine di Carne panate Stick Pollo Crock Appetitosi e nutrienti, gli Arrosticini di ovino sono stuzzichini veloci da cucinare e velocissimi da gustare, perché trasferiscono tutto il loro calore e la loro tradizionale attrattiva ovunque ci sia ristorazione di qualità. Una vera delizia, se assaporati caldi appena tolti dalla brace e accompagnati da un buon vino rosso. Tenerissimi listelli di zucchine stick nostrane che vengono pastellate e fritte per essere subito pronte per il rinvenimento in forno. Gradevoli da gustare in svariate occasioni, da sole o in abbinamento ad altri tipi di verdure fritte nei buffet. Prodotto a base di ingredienti semplici e genuini ma dal sapore piacevole e delicato, i Crocchè di patate con mozzarella sono una vera delizia. Dalla forma cilindrica e dal formato maxi da 100 gr. sono a base di patate, mozzarella e salame a pezzetti. Ricoperte da un leggera panatura e già fritte, sono subito pronte dopo una breve cottura in forno. Ottime se servite calde, possono essere servite sia come contorno a piatti di carne, che come secondo piatto vero e proprio. Morbide e gustose polpettine a base di carne bovina, formaggio Grana e prezzemolo. Avvolte da una leggera e croccante panatura e prefritte, basta una breve cottura in forno e sono subito pronte per essere gustate. Ottime come secondo piatto accompagnate da una fresca verdura, possono risultare un elemento nuovo e particolarmente gradevole nei buffet. Gustosissimo bastoncino di pollo dalla croccante panatura, ricoperta da cornflakes. Cotto al vapore e leggermente fritto, bastano pochi minuti di cottura in forno per avere un prodotto perfetto e pronto da gustare. Grazie all aspetto invitante, oltre al gradevole sapore, sono perfetti serviti negli aperitivi, ma possono benissimo costituire un ottimo secondo piatto. Questo piatto rievoca la tradizionale ricetta della polenta, composta da acqua e farina di mais, riproposta in chiave moderna; tagliata in piccoli tranci, panata e fritta, diventa un gustoso contorno se abbinata a piatti di carne o un piacevole e insolito stuzzichino se servita nei buffet. Peso di 1 pezzo circa 21g Un kg contiene n 50 pezzi circa Peso di 1 pezzo circa 10g Un kg contiene n 100 pezzi circa Peso di 1 pezzo circa 100g Un kg contiene n 10 pezzi circa Peso di 1 pezzo circa 15g Un kg contiene n 66 pezzi circa Pizzette rosse Panzerottini Pomodoro e Mozzarella Arancini alla Siciliana mignon Teneri cuori di carciofo selezionati dai migliori raccolti, tagliati a spicchi e ricoperti da una fragrante panatura. Già fritti, sono pronti da cuocere in forno ed essere gustati in tutta la loro bontà. Sono ottimi con gli arrosti di carne ma anche con delle grigliate di pesce. Le Pizzette Rosse al pomodoro e mozzarella sono l interpretazione moderna di un classico della cucina italiana. Al bar, nei buffet e per l aperitivo, si abbinano perfettamente con altri prodotti salati, mantenendosi appetitose e gustose anche molto tempo dopo la cottura. Per chi desidera conciliare il gusto di un prodotto semplice e appetitoso, con il vantaggio di averlo pronto in pochissimi minuti riscaldandolo in forno, non può che scegliere i nuovi Panzerottini da forno CGM. Si tratta di calzoncini di pasta pizza, farciti con un gustoso ripieno a base di Mozzarella e Pomodoro. Già fritti, basta riscaldarli in forno per pochi minuti e sono subito pronti. Ottimi nei buffet o come spuntino in qualsiasi momento della giornata. Croccanti mini polpette di riso a forma di piccole arance ripiene, condite con ragù di pomodoro, carne bovina, formaggio, piselli e prosciutto cotto. Rotolati nel pane grattugiato e prefritti, sono pronti per la cottura. Gli Arancini mignon per le loro piccole dimensioni, sono ottimi negli aperitivi. Peso variabile dai 10g ai 30g ogni pezzo Un kg contiene in media n 50 pezzi circa Peso di 1 pezzo circa 13g Un kg contiene n 74 pezzi circa Peso di 1 pezzo circa 24 grammi, diametro circa 7 cm - Un kg contiene n. 42 pezzi circa Carciofi panati 8/ 3/ / 9/ Griglia già calda Hot grill Funghi Champignon Le Chicche fritte Medaglioni di Paella panati Crema pasticcera preparata con latte, uova, zucchero ed amido. Tagliata a dadini, ricoperta da una leggera panatura e già fritta è subito pronta per essere gustata dopo una breve cottura in forno. Teneri e dolci, i Cremini possono essere gustati come dessert, ma sono anche ideali nei buffet o nelle festicciole dei più piccoli. Se invece si vuole seguire la tipicità della cucina marchigiana, vanno serviti, insieme alle Olive all Ascolana, come contorno a secondi di carne. Sono appetitosi funghi champignon di piccole dimensioni, rotolati nel pane grattugiato e già fritti per essere subito gustati dopo una breve cottura in forno. Ottimi come contorno a piatti di carne o nei buffet. Sono un mix di 6 gustosissime polpette mignon, dalla caratteristica forma a goccia, di cui 5 a base di riso e farcite con diversi e sfiziosi ripieni ( pomodoro e mozzarella, prosciutto e formaggio, boscaiola, al pesto e agli spinaci ) ed una, vera e propria novità, a base di Melanzana e Mozzarella filante. Tutte cremose e appetitose senza eguali, rotolate nel pane grattugiato e già fritte, sono, dopo una breve cottura in forno, subito pronte per essere gustate. Le Chicche fritte sono ottime nei buffet, specie se servite insieme ad un vino bianco frizzante. Peso di 1 pezzo circa 14g Un kg contiene n 70 pezzi circa. Peso di 1 pezzo circa 16g Un kg contiene n 62 pezzi circa Cremini all Ascolana Supplì Gran Gusto mignon Le Spizzichelle Ottimix Mini crocchette di riso dalla forma allungata farcite con ragù di carne bovina e formaggio grattugiato. Impanati e prefritti i Supplì sono subito pronti per la cottura. Per le loro piccole dimensioni, sono ideali nei buffet e negli aperitivi. Il gusto della tradizione gastronomica napoletana in bocconcini di pasta di pizza, semplici e genuini, grazie all impasto di farina di grano tenero, a lievitazione lenta. Un prodotto perfetto per accompagnare l aperitivo e valorizzare il buffet. Le Spizzichelle sono disponibili in 6 gusti: Pizzaiola, Patate e rosmarino, Speck, Peperoni, Merluzzo e Crostacei, Alghe. Calzoncini di pasta di pizza ripieni, disponibili in 5 versioni: dalle classiche Mozzarella e Pomodoro e Prosciutto e Mozzarella, alle varianti più nuove ed invitanti quali 4 Formaggi, Tonno e Mozzarella e Boscaiola. Un prodotto semplice e facile da preparare: bastano pochissimi minuti in forno e i panzerottini sono subito pronti per essere serviti. Un prodotto pensato per i canali Bar e Catering, in generale per la ristorazione veloce. Peso variabile dai 16g ai 20g ogni pezzo Un kg contiene in media n 56 pezzi circa Peso variabile dai 15g ai 20g ogni pezzo Peso di 1 pezzo circa 25 Filetti di Baccalà pastellati Le Marinare Olive ripiene di pesce Rusticini misti I Nidi sono una sorta di frittatina a base di pastella e pesce ghiaccio. Già fritti, basta rinvenirli in forno per pochi minuti e sono subito pronti per essere gustati. Insoliti, fragranti e gustosi, risultano anche particolarmente leggeri, sono dunque ottimi da servire nei buffet, insieme ad altre sfiziosità di pesce. Sono una specialità della cucina siciliana. Con la loro forma particolare ed il loro peso di 180 gr. circa, rispettano le tradizioni culinarie siciliane, che vogliono questo prodotto, se farcito al ragù, proprio della forma di una piramide. Si tratta per l appunto di piramidi di riso farcite con un ragù formato da pomodoro, carne tritata e piselli. Impanati e già fritti, sono pronti per la cottura in forno. Gli Arancini sono ottimi come piatto unico e possono sostituire sia il primo che il secondo piatto. Teneri tranci di baccalà di prima qualità, pastellati e prefritti. Possono essere utilizzati negli antipasti a base di pesce o come vero e proprio secondo da gustare magari vicino ad una fresca insalata. Le Marinare sono selezionate olive verdi giganti denocciolate e riempite con un gustoso ripieno a base di pesce (filetti di baccalà, seppie, polpi, calamari, merluzzo, persico africano) e l aggiunta di odori aromatizzanti. Impanate e già fritte, basta rinvenirle in forno per pochi minuti. Ben calde, sono ottime per l aperitivo accompagnate da un vino bianco secco frizzante, ma si accostano bene anche come contorno a vari secondi piatti di pesce. I Rusticini misti sono la proposta CGM per un aperitivo ricco di fantasia e bontà: nove gusti, tante forme sfiziose per arricchire con sapori nuovi e allegria ogni occasione conviviale. Peso variabile dai 10g ai 15g ogni pezzo Un kg contiene in media n 84 pezzi circa Peso di 1 pezzo circa 180g Peso di 1 pezzo circa 70g Un kg contiene n 15 pezzi circa Un kg contiene n 57 pezzi circa Nidi di Pesce pastellati Arancini di Riso Maxi 180g Crocchette a forma di medaglia, ripiene di gustosissima paella di pesce: gamberi, vongole e un mix di verdure si uniscono al riso in un delizioso bocconcino, ricoperto da una leggera panatura. Già fritti, basta rinvenirli in forno per pochi minuti. Classico piatto della tradizione gastronomica spagnola, rivisitato nella forma, è ottimo per gli aperitivi, ma anche interessante alternativa al classico secondo piatto. Acciughe: croissant Formaggi: rettangolo Olive: esagono Peperoni: trapezio Ricotta e Spinaci: rombo Salmone: pesce Tonno: conchiglia Wurstel: rotolino Pizzetta: esagono 7/ 1/ 10/1 8/ 15 6/6 2/ 9/ 150 C 180

5 Pollo Pops Arrosticini di Ovino Versione senza farcitura dei teneri e freschi fiori di zucca raccolti nelle nostre campagne ed avvolti da una fragrante pastella. Prefritti e subito pronti per essere gustati dopo una breve cottura in forno, sono ottimi in ogni occasione, grazie alla loro raffinatezza e versatilità. Il Pollo Pops è carne di pollo preparata in simpatiche e gustosissime mini crocchette. Avvolte da una fragrante panatura, cotte al vapore e poi grigliate, dopo un breve rinvenimento in forno possono essere gustate in tutta la loro bontà e leggerezza. Sono sfiziosissime se gustate durante un aperitivo, in cui, grazie al loro piacevole sapore e alle loro piccole dimensioni l una tira l altra, ma si possono benissimo accompagnare anche a fresche verdure come secondo piatto leggero e gustoso. Peso di 1 pezzo circa 40g Un kg contiene n 25 pezzi circa Polenta Zucchine stick pastellate Crocchè di Patate con Mozzarella Polpettine di Carne panate Stick Pollo Crock Appetitosi e nutrienti, gli Arrosticini di ovino sono stuzzichini veloci da cucinare e velocissimi da gustare, perché trasferiscono tutto il loro calore e la loro tradizionale attrattiva ovunque ci sia ristorazione di qualità. Una vera delizia, se assaporati caldi appena tolti dalla brace e accompagnati da un buon vino rosso. Tenerissimi listelli di zucchine stick nostrane che vengono pastellate e fritte per essere subito pronte per il rinvenimento in forno. Gradevoli da gustare in svariate occasioni, da sole o in abbinamento ad altri tipi di verdure fritte nei buffet. Prodotto a base di ingredienti semplici e genuini ma dal sapore piacevole e delicato, i Crocchè di patate con mozzarella sono una vera delizia. Dalla forma cilindrica e dal formato maxi da 100 gr. sono a base di patate, mozzarella e salame a pezzetti. Ricoperte da un leggera panatura e già fritte, sono subito pronte dopo una breve cottura in forno. Ottime se servite calde, possono essere servite sia come contorno a piatti di carne, che come secondo piatto vero e proprio. Morbide e gustose polpettine a base di carne bovina, formaggio Grana e prezzemolo. Avvolte da una leggera e croccante panatura e prefritte, basta una breve cottura in forno e sono subito pronte per essere gustate. Ottime come secondo piatto accompagnate da una fresca verdura, possono risultare un elemento nuovo e particolarmente gradevole nei buffet. Gustosissimo bastoncino di pollo dalla croccante panatura, ricoperta da cornflakes. Cotto al vapore e leggermente fritto, bastano pochi minuti di cottura in forno per avere un prodotto perfetto e pronto da gustare. Grazie all aspetto invitante, oltre al gradevole sapore, sono perfetti serviti negli aperitivi, ma possono benissimo costituire un ottimo secondo piatto. Questo piatto rievoca la tradizionale ricetta della polenta, composta da acqua e farina di mais, riproposta in chiave moderna; tagliata in piccoli tranci, panata e fritta, diventa un gustoso contorno se abbinata a piatti di carne o un piacevole e insolito stuzzichino se servita nei buffet. Peso di 1 pezzo circa 21g Un kg contiene n 50 pezzi circa Peso di 1 pezzo circa 10g Un kg contiene n 100 pezzi circa Peso di 1 pezzo circa 100g Un kg contiene n 10 pezzi circa Peso di 1 pezzo circa 15g Un kg contiene n 66 pezzi circa Pizzette rosse Panzerottini Pomodoro e Mozzarella Arancini alla Siciliana mignon Teneri cuori di carciofo selezionati dai migliori raccolti, tagliati a spicchi e ricoperti da una fragrante panatura. Già fritti, sono pronti da cuocere in forno ed essere gustati in tutta la loro bontà. Sono ottimi con gli arrosti di carne ma anche con delle grigliate di pesce. Le Pizzette Rosse al pomodoro e mozzarella sono l interpretazione moderna di un classico della cucina italiana. Al bar, nei buffet e per l aperitivo, si abbinano perfettamente con altri prodotti salati, mantenendosi appetitose e gustose anche molto tempo dopo la cottura. Per chi desidera conciliare il gusto di un prodotto semplice e appetitoso, con il vantaggio di averlo pronto in pochissimi minuti riscaldandolo in forno, non può che scegliere i nuovi Panzerottini da forno CGM. Si tratta di calzoncini di pasta pizza, farciti con un gustoso ripieno a base di Mozzarella e Pomodoro. Già fritti, basta riscaldarli in forno per pochi minuti e sono subito pronti. Ottimi nei buffet o come spuntino in qualsiasi momento della giornata. Croccanti mini polpette di riso a forma di piccole arance ripiene, condite con ragù di pomodoro, carne bovina, formaggio, piselli e prosciutto cotto. Rotolati nel pane grattugiato e prefritti, sono pronti per la cottura. Gli Arancini mignon per le loro piccole dimensioni, sono ottimi negli aperitivi. Peso variabile dai 10g ai 30g ogni pezzo Un kg contiene in media n 50 pezzi circa Peso di 1 pezzo circa 13g Un kg contiene n 74 pezzi circa Peso di 1 pezzo circa 24 grammi, diametro circa 7 cm - Un kg contiene n. 42 pezzi circa Carciofi panati 8/ 3/ / 9/ Griglia già calda Hot grill Funghi Champignon Le Chicche fritte Medaglioni di Paella panati Crema pasticcera preparata con latte, uova, zucchero ed amido. Tagliata a dadini, ricoperta da una leggera panatura e già fritta è subito pronta per essere gustata dopo una breve cottura in forno. Teneri e dolci, i Cremini possono essere gustati come dessert, ma sono anche ideali nei buffet o nelle festicciole dei più piccoli. Se invece si vuole seguire la tipicità della cucina marchigiana, vanno serviti, insieme alle Olive all Ascolana, come contorno a secondi di carne. Sono appetitosi funghi champignon di piccole dimensioni, rotolati nel pane grattugiato e già fritti per essere subito gustati dopo una breve cottura in forno. Ottimi come contorno a piatti di carne o nei buffet. Sono un mix di 6 gustosissime polpette mignon, dalla caratteristica forma a goccia, di cui 5 a base di riso e farcite con diversi e sfiziosi ripieni ( pomodoro e mozzarella, prosciutto e formaggio, boscaiola, al pesto e agli spinaci ) ed una, vera e propria novità, a base di Melanzana e Mozzarella filante. Tutte cremose e appetitose senza eguali, rotolate nel pane grattugiato e già fritte, sono, dopo una breve cottura in forno, subito pronte per essere gustate. Le Chicche fritte sono ottime nei buffet, specie se servite insieme ad un vino bianco frizzante. Peso di 1 pezzo circa 14g Un kg contiene n 70 pezzi circa. Peso di 1 pezzo circa 16g Un kg contiene n 62 pezzi circa Cremini all Ascolana Supplì Gran Gusto mignon Le Spizzichelle Ottimix Mini crocchette di riso dalla forma allungata farcite con ragù di carne bovina e formaggio grattugiato. Impanati e prefritti i Supplì sono subito pronti per la cottura. Per le loro piccole dimensioni, sono ideali nei buffet e negli aperitivi. Il gusto della tradizione gastronomica napoletana in bocconcini di pasta di pizza, semplici e genuini, grazie all impasto di farina di grano tenero, a lievitazione lenta. Un prodotto perfetto per accompagnare l aperitivo e valorizzare il buffet. Le Spizzichelle sono disponibili in 6 gusti: Pizzaiola, Patate e rosmarino, Speck, Peperoni, Merluzzo e Crostacei, Alghe. Calzoncini di pasta di pizza ripieni, disponibili in 5 versioni: dalle classiche Mozzarella e Pomodoro e Prosciutto e Mozzarella, alle varianti più nuove ed invitanti quali 4 Formaggi, Tonno e Mozzarella e Boscaiola. Un prodotto semplice e facile da preparare: bastano pochissimi minuti in forno e i panzerottini sono subito pronti per essere serviti. Un prodotto pensato per i canali Bar e Catering, in generale per la ristorazione veloce. Peso variabile dai 16g ai 20g ogni pezzo Un kg contiene in media n 56 pezzi circa Peso variabile dai 15g ai 20g ogni pezzo Peso di 1 pezzo circa 25 Filetti di Baccalà pastellati Le Marinare Olive ripiene di pesce Rusticini misti I Nidi sono una sorta di frittatina a base di pastella e pesce ghiaccio. Già fritti, basta rinvenirli in forno per pochi minuti e sono subito pronti per essere gustati. Insoliti, fragranti e gustosi, risultano anche particolarmente leggeri, sono dunque ottimi da servire nei buffet, insieme ad altre sfiziosità di pesce. Sono una specialità della cucina siciliana. Con la loro forma particolare ed il loro peso di 180 gr. circa, rispettano le tradizioni culinarie siciliane, che vogliono questo prodotto, se farcito al ragù, proprio della forma di una piramide. Si tratta per l appunto di piramidi di riso farcite con un ragù formato da pomodoro, carne tritata e piselli. Impanati e già fritti, sono pronti per la cottura in forno. Gli Arancini sono ottimi come piatto unico e possono sostituire sia il primo che il secondo piatto. Teneri tranci di baccalà di prima qualità, pastellati e prefritti. Possono essere utilizzati negli antipasti a base di pesce o come vero e proprio secondo da gustare magari vicino ad una fresca insalata. Le Marinare sono selezionate olive verdi giganti denocciolate e riempite con un gustoso ripieno a base di pesce (filetti di baccalà, seppie, polpi, calamari, merluzzo, persico africano) e l aggiunta di odori aromatizzanti. Impanate e già fritte, basta rinvenirle in forno per pochi minuti. Ben calde, sono ottime per l aperitivo accompagnate da un vino bianco secco frizzante, ma si accostano bene anche come contorno a vari secondi piatti di pesce. I Rusticini misti sono la proposta CGM per un aperitivo ricco di fantasia e bontà: nove gusti, tante forme sfiziose per arricchire con sapori nuovi e allegria ogni occasione conviviale. Peso variabile dai 10g ai 15g ogni pezzo Un kg contiene in media n 84 pezzi circa Peso di 1 pezzo circa 180g Peso di 1 pezzo circa 70g Un kg contiene n 15 pezzi circa Un kg contiene n 57 pezzi circa Nidi di Pesce pastellati Arancini di Riso Maxi 180g Crocchette a forma di medaglia, ripiene di gustosissima paella di pesce: gamberi, vongole e un mix di verdure si uniscono al riso in un delizioso bocconcino, ricoperto da una leggera panatura. Già fritti, basta rinvenirli in forno per pochi minuti. Classico piatto della tradizione gastronomica spagnola, rivisitato nella forma, è ottimo per gli aperitivi, ma anche interessante alternativa al classico secondo piatto. Acciughe: croissant Formaggi: rettangolo Olive: esagono Peperoni: trapezio Ricotta e Spinaci: rombo Salmone: pesce Tonno: conchiglia Wurstel: rotolino Pizzetta: esagono 7/ 1/ 10/1 8/ 15 6/6 2/ 9/ 150 C 180

6 Pollo Pops Arrosticini di Ovino Versione senza farcitura dei teneri e freschi fiori di zucca raccolti nelle nostre campagne ed avvolti da una fragrante pastella. Prefritti e subito pronti per essere gustati dopo una breve cottura in forno, sono ottimi in ogni occasione, grazie alla loro raffinatezza e versatilità. Il Pollo Pops è carne di pollo preparata in simpatiche e gustosissime mini crocchette. Avvolte da una fragrante panatura, cotte al vapore e poi grigliate, dopo un breve rinvenimento in forno possono essere gustate in tutta la loro bontà e leggerezza. Sono sfiziosissime se gustate durante un aperitivo, in cui, grazie al loro piacevole sapore e alle loro piccole dimensioni l una tira l altra, ma si possono benissimo accompagnare anche a fresche verdure come secondo piatto leggero e gustoso. Peso di 1 pezzo circa 40g Un kg contiene n 25 pezzi circa Polenta Zucchine stick pastellate Crocchè di Patate con Mozzarella Polpettine di Carne panate Stick Pollo Crock Appetitosi e nutrienti, gli Arrosticini di ovino sono stuzzichini veloci da cucinare e velocissimi da gustare, perché trasferiscono tutto il loro calore e la loro tradizionale attrattiva ovunque ci sia ristorazione di qualità. Una vera delizia, se assaporati caldi appena tolti dalla brace e accompagnati da un buon vino rosso. Tenerissimi listelli di zucchine stick nostrane che vengono pastellate e fritte per essere subito pronte per il rinvenimento in forno. Gradevoli da gustare in svariate occasioni, da sole o in abbinamento ad altri tipi di verdure fritte nei buffet. Prodotto a base di ingredienti semplici e genuini ma dal sapore piacevole e delicato, i Crocchè di patate con mozzarella sono una vera delizia. Dalla forma cilindrica e dal formato maxi da 100 gr. sono a base di patate, mozzarella e salame a pezzetti. Ricoperte da un leggera panatura e già fritte, sono subito pronte dopo una breve cottura in forno. Ottime se servite calde, possono essere servite sia come contorno a piatti di carne, che come secondo piatto vero e proprio. Morbide e gustose polpettine a base di carne bovina, formaggio Grana e prezzemolo. Avvolte da una leggera e croccante panatura e prefritte, basta una breve cottura in forno e sono subito pronte per essere gustate. Ottime come secondo piatto accompagnate da una fresca verdura, possono risultare un elemento nuovo e particolarmente gradevole nei buffet. Gustosissimo bastoncino di pollo dalla croccante panatura, ricoperta da cornflakes. Cotto al vapore e leggermente fritto, bastano pochi minuti di cottura in forno per avere un prodotto perfetto e pronto da gustare. Grazie all aspetto invitante, oltre al gradevole sapore, sono perfetti serviti negli aperitivi, ma possono benissimo costituire un ottimo secondo piatto. Questo piatto rievoca la tradizionale ricetta della polenta, composta da acqua e farina di mais, riproposta in chiave moderna; tagliata in piccoli tranci, panata e fritta, diventa un gustoso contorno se abbinata a piatti di carne o un piacevole e insolito stuzzichino se servita nei buffet. Peso di 1 pezzo circa 21g Un kg contiene n 50 pezzi circa Peso di 1 pezzo circa 10g Un kg contiene n 100 pezzi circa Peso di 1 pezzo circa 100g Un kg contiene n 10 pezzi circa Peso di 1 pezzo circa 15g Un kg contiene n 66 pezzi circa Pizzette rosse Panzerottini Pomodoro e Mozzarella Arancini alla Siciliana mignon Teneri cuori di carciofo selezionati dai migliori raccolti, tagliati a spicchi e ricoperti da una fragrante panatura. Già fritti, sono pronti da cuocere in forno ed essere gustati in tutta la loro bontà. Sono ottimi con gli arrosti di carne ma anche con delle grigliate di pesce. Le Pizzette Rosse al pomodoro e mozzarella sono l interpretazione moderna di un classico della cucina italiana. Al bar, nei buffet e per l aperitivo, si abbinano perfettamente con altri prodotti salati, mantenendosi appetitose e gustose anche molto tempo dopo la cottura. Per chi desidera conciliare il gusto di un prodotto semplice e appetitoso, con il vantaggio di averlo pronto in pochissimi minuti riscaldandolo in forno, non può che scegliere i nuovi Panzerottini da forno CGM. Si tratta di calzoncini di pasta pizza, farciti con un gustoso ripieno a base di Mozzarella e Pomodoro. Già fritti, basta riscaldarli in forno per pochi minuti e sono subito pronti. Ottimi nei buffet o come spuntino in qualsiasi momento della giornata. Croccanti mini polpette di riso a forma di piccole arance ripiene, condite con ragù di pomodoro, carne bovina, formaggio, piselli e prosciutto cotto. Rotolati nel pane grattugiato e prefritti, sono pronti per la cottura. Gli Arancini mignon per le loro piccole dimensioni, sono ottimi negli aperitivi. Peso variabile dai 10g ai 30g ogni pezzo Un kg contiene in media n 50 pezzi circa Peso di 1 pezzo circa 13g Un kg contiene n 74 pezzi circa Peso di 1 pezzo circa 24 grammi, diametro circa 7 cm - Un kg contiene n. 42 pezzi circa Carciofi panati 8/ 3/ / 9/ Griglia già calda Hot grill Funghi Champignon Le Chicche fritte Medaglioni di Paella panati Crema pasticcera preparata con latte, uova, zucchero ed amido. Tagliata a dadini, ricoperta da una leggera panatura e già fritta è subito pronta per essere gustata dopo una breve cottura in forno. Teneri e dolci, i Cremini possono essere gustati come dessert, ma sono anche ideali nei buffet o nelle festicciole dei più piccoli. Se invece si vuole seguire la tipicità della cucina marchigiana, vanno serviti, insieme alle Olive all Ascolana, come contorno a secondi di carne. Sono appetitosi funghi champignon di piccole dimensioni, rotolati nel pane grattugiato e già fritti per essere subito gustati dopo una breve cottura in forno. Ottimi come contorno a piatti di carne o nei buffet. Sono un mix di 6 gustosissime polpette mignon, dalla caratteristica forma a goccia, di cui 5 a base di riso e farcite con diversi e sfiziosi ripieni ( pomodoro e mozzarella, prosciutto e formaggio, boscaiola, al pesto e agli spinaci ) ed una, vera e propria novità, a base di Melanzana e Mozzarella filante. Tutte cremose e appetitose senza eguali, rotolate nel pane grattugiato e già fritte, sono, dopo una breve cottura in forno, subito pronte per essere gustate. Le Chicche fritte sono ottime nei buffet, specie se servite insieme ad un vino bianco frizzante. Peso di 1 pezzo circa 14g Un kg contiene n 70 pezzi circa. Peso di 1 pezzo circa 16g Un kg contiene n 62 pezzi circa Cremini all Ascolana Supplì Gran Gusto mignon Le Spizzichelle Ottimix Mini crocchette di riso dalla forma allungata farcite con ragù di carne bovina e formaggio grattugiato. Impanati e prefritti i Supplì sono subito pronti per la cottura. Per le loro piccole dimensioni, sono ideali nei buffet e negli aperitivi. Il gusto della tradizione gastronomica napoletana in bocconcini di pasta di pizza, semplici e genuini, grazie all impasto di farina di grano tenero, a lievitazione lenta. Un prodotto perfetto per accompagnare l aperitivo e valorizzare il buffet. Le Spizzichelle sono disponibili in 6 gusti: Pizzaiola, Patate e rosmarino, Speck, Peperoni, Merluzzo e Crostacei, Alghe. Calzoncini di pasta di pizza ripieni, disponibili in 5 versioni: dalle classiche Mozzarella e Pomodoro e Prosciutto e Mozzarella, alle varianti più nuove ed invitanti quali 4 Formaggi, Tonno e Mozzarella e Boscaiola. Un prodotto semplice e facile da preparare: bastano pochissimi minuti in forno e i panzerottini sono subito pronti per essere serviti. Un prodotto pensato per i canali Bar e Catering, in generale per la ristorazione veloce. Peso variabile dai 16g ai 20g ogni pezzo Un kg contiene in media n 56 pezzi circa Peso variabile dai 15g ai 20g ogni pezzo Peso di 1 pezzo circa 25 Filetti di Baccalà pastellati Le Marinare Olive ripiene di pesce Rusticini misti I Nidi sono una sorta di frittatina a base di pastella e pesce ghiaccio. Già fritti, basta rinvenirli in forno per pochi minuti e sono subito pronti per essere gustati. Insoliti, fragranti e gustosi, risultano anche particolarmente leggeri, sono dunque ottimi da servire nei buffet, insieme ad altre sfiziosità di pesce. Sono una specialità della cucina siciliana. Con la loro forma particolare ed il loro peso di 180 gr. circa, rispettano le tradizioni culinarie siciliane, che vogliono questo prodotto, se farcito al ragù, proprio della forma di una piramide. Si tratta per l appunto di piramidi di riso farcite con un ragù formato da pomodoro, carne tritata e piselli. Impanati e già fritti, sono pronti per la cottura in forno. Gli Arancini sono ottimi come piatto unico e possono sostituire sia il primo che il secondo piatto. Teneri tranci di baccalà di prima qualità, pastellati e prefritti. Possono essere utilizzati negli antipasti a base di pesce o come vero e proprio secondo da gustare magari vicino ad una fresca insalata. Le Marinare sono selezionate olive verdi giganti denocciolate e riempite con un gustoso ripieno a base di pesce (filetti di baccalà, seppie, polpi, calamari, merluzzo, persico africano) e l aggiunta di odori aromatizzanti. Impanate e già fritte, basta rinvenirle in forno per pochi minuti. Ben calde, sono ottime per l aperitivo accompagnate da un vino bianco secco frizzante, ma si accostano bene anche come contorno a vari secondi piatti di pesce. I Rusticini misti sono la proposta CGM per un aperitivo ricco di fantasia e bontà: nove gusti, tante forme sfiziose per arricchire con sapori nuovi e allegria ogni occasione conviviale. Peso variabile dai 10g ai 15g ogni pezzo Un kg contiene in media n 84 pezzi circa Peso di 1 pezzo circa 180g Peso di 1 pezzo circa 70g Un kg contiene n 15 pezzi circa Un kg contiene n 57 pezzi circa Nidi di Pesce pastellati Arancini di Riso Maxi 180g Crocchette a forma di medaglia, ripiene di gustosissima paella di pesce: gamberi, vongole e un mix di verdure si uniscono al riso in un delizioso bocconcino, ricoperto da una leggera panatura. Già fritti, basta rinvenirli in forno per pochi minuti. Classico piatto della tradizione gastronomica spagnola, rivisitato nella forma, è ottimo per gli aperitivi, ma anche interessante alternativa al classico secondo piatto. Acciughe: croissant Formaggi: rettangolo Olive: esagono Peperoni: trapezio Ricotta e Spinaci: rombo Salmone: pesce Tonno: conchiglia Wurstel: rotolino Pizzetta: esagono 7/ 1/ 10/1 8/ 15 6/6 2/ 9/ 150 C 180

7 Pollo Pops Arrosticini di Ovino Versione senza farcitura dei teneri e freschi fiori di zucca raccolti nelle nostre campagne ed avvolti da una fragrante pastella. Prefritti e subito pronti per essere gustati dopo una breve cottura in forno, sono ottimi in ogni occasione, grazie alla loro raffinatezza e versatilità. Il Pollo Pops è carne di pollo preparata in simpatiche e gustosissime mini crocchette. Avvolte da una fragrante panatura, cotte al vapore e poi grigliate, dopo un breve rinvenimento in forno possono essere gustate in tutta la loro bontà e leggerezza. Sono sfiziosissime se gustate durante un aperitivo, in cui, grazie al loro piacevole sapore e alle loro piccole dimensioni l una tira l altra, ma si possono benissimo accompagnare anche a fresche verdure come secondo piatto leggero e gustoso. Peso di 1 pezzo circa 40g Un kg contiene n 25 pezzi circa Polenta Zucchine stick pastellate Crocchè di Patate con Mozzarella Polpettine di Carne panate Stick Pollo Crock Appetitosi e nutrienti, gli Arrosticini di ovino sono stuzzichini veloci da cucinare e velocissimi da gustare, perché trasferiscono tutto il loro calore e la loro tradizionale attrattiva ovunque ci sia ristorazione di qualità. Una vera delizia, se assaporati caldi appena tolti dalla brace e accompagnati da un buon vino rosso. Tenerissimi listelli di zucchine stick nostrane che vengono pastellate e fritte per essere subito pronte per il rinvenimento in forno. Gradevoli da gustare in svariate occasioni, da sole o in abbinamento ad altri tipi di verdure fritte nei buffet. Prodotto a base di ingredienti semplici e genuini ma dal sapore piacevole e delicato, i Crocchè di patate con mozzarella sono una vera delizia. Dalla forma cilindrica e dal formato maxi da 100 gr. sono a base di patate, mozzarella e salame a pezzetti. Ricoperte da un leggera panatura e già fritte, sono subito pronte dopo una breve cottura in forno. Ottime se servite calde, possono essere servite sia come contorno a piatti di carne, che come secondo piatto vero e proprio. Morbide e gustose polpettine a base di carne bovina, formaggio Grana e prezzemolo. Avvolte da una leggera e croccante panatura e prefritte, basta una breve cottura in forno e sono subito pronte per essere gustate. Ottime come secondo piatto accompagnate da una fresca verdura, possono risultare un elemento nuovo e particolarmente gradevole nei buffet. Gustosissimo bastoncino di pollo dalla croccante panatura, ricoperta da cornflakes. Cotto al vapore e leggermente fritto, bastano pochi minuti di cottura in forno per avere un prodotto perfetto e pronto da gustare. Grazie all aspetto invitante, oltre al gradevole sapore, sono perfetti serviti negli aperitivi, ma possono benissimo costituire un ottimo secondo piatto. Questo piatto rievoca la tradizionale ricetta della polenta, composta da acqua e farina di mais, riproposta in chiave moderna; tagliata in piccoli tranci, panata e fritta, diventa un gustoso contorno se abbinata a piatti di carne o un piacevole e insolito stuzzichino se servita nei buffet. Peso di 1 pezzo circa 21g Un kg contiene n 50 pezzi circa Peso di 1 pezzo circa 10g Un kg contiene n 100 pezzi circa Peso di 1 pezzo circa 100g Un kg contiene n 10 pezzi circa Peso di 1 pezzo circa 15g Un kg contiene n 66 pezzi circa Pizzette rosse Panzerottini Pomodoro e Mozzarella Arancini alla Siciliana mignon Teneri cuori di carciofo selezionati dai migliori raccolti, tagliati a spicchi e ricoperti da una fragrante panatura. Già fritti, sono pronti da cuocere in forno ed essere gustati in tutta la loro bontà. Sono ottimi con gli arrosti di carne ma anche con delle grigliate di pesce. Le Pizzette Rosse al pomodoro e mozzarella sono l interpretazione moderna di un classico della cucina italiana. Al bar, nei buffet e per l aperitivo, si abbinano perfettamente con altri prodotti salati, mantenendosi appetitose e gustose anche molto tempo dopo la cottura. Per chi desidera conciliare il gusto di un prodotto semplice e appetitoso, con il vantaggio di averlo pronto in pochissimi minuti riscaldandolo in forno, non può che scegliere i nuovi Panzerottini da forno CGM. Si tratta di calzoncini di pasta pizza, farciti con un gustoso ripieno a base di Mozzarella e Pomodoro. Già fritti, basta riscaldarli in forno per pochi minuti e sono subito pronti. Ottimi nei buffet o come spuntino in qualsiasi momento della giornata. Croccanti mini polpette di riso a forma di piccole arance ripiene, condite con ragù di pomodoro, carne bovina, formaggio, piselli e prosciutto cotto. Rotolati nel pane grattugiato e prefritti, sono pronti per la cottura. Gli Arancini mignon per le loro piccole dimensioni, sono ottimi negli aperitivi. Peso variabile dai 10g ai 30g ogni pezzo Un kg contiene in media n 50 pezzi circa Peso di 1 pezzo circa 13g Un kg contiene n 74 pezzi circa Peso di 1 pezzo circa 24 grammi, diametro circa 7 cm - Un kg contiene n. 42 pezzi circa Carciofi panati 8/ 3/ / 9/ Griglia già calda Hot grill Funghi Champignon Le Chicche fritte Medaglioni di Paella panati Crema pasticcera preparata con latte, uova, zucchero ed amido. Tagliata a dadini, ricoperta da una leggera panatura e già fritta è subito pronta per essere gustata dopo una breve cottura in forno. Teneri e dolci, i Cremini possono essere gustati come dessert, ma sono anche ideali nei buffet o nelle festicciole dei più piccoli. Se invece si vuole seguire la tipicità della cucina marchigiana, vanno serviti, insieme alle Olive all Ascolana, come contorno a secondi di carne. Sono appetitosi funghi champignon di piccole dimensioni, rotolati nel pane grattugiato e già fritti per essere subito gustati dopo una breve cottura in forno. Ottimi come contorno a piatti di carne o nei buffet. Sono un mix di 6 gustosissime polpette mignon, dalla caratteristica forma a goccia, di cui 5 a base di riso e farcite con diversi e sfiziosi ripieni ( pomodoro e mozzarella, prosciutto e formaggio, boscaiola, al pesto e agli spinaci ) ed una, vera e propria novità, a base di Melanzana e Mozzarella filante. Tutte cremose e appetitose senza eguali, rotolate nel pane grattugiato e già fritte, sono, dopo una breve cottura in forno, subito pronte per essere gustate. Le Chicche fritte sono ottime nei buffet, specie se servite insieme ad un vino bianco frizzante. Peso di 1 pezzo circa 14g Un kg contiene n 70 pezzi circa. Peso di 1 pezzo circa 16g Un kg contiene n 62 pezzi circa Cremini all Ascolana Supplì Gran Gusto mignon Le Spizzichelle Ottimix Mini crocchette di riso dalla forma allungata farcite con ragù di carne bovina e formaggio grattugiato. Impanati e prefritti i Supplì sono subito pronti per la cottura. Per le loro piccole dimensioni, sono ideali nei buffet e negli aperitivi. Il gusto della tradizione gastronomica napoletana in bocconcini di pasta di pizza, semplici e genuini, grazie all impasto di farina di grano tenero, a lievitazione lenta. Un prodotto perfetto per accompagnare l aperitivo e valorizzare il buffet. Le Spizzichelle sono disponibili in 6 gusti: Pizzaiola, Patate e rosmarino, Speck, Peperoni, Merluzzo e Crostacei, Alghe. Calzoncini di pasta di pizza ripieni, disponibili in 5 versioni: dalle classiche Mozzarella e Pomodoro e Prosciutto e Mozzarella, alle varianti più nuove ed invitanti quali 4 Formaggi, Tonno e Mozzarella e Boscaiola. Un prodotto semplice e facile da preparare: bastano pochissimi minuti in forno e i panzerottini sono subito pronti per essere serviti. Un prodotto pensato per i canali Bar e Catering, in generale per la ristorazione veloce. 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Gli Arancini sono ottimi come piatto unico e possono sostituire sia il primo che il secondo piatto. Teneri tranci di baccalà di prima qualità, pastellati e prefritti. Possono essere utilizzati negli antipasti a base di pesce o come vero e proprio secondo da gustare magari vicino ad una fresca insalata. Le Marinare sono selezionate olive verdi giganti denocciolate e riempite con un gustoso ripieno a base di pesce (filetti di baccalà, seppie, polpi, calamari, merluzzo, persico africano) e l aggiunta di odori aromatizzanti. Impanate e già fritte, basta rinvenirle in forno per pochi minuti. Ben calde, sono ottime per l aperitivo accompagnate da un vino bianco secco frizzante, ma si accostano bene anche come contorno a vari secondi piatti di pesce. I Rusticini misti sono la proposta CGM per un aperitivo ricco di fantasia e bontà: nove gusti, tante forme sfiziose per arricchire con sapori nuovi e allegria ogni occasione conviviale. 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