A I P O D A R G E N T O

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1 C O N C O R S O O L E A R I O I N T E R N A Z I O N A L E A I P O D A R G E N T O CATEGORIE IN CONCORSO Olio Extra Vergine di Oliva DOP/IGP (Denominazione di Origine Protetta/Indicazione Geografica Protetta) Olio Extra Vergine di Oliva BIOLOGICO (da Agricoltura Biologica) Olio Extra Vergine di Oliva MONOVARIETALE Olio Extra Vergine di Oliva 100% ITALIANO Olio Extra Vergine di Oliva 1

2 Art. 1 L A.I.P.O. - Associazione Interregionale Produttori Olivicoli - organizza a Verona, per il periodo gennaio-aprile, la 12ª edizione del Concorso Oleario Internazionale. L iniziativa ha lo scopo di selezionare, valorizzare, promuovere, i consumi di oli extra vergine d oliva, italiani e internazionali, attraverso un confronto che stimoli l affermarsi di più elevati livelli di cultura imprenditoriale nella gestione dell oliveto, nella raccolta e frangitura delle olive, oltre che nella conservazione del prodotto finito. Nel proseguo del presente regolamento, il Concorso Oleario Internazionale sarà individuato anche con il termine Concorso e/o evento. Art. 2 Il Concorso si svolge sotto l alto patrocinio della Presidenza del Parlamento Europeo, del Ministero delle Politiche Agricole Alimentari e Forestali della Repubblica Italiana, del COI (Consiglio Oleicolo Internazionale). I rappresentanti legali degli Enti patrocinatori, o di funzionari da loro delegati, entreranno a far parte, di diritto, del Comitato di Garanzia dell Evento che potrà essere convocato, in caso di necessità, dal presidente dell AIPO e sarà dallo stesso presieduto. Art. 3 Sono ammessi al 12 Concorso Oleario Internazionale gli oli extra vergine d oliva prodotti e commercializzati dai seguenti soggetti: a) olivicoltori produttori d olio in proprio; b) frantoio, oleifici cooperativi e/o organizzazioni di produttori; c) titolari di aziende e/o ditte imbottigliatriciconfezionatrici, sottoposte a qualsivoglia sistema di controllo o di certificazione, detentori, nella zona di loro competenza, di prodotto pronto per l immissione al consumo. Sono esclusi dal Concorso i produttori e/o i frantoi che non siano in possesso dei requisiti di cui ai punti a), b), c) del presente regolamento (comma 1 art. 3). Possono invece partecipare all Evento quelle imprese che documentino che il/i campione/i di olio extra vergine d oliva presentato/i sia/no stato/i prodotto/i in quantità non inferiore a Kg Saranno esclusi tutti i campioni non in regola con quanto disposto dal presente regolamento e quelli non in regola e quelli che non saranno coperti dal tempestivo versamento dei diritti di segreteria dovuti e l invio della documentazione accessoria richiesta (art.5). Art. 4 I campioni presentati alla 12ª edizione del Concorso saranno inseriti nelle seguenti categorie: 1) olio extra vergine d oliva DOP/IGP; 2) olio extra vergine di oliva BIOLOGICO (da Agricoltura Biologica); 3) olio extra vergine di oliva Monovarietale; 2) olio extra vergine d Oliva I.O.O.% italiano; 3) olio extra vergine d oliva Internazionale. Ciascuna delle sopracitate categorie verrà, su indicazione di un panel di assaggio professionale, suddivisa nelle seguenti sottocategorie: a) fruttato leggero; b) fruttato medio; c) fruttato intenso. Art. 5 Per ciascun campione iscritto, l Azienda concorrente dovrà assolvere ai seguenti impegni: a) inviare a mezzo corriere e/o pacco prioritario, entro e non oltre il 23 febbraio, alla Segreteria Organizzativa (AIPO, Viale del Lavoro 52, Verona Tel ), n. 3 bottiglie da 500 ml., adeguatamente imballate allo scopo di evitare rotture o quant altro possa danneggiare il campione che si intende iscrivere. Ciascun cartone, contenente i campioni, dovrà riportare all esterno la seguente scritta: CAMPIONE NON COMMERCIALE inviato per la 12ª edizione del Concorso Oleario Internazionale ; b) numero 3 etichette, con eventuali contro etichette, identiche a quelle del campione iscritto, su CD-ROM (formato jpg, pdf), con base 5 cm e altezza 13 cm, necessarie per la realizzazione del Catalogo dei Campioni e delle Aziende partecipanti all edizione, divulgato anche a mezzo del sito AIPO ( e/o attraverso un mailing selezionato di ristoranti; L AIPO, inoltre, si riserva di utilizzare parte dei campioni pervenuti nelle proprie attività didattiche e promozionali, organizzate congiuntamente con pubbliche istituzioni e/o organizzazioni. c) domanda di partecipazione, redatta in stampatello e/o in maniera leggibile, firmata dal responsabile legale dell Azienda e/o frantoio, e/o cooperativa e/o società concorrente, italiana o estera. d) copia della ricevuta di versamento dei diritti di segreteria da effettuarsi a mezzo bonifico (Cassa di Risparmio del Veneto - Filiale di Verona, Vicolo Ghiaia n.9 IBAN: IT94 S SWIFT BIC IBSPIT2P) e/o, se in contanti, saldati contestualmente alla presentazione della domanda allegando l importo alla documentazione, in busta sigillata e impermeabilizzata, 2

3 inserita all interno dell imballo contenente il/i campione/i iscritto/i. e) la scheda olio extra vergine di oliva per ciascun campione di olio extra vergine d oliva e la scheda aziendale, entrambe compilate, in tutte le sue parti, in modo leggibile, altrimenti potrà essere richiesto di inviare i dati su apposito programma informatico previa richiesta da inserire in domanda di partecipazione. L importo dei diritti di Segreteria è fissato nella seguente misura: 50,00 + Iva ( 61,00 Iva compresa) per un campione d olio; 90,00 + Iva ( 109,80 Iva compresa) complessivi per due campioni di olio; 120,00 + Iva ( 146,40 Iva compresa) complessivi per tre campioni di olio; 140,00 + Iva ( 170,80 Iva compresa) complessivi per quattro campioni di olio; 150,00 + Iva ( 181,50 Iva compresa) complessivi per cinque campioni di olio; dal sesto campione di olio, e successivi, la maggiorazione per ciascun campione è di 30,00 cad. + Iva. Non saranno accettati quel/i campioni privi, anche se in parte, della documentazione richiesta o del versamento dei diritti di segreteria. Non verranno accettati pagamenti diversi da quelli effettuati con Bonifico Bancario e/o da quello in contanti. La richiesta della fatturazione del versamento effettuato prevede l applicazione, all importo, dell IVA di legge; Art. 6 La segreteria organizzativa del Concorso declina ogni responsabilità per: a) l eventuale arrivo in ritardo dei campioni rispetto alla data stabilita, b) la perdita totale o parziale dei campioni nel corso del trasporto; c) eventuali alterazioni chimico-fisiche e organolettiche dei campioni per effetto di escursioni termiche; d) altre anomalie subite durante il trasporto. Le spese di spedizione, sdoganamento e successivo trasporto fino a destinazione del collo contenente il/i campione/i sono a carico delle Aziende partecipante. La non osservanza di tali disposizioni sarà motivo di esclusione del/i campione/i dal Concorso. L Azienda non potrà richiedere la restituzione della quota d iscrizione versata; la spedizione e,ancor meno, del/degli eventuale/i campioni inviati. I campioni spediti in porto a carico del destinatario saranno rifiutati e non verranno restituiti. Art. 7 Dalla ricezione all inizio delle analisi sensoriali, sarà cura dell Organizzazione la corretta conservazione, in ambiente e temperatura idonee, del/i campione/i che, prima di 3 essere sottoposto/i all esame del Panel di assaggio. Ciascun campione sarà/saranno adeguatamente/i reso/i anonimo/i e contrassegnato/i da apposito codice di riconoscimento. Il responsabile dell Organizzazione è al tempo stesso responsabile legale della correttezza e della trasparenza di tutte le attività e operazioni propedeutiche la fase finale della competizione. Per l adempimento delle sue funzioni potrà giovarsi, a proprio insindacabile giudizio, della collaborazione di personale di propria fiducia. Allo stesso faranno capo, per tutta la durata del Concorso, il rispetto degli aspetti formali previsti dal regolamento e delle modalità operative del Concorso oltre che del corretto comportamento dei singoli componenti la commissione d assaggio. Sarà, inoltre, il garante della conservazione dei campioni dal momento del loro arrivo, della loro corretta anonimizzazione, della verifica delle schede di valutazione e della loro corretta compilazione nonché del controllo e approvazione delle graduatorie parziali e/o finali del Concorso. Art. 8 Il Panel sarà composto da n. 8 assaggiatori iscritti nell apposito Albo. Potranno farne parte del panel anche degustatori internazionali purché il loro titolo sia riconosciuto dallo Stato Italiano o abbiano conseguito l abilitazione in Italia. Il metodo di valutazione dei campioni è quello adottato comunemente nelle similari competizioni internazionali. Le attività di analisi dei campioni iscritti al Concorso si articoleranno in 4 fasi e saranno precedute dall analisi chimica dei singoli campioni pervenuti, documento che successivamente sarà ceduto, a titolo gratuito, all Azienda partecipante, sempre e solo se in regola con il pagamento dei diritti di Segreteria. Il Comitato di assaggio, coordinato dal capo panel e dal responsabile dell Organizzazione del Concorso, procederà alla effettuazione lo screening degli oli pervenuti, provvedendo a eliminare i campioni che presentano difformità olfatto/gustative e all inserimento dei campioni nella categoria e/o sottocategoria di competenza. Ogni componente il Panel, in qualsiasi fase delle attività programmate, esprimerà il proprio giudizio, autonomamente e in centesimi. Il punteggio finale sarà la risultante della media aritmetica dei giudizi di ciascun membro del Panel espresso in centesimi. I giudizi del Commissione di assaggio sono inappellabili. Art. 9 Accederanno alla fase finale del Concorso solo quei campioni che avranno superato la soglia dei 85/100 di punto.

4 Ai campioni di ciascuna categoria e sessione (art. 4) che avranno ottenuto il punteggio più elevato, verrà assegnato il Premio. Sarà, inoltre, rilasciato il Diploma d Onore con Punzone d Argento a tutti i campioni che avranno ricevuto il secondo punteggio più elevato nelle 4 sessioni di ciascuna categoria e/o sottocategoria. A tutti gli altri, verrà assegnato, nella categoria o sottocategoria di appartenenza dove siano risultati iscritti almeno 4 campioni e abbiano superato la soglia di 90/100, il Diploma di Gran Menzione (art.4). Alle altre Aziende partecipanti verrà consegnato, invece, l Attestato di Partecipazione. Art. 10 I campioni iscritti verranno inseriti in un apposito catalogo che verrà ampiamente divulgato dall AIPO, oltre che attraverso il proprio sito, con gli strumenti e sistemi ritenuti più efficaci e affidabili. Art. 11 Le Aziende partecipanti, il/i cui campione/i abbia/ano superato/i il primo screening (art. 8) e gli 85/100, che intendano farne menzione nella propria attività promozionale e commerciale (attenendosi comunque alle norme vigenti in ciascun Paese), potranno far richiesta scritta (sull apposito modulo allegato alla domanda di partecipazione o facendone richiesta a mezzo ) alla Segreteria Organizzativa del logo del Concorso Azienda Selezione CONCORSO OLEARIO AIPO D ARGENTO mezzo fax o , che provvederà alla relativa spedizione con spese a carico del destinatario. L AIPO declina ogni responsabilità per eventuali smarrimenti o mancato recapito dei titoli richiesti. Il Comitato di Gestione del Concorso si riserva il diritto di modificare il presente regolamento in qualsiasi momento e qualora lo ritenesse utile al miglior svolgimento dell evento. Per qualsiasi controversia il foro competente è quello di Verona. Lo stock minimo acquistabile sarà di n. 500 bollini al costo, a titolo di rimborso spese, pari a 0,10 per ciascun contrassegno (bollino). I contrassegni saranno disponibili anche in confezioni, non frazionabili, di n pezzi. Art. 12 La proclamazione dei vincitori sarà oggetto di un apposita manifestazione organizzata dall AIPO presumibilmente entro la prima decade di maggio. Ogni Azienda vincitrice riceverà, a mezzo o altro mezzo, comunicazione dell ora e del luogo in cui si svolgerà la cerimonia di premiazione. I riconoscimenti non ritirati durante la cerimonia di premiazione potranno essere richiesti alla Segreteria, a 4

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