COMUNE DI ROCCA SANTA MARIA Provincia di Teramo

Transcript

1 COMUNE DI ROCCA SANTA MARIA Provincia di Teramo Registro Generale n. 90 DETERMINAZIONE DEL RESPONSABILE AREA I AFFARI GENERALI N. 22 DEL Oggetto: APPROVAZIONE SCHEMA DI CONVENZIONE PER INCARICO PROFES.LE AL DOTT. DI GIACINTO VINCENZO X GESTIONE, CONTROLLO ED ATTUAZIONE PIANO HACCP RELATIVO ALLA REFEZIONE SCOLASTICA - ANNO REGOLARITA CONTABILE VISTO: - per la regolarità contabile della presente determinazione, per l esecutività della stessa dalla data odierna e per l attestazione della copertura finanziaria così come previsto dall art. 151, c. 4 e dall art. 153, c. 5 del D.Lgs. 267/2000, per la quale è stata impegnata la relativa somma sul capitolo: ,00 - per l avvenuta attribuzione del seguente numero di codice CIG: ZBE0BA8FD7 Lì IL RESPONSABILE DEL SERVIZIO FINANZIARIO F.TO: DI GIAMMARTINO GABRIELE ATTESTATO DI ESECUTIVITA La presente determinazione è esecutiva ai sensi dell art. 151, c. 4, del D.Lgs. 267/2000, con effetto dalla data odierna. Lì. IL RESPONSABILE F.to: DI GIAMMARTINO GABRIELE ATTESTATO DI PUBBLICAZIONE Registrata al n. del Registro delle Pubblicazioni Ai fini della pubblicità degli atti e della trasparenza dell azione amministrativa, della presente determinazione viene iniziata oggi la pubblicazione all'albo Pretorio comunale e nell apposita sezione del sito istituzionale dell Ente riservata all Albo Pretorio per 15 giorni consecutivi. Lì IL RESPONSABILE f.to:

2 UFFICIO RAGIONERIA Impegno n. del - IL RAGIONIERE Liquidazione n. del - IL RAGIONIERE Mandato n. del - IL RAGIONIERE. N. 22 DEL Oggetto: APPROVAZIONE SCHEMA DI CONVENZIONE PER INCARICO PROFES.LE AL DOTT. DI GIACINTO VINCENZO X GESTIONE, CONTROLLO ED ATTUAZIONE PIANO HACCP RELATIVO ALLA REFEZIONE SCOLASTICA - ANNO L'anno duemilatredici addì ventisei del mese di settembre nel proprio Ufficio, IL RESPONSABILE DELL AREA I AFFARI GENERALI VISTO il Provvedimento Sindacale n. 124 del con il quale sono stati individuati i Responsabili dell attuazione dei programmi di questo Ente per il corrente anno; CONSIDERATO che per il regolare funzionamento della refezione scolastica a servizio della scuola materna, elementare e media, occorre adeguarsi al D.L.vo n. 155/97 in attuazione della direttiva CEE 93/43; CONSIDERATO che le scuole elementari e materne sono già dotate di un piano HACCP redatto e curato dal Dott. Di Giacinto Vincenzo - Micro e Bio Lab Srl di Castelnuovo al Vomano, adeguato periodicamente dal sino al ; CONSIDERATO che: - al la convenzione per la gestione del piano di cui sopra è scaduta; - con nota pervenuta in data il Dott. Di Giacinto ha proposto il rinnovo della Convenzione per la gestione del sistema di HACCP presso la mensa scolastica anche per l'anno 2013, alle medesime condizioni della precedente; CONSIDERATO che si è intesi pertanto, affidare l incarico di verifica, gestione, controllo ed attuazione, anche per il periodo al Dott. Di Giacinto Vincenzo residente in Castelnuovo (Teramo) Via Pascoli- Veterinario iscritto all Ordine dei Veterinari della Provincia di Teramo ; DATO ATTO: - che il predetto professionista ha espresso la propria disponibilità ad accettare l incarico di Consulenza proposto, alle condizioni e termini di cui al precedente incarico relativo all anno 2012, come da schema di convenzione che allegato al presente atto ne forma parte integrante e sostanziale, previo compenso annuo complessivo di Euro 1.300,00 onnicomprensivo di IVA, c.a.p., ecc.; - che lo stesso professionista ha effettivamente garantito la propria prestazione di consulenza, gestione, sopralluoghi ed analisi presso le scuole per l intero anno 2013; - che sul cap. 162 art. 1 spese di sicurezza sui luoghi di lavoro del corrente bilancio risulta già prevista la necessaria somma per la spesa; - dato atto che a suo tempo non si è proceduto alla formalizzazione dell impegno di spesa ed all approvazione dello schema di convenzione, per mera svista, anche in considerazione dell'avvio ritardato della mensa scolastica nel 2012 e che comunque, la prestazione è stata ugualmente resa dal detto professionista alle condizioni riportate nella convenzione e già attuate negli anni precedenti; PRESO ATTO pertanto di dover provvedere: 1. a formalizzare l impegno di spesa per complessive Euro 1.300,00 onnicomprensivo di IVA, CAP, ecc. con imputazione di spesa al capitolo spese per scuola materna comunale del bilancio corrente esercizio finanziario; 2. all approvazione dell allegato schema di convenzione regolante i rapporti con il citato professionista; AREA AFFARI GENERALI n. 22 del pag. 2 - COMUNE DI ROCCA SANTA MARIA

3 3. all espletamento di tutti gli ulteriori adempimenti necessari per il perfezionamento del presente atto; VISTO il D.lgs. n 267/2000; D E T E R M I N A 1. di dichiarare la premessa parte integrante e sostanziale del presente provvedimento per il quale ne costituisce anche ampia motivazione ai sensi di legge; 2. di approvare, ora per allora, per le ragioni di cui in premessa, l'allegato schema di convenzione da stipularsi con il professionista Dott. DI GIACINTO Vincenzo - di Castelnuovo (Teramo) - laboratorio Micro e Bio Lab srl; 3. di DARE ATTO che l incarico di consulenza professionale per l attuazione del Piano di Autocontrollo e di formazione del Personale Comunale ai sensi dell art. 3) del Decreto lgs. N n 155 e s.m.i., relativo alla refezione scolastica di questo Comune conferito al Dott. DI GIACINTO Vincenzo con le modalità, termini e condizioni di cui all allegato schema di convenzione, deve intendersi per il periodo ; 4. di dare atto che il compenso per i suddetti servizi, viene pattuito per l'intero periodo in Euro 1.300,00 onnicomprensivo di IVA, CAP, e quant altro; 5. di impegnare la somma di complessive Euro 1.300,00 con imputazione sul capitolo 803 art. 1 spese sicurezza luoghi di lavoro del bilancio corrente esercizio CONTRATTO DI PRESTAZIONE DI CONSULENZA PROFESSIONALE TRA : il Dott. DI GIACINTO VINCENZO, Medico Veterinario, res. in Cellino Attanasio (TE), c.da Monteverde basso, iscritto all Ordine dei Medici Veterinari della Provincia di Teramo con n.ro 207TE; E: DI GENNARO Claudia, responsabile dell'area I - Affari Generali del Comune di Rocca S. Maria (TE); PREMESSO CHE IL D.L.gvo n.155 del attuazione delle direttive 93/43/CEE e 96/3/ CE concernente l Igiene dei Prodotti alimentari, all art. 3 (Autocontrollo) prevede che il Responsabile dell Industria deve garantire, individuare, tenere a disposizione dell Autorità competente quanto richiesto dalla citata legge, TANTO PREMESSO Visti i precedenti contratti di prestazione di consulenza professionale già stipulati con il Dott. Di Giacinto Vincenzo per la redazione e gestione di un piano di autocontrollo HACCP per la refezione scolastica della scuola materna ed elementare di questo Comune; Vista la proposta di prestazione per l anno 2013 avanzata dal Dott. Di Giacinto che conferma per lo stesso periodo le medesime condizioni dell anno precedente; In esecuzione della determina n. del del Responsabile Area Affari Generali del Comune, con la quale è stato rinnovato l incarico per la gestione del piano HACCP al Dott. Di Giacinto per il periodo L Assessore Comunale Claudia DI GENNARO - Responsabile dell Area Affari Generali, in rappresentanza del Comune di Rocca S. Maria (TE), CONFERISCE Al dott. DI GIACINTO VINCENZO l incarico di consulenza Sanitaria per la verifica, adeguamento, ed attuazione dell attuale piano di autocontrollo - sistema HACCP per quanto riguarda il rispetto del D.L.gvo n. 155 del in attuazione della direttiva 93/43 /CEE come sopra citato e relativo al regolare funzionamento della refezione scolastica presso i locali della scuola materna (preparazione e somministrazione) e della scuola elementare e media (sola somministrazione) del Comune di Rocca S. Maria. Il presente contratto di Consulenza si intende valido dal al AREA AFFARI GENERALI n. 22 del pag. 3 - COMUNE DI ROCCA SANTA MARIA

4 A tal senso, il suddetto consulente assicura i seguenti servizi: 1. Protocollo personalizzato per l'attività dell'esercizio delle mense scolastiche di cui sopra; 2. Analisi e verifica completa con individuazione e determinazione dei limiti dei punti critici delle attività di cui sopra. 3. Monitoraggio periodico degli stessi con apporto di modifiche correttive. 4. Consulenza biotecnologica dell impiantistica riferita all attività svolta all interno dei locali interessati. 5. Interventi periodici di vigilanza, controllo e verifica del rispetto del piano, con cadenza mensile, finalizzati alla tutela dell igiene dei prodotti alimentari e dell ambiente di lavoro, e della salvaguardia dell Ente nei confronti delle attività pubbliche deputate al controllo dell esercizio stesso. 6. Verifica grado di preparazione professionale del personale addetto con istituzione di eventuali nuovi corsi di formazione. 7. Verifica completa del piano di autocontrollo esistente relativo alle attività di refezione scolastica svolte nei locali della scuola materna e nei locali della scuola elementare e media; 8. Prelievo di materiali e tamponi da sottoporre ad analisi di laboratorio, per un numero di 2 da effettuarsi nell'arco dell'anno. 9. Consulenza tecnica per eventuali nuovi impianti o modifiche di adeguamento all interno dello stesso impianto. 10. Esecuzione delle analisi microbiologiche, relative ai prelievi di cui al punto 6). Le analisi verranno effettuate presso la Micro e Bio Lab S.r.L., laboratorio riconosciuto dal Ministero della sanità Prot. D.G.V.A./V/27868/P, sito in Via G: Pascoli, Castelnuovo Vomano (TE). 11. Corsi di educazione sanitaria in materia di igiene degli alimenti per gli operatori delle strutture di refezione. Per l'intera durata del contratto verranno effettuati due cicli di monitoraggio con cadenza periodica ogni sei mesi circa, mediante esecuzione di tamponi ambientali per il controllo dell igiene delle superfici e delle attrezzature sia nel locale di produzione che in quello di somministrazione analisi, secondo le seguenti modalità: - la quantità è stabilita in base ai punti critici (CCP) individuati nel numero totale di 7 tamponi per volta, per un totale di 14 tamponi anno. - Per ogni tampone ambientale verranno analizzati tre parametri: Carica batterica mesofita, Coliformi totali e E. coli. - Su richiesta dell ente o in caso si rendesse necessario, saranno eseguiti tamponi specifici per la ricerca di microrganismi patogeni quali Salmonella spp e Listeria monocytogenes, o analizzati prodotti alimentari ed acqua dalla rete di distribuzione, il cui costo sarà valutato a parte. Il professionista inoltre, dovrà tenere a disposizione dell Autorità preposta al controllo tutte le informazioni concernenti la natura, la frequenza ed i risultati della procedura di controllo, che riporterà su apposito registro dal Comune, fermo restando che il registro delle attività quotidiane di osservazione dei parametri fisici e dell igiene in generale sarà tenuto direttamente dai dipendenti incaricati; deve, in caso che i punti critici analizzati possano presentare un rischio per la salute, informare immediatamente l Amministrazione Comunale e le autorità competenti affinchè dispongano tutti i provvedimenti del caso; deve assicurare che gli addetti alla preparazione e somministrazione degli alimenti siano controllati e ricevano un addestramento o una formazione, in materia di igiene alimentare, in relazione al tipo di attività, in particolare egli promuoverà una serie di incontri per la formazione del personale nei locali messi a disposizione dall'ente. Il Comune si impegnerà a predisporre le condizioni necessarie perché i dipendenti Comunali addetti alla preparazione e somministrazione degli alimenti possano parteciparvi per il periodo e gli orari concordati con il professionista. Per le prestazioni di lavoro autonomo di cui sopra, si conviene un onorario onnicomprensivo di Euro 1.300,00 comprensivo di IVA, CAP, ecc. da pagarsi, previa regolare parcella, nel seguente modo: - il 50% entro il ed il restante 50% entro il Eventuali ulteriori analisi di laboratorio, verranno effettuate concordemente tra le parti e nel rispetto delle modalità sopra riportate, ad un prezzo stabilito di Euro 160,10 + IVA per ogni ciclo. L onorario concordato potrà essere rinegoziato a richiesta delle parti, allo scadere del periodo di collaborazione, in caso di rinnovo del contratto. Le parti convengono che, ai sensi dell art.1456 C.C., il presente contratto verrà risolto in caso una delle parti stesse non adempia alle obbligazioni che con il presente atto ha assunto. La risoluzione di ogni controversia che dovesse eventualmente insorgere tra le parti, in ordine all interpretazione, applicazione e risoluzione del presente contratto, sarà deferita alla decisione di un AREA AFFARI GENERALI n. 22 del pag. 4 - COMUNE DI ROCCA SANTA MARIA

5 Collegio Arbitrale costituito da tre membri di cui uno nominato dal dott. Di Giacinto Vincenzo, uno nominato dall Ente, ed il terzo, con funzioni di Presidente, nominato dai due membri prescelti. In caso di disaccordo sulla designazione dell arbitro Presidente, esso sarà nominato dal presidente del Tribunale di Teramo, su istanza della parte più diligente. Ugualmente si procederà se una delle parti non nominasse il proprio arbitro entro il termine di venti giorni dalla comunicazione dell avvenuta nomina dell arbitro di controparte. Il Collegio arbitrale giudicherà secondo diritto applicando le norme del Codice Civile e nel rispetto del codice di Procedura Civile. Luogo dell arbitrato : Castelnuovo (TE). Il lodo sarà inappellabile e pienamente vincolante per le parti. Esso dovrà essere reso improrogabile entro sessanta giorni dalla costituzione del Collegio Arbitrale. Le parti si impegnano a dare piena ed immediata esecuzione al lodo come se esso costituisse un obbligazione assunta da esse stesse. LETTO, CONFERMATO, SOTTOSCRITTO. Rocca S. Maria, lì Dott. Vincenzo Di Giacinto IL RESPONSABILE DELL'ENTE AREA AFFARI GENERALI n. 22 del pag. 5 - COMUNE DI ROCCA SANTA MARIA

6 La presente determinazione, anche ai fini della pubblicità degli atti e della trasparenza amministrativa sarà pubblicata all albo pretorio e nell apposita sezione del sito istituzionale dell Ente riservata all Albo Pretorio per 15 giorni consecutivi; La presente determinazione, unitamente alla relativa documentazione giustificativa, viene trasmessa al servizio finanziario per i conseguenti adempimenti ai sensi del D.L. 151 del D.Lgs. 267/2000; IL RESPONSABILE DEL PROCEDIMENTO f.to:() IL RESPONSABILE DELL AREA f.to:(di GENNARO CLAUDIA) AREA AFFARI GENERALI n. 22 del pag. 6 - COMUNE DI ROCCA SANTA MARIA

7 AREA AFFARI GENERALI n. 22 del pag. 7 - COMUNE DI ROCCA SANTA MARIA

8 AREA AFFARI GENERALI n. 22 del pag. 8 - COMUNE DI ROCCA SANTA MARIA