ISTITUTO SUPERIORE ENRICO FERMI. PROGRAMMAZIONE DEL GRUPPO DISCIPLINARE a.s INDIRIZZO CHIMICA ARTICOLAZIONE: BIOTECNOLOGIE AMBIENTALI

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1 ISTITUTO SUPERIORE ENRICO FERMI PROGRAMMAZIONE DEL GRUPPO DISCIPLINARE a.s INDIRIZZO CHIMICA ARTICOLAZIONE: BIOTECNOLOGIE AMBIENTALI CLASSE TERZA C BIOTECNOLOGIE DISCIPLINA: ORE SETTIMANALI: 6 BIOLOGIA, MICROBIOLOGIA E TEC.DI CONTROLLO AMBIENTALE TOTALE ANNUALE : 198 INSEGNANTI: VARESCHI MARZIA, PEZZINI ADELIA PROGRAMMAZIONE ANNUALE (SEQUENZA DI LAVORO): UNITA DIDATTICHE PERIODO ORE DI LEZIONE I) BIOCHIMICA. SETTEMBRE NOVEMBRE II) CLASSIFICAZIONE DEI VIVENTI DICEMBRE 10 III) STRUTTURE CELLULARI GENNAIO FEBBRAIO IV) METABOLISMO MICROBICO MARZO APRILE 60 V) IL GENOMA BATTERICO APRILE 10 VI) LA RIPRODUZIONE BATTERICA MAGGIO 18 RESPONSABILE DEL COORDINAMENTO CLASSI TERZE: Firma del Coord..

2 UNITÀ DIDATTICA CAPITALIZZABILE N 1 LE MACROMOLECOLE BIOLOGICHE: I carboidrati (strutture e funzioni ), gli aminoacidi, le proteine (in particolare la funzione delle proteine di membrana e la funz. enzimatica). I lipidi : (fosfolipidi, trigliceridi,ormoni e cere). Gli acidi nucleici (strutture e funzioni; sintesi di nuovo dna e sintesi proteica). Laboratorio: Sicurezza: D.Legs n 81/08 Il microscopio ottico: struttura, funzione e utilizzo. Osservazione microscopica di granuli di amido di cereali. Riconoscimento zuccheri e proteine. Attivita' enzimatica cellulare (amilasi, proteasi, catalasi). Estrazione del DNA. OBIETTIVO: conoscere la composizione chimica dei principali costituenti cellulari. Riconoscere alcune sostanze organiche in laboratorio. Permettere di affiancare un percorso di educazione alimentare. F,I,D,L,G,M,T,SI, EP S,I,T UNITÀ DIDATTICA CAPITALIZZABILE N 2 CLASSIFICAZIONE DEI VIVENTI LA CLASSIFICAZIONE DEI VIVENTI IN REGNI E IN DOMINI OBIETTIVO: conoscere l ambiente in cui si sono formati i primi viventi, le successive trasformazioni dell atmosfera e idrosfera, l evoluzione delle specie. F,I,D,I,GM,SI,T

3 S,I,T 10 UNITÀ DIDATTICA CAPITALIZZABILE N 3 STRUTTURE CELLULARI CELLULA PROCARIOTA: parete dei gram positivi e negativi, membrana cellulare (trasporti attivi,passivi, endocitosi, esocitosi, osmosi) mesosomi, clorosomi, ribosomi e loro funzioni. I plasmidi. Il genoma batterico. La riproduzione batterica. CELLULA EUCARIOTA: strutture e funzioni degli organuli. Comparazione tra cellula eucariote e cellula procariote. Cellula animale e vegetale a confronto. LABORATORIO: osservazioni di cellule e tessuti vegetali. L'osmosi attraverso le membrane in cellule animali e vegetali. Cromatografia: i pigmenti fotosintetici. Colorazione microbica: semplice e di gram Tecniche di sterilizzazione Terreni di coltura: terreni comuni, differenziali, selettivi. Tecniche di semina OBIETTIVO: conoscere le strutture cellulari di procarioti e di eucarioti per comprendere gli elementi che hanno in comune. Saper preparare diverse tipologie di colture batteriche. F,I,D,L,G,EP,A,T,FC T,L,AA,R,A S,I,PL 60

4 UNITÀ DIDATTICA CAPITALIZZABILE N 4 METABOLISMO MICROBICO Fonti di energia e di materia. Processi metabolici per la produzione di energia: glicolisi e la fosforilazione a livello di substrato, il ciclo di Krebs e la catena di trasporto. Fosforilazione ossidativa nelle creste mitocondriali o a livello di membrana di un procariote. Respirazione ossigenica e anossigenica. La fotosintesi batterica e la fotofosforilazione. LABORATORIO: Tecniche di conta microbica: semina inclusione in massa. OBIETTIVO: la conoscenza dei processi catabolici e anabolici nei microrganismi permette di comprendere i flussi di materia e di energia in ogni vivente. Saper determinare analisi quantitative in campioni liquidi e solidi F,I,D,L,G,M,SI. S,I,PL,T UNITÀ DIDATTICA CAPITALIZZABILE N 5 IL GENOMA BATTERICO OMOGENEITA' E VARIABILITA' GENETICA: MUTAZIONI E RICOMBINAZIONI OBIETTIVO: il genoma batterico non è solo cromosomico e i geni possono spostarsi da una cellula ad un altra. F,I,D,I, M,SI T,R S,I,T 10

5 UNITÀ DIDATTICA CAPITALIZZABILE N 6 LA RIPRODUZIONE BATTERICA Riproduzione e sporogenesi. I fattori che influenzano la crescita di una popolazione microbica.(curva di crescita). Laboratorio: Colimetria con metodo MPN OBIETTIVO: il genoma batterico non cambia dopo la scissione binaria. F,I,D,L,EP T,L,A,R,F TIPOLOGIA DI S,I,P,LI 18 METODOLOGIE D INSEGNAMENTO: F = Lezione frontale classica I = Lezione interattiva, articolata con interventi D = Discussione in aula De= Debaing L = Laboratorio E = Esercitazione individuale G = Lavori, esercitazioni di gruppo M = Costruzione di mappe concettuali P = Problem solving EG = Esercitazione grafica EN = Esercitazione numerica EP = Esercitazione pratica A = Utilizzo di audiovisivi T = Analisi di testi, manuali, depliants S = Stage V = Visite guidate SI = Supporti informatici

6 RP = Role play (drammatizzazione) (2) T = Riferimento al testo in adozione E = Svolgimento di esercizi di difficoltà graduale a svolgimento guidato L= Esperienze in Laboratorio di F= Filmati da Internet A = Audiovisivi S = Software applicativi 3) STRUMENTI DI VERIFICA S = Prova scritta I = Interrogazione orale T = Test D = Interrogaz. dialogata con la classe P = Prova pratica PG = Prova grafica PL = Prova pratica di Laboratorio SG = Prova scritta-grafica R = Relazioni G = Valutazione lavoro di gruppo