APERITIVO. Tagliere di affettati, formaggi e snacks French Fries Calice di vino, Birra o Cocktail COCKTAILS

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2 APERITIVO Tagliere di affettati, formaggi e snacks French Fries Calice di vino, Birra o Cocktail COCKTAILS Negroni Negroni Sbagliato Americano Spritz Gin Tonic Cuba libre

3 ANTIPASTI - STARTERS Tagliere Nordico Lardo, Guanciale, Salame di caccia, Speck d anatra, Porchetta di montagna, Cipolla rossa all agro Jamon Serrano al coltello Prosciutto spagnolo con crostini Lo Scozzese Salmone del Galles affumicato, Pane tostato, Burro e Patata schiacciata con capperi Hamburger Nordico Patata al vapore con Salmone affumicato e Panna acida Caprino al forno con miele Formaggio di capra fresco del Luinese con miele di Viggiù e rosmarino. Insalata Nordica Insalata mista, Crauti rossi, Pinoli, Mele, Uva sultanina e crostini

4 ZUPPE e TRADIZIONE NORDICA SOUPS Minestra di Porri e Patate Con Aringa Crema di Zucca Minestra di Borlotti Zuppa d Orzo Canederli Canederli Vegetariani Spatzle Con Burro, Salvia e Parmigiano Il Tris Tirolese Canederlo, Canederlo Vegetariano e Spatzle

5 LA GRIGLIA ED IL JOSPER Di progettazione Spagnola, il forno Josper cuoce la carne alla brace in un ambiente chiuso. Grazie alla combustione di carbone vegetale di faggio, le carni assumono gusto, consistenza, ed aroma unici grazie alla presenza, oltre che del calore, anche del fumo. Pork Chops Costine di suino nostrano Patate al vapore con Maionese ed Erba cipollina Galletto Amburghese 500 gr. di galletto ruspante Cartoccio di patate fritte Stinco di Maialino alla Bavarese Stinco al forno, cotto nella birra rossa Belga Purè di mele Gulash di Cervo con Polenta Trancio di salmone Salmone all aneto con Baked Potato Steak Tartare Cetriolini senape Capperi

6 LE NOSTRE SELEZIONI PREGIATE Black Angus Australia Seppur di origine Scozzese, questa varietà di Angus nasce, cresce e viene macellata nelle pianure dell Australia. Alimentato ed allevato esclusivamente a pascolo, ad eccezione degli ultimi due mesi prima della macellazione, durante i quali gli viene dato esclusivamente granoturco per aumentare la percentuale di grasso. É una carne con un gusto particolare, dovuto dalla forte presenza di grasso marezzato cioè infiltrato all interno della fibra muscolare. Tomahawk Australia Taglio costata special da 1 Kg. (per due persone) T-bone di Black Angus Australia Creekstone farm from Nebraska Taglio Firenze da 1 Kg.(per due persone) Sirloin Steak La tagliata Fracosta di Black Angus Nebraska Servito con Baked Potato Aberdeen Angus Irlandese (G.B.) Di diretta derivazione dell Angus Scozzese, questa varietà di razza viene allevata nelle piane d Irlanda ed anch essa allevata naturalmente. Si distingue da quella Americana per via della minore presenza di grasso interno, molto più delicata sia nel gusto che nella consistenza, resta meno invasiva al palato e più compatta al taglio. Chateaubriand al sale grosso, senape e aromi Doppio filetto da 500g. (per due persone) Servito con Baked Potato

7 HAMBURGERS Hamburger di Black Angus 180 gr. di Black Angus Irlandese, Pane al Sesamo, Pomodoro, Lattuga e Ketchup Patate fritte Cheeseburger di Black Angus 180 gr. di Black Angus Irlandese, Pane al Sesamo, Pomodoro, Lattuga, Ketchup Cheese Patate fritte Baconburger di Black Angus 180 gr. di Black Angus Irlandese, Pane al Sesamo, Pomodoro, Lattuga, Ketchup Crispy Bacon Patate fritte Eggs & Baconburger di Black Angus 180 gr. di Black Angus Irlandese, Pane al Sesamo, Lattuga, Ketchup Eggs & Crispy Bacon Patate fritte Veggieburger Hamburger di Fagioli, Ceci, Parmigiano, Pangrattato, Uovo e verdure di stagione Pane al Sesamo, Pomodoro, Lattuga, Ketchup Patate fritte

8 FONDUE Fondue chinoise 400 gr. di manzo nostrano, brodo e salse (per due persone) Fondue Bourguignonne 400 gr. di manzo nostrano, olio e salse (per due persone) FORMAGGI Petit pont l évéque (Latte vaccino Francia) Reblochon de Savoie (Latte vaccino Francia) Bouche au lait de Chevre (Latte capra Francia) Bergader Blue (Latte vaccino Germania) Le Gruyére (Latte vaccino Svizzera) Pecorino di grotta (Latte pecora Italia) Selezione accompagnata da Composta di frutta, Miele e Mostarda CONTORNI Patatine fritte Piatto vegetariano al Forno Baked Potato Patate al forno

9 DESSERTS Tortino di cioccolato fondente 90% Con fior di panna Strudel di mele Con crema inglese Coppa di fragole Con meringhe e crema inglese alla vaniglia Semifreddo all amaretto Su salsa al cioccolato Cheesecake Con crema ai frutti di bosco Panna cotta all ananas Con biscotto al cocco e carpaccio d ananas candito Crema catalana

10 VIA CATTANEO VARESE (ZONA PEDONALE) INFO E PRENOTAZIONI: INFO@NORDICGRILL.COM NORDICGRILL.COM FACEBOOK.COM/NORDICGRILLRISTORANTE