Facoltà: Scienze e Tecnologie Corso di Laurea in Biologia (Camerino- San Benedetto d. Tronto) Biologia della nutrizione (San Benedetto d.
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1 Facoltà: Scienze e Tecnologie Corso di Laurea in Biologia (erino- San Benedetto d. Tronto) Biologia della nutrizione (San Benedetto d. Tronto) Consiglio di Classe Presidente Prof. Alerta Polzonetti Tel.0737/ alerta.polzonetti@unicam.it Responsaile delle attività formative per la sede collegata UNICAM di San Benedetto del Tronto Prof. Guido Favia Tel. 0737/ guido.favia@unicam.it Responsaile delle attività formative della Classe 6/M Prof. Evandro Fioretti Tel evandro.fioretti@unicam.it Responsaili per l Orientamento Dott. Gariella Garielli gariella.garielli@unicam.it Dott. Augusto Amici augusto.amici@unicam.it Dott. Emilia Baldoni emilia.aldoni@unicam.it Responsaile per le attività di Stage e Placement Dott. Luigi Marchetti (Corso di Laurea in Biologia) luigi.marchetti@unicam.it Dott. Domenico Venarucci (Corso di Laurea in Biologia della Nutrizione) d.venarucci@inrca.it Responsaile per l internazionalizzazione Prof. Pierangelo Luporini piero.luporini@unicam.it Responsaile per il tutorato Dott. Consuelo Amantini Tel. 0737/ consuelo.amantini@unicam.it Tutor di supporto Per richiedere informazioni sui tutor di supporto: Responsaile della comunicazione e immagine Prof. Guido Favia guido.favia@unicam.it
2 Responsaile della formazione permanente e ricorrente Dott. Giandiego petella diego.campetella@unicam.it Responsaile carriere studenti Prof. Lucia Vitaioli lucia.vitaioli@unicam.it Responsaile servizio Unic@mente per te Dott.sa Stefania Silvi stefania.silvi@unicam.it Rappresentanti degli studenti Faio Concetti faio.concetti@studenti.unicam.it Lucia Petrella lucia.petrella@studenti.unicam.it
3 Corso di Laurea in Biologia Corso di Laurea in Biologia della Nutrizione Laurea - 3 anni crediti formativi La Biologia è per l uomo la più significativa di tutte le scienze, quella che ha contriuito, forse più di ogni altra, alla formazione del pensiero moderno Jacques Monod Presentazione Il iologo studia gli esseri viventi ed ogni fenomeno collegato con la vita. Il campo di indagine è molto ampio ed eterogeneo. I viventi sono infatti strutturati in numerosi livelli di organizzazione, di complessità crescente, ed ogni livello manifesta proprietà peculiari le quali vengono studiate con metodologie e criteri diversificati. L analisi di un organismo vivente dal livello minimo di organizzazione (le sue proprietà chimico-fisiche) ai livelli più generali (i rapporti tra i viventi e tra questi e l amiente) va considerata nel contesto iochimico, cellulare anatomo-funzionale dell organismo, tassonomico e va collegata trasversalmente alle leggi che scaturiscono dalla iologia molecolare, dalla genetica, dalla fisiologia, dalla iologia dello sviluppo, dalla ecologia ed infine dalle grandi sintesi evoluzionistiche. Il nuovo ordinamento degli studi Nell anno Accademico ha trovato piena applicazione la recente riforma universitaria, i cui punti essenziali vengono revemente riportati nel seguito. L atto fondamentale della riforma è costituito dal D.M. 3 novemre 1999, n. 509, il quale prescrive che le Università italiane, oltre al diploma di specializzazione e al dottorato di ricerca, offrano titoli di studio di due diversi livelli. Il titolo di primo livello è denominato laurea. Viene conseguito dopo un corso triennale, al quale si accede dopo la scuola media superiore. Non è prevista una tesi avente carattere di originalità, ma soltanto una reve dissertazione (tesina) o una diversa prova finale. I corsi di laurea sono strutturati in modo da permettere sia un immediato inserimento nel mondo del lavoro, sia la prosecuzione degli studi mediante l accesso ad un corso di secondo livello. Un punto molto importante è che, di norma, la durata reale del corso di studi dovrà corrispondere a quella legale, cioè lo studente medio dovrà laurearsi in tre anni. L organizzazione degli studi e i programmi dei singoli corsi sono quindi studiati in modo da raggiungere questo oiettivo. Il titolo di secondo livello è denominato laurea magistrale. Ha una durata iennale e vi si accede dopo la laurea. E prevista una vera e propria tesi (paragonaile alla tradizionale tesi di laurea). La laurea magistrale consente un inserimento nel mondo del lavoro ad un livello più elevato e costituisce il presupposto per una eventuale ulteriore prosecuzione degli studi. E, in particolare, il titolo di studio richiesto per l ammissione ai corsi di dottorato di ricerca. Tutte le attività didattiche svolte nei nuovi corsi di studio hanno un peso che è valutato in crediti. Per il conseguimento della laurea sono richiesti 180 crediti, mentre per il conseguimento della laurea magistrale ne sono richiesti 300 (comprensivi di quelli utilizzati per la laurea).
4 Ogni (Credito Formativo Universitario) equivale, per la classe 12, a: ore di lezione frontale più ore di studio personale o 12 ore di attività di laoratorio più 13 ore di studio personale ore di stage presso aziende. I titoli di studio rilasciati dall Università devono corrispondere ad una delle classi definite da un apposito decreto ministeriale, il quale stailisce, per ogni classe, il numero minimo dei crediti che devono essere assegnati alle diverse tipologie delle attività didattiche (di ase, caratterizzanti, affini, etc.) e ai diversi settori scientifico-disciplinari. Organizzazione della Didattica Nell anno accademico saranno attivi due corsi di laurea triennale appartenenti alla classe n. 12 (Scienze Biologiche): i corsi di laurea in Biologia e in Biologia della nutrizione. Sarà inoltre attivo il Corso di Laurea Magistrale in Scienze Biomolecolari e Biofunzionali (classe n. 6/M-Biologia) con due indirizzi: Biologia molecolare e Diagnostica molecolare. I laureati in Biologia e Biologia della Nutrizione (classe n. 12) potranno iscriversi senza deiti formativi alla Laurea magistrale. Per l'accesso ai Corsi di Laurea (Classe n.12) sono richiesti i saperi previsti per l'esame di Stato per l'istruzione secondaria superiore. Le lauree nella classe 12 delle Scienze Biologiche formano professionisti in grado di svolgere compiti tecnico-operativi e di supporto in attività produttive e tecnologiche in laoratori, imprese e servizi, a livello di ricerca, analisi, controllo, certificazione e gestione. I Corsi di Laurea in Scienze Biologiche Nell amito della classe 12 è possiile scegliere tra due Corsi di Laurea: 1) Biologia (attivo nella sede di erino e, limitatatamente al II e III anno, nella sede di San Benedetto del Tronto) 2) Biologia della nutrizione (attivo nella sede di San Benedetto del Tronto) Biologia (nella sede di erino) Il Corso si svolge presso il Polo Didattico delle Scienze, via Gentile III da Varano erino. Il Corso è attivo con tre caratterizzazioni: Biologia funzionale Biologia applicata alle attività di laoratorio Biologia applicata all amiente Biologia (nella sede di San Benedetto del Tronto) Il Corso è attivo con una caratterizzazione: Biologia del mare e delle sue risorse
5 Il Corso si svolge presso il Polo Didattico della Facoltà di Scienze e Tecnologie, Lungomare A. Scipioni, 6 San Benedetto del Tronto. Biologia della nutrizione (nella sede di San Benedetto del Tronto) Il Corso è attivo con due caratterizzazioni: Bionutrizionistico Tecnologie per la trasformazione e conservazione delle risorse alimentari Il Corso si svolge presso il Polo Didattico della Facoltà di Scienze e Tecnologie, Lungomare A. Scipioni, 6 San Benedetto del Tronto. Gli insegnamenti di ase, comuni a tutti i corsi di laurea, vertono nei settori: 1- asi chimiche della vita, 2- strumenti matematici per lo studio delle scienze, 3- fisica per le scienze della vita 4- struttura e funzione di cellule e tessuti. Ad essi è riservato circa il 25% dei crediti formativi complessivi. Tra gli insegnamenti caratterizzanti occupano ruoli di rilievo: nel corso di Biologia Anatomia e fisiologia; Epidemiologia e profilassi; Microiologia applicata per la caratterizzazione in Biologia funzionale; Biologia umana; Microiologia e Parassitologia; Accertamento diagnostico per la caratterizzazione in Biologia applicata alle attività di laoratorio; Biodiversità applicata; Igiene, ecologia e iomonitoraggio per la caratterizzazione in Biologia applicata all amiente; Biologia dell amiente marino; Risorse marine per la caratterizzazione in Biologia del mare e delle sue risorse; nel corso di Biologia della nutrizione Fisiopatologia della nutrizione; Igiene, microiologia e tossicologia; tecnologie in campo alimentare e ioetica per l indirizzo Bionutrizionistico; Genetica applicata; Igiene, tossicologia e patologia alimentare; Tecnologie in campo alimentare e ioetica; Microiologia e Parassitologia per l indirizzo Tecnologie per la trasformazione e conservazione delle risorse alimentari; Agli insegnamenti caratterizzanti è destinato circa il 40% dei crediti formativi complessivi. Le materie affini occupano circa il 15% dei crediti formativi complessivi e sono individuate nei settori: economia e organizzazione aziendale, sistemi di qualità e certificazione, sicurezza sul lavoro Un minimo di 9 crediti è a disposizione dello studente per scelte autonome. I rimanenti crediti sono dedicati a rendere lo studente professionale nell uso di una lingua straniera (almeno 9 crediti) e degli strumenti informatici e telematici, ad inserirlo in azienda per acquisire ulteriore esperienza grazie ad un adeguato programma di stage, alla prova finale. L insegnamento dell inglese ha lo scopo di portare lo studente ad una conoscenza di questa lingua almeno pari a quella richiesta per superare l esame PET dell Università di ridge. Dato che il grado di conoscenza dell inglese degli studenti che si iscrivono all università è molto variaile, sono previsti corsi di tre distinti livelli; il primo (livello 0) è dedicato a chi non aia mai studiato l inglese precedentemente. Il livello più adatto a ciascuno studente verrà stailito con un apposito test. Gli studenti che in ase ai risultati del test saranno ammessi al primo o al secondo livello riceveranno immediatamente i crediti previsti per i corsi dai quali sono esentati
6 (2 crediti per inglese 0 e 3 crediti per inglese 1) e sosterranno un colloquio per stailire il voto corrispondente. Gli studenti che dimostreranno di essere già in possesso delle conoscenze linguistiche richieste riceveranno immediatamente i 9 crediti attriuiti alla lingua straniera. Il numero di crediti riconosciuto per le attività didattiche a scelta dello studente è ratificato dal consiglio di classe; tali attività possono comprendere, oltre a formali corsi universitari, attività di studio indipendenti (includenti eventualmente la frequenza a cicli di seminari) purchè coerenti con gli oiettivi del Corso di Laurea ed adeguatamente documentate. Lo stage previsto al III anno deve essere compiuto presso un laoratorio di ricerca, anche esterno all Università di erino, scelto tra quelli individuati dal consiglio didattico di classe, su indicazione del Responsaile. Dopo aver sostenuto gli esami del I anno, ed entro il 31 luglio, lo studente può sottoporre all approvazione del consiglio di classe un proprio curriculum individuale per l anno accademico successivo, indicando eventuali oiettivi formativi diversi da quelli proposti nel curriculum standard. In ogni anno accademico l attività didattica si svolge in due periodi. Sono previsti intervalli dedicati agli esami, a prove parziali e ad attività di tutorato. Gli appelli d'esame si terranno nei mesi di: Novemre, Feraio(2), Aprile, Giugno (2), Luglio, Settemre, Ottore. I periodi didattici sono: 1 : 8 ottore feraio 2008; 2 : 3 marzo giugno Calendario delle Lauree Le sedute di Laurea dei Corsi della Classe 12 per l A.A. 2006/2007, che si terranno preferiilmente nell Aula Magna del Polo di Alta Formazione (Palazzo delle Esposte) - via Lili, per la sede di erino e nell Aula Magna del Polo Didattico della Facoltà di Scienze e Tecnologie, Lungomare A. Scipioni, per la sede collegata di San Benedetto del Tronto sono fissate secondo il seguente calendario: a erino a San Benedetto del Tronto giugno giugno luglio luglio settemre settemre 2007 ottore/ novemre 2007, una seduta su richiesta degli studenti idem 13 dicemre 2007 dicemre 2007 gennaio/feraio 2008, una seduta su richiesta degli studenti idem 13 marzo 2008 marzo aprile aprile 2008
7 Corso di laurea in Biologia Oiettivi formativi qualificanti Il Corso di laurea in Biologia fornisce una solida formazione di ase connotata da una estrema flessiilità indispensaile per l accesso al mondo del lavoro e per l adeguamento allo sviluppo di nuove tendenze che richiedono un patrimonio di conoscenze iologiche da affiancare a settori ormai consolidati di tipo aiologico. I laureati nel Corso di Laurea in Biologia : 1) hanno familiarità con il metodo scientifico di indagine; 2) possiedono competenze operative e applicative nella classificazione degli organismi viventi; 3) possono operare nella valutazione dei isogni nutritivi ed energetici dell uomo, degli animali e delle piante; 4) hanno le competenze necessarie per affrontare prolemi di trasmissione ed espressione dei caratteri ereditari a livello di cellule, individui e popolazioni; 5) sono capaci di svolgere compiti tecnico-operativi e attività professionali di supporto in attività produttive e tecnologiche, laoratori e servizi, a livello di analisi, controlli e gestione; 6) sono in grado di utilizzare la lingua inglese, oltre l'italiano, nell'amito specifico di competenza e per lo scamio di informazioni generali; sono in possesso di adeguate competenze e strumenti per la comunicazione e la gestione dell'informazione; 7) sono capaci di lavorare in gruppo, di operare con definiti gradi di autonomia e di inserirsi prontamente negli amienti di lavoro. Ai fini indicati, i curricula in cui si articolerà il Corso di Laurea in Biologia : comprendono attività finalizzate all'acquisizione dei fondamenti teorici e di adeguati elementi operativi relativamente: alla iologia dei microrganismi e degli organismi vegetali e delle varie specie animali fino all uomo, a livello morfologico, funzionale, cellulare e molecolare; ai meccanismi di ereditarietà e di sviluppo; alla presenza e agli effetti degli esseri viventi nell'amiente; forniscono sufficienti elementi di ase di matematica, statistica, informatica, fisica e chimica; prevedono, tra le attività formative nei diversi settori disciplinari, attività di laoratorio per non meno di 25 crediti complessivi; prevedono l'oligo di attività esterne, come tirocini formativi presso aziende, strutture della pulica amministrazione e laoratori, oltre a soggiorni presso altre Università italiane ed europee, anche nel quadro di accordi internazionali. Almeno il 60% dell'impegno orario complessivo è riservato allo studio personale o ad altre attività formative di tipo individuale. Caratteristiche della prova finale Il candidato dovrà scrivere una relazione sul periodo di stage svolto. Sarà poi tenuto a presentarla, oralmente, di fronte alla commissione di laurea, cui farà seguito una discussione per valutare le capacità sviluppate dal candidato nell entrare nella prolematica affrontata durante il periodo di stage. Sulla relazione scritta, sulla sua presentazione e sulla relativa discussione, la commissione valuterà il voto di laurea da assegnare al candidato. Amiti occupazionali previsti per i laureati Nella prima parte del percorso didattico vengono fornite quelle conoscenze di ase sugli organismi viventi indispensaili per i successivi approfondimenti e confronti con il mondo del lavoro.questa laurea inoltre offre prospettive nella ricerca. Il laureato sarà in grado di analizzare e valutare la qualità dell amiente naturale ed antropizzato con compiti di sorveglianza, prevenzione, risanamento e di operare con competenza in laoratori di analisi pulici e privati. Le sue possiilità di impiego saranno presso: 1. Agenzie Regionali (ARPA) e Agenzia Nazionale (APAT) 2. Parchi nazionali e regionali 3. Istituzioni nazionali che operano sul territorio (CNR, ENEA, ecc.) 4. Agenzie e laoratori di analisi pulici e privati.
8 Curricula formativi Corso di Laura in Biologia TABELLA 1: INSEGNAMENTI E MODULI I ANNO N 1 2 Insegnamento Struttura e funzione di cellule e tessuti Strumenti matematici per lo studio delle scienze totali 11 Moduli Struttura e Funzione di cellule e tessuti I Struttura e Funzione di cellule e tessuti II Struttura e Funzione di cellule e tessuti II Strumenti matematici per lo studio delle scienze I Strumenti matematici per lo studio delle scienze II Strumenti matematici per lo studio delle scienze III per SSD 4 BIO/06 2 BIO/06 2 BIO/01 Tipologia dei moduli e crediti relativi (a,,c,d,e,f) 3 BIO/06 9 MAT/05-06 a 2 SEC-S/02 a 3 INF/01 f o idoneità 3 Basi chimiche della vita 25 Basi chimiche della vita I 9 CHIM/03 a 4 Fisica per le scienze della vita 9 Basi chimiche della vita II Fisica per le scienze della vita I Fisica per le scienze della vita II 8 CHIM/06 4 FIS/01 5 FIS/01 a a a 5 Inglese 9 Inglese 9 L-LIN/12 f o idoneità TABELLA 1: INSEGNAMENTI E MODULI II ANNO N 6 Insegnamento Biologia Cellulare, Funzionale e totali 9 Moduli Biologia e Fisiologia della Cellula per SSD 2,5 BIO/06 2,5 BIO/09 Tipologia dei moduli e crediti relativi (a,,c,d,e,f) o idoneità
9 dello Sviluppo Biologia dello Sviluppo 4 BIO/ Microiologia e Immunità Tecniche strumentali Evoluzione iologica e iodiversità Biologia molecolare ed eredità Basi chimiche della vita III 10 Microiologia 5 BIO/19 Immunità 5 MED/04 c 4 Tecniche strumentali I 4 BIO/10 15 Evoluzione iologica e iodiversità I Evoluzione iologica e iodiversità II Evoluzione iologica e iodiversità III Biologia molecolare ed eredità I Biologia molecolare ed eredità II Biologia molecolare ed eredità III 5 BIO/02 c 5 BIO/05 a 2,5 BIO/06 2,5 BIO/07 2 BIO/18 4 BIO/18 5 BIO/11 3 BIO/19 8 Basi chimiche della vita III 8 BIO/10 TABELLA 1: INSEGNAMENTI E MODULI III ANNO caratterizzazione Biologia Funzionale N Insegnamento Organizzazione aziendale e legislazione totali Anatomia e fisiologia 13 7 Moduli Organizzazione aziendale e Legislazione I Organizzazione aziendale e Legislazione II Anatomia e fisiologia I Anatomia e fisiologia II per SSD Tipologia dei moduli e crediti relativi (a,,c,d,e,f) 3 IUS/05 c 4 SECS-P/07-10 c 5 BIO/16 4 BIO/09 c c o idoneità Epidemiologia e profilassi 9 15 Microiologia li t Anatomia e fisiologia III 4 BIO/06 Epidemiologia e profilassi I 3 MED/42 c Epidemiologia e profilassi II 3 VET/06 c Epidemiologia e profilassi III 3 BIO/ c 6 Microiologia applicata I 3 BIO/05
10 applicata A scelta dello studente Microiologia applicata II 3 BIO/19 15 d Prova finale 2 e Tirocinio 4 f Altre 4 f TABELLA 1: INSEGNAMENTI E MODULI III ANNO caratterizzazione Biologia applicata all amiente N Insegnamento totali Moduli per SSD Tipologia dei moduli e crediti relativi (a,,c,d,e,f) o idoneità 12 Organizzazione aziendale e legislazione 7 Organizzazione aziendale e Legislazione I Organizzazione aziendale e Legislazione II 3 IUS/05 c 4 SECS-P/07-10 c Biodiversità applicata I 3 BIO/01 4 BIO/02 c 13 Biodiversità applicata 18 Biodiversità applicata II 4 BIO/19 Biodiversità applicata III 7 BIO/05 Igiene, ecologia e iomonitoraggi o 10 Igiene, ecologia e iomonitoraggio I Igiene, ecologia e iomonitoraggio II 5 MED/42 c 3 BIO/07 Igiene, ecologia e iomonitoraggio III 2 IUS/07 c A scelta dello studente 15 d Prova finale 2 e Tirocinio 4 f
11 Altre 4 f TABELLA 1: INSEGNAMENTI E MODULI III ANNO caratterizzazione Biologia applicata alle attività di laoratorio N 12 Insegnamento Organizzazione aziendale e legislazione totali 7 Moduli Organizzazione aziendale e Legislazione I Organizzazione aziendale e Legislazione II per SSD Tipologia dei moduli e crediti relativi (a,,c,d,e,f) 3 IUS/05 c 4 SECS-P/07-10 c o idoneità Biologia umana I 3,5 BIO/16 c 13 Biologia umana 10 Biologia umana II 2,5 BIO/09 a Biologia umana III 2 BIO/ 2 BIO/18 c Microiologia e Parassitologia 5 Microiologia e Parassitologia I Microiologia e Parassitologia II Accertamento diagnostico I 2 VET/06 c 3 BIO/19 5 BIO/06 15 Accertamento diagnostico 13 Accertamento diagnostico II 5 BIO/12 c Accertamento diagnostico III 3 BIO/12 c A scelta dello studente 15 d Prova finale 2 e Tirocinio 4 f Altre 4 f
12 TABELLA 1: INSEGNAMENTI E MODULI III ANNO caratterizzazione Biologia del mare e delle sue risorse N Insegnamento Organizzazione aziendale e legislazione Anatomia e Fisiologia comparate Biologia dell amiente marino totali Moduli Organizzazione aziendale e Legislazione I Organizzazione aziendale e Legislazione II Anatomia e Fisiologia comparate I Anatomia e Fisiologia comparate II Biologia dell amiente marino I Biologia dell amiente marino II Biologia dell amiente marino III per SSD Tipologia dei moduli e crediti relativi (a,,c,d,e,f) 3 IUS/05 c 4 SECS-P/07-10 c 3 BIO/06 3 BIO/09 2 CHIM/12 2 BIO/10 2 BIO/01 c 3 BIO/07 3 BIO/05 a c a o idoneità Risorse marine I 5 AGR/20 c 15 Risorse marine 10 Risorse marine II 3 BIO/19 Risorse marine III 2 VET/06 c A scelta dello studente 15 d Prova finale 2 e Tirocinio 4 f Altre 4 f
13 CORSO DI LAUREA IN BIOLOGIA classe 12 TABELLA 2: ATTIVITA FORMATIVE N. Attività Formativa Settore AF Docente/i e sedi di svolgimento attività Settore docente Anno Semestre Tipologia attività Propedeuticità Attività didattica assistita Ore e tipologia di insegnamento (3) Attività individuale Ore (4) totali Nome Cognome Sede (1) (2) Lz L E 1 Struttura e funzione di cellule e tessuti BIO/01 BIO/06 G. Menghi L. Marchetti G.petella BIO/ BIO/ BIO/ Strumenti matematici per lo studio delle scienze MAT/05 MAT/06 SEC-S/02 INF/01 A.Teodori S. Bernaei corso di INFORMATICA (livello 0) MAT/05 MAT/ a a f Basi chimiche della vita I CHIM/03 CHIM/02 CHIM/06 R. Galassi CHIM/ a Basi chimiche della vita II CHIM/03 CHIM/02 CHIM/06 M.Petrini CHIM/ a Fisica per le scienze della vita FIS/03 FIS/07 Simonucci FIS/ a Inglese L-LIN/ f Basi chimiche della vita III BIO/10 E. Fioretti P. Natalini T BIO/ Biologia cellulare, Funzionale dello Sviluppo e BIO/06 BIO/09 BIO/06 G.Materazzi G. Garielli F. Venanzi A. Miano C. Miceli BIO/ BIO/ ,5 BIO/ ,5 8 Microiologia e Immunità MED/04 BIO/19 C. Amantini C. Santoni MED/ c
14 Tecniche strumentali Evoluzione iologica iodiversità Biologia molecolare eredità e ed BIO/10 BIO/02 BIO/05 BIO/06 BIO/07 BIO/11 BIO/18 BIO/19 A. Cresci Contratto gratuito M. Angeletti G. petella F. Conti A. Vallesi A. Goetti K. Hruska G. De Sanctis M. Falconi N. Lucarini C. Orpianesi BIO/ BIO/ BIO/ BIO/ c BIO/ a BIO/ ,5 BIO/ ,5 BIO/ BIO/ BIO/ BIO/ Anatomia fisiologia e BIO/06 BIO/09 BIO/16 L. Vitaioli BIO/16 3 c G. Mosconi BIO/06 3 c A. Miano BIO/ Epidemiologia e profilassi VET/06 BIO/ MED/42 M. Cocchioni MED/42 3 c G. Favia VET/06 3 c M. Ualdi BIO/ 3 c Organizzazione aziendale e legislazione SECS-P/10 IUS/03 BIO/12 ING- IND/28 Contratto 3 c ,5 Contratto ,5 15 Microiologia applicata BIO/05 BO/19 C. Orpianesi BIO/ P. Luporini BIO/ Organizzazione aziendale e legislazione SECS-P/10 IUS/03 BIO/12 ING- IND/28 Contratto 3 c ,5 Contratto ,5 13 Biodiversità applicata I BIO/01 BIO/02 A. Dell Uomo BIO/ A. Dell Uomo BIO/02 3 c
15 Biodiversità applicata II BIO/05 BIO/19 S. Silvi BIO/ P. Luporini BIO/ Igiene, ecologia e iomonitoraggio IUS/07 MED/42 BIO/07 M. Cocchioni MED/42 3 c K. Hruska BIO/ Contratto IUS/07 3 c Organizzazione aziendale e legislazione SECS-P/10 IUS/03 BIO/12 ING- IND/28 Contratto 3 c ,5 Contratto ,5 L. Vitaioli BIO/16 3 c ,5 13 Biologia umana BIO/09 BIO/ BIO/16 BIO/18 F. Venanzi BIO/09 3 a ,5 M. Ualdi BIO/ 3 c N. Lucarini BIO/ Microiologia e Parassitologia BIO/19 VET/06 C. Orpianesi BIO/ G. Favia VET/06 3 c Accertamento diagnostico BIO/06 BIO/10 BIO/12 R. Tacconi BIO/12 3 c D. Accili BIO/ A. Eleuteri BIO/12 3 c Organizzazione aziendale e legislazione SECS-P/10 IUS/03 BIO/12 ING- IND/28 Contratto 3 c ,5 Contratto ,5 13 Anatomia e Fisiologia comparate Biologia dell amiente marino BIO/09 BIO/06 CHIM/12 BIO/10 BIO/01 BIO/07 BIO/05 O. Murri BIO/09 3 a G. Mosconi BIO/ P. Passamonti CHIM/12 3 c V. Polzonetti BIO/ A. Dell Uomo BIO/01 3 c
16 S. Puciarelli BIO/07 3, a S. Valonesi BIO/ P. Melotti AGR/20 3 c Risorse marine AGR/20 BIO/19 VET/06 A. Cresci BIO/ G. Favia VET/06 3 c A scelta dello studente 3 d Prova finale 3 e 50 2 Tirocinio 3 f Altre 3 f (1) a) attività formative di ase ) attività formative caratterizzanti c) attività formative affini o integrative d) attività formative a scelta dello studente e) per la prova finale e per la conoscenza della lingua straniera f) altre (ulteriori conoscenze linguistiche, ailità informatiche e relazionali, stage etc.) (2) Vengono riportati i numeri d ordine, rilevati per ogni attività formativa dalla colonna 1, che contraddistinguono gli esami che deono essere precedentemente sostenuti. Nessun numero riportato significa nessuna propedeuticità. (3) In questa colonna è riportato, per ciascuna attività formativa, il numero delle ore dedicate a lezioni in aula ed a esercitazioni in aula o in laoratorio. La lettera L indica le esercitazioni in laoratorio. La lettera E indica le esercitazioni in aula. Le lettere Lz indicano le lezioni in aula. (4) Impegno orario complessivo che deve essere dedicato allo studio o ad altre attività formative di tipo individuale.
17 INSEGNAMENTI A SCELTA N. Attività Formativa Docente Moduli didattici Settore Anno Periodo didattico Attività didattica Tipologia assistita, ore (2,3) L E (1) Attività individuale Ore (4) per modulo 1 Farmacogenomica BIO/ 2 Banche dati e risorse we per la iologia BIO/ 3 Modelli animali transgenici da laoratorio BIO/13 4 Ecologia Urana BIO/07 M. Ualdi BIO/ III d M. Ualdi BIO/ d A. Amici BIO/13 III d K. Hruska BIO/07 III d Enzimologia BIO/10 Stefania Pucciarelli BIO/10 III d
18 Corso di laurea in Biologia della Nutrizione Oiettivi formativi qualificanti Il Corso fornisce le conoscenze di ase dei principali settori delle scienze iologiche e sulle metodologie e tecnologie inerenti il ruolo dell alimentazione nella promozione e nel mantenimento dello stato di salute. I laureati del Corso di Laurea in Biologia della Nutrizione - caratterizzazione Bionutrizionistico : hanno familiarità con il metodo scientifico di indagine; sono in grado di utilizzare e sviluppare tests di monitoraggio sulla qualità; sono in grado di operare nella valutazione dei isogni nutritivi ed energetici dell uomo, degli animali e delle piante; sono capaci di svolgere compiti tecnico-operativi e attività professionali di supporto in attività produttive e tecnologiche, laoratori e servizi, a livello di analisi, controlli e gestione; conoscono il ruolo dell alimentazione sulle funzioni fisiologiche, fisiche e sulla "performance mentale; sono in grado di utilizzare la lingua inglese, oltre l'italiano, nell'amito specifico di competenza e per lo scamio di informazioni generali; sono in possesso di adeguate competenze e strumenti per la comunicazione e la gestione dell'informazione; sono capaci di lavorare in gruppo, di operare con definiti gradi di autonomia e di inserirsi prontamente negli amienti di lavoro. Ai fini indicati, il curriculum Bionutrizionistico del Corso di Laurea Biologia della Nutrizione : comprende attività finalizzate all'acquisizione dei fondamenti teorici e di adeguati elementi operativi relativamente: alla iologia dei microrganismi e degli organismi vegetali ed animali (uomo compreso), morfologici e funzionali, cellulari e molecolari; ai meccanismi di ereditarietà e di sviluppo; al controllo necessario sugli alimenti per assicurare il rispetto di standards accettaili di sicurezza, onde tutelare e promuovere la salute dei consumatori; fornisce sufficienti elementi di ase di matematica, statistica, informatica, fisica e chimica; prevede, tra le attività formative nei diversi settori disciplinari, attività di laoratorio per non meno di 25 crediti complessivi; prevede l'oligo di attività esterne, come tirocini formativi presso aziende, strutture della pulica amministrazione e laoratori, oltre a soggiorni presso altre Università italiane ed europee, anche nel quadro di accordi internazionali.almeno il 60% dell'impegno orario complessivo è riservato allo studio personale o ad altre attività formative di tipo individuale. I laureati nel Corso di Laurea in Biologia della nutrizione caratterizzazione Tecnologie per la trasformazione e conservazione delle risorse alimentari ": hanno familiarità con il metodo scientifico di indagine; sono in grado di utilizzare e sviluppare saggi di monitoraggio sulla qualità; sono capace di svolgere compiti tecnico-operativi e attività professionali in attività produttive e tecnologiche, nell innovazione di processo-prodotto, anche a livello di analisi, controlli e gestione; conoscono il ruolo dell alimentazione sulle funzioni fisiologiche e produttive; sono in grado di collaorare all attività di pianificazione negli enti pulici e privati; acquisiscono fondamenti teorici e elementi operativi relativamente: alla iologia dei microrganismi e degli organismi vegetali e delle varie specie animali, a livello morfologico, funzionale, cellulare e molecolare; ai meccanismi di ereditarietà e di sviluppo; al controllo
19 necessario sugli alimenti per assicurare il rispetto di standard accettaili di sicurezza, onde tutelare e promuovere la salute dei consumatori; acquisiscono conoscenze riguardanti la produzione e la conservazione e la salurità di alimenti di origine animale e vegetale, come pure quelle inerenti le applicazioni della microiologia e la patologia; sono capaci di lavorare in gruppo, di operare con definiti gradi di autonomia e di inserirsi prontamente negli amienti di lavoro; sono in grado di utilizzare efficacemente, in forma scritta ed orale, oltre l italiano, la lingua inglese, sia nell'amito specifico di competenza che per lo scamio di informazioni generali; sono capaci di utilizzare gli strumenti informatici di ase per l elaorazione, la presentazione e la comunicazione dell informazione. Caratteristiche della prova finale Il candidato dovrà scrivere una relazione sul periodo di stage svolto. Sarà poi tenuto a presentarla, oralmente, di fronte alla commissione di laurea, cui farà seguito una discussione per valutare le capacità sviluppate dal candidato nell entrare nella prolematica affrontata durante il periodo di stage. Sulla relazione scritta, sulla sua presentazione e sulla relativa discussione, la commissione di laurea valuterà il voto di laurea da assegnare al candidato. Amiti occupazionali previsti per i laureati Il Biologo della Nutrizione sarà in grado, per le specifiche conoscenze scientifiche, di correlare il rapporto tra nutrizione umana e salute. Come figura professionale valuterà le applicazioni della iologia vegetale e animale a livello cellulare e molecolare nell industria dell alimentazione e in specifici settori a tutela della salute pulica. Inoltre, potrà trovare occupazione nella realizzazione delle procedure di autocontrollo ed accreditamento previste dalla normativa vigente. Il laureato sarà in grado di svolgere compiti direttivi e di coordinamento in impianti delle industrie alimentari nazionali ed estere. Potrà quindi esercitare le funzioni di: - assistente per le analisi HACCP; - assistente per le analisi iologiche sul territorio; - assistente per i laoratori di analisi iomediche; - assistente iosanitario; - impiegato in laoratori di iotecnologie applicate a vari campi; - impiegato in industrie iomediche e iotecnologiche; - impiegato nei servizi di igiene degli alimenti; - esperto nella determinazione di diete ottimali per mense aziendali, collettività, gruppi sportivi.
20 Curricula formativi Corso di Laurea in Biologia della Nutrizione TABELLA 1: INSEGNAMENTI E MODULI I ANNO N Insegnamento Struttura e funzione di cellule e tessuti Strumenti matematici per lo studio delle scienze totali 11 Basi chimiche della vita 25 Moduli Struttura e Funzioni di cellule e tessuti I Struttura e Funzioni di cellule e tessuti II Struttura e Funzioni di cellule e tessuti III Strumenti matematici per lo studio delle scienze I Strumenti matematici per lo studio delle scienze II Strumenti matematici per lo studio delle scienze III Basi chimiche della vita I Basi chimiche della vita II per SSD Tipologia dei moduli e crediti relativi (a,,c,d,e,f) 4 BIO/06 2 BIO/06 2 BIO/01 3 BIO/06 9 MAT/05-06 a 2 SEC-S/02 a 3 INF/01 f o idoneità 9 CHIM/03 a 8 CHIM/06 a 4 Fisica per le scienze della vita 9 Fisica per le scienze della vita I Fisica per le scienze della vita II 4 FIS/01 a 5 FIS/01 a 5 Inglese 9 Inglese 9 L-LIN/12 f o idoneità TABELLA 1: INSEGNAMENTI E MODULI II ANNO N 6 Insegnamento totali Moduli Biochimica della nutrizione 7 Biochimica della nutrizione per SSD 4 BIO/10 3 CHIM/10 Tipologia dei moduli e crediti relativi (a,,c,d,e,f) c o idoneità 7 Microiologia 5 Microiologia 5 BIO/19 8 Genetica e tecniche iomolecolari in Genetica e tecniche iomolecolari in campo alimentare I 2 BIO/13 5 BIO/18 c
21 9 10 campo alimentare Anatomia e fisiologia Risorse alimentari animali vegetali e Genetica e tecniche iomolecolari in campo alimentare II Anatomia e fisiologia I Anatomia e fisiologia II Risorse alimentari animali e vegetali I Risorse alimentari animali e vegetali II 4 BIO/11 3 BIO/06 2,5 BIO/09 2,5 BIO/16 2,5 BIO/09 2,5 BIO/16 c c 1 BIO/02 2 BIO/05 a 1,5 BIO/05 2,5 BIO/06 Risorse alimentari animali e vegetali III 3 BIO/02 a 11 Ecologia e Biologia marina 4 Ecologia e Biologia marina I Ecologia e Biologia marina II 2 BIO/07 2 BIO/07 12 Basi chimiche della vita III 8 Basi chimiche della vita III 8 BIO/10 TABELLA 1: INSEGNAMENTI E MODULI III ANNO caratterizzazione Bionutrizionistico N Insegnamento Organizzazione aziendale e legislazione totali Fisiopatologia della nutrizione 10 Igiene, microiologia e tossicologia 7 Moduli Organizzazione aziendale e Legislazione I Organizzazione aziendale e Legislazione II Fisiopatologia della nutrizione I Fisiopatologia della nutrizione II Fisiopatologia della nutrizione III Igiene, microiologia e tossicologia I Igiene, microiologia e tossicologia II Igiene, microiologia e tossicologia III per SSD Tipologia dei moduli e crediti relativi (a,,c,d,e,f) 3 IUS/05 c 4 SECS-P/07-10 c 2 BIO/09 2 BIO/10 a 2,5 BIO/06 3,5 MED/04 c 3 VET/06 c 4 BIO/19 4 MED/42 c 3 BIO/ c o idoneità 16 Tecnologie in campo alimentare e i ti 2 Tecnologie di trasformazione e conservazioni aimentari 2 AGR/15 c
22 ioetica A scelta dello studente 2 Biotecnologie in campo alimentare e ioetica 2 BIO/08 17 d Prova finale 2 e Tirocinio 4 f Altre 4 f c TABELLA 1: INSEGNAMENTI E MODULI III ANNO caratt. Tecnologie per la trasformazione e conservazione delle risorse alimentari N Insegnamento Organizzazione aziendale e legislazione totali Genetica applicata 7 Igiene, Tossicologia e patologia alimentare Tecnologie in campo alimentare e ioetica Microiologia e Parassitologia A scelta dello studente Moduli Organizzazione aziendale e Legislazione I Organizzazione aziendale e Legislazione II Genetica applicata I per SSD Tipologia dei moduli e crediti relativi (a,,c,d,e,f) 3 IUS/05 c 4 SECS-P/07-10 c 2 BIO/18 2 BIO/06 3 BIO/13 Genetica applicata II Igiene, Tossicologia e 3 BIO/06 patologia alimentare I 2 BIO/ c Igiene, Tossicologia e 3 MED/04 c patologia alimentare II 2 MED/42 c Tecnologie di trasformazione e conservazioni alimentari 4 AGR/15 c Biotecnologie in campo alimentare e ioetica 2 BIO718 c Microiologia e Parassitologia I 2 VET/06 c Microiologia e Parassitologia II 3 BIO/19 17 d Prova finale 2 e Tirocinio 4 f Altre 4 f o idoneità
23 CORSO DI LAUREA IN BIOLOGIA DELLA NUTRIZIONE classe 12 TABELLA 2: ATTIVITA FORMATIVE N. Attività Formativa Settore AF Docente/i e sedi di svolgimento attività Settore docente Anno Semestre Tipologia attività Propedeuticità Attività didattica assistita Ore e tipologia di insegnamento (3) Attività individuale Ore (4) totali Nome Cognome Sede (1) (2) Lz L E 1 Struttura e funzione di cellule e tessuti BIO/01 BIO/06 L. Marchetti BIO/ G. Garielli BIO/ F. Conti BIO/ Strumenti matematici per lo studio delle scienze MAT/05 SEC-S/02 INF/01 N. Egidi MAT/ a N. Egidi MAT/ a N. Egidi MAT/ f Basi chimiche della vita I Basi chimiche della vita II Fisica per le Scienze della Vita CHIM/03 CHIM/02 CHIM/06 CHIM/03 CHIM/02 CHIM/06 FIS/01 A.Burini CHIM/ a G. Renzi CHIM/ a G. Mancini FIS/ a Inglese L-LIN/ f Basi Chimiche della Vita III Biochimica della nutrizione BIO/10 P. Natalini BIO/ BIO/10 CHIM/10 P. Natalini BIO/ R. Ballini CHIM/ c Microiologia BIO/19 9 Genetica e tecniche iomolecolari in A. Cresci BIO/ Contratto BIO/ BIO/06 BIO/13 L. Marchetti BIO/ BIO/11 BIO/18 A. La Terza BIO/
24 campo alimentare A. Amici BIO/ c G. De Sanctis BIO/ M. Falconi BIO/ N. Lucarini BIO/ Anatomia fisiologia e BIO/09 BIO/16 A. Miano BIO/ E. Baldoni BIO/ c Risorse alimentari animali e vegetali BIO/05 BIO/02 BIO/06 BIO/01 C. Alimenti BIO/ a ,5 F. Conti BIO/ c A. Polzonetti BIO/ ,5 12 Ecologia iologia marina e BIO/07 K. Hruska BIO/ S. Pucciarelli BIO/ Organizzazione aziendale legislazione SECS-P/10 IUS/03 BIO/12 ING-IND/28 Contratto 3 IUS/05 3 c ,5 Contratto 4 SECS- P/ ,5 A. Miano BIO/09 3 a Fisiopatologia della nutrizione BIO/06 BIO/09 BIO/10 MED/04 V. Polzonetti BIO/10 3 a G. Santoni MED/04 3 c ,5 D. Accili BIO/ ,5 15 Igiene, microiologia e tossicologia BIO/ BIO/19 MED/42 VET/06 C. Orpianesi BIO/ Contratto BIO/
25 Contratto MED/42 3 c F. Esposito VET/06 3 C M. Ualdi BIO/ Tecnologie in campo alimentare e ioetica AGR/15 BIO/08 P. Polidori AGR/18 3 c S. Luciani BIO/08 3 c Organizzazione aziendale legislazione SECS-P/10 IUS/03 BIO/12 ING- IND/28 Contratto 3 IUS/05 3 c ,5 Contratto 4 SECS- P/ ,5 M. Falconi BIO/ Genetica applicata BIO/06 BIO/13 BIO/18 MED/04 A. Amici BIO/13 3 c A. La Terza BIO/ Igiene, Tossicologia patologia alimentare e MED/04 MED/42 BIO/06 BIO/ Contratto MED/42 3 c Contratto MED/04 3 c
26 M. Ualdi BIO/ 3 c D. Accili BIO/ Tecnologie in campo alimentare e ioetica AGR/15 BIO/08 P. Polidori AGR/18 3 c S. Luciani BIO/08 3 c Microiologia e Parassitologia BIO/19 VET/06 C. Orpianesi BIO/ F. Esposito VET/ A scelta dello studente 3 d Prova finale 3 e 50 2 Tirocinio 3 f Altre 3 f a)attività formative di ase ) attività formative caratterizzanti c) attività formative affini o integrative d) attività formative a scelta dello studente e) per la prova finale e per la conoscenza della lingua straniera f) altre (ulteriori conoscenze linguistiche, ailità informatiche e relazionali, stage etc.) 2. Vengono riportati i numeri d ordine, rilevati per ogni attività formativa dalla colonna 1, che contraddistinguono gli esami che deono essere precedentemente sostenuti. Nessun numero riportato significa nessuna propedeuticità. 3. In questa colonna è riportato, per ciascuna attività formativa, il numero delle ore dedicate a lezioni in aula ed a esercitazioni in aula o in laoratorio. La lettera L indica le esercitazioni in laoratorio. La lettera E indica le esercitazioni in aula. Le lettere Lz indicano le lezioni in aula. 4. Impegno orario complessivo che deve essere dedicato allo studio o ad altre attività formative di tipo individuale.
27 Insegnamenti a scelta N. Attività Formativa Docente Moduli didattici Settore Anno Periodo didattico Attività didattica Tipologia assistita, ore (2,3) L E (1) Attività individuale Ore (4) per modulo 1 Endocrinologia comparata BIO/06 2 Legislazione alimentare IUS A. Polzonetti BIO/06 III d Contratto III d Biochimica delle trasformazioni alimentari BIO/10 4 Sicurezza alimentare AGR/15 5 Biochimica dei Xenoiotici BIO/10 6 Strumenti iliografici e asi di dati on-line per lo studio delle ioscienze Contratto BIO/10 III d Contratto AGR/15 III d A. Felici BIO/10 III d M. Angeletti III d
28 Corsi di laurea afferenti alla classe 12 attivi per gli studenti immatricolati nell anno accademico 2000/01 e 2001/02. Dall anno accademico sono stati disattivati i corsi di laurea afferenti alla Classe 12, attivi per gli studenti immatricolati negli anni accademici e : Biologia Biologia Applicata Biologia della Nutrizione Tecnologie chimico-iologiche per la qualità dell amiente di lavoro Gli studenti iscritti a questi corsi di laurea potranno regolarmente concludere il loro percorso di studi o, in alternativa, chiedere il trasferimento ai nuovi corsi di laurea della Classe 12, con il riconoscimento degli eventuali esami sostenuti e relativi. Corso di laurea in Scienze iologiche (vecchio ordinamento 5 anni) Con l Anno Accademico 2003/04 si è completata la disattivazione del Corso di Laurea in Scienze Biologiche (5 anni). Agli studenti iscritti a questo ordinamento sarà comunque data la possiilità di concludere il proprio corso di studi, così come di potersi trasferire ai nuovi percorsi formativi, secondo modalità definite dal regolamento transitorio.
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