siamo la Cooperativa Agricola Carpino Bianco di Caino (BS) che alcuni di voi già conoscono.

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1 Cari amici, siamo la Cooperativa Agricola Carpino Bianco di Caino (BS) che alcuni di voi già conoscono. Produciamo prevalentemente fragole e tutta la gamma dei frutti di bosco. Negli ultimi due anni abbiamo cominciato a coltivare un ortaglia destinandone una piccola parte alla vendita diretta ma con lo scopo principale di alimentare l agriturismo stagionale che abbiamo aperto da quest anno. La nostra produzione avviene da sempre con criteri naturali, dal 2009 completamente biologici anche se la fase di conversione ufficiale ha avuto inizio a partire dalla stagione Essendo inoltre convinti che la pratica colturale può diventare esperienza positiva in situazioni di disagio fisico e psicologico abbiamo attivato negli ultimi tre anni abbiamo attivato convenzioni con cooperative sociali per l accoglienza in azienda durante l estate. Con la stessa attenzione acquistiamo prodotti per confezioni regalo da una cooperativa di inserimento lavorativo del nostro territorio. Vendiamo direttamente i nostri prodotti freschi durante la stagione estiva mentre destiniamo una parte alla trasformazione in confetture extra. Da quest anno abbiamo attivato il nostro laboratorio di trasformazione artigianale. Ci permettiamo di inviarvi questa comunicazione per farvi conoscere la nostra proposta particolarmente indirizzata ai Gruppi di Acquisto Solidale, alle famiglie o alle aziende con consumi significativi. Vi alleghiamo, oltre ai pieghevoli che illustrano brevemente la nostra storia, la collocazione geografica e le attività, anche il nuovo listino prezzi che propone una scontistica significativa in relazione agli ordini. Naturalmente, per chi non avesse già avuto la possibilità di conoscere e assaggiare i nostri prodotti, siamo disponibili ad essere presenti ad incontri di gruppo in cui portare la nostra esperienza, rispondere ad eventuali domande portando un piccolo campionario dei nostri prodotti per assaggi. Vi ringraziamo fin da ora per la attenzione a questa nostra comunicazione. Il Presidente Luciano Borra Il responsabile rapporti con i GAS Aldo Micheli Caino, 30 ottobre 2010 Referente Micheli Aldo: aldomicheli@tiscali.it Cell Abitazione:

2 CAINO Carpino Bianco Soc. Cooperativa Agricola Un avventura... Un avventura gastronomica, a dieci minuti dalla città, nella quiete e nel fresco della località Surago di Caino, paese dal clima prealpino. Un piccolo agriturismo stagionale dove si cucina quello che si coltiva negli orti insieme ai prodotti della tradizione bresciana e lombarda. Salumi, carni e formaggi locali accompagnati dai nostri nettari di frutta per i bambini ed un buon bicchiere di vino per gli adulti. Quindi dal campo alla tavola e per finire dessert sani e deliziosi con le fragole e con tutti i frutti di bosco, freschi e in confettura. E l occasione per un pasto piacevole e tranquillo con la possibilità di passeggiare nei boschi vicini tra le cascine tipiche, i ruscelli, le fratte in cui maturano, nell autunno, i marroni della Valle del Garza, ormai noti a livello regionale. Dove siamo Da Brescia: oltrepassate il centro abitato di Caino e, dopo circa 1,5 km, trovate la nostra azienda al primo tornante delle Coste di S. Eusebio Da Odolo e Vallio: ridiscendere dal Passo S. Eusebio verso il centro abitato di Caino per circa 3 km; ci trovate al quarto e ultimo tornante N.B.- Per prenotare numero in copertina. telefonare al Produzione piccoli frutti e prodotti ortofrutticoli AGRITURISMO STAGIONALE Un avventura gastronomica nel bosco PRENOTAZIONI AGRITURISMO Tel

3 I nostri menù I menù sono pensati con riferimento alle nostre produzioni e ai piatti più semplici della cucina tradizionale lombarda, nel rispetto dello spirito dell agriturismo. A chi lo desidera possiamo offrire anche un semplice panino, un insalatona, un fresco dessert... L idea: l azienda agricola l agriturismo L azienda agricola è sorta nel 2006 con l obiettivo di dare valore, anche economico, all agricoltura montana. Nella consapevolezza che un azienda di piccole dimensioni deve introdurre altre attività abbiamo avviato il laboratorio di trasformazione e l agriturismo per la degustazione sul posto di cibi preparati privilegiando le colture in atto. e Produzione agricola Frutti di bosco Fragola, Ribes rosso, Lampone, Mora, Mirtillo I prezzi Il nostro obiettivo è quello di poter ospitare compagnie di amici e famiglie a prezzi accessibili. Naturalmente possiamo soddisfare chi desidera gustare menù più elaborati accompagnati da vini di pregio Quando è aperta la cucina? La cucina è aperta per i pranzi e le cene del fine settimana a partire dal Venerdì sera, verificando il mattino la disponibilità di posti. Si possono prenotare cene anche nelle sere dal Martedì al Giovedì chiamando però almeno il giorno prima. Piatti freddi sono sempre disponibili anche nelle altre sere della settimana. Chiusura nella giornata di Lunedì. Si serve fino alle ore 22,00. La certificazione biologica Da sempre abbiamo adottato i criteri della agricoltura naturale ma, nel 2010, abbiamo avviato il cammino formale per la certificazione biologica dei nostri prodotti affiancati dalla Associazione la Buona Terra e dall Istituto di certificazione I.M.C. Le collaborazioni nel sociale Convinti che la pratica colturale agricola può diventare elemento di promozione per problematicità fisiche e psichiche, abbiamo avviato - fin dall'estate alcune convenzioni con cooperative che si occupano di persone con disagio sociale e/o disabilità. L'azienda ha pertanto inserito ragazzi che possono sperimentare modalità di rientro o avvio nel mondo del lavoro. Una proficua collaborazione si è attuata inoltre con uno S.F.A. del territorio commissionando oggetti ideati e realizzati per accompagnare i nostri prodotti in ricorrenze particolari. Ortaggi Dal 2010 proponiamo una discreta varietà di prodotti ortofrutticoli come la zucca, la zucchina, la bieta, i cornetti e diverse varietà di insalata, sia per la vendita diretta che per la trasformazione e l agriturismo. Ci proponiamo di ampliare l offerta nel I nostri prodotti trasformati Biscotti fragola, lampone e mora Confetture di fragole, lampone, frutti di bosco, mora, ribes, sambuco, pomodoro verde Nettare fragola, lampone, mora e ribes...inoltre... Miele di castagno, rododendro, acacia, millefiori VENDITA DIRETTA DEI NOSTRI PRODOTTI IN AZIENDA

4 L idea E sorta nel 2006 a Caino, su iniziativa di un gruppo di amici, una piccola Cooperativa che ha l obiettivo primario di valorizzare il territorio dal punto di vista agricolo. Infatti le aziende agricole che caratterizzavano un tempo le aree montane sono scomparse, lasciando il posto a pochi volonterosi che con tenacia e passione si occupano di conservare parti del territorio. Il nostro tentativo è quello di riprovare a dare valore, anche economico, all agricoltura montana. Abbiamo iniziato facendo ricerche per individuare le produzioni possibili adatte ai nostri terreni ed al nostro clima, tenendo conto anche di uno studio delle potenzialità agricole del territorio svolto nel 2003 dal Comune di Caino. Abbiamo alla fine individuato, come produzione caratterizzante, le fragole ed i frutti di bosco. Insieme a questi prodotti stiamo introducendo altre colture ortofrutticole ed alcuni prodotti derivati. E chiaro però che il nostro obiettivo, il riuso del territorio, non può essere perseguito se non dà da vivere a chi si impegna in questa sfida. Perciò meta della nostra azienda è lo sviluppo nel tempo un progetto articolato con molte attività parallele che utilizzino le risorse che il nostro ambiente offre ancora in abbondanza. Prati, pascoli, boschi e architetture rurali possono rivivere al meglio se trasformati in luoghi di accoglienza con offerta di pasti e posti letto, di formazione ambientale per le scuole, di svago e relax per tutti. I nostri prodotti: La produzione principale dell azienda è la fragola con diverse varietà rifiorenti ed unifere che fruttificano da maggio ad ottobre. Insieme a queste coltiviamo lamponi, more, mirtilli e ribes rosso. Prodotto fresco Fragole: contengono fruttosio e saccarosio, vitamine gruppo B e soprattutto C; proprietà depurative e rinfrescanti, rafforzano difese immunitarie; indicate per diabetici per basso apporto di zucchero. Lamponi: buona fonte vitamina C, calcio, magnesio, ferro; rinfrescanti, lassativi, diuretici, tonificanti: ottimi per chi soffre di anemia e reumatismi. Mirtilli: contengono sostanze antibatteriche che aiutano a prevenire infezioni alle vie urinarie; capacità antiossidanti, aguzzano la vista per presenza di antociani, ravvivano elasticità vasi sanguigni e favoriscono smaltimento scorie tossiche. Ribes rosso: alto contenuto vitamina C, stimola blandamente l appetito, facilita la digestione, diuretico, depurante e rinfrescante. More: qualità astringenti, preziose per salute bocca e gola, quantità discrete di fibra, potassio, manganese, acido folico, vit. C e E, antiossidanti proteggono il cuore e le arterie dall invecchiamento. Ambito ortofrutticolo Abbiamo avviato una piccola produzione di prodotti ortofrutticoli dal cetriolo alla zucchina, alla patata ai cornetti, mentre altri ortaggi e produzioni saranno introdotte nella nuova stagione Trasformazioni con i nostri prodotti: Biscotti fragola, lampone e mora Confettura fragole, lampone, mora, ribes, frutti di bosco, pomodoro verde Nettare fragola,lampone,mora, ribes Sperimentazioni varie (gelato ecc.)...inoltre... Miele di castagno, rododendro, acacia, millefiori VENDITA DIRETTA DEI NOSTRI PRODOTTI IN AZIENDA

5 Il territorio di Caino e le sue ricchezze storiche e ambientali Il Comune di Caino, situato in una valletta raccolta, si caratterizza per essere un ambiente quasi montano situato a due passi dalla città. Offre molte possibilità di escursioni di interesse naturalistico con la vicina Val Bertone, fino al Parco di Cariadeghe; di interesse storico e di pellegrinaggio con i sentieri che toccano i Santuari di Conche, e San Giorgio, Madonna delle Fontane e San Rocco. Il centro offre inoltre interessanti strutture, Centro sportivo Comunale e Parrocchiale, per lo sport in un ambiente fresco e accogliente. Come raggiungerci Da Brescia: oltrepassate il centro abitato di Caino e, dopo circa 1,5 km, trovate la nostra azienda al primo tornante delle Coste di S. Eusebio Da Odolo e Vallio: ridiscendere dal Passo S. Eusebio verso il centro abitato di Caino per circa 3 km; ci trovate al quarto e ultimo tornante N.B.- Per essere informati sulla disponibilità di prodotto fresco e sui nostri orari in azienda vi invitiamo a telefonare al numero in copertina. Carpino Bianco Soc. Cooperativa Agricola Produzione piccoli frutti e prodotti ortofrutticoli NEW!!! Il nostro prodotto di altà qualità dal 2010 inizia la CERTIFICAZIONE BIO Sede: Loc. Surago, Caino - Brescia Tel

6 CB_2010_listino_00.xls immagine prodotto fino a 5 confezioni n. prezzo per ordini superiori a 5 confezioni n. prezzo per ordini superiori a 20 confezioni n. Confetture gr. 110 prezzo cad. prezzo cad. prezzo cad. Fragola 2,50 2,20 2,00 Lampone 2,50 2,30 2,15 Mora 2,50 2,30 2,15 Ribes 2,50 2,30 2,15 Frutti di Bosco 2,50 2,30 2,15 Pomodoro verde (per formaggi, bolliti, ecc.) 2,50 2,20 2,00 Confetture gr. 230 prezzo cad. prezzo cad. prezzo cad. Fragola 3,80 3,30 3,00 Lampone 3,80 3,50 3,20 Mora 3,80 3,50 3,20 Ribes 3,80 3,50 3,20 Frutti di Bosco 3,80 3,50 3,20 Confetture gr. 330 prezzo cad. prezzo cad. prezzo cad. Fragola 5,00 4,50 4,00 Lampone 5,00 4,60 4,25 Mora 5,00 4,60 4,25 Ribes 5,00 4,60 4,25 Frutti di Bosco 5,00 4,60 4,25 Nettare frutta cc. 250 prezzo cad. prezzo cad. prezzo cad. Fragola 3,00 2,75 2,50 Lampone 3,00 2,75 2,50 Mora 3,00 2,75 2,50 Biscotti frollini gr. 250 prezzo cad. prezzo cad. prezzo cad. Fragola 3,00 2,90 2,80 Lampone 3,00 2,90 2,80 Mora 3,00 2,90 2,80 N. B. - A richiesta possiamo preparare confetture con etichette personalizzate (es. con foto per bomboniere, con loghi aziendali, ecc.) e cesti regalo natalizi o per occasioni particolari. 12/11/2010