A conferma delle buone proprietà nutrizionali, ogni 100 grammi di kamut, abbiamo un apporto calorico pari a 335 calorie.

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Teodora Leoni
8 anni fa
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2 Il kamut è un cereale molto antico, si pensi che già più di anni fa era coltivato dalla popolazione egiziana; il suo aspetto è simile a quello del grano. Il kamut è strettamente imparentato con il grano e la sua pianta appartiene alla famiglia delle graminacee; questo cereale è stato riscoperto nel secolo scorso, più a meno attorno al 1940, ma la sua diffusione su larga scala è cominciata praticamente negli anni 70 ad opera di un agricoltore americano di nome Bob Quinn, a cui si deve anche attribuire il nome kamut, il cui significato è anima della terra. È stato dimostrato che in confronto agli altri tipi di grano il kamut è in grado di dare un apporto energetico molto maggiore ed è, a buon ragione, considerato uno dei cereali più completi dal punto di vista nutrizionale. Il kamut ha un contenuto di acqua pari al 9,8%, le proteine sono presenti in misura del 17% circa, mentre troviamo un 68% di carboidrati e un 2% di fibre alimentari grezze. Come per gli altri tipi di grano il colesterolo è assente. Tra i minerali annoveriamo il calcio, il ferro, il magnesio, il fosforo, il potassio, il rame, lo zinco, il sodio ed il selenio. Tra le vitamine presenti alcune del gruppo B (tiamina, riboflavina, vitamina B6) e vitamina E, quest ultima presente in quantità pari al 30% in più rispetto al grano comune. Molto importante, in ultimo, la presenza di molti aminoacidi con una concentrazione di molto superiore a quella del grano tradizionale. Il kamut, grazie alle sue proprietà e caratteristiche, si presta molto bene alle modalità proprie della coltivazione biologica; infatti la sua pianta è di costituzione molto robusta ed è in grado di sopportare egregiamente le varie avversità climatiche. A conferma delle buone proprietà nutrizionali, ogni 100 grammi di kamut, abbiamo un apporto calorico pari a 335 calorie.... ecco perché abbiamo scelto di fare Tutte le pizze con questo tipo di farina...

diffusione su larga scala è cominciata praticamente negli anni 70 ad opera di un agricoltore americano di nome Bob Quinn, a cui si deve anche attribuire il nome kamut, il cui significato è anima

3 PIZZE...LE CLASSICHE... MARINARA pomodoro, aglio e origano e 4,00 MARGHERITA pomodoro e mozzarella e 4,50 NAPOLI pomodoro, mozzarella, capperi e olive e 5,50 ROMANA pomodoro, mozzarella e acciughe e 5,50 DIAVOLA pomodoro, mozzarella e salamino piccante e 6,00 FUNGHI pomodoro, mozzarella e funghi e 6,00 PATATOSA pomodoro, mozzarella e patate fritte e 6,00 PROSCIUTTO COTTO pomodoro, mozzarella e prosciutto cotto e 6,00 PUGLIESE pomodoro, mozzarella e cipolla di tropea e 6,00 VIENNESE pomodoro, mozzarella e bratwurst e 6,50 AMERICA pomodoro, mozzarella, bratwurst e patate e 7,00 CAPRICCIOSA pomodoro, mozzarella, funghi, carciofi e cotto e 7,00 PROSCIUTTO FUNGHI pomodoro, mozzarella, proscitto cotto e funghi e 6,50 TONNO E CIPOLLA pomodoro, mozzarella, tonno e cipolla e 7,00 4 FORMAGGI pomodoro, mozzarella, gorgonzola, brie e grana e 7,00 4 STAGIONI pomodoro, mozzarella, funghi, carciofi, cotto e asparagi e 7,50 TIROL pomodoro, mozzarella, gorgonzola e speck e 7,50 ZINGARA pomodoro, mozzarella, peperoni, olive e salamino piccante e 7,50 AFFETTATI PARMA pomodoro, mozzarella e prosciutto crudo e 7,00 PORCHETTA pomodoro, mozzarella e porchetta e 7,00 Come da tradizione la nostra PIZZA ha l origano Coperto 1,00 BATTUTA 1,50 BABY - 0,50 aggiunta FORMAGGI e 1,00 aggiunta AFFETTATI e 1,50 aggiunta VERDURE e 0,50

pomodoro, mozzarella e salamino piccante e 6,00 FUNGHI pomodoro, mozzarella e funghi e 6,00 PATATOSA pomodoro, mozzarella e patate fritte e 6,00 PROSCIUTTO COTTO pomodoro, mozzarella e prosciutto

4 BEPI pomodoro, mozzarella, cotto e salamino e 7,00 SAURIS pomodoro, mozzarella e speck e 7,00 TINA pomodoro, mozzarella, salamino e funghi e 7,00 ESTIVA pomodoro, mozzarella, rucola, grana e bresaola e 7,50 BEPA pomodoro, mozzarella, porchetta, peperoni e brie e 7,50 VERDURE BIANCANEVE pomodoro, mozzarella, carote, zucchine e mais e 6,00 ZUCCHINE pomodoro, mozzarella e zucchine e 6,00 PEPERONI pomodoro, mozzarella e peperoni e 6,00 MELANZANE pomodoro, mozzarella e melanzane e 6,00 DELICATA pomodoro, mozzarella e pomodoro ciliegino e 6,00 ASPARAGI pomodoro, mozzarella e asparagi e 6,00 VERDURE pomodoro, mozzarella e verdure grigliate e 6,50 ITALY pomodoro, mozzarella, pom. ciliegino, rucola e grana e 7,00 ENNA pomodoro, mozzarella, carciofi, pomodoro ciliegino, e grana e 7,00 FUNGHI BOSCO pomodoro, mozzarella e misto funghi e 6,50 PORCINI pomodoro, mozzarella e funghi porcini e 7,50 PRESA 5 pomodoro, mozzarella, chiodini e sopressa e 7,50 CODROIPO pomodoro, mozzarella, cipolla, funghi e speck e 7,50 FORMAGGI GORGONZOLA pomodoro, mozzarella e gorgonzola e 6,50 BRIE pomodoro, mozzarella e brie e 6,50 BRIE E NOCI pomodoro, mozzarella brie e noci e 7,00 BUFALA pomodoro e mozzarella di bufala e 7,00 IN STAGIONE TREVISO pomodoro, mozzarella e radicchio e 7,00 QUINTO mozzarella, radicchio e brie e 7,50 CANISSAN pomodoro, mozzarella, radicchio e porchetta e 7,50 ZERO pomodoro, bufala e radicchio e 8,00 MONTELLO pomodoro, mozzarella, radicchio e salsiccia e 8,00 Come da tradizione la nostra PIZZA ha l origano

pomodoro, mozzarella e peperoni e 6,00 MELANZANE pomodoro, mozzarella e melanzane e 6,00 DELICATA pomodoro, mozzarella e pomodoro ciliegino e 6,00 ASPARAGI pomodoro, mozzarella e asparagi e 6,00

5 NUOVE.. KEBAB pom. mozzarella e carni bianche miste e 6,50 GALLOMA pom. mozzarella rucola e (pollo o galletto) e 6,50 TREVIGNAN pomodoro, mozzarella, peperoni e porchetta e 6,50 SALSICCIA pomodoro, mozzarella e salsiccia e 6,50 BRACCIO DI FERRO pomdoro, mozzarella, ricotta e spinaci e 7,00 GAMBERETTI pomodoro, mozzarella e gamberetti e 7,00 IO C ERO fantasia del pizzaiolo e 7,00 PHILADELPHIA pom. mozz. e prosciutto cotto philadelphia e 7,00 OLIVA pomodoro, olive taggiasche e bufala a freddo e 7,50 PARMIGGIANA pomodoro, mozz. bufala, melanzane e grana e 7,50 CAPRESE pomodoro, bufala, pomodoro fresco e basilico e 7,50 OLIVIA pomodoro mozzarella olive salamino e 7,50 PIOGGIA pomodoro e doppia mozzarella e 5,00 FRESCA pomodoro, mozzarella, pomodoro a fette e basilico e 6,00 MARIKA pomodoro, mozzarella, brie e pomodoro a fette e 6,50 GIULIA pomodoro, mozzarella e pancetta e 6,50 TATINA pomodoro, mozzarella, carciofi, pom. a fette e grana (tutto in cottura) e 7,00 AUSTRIACA pomodoro, mozzarella, patate lesse e speck e 7,00 GIAN pomodoro, mozzarella, speck, cipolla e peperoni e 7,00 SARA mozzarella, patate lesse e prosc. cotto e 7,00 OCEANO pomodoro, mozzarella, tonno e olive taggiasche e 7,50 AFFUMICATA pomodoro, mozzarella, pancetta e scamorza e 7,50 Come da tradizione la nostra PIZZA ha l origano Coperto 1,00 BATTUTA 1,50 BABY - 0,50 aggiunta FORMAGGI e 1,00 aggiunta AFFETTATI e 1,50 aggiunta VERDURE e 0,50

ricotta e spinaci e 7,00 GAMBERETTI pomodoro, mozzarella e gamberetti e 7,00 IO C ERO fantasia del pizzaiolo e 7,00 PHILADELPHIA pom. mozz. e prosciutto cotto philadelphia e 7,00 OLIVA pomodoro, olive taggiasche e bufala a freddo e 7,50 PARMIGGIANA pomodoro, mozz.

6 MICIONA pomodoro, mozzarella, gamberetti e zucchine e 7,50 CONTADINA pomodoro, mozzarella, provola e speck e 7,50 GENOVA mozzarella, stracchino e speck e 7,50 TEXANA pomodoro, pancetta e fagioli e 7,50 CLAUDIO pomodoro, bufala, prosciutto cotto e olive e 7,50 GRAZIELLA pomodoro, bufala, cipolla e salamino e 7,50 MARIANA pomodoro, mozzarella, asparagi, uovo e grana e 7,50 MATTIA pom, mozz, aglio, bufala. pom. ciliegino e acciughe e 7,50 MONIKA pom, mozzarella, provola e porcini e 7,50 PAOLO pom, mozz, philadelpia e pomodoro a fette e 7,50 MIA pomodoro, mozzarella, pomod. ciliegino, stracchino e rucola e 8,00 SCORESONA pomodoro, mozzarella, fagioli, salsiccia e cipolla e 8,00 SATANICA pom, mozz, salame piccante, cipolla e gorgonzola e 8,00 4SALUMI pom, mozz, prosc.cotto, salamino pic. wurtel e salsiccia e 8,00 BURGER PIZZA pom, mozz, hamburger e patate fritte e 8,50 BAVARESE pomodoro, mozz, wurstel, crauti e patate lesse e 8,50 PIEVE pomodoro, stracchino, rucola e crudo e 8,50 ADRIATICA pomodoro, mozzarella e cape sante e 9,50 SCAMPI pomodoro, mozzarella e scampi e 9,50..CALZONI e ROTOLINI ORTOLANO pomodoro, mozzarella e verdure grigliate e 6,00 CLASSICONE pomodoro, mozzarella, cotto e funghi e 6,00 FORMAGGI pomodoro, mozzarella, gorgonzola, brie e grana e 6,50 FOCACCIA pasta al kamut olio e rosmarino e 1,00 ROTOLINO 1 pom, mozz, provola affumicata, speck e rucola e 8,00 ROTOLINO 2 brie, verdure grigliate e grana e 8,00 Come da tradizione la nostra PIZZA ha l origano Coperto 1,00 BATTUTA 1,50 BABY - 0,50 aggiunta FORMAGGI e 1,00 aggiunta AFFETTATI e 1,50 Aggiunta VERDURE e 0,50

aglio, bufala. pom. ciliegino e acciughe e 7,50 MONIKA pom, mozzarella, provola e porcini e 7,50 PAOLO pom, mozz, philadelpia e pomodoro a fette e 7,50 MIA pomodoro, mozzarella, pomod.

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