Gli ingredienti giusti per il tuo successo nell industria lattiero-casearia.

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1 Gli ingredienti giusti per il tuo successo nell industria lattiero-casearia

2 Come possiamo aiutarti a migliorare i tuoi prodotti lattiero-caseari? Quali sono i tuoi obiettivi di sviluppo per i prossimi anni? Quali tendenze di consumo e quali sfide influenzeranno il tuo mix di prodotti? Quali strategie adotterai per distinguerti dalla concorrenza? Quali sono le inefficienze e quali le opportunità? I tuoi obiettivi sono la nostra priorità Lavorando sia con aziende di grandi dimensioni come Cadbury, Hochdorf, Hofmeister e Nestlé, che con numerose aziende lattiero-casearie a gestione familiare, abbiamo capito che non esistono due impianti perfettamente uguali, naturalmente possono esserci alcune analogie di natura tecnica nei processi e nei macchinari ma le similitudini si fermano qui. Ogni singolo cliente deve affrontare sfide specifiche nella produzione di latte, panna, yogurt, burro, formaggio, caseina, proteine del siero di latte, lattosio, latte in polvere, etc. Tutti sono spinti dalla necessità di trovare una soluzione in grado di garantire una produzione sempre più efficiente e redditizia. Per questo motivo è per noi prioritario comprendere prima le esigenze e poi stabilire con precisione qual è la tecnologia più adatta al tuo processo produttivo, potendo contare su oltre 100 anni di esperienza nel settore lattiero-caseario. Ottimizziamo i tuoi processi Molti dei nostri clienti vendono prodotti a marchio proprio nei supermercati dove la concorrenza è agguerrita, cercando di innovare costantemente per ottenere il miglior posizionamento sullo scaffale. Altri invece sono produttori di white-label per i supermercati devono quindi raggiungere elevate efficienze per ottenere il massimo margine possibile dall attività di rebranding. Con Cadbury, ad esempio, abbiamo collaborato per molti anni alle tecniche di essiccazione a tamburo per la produzione di cioccolato di qualità superiore. In altri casi abbiamo lavorato per anni con produttori di yogurt, formaggi e latticini, sia a livello locale che globale. Un partner con idee vincenti Grazie a un organizzazione globale formata da professionisti presenti in 40 paesi, il GRUPPO ANDRITZ è in grado di affrontare qualsiasi sfida, potendo contare su esperienza, solidità finanziaria e risorse tecniche adeguate. Ed è proprio ciò che facciamo ormai da anni per Elvir, Emmi, Verndale e per molte altre aziende lattiero-casearie. SOLUZIONI LA TUA AZIENDA CONOSCENZA PRODOTTI 02

3 GRANDI IDEE LE TUE ESIGENZE 03

4 40 PAESI Per vincere le sfide future è necessaria una visione più ampia Nuove materie prime. Evoluzione delle preferenze dei consumatori. Nuove normative. La nostra risposta a una maggiore complessità nell industria lattiero-casearia è un approccio più semplice, affidabile e completo che ti permette di ottenere le soluzioni giuste e servizi efficienti. Le nostre soluzioni non iniziano o finiscono con un decanter, un separatore, un filtro o un essiccatore, ma partono dall analisi della produttività e dei requisiti di qualità per continuare con l assistenza e il supporto necessario alla tua azienda. Soddisfiamo ogni tua esigenza La nostra ambizione è accompagnarti nella scelta della soluzione tecnica giusta e seguirti con un assistenza continua ed efficiente. Quando avrai conosciuto l intera gamma delle nostre possibilità, siamo certi che apprezzerai la nostra esperienza. Il tuo lavoro risulterà più semplice e la nostra capacità di soddisfare le tue esigenze aumenterà. E proprio questa visione più ampia che ci ha permesso di rimanere partner affidabili di aziende del calibro di Nestlé e Hochdorf, ma anche di molte aziende locali di piccole dimensioni. Con il GRUPPO ANDRITZ potrai contare sull esperienza di un partner globale con 250 centri di produzione, centri di assistenza e società di vendita presenti in tutto il mondo. Il nostro approccio non è finalizzato a proporre la tecnologia più conveniente per noi ma a trovare la soluzione giusta per la tua azienda. La nostra gamma completa di prodotti ci permette di fornire una consulenza imparziale per la scelta della tecnologia più adatta ai tuoi processi. CONSULENZA Forniamo soluzioni di processo orientate al cliente. PARTNERSHIP R&S Sviluppo del prodotto per soluzioni personalizzate. TEST Dai test in laboratorio agli impianti pilota e su scala industriale. AMPIA GAMMA DI PRODOTTI Gamma completa di soluzioni di separazione solidi/liquidi (pulitrici, debatterizzatori, scrematrici, concentratori, decanter, LactoScreen, filtri a membrana, essiccatori) e di trasportatori a nastro. ISPEZIONI PERIODICHE Servizio di verifica dell integrità meccanica, del sistema di controllo, delle parti soggette a usura, delle vibrazioni, ecc. e upgrade raccomandati. Il no approcc per sodd esigenze de lattieroinizia ASSISTENZA TECNICA Diagnostica remota e assistenza in loco per la risoluzione dei problemi e l ottimizzazione delle performance dell impianto. TE 100 anni di esperienza nella separazione solidi/liquidi Con oltre 100 anni di esperienza al servizio del settore lattiero-caseario, ANDRITZ SEPARATION è uno dei principali fornitori al mondo di sistemi di separazione meccanica e termica di solidi/ liquidi. Che la tua azienda sia una multinazionale o un impresa familiare, la nostra missione è la stessa: fornire soluzioni sicure, affidabili, efficienti e sostenibili, in grado di migliorare la produttività della tua azienda. Nel presente e nel futuro. 04

5 DIPENDENTI NEL GRUPPO ANDRITZ IN 40 PAESI STUDI DI FATTIBILITÀ Simulazioni di processo e calcolo del ROI. >2.000 SEPARATORI INSTALLATI 150 NUOVI IMPIANTI INSTALLATI OGNI ANNO 250 CENTRI DI PRODUZIONE, CENTRI DI ASSISTENZA E SOCIETÀ DI VENDITA stro io a 360º isfare le lle aziende casearie da ASSISTENZA LOCALE IN TUTTO IL MONDO Magazzini di ricambi OEM e ricambi soggetti ad usura (materiali di consumo) strategicamente dislocati in tutto il mondo e assistenza tecnica sul campo. SOSTENIBILITÀ Pieno utilizzo delle materie prime, processi di riduzione degli scarti e dell impatto ambientale. CONTRATTI DI ASSISTENZA Contratti di assistenza e manutenzione per una maggiore sicurezza operativa e minori costi di manutenzione. AGGIORNAMENTI E OTTIMIZZAZIONE DEL PROCESSO Miglioramento delle prestazioni e della sicurezza dei macchinari esistenti per ottimizzare la produzione separatori installati I nuovi clienti rimangono spesso sorpesi per la vasta esperienza che abbiamo acquisito in oltre 100 anni di attività nel settore lattiero-caseario e nei sistemi di separazione. Oppure dal fatto che abbiamo già fornito oltre separatori in tutto il mondo a cui aggiungiamo ogni anno circa 150 nuove installazioni solo nel settore lattiero-caseario. Marchi noti e di qualità C era da aspettarselo da un Gruppo che ha registrato una rapida crescita grazie alle acquisizioni e può contare attualmente su dipendenti in tutto il mondo. La nostra attività di ricerca e sviluppo ci permette di creare costantemente soluzioni di separazione sostenibili, altamente efficienti e orientate all ottimizzazione del processo. Nell ambito di questo programma di espansione, abbiamo integrato le competenze di numerosi costruttori altamente specializzati nel settore della separazione, tra i quali: Frautech, Royal GMF Gouda, KMPT, Guinard, Ritterhaus & Blecher, Escher Wyss, Sprout Bauer, Netzsch Filtration, 3Sys Technologies, Bird, KHD Humboldt Wedag, Lenser e Vandenbroek. Investimenti in ricerca e sviluppo Investiamo costantemente in Ricerca e Sviluppo per migliorare la nostra vasta gamma di separatori, decanter, pulitrici, filtri a membrana, essiccatori e soluzioni per il trattamento delle acque reflue. I nostri laboratori di R&S in tutto il mondo sono a tua disposizione per elaborare nuove soluzioni per lo sviluppo dei prodotti. Lo facciamo da oltre 100 anni. 05

6 Le nostre tecnologie nel tuo processo produttivo Recentemente, uno dei nostri clienti più importanti nel settore lattiero-caseario ci ha detto: Per noi siete gli esperti della separazione con un ottima visione d insieme dei processi. Non avremmo potuto sintetizzare meglio il nostro obiettivo. Che la tua azienda produca latte liquido o in polvere, burro, yogurt, quark o formaggio, il nostro obiettivo è migliorare la produttività in tutti i tipi di separazione. Allo stesso tempo, non tutti i nostri clienti conoscono le aree in cui vantiamo maggiore esperienza. Né sanno che siamo in grado di fornire numerose soluzioni tecnologiche per ciascuna specifica fase del processo. Ciò significa che possiamo offrire sempre la soluzione giusta nella produzione di latte, panna, formaggio, latte in polvere o nel trattamento di caseina e siero. Con le nostre capacità, possiamo migliorare i tuoi processi e impianti, fornendoti un interfaccia accessibile e continuativa tra progettazione meccanica, sviluppo di processo e automazione. E quando si tratta di gestire le acque reflue, possiamo offrire una gamma completa di soluzioni collaudate e innovative. RICEVIMENTO LATTE PASTORIZZAZIONE LATTE PRODOTTI LATTIERO-CASEARI FRESCHI Yogurt greco, formaggio fresco, quark, ecc. Debatterizzatore Pulitrice Pulitrice Filtro tangenziale dinamico Essiccatore a tamburo Scrematrice Filtro tangenziale dinamico Separatore latte freddo CremaViva Raffreddatore a letto fluido Frantumatore a vaglio Concentratore per panna Come possiamo ottimizzare i tuoi processi? Forse hai un marchio noto e desideri migliorarne la qualità? Oppure vuoi raggiungere una maggiore efficienza di costi nelle essiccatori a tamburo di terza generazione per la produzione di con speciale funzione per ridurre la formazione di schiuma, agli vendite dei prodotti white-label ai supermercati? Per soddisfare latte in polvere, le nostre soluzioni tecniche sono concepite per queste esigenze è necessario un approccio innovativo. Dal nostro separatore latte freddo CremaViva al decanter per aumentare le vendite e gli utili. caseina 06

7 Separatore ANDRITZ TRATTAMENTO SIERO Lattosio, proteine del siero concentrate (WPC), proteine del siero isolate (WPI), fosfato di calcio PRODOTTI DERIVATI DALLA PANNA Burro, olio di burro, burro anidro, panna da caffè, ecc. FORMAGGIO CASEINA Decanter per lattosio Debatterizzatore Scrematrice Concentratore panna Debatterizzatore Decanter Filtropressa LactoScreen (centrifuga a coclea) Concentratore olio di burro Scrematrice Filtro tangenziale dinamico Essiccatore a letto fluido Filtro tangenziale dinamico Polisher Filtro tangenziale dinamico Essiccatore a letto fluido 07

8 Ricevimento latte e pastorizzazione Un approccio più remunerativo SEPARATORI INSTALLATI Che la tua azienda produca latte, panna montata o formaggio fresco, ciò che conta è riuscire a rimuovere la maggior quantità possibile di impurità, mantenendo inalterate le preziose qualità delle materie prime. Per garantire un risultato eccellente, offriamo un ampia gamma di soluzioni altamente efficienti per le aziende del settore lattiero-caseario di tutte le dimensioni: dalla rimozione di impurità, alla debatterizzazione, alla pulitura, all essiccazione e alla macinatura della polvere. Le nostre soluzioni di separazione mettono in connessione le diverse fasi di lavorazione come la pastorizzazione, la standardizzazione e l omogeneizzazione. Si tratta di un processo continuo ed estremamente delicato che permette di ottenere una produzione lattiero-casearia di elevata qualità, riducendo la quantità di cellule somatiche, batteri e spore e conservando inalterati i globuli di grasso e le proteine del latte. In questo modo la tua azienda può concentrarsi sugli altri flussi di processo e sui prodotti a valore aggiunto. Ad esempio, possiamo aiutarti a ridurre il contenuto di batteri nel latte prima della pastorizzazione e dell evaporazione utilizzando il nostro debatterizzatore. Oppure possiamo mettere a tua disposizione il nostro know-how sul latte in polvere per la produzione di cioccolato di qualità superiore. La velocità e l efficienza che i nostri macchinari garantiscono nei processi di separazione, pulitura, scrematura, titolazione, concentrazione, ed essiccazione, aumentano la produttività, garantendo prestazioni affidabili e costi operativi totali ridotti, anno dopo anno. Scrematrice Trasmissione a cinghia piana di facile manutenzione Residuo di grasso <0,05% Intervalli di manutenzione di h Ampia gamma di capacità produttive Sostituzione della cinghia in 30 minuti Sistema di trasmissione a basso consumo energetico PANNA IN ECCEDENZA 08 RICEVI- MENTO LATTE RIMOZIONE DELLE IMPURITÀ STOCCAGGIO DEBATTERIZZAZIONE Pulitrice Efficienza energetica e facilità di manutenzione Massima affidabilità Rimozione efficace delle impurità Rimozione del 50% dei batteri RIMOZIONE DEI BATTERI FINO AL 99% Debatterizzatore Estremamente affidabile e di facile manutenzione Rimozione dei batteri fino al 99% Portata elevata, fino a 40 m 3 /h SCREMATURA STANDARDIZZA- ZIONE PANNA IN ECCEDENZA Separatore latte freddo CremaViva Garantisce un trattamento delicato dei globuli di grasso del latte per produrre una panna di elevata qualità a basse temperature, con un consumo energetico sensibilmente ridotto. La separazione con CremaViva non causa l aumento della temperatura della panna e il prodotto finale rimane vivo con tutte le caratteristiche organolettiche intatte. Da qui il nome: CremaViva. Vantaggi principali Danno minimo ai globuli di grasso Tenute speciali Tempi di fermo macchina minimi Qualità superiore della produzione

9 500-70,000 l/h CAPACITÀ DEI NOSTRI SEPARATORI 500 ESSICCATORI PER LATTE INSTALLATI 100% SISTEMA DI ESSICCAZIONE COMPLETAMENTE CHIUSO ULTRA-PURE LATTICELLO SCREMATO Essiccatore a tamburo Elevata efficienza termica Affidabilità per cicli di vita lunghi e continui Massima garanzia di igiene grazie alla struttura completamente chiusa, nel rispetto degli standard HACCP e EHEDG BURRO LAVORAZIONE Scrematrice Trasmissione a cinghia piana di facile manutenzione Residuo di grasso <0,3% Intervalli di manutenzione di h Ampia gamma di capacità Sostituzione della cinghia in 30 minuti SCREMATURA CONCENTRAZIONE EVAPORAZIONE ESSICCAZIONE Filtro tangenziale dinamico Riduzione dei consumi energetici Possibilità di ottenere un eccellente concentrazione Recupero del 100% delle proteine del siero LATTE IN POLVERE DEAERAZIONE OMOGENEIZZAZIONE PASTORIZZA- ZIONE FERMENTAZIONE FILTRAZIONE A MEMBRANA PRODOTTI LAT- TIERO-CASEARI FRESCHI PASTORIZZA- ZIONE CONCENTRAZIONE OMOGENEIZZA- ZIONE POLISHING EVAPORAZIONE BURRO ANIDRO Concentratore panna Elevata efficienza di separazione Facilità di manutenzione Danno minimo ai globuli di grasso Concentratore Elevata efficienza di separazione Costruzione robusta e affidabile Facilità di manutenzione CONCENTRA- ZIONE PANNA >80% 09 09

10 Latte in polvere prodotto con essiccatore a tamburo Più cioccolato, meno costi ESPERIENZA DAL 1916 È davvero molto semplice. Il tuo obiettivo è continuare a produrre cioccolato di alta qualità, ma non a qualsiasi costo. L aggiunta di latte in polvere prodotto con essiccatore a tamburo permette di ridurre la quantità di costoso burro di cacao e allo stesso tempo aggiunge gusto al prodotto finito. È esattamente per questo motivo che le nostre soluzioni chiavi in mano per l essicazione a tamburo del latte sono state accolte tanto positivamente dai principali produttori di cioccolato. Il tuo partner di fiducia per soluzioni chiavi in mano Fin dallo sviluppo del primo essiccatore a tamburo al mondo nel 1916 e del primo frantumatore a vaglio un anno dopo, la nostra azienda si è fatta apprezzare nel settore alimentare in tutto il mondo per la fornitura di linee di essiccazione a tamburo robuste e di alta qualità. Con oltre 500 essiccatori installati solo per l essiccazione di latte, abbiamo dimostrato di essere un partner affidabile e capace di gestire tutte le fasi del processo: dall ideazione, alla progettazione e fino all installazione e al collaudo. Il tuo standard è il nostro standard Ma noi vogliamo andare oltre. Anziché adeguare semplicemente i nostri macchinari agli standard del settore, ci impegniamo costantemente per adattare i nostri prodotti alle tue specifiche esigenze di processo. Possiamo inoltre effettuare prove con le tue materie prime nei nostri impianti pilota per aiutarti a raggiungere i tuoi obiettivi in termini di gusto, purezza e caratteristiche di prodotto. Oltre all elevata concentrazione di grassi, che permette di ridurre la quantità di burro di cacao, il latte in polvere ottenuto tramite essiccazione a tamburo mantiene un eccellente fluidità nella massa di cioccolato, conferendo nel contempo al latte in polvere un inconfondibile sapore di caramello. EVAPORAZIONE MULTISTADIO SERBATOIO DI RITENZIONE ESSICAZIONE A TAMBURO RAFFREDDAMENTO A LETTO FLUIDO FRANTUMATORE A VAGLIO IMBALLAGGIO Evaporatore Straordinariamente efficienti in termini energetici, le nostre soluzioni di evaporazione permettono di rimuovere più del 50% dell acqua, fino a raggiungere un contenuto di solidi del RIMOZIONE 40-45% DELL ACQUA >50% Essiccatore a tamburo a contatto Eccellenti capacità di raccolta Pressione e riscaldamento costanti più elevati Assenza di contaminanti (sistema completamente chiuso) Inconfondibile sapore di caramello Livello di essiccazione delicato e costante Raffreddatore a letto fluido Riduzione dei consumi energetici Trattamento delicato della pellicola essicata Assenza di parti rotanti Frantumatore a vaglio Uniformità dei fiocchi Densità apparente costante Rimozione delle impurità Vagli facilmente intercambiabili di diversi tipi e gradi di filtrazione Imballaggio Come fornitori di soluzioni chiavi in mano, offriamo una gamma completa di macchine confezionatrici in grado di soddisfare i requisiti specifici del prodotto e della spedizione SISTEMA CHIUSO AL 100% Essiccatore a tamburo 10

11 FINEZZA DELLA POLVERE PARI A 500 MICRON 100% INCONFONDIBILE SAPORE DI CARAMELLO CLIENTI CADBURY, ELVIR, EMMI MILC, HOCHDORF E CENTINAIA DI ALTRE AZIENDE Il nostro impianto pilota: la tua arma segreta Nei nostri impianti pilota in tutto il mondo potrai mettere alla prova le tue idee sull uso del latte in polvere in un processo simulato che ti permette di vedere i risultati prima di applicarli alla produzione su larga scala. Ciò offre numerosi vantaggi economici in termini di integrazione delle diverse fasi del processo produttivo. 11

12 Produzione di caseina La soluzione più intelligente per ottenere un prodotto migliore RISPARMIO FINO A EURO/ANNO GRAZIE ALLA FUNZIONE DI RIDUZIONE DELLA SCHIUMA Quando i nostri clienti si rivolgono a noi per affrontare insieme una sfida, ci impegniamo con tutte le forze per trovare una soluzione. Invece di utilizzare agenti antischiuma chimici, ci siamo chiesti: e se ci fosse un metodo diverso per ridurre la schiuma? Che eviti contemporaneamente di ricorrere a ingombranti serbatoi e costosi additivi chimici? La soluzione esisteva, e noi l abbiamo trovata. E ci ha permesso non solo di aumentare la purezza del prodotto ma anche di migliorare l efficienza economica. Meno schiuma e nessun prodotto chimico I decanter vengono usati nell industria lattiero-casearia da oltre 100 anni e lo sviluppo continua. Fin dalla nostra prima installazione nella produzione di caseina nel 1970, abbiamo continuato a ottimizzare le nostre soluzioni, sviluppandole in modo da ridurre la produzione di schiuma e, di conseguenza, l impiego di agenti chimici antischiuma. Con questo approccio innovativo alla decantazione della caseina il prodotto finale non solo è privo di sostanze chimiche, potenzialmente allergeniche, ma anche meno costoso da produrre. Grazie ai nostri decanter alcuni clienti hanno risparmiato fino a euro l anno per il solo acquisto di agenti chimici antischiuma. LATTE SCREMATO PASTORIZZATO Filtro tangenziale dinamico Progettazione nel rispetto delle norme igenico/ sanitarie e sistema di pulizia CIP Membrane in ceramica per una lunga durata Compatto e facile da installare Riduzione dei costi operativi fino al 30% MICROFILTRAZIONE PRECIPITAZIONE Ottenere il massimo dalle risorse Il nostro impegno ci ha permesso di sviluppare una generazione di decanter in grado di lavorare in continuo e di ottenere un solido molto secco aggiungendo quindi valore al prodotto finale. Inoltre sono di facile manutenzione e pulizia. Le prestazioni dei nostri decanter sono valutate non solo in base alle capacità di separazione ma anche in base al loro design intelligente, capace di coniugare affidabilità e un sistema di pulizia CIP efficiente. Questo approccio è frutto di uno sforzo costante nello sviluppo di soluzioni intelligenti ed efficienti per i produttori di caseina di tutto il mondo. Che si tratti di una pulitrice, una scrematrice, un debatterizzatore o un decanter, il risultato è una soluzione di processo completa in grado di creare valore per la tua azienda, per il tuo prodotto finale e per il personale operativo, per gli anni futuri. Meno schiuma, meno costi Come è noto, quando la caseina precipitata viene separata in un decanter tradizionale, è possibile che si formi della schiuma. Di conseguenza, sono necessari serbatoi di maggiori dimensioni e l impiego di costosi agenti antischiuma per ridurne la quantità. Una speciale innovazione nei nostri decanter per caseina è la riduzione della schiuma. Attraverso l impiego di uno speciale sistema di scarico a pressione è possibile impedire la formazione di schiuma. Ciò permette di ridurre l ingombro del serbatoio e i costi per antischiumogeni e di migliorare la qualità della caseina. 12

13 1970 PRIMA INSTALLAZIONE PER LA PRODUZIONE DI CASEINA Filtro tangenziale dinamico Riduzione dei costi operativi fino al 30% Compatto e facile da installare Progettazione nel rispetto delle norme igienico/sanitarie e sistema di pulizia CIP Maggiore durata grazie alle membrane in ceramica RIDUZIONE FINO AL 40% DEI TEMPI DI MANUTENZIONE FILTRAZIONE A MEMBRANE SEPARAZIONE LAVAGGIO 1 LAVAGGIO 2 ESSICCAZIONE CASEINA Decanter Trattamento delicato per mantenere la qualità della caseina Lunga durata grazie alla costruzione robusta e alla qualità dei materiali Decanter Massima affidabilità grazie al sistema di pulizia CIP completamente automatico Eccellente capacità di chiarificazione Riduzione del potenziale allergenico Decanter Facilità di manutenzione: rimozione della coclea senza bisogno di smontare il tamburo Riduzione dell impiego di agenti chimici antischiuma Riduzione del tempo impiegato fino al 40% Essiccatore a tamburo Efficienza termica elevata Affidabilità per cicli di vita lunghi e continui, sicurezza igienica nel rispetto degli standard HACCP e EHEDG PULITURA SIERO Pulitrice Consumi energetici ridotti e facilità di manutenzione Massima affidabilità Rimozione efficace delle impurità Essiccatore a letto fluido Essiccazione in un unico stadio Essiccazione delicata con impatto termico minimo Progettazione conforme alla normativa ATEX Compatibilità perfetta con il decanter SIERO 13

14 Trattamento siero Una nuova definizione di efficienza operativa 60 ANNI DI ESPERIENZA NEI DECANTER Nel trattamento del siero è fondamentale che nemmeno una goccia vada persa. Ciò significa trovare sempre soluzioni innovative di separazione, lavaggio, filtrazione ed estrazione del siero concentrato e dei cristalli di proteine, che riducano al minimo i costi operativi. Come fornitori leader di decanter per lattosio, centrifughe a coclea, filtri ed essiccatori, ci impegniamo per aiutarti ad aumentare l efficienza in tutte le fasi del processo. Ben pochi fornitori al mondo sono in grado di offrire competenze tanto approfondite e soluzioni innovative per il trattamento del siero. Per decenni abbiamo sviluppato non solo decanter per lattosio ad alto rendimento ma anche soluzioni LactoScreen che garantiscono un basso contenuto di umidità residua e un eccellente protezione anti usura, inoltre sono particolarmente efficienti in termini economici. In tempi più recenti, il nostro filtro tangenziale dinamico ha rappresentato un vero e proprio passo in avanti nella concentrazione efficiente del siero. Studiato specificamente per i prodotti più sensibili agli sbalzi di temperatura, permette di contenere sia i tempi di lavorazione che consumi energetici fino al 30%. FINO DI CAGLIATA PANNA PROTEINE DEL SIERO CON- CENTRATE (WPC) / PROTEINE DEL SIERO ISOLATE (WPI) SIERO PULITURA DEBATTERIZZAZIONE SCREMATURA PASTORIZZAZIONE ULTRAFILTRAZIONE DIAFILTRAZIONE Pulitrice Consumi ridotti e minori costi di manutenzione Massima affidabilità Rimozione efficace delle impurità Debatterizzatore Estremamente affidabile e di facile manutenzione Rimozione dei batteri fino al 99% Portata elevata, fino a 40 m 3 /h Scrematrice Trasmissione a cinghia piana di facile manutenzione Residuo di grasso <0,05% Intervalli di manutenzione di h Ampia gamma di capacità Sostituzione della cinghia in 30 minuti Filtro tangenziale dinamico Progettazione nel rispetto delle norme igenico/ sanitarie e sistema di pulizia CIP Membrane in ceramica per una lunga durata Compatto e facile da installare Riduzione dei costi operativi fino al 30% 14

15 150 NUOVE INSTALLAZIONI OGNI ANNO 1951 PRIMA INSTALLAZIONE DI LACTOSCREEN NANOFILTRAZIONE OSMOSI INVERSA ACQUA DI PROCESSO DECALCIFICAZIONE EVAPORAZIONE CRISTALLIZZAZIONE SEPARAZIONE LAVAGGIO, FILTRAZIONE, DISIDRATAZIONE ESSICCAZIONE LATTOSIO PER USO ALIMENTARE Decanter per lattosio Utilizzo efficiente dell acqua Elevato rendimento grazie alla speciale costruzione della coclea Lavaggio integrato del lattosio Massima affidabilità Riduzione del tempo impiegato per la manutenzione fino al 40% LactoScreen Riduzione dei costi di essiccazione grazie al minore contenuto di umidità residua Rendimento eccezionale grazie al trattamento delicato dei cristalli Elevata capacità Eccellente protezione anti-abrasione Cicli CIP più brevi Essiccatore a letto fluido Essiccazione in un unico stadio Essiccazione delicata per una migliore conservazione dei cristalli Progettazione conforme alla normativa ATEX Perfetta Compatibilità con il decanter DISSOLUZIONE DECOLORAZIONE EVAPORAZIONE CRISTALLIZZAZIONE SEPARAZIONE LAVAGGIO, FILTRAZIONE, DISIDRATAZIONE ESSICCAZIONE LATTOSIO PER USO FARMACEUTICO Decanter per lattosio Elevato rendimento grazie alla speciale costruzione della coclea Lavaggio integrato del lattosio Riduzione del tempo impiegato per la manutenzione fino al 40% LactoScreen Riduzione dei costi di essiccazione grazie al minore contenuto di umidità residua Rendimento eccezionale grazie al trattamento delicato dei cristalli Elevata capacità Eccellente protezione anti-abrasione Cicli di CIP più brevi Essiccatore a tamburo Efficienza termica elevata Affidabilità per cicli di vita lunghi e continui Sicurezza igienica nel rispetto degli standard HACCP e EHEDG 15

16 150 anni di esperienza come OEM al tuo servizio Devi ottimizzare un processo? Aumentare la disponibilità? Assicurare una produttività non-stop? Lavorare con ANDRITZ SEPARATION significa affidarsi ad uno dei principali produttori di apparecchiature originali per la separazione di solidi/liquidi al mondo. Mettiamo al tuo servizio le nostre competenze altamente specializzate sui macchinari e sui processi di separazione. Ampia esperienza grazie alle numerose installazioni Con oltre soluzioni e sistemi di separazione solidi/liquidi installati, è evidente che quando si parla di assistenza noi facciamo sul serio. Ovunque si trovino i nostri clienti, lavoriamo al loro fianco per massimizzare l operatività e l efficienza. I marchi OEM più noti Alcuni dei nostri clienti ci riconoscono dal logo ANDRITZ SEPARATION sulle tute. Altri hanno capito che siamo i produttori di apparecchiature originali di marchi noti come Netzsch Filtration, 3Sys Technologies, Bird, KHD Humboldt Wedag, Rittershaus & Blecher, Guinard, Lenser, KMPT, Escher Wyss, Royal GMF Gouda, Frautech, Vandenbroek e Sprout Bauer, appartenenti ad aziende acquisite da ANDRITZ. Non solo, siamo anche in grado di fornire assistenza e ricambi per quasi tutti i marchi di macchinari per la separazione solidi/liquidi presenti sul mercato. Assistenza locale supportata da competenza globale La nostra filosofia di service è semplice: una chiamata, un unico referente, un team dedicato che parla la tua lingua e conosce sia le apparecchiature che i processi. Non si tratta solo di una promessa. Possiamo infatti contare su 550 tecnici specializzati nelle tecnologie di separazione solidi/liquidi, oltre che su centri di assistenza diffusi in tutto il mondo. Un vero e proprio servizio completo Per qualsiasi necessità di pezzi di ricambio, macchinari a noleggio, assistenza locale, riparazioni, aggiornamenti o rinnovo dei macchinari, ANDRITZ SEPARATION è il tuo partner per un service a 360. Dalla consulenza iniziale, ai contratti di assistenza, l ottimizzazione dell impianto, l automazione e i programmi di formazione, forniamo sempre la soluzione migliore per ridurre i tempi di fermo impianto e aumentare la prevedibilità delle manutenzioni, migliorando al contempo l efficienza produttiva globale. In sintesi, la tua azienda è in mani sicure. 16

17 Assistenza locale Centri di assistenza locale e tecnici sul campo sempre disponibili Ricambi OEM Ricambi prodotti da OEM o di qualità OEM disponibili localmente Riparazioni e aggiornamenti Ottimizzazione delle prestazioni di macchinari e processi, interventi di riparazione e aggiornamento Contratti di assistenza Manutenzione preventiva, contratti per i ricambi, manutenzione e messa in opera Usato e noleggio Macchinari usati garantiti e a noleggio Automazione Strumenti per l automazione per il miglioramento dei processi e degli impianti, sia sotto il profilo tecnico che economico Formazione Formazione degli operatori e seminari mirati per il personale operativo e per gli addetti alla manutenzione 17

18 Dove vuoi andare 18

19 Image: Skånemejerier DOMANI? Ora sai come ANDRITZ SEPARATION si impegna a garantirti gli ingredienti giusti per raggiungere il successo. Capillare rete di assistenza locale, attività di R&S vicina ai clienti, soluzioni affidabili ed efficienti, tutto supportato da un esperienza lunga 150 anni. Sediamoci insieme e vediamo come far crescere la tua azienda. Contattaci oggi. 19

20 FOOD AFRICA ANDRITZ Delkor (Pty.) Ltd. Telefono : +27 (11) Fax : +27 (86) separation.za@andritz.com AUSTRALIA ANDRITZ Pty. Ltd. Telefono : +61 (3) Fax : +61 (3) separation.au@andritz.com EUROPA ANDRITZ FRAUTECH S.R.L. Telefono : +39 (0445) Fax : +39 (0445) separation.it@andritz.com SUDAMERICA ANDRITZ SEPARATION Ltda. Telefono : +55 (47) Fax : +55 (47) separation.bra@andritz.com ASIA ANDRITZ Singapore Pte. Ltd. Telefono : +65 (6512) 1800 Fax : +65 (6863) 4482 separation.sg@andritz.com CINA ANDRITZ (China) Ltd. Telefono : +86 (757) Fax : +86 (757) separation.cn@andritz.com NORDAMERICA ANDRITZ SEPARATION Inc. Telefono : +1 (817) Fax : +1 (817) separation.us@andritz.com Tutti i dati, le informazioni, le affermazioni, le fotografie e le illustrazioni grafiche in questo opuscolo sono fornite senza alcun obbligo e non danno adito ad alcuna responsabilità relativa, né fanno parte di qualsiasi contratto di vendita di ANDRITZ AG o di qualsiasi società affiliata per apparecchiature e/o sistemi menzionati nel presente documento. ANDRITZ AG Tutti i diritti riservati. Nessuna parte di questo documento protetto da diritti d autore può essere riprodotta, modificata o distribuita in qualsiasi forma o con qualsiasi mezzo o memorizzata in qualsiasi database o sistema di recupero di dati, senza il previo consenso scritto di ANDRITZ AG o delle sue società affiliate. Qualsiasi uso non autorizzato di tal genere per qualsiasi scopo costituisce una violazione dei relativi diritti d autore. ANDRITZ AG, Stattegger Strasse 18, 8045 Graz, Austria KAB DAIRY 1.0 / IT