VASSOI GASTRONORM LINE
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- Adolfo Piazza
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1 Vassoi gastronorm line pag. 92 Contenitori pag. 98 Accessori pag. 100 Accessori policarbonato pag. 101 Utensili poliammide pag. 103 Vassoi e vaschette metacrilato pag. 104 Bacinelle e teglie acciaio inox pag. 106 Griglia gastronorm inox pag. 108 Coperchi gastronorm inox pag. 109 Bacinelle policarbonato camwear pag. 110 Coperchio policarbonato camwear pag. 112 Falso fondo forato policarbonato camwear pag. 112 Bacinelle Gastronorm translucide in polipropilene pag. 112 Coperchi sigillati pag. 115
2 VASSOI GASTRONORM LINE Il Sistema gastronorm è un sistema di misure utilizzato nel settore della ristorazione, regolamentato dalla norma EN 631. Contenitori, bacinelle, vasche, vassoi, teglie per uso professionale costruiti in materiali idonei non solo per la cottura, ma anche per la conservazione, l'esposizione e il trasporto. Tutte le misure sono standard e universali, disponibili in tre altezze e grazie ai piedistalli si può aumentare la visibilità della merce esposta. Questi contenitori differiscono per la loro capacità e per la forma e le dimensioni dei bordi consentono un agevole impilamento. La misura base delle Gastronorm è la GN 1/1 (325x530 mm) e da questa misura derivano le dimensioni di tutti gli altri recipienti, come sua frazione o suo multiplo. I contenitori Gastronorm possono essere di materiali diversi, ad esempio in acciaio o in policarbonato. GN 1/4 17 GN 1/2 17 GN 1/4 50 DQ02757 Bianco DQ02755 Nero DQ03837 Bordeaux DQ02754 Bianco DQ02753 Nero DQ03774 Bordeaux 16,2 cm Le misure Gastronorm espresse in millimetri sono: - GN1/1: mm - GN2/3: mm - GN2/4: mm - GN1/2: mm - GN1/3: mm - GN1/4: mm - GN1/6: mm - GN1/9: mm Alt. cm 5 GN 1/2 50 Alt. cm 5 DQ03449 Bianco DQ03450 Nero DQ03836 Bordeaux DQ03448 Bianco DQ03412 Nero DQ03773 Bordeaux 5 cm 5 cm 16,2 cm GN 1/1 GN 1/6 GN 1/2 GN 1/9 GN 1/4 80 Alt. cm 8 DQ02758 Bianco DQ02756 Nero DQ03771 Bordeaux 8 cm 16,2 cm GN 1/3 GN 2/3 GN 1/2 80 GN 1/4 GN 2/4 Alt. cm 8 DQ03413 Bianco DQ03414 Nero DQ03772 Bordeaux 8 cm 92 93
3 VASSOI GASTRONORM LINE VASSOI GASTRONORM LINE GN 1/5 17 DQ04955 Bianco DQ04956 Nero DQ04954 Bordeaux GN 1/3 17 DQ04018 Bianco 17,6 cm DQ04020 Nero DQ04016 Bordeaux GN 3/4 17 Largh. cm 48,7 DQ03340 Bianco DQ03339 Nero DQ03770 Bordeaux 48,7 cm GN 2/5 17 DQ02843 Bianco DQ04512 Nero DQ04513 Bordeaux 53 cm GN 1/5 40 DQ04958 Bianco DQ04957 Nero DQ04959 Bordeaux 4 cm GN 1/3 50 Alt. cm 5 DQ04019 Bianco DQ04021 Nero DQ04017 Bordeaux 5 cm 17,6 cm GN 3/4 50 Largh. cm 48,7 Alt. cm 5 DQ04590 Bianco DQ04589 Nero DQ04591 Bordeaux 5 cm 48,7 cm GN 2/5 40 DQ06309 Bianco DQ06312 Nero DQ06311 Bordeaux 4 cm 53 cm GN 1/5 80 Alt. cm 8 DQ06228 Bianco DQ06229 Nero DQ06226 Bordeaux 8 cm GN 1/1 50 Alt. cm 5 DQ09556 Bianco DQ09555 Nero DQ09557 Bordeaux 5 cm 53 cm GN 3/4 80 Largh. cm 48,7 Alt. cm 8 DQ06602 Bianco DQ06603 Nero DQ06600 Bordeaux 8 cm 48,7 cm GN 1/1 17 DQ09233 Bianco DQ09218 Nero DQ09219 Bordeaux 53 cm 94 95
4 VASSOI GASTRONORM LINE VASSOI GASTRONORM LINE GN 2/4 17 DQ09548 Bianco DQ09547 Nero DQ09549 Bordeaux 53 cm 16,2 cm GRIGLIA GN 1/2 PER VASSOIO 32,5X26,5 DQ03794 Bianco DQ03795 Nero Alt. cm 1 DQ04273 Bordeaux TRIANGOLO Largh. cm 56,5 Prof. cm 40 DQ04962 Bianco DQ04961 Nero DQ04960 Bordeaux Alt. 40 cm 56,5 cm 40 cm GRIGLIA GN 1/5 PER VASSOIO 26,5X20 Largh. cm 20 DQ09814 Bianco DQ09259 Nero Alt. cm 1 DQ09815 Bordeaux TRIANGOLO PICCOLO Largh. cm 36,5 Prof. cm 27 DQ05098 Bianco DQ05001 Nero DQ05075 Bordeaux Alt. 27 cm 36,5 cm 27 cm VASSOIO 60X40 CM Largh. cm 60 Prof. cm 39,5 DQ09432 Bianco DQ07299 Nero 60 cm 39,5 cm COPERCHI GN 1/2 GN 1/5 DQ07062 cm 32 x 26 DQ07064 cm 26 x 20 GN 1/3 DQ cm 32 x 17 GN 1/4 DQ07063 cm 26 x
5 CONTENITORI CONTENITORI CONCHIGLIA OTTAGONALE GN 1/2 Largh. cm 27 Prof. cm 25 Alt. cm 7 DQ05358 Bianco DQ05356 Nero DQ05359 Bordeaux 25 cm 27 cm 7 cm,5 DQ05352 Bianco DQ05355 Nero DQ05354 Bordeaux 4,5 cm OTTAGONALE GN 1/5 GOCCIA Alt. cm 5 DQ06959 Bianco DQ06960 Nero DQ06961 Bordeaux 5 cm Largh. cm 30 Prof. -,5 DQ05870 Bianco DQ05869 Nero DQ05825 Bordeaux 30 cm 6,5 cm 3 X ESAGONALE 1,5 L Largh. cm 36 Diam. - DQ09316 Nero DQ05059 Trasp. 36 cm 4 cm OVALE GN 1/5 60,5 DQ06666 Bianco DQ06665 Nero DQ06667 Bordeaux 6,5 cm ESAGONALE 1,5 L Largh. cm 18 Diam. - Alt. cm 8,5 DQ04014 Bianco DQ04013 Nero DQ04012 Bordeaux 8,5 cm 18 cm DQ04015 Coperchio ESAGONALE 2,5 L OVALE GN 1/2 60,5 DQ06660 Bianco DQ06661 Nero DQ06662 Bordeaux 6,5 cm Largh. cm 21,5 Diam. - Alt. cm 8,5 DQ06680 Coperchio DQ06676 Bianco DQ06675 Nero DQ06677 Bordeaux 8,5 cm 21,5 cm 98 99
6 ACCESSORI ACCESSORI POLICARBONATO CUCCHIAIO DQ06900 Bianco DQ06901 Nero DQ06902 Bordeaux GU0CUC11 Cucchiaio policarbonato nero Studiato con una forma tale da poter raccogliere il prodotto con facilità negli angoli del vassoio, con manico di doppia nervatura che consente di sollevare qualsiasi tipo di antipasto senza flettere. PIEDISTALLO 10 cm DQ05350 cm 5 DQ05351 cm 10 DQ04883 cm cm GU0CUCF11 Cucchiaio policarbonato nero forato Studiato con una forma tale da poter raccogliere il prodotto con facilità negli angoli dei vassoi, con manico a doppia nervatura che consente di sollevare qualsiasi tipo di antipasto senza flettere, con fori per far scolare eventuali liquidi. ALZATA DQ09242 Nero cm 30 DQ09243 Bordeaux cm 30 DQ09244 Nero cm 25 DQ09245 Bordeaux cm 25 GU0MOC9 Molla policarbonato nero concava JJ Sessola base piatta 0,25 Lt. Adatte per mozzarelle e tome di piccole dimensioni Adatta per pasta fresca. GU0SPAPF14 Spatola policarbonato nero Con tagli che riducono l attrito con il prodotto. Adatta per pasta al forno, cannelloni, ecc. GU0MES105 Mestolo policarbonato nero per sughi GU0MOP9 Molla policarbonato piatta nera Adatta per verdure grigliate, frittate e piccola gastronomia
7 ACCESSORI POLICARBONATO UTENSILI POLIAMMIDE GU0MOC9T Molla policarbonato trasparente concava Un'ampia gamma di utensili professionali per la cucina in materiale composito, poliammide (nylon 6.6) con fibra di vetro. Lavabili in lavastoviglie, sterilizzabili, resistenti fino a 220 C. Ideale per l uso con pentolame antiaderente MOLLA SERVIRE MOLLA PANE E PASTICCERIA GU0MOP9T Molla policarbonato piatta trasparente Adatta per verdure grigliate, frittate e piccola gastronomia. JJ cm 20 JJ cm 25 JJ cm 18 JJ cm 23 MOLLA PER TOAST E DOLCI CUCCHIAIONE GU0CUC11T Cucchiaio policarbonato trasparente Studiato con una forma tale da poter raccogliere il prodotto con facilità negli angoli del vassoio, con manico di doppia nervatura che consente di sollevare qualsiasi tipo di antipasto senza flettere. JJ cm 21 JJ cm 35 PALETTA MESTOLO GU0CUCF11T Cucchiaio policarbonato forato trasparente Studiato con una forma tale da poter raccogliere il prodotto con facilità negli angoli del vassoio, con manico di doppia nervatura che consente di sollevare qualsiasi tipo di antipasto senza flettere. JJ cm 35 JJ cm 31 GU0SPAPF14T Spatola policarbonato trasparente Con tagli che riducono l attrito con il prodotto. Adatta per pasta al forno, cannelloni, ecc. MOLLA INSALATA JJ cm 25 JJ cm 32 PALETTA FRITTI JJ cm 35 SCHIUMAROLA JJ cm
8 VASSOI E VASCHETTE METACRILATO VASSOI E VASCHETTE METACRILATO VASCHETTA ALTA VASSOIO BASSO AG03097 Largh. cm 81 Prof. cm 23 AG03082 Largh. cm 24 Prof. cm 30 AG03065 Largh. cm 72 Prof. cm 29 AG03093 Largh. cm 35 Prof. cm 30 AG03070 Largh. cm 36 Prof. cm 25,5 Alt. cm 8,5 AG03071 Largh. cm 40 Prof. cm 30 AG03073 Largh. cm 42,5 Prof. cm 23 AG03077 Largh. cm 72 Prof. cm 23 AG03079 Largh. cm 81,5 Prof. cm 31 AG03090 Largh. cm 44 Prof. cm 33 AG03096 Largh. cm 36 Prof. cm 25 AG03098 Largh. cm 35 Prof. cm 26 AG03099 Largh. cm 44 Prof. cm 25 Colore bianco. AG03061 Largh. cm 38,5 Prof. cm 24 VASCHETTA ALTA TIPO QUADRATO AG03069 Largh. cm 24,5 Prof. cm 24,5 Alt. cm 7 VASSOIO BASSO TIPO QUADRATO AG03060 Largh. cm 25 Prof. cm 22 Colore bianco. Colore bianco. VASSOIO BASSO AG03020 Largh. cm 40 Prof. cm 30 AG03059 Largh. cm 43 Prof. cm 32 AG03028 Largh. cm 81 Prof. cm 23 AG03062 Largh. cm 44 Prof. cm 23,5 AG03092 Largh. cm 42 Prof. cm 23 Colore bianco
9 BACINELLE E TEGLIE ACCIAIO INOX BACINELLE E TEGLIE ACCIAIO INOX ACCIAIO INOX 18/10 La buona conducibilità dell acciaio impiegato permette di ottimizzare i tempi di cottura. Adatte all uso in lavastoviglie e dopo la perfetta asciugatura si possono riporre in ambiente asciutto come prevede la normale manutenzione di tutti gli articoli in acciaio inossidabile. BACINELLA INOX GN 1/3 JJ Prof. cm 18 JJ Prof. cm 18 GN 1/1 GN 2/4 GN 1/2 JJ Prof. cm 18 JJ Prof. cm 18 GN 1/3 GN 1/4 GN 1/6 GN 1/9 BACINELLA INOX GN 1/1 BACINELLA INOX GN 1/4 JJ Alt. cm 2 JJ JJ JJ JJ JJ JJ JJ JJ JJ BACINELLA INOX GN 1/6 BACINELLA INOX GN 1/2 JJ JJ JJ Alt. cm 2 JJ JJ JJ JJ JJ BACINELLA INOX GN 1/9 JJ JJ JJ Prof. cm 11 JJ Prof. cm
10 BACINELLE E TEGLIE ACCIAIO INOX COPERCHI GASTRONORM INOX 18/10 TEGLIA INOX GN 1/1 COPERCHIO INOX GN 1/1 COPERCHIO INOX GN 1/2 JJ Alt. cm 2 JJ JJ JJ Largh. cm 32 JJ COPERCHIO INOX GN 1/3 COPERCHIO INOX GN 1/6 JJ Prof. cm 18 JJ GRIGLIA GASTRONORM INOX 18/10 GRIGLIA INOX GN 1/1 COPERCHIO INOX GN 1/4 COPERCHIO INOX GN 1/9 JJ Alt. - JJ JJ Prof. cm 11 GRIGLIA INOX GN 1/2 JJ Alt
11 BACINELLE POLICARBONATO CAMWEAR BACINELLE POLICARBONATO CAMWEAR Praticamente infrangibile supporta temperature da -40 C a 99 C. Per conservare, trasportare e servire tutto in un unico contenitore. Le bacinelle Camwear per la conservazione degli alimenti sono in policarbonato durevole che non si incrina, deforma o ammacca. Realizzate con precisione secondo le specifiche Gastronorm GN, hanno un fondo a grande raggio per ridurre lo spreco dei cibi. Ad un prezzo della metà dell acciaio inossidabile, le bacinelle Camwear mantengono freddo il contenuto come nel metallo, ma con meno condensa. S impilano in modo ordinato senza incastrarsi tra di loro. BACINELLA POLICARBONATO GN 1/1 BACINELLA POLICARBONATO GN 1/6 UL062CW135,5 UL064CW135 UL066CW135 UL012CW135,5 UL014CW135 UL016CW135 UL018CW135 BACINELLA POLICARBONATO GN 1/9 BACINELLA POLICARBONATO GN 1/2 Prof. cm 10,8 UL092CW135,5 UL094CW135 UL022CW135,5 UL024CW135 UL026CW135 UL028CW135 COPERCHI PIATTI Disponibili per tutte le bacinelle GN, aumentano al massimo la capacità BACINELLA POLICARBONATO GN 1/3 UL090CWC135 Coperchio liscio GN 1/9 UL032CW135,5 UL034CW135 UL036CW135 UL038CW135 COPERCHI CON PRESA MANIGLIA BACINELLA POLICARBONATO GN 1/4 Il manico è incorporato, profondo per una salda presa. UL042CW135,5 UL044CW135 UL046CW135 CODICE GN UL010CWCH135 GN 1/1 UL020CWCH135 GN 1/2 UL030CWCH135 GN 1/3 UL040CWCH135 GN 1/4 UL060CWCH135 GN 1/
12 COPERCHIO POLICARBONATO CAMWEAR BACINELLE GASTRONORM TRANSLUCIDE IN POLIPROPILENE COPERCHIO GRIP LID La guarnizione in poliuretano incorporata nel coperchio chiude ermeticamente la bacinella, che impedendo la fuoriuscita di cibi solidi e liquidi, riduce in tal modo i rischi di contaminazione crociata e rispetta le direttive HACCP. CODICE GN UL010CWGL135 GN 1/1 UL020CWGL135 GN 1/2 FALSO FONDO FORATO POLICARBONATO CAMWEAR GN 1/1 - L. 13 UL014PP190 GN 1/1 - L. 19,5 UL016PP190 GN 1/1 - L. 25,6 UL018PP190 Disponibile per tutte le bacinelle Camwear, mantiene sollevato il prodotto e facilita lo scolo. GN 1/1 UL010CWD135 GN 1/4 UL040CWD135 GN 1/2 - L. 5,9 GN 1/2 - L. 11,7 GN 1/2 UL020CWD135 GN 1/6 UL060CWD135 UL024PP190 UL028PP190 GN 1/3 UL030CWD135 GN 1/9 UL090CWD135 Prof. cm 10,8 GN 1/2 - L. 8,9 BACINELLE GASTRONORM TRANSLUCIDE IN POLIPROPILENE UL026PP190 Una bacinella economica per la conservazione del cibo, prodotta in polipropilene traslucido che permette di vedere il contenuto ed è molto resistente alle sostanze chimiche, inoltre la superficie interna non aderente favorisce una facile pulizia. Sopporta temperature da -40 C a 70 C. Soddisfa le specifiche per le bacinelle Gastronorm GN prodotte con materiali approvati dalla FDA. Progettate secondo lo standard CEN Gastronorm EN GN 1/3 - L. 3,6 GN 1/3 - L. 5,3 GN 1/1 GN 2/3 GN 2/4 GN 1/2 UL034PP190 UL036PP190 GN 1/3 GN 1/4 GN 1/6 GN 1/
13 BACINELLE GASTRONORM TRANSLUCIDE IN POLIPROPILENE COPERCHI SIGILLATI GN 1/4 - L. 2,5 UL044PP190 GN 1/4 - L. 3,7 UL046PP190 COPERCHI SIGILLATI I coperchi traslucidi sigillati proteggono la qualità dei cibi eliminando la necessità di usare costose pellicole di plastica. Disponibili per tutte le misure di bacinelle. CODICE GN UL010PPSC190 GN 1/1 UL020PPSC190 GN 1/2 UL030PPSC190 GN 1/3 UL040PPSC190 GN 1/4 UL060PPSC190 GN 1/6 UL090PPSC190 GN 1/9 GN 1/6 - L. 1,5 FALSO FONDO FORATO POLIPROPILENE Disponibile per tutte le misure di bacinelle.. UL064PP190 GN 1/1 UL010PPD190 GN 1/4 UL040PPD190 GN 1/6 - L. 2,2 UL066PP190 GN 1/2 UL020PPD190 GN 1/3 UL030PPD190 GN 1/6 UL060PPD190 GN 1/9 UL090PPD190 Prof. cm 10,8 GN 1/9 - L. 0,85 UL094PP190 Prof. cm 10,
GN 1/4 17. Misure Largh. cm. 26,5 Prof. cm. 16,2 Alt. cm. 1,7 GN 1/2 17. Misure Largh. cm. 32,5 Prof. cm. 26,5 GN 1/4 50. Misure
Vassoi gastronorm line pag. 84 Contenitori pag. 90 Accessori pag. 92 Accessori policarbonato pag. 93 Utensili poliammide pag. 95 Vassoi e vaschette metacrilato pag. 96 Bacinelle e teglie acciaio inox pag.
GASTRONORM SISTEMA SISTEMA GASTRONORM
SISTEMA GASTRONORM SISTEMA GASTRONORM VASSOI GASTRONORM LINE Pag. 35 SISTEMA CORNER Pag. 45 UTENSILI POLIAMMIDE Pag. 48 VETRINETTE E DIVISORI PLEXIGLASS Pag. 48 VASSOI E VASCHETTE METACRILATO Pag. 49 BACINELLE
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3 PLASTICA 1. BIDONI PAG. 36 2. CASSE FOOD» 36 3. CASSE CARRELLI SECCHI E GRIGLIE» 37 4. VASCHE SOVRAPPONIBILI» 40 5. GHIRLANDE E DIVISORI» 41 6. PEDANE» 42 7. PESTELLI» 42 8. SISTEMA 28 - LINEA MACELLERIA»
POSATERIA e MESTOLAME da ESPOSIZIONE
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