WWF: NIENTE E' ORRIBILE COME L'ECCESSO DI PESCA

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1 PESCA WWF: NIENTE E' ORRIBILE COME L'ECCESSO DI PESCA In vista del cenone di Natale il provocatorio spot della campagna europea WWF Fish Forward solleva l'attenzione sul pesce, anche con ricette anti spreco 'Orribile, niente è orribile come l'eccesso di pesca. Fai la differenza, scegli il pesce sostenibile' questo lo slogan che accompagna l'efficace immagine di un 'orribile' pesce delle profondità marine nello spot realizzato dal WWF per il progetto Fish Forward che sta girando sui media in Europa per sensibilizzare i consumatori sulla necessità, in questi giorni di feste e di banchetti, di consumare pesce in modo sostenibile. La pesca dà lavoro e sostentamento a circa il 10% della popolazione lavorativa globale, sono più di 800 milioni le persone in tutto il mondo che dipendono, come fonte di reddito e di approvvigionamento alimentare, dalla pesca e nel 97% dei casi vivono nei paesi in via di sviluppo. In Italia il consumo pro capite di pesce è pari a 25 kg/anno, dei quali 6 kg provengono da produzione locale e 19 kg importati, di questi a loro volta dal 30 al 40% proviene da paesi in via di sviluppo. Il 61 % degli stock ittici mondiali sono completamente sfruttati e il 29 % sono sovrasfruttati. Tre miliardi di persone fanno affidamento sul pesce come una fonte essenziale di proteine. Il pesce pescato in maniera sostenibile, senza generare sovrasfruttamento, riduce gli impatti sugli oceani e mari ed assicura posti di lavoro per pescatori, trasformatori e ai commercianti nel lungo periodo. Ognuno di noi può fare la differenza e scegliere pesce sostenibile: la certificazione del pesce, le informazioni contenute nell etichetta che accompagnano il pesce che comperiamo, il rispetto della taglia e la diversificazione delle specie sono i suggerimenti principali del progetto europeo WWF FISH FORWARD, lanciato lo scorso ottobre in EXPO 2015, che si arricchisce ora di un nuovo tassello con questo spot video prodotto in varie lingue. L'agenzia J. Walter Thompson sede di Vienna e Düsseldorf ha sviluppato la campagna internazionale che solleva l'attenzione sugli impatti sociali e ambientali del consumo di pesce in Europa. Le connessioni e conseguenze globale della pesca eccessiva sulle popolazioni dei paesi in via di sviluppo sono al centro della campagna. L'Europa è il più grande importatore di pesce al mondo. La metà delle sue importazioni arrivano dai paesi in via di sviluppo. La scelta di quale tipo di pesce consumare ha un impatto diretto sulla vita delle popolazioni dei paesi in via di sviluppo.

2 La campagna giunta ora in Italia sarà distribuita nei prossimi mesi su TV, stampa e online e fa parte di FISH FORWARD il progetto triennale del sul consumo sostenibile del pesce, realizzato nell'ambito dell'anno europeo dedicato allo sviluppo European Year for Development 2015, che vuole aumentare la consapevolezza su quanto il pesce che scegliamo di consumare impatta sul pianeta e soprattutto sui paesi in via di sviluppo. La versione italiana del video è stata realizzata grazie alla collaborazione con RTL102.5 e alla voce di Paolo Pacchioni. Il WWF offre a consumatori, giornalisti, rivenditori, cuochi informazioni online complete su come scegliere un pesce sostenibile sul sito che racconta come tutto sia collegato, a livello economico, sociale e ambientale e fornisce raccomandazioni per i consumatori, imprese e decision maker. Tra i suggerimenti non mancano le ricette anti spreco grazie alla collaborazione con Lisa Casali, scienziata ambientale, esperta di cucina sostenibile e testimonial WWF per l alimentazione sostenibile e la lotta gli sprechi, che suggerisce tre ricette per utilizzare proprio tutto del pesce e non buttare nulla, lische comprese: Salame di pesce: realizzato con gli avanzi di pesci diversi Zuppa di pesce anti spreco in pentola a pressione d.blogautore.repubblica.it/2015/04/27/ecocucina zuppa di pesce antispreco in pentolaa pressione/ Lische tostate: per un aperitivo insolito Il progetto Fish Forward è stato lanciato ufficialmente a ottobre in EXPO Milano 2015, coinvolge il WWF di ben 11 paesi europei (Austria, Bulgaria, Croazia, Francia, Germania, Grecia, Italia, Portogallo, Romania, Slovenia, Spagna) e si concluderà a fine FOTO, VIDEO E MATERIALI PER LA STAMPA Ufficio stampa WWF Italia Cristina Maceroni

3 SCHEDA CONSUMO SOSTENIBILE DI PESCE LE SOLUZIONI PROPOSTE DAL PROGETTO FISH FORWARD Al momento dell acquisto del pesce, informatevi, leggete l etichetta obbligatoria, valutate se è stato pescato in loco oppure no, con una rete oppure allevato, guardate se è certificato MSC, ovvero da pesca sostenibile o ASC, da acquacoltura sostenibile. I certificati e le etichette costituiscono una guida affidabile e aiutano a fare scelte d acquisto. Per quanto riguarda la pesca sostenibile, esiste la certificazione della Marine Stewardship Council, il cui logo con un pesce bianco su sfondo azzurro è facilmente riconoscibile. Si assegna solo ad attività di pesca che operano in modo sostenibile in condizioni monitorate, prelevando pesci dagli stock senza intaccare la loro capacità di rigenerazione tramite la riproduzione. Secondo il WWF, MSC gestisce il più importante programma di certificazione della pesca al mondo e soddisfacendo i criteri internazionali richiesti da Fao e ISEAL. Ottenere la certificazione MSC costituisce la prova oggettiva che un industria della pesca opera in modo sostenibile e che l ambiente non viene distrutto attività durante l azione di pesca. Il certificato MSC è stato già assegnato nel mondo a più di prodotti e più di 373 aziende ittiche partecipano al programma di certificazione. Il certificato MSC viene anche assegnato a ristoranti che adoperano prodotti ittici sostenibili per le loro preparazioni. Da decenni, si tenta di soddisfare la crescente domanda di prodotti ittici con l ausilio dell allevamento. Oggi l acquacoltura è il settore in più rapida crescita nell ambito della produzione di prodotti alimentari di origine ittica. A livello globale, attualmente circa metà dei prodotti ittici per il consumo umano proviene dall acquacoltura. Gli allevamenti ai quali è stato assegnato il certificato ASC da parte del Aquaculture Stewardship Council possono dichiarare che non impattano sull habitat, che utilizzano mangimi a base di pesce catturato in modo sostenibile (da attività di pesca certificata MSC), e che creano buone condizioni di lavoro. Acquistare prodotti che recano il logo MSC o ASC significa fare una buona scelta. Buona per i mari, per i loro abitanti e buona per tutti coloro le cui vite dipendono dai mari. Esiste pesce sostenibile senza certificato! Non tutti i pesci e frutti di mare sostenibili sono certificati, ma possono essere consigliati comunque. Il motivo per la mancanza di certificazione potrebbe essere dovuto al fatto che l industria o l allevamento in questione ha appena avviato le lunghe pratiche relative. Inoltre, il costo della certificazione è talvolta troppo alto per le imprese più piccole. Ma non è detto che industrie o allevamenti interessati non impieghino metodi di produzione sostenibili e non siano meritevoli di essere premiati dai consumatori. Per avvicinare un numero crescente di imprese a metodi sostenibili di pesca e allevamento, WWF organizza non solo partnership tra il settore della vendita al dettaglio e quello della gastronomia, ma anche progetti per il miglioramento della gestione della pesca

4 Come riconoscere prodotti consigliati ma senza certificato? Abbiamo bisogno di informazioni per poter fare scelte d acquisto responsabili. Ecco perché l Unione europea ha migliorato l'informazione contenuta sulle etichette dei prodotti ittici. Da fine 2014, è obbligatorio fornire informazioni importanti per la nostra scelta d acquisto: i dati sulla specie ittica, sul luogo di cattura, sul metodo di cattura (per es. il tipo di rete). Provvisto di queste informazioni e dei consigli WWF, ogni consumatore è in grado di fare la scelta giusta. Occhio alla taglia! Un modo assai facile per scegliere il pesce giusto al momento dell acquisto in pescheria è quello di fare attenzione alla taglia minima consigliata per ogni specie. La taglia del pesce costituisce un indicazione della sua età ed è decisiva per il riconoscimento di esemplari troppo giovani, che devono ancora raggiungere la maturità sessuale, o esemplari adulti, che hanno avuto già la possibilità di riprodursi. La cattura precoce dei pesci - cioè prima che si siano riprodotti - costituisce una delle più pesanti cause di spopolamento dei mari. La nostra raccomandazione è chiara: non comprare pesci troppo piccoli. Le taglie legali si trovano nell Allegato III del regolamento europeo Mediterraneo 1967/ lex.europa.eu/legal content/it/txt/pdf/?uri=celex:32006r1967&qid= &from=it Tracciabilità Si ritiene che il 30% dei pesci catturati ogni anno a livello globale vengano da pesca illegale o non monitorata. Spesso questo prelievo illegale, non normato o non registrato (INN) insiste su stock che già subiscono pesca eccessiva, di rimando minaccia la qualità della vita di persone la cui stessa esistenza e il cui benessere dipendono dalla salute di quegli stock e del mare in generale. L orientamento Ue sull etichettatura obbligatoria per il pesce e i prodotti ittici contribuisce a migliorare questa situazione. Un approccio sostenibile è decisivo per il futuro degli oceani, per la biodiversità, per la sicurezza alimentare globale, per un settore che vale globalmente 2,9 trilioni ovvero quasi tre mila miliardi di dollari, oltre che per le persone a cui dà da vivere. Le linee guida UE aiutano Per poter fare scelte d acquisto responsabili, evitando i prodotti della pesca illegale o non monitorata, abbiamo bisogno di informazioni. Per questo motivo l Unione europea ha perfezionato le informazioni contenute sulle etichette dei prodotti ittici. Dalla fine del 2014, è obbligatorio includere sulle etichette informazioni importanti per le nostre scelte d acquisto, tra cui dati sulla specie del pesce in questione, di luogo della cattura, i metodi produttivi impiegati (pesca o allevamento), e il metodo di cattura (per es., tipo di rete utilizzato). Le informazioni generali si trovano sia sul pesce fresco sia sui prodotti congelati, per i quali sono necessarie anche altre informazioni di dettaglio rispetto alle modalità di conservazione.

5 In assenza di questo tipo di etichettatura, da consumatore responsabile, prima di acquistarlo, si dovrebbe per lo meno chiedere al commesso o al pescivendolo informazioni sul pesce in questione. La completa tracciabilità di pesci e prodotti ittici dalla zona di pesca, dal peschereccio al piatto costituisce una parte importante della pesca sostenibile in quanto è l unico strumento a disposizione del consumatore per fare la scelta giusta e con certezza.