TABELLA INVERNALE PER LA SCUOLA MATERNA. 1 settimana LUNEDI MARTEDI MERCOLEDI GIOVEDI VENERDI. Cannelloni con ricotta e spinaci Finocchi Pane.
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- Salvatore Palumbo
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1 1 settimana LUNEDI MARTEDI MERCOLEDI GIOVEDI VENERDI Petti di pollo al latte Piselli e carote integrale Minestra di riso e patate Piccatine al limone Zucchine al gratin Cannelloni con ricotta e spinaci Gnocchi al pomodoro Frittata ai carciofi mista Risotto alla parmigiana Sogliola al forno Farrotto allo zafferano Involtini di tacchino Cavolfiore integrale Polenta con pollo alla cacciatora Minestra di verdura Sformato di formaggio e patate Risotto con carciofi Frittata con verdura Crocchette di pesce Risotto alla zucca Bresaola di cavallo integrale Orzotto alle verdure Arrosto di tacchino Pasta con ricotta (se gradito aggiungere del pomodoro) Orecchiette con broccoli Crocchette d uovo Passato di verdura con Pesce impanato Patate al forno con contenuto di sale non superiore all 1,7% riferito alla farina
2 2 settimana LUNEDI MARTEDI MERCOLEDI GIOVEDI VENERDI Risotto con piselli Polenta con Zuppa di legumi Minestra di riso e basilico Parmigiano Reggiano Pesce al forno Spezzatino Zucchine e prezzemolo Arrosto di lonza Erbette al forno integrale Risotto con radicchio e scamorza integrale Pasta con zucchine Pesce in umido Spinaci Passato di verdura con Fesa di tacchino al latte Patate al forno Pasta e ceci Prosciutto crudo o Bresaola Petto di pollo alla diavola Polenta con formaggio Spinaci integrale Pesce impanato Risotto ai carciofi Petto di pollo al rosmarino Crema di piselli Lonza al limone Fusilli con verdura Bresaola di cavallo Cavolfiore E possibile presentare la pizza margherita ( vedi grammatura IV settimana giovedì) con contenuto di sale non superiore all 1,7% riferito alla farina
3 3 settimana LUNEDI MARTEDI MERCOLEDI GIOVEDI VENERDI Maccheroncini in crema di Fusilli al sugo di verdura Riso con piselli Gnocchi al pomodoro Torta salata verdura Petto di tacchino al limone Frittata con Sogliola impanata al Carne alla pizzaiola Zucchine al gratin verdura forno integrale Patate e cornetti in insalata Lattuga Crespelle alle verdure Spinaci e patate integrale Coscia di pollo al forno Risotto con asparagi Arrosto di lonza Farro alla zafferano Crocchette all uovo Pasta alla crema di sogliola Pasta con legumi Prosciutto cotto integrale Passato di verdura con Arrosto di tacchino Patate in insalata Polenta con brasato Verdura cotta mista Pasta all amatriciana Frittata alle zucchine Pesce al forno MENU D Pasta al forno con formaggio integrale con contenuto di sale non superiore all 1,7% riferito alla farina
4 4 settimana LUNEDI MARTEDI MERCOLEDI GIOVEDI VENERDI Polenta e lenticchie Pasta al pesto Pizza margherita Passato di verdura con integrale Petto di pollo al rosmarino Crocchette di pesce Arrosto di tacchino Patate in insalata Pasta e ceci integrale Farro alla parmigiana Arrosto di lonza Zucchine Pesce impanato al forno Biete Gnocchi alla romana e carote Riso all inglese Spezzatino tenero Vellutata di piselli Risotto alla crema di Zucchine ripiene spinaci integrale Carne alla pizzaiola Penne alla marinara Minestra d orzo Formaggio fresco Spinaci e patate Polenta con brasato di cavallo MENU D Tacchino al forno e piselli integrale Lasagne di carne - devono essere confezionati in loco. E possibile prepararli con brodo vegetale e sostituire il latte con ricotta fresca di vacca g 30 con contenuto di sale non superiore all 1,7% riferito alla farina
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