Schede colturali in agricoltura biologica Pomodoro da mensa
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- Antonietta Corradini
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1 Schede colturali in agricoltura biologica Pomodoro da mensa La difesa fitosanitaria Afidi: Myzus persicae, Macrosiphum euphorbiae, Aphis gossypii Con le sue punture causano la sottrazione di linfa, ma il danno è quello della trasmissione di virosi. Prevenzione: nutrizione azotata equilibrata; mantenimento di aree marginali ricche di vegetazione spontanea per aumentare la popolazione di predatori e parassitoidi. Difesa fitosanitaria: Considerato che gli afidi possono essere vettori di gravi virosi, intervenire preventivamente o alla prima comparsa dei parassiti con azadiractina (anche in fertirrigazione), applicando il prodotto nelle ore fresche e poco luminose della giornata, acidificare l'acqua e distribuire il prodotto in più applicazioni. In caso di infestazioni, intervenire con piretro, eventualmente in miscela ad olio bianco. Alternariosi del pomodoro : Alternaria porri f.sp. solani Causa tacche necrotiche sulle foglie a contorno ben delimitato, con zonature concentriche.i sintomi possono manifestarsi su fusti e piccioli. Sulle bacche tacche brune infossate, con zonatura e spesso una patina di muffa nerastra polverulenta. Patogeno favorito da periodi umidi alternati a periodi piovosi. Prevenzione: - ampie rotazioni colturali; - impiego di varietà tolleranti e di semi sani; - distruzione dei residui colturali infetti. Difesa fitosanitaria: I trattamenti antiperonosporici (su pomodoro) con sali di rame hanno poca efficacia nei confronti dell'alternariosi. Batteriosi del pomodoro: Cancro batterico - Macchiettatura batterica - Maculatura batterica : Clavibacter michiganense - Pseudomonas syringae, - Xanthomonas campestris pv. Vesicatoria Cancro batterico: batteriosi sitemica, provoca un avvizzimento delle foglie, sul fusto striature lineari che poi evolvono in cancri; la sezione trasversale dei fusti mostra una traccia a ferro di cavallo; sulle bacche lesioni circolari, bianche con al centro una crosticina bruna sopraelevata. Max sviluppo con Temperatura C ed alta umidità. Macchiettatura batterica: sulle foglie punteggiature, sulle bacche piccole pustole che formano poi crosticine nere, alone verde o giallo in base all'epoca di maturazione. Max sviluppo con Temperatura C ed alta umidità, quindi in primavera con colture in pieno campo.
2 Maculatura batterica: tacche necrotiche piä ampie della macchiettatura, infossate e con alone giallastro; sulle bacche aree a contorno non sempre regolare, con alone verdastro, il frutto puå spaccare. Max sviluppo con Temperatura 22-28ÇC ed alta umidité, quindi in estate. Prevenzione: - uso di seme sano o risanato (Corynebacterium sta dentro al seme, Pseudomonas e Xanthomonas fuori); - distruzione residui colturali infetti; - rotazioni colturali. Vi sono varieté tolleranti a Pseudomonas e Xanthomonas. Difesa fitosanitaria: Alla presenza dei primi sintomi Ñ necessario intervenire con sali di rame; Ñ consigliabile effettuare un trattamento dopo ogni operazione manuale o meccanica che possa arrecare ferite sulle piante. Particolare attenzione in caso di temporali con grandine. Botrite : Botrytis cinerea AvversitÉ che riguarda in particolare le colture in serra. I frutti sviluppano un marciume molle. In condizioni di elevata umidité colpisce gli organi aerei (foglie, fusti, fiori e frutti) ricoprendoli della caratteristica muffa grigia. Prevenzione: Importante un'adeguata areazione delle serre, adeguata densité d impianto, irrigazioni localizzate, accurato drenaggio, riscaldamento notturno delle serre, eliminazione dei frutti infetti, nutrizione azotata equilibrata. Difesa fitosanitaria: Non vi sono principi attivi di origine naturale di dimostrata efficacia. Cladosporiosi: Cladosporium fulvum - Cladosporium cucumerinum (sulle cucurbitacee) AvversitÉ che riguarda in particolare le colture in serra. Colpisce la pagina inferiore delle foglie provocando la comparsa di macchie giallastre a contorno non ben definito e con muffa grigio-olivastra. Sui frutti tacche depresse. Le piante colpite hanno produzioni basse. Prevenzione: ampie rotazioni; distruzione dei residui colturali infetti. Difesa fitosanitaria: Non vi sono principi attivi di origine naturale di dimostrata efficacia. Vedi altre schede tecniche sulla coltivazione del pomodoro qui
3 Fusariosi: Fusarium oxysporum f.sp. lycopersici Caratteristiche: Sintomatologia simile alla verticillosi, entrambe interessano i tessuti vascolari. Aspetto sofferente dell'apparato aereo, a partire dalle foglie basali. All'interno del fusto si verificano annerimenti vascolari. La pianta avvizzisce e dissecca. Grave con temperature elevate, 26-32ÄC. Prevenzione: Misure preventive: - ampie rotazioni colturali con graminacee e leguminose (le clamidospore hanno perå vitalitç lunga); - apporto di sostanza organica; - sovescio; - impiego di varietç tolleranti; - impiego di materiale di propagazione sano; - accurato drenaggio; - irrigazione localizzata. Difesa fitosanitaria: Non vi sono principi attivi efficaci. Marciume dei semenzali: Thielaviopsis basicola Caratteristiche: L'apparato radicale marcisce ed annerisce, quindi l'apaprato aereo si avizzisce e deperisce. Condizioni ottimali: temperature 20ÄC ed alta umiditç relativa. Favorita da sbalzi termici. Frequente nei trapianti precoci in serra. Difesa fitosanitaria: Non vi sono principi attivi di origine naturale di dimostrata efficacia. Nematodi galligeni: Meloidogyne incognita Caratteristiche: Il Meloidogyne incognita É la specie piñ diffusa in Emilia-Romagna, nei terreni tendenzialmente sciolti. Compie nel nord Italia 5 7 generazioni all anno. I sintomi sono costituiti da galle sulle radici, provocate dall azione trofica diretta del nematode con formazione di cellule giganti polinucleate. Difesa fitosanitaria: Mezzi di difesa eco-compatibili Colture intercalari e sovescio di piante esca nematocide, appartenti principalmente alla famiglia delle Brassicaceae e caratterizzate da un elevato contenuto di glucosinolati. I glucosinolati sono sostanze presenti nei tessuti di Brassicaceae opportunamente selezionate, che in presenza di acqua e dell'enzima endogeno mirosinasi, vengono rapidamente idrolizzati a isotiocianato o nitrile I glucosinolati e la mirosinasi si trovano entrambi nelle cellule vegetali, ma compartimentalizzati in siti differenti di una stessa cellula e non mostrano alcuna attivitç fino a quando non si verificano lesioni ai tessuti vegetali. La penetrazione del nematode nella radice e il sovescio permettono l innesco della reazione di idrolisi, con produzione di sostanze ad azione nematocida quali isotiocianato o nitrile. Piante-trappola (catch crops). Brassicaceae che possiedono elevate quantitç di glucosinolati attivi nelle radici. In seguito alla rottura dei tessuti radicali, provocata dalla penetrazione del nematode, si avvia la reazione di idrolisi, con produzione di isotiocianato. Il nematode non riesce a completare il proprio ciclo di sviluppo, all interno della radice, entro il periodo di
4 coltivazione della specie biocida (8-12 settimane). Piante ad azione fumigante. Brassicaceae che possiedono glucosinolati ad elevata attivitç biologica anche nella parte aerea. In questo caso le colture intercalari si comportano come generatori di isotiocianato o nitrile, alla stessa stregua dei nematocidi chimici fumiganti. La maggior parte della loro potenzialitç si esplica in seguito alla loro trinciatura e interramento. L utilizzo di piante nematocide rappresenta attualmente il mezzo piñ efficace di contenimento dei nematodi, con effetti positivi anche sulla struttura del terreno e sulla dotazione di sostanza organica. Piante-trappola (catch crops): Eruca sativa cv. Nemat, Raphanus sativus cv. Boss e altre selezioni Piante ad effetto principale biofumigante: Brassica juncea sel. ISCI 99 Epoche di coltivazione estivo-autunnale, con sovescio a fine autunno primaverile, con sovescio almeno 7-10 gg prima dell impianto della coltura principale Periodo di coltivazione della specie biocida : circa 12 settimane Semina: a file con seminatrice da frumento QuantitÇ di seme: Brassica juncea sel. ISCI 99 = 8 kg/ha Eruca sativa cv. Nemat = 6 kg/ha Raphanus sativus cv. Boss e altre selezioni = 25 kg/ha ProfonditÇ di semina: < 3 cm DensitÇ di piante: 200 piante / m2 Il sovescio deve essere effettuato alla piena fioritura, utilizzando macchine operanti in successione a circa un metro di distanza l uno dall altra in particolare un trinciastocchi, con trinciatura molto fine, e una fresa per l interramento a circa 20 cm di profonditç. Al termine delle operazioni di sovescio deve essere effettuata un abbondante irrigazione per innescare la reazione di idrolisi con produzione di isotiocianato. Altre possibilitç Condizionamento tecnologico delle piante verdi e dei semi oleosi in farine e pellets Distribuzione su terreno nudo, seguita da interramento e irrigazione (effetto esclusivamente biofumigante) Nottua gialla: Heliothis armigera Caratteristiche: Larve con colori variabili, giallo-rosa, verd, bruno-grigio con bande laterali di colore giallo-biancastro. Le larve attaccano tutti gli organi aerei, ma i danni piñ gravi sono a carico dei frutti. Sverna come crisalide nel terreno, compie 2-3 genrazioni/anno. Difesa fitosanitaria: In caso di infestazione (2 piante con infestazione sui 30 piante controllate), intervenire sulle larve con
5 Bacillus thuringiensis. Oidio del pomodoro: Leveillula taurica Caratteristiche: In particolare nelle colture protette. Muffa biancastra sulla pagina superiore delle foglie e macchie clorotiche sulla pagina inferiore. Maturazione dei frutti rallentata. Peronospora del pomodoro: Phytopthora infestans Caratteristiche: Causa danni sia sulle foglie con indebolimento generale della pianta, sia sui frutti con diminuzione della produzione. Prevenzione: Misure preventive: - ampie rotazioni colturali; - adeguata areazione delle serre; - adeguate densità d'impianto; - impiego di varietà tolleranti e di semi sani; - irrigazioni localizzate; - accurato drenaggio; - distruzione dei residui colturali infetti. Difesa fitosanitaria: Intervenire con sali di rame in previsione di precipitazioni e di prolungate bagnature fogliari. Collegamenti : Scheda SFR: peronospora del pomodoro e della patata Ragnetto rosso: Tetranychus urticae Caratteristiche: attacca le foglie provocandone la decolorazione portando la giovane pianta a disseccare progressivamente. Prevenzione: adottare una nutrizione azotata equilibrata. Evitare trattamenti non strettamente necessari con prodotti non selettivi. Difesa fitosanitaria: scarsamente efficace è l'uso di acari predatori (Phytoseiulus persimilis) a causa della tomentosità delle foglie. Septoriosi del pomodoro: Septoria lycopersici Caratteristiche: Le macchie sulle foglie del pomodoro sono simili a quelle dell'alternariosi, ma sono più piccole e diffuse, più chiare al centro e non zonate. Al centro, sono visibili con ingrandimento punteggiature nerastre. Favorito da umidità e temperature di circa C. I conidi germinano e penetrano attraverso gli stomi. Difesa fitosanitaria: I trattamenti antiperonosporici sono efficaci anche per Septoriosi. Intervenire con sali di rame in previsione di precipitazioni e di prolungate bagnature fogliari. Virosi del pomodoro: Virus del mosaico del pomodoro (ToMV) e del tabacco (TMV), virus del mosaico del cetriolo (CMV), virus dell'accartocciamento fogliare giallo (TYLCV)
6 Prevenzione: Le virosi sono trasmesse da vettori, principalmente afidi, ma anche aleurodidi e tripidi. Eliminare le piante infette. Utilizzare piante sane ai trapianti. Difesa fitosanitaria: Quando compaiono i sintomi, la virosi è diffusa. Per il contenimento, a livello preventivo, si può eseguire la lotta ai vettori (vedi afidi del pomodoro). Vedi altre schede tecniche sulla coltivazione dello spinacio qui
7 Difesa fitosanitaria Afidi: Aphis fabae Caratteristiche: Infesta tutti gli organi aerei della pianta (foglie, steli, fiori e baccelli) soprattutto nel periodo primaverile-estivo; causa l'accartocciamento delle foglie e un generale deperimento della pianta; inoltre causano gravi danni indiretti trasmettendo pericolose infezioni virali. Prevenzione: La presenza di aree marginali ricche di vegetazione spontanea aumenta la popolazione di predatori e parassitoidi (es. coccinelle, sirfidi); Ñ importante anche adottare una nutrizione azotata equilibrata. Difesa fitosanitaria: Effettuare trattamenti settimanali con piretro alla comparsa dei primi afidi. Sui focolai di infezione Ñ consigliabile effettuare trattamenti localizzati. Mosca: Pegomya betae Prevenzione: Limitatori naturali: Icneumonidi, Braconidi, Calcididi, Tachinidi. Difesa fitosanitaria: Raramente si rende necessario intervenire in quanto questo fitofago Ñ controllato da numerosi nemici naturali. Eventualmente si puå ricorrere alla cattura degli individui adulti con vasche trappola contenenti acqua zuccherata con rotenone. Peronospora: Peronospora farinosa Caratteristiche: Causa macchie clorotiche sulla superficie delle foglie, cui orrisponde una muffetta bianca nella pagina inferiore. Prevenzione: Sono possibili i seguenti interventi agronomici: - rotazioni molto ampie allontamento delle piante o delle foglie colpite - distruzione dei residui delle colture ammalate impiego di semi sani o conciati ricorso a varieté resistenti Difesa fitosanitaria: La difesa va iniziata quando si verificano condizioni climatiche favorevoli all infezione (piogge abbondanti e ripetute, prolungata bagnatura fogliare). I trattamenti con sali di rame vanno ripetuti ad intervalli di 7-10 giorni (finchü persistono le condizioni favorevoli all infezione), rispettando il tempo di carenza di 20 giorni o scegliendo i prodotti con tempo di carenza pari a 3 giorni. Antracnosi: Colletotrichum dematium Prevenzione: Si possono adottare i seguenti Interventi agronomici: - ampie rotazioni - utilizzo di seme sano - uso di varieté resistenti - distruzione dei residui vegetali Difesa fitosanitaria: Alla comparsa dei primi sintomi intervenire con sali di rame. Nottue fogliari della lattuga: Heliotis armigera, Spodoptera exigua Le larve compiono erosioni inizialmente limitate alla pagina inferiore delle foglie, in seguito, se non controllate possono divorare l'intero lembo; gli attacchi sono piä frequenti nel periodo autunnale.
8 Difesa fitosanitaria: In presenza delle larve intervenire con Bacillus thuringiensis o azadiractina. Si può impiegare anche piretro. Virosi: CMV Tacche giallo-verdastre sulle foglie, in prossimità delle nervature. Sui frutti mosaico e gibbosità. Le virosi sono trasmesse da vettori, principalmente afidi. Eliminare le piante infette. Utilizzare piante e seme sano ai trapianti. Difesa fitosanitaria: Per il contenimento, a livello preventivo, si può eseguire la lotta ai vettori (vedi afidi).
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