ALLEGATO 1: DISCIPLINARE DI GARA

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1 ALLEGATO 1: DISCIPLINARE DI GARA AFFIDAMENTO IN CONCESSIONE DELLA GESTIONE DEL SERVIZIO DI RISTORO MEDIANTE DISTRIBUZIONE AUTOMATICA (VENDING) DI BEVANDE CALDE E FREDDE, SNACKS ED ALTRI GENERI ALIMENTARI SIMILARI DA RINVENIRE CON IDONEO SISTEMA PRESSO LE DIVERSE SEDI DEL COMMITTENTE INDICE ART. n. 1: Premessa ART. n. 2: Periodo e importo presunto del contratto ART. n. 3: Requisiti dei concorrenti ART. n. 4: Termini e modalità di presentazione dell offerta e requisiti ART. n. 5: Sopralluogo ART. n. 6: Raggruppamenti temporanei di impresa ART. n. 7: Richiesta di informazioni ART. n. 8: Modalità di svolgimento della procedura ART. n. 9: Criteri di aggiudicazione ART. n. 10: Esclusione delle offerte ART. n. 1: Premessa Coopselios soc. coop., di seguito denominata anche Cooperativa o Committente, intende procedere mediante esperimento di una gara informale all affidamento in concessione della gestione, a titolo oneroso, del servizio di ristoro mediante distribuzione automatica (vending) di bevande (calde e fredde), snacks, piatti pronti freschi in atmosfera controllata, ed altri generi alimentari similari, presso le sedi e le strutture della Cooperativa come da elenco di cui all allegato 5. L aggiudicazione avverrà con il criterio dell offerta economicamente più vantaggiosa, secondo le modalità specificate all art. n.8 Criteri di aggiudicazione del presente disciplinare di gara. ART. n. 2: Durata della concessione e cessione del servizio La durata della concessione è illimitata, e decorre dal trentesimo giorno dal ricevimento della comunicazione dell aggiudicazione, salvo revoca del Committente da comunicare con un preavviso di almeno 90 gg. mediante lettera raccomandata con avviso di ricevimento. Resta salva la facoltà del concorrente di esprimere un periodo minimo di salvaguardia da indicarsi nel modulo di offerta. Durante tale periodo è sospesa la facoltà del Committente di revocare liberamente, anche senza giustificato motivo e senza indennizzo alcuno, la concessione, fermo restando che in ogni caso tale periodo terminerà automaticamente alla scadenza (naturale o anticipata) dell affidamento originario. L Aggiudicatario non potrà cedere a terzi il servizio di ristoro oggetto della concessione. ART. n. 3: Requisiti dei concorrenti I soggetti che intendono partecipare alla gara devono essere in possesso dei seguenti requisiti economico-finanziari e tecnico-organizzativi: 1) possesso della certificazione UNI EN ISO 9001 versione 2000; in caso di R.T.I. da parte della Capogruppo; 2) un fatturato medio per servizi affini a quello previsto nella presente gara nel triennio pari o superiore a ,00 in realtà socio-sanitarie pubbliche o private ovvero un numero di distributori installati pari ad almeno 100 distributori automatici in realtà sanitarie pubbliche o private; 3) Certificazioni con attestazione di buon servizio di almeno 10 clienti pubblici e/o privati.

2 Il concorrente deve fornire: i bilanci degli ultimi due esercizi sociali che devono essere chiusi per ciascun anno con un utile al netto delle imposte non inferiore al 2,5% del fatturato. La previsione degli importi sopra espressi è motivata dall'esigenza di assicurare elevati livelli di qualità del servizio e di affidabilità del concessionario in ragione della peculiare natura della concessione. Esso, infatti, ha ad oggetto i servizi di ristorazione automatica rivolti ad una collettività indifferenziata di fruitori soggetta a particolare tutela. In caso di concorrente che abbia iniziato l'attività da meno di tre anni, il requisito si intende applicabile al solo periodo di attività della Ditta. In caso di consorzi fra cooperative di produzione e lavoro costituiti ex lege 422/1909 e d.lgs. 1577/1947 s.m.i. o di consorzi stabili costituiti anche in forma di società consortile ex art ter cod. civ., il requisito deve essere posseduto e comprovato unicamente dagli stessi, senza la possibilità di riferire a questi ultimi la sommatoria dei risultati conseguiti dalle singole imprese consorziate. ART. n. 4: Termini e modalità di presentazione dell offerta e requisiti La Ditta offerente dovrà far pervenire mediante lettera raccomandata con avviso di ricevimento ovvero mediante consegna a mano, alla Cooperativa, a pena di esclusione, entro le ore 12:00 del giorno 30/11/2010, un plico debitamente sigillato chiuso firmato dal titolare o dal legale rappresentante del partecipante sui lembi di chiusura, sul quale dovrà essere apposta la seguente dicitura: Offerta per la gara relativa all Affidamento della concessione della gestione del servizio di ristoro indirizzata all Ufficio Gare di Coopselios soc. coop., via M.K. Gandhi, n. 3, Reggio Emilia. Il recapito del plico rimarrà ad esclusivo rischio del mittente. Le modalità di presentazione di cui sopra devono essere osservate a pena di esclusione dalla gara. Detto plico debitamente sigillato dovrà contenere le seguenti tre distinte buste: Busta n. 1: Offerta economica Busta n. 2: Documentazione tecnica Busta n. 3: Documentazione amministrativa BUSTA n. 1: OFFERTA ECONOMICA La busta n. 1, perfettamente sigillata, dovrà riportare la ragione sociale della Ditta, la fornitura oggetto della gara e la dicitura contiene offerta economica. L offerta dovrà essere debitamente sottoscritta per esteso dal legale rappresentante dell impresa o società o consorzio o da un suo procuratore, nel cui caso all interno della busta dovrà essere inserita la relativa procura. La busta dovrà contenere: fotocopia documento d identità e C.F. di chi sottoscrive l offerta; modulo di offerta, debitamente compilato e sottoscritto, di cui in allegato n. 3; listino fornitori. Ogni altra documentazione sarà considerata come non apposta. I prezzi esposti in offerta rimarranno fissi e invariabili per la durata del contratto. I prezzi di offerta devono essere comprensivi di qualunque costo e onere accessorio e di tutto quanto previsto e descritto nel Regolamento di gara. L'offerta è valida per un periodo di 180 giorni, a decorrere dalla data di scadenza del termine per la sua presentazione. BUSTA n. 2: DOCUMENTAZIONE TECNICA La Busta n. 2, perfettamente sigillata, dovrà riportare la ragione sociale della Ditta, la fornitura oggetto della gara e la dicitura contiene documentazione tecnica. Nella Busta n. 2 dovranno essere inseriti i seguenti documenti: 1. Relazione, di massimo 20 pagine, contenente l approfondimento dei seguenti elementi:

3 a) Organizzazione del servizio: per questo elemento, la Commissione giudicatrice valuterà in particolare i seguenti elementi: a1. Modello organizzativo e gestionale proposto per lo svolgimento del servizio. a2. Organigramma e profilo professionale del personale impiegato. a3. Modalità di svolgimento del servizio di assistenza. b) Possesso certificazione qualità ISO 9001 e altre certificazioni; c) Misure adottate per la tutela della Sicurezza dei Lavoratori impiegati nell espletamento del servizio: la Commissione valuterà l organizzazione strutturale e le misure prese dall Impresa concorrente per garantire la sicurezza e prevenzione nel corso della presente concessione; d) Proposte migliorative: la Commissione valuterà le proposte in grado di apportare un effettivo miglioramento qualitativo al servizio, anche in termini di impatto ambientale (es. prodotti biologici, prodotti provenienti dal c.d. commercio equo solidale, utilizzo materiale riciclabile nel confezionamento, impiego di distributori a basso consumo energetico, ecc ). 2. Schede tecniche, schede di sicurezza e cataloghi dei prodotti offerti. Il concorrente dovrà indicare quale tipologia di installazione intende effettuare tra quelle indicate nel regolamento di gara, per ogni ubicazione di cui all elenco di cui all allegato 5. Relativamente al distributore di piatti pronti freschi, è necessario che lo stesso sia predisposto per: 1) contenere almeno 30 referenze tra primi e secondi piatti con contorno con possibilità di scelta giornaliera tra 10 referenze con rotazione almeno ogni 10 giorni; 2) nel menù giornaliero preveda la presenza di almeno 2 referenze di piatti pronti biologici e 1 referenza di piatti etnici; 3) abbia la possibilità di scelta nel menù giornaliero di almeno tra 5 primi piatti e 5 secondi piatti con contorno; 4) che vi sia la possibilità di leggere a video, prima dell acquisto del prodotto, gli ingredienti, e tutte le caratteristiche organolettiche e i valori nutrizionali degli stessi; 5) che il sistema abbia la possibilità di tenere automaticamente sotto controllo la scadenza dei prodotti, la temperatura di conservazione, i dati di consumo, e tutte le informazioni necessarie per garantire un controllo reale dei prodotti consumati. 6) abbia un sistema idoneo a riscaldare il piatto pronto fresco, secondo le migliori tecniche attuali, che diano un prodotto riscaldato a regola d arte; 7) a seconda delle necessità di servizio, tale sistema di riscaldamento deve essere implementabile, con analogo sistema, al fine di soddisfare un maggior numero di utenti. BUSTA n. 3: DOCUMENTAZIONE AMMIMISTRATIVA La Busta n. 3, perfettamente sigillata, dovrà riportare la ragione sociale della Ditta, la fornitura oggetto della gara e la dicitura contiene documentazione amministrativa. Nella Busta n. 3 dovranno essere inseriti i seguenti documenti: 1. Una garanzia provvisoria a corredo dell offerta pari al 2% dell importo della concessione che ad oggi viene presuntivamente indicato in euro ,00 e che verrà determinato definitivamente a seguito dell aggiudicazione, sulla base della migliore offerta, sarà automaticamente svincolata alla Ditta aggiudicataria al momento della sottoscrizione della contratto; per gli altri concorrenti lo svincolo avverrà automaticamente all aggiudicazione definitiva. La garanzia potrà consistere in fideiussione bancaria o assicurativa o rilasciata dagli intermediari finanziari iscritti nell'elenco speciale di cui art. 107 D. Lgs 1 settembre 1993, n. 385, che svolgono in via esclusiva o prevalente attività di rilascio di garanzie, autorizzati dal Ministero dell'economia e delle finanze. 2. Modulo Autodichiarazione (allegato n. 4) ai sensi del DPR 445/2000, debitamente compilato e sottoscritto dal legale rappresentante o da persona legittimata ad impegnare il concorrente. 3. Elenco delle strutture presso le quali espletare il servizio oggetto della concessione, con l indicazione della tipologia dell installazione per ogni struttura (allegato n. 5);

4 4. Dichiarazione di aver aderito al protocollo igienico-sanitario del sistema H.A.C.C.P. ed in particolare nelle fasi di stoccaggio e movimentazione dei prodotti all interno dei propri locali nonché nelle successive fasi di alimentazione e manutenzione dei distributori automatici; 5. Copia di certificazione UNI EN ISO 9001 versione 2000; in caso di R.T.I. posseduta dalla capogruppo; 6. Autodichiarazione di aver raggiunto un fatturato medio per servizi affini nel triennio pari o superiore a ,00 in realtà sanitarie pubbliche o private ovvero un numero di distributori installati pari ad almeno 100 distributori automatici in realtà sanitarie pubbliche o private. Si dovrà allegare al documento l elenco dei clienti presso i quali tale servizio è stato prestato con dettaglio di fatturato e numero distributori. 7. Certificazioni con attestazione di buon servizio di almeno 10 clienti pubblici e/o privati. 8. Il concorrente deve fornire: i bilanci degli ultimi due esercizi sociali che devono essere chiusi per ciascun anno con un utile netto prima delle imposte non inferiore al 2,5% del fatturato. La previsione degli importi sopra espressi è motivata dall'esigenza di assicurare elevati livelli di qualità del servizio e di affidabilità dell'appaltatore, in ragione della peculiare natura del presente appalto. Esso infatti ha ad oggetto i servizi di ristorazione automatica rivolti ad una platea di fruitori soggetta a particolare tutela. In caso di concorrente che abbia iniziato l'attività da meno di tre anni il requisito si intende applicabile al solo periodo di attività della Ditta. In caso di consorzi fra cooperative di produzione e lavoro costituiti ex lege 422/1909 e d.lgs. 1577/1947 s.m.i. o di consorzi stabili costituiti anche in forma di società consortile ex art ter cod. civ., il requisito deve essere posseduto e comprovato unicamente dagli stessi, senza la possibilità di riferire a questi ultimi la sommatoria dei risultati conseguiti dalle singole imprese consorziate. 9. Dichiarazione di conoscenza e accettazione del Codice Etico di Coopselios di cui all allegato 6 al presente atto. 10. Elenco e quantità dei servizi che il concorrente intende subappaltare, con indicazione dei nominativi delle Ditte subappaltatrici. ART. n. 5: Sopralluogo I concorrenti potranno prendere cognizione di qualsiasi circostanza od elemento che possa influire sulla formulazione dell offerta, previo appuntamento e comunque entro e non oltre 5 giorni prima della scadenza prevista per la presentazione delle offerte. A tal fine i concorrenti potranno fissare l appuntamento attraverso mail da inviarsi al seguente indirizzo efontanesi@coopselios.com. ART. n. 6: Raggruppamenti temporanei di impresa E ammessa la partecipazione di Raggruppamenti temporanei di imprese aventi le caratteristiche e i requisiti previsti dall art. 37 del D.Lgs n. 163/2006 s.m.i. e dal Regolamento di attuazione (D.P.R. 554/1999 s.m.i.). In caso di partecipazione in Raggruppamento temporaneo d impresa, l offerente, pena l esclusione, dovrà allegare: Busta n. 1 - Offerta economica: debitamente sottoscritta congiuntamente dai rappresentanti legali di tutte le Ditte raggruppate (mandante/i e mandataria). Busta n. 2 - Documenti tecnici: specificare nella relazione di cui al punto 1 del paragrafo Busta n. 2: documentazione tecnica, le parti della fornitura e del servizio che, in caso di aggiudicazione, saranno eseguite dalle singole imprese. Busta n. 3 - Documenti amministrativi: ad eccezione di quanto prescritto nei punti 1) e 2), tutta la documentazione richiesta dovrà essere presentata da ciascuna delle imprese raggruppate. Non sono ammesse modificazioni soggettive delle ditte facenti parte dei raggruppamenti temporanei d imprese offerenti, se non espressamente autorizzati per iscritto dalla Committente. In caso di aggiudicazione, dovrà essere trasmessa alla Committente, entro 30 gg. dalla comunicazione dell avvenuta aggiudicazione, copia autenticata del mandato collettivo speciale con rappresentanza alla mandataria capogruppo, conferito con atto pubblico o con scrittura privata.

5 ART. n. 7: Richiesta di informazioni Le Ditte interessate potranno richiedere ulteriori informazioni, scrivendo a: Tutte le richieste di informazioni pervenute e le relative risposte saranno pubblicate sul sito aziendale, nella sezione In evidenza. Con le stesse modalità la Cooperativa comunicherà eventuali integrazioni, precisazioni e rettifiche. ART. n. 8: Modalità di svolgimento della procedura L'apertura dei plichi pervenuti in tempo utile avverrà il giorno 10/12/2010 alle ore 09:00. In tale sede si procederà alla verifica dei documenti amministrativi. Successivamente saranno aperte le buste delle ditte ammesse, contenenti la documentazione tecnica ed economica e saranno valutate dalla Commissione di gara secondo le modalità di cui al successivo art. 9. ART. n. 9: Criteri di aggiudicazione Come esposto in premessa, l'aggiudicazione avverrà in base ai criteri di seguito specificati: MIGLIORE OFFERTA ECONOMICA: Punti 65 a. Importo contributi Punti 45 a1. forfait annuale (min Euro) Punti 15 a2. quota aggiuntiva singola consumazione (da a mese) Punti 10 a3. quota aggiuntiva singola consumazione (da a mese) Punti 10 a4. quota aggiuntiva singola consumazione (eccedente i ) Punti 10 b. Periodo di salvaguardia (espresso in mesi) Punti 10 c. Prezzo delle consumazioni a listino fornitori Punti 10 MIGLIORE PROPOSTA TECNICO - QUALITATIVA: Punti 35 Così suddivisi: a. Organizzazione del servizio: Punti 25 a1. Modello gestionale proposto per lo svolgimento del servizio Punti 10 a2. Modalità di rendicontazione delle consumazioni Punti 5 a3. Modalità di svolgimento del servizio di assistenza Punti 10 b. Proposte migliorative: la Commissione valuterà le proposte in grado di apportare un effettivo miglioramento qualitativo al servizio, anche in termini di impatto ambientale (es. prodotti biologici, utilizzo materiale riciclabile nel confezionamento, impiego di distributori a basso consumo energetico, ecc.). Punti 10 Modalità di attribuzione dei punteggi: Gli elementi necessari per l attribuzione del punteggio dovranno essere desumibili mediante la consultazione della documentazione tecnica specificata all Art. n.3 (BUSTA n. 2: DOCUMENTAZIONE TECNICA).

6 Il Committente si riserva la facoltà di aggiudicare anche in presenza di una sola offerta ammessa, fatta salva la facoltà di non procedere all'aggiudicazione, qualora le condizioni economiche definitive al termine della gara non fossero ritenute di sua convenienza, senza che le Ditte possano avanzare alcuna pretesa o rivendicazione. L'aggiudicazione è immediatamente vincolante per la Ditta aggiudicataria. L aggiudicazione sarà pubblicata sul sito del Committente come sopra individuato, entro il 20/12/2010 e comunicata all aggiudicatario con racc.a.r.. ART. n. 10: Esclusione delle offerte Saranno escluse offerte risultanti in una o più delle seguenti condizioni: condizioni economiche difformi da quanto richiesto; contenenti elementi di indeterminazione sprovviste di documenti richiesti espressamente contenenti indicazioni o altri elementi difformi da condizioni specificate espressamente Si ricorda inoltre che: - laddove previsto, le Ditte concorrenti dovranno utilizzare i moduli allegati al presente Disciplinare; - in caso di contrasto tra le disposizioni contenute in qualsiasi atto di gara o contrattuale, sarà privilegiata l interpretazione più favorevole alla Cooperativa. Le Ditte concorrenti prendono sin d ora atto che il Committente non ammetterà la partecipazione ad alcun titolo dall espletamento del servizio, i soggetti che, avendo validamente concorso alla gara, non abbiano conseguito l aggiudicazione; si precisa che l esclusione ha carattere generale estendendosi ai casi di subappalto, anche di fatto, di cessioni di contratto, nonché di associazioni in qualunque forma. Allegati: n. 3 Modulo Offerta n. 4 Modulo Autodichiarazione n. 5 Elenco strutture n. 6 Codice Etico